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プロフィール
PROFILE

くにこさんのプロフィール

住所
アメリカ
出身
昭和区

アメリカで手に入る食材を使った、おいしく楽しいお料理を日々研究中です。

ブログタイトル
玄米菜食 in ニュージャージー
ブログURL
https://kunikonj.exblog.jp/
ブログ紹介文
アメリカのニュージャージーで2008年より玄米菜食生活を送っています。
更新頻度(1年)

26回 / 365日(平均0.5回/週)

ブログ村参加:2012/10/08

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ハンドル名
くにこさん
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玄米菜食 in ニュージャージー
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1件〜30件

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    酒粕を使った、カマンベールチーズ風パテを作ってみました。バゲットに乗せて、オリーブオイルを少しかけていただきます。ワインのつまみにぴったり。作り方酒粕ーー...

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    おせちの「栗きんとん」の残りを使って栗ケーキを焼いてみました。栗の甘露煮は、甜菜糖を使ったので茶色ですが、味は絶品。ケーキの材料は、超適当に作ったので、再...

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  • 七味を手作りしてみた。香りがいい!

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  • ケールを美味しく食べよう〜

    ケールって、硬くて食べにくいイメージがあって、敬遠されがちですが、栄養価が高くて、旨味もたっぷり千切りにして、コールスローならぬ、ケールスローにしちゃうと...

  • 9月のKuniko's Cafe

    9月の「Kuniko's Cafe」メニューは、りんご、さつまいも、イチジクのサラダ、りんごのドレッシングかぼちゃのスープスモーキー・テンペのカラードグリ...

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    野菜の出汁で、一番好きなのは干しオイスターマッシュルームの戻し汁。しいたけほどの強いクセがなく、さらりとした旨味で、使いやすいんです。使うのは、これ。細か...

  • ラムレーズン・アイスクリームを作ってみた。

    三週間ほどラム酒に漬け込んだレーズンを使って、ラムレーズン・アイスクリームを作ってみました。使ったのは、カシューナッツココナッツミルクオーガニックシュガー...

  • 優しい味、ヤムポテトの重ね煮スープ

    ヤムポテトの重ね煮スープ、出汁いらずで、簡単でおいしいんです。お鍋に塩をひとつまみ振り入れ、きのこのみじん切り、赤レンズ豆の水煮玉ねぎのみじん切りヤムポテ...

  • 手作り納豆のコツ

    納豆を自分で作り始めて、かれこれ10年になります。白く納豆菌に覆われて、綺麗に出来上がった時は、毎回嬉しい。納豆を発酵させる時の大敵が、余分な水分。余分な...

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    ハーブガーデンで、ニラの花が満開です。白くて小さい、かわいい花。そのニラの茂みの中に、守られるように生えているのは、トマトです〜。このトマト、生ゴミ堆肥を...

  • 藤の蔓でリース作り

    肥料をあげたこともないのに、すごい勢いで伸び続けるフジ。生命力が強いです。剪定をこまめにしないと、ジャングルになってしまいます。容赦無く切っても、また伸び...

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    今日山で採ってきた、「マスタケ」鱒の色に似ているからこの名前がついたそうです。例年、マスタケはもっと大きく育った物を撮ってきて食べていたんですが、今年は、...

  • 抹茶のパフェ〜

    前回の投稿から二ヶ月半も経ってしまいましたが、元気にやっていますよ〜。ニュージャージーは7月は猛暑が続いていましたが、今は随分と暑さが和らぎました。今日は...

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    引きこもりのおやつ。あんこが残っていたので、クッキーに挟んでみた。素朴な味のクッキーお茶に会います。クッキーは、薄く延ばして、四角くカットして焼いた、グル...

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    スーパーに行っても、相変わらずオーガニックの小麦粉は一つも残っていませんでした。外出禁止になってから、なかなか手に入りませんね。そんな中、小麦粉の棚に一つ...

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    新年最初のおうちカフェは、マンハッタンのさとみちゃん宅で二日間に渡って、やらせていただきました。普段、なかなかニュージャージーの北部まで来られない方達もた...

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    フルーツ・グラノーラを作ってみました。友人から日本からのお土産のはと麦のポン菓子をいただいたんですが、ぽりぽりと食感がよく、素朴で噛みしめるほどに美味しい...

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