金沢ラーメン遊歩 - にほんブログ村

食べ歩いたラーメンをしつこ〜〜〜い感想と共に紹介しています。金沢のラーメンは日本一ぃい！！

金沢のラーメン屋さんとラーメンの紹介ブログです。ラーメンの楽しさはそのバリエーションの多さ！ 1人でもたくさんの人にラーメンに興味を持ってもらって、1人でもたくさんの人が紹介したラーメンを食べてくれたらうれしいです。

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大足

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住所: 金沢市

出身: 金沢市

ブログ村参加: 2012/12/22

参加テーマ

過去記事

【簡レポ】熊猫熊猫らーめん

熊猫熊猫（パンダパンダ）の“らーめん”。スープは完濁の茶色、液温アッツアツ。うま味・コク味がじわり、背脂の甘みがバリっ！塩の効き・味の重さも程よく、バラン…
2024/04/10 22:34
【簡レポ】是空濃厚えびつけそば

是空の“濃厚えびつけそば”。スープは完濁の赤茶色、液温アツアツ。アタックからガッキガキにエビ。鋼球でブン殴られるような硬さとビター感で、エビエネルギーが大…
2024/03/31 23:08
【簡レポ】武骨屋商店ラの武骨らーめん

武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。スープは完濁の白、液温アツメ。豊満な豚骨のエキスがゆるり、ニンニクの爆香がぼん！充実したうま味でゆったりと舌を包む。麺は…
2024/03/11 22:48
【簡レポ】元喜家らーめん

元喜家の“らーめん”。スープは完濁の赤茶色、液温アッチッチ。豚骨のエキス感がじわり、鶏油がバリッ！薄くはないけど無駄に濃くもない、一番気持ち良く食べられる…
2024/03/05 20:25
【簡レポ】士朗商店貝だし煮干中華そば

士朗商店の“貝だし煮干中華そば”。スープは半濁の赤茶色、液温アツめ。初口から煮干がどーん！舌を握るほどのパワーでぐいぐい迫り、終盤に油の甘みがゆるりと落ち…
2024/02/16 22:17
【簡レポ】人とひと背脂醤油ラーメン

人とひとの“背脂醤油ラーメン”。スープは半濁の薄茶色、液温アツめ。うま味じっとりまろやか、その中にほのかな塩気がキリッと光る。でろでろに絡み付く大量の背脂…
2024/02/15 22:23
【簡レポ】らーめんla.la.la. 九州系豚骨

らーめんla.la.la.の“九州系豚骨”。スープは完濁の茶色、液温アツめ。質感さら～り、ねと～り、ぬる～り。豚骨のザラついたうま味がゆんわりと膨らむ。麺…
2024/02/01 22:41
【簡レポ】らーめんla.la.la. 鯛塩らーめん

らーめんla.la.la.の“鯛塩らーめん”。スープは半濁の薄茶色、液温アツめ。アタックから魚介感でじわっじわ。ミネラリーな滋味が深く旨くしみ落ちる。麺は…
2024/01/22 22:02
【簡レポ】金澤家ラーメン

金澤家の“ラーメン”。スープは完濁の茶色、液温アツめ。濃い濃い豚骨がずっしーん。厚みと重みでどっしり迫り、強めの塩がそのボディをぎゅ～っと引き絞る。麺はゆ…
2024/01/14 23:12
【簡レポ】菊水本場札幌濃厚醤油

菊水の“本場札幌濃厚醤油”。スープは完濁の黒、液温アツめ。口当たり甘～、後から醤油のコク味がゆっくり追いかける。麺は中細の縮れストレート、茹で加減普通。水…
2024/01/04 22:20
【簡レポ】岩本屋ベジポタ濃厚味噌

岩本屋の“ベジポタ濃厚味噌”。スープは完濁の濃茶色、液温アツアツ。味噌と油でギラギラギトギト、濃い塩味ががぶりと舌に噛み付く。アフターに向けてさらに膨らむ…
2024/01/03 22:19
あけましておめでとうございます

