こんにちは 9/2かより前浜ではエビかご漁が始まっています。 少しずつボタンエビの量が増えている感じです。 エビかご漁の時期はかごにオオズワガニも入るので ズワイガニが普段よりお得に手に入る時期でもあります。 ただ、ズワイガニが沢山とれるとボタ…
北海道森町石倉の小さな魚屋です。たこ、なまこ、ほたて、他販売してます。
イチオシ商品は弊社加工のタコ足やたこしゃぶ、宗八やホッケの一夜干しです。 自社加工品は無添加を心掛け昔ながら自然な味を楽しんで頂けたらと思います。
こんにちは 9/2かより前浜ではエビかご漁が始まっています。 少しずつボタンエビの量が増えている感じです。 エビかご漁の時期はかごにオオズワガニも入るので ズワイガニが普段よりお得に手に入る時期でもあります。 ただ、ズワイガニが沢山とれるとボタ…
こんにちは 前浜牡蠣はお盆位になると産卵が始まります。 産卵が始まると身が薄くなり味も落ちるので 旬が終了となる訳です。 産卵後はまた少しずつ栄養をつけて成長していきます。 次シーズンまでお預けですね。
地域タグ：北海道
こんにちは 今回は例年よりお得だったのでハモを 仕入れていました。 恥ずかしながらハモを捌いたことのない私 しかし、販売するなら勉強をと思い試食することに youtube先生に習ってからのスタートです。 はもはウナギと同じ系統のようです。…
こんにちは 前浜7/12で毛蟹漁が終了しました。 本日は7/21 気温は30℃付近まで上昇 暑いですね 現在前浜ではワタリガニが捕れています このカニがワタリガニです。 わたりがには身を重視ってよりは 出汁がうまい
こんにちは ここ最近は前浜毛ガニ漁期なので 訳アリ毛蟹を販売しております。 規定量に達する見込みは見えないので7/12まではありそうです。 後は時化が入らないことを祈るばかり ズワイガニは若系が多かったのですが 少しずつ改善してくることに…
こんにちは。 前浜ではエビかご漁（3.4月）が始まっています。 しか〜し、ボタンエビを全然みていませ-ん〓 ボタンエビの代わりにとれているのが こちらのズワイガニ君たち という事で 最近はズワイガニの特売をしております。 在庫が無い時…
こんにちは 今年は雪が少なく除雪の労力が少ないのは うれしいところです。 今年はお陰様で早めに棒鱈が完売しそうです。 2/12現在で大きい棒鱈が少し残っている位です。 活ホタテはどうなっているかと言いますと 噴火湾の毒性数値が悪化しているため 規制解除のめどが全然立たないでおります。 3月に入ってからでも解除になってほしいところですね、 3月になればエビかご漁が始まるので 3月にズワイガニ…
こんにちは エビかご漁もそろそろ終了。 10月末から少しだけ活ボタンエビ入荷することが 出来ました。 感謝 11/3 ホヤ入荷 水温が高い為かまだ身もあり 美味しく食べられそうです。
こんにちは 暫く毒性が出て販売停止していたホヤが 8月に入りやっと解除になって入荷しております。 ほや 今が旬 是非食べてみてはいかがでしょうか
たこの内臓を美味しく食べれる部分は たこどうぐ 今回は動画にしてみました。 美味しく食べれる部分は 鰓、精巣、盲嚢、胃 精巣部分は卵だったり 雄だと豆腐のようなものや、ばねみたくクルクルしたものなど 不思議な見た目 たこどうぐ 美味しく食べられるところ
こんにちは 6月末 前浜毛ガニ漁が始まっています。 ズワイガニが多くて毛ガニがあまりとれずに 価格が高値を推移しているようです。 ズワイガニの一件当たりの量が多いので 弊社では入荷に苦戦。 そんな中 ズワイガニの♀内子を少し入荷したりしています。 小さい割に身も入っていて内子とみそが又美味い。 カニの話題続きでワタリガニも入荷しております。 メスは内子が入っています。
こんにちは。 桜も満開で暖かくなってきましたね。 ゴールデン期間中の活ものは こんな感じです。 ホタテは2年貝ですが大分成長してきて食べがいがあります。 一キロ当たり6〜7枚前後となっております。 貝柱は刺身でもいいですし丸ごと焼いても美…
