今年になってからバタバタしてたり、 2月には胃腸炎になってしばらく食べることすらできなかったりした 時期もありましたが、ラーメンは食べ続けています。 とりいそぎ記録のみ。 詳細はインスタかフェイスブックで。 そっちは食べてすぐに記録しています。 1/5 1921: 横浜家系ラーメン釜利家@大手町 千代田区 オールスター¥1170 ライス小￥50 1/10 1922: EAGLE NOODLE@押上 墨田区 特選BLACK NOODLE ¥1200 1/12 1923: らーめん高尾@荻窪 杉並区 チャーシューメン¥800 ゆで玉子¥50 1/16 1924: 神楽坂家系ラーメンモンタナ@神楽坂 新宿区 チャーシュー麺並¥1050 味玉¥100 1/19 1925: 手打ち蓮@森下 墨田区 醤油全部のせらーめん¥1430 1/24 1926..

広告を潰すためだけの更新です。 特に中身はありません。

あけましておめでとうございます。 2023年もスルッと麺初めしたので、こちらも今年を初めます。 昨年（2022年）は30日が最後でした。11月から「第15回 東京23区ラーメン店・つけ麺店めぐりツアー」をゆるっと進めてまして、12月はなんとなく「家系しばり」ができそうな目処をつけてガチガチに訪問予定組んで年内に終わる計画でした。が、28日に突発のお仕事で全く動けなくなりそのまま1軒飛ばしました。2023年はその続きから始めます。2022年のアタマに「たぶん今年のラストも家系を狙います」と書いていましたが、実現しました。今まで忘れてましたけど。これで3年連続ラストは家系です。大好きだな、おれ。 2022年行けた「店数」は129軒で終了。2021年からはプラス5軒。2月3月あたりは「緊急事態宣言」でしたが、21時までになったのでそこまで難しくはないのですが近場を中心に。9月10月..

ラーメン納めはプラン通りで。 オールスター¥1,300＋ライス小¥100 確かにいろいろと研究されてるのはわかる一杯。 麺はちょい柔め。比較的シャープな醤油スープで。 バターがなければなおいいんだけどさ。 どうしても甘く油っぽくマイルドにしたいのはわかる。 たぶん売りなんでしょう。後半やっぱりその通りに。 チャーシューはいいけど、味玉はただのゆで卵でした。 値段とメニューの設定がなんかおかしい。 チャーシュー増しと味玉が欲しいんだけど、 その内容は「特製」（¥1,200）の設定にない。 で味玉が付く「オールスター」が年内まで¥1,300。 なら仕方ないなと。 海苔増しとバターいらないんだけど、 それで組み立てると値段変わらなくなる。 このご時世マスクせず常連と大声で喋ってたりとか、 ラーメンとはあんまし関係ない師匠の名を屋号にするとか..

上野の東上野側はなかなかノーマーク。 家系とんこつチャーシュー¥980＋味玉¥100 こちらも素性がわからないので来てみます。 家系としては基本形です。 全部乗せもあったのですが、ネギも盛り盛りになる画があったので、 直前にチャーシュー麺にスイッチ。 チャーシューをバーナーで炙ってるのは期待できます。 スープはなかなかシャープ。ここまでは良かった。 問題は最初から温いのと麺がパサパサボソボソ。 麺が美味くないというのはどういうことなのかと。 結果、量産型資本系グループではなさそうではありますが、 ここもアップデートしなくても 今までやれてきちゃったんだろうなあ、という感触。 味噌も塩もつけ麺も辛いのもなんでもありだし。 店員がずっと咳してるのも、この時期ちょっと怖いのです。 あと2軒で当面のゴールです。 横浜家系ラーメ..

荒川区縛りのネタがないのです。 オールスターラーメン¥950 家系食べ比べ企画にしなければたぶんなかなか行かないところ。 入る前からわかる予想通りの何も裏切らない家系ラーメン。 すごいクリーミーだけど。 チャーシューのようなかたちの脂の塊はキツい。 怒ってもいいけど最初から期待してないので。 素性がよくわからなかったので食べに行ったのもありますが、 あらかた予想通り町田商店／ギフトHDの ステルスなプロデュース店舗。良くも悪くも量産型。 2軒隣の「伊蔵八」の方が間違いはないのですが、 圧倒的にひとが入ってるのはこちら。そんなもんです。 横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣東京都荒川区西日暮里5-21-3横濱家系ラーメン 馬場壱家 風の陣のレビューを見る 2022年127杯目 通算1918杯目