ふひっひっひっ♪え～感じにでけたわ、チャーシュー。初詣終わったらこれツマみながら一杯やるで～♪♪ という訳でやって来ました、2024年。今年もマイペースでぼ…
2024/01/01 10:25
年の瀬なので

さー大晦日やし、チャーシュー仕込むでー。明日は味染み染みのチャーシュー丼じゃ♪
2023/12/31 15:49
【簡レポ】神やぐらラーメン

神やぐらの“ラーメン（野菜増し・背脂多め・ニンニクあり）”。スープは半濁の赤茶色、液温アツめ。醤油べったり、油ぎとぎと。甘辛いヘビージャンクな味がでっろで…
2023/12/28 23:09
【簡レポ】金澤味噌らぁめん秀濃厚味噌らぁめん＋炙りチャーシューめし

秀の“濃厚味噌らぁめん”。スープは完濁の茶色、液温アッチッチ。まろやか～な味噌の味がぽったり。スローに流れ込み、豊かなうま味をゆったりと太らせる。麺は縮れ…
2023/12/26 22:48
【簡レポ】人とひと魚介豚骨醤油

人とひとの“魚介豚骨醤油”。スープは完濁の深茶色、液温アチアチ。腰の座った豚骨の味がどん！そこに魚介のビターなニュアンスが加わり、豊潤なボディで重い味を沈…
2023/12/24 22:01
【簡レポ】金澤タンメン味噌タンメン

金澤タンメンの“味噌タンメン”。スープは完濁の茶色、液温アツアツ。質感ドロポタ、味噌の味ぽったり。甘く旨いコク味が、トロけるように喉を落ちる。麺は平打ちの…
2023/12/12 22:40
【簡レポ】飯倉商店とりこつラーメン（しょうゆ）

飯倉商店の“とりこつラーメン（しょうゆ）”。スープは完濁の深茶色、液温アツアツ。鶏の豊かなうま味に強醤油がガッキリ。武闘系の硬い味でゴツゴツに舌を叩きまくる…
2023/11/25 20:56
【簡レポ】天下一品こってり

天下一品の“こってり”。スープは完濁の茶色、液温ややアツ。質感ザラポタ。液体以上個体以下の感触でドボリと入り、強烈な油のニュアンスをむんわりと膨らませる。…
2023/11/18 00:06
【簡レポ】らーめんla.la.la. ニボパイタン

らーめんla.la.laの“ニボパイタン”×ニボ3倍＋オーケストラ盛り。スープは完濁の灰茶色、液温アツアツ。煮干のラフな香味がぶわっと飛び込み、鶏出汁のク…
2023/10/21 23:11
【簡レポ】客野製麺所らーめん

客野製麺所の“らーめん”。スープは薄濁りの肌色、液温アツめ。味わいさら～り。大胆に「余計」を削ぎ落とした繊細な味わいが、口の中を美しく撫でる。麺はストレー…
2023/10/17 22:26
【簡レポ】響あっさり煮干そば

響の“あっさり煮干そば”。スープは薄濁りの茶色、液温アチアチ。出汁の味じわ～りじわ～り。そこに醤油のうま味がゆったりと重なり、まろやかな余韻を細く長く後に…
2023/10/14 23:38
【簡レポ】大勝極旨中華そば＋マヨ玉チャーシュー丼

大勝の“極旨中華そば”。スープは半濁の焦茶色、液温アツめ。骨太な醤油のうま味と深みのある出汁の滋味がじわり。豊潤な味でボディたっぷりに迫る。麺はストレート…
2023/09/29 22:54
【簡レポ】リンガーハット長崎皿うどん＋半チャーハン

リンガーハットの“長崎皿うどん”。麺は極細、パリッパリ。軽快な破砕感は麺と言うよりもスナックに近い感覚。その上に乗っかるどろんコ餡。化調感満点の甘旨さでね…
2023/09/19 23:09
【簡レポ】元喜家らーめん

元喜家の“らーめん”。スープは完濁の茶色、液温アチアチ。高密度な豚骨がずしーん。滑らかなうま味に鶏油のゆるい甘味を絡ませ、そのボディをほのかな塩気がきっと…
2023/09/06 23:13
【簡レポ】大吟豚爆盛背脂まぜそば

