スタッフ募集の際に大切なこと

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 どこのカフェでも中々スタッフが集まらないと聞きます。 以前は飲食店の主力であった大学生、高校生が特…

優秀なカフェ店長に共通する3つの特徴

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。優秀な店長とは？という問いをしたときに、売上アップという結果を出す店長という言葉が返ってくるかもしれ…

カフェのクレーム対応の手順

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェ、喫茶店、飲食店に留まらず、今の時代「クレーム対応」に頭を悩まされる経営者は多いのではないでし…

神戸三田アウトレット近くの私好みのカフェ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 三田アウトレット近くにあるノーザンエイトコーヒーさんでモーニング利用。 入ってすぐには焙煎機があり…

行列に並んで待っているお客様に配慮を

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 最近スタッフ不足の影響か、席が空いているにも関わらず、ウェイティング状態にするお店よく見かけます。…

未来の売上を作ることが店長の仕事

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。「2月、8月は暇になるから」私が飲食業界に入ったときに、上司に言われた言葉です。特に2月は毎年苦戦し…

どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 自分の理想とする人材がなかなか採用できない今、 どんなスタッフでも、ある一定レベルの人材に育ち、お…

名古屋市西区にあるコーヒーと本とレコードのカフェ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 全国的に有名になった喫茶ゾウメシさんの西区にあるお店の近くに昨年の7月にできたお店リトルトリーさん…

あなたのカフェのQCSの基準は？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 高いレベルでのQCSを維持する事が大切であることは何度もお伝えしています。 実は維持するために、も…

カフェの暇な時間スタッフに何をさせる？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私のブログ記事の中で、トップクラスで読まれている記事のご紹介です。 2月は特に暇な時間に何をスタッ…

カフェの問題点や改善点に気付く

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。日々営業している中で、問題点や改善点に気づくことがあります。しかしながら、気付く方がまだましで実際に…

女性が好きそうな空間の岡崎市のカフェ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私には全国にカフェ友がいます。どこかでいいカフェないかなあと探すときはカフェ友に聞きます。 この日…

インフルエンザへのカフェでの対応

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 新型コロナウィルスが猛威を振るい、他人事は思えない事態になっています。ただでさえ、今の時期はスタッ…

あなたの理想のトイレの状態を維持する方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。トイレを常にきれいに維持することはカフェを始めとする飲食店にとって、非常に大切なことです。ところが、…

おすすめメニューを作る

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 同じようなメニューがある場合、または1つのメニューで種類がある場合、絶対やった方が良いことがありま…

マイベストのコーヒー専門店

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 豊橋にずっと気になっていたコーヒー専門店があります。そのお店は、絶対味覚をもっておられる方が間違い…