おはようございます。 ・ホタテの近況 4月に入り養殖ホタテ3年貝の販売が終わり 時々2年貝を販売しています。 そしてその二年貝も来週位で販売終了する予定となっております。 ・3月4月 前浜でのボタンエビ漁もそろそろ終わり とはいってもほ…
こんにちは 今日は4/4 2023年になりあっという間に4月に突入 3月末でほぼ三年貝のホタテ販売が終了致しました。 そして本日2年貝を入荷 明日より活ホタテ 2年貝販売開始 一キロ当たり6枚から7枚位の大きさです。 750円/�s にて販売致します。
こんにちは 今週は少し寒さが和らぎほっと息ですね とはいえ従来の気温から考えれば寒い道南 2月も頑張ってまいりましょう。 今日2月1日棒鱈の乾燥度合いをチェックしてみました。 …
地域タグ：北海道
こんにちは。 森町産養殖ホタテの販売期間は大体12月から3月位。 ホタテの剥き方 食べれないのは肝と呼ばれる黒い部分になります！ 焼く時は、黒い部分以外は全部食べれます。 貝柱はお刺身に、他は加熱用としてお召し上がりください。
こんにちは 本日、活ホタテ ホヤ 入荷！！ 明日から寒波が到来、しばらく寒そうですね。 寒暖の差が激しいので免疫力アップのためにも メザシを食べようとことで いやいや 単純に食べたいだけでした(^^♪ 栄養成分は 高たんぱく、脂質、ビタミンD・B6・B12、ナイアシン、カルシム、マンガン が豊富のようです。 これを見るとほんとに免疫力UPしそうですね。
こんにちは 今日は1月16日、昨晩より雪が降り 久々に大雪20cm以上の積雪がありました。 前シーズン棒鱈が出来上がったのは2月10日前後 今年もその頃を予想しております。 もしかするともう少し早くに出来上がる可能性もありますが。 最近の活物は…
地域タグ：北海道
毎度有難うございます。 11月に入り日が暮れるのも早くなりました。 当店冬期間は営業時間を変更しております。 11月、12月の営業時間は 10:00 〜 16:00 となっております。 定休日 毎週火曜日 どうぞ宜しくお願い致します。
地域タグ：北海道
こんにちは やっと暖かくなり春らしくなってきました。 3年貝活ホタテも残り少なくなってきました。 4月中くらいまでの予定です。 本日、ほたて ほや 入荷しております。 乾燥棒鱈は残り15本程度。 ほたての稚貝も 販売中
地域タグ：北海道
おはようございます。 3月に入り前浜 森町では ボタンエビ漁が始まっています。 だがしかし〜 市場に並ぶのはボタンエビはなく ズワイガニです。 そんな訳でいつもの活エビ入荷は未定 代わりにズワイガニが入荷しています。 今回仕入れたの…
地域タグ：北海道
おはようございます。 今朝はどれくらい雪が積もったかドキドキでしたが 思ったより少なくなによりです。 ただ、風は強い。 棒鱈にはとても良い風ですが。 道路のほうはこんな状況 …
地域タグ：北海道
こんにちは 本日は火曜日で定休日でした。 北海道森町産牡蠣（加熱用）入荷致しました。 身入りはというと こんな感じです。
おはようございます。 去年暮れから干していたスケソウダラ そろそろ食べ頃まで乾燥が進んできました。 弊社の棒鱈は添加物を使用しないで 昔ながらの製法で干した棒鱈となります。 棒鱈乾燥状況 2022年2月6日 乾燥状況を動画で撮影
おはようございます。 この時期に仕入れすぎたかな〜と 思っていたズワイガニ、お陰様で完売することが出来ました。 有難うございました。 本日、2/6の活ものはこちら
こんにちは〜。 ちょっと仕入れ過ぎたかな〜と 思っていたズワイガニ お陰様で残り僅かとなりました。 感謝です(^^♪ 有難うございました。 活牡蠣（加熱用） 100円/個 販売中です。
こんにちは 昨日は旧暦の元旦 朝日が見えていたので撮影してみました。 太陽がまぶしい…
