通常の自宅でのレッスン、ヴァルカナイズの講座に加えて今週はティーアンティーク講座を行いました。毎回テーマを決めているのですが、今回のテーマはティーキャニスタ…
イギリスで紅茶スクールを主宰、紅茶をブレンド販売。英国のティータイム、英国家庭の日常など
スチュワード麻子オフィシャルブログです。紅茶スクール「インフューズ」を主宰しながらの、紅茶に囲まれたイギリス暮らしを、英国人家庭、お店紹介、パブリックスクール秘話などとともに書き綴ります。
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通常の自宅でのレッスン、ヴァルカナイズの講座に加えて今週はティーアンティーク講座を行いました。毎回テーマを決めているのですが、今回のテーマはティーキャニスタ…
掛川、ベトナムと続いていたので書く時間がありませんでしたが、久しぶりにスコーンの講座を行いました。3日間、おかげさまで満席で、遠くは沖縄や静岡から、既にお店を…
春らしい日が続きますが明日からはお天気が崩れるようですね。インフューズティーでは、イギリスのブルーバッジガイドである石垣雷さんを招いてイギリスのカントリーサイ…
通常の自宅でのレッスン、ヴァルカナイズの講座に加えて今週はティーアンティーク講座を行いました。毎回テーマを決めているのですが、今回のテーマはティーキャニスタ…
掛川、ベトナムと続いていたので書く時間がありませんでしたが、久しぶりにスコーンの講座を行いました。3日間、おかげさまで満席で、遠くは沖縄や静岡から、既にお店を…
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これからハノイにいらっしゃる生徒さんもいるので、私が買ってきたものをここでご紹介します。こんなものが買えるんだな、とイメージが湧くかもしれないので。手刺繍とは…
ベトナム北部 モン族の手刺繍とハノイのソウルフード「ブンチャー」
Avana Retreatの部屋にあったテーブルラナーが素敵で、これほしいなあとスタッフにお聞きしたのですが、これらは元々手刺繍の一点ものをラナーに仕立てた…
さあ、お買い物だ！私は旅先でのショッピングが大好き。まあ、そういう人は結構いらっしゃると思いますが・・・・。朝一番に行ったのは、リゾートでお会いした日本人のM…
Avana Retreatはハノイから車で3−4時間離れているのですが、予約する時に同時に送迎を頼むことができます。1台のプライベートカーを頼むか、他のゲスト…
Avana Retreatの周りには本当に何もないので、食事も全てリゾート内のレストランで取ることになります。イギリスに住んでいた頃、ホリデーと言えば「シティ…
山岳地域から優雅なリトリートへ！ナチュラルラグジュアリーな休日
実はもう日本に帰国していますが、ベトナム旅行続きです。ここから先はあまりお茶の旅とは関係なく、単なる旅行ですが。さあ、実は色々とアクシデントもあったベトナム北…
すハノイと違って、都市部でも少しは空気が綺麗な気がするハザン。ホテルはやや古めかしいけれどまあ綺麗だし快適でした。目の前が川なので、朝食の時は朝日が眩しいくら…
バタバタしているうちにもう数日前のことになってしまいましたが、今回訪れたハザン省はベトナム北端、中国との国境がある省です。ゆったりとした川が流れています。ベト…
ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
ブログが書けないということは色々あるということですが、そうなるとますます追いつかなくなるんですよね....というわけで、色々ありますが今は掛川に来ています。掛…
ヴァルカナイズアカデミーでレアティーテイスティング講座とご案内
昨日はヴァルカナイズで、「世界の珍しいお茶を楽しむ」講座でした。世界には70を超えるお茶産地がありますが、知られていないところも多いですし、知ってはいても…
イギリスの「ザ・リーフィーズ」受賞茶！入手困難なお茶たちのテイスティング会募集開始
2022年からスタートした、イギリスUK Tea Academy主催のティーコンテスト「ザ・リーフィーズ」。世界的に注目されている世界のお茶のコンテストですが…
ヴァルカナイズアカデミー5月の講座は「ティーポットを学ぶ」というタイトルで、美味しい紅茶を淹れるためのティーポットを素材、形など様々な面から学びます。もちろん…
イギリスのスコーン講座、4月はすべてのクラスが満席ですが17日（水）に1席キャンセルが出ました。 日本ではスコーン人気が高まって、日本ならではのユニークなスコ…
冷たい雨が続いていましたが、ようやく春らしいお天気になりました、イースターウィークエンドらしくて嬉しい！我が家のバックガーデンから見える桜。ソメイヨシノではな…
100種類のお茶をテイストできるAOBA ロンドンのUKTA資格を持つオーナーさんと
ロンドンのUK Tea Academyはコロナ後の今もずっとオンライン授業を行っていますが、まだ対面講座があった頃に日本人でフォートナム＆メイソンにお勤めにな…
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通常の自宅でのレッスン、ヴァルカナイズの講座に加えて今週はティーアンティーク講座を行いました。毎回テーマを決めているのですが、今回のテーマはティーキャニスタ…
掛川、ベトナムと続いていたので書く時間がありませんでしたが、久しぶりにスコーンの講座を行いました。3日間、おかげさまで満席で、遠くは沖縄や静岡から、既にお店を…
