まずは食べてみよう！言いたいことはそれから。いろんなところのいろんなラーメンを食べたいのです。
東京をベースにいろいろ食べたラーメンを記録し続けるブログ。「どこが一番美味いか」は求めていませんし、決めるつもりもありません。誰かに聞かれた時にオススメを提案するための道標。
幸先坂46 鴨の醤油つけ麺＋特製盛 ¥1,250 本日2軒め。東京に帰る前にもう一杯。 帰ってからなんかするのめんどくさくなって。 それにしても開いてる店探すのが大変。 そんな遠くにも行けないので鶴舞駅前へ。 ノープランなのでメニュー見てから判断。 つけ麺が上にあったのですが濃厚魚介じゃないなと。 鴨醤油つけ麺を。 ビジュアルで脳がバグりそうですが、つけ麺です。 すっきりな醤油ベースのつけ汁。麺は2段のせいろにぎっしり。 特製にしたので鴨肉とチャーシューと季節の野菜が追加。 鴨肉はむしろ薬味で食べろということと案内。 ちゃんと美味しいし、面白かった一杯。 結構広いお店ですが、常にいっぱい。 店員も多いし、活気のあるお店。 待ってる間に新幹線のチケット取って、 食べ終わって30分で新幹線乗ってました。便利な世の中。 麺家..
熱田神宮の草薙館はいいぞ。 濃厚えびそば¥980＋特製トッピング¥380 名古屋に来ていますが、ご当地モノは台湾ラーメンか台湾まぜそば。 そうじゃないのが食べたかったのです。先月食べてるし。 熱田神宮行ってたので、地元評価がよく、近いところで検索。 ひと駅となりの堀田。 名古屋は日曜休みのお店が多くて困るのよ。 海老の風味がガシッと凝縮。麺も自家製でしっかり。 肉もレア風2種と玉子も今どきのつくり。 満足度高いしそりゃ人気あるわと。 どうやら名古屋ではエスプーマ系が流行ってるみたいで、 こちらも例に漏れず。 深い丼ですが、ちゃんと深めのレンゲなのは感心。 こういうとこに気づかない店多いのですよ。 時期的にハロウィン全のっかりで店員もSPY×FAMILYのコスプレ。 きちんとふざけてるのもいいですねえ。ダサいけど。 ちなみに「あつた蓬莱..
ストレートな味噌ではなかった。 特製みそらーめん¥1,450 高けえな。ゴリゴリの味噌を期待しましたが、 おろしたての生姜と香辛料のスパイシー寄り。 いい意味で裏切られました。 オイリー&縮れ麺できっちり札幌系味噌のベースはしっかりしていて、 その上での「翔」なりのアレンジで実は楽しい一杯。 ただ、肉、お前はダメだ。 レアっぽいけどガチガチに固く食べづらい。 仕方ないので沈めて馴染ませて最後に。それでも固い。 ここだけはハマってない。 何かしらの意図はあるんでしょうけど。 麺屋 翔 みそ処東京都新宿区西新宿7-19-9 前波ビル 1F麺屋 翔 みそ処のレビューを見る 2022年105杯目 通算1896杯目
厳密にはラーメンじゃないけど、俺はラーメン扱い。 マーラー（5小辣）¥610キクラゲ¥90豚ひき肉炒め¥110皮蛋¥150 香港の米線（米の麺）のお店です。 麺＋具材をチョイスというシステム。 よくわからんがなんとかなるだろうと。 とりあえずマーラーを。味玉感覚で皮蛋、キクラゲを。 スタートから辛さ全開なのが最後まで。いい傾向です。 肉は豚ひき肉。 メニューと全然違う見た目だけどもこれも甘辛。 店出てからもちゃんと辛い。 満足感はいいですねえ。 できたばかりの時はすげえ並んでましたが、 今はそんなこともなく。 経営は丸亀製麺。ガイアの夜明けでやってた。 2022年104杯目 通算1895杯目
鯛と蛤がいただけるということで。 特製鯛らーめん¥1,050を。 思ったより駅から近くないなあ。 蛤は限定だったのでベーシックな鯛に。 少しの切り身と風味は鯛。 なのに、なかなか重厚なチャーシューが潮風味を上書き。 食べ進めると塩味がガリガリ濃くなる ハードタイプになるのは予想外。 あまり体によくなさそう。 ちょっと前に恵比寿で鯛の決定版を食べてしまったので 厳しめに見てしまいます。 店名に「潮風感じる」なんてひとことも書いてないのに 変な名前で登録されてるのなんでだろうな。 潮風感じるらーめん はましょう東京都新宿区中落合3-24-11潮風感じるらーめん はましょうのレビューを見る 2022年103杯目 通算1894杯目