大吟豚の“爆盛背脂まぜそば”。ぐっちゃんぐっちゃんに混ぜくり返して、ずばっとすする。麺はゆるい縮れの入った極太麺、茹で加減カタめ。茹での足りない麺はごわん…
2023/08/15 23:28
【簡レポ】札幌海老麺舎煮干豚骨NM

札幌海老麺舎の“煮干豚骨（にぼとん）NM”。スープは完濁のねずみ色＋肌色、液温あっちゃっちゃ。のっけから爆裂煮干ガーン！鼻頭をブン殴られるようなインパクト…
2023/08/13 22:16
【簡レポ】らーめんla.la.la. 中華そば＋訓子府カツ丼

らーめんla.la.la.の“中華そば”。スープは透明感のある赤茶色、液温アツアツ。アタックから醤油のうま味と出汁の滋味がじわり。濃くない薄くない絶妙な味…
2023/08/08 23:07
【簡レポ】士郎商店鶏白湯醤油

士郎商店の“鶏白湯醤油”。スープは完濁の白茶色、液温アツめ。とろ～り、ドロポタ。スローな流速で流れ込み、濃厚な鶏出汁の味をねっとりと絡める。麺はストレー…
2023/07/12 23:09
【簡レポ】神やぐらラーメン＋チャーシューエッグご飯

神やぐらの“ラーメン”、野菜増し・背脂多め・ニンニクあり。スープは半濁の赤茶色、液温アツめ。醤油と油でぎっとぎと。パワージャンクな味がでろでろに溶け落ちる…
2023/06/25 22:27
【簡レポ】飛花醤油らーめん

飛花の“醤油らーめん”。スープはクリアな焦げ茶色、液温アツめ。アタックから醤油ガッツリ。醤油の滋味・うま味がじっとり沈み、魚介出汁のハリと塩のミネラルが後…
2023/06/22 23:38
【簡レポ】吟とん俺の肉盛つけ麺

吟とんの“俺の肉盛つけ麺”。スープは完濁の赤茶色、液温アツめ。塩濃ゅ、酸濃ゅ、味濃ゅ。フルアクセルでブッ飛ばすダンプカーのようなパワーテイストで、ブンブン…
2023/06/06 23:02
【簡レポ】岩本屋鴨と宗田節の冷やし塩そば

岩本屋の“鴨と宗田節の冷やし塩そば”。スープは透明の薄肌色、液温冷ため。のっけから節のニュアンスがガーン！！滋味深い海の旨みがじっとりとしみ出し、程よい塩…
2023/06/01 23:24
【簡レポ】金澤家ラーメン

金澤家の“ラーメン”。スープは完濁の茶色、液温アツめ。噛めるほどの分厚い豚骨味がずしり。そこに鶏油がバリっ張り出し、強めの塩が豊満なボディをぎゅっと締める…
2023/05/14 00:32
【簡レポ】味噌の力角煮味噌らぁめん

味噌の力の“角煮味噌らぁめん”。スープは完濁の茶色、液温アツめ。ド真ん中に味噌どん！掛け値なし、味噌そのまんまの味が噛めるほどの濃さでどっしりと腰を下ろす…
2023/05/06 00:48
【簡レポ】櫻蔵櫻蔵味噌らーめん

櫻蔵の“櫻蔵味噌らーめん”。スープは完濁の白茶色、液温アッチッチ。味噌の味どん！そこにぎっとり感強めの油が食い込み、ニンニクのギルティな香味がほんのりと後を…
2023/04/23 23:49
【簡レポ】飛花醤油らーめん

飛花の“醤油らーめん”。スープは半濁の焦茶色、液温激アツ。のっけから出汁の滋味がぶわっ！そこに醤油のうま味と油の甘みが重なり、節のビターな香味がじわりと後…
2023/03/30 23:03
【簡レポ】金澤家ラーメン