おはようございます。 本日も10時から営業。 本日の活もの ずわい（まだあります） ホタテ3年貝 ほや 青つぶ ナマコ 牡蠣（加熱用） となっております。 明日は旧正月です。 折角なので旧正月も楽しみましょう。 直売所 公式ライ…
こんにちは 本日も10時からオープン 今日の活ものは ほたて ずわい なまこ 牡蠣（加熱用） 青つぶ （ほや 12時入荷） となっております。
こんにちは。 前浜2月はカレイ網？禁漁時期 暫くズワイガニが入らないってことで 頑張って仕入れちゃいました〜 雄のズワイガニ先日に続き入荷。 そしてそして 其田水産直売所 公式line 正式に承認されました〜 …
おはようございます。 久々にズワイガニ入荷致しました。 本日の活ものは ズワイガニ ほや ほたて3年貝 青つぶ となっております。 従来のラインタイムラインでは継続して入荷情報を発信致します。 公式ラインの方では割引やクーポンなどの発…
おはようございます。 昨日の夜ご飯は青つぶ、ホタテのお刺身。 青つぶは殻を割り お尻の部分と脂をとりしっかり塩もみをして洗います。 2，3度塩もみをしてぬめりがなくなったら ヘタを切り落とします。 私は青つぶのくっついて歩く部分の表面も薄く切り落とします。 後はお好みの厚さに切って出来上がりです。 固いのが苦手な方は薄めに切るのがお勧めです。 私は薄め…
こんにちは 本日牡蠣入荷致しました。 森町で養殖されている牡蠣（加熱用）になります。 養殖二年ものになるのですが 今まで仕入れていたのは二年物の後半だったので 3年近くたっていましたが 今回のは去年の今頃と同じく 新人の二年ものくんです。 …
おはようございます。 今は冬 でこの時期はホヤは旬ではない だけど食べたいという方の為に 仕入れてみました。 身入りの状況を見ていきましょう。
こんにちは 今回はカレイの煮付けを作ります。 用意したカレイは 赤ガレイ と アサバガレイ 使用する調味料は 本みりん 大さじ 3 料理酒 大さじ 3 醤油 大さじ 3 蜂蜜 大さじ 1 水 250ml …
こんにちは。 程よい寒暖差で順調に スケソウダラの乾燥が進んでおります。 〓 ここをクリック youtube動画に載せてみました。 こんな感じです。 乾燥度合いは40％位ですね。 動画後半のが干したばかりのになるので 比べると少し分かり易いと思います。 …
こんにちは。 本年も棒鱈干しております。 出来上がり予定は2月中から末頃かと予想しております。 自分で干したい方や半生でも良いという方は 現在でも販売しておりますのでどうぞ宜しくお願い致します。 最近の活ものは 養殖…
こんにちは。 前浜のボタンエビ漁も11/10で終了となっています。 10月末くらいより漁獲量が減ってきたので 活エビも入荷終了となっております。 森町産牡蠣（加熱用） 状況 前浜の牡蠣の旬が過ぎ少しずつ身痩せが多くなってきている状況です。 そ…
おはようございます。 本日8/28、ほや 小さめな事もあり 「SNSを見た」とおっしゃった方限定で 200円/kg で今日明日販売致します。 ただし店頭販売及び在庫限りとさせて頂きます。 一キロでこれくらい
こんにちは〜 暑いですね。 気温なんと28℃越え 今日は久々に白貝入荷 なんとなんと かわいい天然アワビちゃんも入荷しています。
こんにちは。 最近の活ものは 青つぶ つぶ ほや ズワイガニ 牡蠣（加熱用） となっております。 タイミングにより売り切れの場合もございます。 濁川産 トマトは 終盤 最近ズワイの内子は少なめなので今回は雄を仕入れてみました。 ホヤは今が旬今回はホヤの鮮度の見方を動画にして見ました。 ご購入の際の参考にして頂けたらと思います。
おはようございます。 本日限り 5/16 ホタテの活稚貝 150円/kg 特売
こんにちは 最近はホタテの稚貝が人気です。 そろそろ終盤となっています。 因みに下記の写真は5/9の活ものです。 牡蠣は加熱用です。