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これからハノイにいらっしゃる生徒さんもいるので、私が買ってきたものをここでご紹介します。こんなものが買えるんだな、とイメージが湧くかもしれないので。手刺繍とは…
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ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
ブログが書けないということは色々あるということですが、そうなるとますます追いつかなくなるんですよね....というわけで、色々ありますが今は掛川に来ています。掛…
昨日はヴァルカナイズで、「世界の珍しいお茶を楽しむ」講座でした。世界には70を超えるお茶産地がありますが、知られていないところも多いですし、知ってはいても…
2022年からスタートした、イギリスUK Tea Academy主催のティーコンテスト「ザ・リーフィーズ」。世界的に注目されている世界のお茶のコンテストですが…
ヴァルカナイズアカデミー5月の講座は「ティーポットを学ぶ」というタイトルで、美味しい紅茶を淹れるためのティーポットを素材、形など様々な面から学びます。もちろん…
イギリスのスコーン講座、4月はすべてのクラスが満席ですが17日（水）に1席キャンセルが出ました。 日本ではスコーン人気が高まって、日本ならではのユニークなスコ…
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日曜日は、久しぶりに英国展でトークの機会をいただきました。場所は初めての丸善丸の内本店で。噂には聞いていましたが、落ち着いていて質が良いものが並び、ゆっくり…
母娘アフタヌーンティーの続きです。セイボリーに続くスコーンはチョコレートとヘーゼルナッツのスコーン。添えたのはメープルバターです。無塩バターをホイップし、上質…
母娘コラボアフタヌーンティー、無事に終わりました。初めて娘とふたりで準備したアフタヌーンティー、楽しかった！母の日が近いこともあり、今回は何となくピンク色、そ…
ありっさが生まれたのは私が自宅での紅茶教室を始めようと思っていた時でした。妊娠のため一度は延期しようかと思いましたが、紅茶のテイスターとしての仕事をお休みする…
もう少しで母の日ですね！大好きなピオニーを見つけたので買って飾りました。そしてその数日後に娘のありっさがロンドンから到着しました！空港から家に到着すると既にか…
暖かくなって、今日我が家のあたりは日本は今が一番気持ち良い季節かなあ、と思う日でした。上の写真は2月と3月に行った、新サロンでの最初の講座のシリーズの時のもの…
いよいよ5月ですね！昨年末に引っ越してから、家を整えたりレッスンを再開するのに夢中であっという間にこんなに時間が経っていてびっくりです！日本で迎えるゴールデン…
ヴァルカナイズ・ロンドンでは毎月1回だけトピックを決めて講座を行っていますが、6月はイギリスにいるためお休みします。 5月12日のトピックは、アールグレイを極…
鎌倉にできた英国のアンティークミュージアム「BAM鎌倉」は若い方にもアンティークを知っていただくという目的の通り、若い方も沢山訪れている鎌倉の新名所になってい…
昨年発売された「THE 蜂蜜紅茶」は、私が初めて監修したペットボトル紅茶です。ペットボトルの紅茶を飲むたび、自分でいつも感じていた、「買ったばかりの冷たい時は…
クリケットというスポーツ、英国はもちろんですがコモンウェルスの国々ではとても盛んにプレーされています。上の写真はダンちゃんがクリケットの聖地とも言われる「ロー…
最近はちょっと余裕がない日々を送っていて、ブログが全然書けませんでした・・・・。愛知の生産者さんを訪問したり、仲良しの生徒さんに会いに行ったり、京都でティーア…
新居でのレッスンも第一弾が終わり、しばらくはレギュラーのコース制レッスンが続きます。これまで以上に沢山の方々にいらしていただけて嬉しいです！素敵なお花のアレン…
毎月行っている青山ヴァルカナイズでのブリティッシュティー講座。自宅でのレッスンより気軽に受講していただけるのと、場所が便利なのもあって毎回レギュラーでいらして…
週末の雨で散ってしまったのですが、我が家の裏手から見える桜です。ソメイヨシノではないので色は濃いピンクで、ソメイヨシノより早く咲きます。少し肌寒さが残っていた…
昨年、私が監修のご依頼をいただいた「THE蜂蜜紅茶」。甘い蜂蜜紅茶はとても人気ですね。その甘い魅力を消さないように、それでも私としては紅茶好きの方が満足される…
今回は、私も最高にワクワクしているクリケットティーのご案内です！イギリスでは何度も担当したクリケットティー。私の著書でもご紹介したことがあります。でも、それを…
宇都宮で英国菓子の教室 「Gallettes and Biscuits(ガレットアンドビスケット）を主催されている安田真理子さんご夫妻が新居に遊びに来てくれ…
急に暖かくなった感じで気持ち良いですね！気持ち良い季節に外に出たい！という方、昨年鎌倉にオープンした鎌倉アンティーク博物館 BAM鎌倉を楽しんだ後、前に停めて…
イギリスで暮らしている間には、あまり機能的ではないかもしれないけれど、伝統的だしかわいいなあと思って使っていたものもありました。例えば木製のアイロンボードとか…