金澤家の“ラーメン”。スープは完濁の茶色、液体アツめ。重い豚骨と甘い油がゆるり。みっちり詰まった隙間のない味が強く、そしてオイリーに迫る。麺はゆるい縮れの…
2023/03/25 23:44
【簡レポ】麺屋こころ台湾まぜそば

こころの“台湾まぜそば”。ぐっちゃんぐっちゃんに混ぜ混ぜしまくって、ずるり。麺はチョイ縮れの入った極太、茹で加減もっちもち。この麺がスゲー！パワー強烈！ダイ…
2023/03/12 07:42
【簡レポ】大河味噌らーめん

大河の“味噌らーめん”。スープは完濁の白茶色、液温アッツアツ。味噌の丸い味がぽったり。深く包容力のある味わいでゆったりと舌を包み、柚子と生姜の抜けるような…
2023/02/24 22:32
【簡レポ】武骨屋商店ラの武骨らーめん＋武骨丼

武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。スープは完濁のホワイト、液温あちち。凝縮した豚骨の味がゆる～り。「一番いい濃さ」をぴたりと捉えた見事な濃さ加減。麺はスト…
2023/02/07 22:49
【簡レポ】吟とん黒豚肉の吟二郎

吟とんの“黒豚肉の吟二郎”。スープは完濁の赤茶色、液温アツめ。ベースはこの店のノーマルラーメンのスープ、そこに強めのカエシがガツッと喰い込む。油が強すぎて…
2023/01/28 23:53
【簡レポ】岩本屋ベジポタ濃厚味噌

岩本屋の“ベジポタ濃厚味噌”。スープは完濁の深茶色、液温アツめ。噛めるほどにどろんどろんの液体はひたすら濃、重、剛。ほぼ「液体筋肉」。麺はストレートの太麺…
2023/01/24 20:54
【簡レポ】一心屋魚介とんこつ

一心屋の“魚介とんこつ”。スープは完濁の茶色、液温アツめ。舌触りぬる～り、旨く、濃く、強く、なめらか。麺はストレートの太麺、茹で加減普通。食感もっちり、み…
2023/01/08 23:11
【簡レポ】らーめんla.la.la. ハマナス

らーめんla.la.la.の“ハマナス”。スープは完濁の深茶色、液温激アツ。油がとろり、味噌がゆるり。「噛める」ほどの味でブ厚く舌を握る。麺はほんのり縮れ…
2022/12/27 21:38
【簡レポ】元喜家らーめん

元喜家の“らーめん”。スープは完濁の白茶色、液温アチアチ。程よい濃度の豚骨がずしり、そのボディを塩のミネラルがキリッと固める。麺はストレートの太麺、茹で加…
2022/12/22 22:41
【簡レポ】らーめんla.la.la. 中華そば＋麻婆ナス丼

らーめんla.la.la.の”中華そば”。スープは半濁の茶色、液温アツアツ。のっけから節系の出汁のニュアンスがぶわっ！そこに油の甘みと醤油のうま味がじっと…
2022/12/15 00:23
【簡レポ】吟とん肉吟二郎

吟とんの“肉吟二郎”。スープは完濁の白、その中にマー油の黒い粒が大量にぷかぷか、液温ややアツ。醤油ギンギン。醤油の太いショッパ辛さが前面にガンガン出て、い…
2022/12/09 23:48
【簡レポ】ラーメンとんとん金沢担々麺

とんとんの“金沢担々麺”。スープは半濁の焦茶色、その表層にオレンジの油と白のゴマペーストがぶーかぷか。アタックからビリビリ！痛気持ちイイ刺激がバチバチきて…
2022/12/04 21:41
【簡レポ】岩本屋 HOTATE SOBA

岩本屋の”HOTATE SOBA”。スープは完濁のホワイト、液温アッチッチ。くっきりホタテ。噛めるほどのドロポタホタテがぽた～んと垂れ落ち、クリーミーな甘…
2022/12/02 22:13
【簡レポ】武骨屋商店ラの武骨らーめん＋武骨丼

