表参道 ヴァルカナイズアカデミー8月レッスンのご案内です。8月5日(火曜日) 11:00〜12：30『バーベキューでおもてなし』今回のレッスンでは夏のガーデン…
ずいぶん長い間ブログをお休みしてしまいました。ここ3週間ほど少々体調を崩しましてやっと社会復帰しはじめました7月は夏休みということでおもてなしのお教室などレッ…
時々食べたくなるドイツ風のピザFlammkuchenフラムクーヘンドイツには発酵生地で焼いたりイーストを加えない生地で焼いたりいろんなレシピがあるけれど私が焼…
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表参道 ヴァルカナイズアカデミー8月レッスンのご案内です。8月5日(火曜日) 11:00〜12：30『バーベキューでおもてなし』今回のレッスンでは夏のガーデン…
昨日は迎え盆我が家もあちらの世界から義両親をお迎えしてお迎え団子、ちょっと多めに作って私たちもみたらし団子にしていただきましたお団子を初めて作ったのは40年前…
ドイツ駐在時代からの仲良し家族に可愛いお嫁さんがきました〜💝それはお祝い🥂しなきゃテーブルに胡蝶蘭など飾って…ちょっとウェディングっぽいテーブルコーディネート…
久しぶりの投稿になってしまいました。少し前までは日記代わりに書いていたけれどここのところ、忙しさにかまけて文章は書かずに画像だけでも上げられるSNSには投稿し…
年始以来すっかりご無沙汰していたいつもお世話になっている先輩に久しぶりにお会いしようと連絡してみるとなんと闘病中とのこと…。いつも弱っちい私に元気良くはっぱを…
昨日は、なかなかお招きできなかった友人ご夫妻を久しぶりにお招きして友人は「バレリーナ」というといつも、「もう違うから」と全力で否定されるんだけど現役は離れても…
いよいよ梅雨入り紫陽花の花は大好きだけど湿度の高いこの季節がどうも苦手数日過ごした海の家から戻ってみると庭の紫陽花がすっかりきれいに色づいてきれいに咲き誇って…
疲れた時や忙しい時なぜか私は梅干しが食べたくなるのですレッスン準備などで立ちっぱなしこんなクタクタの時の定番は梅干しおにぎりちょっとのんびりお疲れ癒したい時の…
昨日は、表参道 ヴァルカナイズアカデミーでのレッスンEntertaining table〜おもてなしの食卓〜6月のレッスン でしたテーマは『ガラスの器で愉しむ…
先日のこと、友人と出かけた中華料理の素敵なお店でいただいた焼きそばが美味しくてなんのことはない焼きそばなのにそこはやっぱり一流店本格中華の美味しさでしたまだお…
雨の金曜日庭の紫陽花が少しずつ色づいてきました。やはり紫陽花には雨が似合いますね今日は、来週のヴァルカナイズアカデミーでの外部レッスンの準備で朝からレジュメ作…
地球の反対側から美味しい美味しいお届け物貴重なドイツ産ドイツでは、この季節になると街角のマーケットにはホワイトアスパラガスだけのお店ができてたくさんのアスパラ…
時々見かけるようになってきたルバーブ今年もルバーブの季節がやってきました日本でも少しずつですが市民権を得てきたみたいですねほんの少しだったので大好きなジャムを…
紅茶と愉しむドイツ菓子前回の続きです今回のお菓子Eierschecke(アイアシェッケ)オーブンで焼いている間に今回もドイツの家庭料理でランチタイム今回は、紫…
『紅茶と愉しむドイツ菓子』今回もロンネフェルトティーマイスターの大野雪恵さんにロンネフェルトの美味しいお茶を淹れていただきましたTautropfen(タウトラ…
今日は義母の命日早いものでもう15年も経ちます。食いしん坊だった義母ですが大好物だったのが鯖寿司よくリクエストされては作りお届けしたものでしたというわけで今年…
表参道 ヴァルカナイズアカデミー6月レッスンのご案内です。Entertaining table〜おもてなしの食卓〜『ガラスの器で愉しむ夏のおもてなし』6月3日…
おはようございます昨日は夫婦で可愛がっていただいた親戚の叔父の御仏前にお参りしその帰り道、今年初めての花火大会に初夏の花火だから浴衣姿の方に遭遇することはなか…
