Summerlicious 2013 Kultura & Quince

今年の Summerlicious 第3弾には、若者が集まりそうな雰囲気たっぷりなダウンタウンのお店を選びました。 Kultura Social Dining169 King St. E. Toronto, ON M5A 1J4Cross Street: King. St. E. and Jarvis St. しかし土曜のお昼だったせいか（？）かなり空いていました。 Strawberry GazpachoThai Basil, Black Pepper Coconut Crouton, Crispy Duck Skin Crisp Skin Arctic CharSaffron Fennel …

Slow Juicer

これはいつも週末の夜やデトックスの際に飲む野菜ジュースです。 緑のものは主にケール、オレンジのものはセロリと人参です。 生姜とレモンも入っています。 この他によく使うのはパイナップルやオレンジ、それにグレーププルーツなどもよく使います。 愛用しているスロージューサーは Omega のものです。 朝に飲むと胃腸が喜んでいるのがとてもよくわかります。 大好きな朝のエスプレッソコーヒーをやめるつもりはないですが、たまにこうして胃腸を休めています。

Gelatine Cheese Cake

収穫したラズベリーはその後無事にレアチーズケーキのトッピング部分に姿を変え、 たっぷりと胃の中に収まりました。 チーズケーキにはたまたま冷蔵庫にあった9％の濃厚なグリークヨーグルトを使ってみました。 かなりずっしり来ました。 グリークヨーグルトは大好きでよく食べます。しかしどのブランドも原材料を見るかぎりグリークスタイルヨーグルトであって、グリークヨーグルトではないのですね。ガックリ。お気に入りの Greek Gods さえも安定剤が入っていました。オーガニックセクションでの買い物も油断出来ません。 なんでも一からつくるしかないのでしょうか。良い比較記事がありましたで載せておきます。

Summerlicious 2013 Starfish

外観から、通るたびに気になっていたベーカリーに朝食を食べに行ってきました。 Jack's Bakery です。 この地域にあるポルトガル系のお店では、以前、ベーカリーがパサパサだったことや、 挙げ句の果てに中身が変色していたもの（緑に。。。）に出会ってしまった衝撃の出来事があり、期待せずに行きましたが、普通に美味しかったです。 エスプレッソドリンクも良し。 朝なのに空きっ腹にこんな甘いものを食べてしまいました。 お昼は健康的にサマーリシャスで健康的に海鮮三昧。 と、ここまでは満足。 デザートはまあまあ。 クランチにブルーベリーやラズベリーが載っているシンプルでちと朝食のようなかんじ。 オイスタ…

Black Raspberry

ブラックラズベリーを収穫しました。 ブラックベリーではなくブラックラズベリーでした。 2チームで競って収穫。 まだまだあるので、数日後もう一度収穫予定です。 さて、どのように食べましょう？

Hemerocallias Fulva

現在フロントヤードには野萱草（のかんぞう）が咲いています。 （調べて知りました。） 初めての春、このお花が咲く前に青々と茂ってきた葉を雑草と間違えてかなり大量に抜いてしまった抜けている私です。 よく言うと花々の名前に注意を払ってこなかったのは「名前にはどんな意味があるの？バラはどんな名前でも美しい香りはそのままだわ」という本質を大事にする性格だといえましょう。 いえ、やはり只の無知のようです。 野花を愛で、庭で四季それぞれ様々な花を育てているた母に恥じないよう、ここは一つ調べてみましょう。 英語では Hemerocallias fulva というようです。 ほほう、百合ではないが、百合から名を…

Summerlicious 2013

暑い土曜日を Yorkville で過ごしてきました。 夏恒例の Summerlicious で、今回は Cafe Boulud に行ってきました。 味も量も、気取らないウェイターさんたちも、 肩肘張らない店内も☆☆☆☆で大満足でした。 覚え書きの為にメニューを。 気が向いたら真似して作ってみる日が今後なきにしもあらず、のはず。 Chicken Gallantine ＆ Marinated Squid Salad Grilled Mediterranean Daurade Roasted Cumbrae Beef Chocolate Tartecocoa nibs, praline, choc…

The herb that adds Japanese taste to dishes

ナント嬉しいことに、紫蘇がこんなに順調に育っています。 赤紫蘇も 青じそも。 去年、種を上手に収穫保存出来ず、春先に植えずにいたのですが、 種はしっかりとプランターの土の中に潜んで長い冬を仲間たちと共に越えてくれていたわけです。 こちらの中華系スーパーや日系スーパーで入手できる紫蘇の中で香高いものに出会えることは滅多にないので、日本料理の味を再現してくれる貴重な食材です。

A Visitor

前庭に置いておいたベンチに訪問者がありました。 ようこそおいでくださいました。 遠慮なく座ってくつろいで頂いて結構ですよ。 また来てね！