気になってた高田馬場のドロドロ系のつけ麺を。「デイトセイ」にて、 全粒粉極濃つけ麺・デイ・スペシャル¥1,200 店名はドロドロのつけ麺＝デイ（泥）と 青湯のラーメン＝セイ（清）ということだそう。 ドロドロ系つけ麺もちょっと懐かしい。 麺は全粒粉のもっちり太麺。でもそれしかないのよ。 煮玉子は小ぶりで冷え冷えだし、海苔は通常の半分を3枚。 チャーシューも薄め。全体的な量も少なめ。 グラム数表記ないからわからないけど。原価的に仕方ないのか。 けど、つけ汁が麺の量にジャストなのは美しい。 ただ、立地は微妙かな、夜は。 周り飲み屋しかないし。高田馬場はめんどくさくなったなあ。 デイトセイ 高田馬場店東京都新宿区高田馬場3-4-18 リッチハウス 1Fデイトセイ 高田馬場店のレビューを見る 2022年102杯目 通算1893杯目
ここもまた駅から出ずに来れるところ。 KANEDA麺¥1,150 こだわりの食材もりもり。麺もかなりしっかり。 スープと煮干し系をきれいに仕上げてて普通に美味いです。 尖ったところがないのか特徴か。 生卵と海苔が食べ放題。味玉つくから意味ないけど。 海苔は食べる直前まで箱入りなので シナシナにならないのはかなりいいところ。 レンゲがスタイリッシュすぎてスープすくえません。 店員食べたことあるのかな。 それにしてもKITTE自体が随分と寂しくなってた。 そっちのほうが心配。 かね田東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE丸の内B1Fかね田のレビューを見る 2022年101杯目 通算1892杯目
辛いのと大阪のを食べたくて。 ホルモンらーめん赤¥950＋小ライス¥150 なんとなくわかってましたが、グツグツの鍋で配膳。 そこそこホルモンは入ってます。 きっちり辛くて鍋のおかげで最後まで熱く。 夏場はキツい、たぶん。 食べきってもスープが残ってるので、ご飯を追加。 リゾット風で締めます。 そのご飯を電子レンジ加熱という、 スーパーダメなことしてますが、浸してしまうからいいです。 まだオープンしたばかりだったのでカルビが無料トッピング。 でも全体的には少なめか。 地味に今年100杯目を達成。 ホルモンらーめん 8910 白寿 赤坂店東京都港区赤坂3-13-1 ベルズ赤坂ビル 1Fホルモンらーめん 8910 白寿 赤坂店のレビューを見る 2022年100杯目 通算1891杯目
大手町駅の改札から10秒。 premium豚骨醤油 ¥980 蛤のラーメンとか、地下なので雨の日に行くとかキープしてました。 地下鉄の乗り換えタイムでいただけるのでちょっとお得。 来てみると全く考えてなかった「濃厚」が どうも家系ちっくだぞと。 体が欲したので濃厚をチョイス。 丁寧で上品な家系という感じですね。 麺と肉はしっとりしてますが、スープは濃くて深い。 なかなか良い一杯。 味玉追加ルールなのですが忘れましたね。 完全キャッシュレスなのでちょっとわかりにくい。 残念だったのは両隣りが「トリュフバター」な ラーメン頼んでたので臭いで気持ち悪くなります。 私が苦手なだけですが。美味くてもそれで台無し。 貝と煮干し、時々濃厚東京都千代田区大手町1-6-1 大手町ビル B2F貝と煮干し、時々濃厚のレビューを見る 2022..
偵察（のはず）ですよ。 小ブタ¥1,030 八重洲北「東京ラーメン横丁」ができたので、 とりあえず見に来ました。外出ないで行けるのはありがたい。 寒かったり、雨だったりの日は。 見に来て、ゴリゴリなジャンクなのを食べたくなったので。 結論から言えば微妙な一杯。 量と味は予想がつくのですが、薄い。 ふたくちめからカエシ投入。 気になるのは麺の茹でムラ。ところどころ硬い。 チャーシューも予想より小さくパサパサ。沈めて後半にいただきます。 何店舗もあるようなつくりですが、 単に出すメニューで店名変えてるだけ。 運営は全部いっしょのフードコート。 イメージリーダーの「風雲児」だけは業務提携なのでしょう。 それが八重洲南の「ラーメンストリート」と 丸の内側の「ラーメン激戦区」どの違い。 ま、そういうニーズもあるよね。 ラーメン豚..
魚介系縛りもほんとにネタがなくなってきた。 しじみらー麺¥680＋鶏チャーシュー¥200 しじみであることだけが突出した一杯。 それ以外の完成度は微妙。 野菜はここまでいらないし、麺はなんの変哲もない市販品。 どうせならもっとしじみ押しでぶっちぎって欲しかった。 ちょっと中途半端。 肉を足すか、しじみ増量もできたのですが、 どっちも微妙。それでも安いけど。 ここ、前のつけ麺もその前の担々麺も ほぼやってるのを見なかった場所。 となりが中本で向かいが武蔵家なら仕方ない。 しじみは蒲田の方に東京トップのお店がありますが さすがにそこにはそこは行けず。 青森十三湖のしじみ使用なんですが、店名が伊勢なのも謎。 ラーメン 伊勢路東京都豊島区西池袋3-26-1ラーメン 伊勢路のレビューを見る 2022年97杯目 通算1888杯..