衝撃の一杯。 315（最高）ラーメン ¥1,000を。 味的にはスタンダードではありますが、 もやしが投入されてるのは家系で聞いたことがありません。 なんか量的にゴマカされてる感。 食べ進めると醤油が強く、薄め。チャーシューも玉子も。 海苔も多いけど小さい。全部普通だし特徴もなく淡々と。 麺食べ終わったらほとんどスープ残ってないのも衝撃です。 一方でご飯はフリー。自分でよそいに行くスタイル。 学生にはウケるだろうなあ。 店の作りもラーメンのつくりもなんも20年くらい前の ラーメン屋からアップデートできてない感じ。 申し訳ないけど王子なら別の店の方がおすすめできます。 券売機だけは妙にハイテク。タッチパネルなのに現金のみ。 まあ仕方ないか。 横浜家系ラーメン 上昇気流東京都北区王子1-17-1 スカイハイツ1F横浜家系ラー..

目黒区の家系で探して都立大学。 豚骨醤油ラーメン¥760＋味玉¥100 年内は家系一本、かつ目黒区で検索。 ベースは豚骨醤油ですがなんでもあり。なのでそんなに期待しません。 まず甘いなあと。麺は硬め。タピオカ麺のようなぷりぷり感。 特に好みも聞かれなかったのでそんなもんかと。 俺ルールではチャーシュー増しにするんですが売り切れ。 付いてくるのみると微妙だったのでそれで良かったっぽい。 プラス¥290だけど、これなない。 全体的にはちょっと眠たいラーメン。何がって特徴もなく。 メニューがスーパーわかりづらくて。 ベースの麺に、A〜Gセットまであります。 が、それを一覧表で読み替えないとわからない。 サッと理解できないのがね。 ただ、お店の雰囲気は嫌いじゃないです。 建物が三角なので奥が狭く工夫されてる感ある。 木造なのでなんか寒いし、角..

平日は行きづらいので土日に来てみようシリーズ。ひさびさ。 いのこらーめん（しょうゆ 中太麺 並）¥1,150 駅からはちょい遠いのに並んでるお店でした。しかも途切れない。 お昼ど真ん中に来たのもありますが、これはナメてましたね。 こちらも名乗りはしてませんが家系スタイル。ちとしょっぱいめ。 全部乗せにしてモリモリなのはいいのですが、なかなか麺に届かず。 チャーシューは厚めで柔らか。味玉も味がしっかり。 あおさの盛りはいいんですけどネギまで増し。これはいらない。 ほうれん草がシナシナ気味かな。 全体的にはなかなかよくて並ぶのもわかるお店。 ただ、店は広くはないしコロナ対策は皆無。 行儀の悪い食べ方の人いたり、チャリで来てビール頼む人とかいて、 客層は劣悪ですね。店は客を選べません。 麺処いのこ東京都練馬区平和台2-52-8麺処いの..

電車で来るとすこぶる不便な砂町銀座。 チャーシューめん¥1,000＋味玉¥100 たぶん大島からも南砂町からも15分はかかります。 移転したようで、移転前の情報はいくつかあるものの、 最近のはほぼないので、店がやってるかどうかから確認。 名乗り上げはしてませんが、家系スタイル。 特に食材のこだわりとかもなく、とんこつしょうゆ、と。 チャーシューの盛り付けはこのタイプですか。写真とは違います。 これ、美味そうに見えないんですよね。 しかも薄いので掬えずに崩れます。味玉も麺も特筆するものもなく。 逆にダメなところもない。店がタバコ臭いくらい。 商店街の普通の中華屋のラーメンでしたね。 しばらく「家系ラーメン」だけでなんとかなりそうなので、 年内は家系一本勝負でいきます。 麺や 片平東京都江東区北砂4-39-8麺や 片平のレビューを..