おはようございます。 週末良い天気になりそうですね。 本日も10時より開店(^^♪ 本日 活たこ3杯 入荷 本日の活もの ほたて稚貝 ほたて2年貝 青つぶ 牡蠣（加熱用） となっています。
こんにちは。 前浜ではホタテの養殖のみみずりが最盛期 今回はそのミミズリをするホタテの稚貝を入荷 このホタテの稚貝、薪ストーブなどで焼いて食べるのがうまい で左の大き目のホタテはと言うと 2年貝で加工用のホタテ、今回は実験的に仕入れてみました。 2年貝と言ってもその中で大き目。 ホタテを洗う際機械を通して…
こんにちは。 たこしゃぶを食べたことありますか？ 弊社のお勧め商品のひとつ たこしゃぶ500g入り 4人前 噴火湾の美味しいタコを使用し薄切りにしたたこしゃぶです。 噴火湾のタコは水ダコの中でも地元では真蛸と言われ…
こんにちは。 やっと春らしくなってきましたね。 棒鱈も後100本くらいとなりました。 無くなり次第終了となります。 最近の活ものは なまこ 牡蠣（加熱用） ホタテ 青つぶ つぶ ずわい となっています。 3年貝ホタテもそろそろ終わります。 養殖ホタテの稚貝は…
こんにちは。いつも有難うございます。 今回は当店で販売しているツブのお刺身を 作って食べてみたいと思います(^^♪ タコつぶ（アツエゾボラ）
こんにちは。 今年もやっと春らしく日中の温度がプラスになることが 増えてきましたね。 当店の棒鱈も出来上がっております。 今シーズンは567騒ぎもあり製造量を減らしておりますので残り200本くらいと なっております。
新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 1/6 より営業しております。 営業時間 10:00 〜 16:00 2021年1月7日森町産牡蠣状況 （加熱用牡蠣） ホヤは痩せているのと弱いので入荷を見合わせしております。 気温が少し上がったら検討したいと思います。 棒鱈は例年通りほしております。 …
こんにちは。 あっという間に12月ですね。 最近の直売所活ものは 活ナマコ ほや 青つぶ つぶ 牡蠣 となっております。 ホタテもそろそろ入荷予定。 ネット通販も部分的に再開いたしました。 活もの 通販
おはようございます。 牡蠣好きにはたまらない 海の幸 牡蠣 ですね(^^♪ で私も試食をしてみました。 今日の朝食は牡蠣をおかずにご飯という シンプルな朝食 牡蠣を食す 動画
こんにちは 前浜産のボタンエビ漁も終盤になり 活ボタンエビを残り僅か 最近の活ものといえば青つぶ、ほや、ボタンエビたまに白貝と なっておりました。 そこで新たに活牡蠣の販売を予定しております。 活牡蠣は前浜森町産 実は旬は少し前に終わっていますが これから少しずつ牡蠣も栄養を蓄えていきます ということでその過程も楽しみな…
こんにちは 急に温度が下がり秋らしくなりましたね。 収穫の秋ですね。 私は以前から自然農に対して興味があり 自身の家庭菜園でも実験しているくらいでした。 選別前の玄蕎麦写真 …
こんにちは。 本日直売所は定休日でございます。 何故火曜日が定休日としたのかといえば 火曜日が前浜の森町漁業組合が休みの日が多いからでした。 基本的には地方市場が火曜日と土曜日が休みで 中央市場が翌日休みでしたが、最近変わりまして 地方も中央も同じ休みの日に！！ てなわけで今は水曜日と日曜や祝日となっています。 で、当店は今までの名残で火曜日休みのままにという訳です。 お魚の流通の多く…
おはようございます。 ダイエットに興味ある人は多いのではないでしょうか？ 今回は白米に絞って書いてみたいと思います。 白米は太るとよく聞きます。当然食べる量にもよりますが。 ちょっと掘り下げてみようと思います。 お米のもとは玄米です。 表皮を削っていくと白米になっていきま…