武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。スープは完濁の白、液温ややアツ。食感ぬるり、豚骨の厚みとミルキーな甘みを滑らかに織り混ぜ、柔強い味をゆる～りと落とす。麺…
2022/11/29 20:49
【簡レポ】元喜家みそらーめん

元喜家の“みそらーめん”。スープは完濁の茶色、液温アチアチ。こってり味噌味がどん！重い豚骨の味がずん！厚い油の味がゆるり。パワー満点の味で強烈な圧を押し出…
2022/11/20 21:47
【簡レポ】金澤うま辛ラーメン赤だるま赤だるまラーメン

赤だるまの“赤だるまラーメン”。スープは濁りの入った茶色、液温アツめ。醤油の味じわり。ミディアムよりチョイ濃いくらいの圧度で、ユルい味をじわりと沈める。麺…
2022/11/17 22:05
【簡レポ】金澤タンメン金澤タンメン

金澤タンメンの“金澤タンメン”。スープは完濁の白茶色、液体アチめ。豊満な味噌の味がぽったり。甘旨い味噌の味わいに、辛子味噌の刺激と生姜の植物香が程よいアク…
2022/11/13 22:24
【簡レポ】是空濃厚えびつけそば

是空の“濃厚えびつけそば”。スープはオレンジの入った茶色、液温激アツ。エビ感ガキガキ。硬く磯臭いエビの香味に、重い動物系のスープが厚くかぶさる。麺は太麺、…
2022/11/02 22:17
【簡レポ】らーめんla.la.la. とりパイタン（醤油）＋ミニチャーシュー丼

らーめんla.la.la.の“とりパイタン（醤油）”。スープは完濁の赤茶色、液温アッチッチ。液質ねちゃ～りとろ～り。高粘質な液体の中を鷄のうま味がぬるりと…
2022/10/30 22:27
【簡レポ】らーめんla.la.la. 凄ッ豚

らーめんla.la.la.の”凄ッ豚＋オーケストラ盛り”。スープは完濁の白茶色、液温熱々。舌触りザラドロ。ペースト感満点の密度でドロリドロリと垂れ落ち、噛…
2022/10/22 23:12
【簡レポ】一心屋鬼かつお

一心屋の“鬼かつお”。スープは完濁の焦茶色、液温アツめ。なめらかな豚骨がゆるり。アフターに向けて穏やかなカツオ香とちょっと強めの酸味がじわりと顔を出す。麺…
2022/10/19 22:00
【簡レポ】らーめんla.la.la. ナダ家＋ら～めん屋さんのてりやきチキン丼

らーめんla.la.la.の“ナダ家”。スープは完濁の濃茶色、液温アツめ。いきなりチー油ぬんめり。その下にザラつく程の豚骨を沈ませ、ブ厚い味でずっしり迫る…
2022/10/08 21:45
【簡レポ】客野製麺所らーめん＋ミニパーコー丼

客野製麺所の“らーめん”。スープは薄濁りのブラウン、液温アチチ。深い出汁の滋味がじわ～り。そこに醤油の旨味と油の甘みがソフトにかぶさり、生姜の辛味がふわり…
2022/10/02 21:00
【簡レポ】金澤味噌らぁめん秀炙り豚玉味噌

秀の”炙り豚玉味噌”。スープは完濁の茶色、液温激アツ。丸ぁ～るい味噌の味がぽったり。甘く旨くコシの座った味が柔らかにトロける。麺は少し縮れの入った太麺、茹…
2022/09/28 21:45
【簡レポ】一二三屋味噌ラーメン

一二三屋の“味噌ラーメン“。スープは完濁の茶色。口当たりから味噌全開。大豆由来の丸い甘みがころころと舌を転がり、味噌のうま味がじわりと後を追いかける。麺は…
2022/09/24 21:42
【簡レポ】吟とん魚とん

吟とんの“魚とん“。スープは完濁の白茶色、液温アッチッチ。いきなりもわ～。輪郭のユルい味が大重量でむんわり膨らみ、濃く高圧なうま味を鉛のように沈める。麺は…
2022/09/23 19:42
【簡レポ】元喜家らーめん