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あけましておめでとうございます。 2023年もさくっと麺初めしたので、こちらも今年から始めます。 昨年（2023年）は28日で締めました。仕事納めが早く終わったので、普段はいけないところに行こう、という感じで東陽町からも住吉からも遠い上に夜早めに終わってしまうお店「yagu-noodle」へ。そのあと29. 30日にも考えてたのですが、頭が回らなくてやめました。2021年22年と家系でラストにしてたみたいなのですが、ここに書くまでそんなことすっかり忘れてます。 2023年に行けた「店舗数」は132軒。2022年からはプラス3軒。コロナ禍は落ち着いてきたので順当に増えています。大きく変わることははありませんが。サッカーの対戦カードに合わせて、その地域のラーメンを考えてみたり、東京以外に行くときは前もってちゃんと調査をするようになりました。その結果2023年にトライしたのは「..
1月ですが、結局2023年は一覧パターンにしてしまいます。 ラーメンは食べ続けていますので淡々と記録のみを。 「東京23区ラーメン店・つけ麺店リレー」は10月の半ばで完了でした。 それからは特になんの企画も考えていませんが、 12月からは「横文字屋号のお店」をチョイスして行ってみています。 とりいそぎ記録のみ。 詳細はインスタかフェイスブックで。 そっちは食べてすぐに記録しています。 ----------＜10月＞---------- 10/6 2019: 元祖辛麺屋桝元@大山（板橋区） 元祖辛麺（5辛）レギュラー ￥1,030 10/7 2020: だし麺屋 ナミノアヤ@用賀（世田谷区） 特製だし麺塩￥1,100 唐揚げ2個セット￥200 10/11 2021: ŌNORI@梅屋敷（大田区） ONORI特製￥1,200 10/14 202..
もう10月なんでだいぶ落ち着いてはいますが、 今年はこのパターンにしてしまって、来年から戻そうかなとか思い始めてます。 やっぱりラーメンは食べ続けています。 明らかに全体的に値上がりした実感もあります。 あ、通算2000軒も突破しました。 夏は「つけ麺・汁なし強化月間」だったり 「東京23区ラーメン店・つけ麺店リレー」も進めています。 とりいそぎ記録のみ。 詳細はインスタかフェイスブックで。 そっちは食べてすぐに記録しています。 ----------＜7月＞---------- 7/3 1986: 麺や千日紅@南阿佐ヶ谷（杉並区） 特製煮干しつけ麺￥1,250 7/5 1987: もり食堂@とうきょうスカイツリー（墨田区） チャーシュー大盛￥1,000＋半熟玉子￥100 7/8 1988: 赤羽らーめん粋@赤羽（北区) 粋特豚骨しょ..
今年になってからずっとバタバタしてたりしてます。 いろいろあって博多とか札幌とか神戸とか広島とか大阪で食べてます。 やっぱりラーメンは食べ続けています。 とりいそぎ記録のみ。 詳細はインスタかフェイスブックで。 そっちは食べてすぐに記録しています。 4/1 1949: 中華そば月光軒@博多（福岡市博多区） チャーシューいりこそば ¥1040 4/2 1950: 吟麦製麺@博多（福岡市博多区） チャーシュー麺 ¥950 ソース煮玉子 ¥150 4/3 1951: 三國家@関内（神奈川県横浜市中区） スペシャルラーメン ¥950 4/4 1952: 焼豚ラーメン三條@堀切菖蒲園 葛飾区 焼豚ラーメン ¥900 肉盛（2倍）¥300 4/6 1953: 魯担@池尻大橋 目黒区 ルーロー担々食饗（汁あり） ¥1250 4/8 1954: 佐々木製..
7月も末になってました。やっぱりバタバタしてるのですが、 ラーメンは食べ続けています。 広告除けで更新します。 6月ぶんをまとめます。
6月になってました。やっぱりバタバタしてるのですが、 ラーメンは食べ続けています。 広告除けで更新します。 6月終わったらいったんまとめます。
今年になってからバタバタしてたり、 2月には胃腸炎になってしばらく食べることすらできなかったりした 時期もありましたが、ラーメンは食べ続けています。 とりいそぎ記録のみ。 詳細はインスタかフェイスブックで。 そっちは食べてすぐに記録しています。 1/5 1921: 横浜家系ラーメン釜利家@大手町 千代田区 オールスター¥1170 ライス小￥50 1/10 1922: EAGLE NOODLE@押上 墨田区 特選BLACK NOODLE ¥1200 1/12 1923: らーめん高尾@荻窪 杉並区 チャーシューメン¥800 ゆで玉子¥50 1/16 1924: 神楽坂家系ラーメンモンタナ@神楽坂 新宿区 チャーシュー麺並¥1050 味玉¥100 1/19 1925: 手打ち蓮@森下 墨田区 醤油全部のせらーめん¥1430 1/24 1926..