こんにちは〜 前浜ではボタンエビ量が始まっております。 しかし、時化が多く中々安定しない漁獲量〜 〓 凪の日が増えます様に お祈り お祈り (^^♪ 本日 ボタンエビ入荷 気温も下がり加工場 水槽の水温も下がり何とか生かせる温度に …
おはようございます。 本日も10時より営業しております。 今日は青つぶ ボタンエビ ズワイガニの雌小 入荷 なめたカレイ 生冷も午後から店頭に 昨晩 早速味見でなめたの煮付けを食べました。 海の幸に感謝です。天然物は最高です。 ボタンエビ漁も…
おはようございます。 昨日はものすごい雷と雨でした。 以前弊社の冷凍庫買ったばかりのが雷の影響で 壊れたことがあったのでびくびくもんです。 今回は停電と同時にブレーカーを落とし雷と完全に停電が 普及するまでそのままで警戒いたしました。 冷凍庫が2台いっぺんに壊れるのだけは勘弁ですからね(^^♪ 本日も10時より営業中 活もの ほや 白貝 青つぶ 今日は養殖ものについて書いてみたいと思います…
おはようございます。 昨日 直売所では冷凍庫一基が壊れるというトラブルが発生。 止めていた冷凍庫を稼働し対応中。 現在の冷凍ショーケースは小さいので 商品が見えずらいかもしれませんがご了承ください。 来週末あたりに入れ替えたいと検討中です。 活ボヤ 入荷
おはようございます。 数日 時化が続いています。 本日直売所は定休日です。（毎週火曜日定休日） 9月からボタンエビ漁が始まります。 様子を見て仕入れていきたいと思っています。 早く凪ぎてくれるといいのですが。 追伸 最近いいなと思った言葉 【マザー・テレサ】愛は家庭から始まります。まず家庭の中で不幸な人を救いなさい。両者が愛し合い、母親が家庭の中心となりなさい。平和とうるおいの家庭が築け…
おはようございます(^^♪ 雨と風でぐっと寒くなりましたね。 夜はさむくて毛布をつかいました。 私は醤油がすきです。なんでも醤油を使います。 だから少しはこだわります。 必ず商品表示を見ます。 原材料名で大豆、小麦…
こんにちは〜 今日は雨風が激しく海は時化模様 そんな日曜日です。 海も地上に似ていて 海底に海藻が豊富だと魚たちが増え海が豊かに なっていきます。 海藻が減ると最終的に荒れ地になり魚の餌が不足し 魚たちや海の資源が減っていきます。 すべてはバランスです。 豊かな海にしていきたいものですね。 本日も営業中 体や健康は食が大切です(^^♪
おはようございます。 暑い日が続いておりますね。 コロナ騒ぎでマスク着用が多い中の暑さは 身に応えますね。 もともと人間は何も身に着のけずにいてバランスをとっているため マスクをしているときは熱の発散機能が低下する可能性が考えられます。 それを考慮にいれ行動したほうがよさそうですね。 熱中症予防に水分補給と同時に大切なことがあります。 …
こんにちはー コロナ騒ぎだったり何かとバタバタとして ブログをさぼっておりました 皆様お元気でしょうか。 ほや と ホタテも 前浜毒性が出ていて入荷出来なく 只今活ものは 青つぶとナマコとなっております。 全然関係ないお話になりますが 当店直売所前ではチキントラクターを稼働しております。 と聞いてもピンと来ない…
この度のコロナウイルスの件において 直売所の営業を明日2/29より 2週間休業（3/14まで）することにしておりましたが、 3/19まで延長することに致しました。
いつも当店の御利用有難うございます。 この度のコロナウイルスの件において直売所の営業を明日2/29より2週間休業（3/14まで）することに致しました。 尚、発送は受けつけております。その他の対応につきましては検討中です。 今後、状況をみて判断して行きたいと思いますのでご了承の程宜しくお願い致します。
明けましておめでとうございます。 営業開始日 1/6より 定休日 火曜日 営業時間 10：00〜16：00 1/14〜2/15 恐れ入ります。この期間は不定休となります。 本年もどうぞ宜しく願い致します。