元喜家の”らーめん“。スープは完濁の茶色、液温アチチ。しっかり抽出された豚骨のうま味がぶわっ！程よい濃さ加減と旨さ加減で、ユルく滑らかに喉を舐める。麺はス…
2022/09/18 19:45
【簡レポ】札幌海老麺舎 SABAそば

札幌海老麺舎の”SABAそば”。スープは完濁の白茶色、液温アツアツ。見た目の割に味は淡め。ライトなうま味がふわりと舞い、ほのかな魚介のニュアンスが優しく後…
2022/09/17 20:23
【簡レポ】是空濃厚煮干しつけそば

是空の”濃厚煮干しつけそば“。スープは完濁のグレー、液温アツめ。煮干しがバキン！鷄がトロん。荒さとユルさが入り混じった野性味あふれる味が、雑雑しく舌を撫で…
2022/09/13 21:46
【簡レポ】秘密麺結社スパルタンZ ブラックチャーシュー麺

スパルタンZの”ブラックチャーシュー麺”。スープは真っ黒醤油色。味も醤油ド真ん中で、ザ・醤油な味がギンギンギラギラに光りまくる。麺はゆるい縮れの入った扁平…
2022/09/05 21:45
【簡レポ】らーめんla.la.la. つめたいニボ

らーめんla.la.la.の”つめたいニボ（ニボ3倍）＋オーケストラ盛り”。スープは完濁のグレー、液温常温より低め。ビター感満点のニボがいきなりジャリ！そ…
2022/09/04 08:57
【簡レポ】大河味噌らーめん

大河の”味噌らーめん”。スープは完濁の白茶色、液温激アツ。口当たりする～り滑らか。甘くて旨い味噌の味がクリーミーに舌を舐める。麺はストレートの太麺、茹で加…
2022/08/30 20:21
【簡レポ】岩本屋トリュフポルチーニそば

岩本屋の“トリュフポルチーニそば”。スープは完濁の茶色、液温アッチッチ。口当たりからキノコの香りと滋味がじわり。豊かな塩気でボディをガッチリ固めながら、押…
2022/08/27 21:52
【簡レポ】元喜家らーめん

元喜家の“ラーメン“。スープは完濁の肌色、液温アチアチ。充実した豚骨の味がじわり。甘み・うま味がバランス良く調和し、程よい塩気がアフターをビッと引き締める…
2022/08/20 21:43
【簡レポ】一二三屋しょう油ラーメン＋半チャーハン

一二三屋の“しょう油ラーメン”。スープは透明感のある赤茶色、液温アツアツ。醤油の滑らかな甘みがするりと入り、その後を出汁の滋味がじわりと追いかける。見た目…
2022/08/11 19:45
【簡レポ】金澤タンメン辛味噌タンメン

金澤タンメンの“辛味噌タンメン”。アタックからトウガラシびっびし！味覚ではなく痛感をザクザクびしびし刺しまくり、味噌の甘さ・まろやかさを完全に飛散。麺はス…
2022/08/09 22:11
【簡レポ】元喜家らーめん

元喜家の“らーめん”。スープは完濁の肌色、液温アッチッチ。口当たり滑らか&クリーミー。豊潤な豚骨のうま味がゆるゆると流れ、タイトな塩気が後をガッチリと結ぶ…
2022/07/26 21:34
【簡レポ】吟とんかぶりつきチャーシュー担々麺

吟とんの“かぶりつきチャーシュー担々麺”。スープは完濁の茶色、液温ややアツ。ザラッザラに胡麻。乾いた胡麻の香りと甘みが大ボリュームで襲いかかり、ムンっムン…
2022/07/23 22:01
【簡レポ】らーめんla.la.la. とりパイタン（味噌）

らーめんla.la.la.の“とりパイタン（味噌）”。スープは完濁の茶色、液温アツめ。アタックから味噌ごっつり。スープと言うよりエキスと表現した方がいいく…
2022/07/12 20:42
【簡レポ】つち田魚介豚骨ラーメン