広告を潰すためだけの更新です。 特に中身はありません。
あけましておめでとうございます。 2023年もスルッと麺初めしたので、こちらも今年を初めます。 昨年（2022年）は30日が最後でした。11月から「第15回 東京23区ラーメン店・つけ麺店めぐりツアー」をゆるっと進めてまして、12月はなんとなく「家系しばり」ができそうな目処をつけてガチガチに訪問予定組んで年内に終わる計画でした。が、28日に突発のお仕事で全く動けなくなりそのまま1軒飛ばしました。2023年はその続きから始めます。2022年のアタマに「たぶん今年のラストも家系を狙います」と書いていましたが、実現しました。今まで忘れてましたけど。これで3年連続ラストは家系です。大好きだな、おれ。 2022年行けた「店数」は129軒で終了。2021年からはプラス5軒。2月3月あたりは「緊急事態宣言」でしたが、21時までになったのでそこまで難しくはないのですが近場を中心に。9月10月..
ラーメン納めはプラン通りで。 オールスター¥1,300＋ライス小¥100 確かにいろいろと研究されてるのはわかる一杯。 麺はちょい柔め。比較的シャープな醤油スープで。 バターがなければなおいいんだけどさ。 どうしても甘く油っぽくマイルドにしたいのはわかる。 たぶん売りなんでしょう。後半やっぱりその通りに。 チャーシューはいいけど、味玉はただのゆで卵でした。 値段とメニューの設定がなんかおかしい。 チャーシュー増しと味玉が欲しいんだけど、 その内容は「特製」（¥1,200）の設定にない。 で味玉が付く「オールスター」が年内まで¥1,300。 なら仕方ないなと。 海苔増しとバターいらないんだけど、 それで組み立てると値段変わらなくなる。 このご時世マスクせず常連と大声で喋ってたりとか、 ラーメンとはあんまし関係ない師匠の名を屋号にするとか..
上野の東上野側はなかなかノーマーク。 家系とんこつチャーシュー¥980＋味玉¥100 こちらも素性がわからないので来てみます。 家系としては基本形です。 全部乗せもあったのですが、ネギも盛り盛りになる画があったので、 直前にチャーシュー麺にスイッチ。 チャーシューをバーナーで炙ってるのは期待できます。 スープはなかなかシャープ。ここまでは良かった。 問題は最初から温いのと麺がパサパサボソボソ。 麺が美味くないというのはどういうことなのかと。 結果、量産型資本系グループではなさそうではありますが、 ここもアップデートしなくても 今までやれてきちゃったんだろうなあ、という感触。 味噌も塩もつけ麺も辛いのもなんでもありだし。 店員がずっと咳してるのも、この時期ちょっと怖いのです。 あと2軒で当面のゴールです。 横浜家系ラーメ..
荒川区縛りのネタがないのです。 オールスターラーメン¥950 家系食べ比べ企画にしなければたぶんなかなか行かないところ。 入る前からわかる予想通りの何も裏切らない家系ラーメン。 すごいクリーミーだけど。 チャーシューのようなかたちの脂の塊はキツい。 怒ってもいいけど最初から期待してないので。 素性がよくわからなかったので食べに行ったのもありますが、 あらかた予想通り町田商店／ギフトHDの ステルスなプロデュース店舗。良くも悪くも量産型。 2軒隣の「伊蔵八」の方が間違いはないのですが、 圧倒的にひとが入ってるのはこちら。そんなもんです。 横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣東京都荒川区西日暮里5-21-3横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣のレビューを見る 2022年127杯目 通算1918杯目
衝撃の一杯。 315（最高）ラーメン ¥1,000を。 味的にはスタンダードではありますが、 もやしが投入されてるのは家系で聞いたことがありません。 なんか量的にゴマカされてる感。 食べ進めると醤油が強く、薄め。チャーシューも玉子も。 海苔も多いけど小さい。全部普通だし特徴もなく淡々と。 麺食べ終わったらほとんどスープ残ってないのも衝撃です。 一方でご飯はフリー。自分でよそいに行くスタイル。 学生にはウケるだろうなあ。 店の作りもラーメンのつくりもなんも20年くらい前の ラーメン屋からアップデートできてない感じ。 申し訳ないけど王子なら別の店の方がおすすめできます。 券売機だけは妙にハイテク。タッチパネルなのに現金のみ。 まあ仕方ないか。 横浜家系ラーメン 上昇気流東京都北区王子1-17-1 スカイハイツ1F横浜家系ラー..
目黒区の家系で探して都立大学。 豚骨醤油ラーメン¥760＋味玉¥100 年内は家系一本、かつ目黒区で検索。 ベースは豚骨醤油ですがなんでもあり。なのでそんなに期待しません。 まず甘いなあと。麺は硬め。タピオカ麺のようなぷりぷり感。 特に好みも聞かれなかったのでそんなもんかと。 俺ルールではチャーシュー増しにするんですが売り切れ。 付いてくるのみると微妙だったのでそれで良かったっぽい。 プラス¥290だけど、これなない。 全体的にはちょっと眠たいラーメン。何がって特徴もなく。 メニューがスーパーわかりづらくて。 ベースの麺に、A〜Gセットまであります。 が、それを一覧表で読み替えないとわからない。 サッと理解できないのがね。 ただ、お店の雰囲気は嫌いじゃないです。 建物が三角なので奥が狭く工夫されてる感ある。 木造なのでなんか寒いし、角..