茅場町の路地裏へ。 特製どろ味噌 ¥1,250 マンスリー二郎系。 こちらは二郎インスパなのに味噌をいただけるということで、 どういう感じなのだろうかと。 来てみると通常の二郎スタイルは「カネシ醤油」というメニュー、 味噌はまぜそばでした。いいんです。当然面白そうなので味噌を。 ひと口めからピリ辛の味噌が攻めてきます。 なかなかハードなチャーシュー3枚と。 量も太麺もハードなので少し食べてから混ぜ混ぜ。 するとニンニクがあとから効いてきます。 単純に味噌にしただけじゃない面白さですね。 ラーメン二郎原理主義の人からは完全に邪道だろうですけど。 これで月イチで二郎系をいただく「マンスリー二郎系」完走。 来年もやろう。 麺や 久東京都中央区日本橋茅場町3-3-9麺や 久のレビューを見る 2022年122杯目 通算1913杯..

先週上品家系からベーシック家系へ。 特製ラーメン中盛¥980 ひと口めはスープも麺もだいぶ尖ってんなと思ったけど、 食べ進めるうちにマイルドに合わせてくる感。 「特製」がチャーシュー玉子増しセットじゃなくてキャベツがつく。 これも券売機に写真あるから安心して買えます。 チャーシュー2枚とか玉子も半分でダマサれた感はあるけど。 価格からすれば文句言いづらいしご飯もつくし。まあいい。 キレイなお店ではないですが、きっちりしてるし。 インフォメーションとかもちゃんと手が届いてるし、 雰囲気もいいお店。 入りづらさはあるけど。 横浜家系らーめん 武術家東京都品川区大井1-50-14横浜家系らーめん 武術家のレビューを見る 2022年121杯目 通算1912杯目

結構な住宅街。 豚骨醤油ラーメン並盛¥850＋チャーシュー増し¥300＋味玉¥110 前に急に巣鴨に来たときに訪問候補だったお店。 キング製麺とかにし乃とか「小池」のグループの新形態。 上品な家系というコンセプト。 定評はあるので心配はしていません。 ラーメンとつけ麺からトッピングで組み立てて行くシステム。 ベースの家系ラーメンもルールは踏襲するものの ジャンクさは感じられないスムースな一杯。 油の強さは家系だし、麺の硬さしか選べないけど。 刻みネギがうるさいのと薄切りのチャーシューは 増さなくでもよかったなあと。 強いて言えば海苔がシナシナだったのと 椅子の高さと机が合ってないので食べづらいかなあと。 2022年120杯目 通算1911杯目

だいぶ三宿よりでした。 特製中華そば（塩） ¥1,250 意外と遠かったのです。 推しが塩だったので塩を。スープの塩自体はあっさり。 ボリュームもある太縮れ麺とチャーシュー。 さらに肉ワンタンと最近のお店にしてはガッツリで楽しい。 ポイント別添えのわさびですね。 どのように組み合わさるのかと思いましたが、 チャーシューに絡めても麺にも合います。 軽くスープに溶かすことで辛さが飛んで風味が鼻につく面白さ。 なかなかいいかも。 ただ、忘れられててあとから追加になったけどね。 続々と人くるなあと思ってたらTRY本に載ってたんですね。 ちょっとテンパリ気味で片付け間に合ってなくて 席空いてるのに妙に待たされるとかとか。 中華そば 千乃鶏東京都世田谷区池尻2-36-11中華そば 千乃鶏のレビューを見る 2022年119杯目 通算..

気が向いたので、つくばエクスプレスで北千住へ行く贅沢。 特製濃厚煮干中華蕎麦 ¥1,200 亀戸のお店の関連だそうで、わかってるセメント系煮干。 お客もわかってるようで常に2.3人待ち。 当然濃厚の方をチョイス。 ドロドロの煮干しスープにパキパキの細麺。王道です。 スープ含めのバランスもよく、味玉がベストコンディション。 たいへんに美しい。 美しいまま食べ終わります。 北千住の飲み屋街の中なので、めんどくさそうな人とか 騒ぐ酔っぱらいとか客引きとか北千住らしさも感じられます。 足立区っぽいですね。 北千住煮干中華蕎麦 かれん東京都足立区千住2-52-1北千住煮干中華蕎麦 かれんのレビューを見る 2022年118杯目 通算1909杯目

フレディ・マーキュリーっすよね。 ヘブン盛り油そば ¥1,100 着いたら「油そばの店」とのれんに。 すっかりラーメンのつもり訪れたのですが。 なので当然油そばを。グループ店（中華そば 和渦 TOKYO）が 絶対的な信頼あるので心配せず。 もっちりしっかりの太麺にペースト状の背脂。 卵系は生卵とうずらと味玉の玉子コンボ。 さらに刻みと生のダブルにんにく。パンチあるなあ。 麺が極強なのでバランスよく。うっかり「大」にしましたが、 スルスル食べられます。食べ終わった後のニンニク臭すごいけど。 店ついたらやたら混んでたのですが、テレビのロケやってました。 岡田圭右はわかったけど女子はわからん。 正月にやってるアレかな。 終わるまで2.3分止められてたので、こっちとしては 「どうでもいいから早く終われよ」という感情しかないのよ。 メイ..