つち田の”魚介豚骨ラーメン“。スープは完濁の茶色、液温アツアツ。濃厚コテコテ、分厚い味がドンと沈み、ほんのりビターな魚介がそこにガッキリ食い込む。麺はスト…
2022/07/07 20:55
【簡レポ】岩本屋冷製あごだしそば

岩本屋の“冷製あごだしそば”。スープは透明度の高い茶色、液温常温より低め。のっけからアゴ出汁の香味バーン！深旨い滋味を醤油のハリのあるボディがキリッと引き…
2022/06/30 21:09
【簡レポ】ラーメン虎珀濃厚鷄そば（醤油）

虎珀の“濃厚鷄そば（醤油）“。スープは完濁の茶色、液温熱め。ファーストタッチからいきなりにっちゃにちゃ。まるで接着剤のようなねっちょり感で唇を引っ付け、コ…
2022/06/25 20:53
【簡レポ】 3番らーめんとんこつチャーシューラーメン

3番らーめんの“とんこつチャーシューラーメン”。スープは完濁のホワイト、液温アチチ。味わいなめら～か、マイル～ド、やわら～か。程よい濃さ加減でゆるりとトロ…
2022/06/19 21:41
【簡レポ】神やぐらとろ～りチーズやぐライス

神やぐらの“とろ～りチーズやぐライス“。肉はくずくず、そこに濃いぃ～味のタレと塩がべと～り。口に含むと脂ぎっとり、味濃ゆっ濃ゆっ！でもごはんと一緒に頬張る…
2022/06/14 21:32
【簡レポ】麺絆 SUBARU ふじSOBA（醤油）

SUBARUの”ふじSOBA（醤油）”。スープは完濁の薄茶色、液温低め。甘み強めでまろやか、ゆるゆる。キレなく、深みに欠け、良くも悪くもクセのない味。麺は…
2022/06/07 21:40
【簡レポ】神やぐらラーメン

神やぐらの“ラーメン”。野菜普通、背脂多め、ニンニクあり。スープは半濁の赤茶色、液温アツめ。味の芯を旨ジョッパイ醤油がぎりり。そこに脂の甘みがでろっとかぶ…
2022/06/01 22:24
【簡レポ】岩本屋淡麗貝出汁あさりそば

岩本屋の“淡麗貝出汁あさりそば”。スープは半濁の白茶色、液温アツアツ。のっけからハッキリあさりのソレと分かる濃い魚介感がじわり。後を強めの塩がぎゅっと締め…
2022/05/29 22:10
【簡レポ】一二三屋味噌ラーメン

一二三屋の”味噌ラーメン“。スープは完濁の茶色、液温アッチッチ。味わい味噌ド真ん中。甘ジョッパイ味噌の味を芯に据え、その表面を油の甘みがヌルりと覆う。麺は…
2022/05/27 21:20
【簡レポ】大河味噌らーめん

大河の”味噌らーめん“。スープは完濁の白茶色、液温アツアツ。ミルキー、まろやか、ぽったり。柔らかな味噌の味がなめらか～に舌を包み、優しい甘みがふわり。フィ…
2022/05/18 21:21
【簡レポ】むてっぽう火吹醤油ラーメン

むてっぽうの“火吹醤油ラーメン”。スープは完濁の深茶色、液温アツアツ。アタックから魚介感ガッチガチ。その中をイタ辛い唐辛子の刺激がザクザクと刺さり、アフタ…
2022/05/14 21:00
【簡レポ】らーめんla.la.la. 中華そば

らーめんla.la.la.の“中華そば”。スープは半濁の焦茶色、液温アツアツ。アタックから出汁の滋味がぶわっ！そこに醤油の甘みとうま味がじんわり馴染む。麺…
2022/05/09 21:22
【簡レポ】岩本屋濃厚鬼煮干そば

岩本屋の”濃厚鬼煮干そば“。スープは完濁の茶色、液温アツアツ。いきなりガーン！と鼻をブッ叩く煮干香。濃厚な鷄のうま味の中にワイルドな煮干の香味を食い込ませ…
2022/05/07 22:17
【簡レポ】オカモトタンメンチャーシュータンメン