平日は行きづらいので土日に来てみようシリーズ。ひさびさ。 いのこらーめん（しょうゆ 中太麺 並）¥1,150 駅からはちょい遠いのに並んでるお店でした。しかも途切れない。 お昼ど真ん中に来たのもありますが、これはナメてましたね。 こちらも名乗りはしてませんが家系スタイル。ちとしょっぱいめ。 全部乗せにしてモリモリなのはいいのですが、なかなか麺に届かず。 チャーシューは厚めで柔らか。味玉も味がしっかり。 あおさの盛りはいいんですけどネギまで増し。これはいらない。 ほうれん草がシナシナ気味かな。 全体的にはなかなかよくて並ぶのもわかるお店。 ただ、店は広くはないしコロナ対策は皆無。 行儀の悪い食べ方の人いたり、チャリで来てビール頼む人とかいて、 客層は劣悪ですね。店は客を選べません。 麺処いのこ東京都練馬区平和台2-52-8麺処いの..
電車で来るとすこぶる不便な砂町銀座。 チャーシューめん¥1,000＋味玉¥100 たぶん大島からも南砂町からも15分はかかります。 移転したようで、移転前の情報はいくつかあるものの、 最近のはほぼないので、店がやってるかどうかから確認。 名乗り上げはしてませんが、家系スタイル。 特に食材のこだわりとかもなく、とんこつしょうゆ、と。 チャーシューの盛り付けはこのタイプですか。写真とは違います。 これ、美味そうに見えないんですよね。 しかも薄いので掬えずに崩れます。味玉も麺も特筆するものもなく。 逆にダメなところもない。店がタバコ臭いくらい。 商店街の普通の中華屋のラーメンでしたね。 しばらく「家系ラーメン」だけでなんとかなりそうなので、 年内は家系一本勝負でいきます。 麺や 片平東京都江東区北砂4-39-8麺や 片平のレビューを..
茅場町の路地裏へ。 特製どろ味噌 ¥1,250 マンスリー二郎系。 こちらは二郎インスパなのに味噌をいただけるということで、 どういう感じなのだろうかと。 来てみると通常の二郎スタイルは「カネシ醤油」というメニュー、 味噌はまぜそばでした。いいんです。当然面白そうなので味噌を。 ひと口めからピリ辛の味噌が攻めてきます。 なかなかハードなチャーシュー3枚と。 量も太麺もハードなので少し食べてから混ぜ混ぜ。 するとニンニクがあとから効いてきます。 単純に味噌にしただけじゃない面白さですね。 ラーメン二郎原理主義の人からは完全に邪道だろうですけど。 これで月イチで二郎系をいただく「マンスリー二郎系」完走。 来年もやろう。 麺や 久東京都中央区日本橋茅場町3-3-9麺や 久のレビューを見る 2022年122杯目 通算1913杯..
先週上品家系からベーシック家系へ。 特製ラーメン中盛¥980 ひと口めはスープも麺もだいぶ尖ってんなと思ったけど、 食べ進めるうちにマイルドに合わせてくる感。 「特製」がチャーシュー玉子増しセットじゃなくてキャベツがつく。 これも券売機に写真あるから安心して買えます。 チャーシュー2枚とか玉子も半分でダマサれた感はあるけど。 価格からすれば文句言いづらいしご飯もつくし。まあいい。 キレイなお店ではないですが、きっちりしてるし。 インフォメーションとかもちゃんと手が届いてるし、 雰囲気もいいお店。 入りづらさはあるけど。 横浜家系らーめん 武術家東京都品川区大井1-50-14横浜家系らーめん 武術家のレビューを見る 2022年121杯目 通算1912杯目
結構な住宅街。 豚骨醤油ラーメン並盛¥850＋チャーシュー増し¥300＋味玉¥110 前に急に巣鴨に来たときに訪問候補だったお店。 キング製麺とかにし乃とか「小池」のグループの新形態。 上品な家系というコンセプト。 定評はあるので心配はしていません。 ラーメンとつけ麺からトッピングで組み立てて行くシステム。 ベースの家系ラーメンもルールは踏襲するものの ジャンクさは感じられないスムースな一杯。 油の強さは家系だし、麺の硬さしか選べないけど。 刻みネギがうるさいのと薄切りのチャーシューは 増さなくでもよかったなあと。 強いて言えば海苔がシナシナだったのと 椅子の高さと机が合ってないので食べづらいかなあと。 2022年120杯目 通算1911杯目
だいぶ三宿よりでした。 特製中華そば（塩） ¥1,250 意外と遠かったのです。 推しが塩だったので塩を。スープの塩自体はあっさり。 ボリュームもある太縮れ麺とチャーシュー。 さらに肉ワンタンと最近のお店にしてはガッツリで楽しい。 ポイント別添えのわさびですね。 どのように組み合わさるのかと思いましたが、 チャーシューに絡めても麺にも合います。 軽くスープに溶かすことで辛さが飛んで風味が鼻につく面白さ。 なかなかいいかも。 ただ、忘れられててあとから追加になったけどね。 続々と人くるなあと思ってたらTRY本に載ってたんですね。 ちょっとテンパリ気味で片付け間に合ってなくて 席空いてるのに妙に待たされるとかとか。 中華そば 千乃鶏東京都世田谷区池尻2-36-11中華そば 千乃鶏のレビューを見る 2022年119杯目 通算..