こんにちは〜 いつもながら久々の投稿に。 道南良い天気が続きますね〜 農家さんは大変なのでないでしょうか。 最近は 活ものでズワイガニを入荷しております。 毛蟹も冷凍で販売しているのですが あまりにも値段が上がってきたので(-_-;) 最近良くとれていま…
ながずか 白身で癖が無くさっぱりとした味わい 皮はうなぎに似た食感と味 半身を骨の部分を取り除きながら 一口大に切ります。 てんぷら粉に水を加え 油にゴー じゅ〜
こんにちは 道南は雪解けがどんどん進み 春が近づいている感じがしますね〜 前浜では例年より早くミミズリも行われているように思います。 これは一キロの量です。 本日は活で販売中！！
棒鱈出来上がりました 丁度良い塩加減 売れています
こんにちは〜 前浜噴火湾産養殖ホタテ 店頭およびネットにて販売中です。 贈答にも使える、いつもと変わったものを 誰かの為にっていうのは如何でしょうか(^^♪ 3kgで18枚〜20枚 ホタテの刺身 ホタテを焼く ホタテボイルして食べる…
こんにちは 例年より森町道南は今のところ雪が少ない 状況ですね。今日は少し積もりましたが。 このまま少ないとままだと助かるんですがね(^^♪ 直売所本日の活もの バフンウニ大少量、ホタテ、白貝、青つぶです。 ホタテ値下げ致しました。 通販はこちらをクリック⇒ ホタテ通販
新年あけましておめでとうございます。 直売所、営業開始は1/6からとなっております。 営業時間10：00〜16：00 毎週火曜日定休日 至らない点も多々ありますが、本年もどうぞ宜しくお願いいたします。 1/6 養殖ほたて 棒鱈（未乾） 販売致します。
こんにちは 今年も残すところ一か月切りましたね〜 早いなー 前浜 養殖ホタテ、天然ホタテ おもわしく無いようようです。 天然ホタテは痩せ気味ですね〜。 例年見ていると12月初めは養殖の方が美味しいですが 天然ホタテはそれより遅れて美味しくなっていくようです。 近日中に両ホタテ入荷予定になっております。 12月営業予定日 12/30日 午前中までの予定です。 営業時間 10：00〜16：30 火曜日 定…
お早うございます。 気温がぐっと下がり夜は一桁 寒くなりましたね。 その時期にとれるお野菜が 身体を温めてくれます 小さいけど 人参と玉ねぎを入荷致しました。 人参 500g100円 玉ねぎ 600g100円 北海道産
ご無沙汰しております。 久々の投稿になってしまいました。 如何お過ごしですか〜 朝晩と寒くなりましたね。 風邪など引いていないですか〜 仕事の忙しさに負けて体調管理の手を抜いていないですか〜 人はつらい思いをしたり肉体的精神的につらいと 過食をしたり甘いものが食べたくなるものです しかしながら栄養を必要以上に取り過ぎると 健康を阻害し免疫力が低下し風邪や病気のもとになります 仕事を頑張る…
おはようございます。 久々の投稿になってしまいました(^^♪ 自分事で色々とバタバタしておりまして(*_*; などと いいわけになっちゃうかなぁ 本日 小さいがムラサキウニ販売中 身入りは 半々かな？ 白貝も久々に入荷しております。 北海道も夏らしくなってきましたね〜 みなさん暑さ対策はどうされてますか〜(^^♪ 人の体の水分は塩分濃度が0.8％前後だそうです。この塩分が 身体の調節機能に大きくかかわっ…
みなさん いつも有難うございます。 ゴールデンウィークは如何お過ごしでしょうか？ 森町ではとても綺麗に桜が咲いていますね〜。 この雨が少し残念なところです。 それでも マイナスに目を向けてもつまらないので 少しの晴れ間をぬい、または雨の桜でも 楽しみましょうか〜(^^♪ なんて そんな気分の自分でございます。 今月の営業日ご案内です。 営業時間10：00〜17：00 毎週火曜日定休日 臨時休業 5/9 5/…