オカモトタンメンの“チャーシュータンメン”。スープは半濁の白肌色、液温アツめ。甘旨い動物出汁の味がじわり。そのボディを塩のミネラルがキリッと結び、後味にニ…
2022/04/30 21:26
【簡レポ】しずく汁無し担々麺

しずくの”汁無し担々麺“。ぐっちゃぐちゃに混ぜ返していただく。麺はストレートの細麺、茹でややカタ。コシの締まった麺はきゅっとタイト。パツパツと小気味よくす…
2022/04/22 21:31
【簡レポ】らーめんla.la.la. 味噌まぜッ！

らーめんla.la.la.の”味噌まぜッ！”。ぐっちゃんぐっちゃんに混ぜくり返していただく。麺はストレートの中太麺、茹で加減カタめ。ごわごわの麺はひたすら…
2022/04/17 18:05
【簡レポ】一心屋魚介とんこつ

一心屋の”魚介とんこつ“。スープは完濁の焦茶色、液温アツめ。のっけからカツオがガーン！カツオをメインとする魚介とパワフルマッチョな豚骨が正面からぶつかり合…
2022/04/15 21:54
【簡レポ】麺屋つくし醤油ラーメン

つくしの醤油ラーメン。スープは完濁のブラック、液温アッチッチ。口当たり甘～。醤油と油の厚い甘みがゆるりと入り、その後を深い滋味がじんわりと追いかける。麺は…
2022/04/03 21:17
【簡レポ】麺屋つくし醤油ラーメン

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2022/04/03 21:16
【簡レポ】金澤味噌らぁめん秀海老味噌らぁめん

秀の“海老味噌らぁめん”。スープは完濁の赤茶色、液温アツアツ。油をたっぷりとまとった味噌の味は重ぉぉ～～～。その重味を海老の硬い香味がガキガキと叩く。麺は…
2022/03/31 22:52
【簡レポ】是空濃厚ホタテつけそば

是空の“濃厚ホタテつけそば”。スープは完濁の白、液温アツアツ。質感ねちょり、ミルキーな味わいを甘く滑らせ、荒いホタテの味をばっさりとかぶせる。麺は極太、茹…
2022/03/23 21:38
【簡レポ】吟とん濃厚魚介雲丹そば

吟とんの“濃厚魚介雲丹そば“。スープは完濁の白茶色、液温アツアツ。コシの強いボディに厚い味がどどん！いつものミルキーさは今日は控えめ。麺は長さ10cmのベ…
2022/03/15 21:33
【簡レポ】らーめんla.la.la. ミニ鷄そぼろ丼

らーめんla.la.la.の”ミニ鷄そぼろ丼“。ごはんはふかふかにっちゃり。熱い汁気がばっと飛び出す。その上にはぽろぽろのそぼろ肉。ライトな肉味をしっとり…
2022/03/06 21:41
【簡レポ】らーめんla.la.la. ニボパイタン

らーめんla.la.la.の“ニボパイタン”のニボ×3倍。スープは完濁の黒灰色、液温アツアツ。口当たりにちゃり、高い粘性の中に高密度な鷄のうま味を含ませ、…
2022/03/06 21:37

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ハンドル名: 大足さん

ブログタイトル: 金沢ラーメン遊歩

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是空の“濃厚えびつけそば”。スープは完濁の赤茶色、液温アツアツ。アタックからガッキガキにエビ。鋼球でブン殴られるような硬さとビター感で、エビエネルギーが大…
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武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。スープは完濁の白、液温アツメ。豊満な豚骨のエキスがゆるり、ニンニクの爆香がぼん！充実したうま味でゆったりと舌を包む。麺は…
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人とひとの“背脂醤油ラーメン”。スープは半濁の薄茶色、液温アツめ。うま味じっとりまろやか、その中にほのかな塩気がキリッと光る。でろでろに絡み付く大量の背脂…
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金澤家の“ラーメン”。スープは完濁の茶色、液温アツめ。濃い濃い豚骨がずっしーん。厚みと重みでどっしり迫り、強めの塩がそのボディをぎゅ～っと引き絞る。麺はゆ…
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