今年になってからバタバタしてたり、 2月には胃腸炎になってしばらく食べることすらできなかったりした 時期もありましたが、ラーメンは食べ続けています。 とりいそぎ記録のみ。 詳細はインスタかフェイスブックで。 そっちは食べてすぐに記録しています。 1/5 1921: 横浜家系ラーメン釜利家@大手町 千代田区 オールスター¥1170 ライス小￥50 1/10 1922: EAGLE NOODLE@押上 墨田区 特選BLACK NOODLE ¥1200 1/12 1923: らーめん高尾@荻窪 杉並区 チャーシューメン¥800 ゆで玉子¥50 1/16 1924: 神楽坂家系ラーメンモンタナ@神楽坂 新宿区 チャーシュー麺並¥1050 味玉¥100 1/19 1925: 手打ち蓮@森下 墨田区 醤油全部のせらーめん¥1430 1/24 1926..
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あけましておめでとうございます。 2023年もスルッと麺初めしたので、こちらも今年を初めます。 昨年（2022年）は30日が最後でした。11月から「第15回 東京23区ラーメン店・つけ麺店めぐりツアー」をゆるっと進めてまして、12月はなんとなく「家系しばり」ができそうな目処をつけてガチガチに訪問予定組んで年内に終わる計画でした。が、28日に突発のお仕事で全く動けなくなりそのまま1軒飛ばしました。2023年はその続きから始めます。2022年のアタマに「たぶん今年のラストも家系を狙います」と書いていましたが、実現しました。今まで忘れてましたけど。これで3年連続ラストは家系です。大好きだな、おれ。 2022年行けた「店数」は129軒で終了。2021年からはプラス5軒。2月3月あたりは「緊急事態宣言」でしたが、21時までになったのでそこまで難しくはないのですが近場を中心に。9月10月..
ラーメン納めはプラン通りで。 オールスター¥1,300＋ライス小¥100 確かにいろいろと研究されてるのはわかる一杯。 麺はちょい柔め。比較的シャープな醤油スープで。 バターがなければなおいいんだけどさ。 どうしても甘く油っぽくマイルドにしたいのはわかる。 たぶん売りなんでしょう。後半やっぱりその通りに。 チャーシューはいいけど、味玉はただのゆで卵でした。 値段とメニューの設定がなんかおかしい。 チャーシュー増しと味玉が欲しいんだけど、 その内容は「特製」（¥1,200）の設定にない。 で味玉が付く「オールスター」が年内まで¥1,300。 なら仕方ないなと。 海苔増しとバターいらないんだけど、 それで組み立てると値段変わらなくなる。 このご時世マスクせず常連と大声で喋ってたりとか、 ラーメンとはあんまし関係ない師匠の名を屋号にするとか..
上野の東上野側はなかなかノーマーク。 家系とんこつチャーシュー¥980＋味玉¥100 こちらも素性がわからないので来てみます。 家系としては基本形です。 全部乗せもあったのですが、ネギも盛り盛りになる画があったので、 直前にチャーシュー麺にスイッチ。 チャーシューをバーナーで炙ってるのは期待できます。 スープはなかなかシャープ。ここまでは良かった。 問題は最初から温いのと麺がパサパサボソボソ。 麺が美味くないというのはどういうことなのかと。 結果、量産型資本系グループではなさそうではありますが、 ここもアップデートしなくても 今までやれてきちゃったんだろうなあ、という感触。 味噌も塩もつけ麺も辛いのもなんでもありだし。 店員がずっと咳してるのも、この時期ちょっと怖いのです。 あと2軒で当面のゴールです。 横浜家系ラーメ..
荒川区縛りのネタがないのです。 オールスターラーメン¥950 家系食べ比べ企画にしなければたぶんなかなか行かないところ。 入る前からわかる予想通りの何も裏切らない家系ラーメン。 すごいクリーミーだけど。 チャーシューのようなかたちの脂の塊はキツい。 怒ってもいいけど最初から期待してないので。 素性がよくわからなかったので食べに行ったのもありますが、 あらかた予想通り町田商店／ギフトHDの ステルスなプロデュース店舗。良くも悪くも量産型。 2軒隣の「伊蔵八」の方が間違いはないのですが、 圧倒的にひとが入ってるのはこちら。そんなもんです。 横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣東京都荒川区西日暮里5-21-3横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣のレビューを見る 2022年127杯目 通算1918杯目
衝撃の一杯。 315（最高）ラーメン ¥1,000を。 味的にはスタンダードではありますが、 もやしが投入されてるのは家系で聞いたことがありません。 なんか量的にゴマカされてる感。 食べ進めると醤油が強く、薄め。チャーシューも玉子も。 海苔も多いけど小さい。全部普通だし特徴もなく淡々と。 麺食べ終わったらほとんどスープ残ってないのも衝撃です。 一方でご飯はフリー。自分でよそいに行くスタイル。 学生にはウケるだろうなあ。 店の作りもラーメンのつくりもなんも20年くらい前の ラーメン屋からアップデートできてない感じ。 申し訳ないけど王子なら別の店の方がおすすめできます。 券売機だけは妙にハイテク。タッチパネルなのに現金のみ。 まあ仕方ないか。 横浜家系ラーメン 上昇気流東京都北区王子1-17-1 スカイハイツ1F横浜家系ラー..