5月1日、ドイツではすずらんの日です。先日、友人からいただいた可愛いすずらんの贈り物ドイツの街角では、きっとあちこちですずらんの花が売られていることでしょう昔…
先日、料理研究家のタニアさんがあるテレビ番組でとっても美味しそうなお魚のスープを作られていましたたまたまその日はお魚屋さんで金目鯛の粗を買っていたので迷わず私…
時々食べたくなるドイツ風のピザFlammkuchenフラムクーヘンドイツには発酵生地で焼いたりイーストを加えない生地で焼いたりいろんなレシピがあるけれど私が焼…
『紅茶と愉しむドイツ菓子』レッスン今日の投稿でやっとお菓子にたどり着きました長らくおつきあいありがとうございますドイツの初夏の風物詩ルバーブを使った焼き菓子ル…
『紅茶と愉しむドイツ菓子レッスン』今回もロンネフェルトティーマイスターの大野雪恵さんがお菓子やランチメニューに合わせてチョイスしたロンネフェルトの紅茶を美味し…
昨日の紅茶と楽しみドイツ菓子レッスン今回はこんなテーブルで初夏のイメージでカジュアルで気楽なセッティングドイツの友人のお家に招かれといつもキャンドルをかかさず…
おはようございます朝はたっぷりのミルクティーから紅茶は友人にいただいたRintonsリントンズKing Chales Ⅲチャールズ3世の戴冠記念に作られた紅茶…
久しぶりの投稿になりましたここのところちょっとしなければいけない用事ができて今までと生活のペースが少し変わりブログを書く時間がなかなかとれません今日は久しぶり…
今週は村岡奈弥先生の薬膳の学びへ村岡奈弥料理教室｜中医学にもとづいた薬膳レシピ料理教室・セミナー皆さまが毎日を健康に暮らせるように、村岡奈弥料理教室では、中医…
海のお家から戻ったらキッチンカウンターに完熟になったバナナが2本お帰りと迎えてくれた完熟バナナで久しぶりにバナナブレッドを作ることに材料を計量していると…80…
海のお家から自宅に戻る前に冷蔵庫の整理玉ねぎ、セロリ、ナスにピーマン、完熟トマト、バジルなどなど野菜たっぷりでトマトソース5個残っていた卵は玉ねぎやきのこを加…
久しぶりの海のお家新鮮な伊豆の海の幸も久しぶり今回の朝獲れのお魚は…アオリイカ、イサキ、金目鯛中トロお魚屋さんから帰ってきたらご近所さんからタイムリーなうれし…
ゴールデンウィークのあと様々な事が目白押しでのんびりペースな私にしてはかなりハードな1ヶ月でしたちょっと骨休め久しぶりに海のお家へ🚗今朝は気持ちの良いお天気久…
おもてなしランチのお客様様はドイツから一時帰国中仲良しママと3人でとても楽しいおしゃべりランチでした私の大好きな紫陽花の花が庭で花を咲かせてくれていたので2種…
今日は楽しいおもてなしドイツから一時帰国のお客様ここの所、レッスンが続いていたのであまりゆっくり準備ができなかったけど会話を1番のごちそうにゆっくりお楽しみい…
今日はとってもいいお天気こんな日にはお弁当を持ってピクニック行きたくなります昨日のヴァルカナイズアカデミーでのレッスンテーマはピクニック日本では、こんなピクニ…
おはようございます☀️今日はこれからヴァルカナイズアカデミー「暮らしのためのテーブルコーディネート」もう間も無くレッスンが始まります今日のテーマは「イギリス伝…
今週のワインと料理を愉しむ会今回のワインは…レッスンではソムリエの藤代先生に和食の鍵となる「だし」をワインと合わせることで生み出されるその美味しさの秘密を科学…
今週はソムリエの藤代美穂先生との「ワインと料理を愉しむ会」でした。今回は「和食とワイン」がテーマまずはテーブルからご紹介しますねテーマの「和食」に合わせてちょ…
うれしい朝ごはんいつものようにマグカップにたっぷりのミルクティードイツパンで朝ごはん つくばのお店の美味しいドイツパン自家製いちごジャムやりんごバタードイツの…
5月中旬というのに今日は夏のようなお天気になりましたねさてさて、久しぶりのブログ更新です。先日のこと、敬愛する素敵な方を訪ねて夫と鹿児島へ初めて見る桜島は想像…
ゴールデンウィークは海のお家で海を見たり、お散歩したりまったり過ごしてきました近くの柑橘の畑では何のみかんかわからないけど白い花がたくさん咲いてそこいら中が甘…