家系が食べたくなったので阿佐ヶ谷ワイド。 ラーメン並¥850＋チャーシュー3枚¥200＋味付玉子¥100 遅くまでやってるし、そんなに遠くもないし 訪れるのがイージーなので後回しになってたお店。 ベーシックな家系で「特選」セットがあったのですが、 ネギと海苔の増しはいらないのでトッピングで組み立てます。 麺にハリがないなあ。固め推奨か。味玉もユルめ。 が、スープはなかなかの濃さ。チャーシューはそれなり。 悪くないけどトップレベルではないなあ。 家系としても阿佐ヶ谷という場所にしても。 ツッコミどころがちょくちょくあるのはいいことろでもあるけれど。 食べたあと、また中央線止まってました。 横濱ラーメン あさが家 本店東京都杉並区阿佐ヶ谷北1-26-5横濱ラーメン あさが家 本店のレビューを見る 2022年116杯目 通算1..

時間できたのでちょっと浅草あたりでセレクト。 特製わんたん麺醤油 ¥1,200 基本は手打ち多加水麺とわんたんがメインのお店。 こういう麺を食べたくて行ってきました。 特製にしたら盛りだくさん。 みっちりなワンタンとレアなチャーシューにプラスして角煮。 三つ葉と柚子で香り付けも。 その分麺のボリュームは少なめか。ボコボコの太麺はいいんですけど。 なんかすごく楽しく満腹感もあります。 ちょっと酸っぱいめではありますが。 「ルーロー飯」も気になったのですが、食べ過ぎ感がでます。 ハーフがあれば頼んでたなあ。 中華そば 麦笑 本所吾妻橋店東京都墨田区吾妻橋2丁目2-4 フェスティワン 1F中華そば 麦笑 本所吾妻橋店のレビューを見る 2022年115杯目 通算1906杯目

電車止まっちゃったらしょうがないよね。 特製醤油らぁ麺 ¥1,050 中央線方面行こうとしてたら代々木で止まっちゃったので急遽変更。 頭のグーグルマップ開いて目黒か池袋で迷って結局巣鴨へ。 たぶん3分くらいで決断。 3択でしたが時間的にやってたのはここだけ。まあ、仕方ない。 昆布つけ麺か牡蠣かで迷いましたが、結局ベーシックな醤油で。 なんか甘め。全粒粉の細麺はなかなか珍しく面白い食感かな。 先の尖った丼で思ったよりも量は少なめ。 ま、はやし田のステルスグループ店なので 大きく間違えることはないはず。 店名が微妙でなかなか検索に引っかからないのは 今の時代ちょっとめんどくさいかも。 RAMEN and TSUKEMEN Number.6東京都豊島区巣鴨2-1 ブラウンタワー 1FRAMEN and TSUKEMEN Number.6の..

日比谷から迷うこともなく新橋へ。 パイコー四川担々麺オリジナルブレンド¥1,200 朝までやってる店なんで、急いで来ること全くないんですけど、 土日の新橋、特に夜はなかなか店がなくて。 「白胡麻」と「オリジナル」が最初に選べ、 「辛さ」と「痺れ」が選べます。全部普通にしましたが。 胡麻が強く、辛そうでちゃんと辛いんですけど、 食べ終わって店出るとスッとなくなるタイプ。 むしろ酸っぱさがあとに残ります。 麺はやわ茹での太縮れ麺ですがなんか違う感じ。 この味ならばもっと鋭い食感の麺の方が私は好き。 パイコーはすぐに衣が分離。 よかったけど、これは汁なし向けだな。 すぐ近くの海老ポタとか、神保町の極やとかと同じ運営。 なんかわかる気がします。資金力があるのはわかりますけど。 四川担々麺 ななつぼし 新橋店東京都港区新橋 3-16-..