目黒区の家系で探して都立大学。 豚骨醤油ラーメン¥760＋味玉¥100 年内は家系一本、かつ目黒区で検索。 ベースは豚骨醤油ですがなんでもあり。なのでそんなに期待しません。 まず甘いなあと。麺は硬め。タピオカ麺のようなぷりぷり感。 特に好みも聞かれなかったのでそんなもんかと。 俺ルールではチャーシュー増しにするんですが売り切れ。 付いてくるのみると微妙だったのでそれで良かったっぽい。 プラス¥290だけど、これなない。 全体的にはちょっと眠たいラーメン。何がって特徴もなく。 メニューがスーパーわかりづらくて。 ベースの麺に、A〜Gセットまであります。 が、それを一覧表で読み替えないとわからない。 サッと理解できないのがね。 ただ、お店の雰囲気は嫌いじゃないです。 建物が三角なので奥が狭く工夫されてる感ある。 木造なのでなんか寒いし、角..
平日は行きづらいので土日に来てみようシリーズ。ひさびさ。 いのこらーめん（しょうゆ 中太麺 並）¥1,150 駅からはちょい遠いのに並んでるお店でした。しかも途切れない。 お昼ど真ん中に来たのもありますが、これはナメてましたね。 こちらも名乗りはしてませんが家系スタイル。ちとしょっぱいめ。 全部乗せにしてモリモリなのはいいのですが、なかなか麺に届かず。 チャーシューは厚めで柔らか。味玉も味がしっかり。 あおさの盛りはいいんですけどネギまで増し。これはいらない。 ほうれん草がシナシナ気味かな。 全体的にはなかなかよくて並ぶのもわかるお店。 ただ、店は広くはないしコロナ対策は皆無。 行儀の悪い食べ方の人いたり、チャリで来てビール頼む人とかいて、 客層は劣悪ですね。店は客を選べません。 麺処いのこ東京都練馬区平和台2-52-8麺処いの..
電車で来るとすこぶる不便な砂町銀座。 チャーシューめん¥1,000＋味玉¥100 たぶん大島からも南砂町からも15分はかかります。 移転したようで、移転前の情報はいくつかあるものの、 最近のはほぼないので、店がやってるかどうかから確認。 名乗り上げはしてませんが、家系スタイル。 特に食材のこだわりとかもなく、とんこつしょうゆ、と。 チャーシューの盛り付けはこのタイプですか。写真とは違います。 これ、美味そうに見えないんですよね。 しかも薄いので掬えずに崩れます。味玉も麺も特筆するものもなく。 逆にダメなところもない。店がタバコ臭いくらい。 商店街の普通の中華屋のラーメンでしたね。 しばらく「家系ラーメン」だけでなんとかなりそうなので、 年内は家系一本勝負でいきます。 麺や 片平東京都江東区北砂4-39-8麺や 片平のレビューを..
茅場町の路地裏へ。 特製どろ味噌 ¥1,250 マンスリー二郎系。 こちらは二郎インスパなのに味噌をいただけるということで、 どういう感じなのだろうかと。 来てみると通常の二郎スタイルは「カネシ醤油」というメニュー、 味噌はまぜそばでした。いいんです。当然面白そうなので味噌を。 ひと口めからピリ辛の味噌が攻めてきます。 なかなかハードなチャーシュー3枚と。 量も太麺もハードなので少し食べてから混ぜ混ぜ。 するとニンニクがあとから効いてきます。 単純に味噌にしただけじゃない面白さですね。 ラーメン二郎原理主義の人からは完全に邪道だろうですけど。 これで月イチで二郎系をいただく「マンスリー二郎系」完走。 来年もやろう。 麺や 久東京都中央区日本橋茅場町3-3-9麺や 久のレビューを見る 2022年122杯目 通算1913杯..
