カフェ専門コンサルタントの徒然日記ランキング

カフェ専門コンサルタントの徒然日記 https://ameblo.jp/cafeconsultant/

カフェ専門コンサルタントです。メニュー改善を中心にカフェがより良くなる応援をしております。

カフェ専門コンサルタントの稲垣です。関東・関西などで素敵なカフェを応援すべく駆け回っております。メニューやプロモーションを始め、カフェを経営する上で、少しでもためになる情報をアップしております。

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cafeconsultant

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住所: 飯田市

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過去記事

コンサルタントとして大切にしている月間目標設定

あなたのカフェでも年間目標、月間目標、週間目標、今日の目標を設定しているかもしれません。上記の中でも私がコンサルタントとして最も大切にしているものがあります…
2022/01/07 16:40
目標を達成するためのカフェの年間目標の設定

目標設定の重要性は、様々なセミナーや本でも訴えられています。大切だとわかっていても、「どうせ目標立てたって意味ない」と考えている人が実に多いのです。私は立てた…
2022/01/05 16:40
カフェコンサルタントお勧め～2021年選りすぐりのカフェ10選

今年も恒例の私が2021年に訪問したカフェの中で素敵なカフェをご紹介する記事で2021年を締めます(笑)コロナ事情でなかなか訪問ができない年でしたが人気のお店…
2021/12/29 16:40
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2021/12/27 16:40
飲食店の現金管理における注意点

完全キャッシュレスでない限り、毎日の売上が現金として手元に残る私たちカフェを始めとする飲食店。この現金管理で悩んでいるお店結構多いのではないでしょうか？きちん…
2021/12/24 16:40
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2021/12/22 16:40
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夏休み中や年末の物入りの時期になると増える傾向にある不正。不正と言ってもいろいろありますが、一番カフェと言う業種で起こりやすいのがレジ現金の過不足ではないでし…
2021/12/20 16:40
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お客様から要望を言われた時に、どうしてもこちらとしてはできないことありませんか？お客様は様々な要望やクレームをお店に言ってくることでしょう。そのとき安易に…
2021/12/17 16:40
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今の時代どこのお店でもおいしいことが当たり前になりました。となると、お客様の接客に対する要望は比重が高くなっています。接客クレームが入るとクレームを受けた…
2021/12/15 16:40
飲食店での異物混入のクレーム対応

カフェを始めとして、飲食店では致命的なクレームになる可能性が高い異物混入。カフェ・飲食店を経営していれば、異物混入は起こってしまう問題の1つです。今回の記…
2021/12/13 16:40

LINEを売上アップにつなげる方法と5つの機能

どこのお店でも使っているLINEのビジネスアカウント。一時期に比べ審査も通りやすく、無料で始められるためあなたのカフェでも使っていることでしょう。 LINE…
2021/11/05 16:40
スタッフミーティングを有意義な時間にするための開催の仕方

スタッフとの面談定期的にやっていますか？スタッフ面談の必要性を感じないやることは大切だと思っているけど時間がない面談内容はどんなことを話せばいいかわから…
2021/11/03 16:40
スタッフミーティングを有意義な時間にするために

スタッフを含めた店舗ミーティング大切だと思っているけど…スタッフを含めた店舗ミーティング定期的に開催をしているカフェも多いことでしょう。ところが、・どのような…
2021/11/01 16:40
あなたの右腕となる社員やスタッフを育成することの重要性

あなたには右腕となる社員やスタッフがいますか？コンサルティングをしているとどうやって自分の右腕を育てるのか？という相談をよく受けます。私なりの右腕の育成方法を…
2021/10/29 16:40
カフェ経営のスリム化を考えた時に取り組みたい3つの視点

長年経営をしていると、どうしても無駄は生じて来ます。これなかなか気づかないのです。本人は無駄なく経営していると思っていても第三者からするとこれって無駄だよねっ…
2021/10/27 16:40
値引きや割引きによる集客はかなりのデメリットがある

「値引きすれば集客できるだろう」店長、オーナーから聞く言葉たちです。これ値引き割引き中毒です(苦笑)割引きや値引きをすることは、集客手段として以前は非常に用い…
2021/10/25 16:40
売上損失をしているカフェの4つのもったいないパターン

少なくなっている新規来店客数。その中で最大限の売上を得るには、売上損失・売り逃しはしたくありません。カフェ巡りをしていると、「あ～、売り逃ししているなあ、もっ…
2021/10/22 16:40
カフェにお客様の忘れ物があった際の対応の仕方

一昔前までは、忘れ物の定番といえば、傘やハンカチでした。しかし今の時代はスマホ、ルーターなどの電子機器の忘れ物が多くなっていることでしょう。しっかりとした対応…
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カフェでDMの反応率を確実に上げる3つの行動

昔に比べDMの反応率が、かなり落ちていると感じている経営者の方も多いのではないでしょうか？加えて、メルマガやLINEの登場で、それほど経費をかけずに情報を届け…
2021/10/18 16:40
クレームが大きくならないために大切なカフェでのクレームの対応基準を作る

誰もが経験したくないクレームですが、長い間カフェを経営していれば避けては通れない問題でもあります。どんなにQCSレベルを高くを維持しても、クレームが入ってしま…
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