こんにちは 道南方面雪多いですね。 除雪に四苦八苦している方も多いのでは 無いでしょうか？ 1月2月は例年より寒いせいかほとんど解けませんね(*_*; 3月からプラス気温が増える予報となっているので 雪解けに期待しております。 スケソウダラの棒鱈 やっと乾きました(^^♪ 店頭販売中です。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。 年始の営業日は 1/6 10：00 からとなっております。 営業時間 10：00~16：00 毎週火曜日 定休日
こんにちは 今年も後一週間ばかりになりましたね 時がたつのはとても早く感じます。 前回ブログを更新してから2か月弱もたっていた(*_*; 今シーズンは何とかスケソウダラを入荷でき 棒鱈にするために干すことが出来ました そして養殖ホタテも入荷(^^♪
こんばんは 連休最終日ですね。 秋鮭今年はまだお目にかかっておりません(*_*; 魚屋なのにお恥ずかしい(≧▽≦) 市場では例年の倍以上の値段ですね。 その影響でいくらも高騰中 高騰すればするほど食べたくなるのが人の心理ですよね。 皆さんは食べられましたか？(^^♪ 当店最近の活ものは ボタンエビ なまこ 白貝 ほや 青つぶ たまに 小さい天然ホタテになっております。 取りあえず明日活…
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こんにちは 9/2かより前浜ではエビかご漁が始まっています。 少しずつボタンエビの量が増えている感じです。 エビかご漁の時期はかごにオオズワガニも入るので ズワイガニが普段よりお得に手に入る時期でもあります。 ただ、ズワイガニが沢山とれるとボタ…
こんにちは 前浜牡蠣はお盆位になると産卵が始まります。 産卵が始まると身が薄くなり味も落ちるので 旬が終了となる訳です。 産卵後はまた少しずつ栄養をつけて成長していきます。 次シーズンまでお預けですね。
こんにちは 今回は例年よりお得だったのでハモを 仕入れていました。 恥ずかしながらハモを捌いたことのない私 しかし、販売するなら勉強をと思い試食することに youtube先生に習ってからのスタートです。 はもはウナギと同じ系統のようです。…
こんにちは 前浜7/12で毛蟹漁が終了しました。 本日は7/21 気温は30℃付近まで上昇 暑いですね 現在前浜ではワタリガニが捕れています このカニがワタリガニです。 わたりがには身を重視ってよりは 出汁がうまい
こんにちは ここ最近は前浜毛ガニ漁期なので 訳アリ毛蟹を販売しております。 規定量に達する見込みは見えないので7/12まではありそうです。 後は時化が入らないことを祈るばかり ズワイガニは若系が多かったのですが 少しずつ改善してくることに…
青つぶの唾液腺にはテトラミンという 毒物が含まれており 食べられない部分になります。 食べた場合、食後30分前後で頭痛…
こんにちは。 前浜ではエビかご漁（3.4月）が始まっています。 しか〜し、ボタンエビを全然みていませ-ん〓 ボタンエビの代わりにとれているのが こちらのズワイガニ君たち という事で 最近はズワイガニの特売をしております。 在庫が無い時…
こんにちは 今年は雪が少なく除雪の労力が少ないのは うれしいところです。 今年はお陰様で早めに棒鱈が完売しそうです。 2/12現在で大きい棒鱈が少し残っている位です。 活ホタテはどうなっているかと言いますと 噴火湾の毒性数値が悪化しているため 規制解除のめどが全然立たないでおります。 3月に入ってからでも解除になってほしいところですね、 3月になればエビかご漁が始まるので 3月にズワイガニ…
こんにちは エビかご漁もそろそろ終了。 10月末から少しだけ活ボタンエビ入荷することが 出来ました。 感謝 11/3 ホヤ入荷 水温が高い為かまだ身もあり 美味しく食べられそうです。
こんにちは 暫く毒性が出て販売停止していたホヤが 8月に入りやっと解除になって入荷しております。 ほや 今が旬 是非食べてみてはいかがでしょうか