先週上品家系からベーシック家系へ。 特製ラーメン中盛¥980 ひと口めはスープも麺もだいぶ尖ってんなと思ったけど、 食べ進めるうちにマイルドに合わせてくる感。 「特製」がチャーシュー玉子増しセットじゃなくてキャベツがつく。 これも券売機に写真あるから安心して買えます。 チャーシュー2枚とか玉子も半分でダマサれた感はあるけど。 価格からすれば文句言いづらいしご飯もつくし。まあいい。 キレイなお店ではないですが、きっちりしてるし。 インフォメーションとかもちゃんと手が届いてるし、 雰囲気もいいお店。 入りづらさはあるけど。 横浜家系らーめん 武術家東京都品川区大井1-50-14横浜家系らーめん 武術家のレビューを見る 2022年121杯目 通算1912杯目
結構な住宅街。 豚骨醤油ラーメン並盛¥850＋チャーシュー増し¥300＋味玉¥110 前に急に巣鴨に来たときに訪問候補だったお店。 キング製麺とかにし乃とか「小池」のグループの新形態。 上品な家系というコンセプト。 定評はあるので心配はしていません。 ラーメンとつけ麺からトッピングで組み立てて行くシステム。 ベースの家系ラーメンもルールは踏襲するものの ジャンクさは感じられないスムースな一杯。 油の強さは家系だし、麺の硬さしか選べないけど。 刻みネギがうるさいのと薄切りのチャーシューは 増さなくでもよかったなあと。 強いて言えば海苔がシナシナだったのと 椅子の高さと机が合ってないので食べづらいかなあと。 2022年120杯目 通算1911杯目
だいぶ三宿よりでした。 特製中華そば（塩） ¥1,250 意外と遠かったのです。 推しが塩だったので塩を。スープの塩自体はあっさり。 ボリュームもある太縮れ麺とチャーシュー。 さらに肉ワンタンと最近のお店にしてはガッツリで楽しい。 ポイント別添えのわさびですね。 どのように組み合わさるのかと思いましたが、 チャーシューに絡めても麺にも合います。 軽くスープに溶かすことで辛さが飛んで風味が鼻につく面白さ。 なかなかいいかも。 ただ、忘れられててあとから追加になったけどね。 続々と人くるなあと思ってたらTRY本に載ってたんですね。 ちょっとテンパリ気味で片付け間に合ってなくて 席空いてるのに妙に待たされるとかとか。 中華そば 千乃鶏東京都世田谷区池尻2-36-11中華そば 千乃鶏のレビューを見る 2022年119杯目 通算..
気が向いたので、つくばエクスプレスで北千住へ行く贅沢。 特製濃厚煮干中華蕎麦 ¥1,200 亀戸のお店の関連だそうで、わかってるセメント系煮干。 お客もわかってるようで常に2.3人待ち。 当然濃厚の方をチョイス。 ドロドロの煮干しスープにパキパキの細麺。王道です。 スープ含めのバランスもよく、味玉がベストコンディション。 たいへんに美しい。 美しいまま食べ終わります。 北千住の飲み屋街の中なので、めんどくさそうな人とか 騒ぐ酔っぱらいとか客引きとか北千住らしさも感じられます。 足立区っぽいですね。 北千住煮干中華蕎麦 かれん東京都足立区千住2-52-1北千住煮干中華蕎麦 かれんのレビューを見る 2022年118杯目 通算1909杯目
フレディ・マーキュリーっすよね。 ヘブン盛り油そば ¥1,100 着いたら「油そばの店」とのれんに。 すっかりラーメンのつもり訪れたのですが。 なので当然油そばを。グループ店（中華そば 和渦 TOKYO）が 絶対的な信頼あるので心配せず。 もっちりしっかりの太麺にペースト状の背脂。 卵系は生卵とうずらと味玉の玉子コンボ。 さらに刻みと生のダブルにんにく。パンチあるなあ。 麺が極強なのでバランスよく。うっかり「大」にしましたが、 スルスル食べられます。食べ終わった後のニンニク臭すごいけど。 店ついたらやたら混んでたのですが、テレビのロケやってました。 岡田圭右はわかったけど女子はわからん。 正月にやってるアレかな。 終わるまで2.3分止められてたので、こっちとしては 「どうでもいいから早く終われよ」という感情しかないのよ。 メイ..
家系が食べたくなったので阿佐ヶ谷ワイド。 ラーメン並¥850＋チャーシュー3枚¥200＋味付玉子¥100 遅くまでやってるし、そんなに遠くもないし 訪れるのがイージーなので後回しになってたお店。 ベーシックな家系で「特選」セットがあったのですが、 ネギと海苔の増しはいらないのでトッピングで組み立てます。 麺にハリがないなあ。固め推奨か。味玉もユルめ。 が、スープはなかなかの濃さ。チャーシューはそれなり。 悪くないけどトップレベルではないなあ。 家系としても阿佐ヶ谷という場所にしても。 ツッコミどころがちょくちょくあるのはいいことろでもあるけれど。 食べたあと、また中央線止まってました。 横濱ラーメン あさが家 本店東京都杉並区阿佐ヶ谷北1-26-5横濱ラーメン あさが家 本店のレビューを見る 2022年116杯目 通算1..
時間できたのでちょっと浅草あたりでセレクト。 特製わんたん麺醤油 ¥1,200 基本は手打ち多加水麺とわんたんがメインのお店。 こういう麺を食べたくて行ってきました。 特製にしたら盛りだくさん。 みっちりなワンタンとレアなチャーシューにプラスして角煮。 三つ葉と柚子で香り付けも。 その分麺のボリュームは少なめか。ボコボコの太麺はいいんですけど。 なんかすごく楽しく満腹感もあります。 ちょっと酸っぱいめではありますが。 「ルーロー飯」も気になったのですが、食べ過ぎ感がでます。 ハーフがあれば頼んでたなあ。 中華そば 麦笑 本所吾妻橋店東京都墨田区吾妻橋2丁目2-4 フェスティワン 1F中華そば 麦笑 本所吾妻橋店のレビューを見る 2022年115杯目 通算1906杯目
