カフェとして店長としてスタッフとして成長するには？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェでは、お店としての成長・進化はしていますか？スタッフとして、リーダーとして店長としてオ…

カフェの常連客を増やす方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 どこのカフェでも常連客を増やしたいと考えていることでしょう。 今日はどのように常連客を増やしていけ…

カフェスタッフに指示を出すときに大切なこと

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 スタッフに「これやっといて～」と指示をだしたとき。 「あれ全然指示したことができていない」という経…

伊勢市にある素敵なコーヒースタンド

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 伊勢駅前の外宮参道から横道に入りしばし歩いた場所にコーヒースタンドかあります。お店の名はカミノコー…

トイレ清掃時に見落としがちな3つの盲点

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェを始めとする飲食店にとって、トイレがきれいであることは非常に重要なことの1つです。 ここがきれ…

あなたのカフェの状態がすぐにわかる場所はトイレ！

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 飲食店にとって大切だとわかっていても、中々いい状態を維持できないお手洗い。 どのような点に気を付け…

SNSでの集客全盛時代だからこそ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。今の時代飲食店において、SNSの活用は必須の時代になりました。カフェももちろん例外ではありません。今…

売上データを手書きで書くことの大切さ

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 店長教育をしていて、コンサルティングをしていて非常に今気になっていることがあります。 それは前年の…

集客も売上アップも「継続」することが大切

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 カフェに限らず、QCS向上、集客、売上アップのために、セミナーや勉強会に参加し学びますよね？ セミ…

5年越しの表参道の月光茶房さん

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 カフェ巡りを始めた当初からずっと行きたかった月光茶房さんへ初めて行きました。 マスターが一時期休業…

あなたのカフェのミッション・理念を浸透させる方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェにはミッション・理念はありますか？「作りたいけどどう作ったらよいかわからないのです」コ…

カフェのストアルールの重要性

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 新しいスタッフを採用して、いざ一緒に働くことになってた時に、誰もが「それって違うんじゃない？」と感…

カフェの売上対策を考える

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 目の前にいるお客様対応と同様に大切な売上対策。 これを考えずに営業していると私の経験上遅くても3か…

たかが目標設定、されど目標設定

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 新年1つ目の記事は、ここ数年毎年…