たこの内臓を美味しく食べれる部分は たこどうぐ 今回は動画にしてみました。 美味しく食べれる部分は 鰓、精巣、盲嚢、胃 精巣部分は卵だったり 雄だと豆腐のようなものや、ばねみたくクルクルしたものなど 不思議な見た目 たこどうぐ 美味しく食べられるところ
こんにちは 6月末 前浜毛ガニ漁が始まっています。 ズワイガニが多くて毛ガニがあまりとれずに 価格が高値を推移しているようです。 ズワイガニの一件当たりの量が多いので 弊社では入荷に苦戦。 そんな中 ズワイガニの♀内子を少し入荷したりしています。 小さい割に身も入っていて内子とみそが又美味い。 カニの話題続きでワタリガニも入荷しております。 メスは内子が入っています。
こんにちは。 桜も満開で暖かくなってきましたね。 ゴールデン期間中の活ものは こんな感じです。 ホタテは2年貝ですが大分成長してきて食べがいがあります。 一キロ当たり6〜7枚前後となっております。 貝柱は刺身でもいいですし丸ごと焼いても美…
おはようございます。 ・ホタテの近況 4月に入り養殖ホタテ3年貝の販売が終わり 時々2年貝を販売しています。 そしてその二年貝も来週位で販売終了する予定となっております。 ・3月4月 前浜でのボタンエビ漁もそろそろ終わり とはいってもほ…
こんにちは 今日は4/4 2023年になりあっという間に4月に突入 3月末でほぼ三年貝のホタテ販売が終了致しました。 そして本日2年貝を入荷 明日より活ホタテ 2年貝販売開始 一キロ当たり6枚から7枚位の大きさです。 750円/�s にて販売致します。
こんにちは 今週は少し寒さが和らぎほっと息ですね とはいえ従来の気温から考えれば寒い道南 2月も頑張ってまいりましょう。 今日2月1日棒鱈の乾燥度合いをチェックしてみました。 …
おはようございます。 本日も10時より営業中 活物はほたて、ほや、青つぶ、つぶ …
こんにちは。 森町産養殖ホタテの販売期間は大体12月から3月位。 ホタテの剥き方 食べれないのは肝と呼ばれる黒い部分になります！ 焼く時は、黒い部分以外は全部食べれます。 貝柱はお刺身に、他は加熱用としてお召し上がりください。
こんにちは 本日、活ホタテ ホヤ 入荷！！ 明日から寒波が到来、しばらく寒そうですね。 寒暖の差が激しいので免疫力アップのためにも メザシを食べようとことで いやいや 単純に食べたいだけでした(^^♪ 栄養成分は 高たんぱく、脂質、ビタミンD・B6・B12、ナイアシン、カルシム、マンガン が豊富のようです。 これを見るとほんとに免疫力UPしそうですね。
こんにちは 今日は1月16日、昨晩より雪が降り 久々に大雪20cm以上の積雪がありました。 前シーズン棒鱈が出来上がったのは2月10日前後 今年もその頃を予想しております。 もしかするともう少し早くに出来上がる可能性もありますが。 最近の活物は…
こんにちは エビかご漁もそろそろ終了。 10月末から少しだけ活ボタンエビ入荷することが 出来ました。 感謝 11/3 ホヤ入荷 水温が高い為かまだ身もあり 美味しく食べられそうです。
こんにちは 暫く毒性が出て販売停止していたホヤが 8月に入りやっと解除になって入荷しております。 ほや 今が旬 是非食べてみてはいかがでしょうか
たこの内臓を美味しく食べれる部分は たこどうぐ 今回は動画にしてみました。 美味しく食べれる部分は 鰓、精巣、盲嚢、胃 精巣部分は卵だったり 雄だと豆腐のようなものや、ばねみたくクルクルしたものなど 不思議な見た目 たこどうぐ 美味しく食べられるところ
こんにちは 6月末 前浜毛ガニ漁が始まっています。 ズワイガニが多くて毛ガニがあまりとれずに 価格が高値を推移しているようです。 ズワイガニの一件当たりの量が多いので 弊社では入荷に苦戦。 そんな中 ズワイガニの♀内子を少し入荷したりしています。 小さい割に身も入っていて内子とみそが又美味い。 カニの話題続きでワタリガニも入荷しております。 メスは内子が入っています。
