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料理や製菓、加工食品、出来るだけ手作りします。食べ歩きも大好きです！「食べ物＝命＝愛」
食べるのも大好きで、あちこち、食べ歩いています。考案した一つのレシピから、いくつもの展開を探り、アレンジすることで、レパートリーを広げます。近頃、心の健康や癒しに関わる情報が注目を浴びています。私は、「心の器」即ち、体の健康維持にもっと関心が高まることが肝心ではないかと思います。 要するに、「心の器」体は「食べ物」から出来上がっている。食物で「心の器」は作られているからです。
キッチンベルダーム料理教室生徒さまよりチャレンジ・レポ届きました。「天津飯」です。11月キッチンベルダーム料理教室で紹介しました。カニカマを使って、勿論カニ身…
キッチンベルダーム料理教室・ワッコのレシピ「ごぼうサラダ」食物繊維しっかり摂ってね！サッと湯通しして、甘酢をかけておくのが美味しいコツです^_^みんな大好きな…
11月キッチンベルダーム料理教室「点心」集めましたが、主菜になるお料理と組み合わせてください！クイックなので，市販の焼売の皮が大活躍です^_^海老ニラ饅頭は、…
12月キッチンベルダーム料理教室★チキンステーキ・照り焼きクリームソース★サーモンタルタル★ポテトベーコングラタン★キャロットラペ★コーンカップケーキチキンス…
12月キッチンベルダーム料理教室チキンステーキのソースは「ハニーマスタードソース」も紹介します。照り焼きクリームソースは、豚肉・白身魚などにも使えますよ！クリ…
「イカの煮込みセート風」40年前専門学校で、この料理に出会った時衝撃でした。最近，イカのお値段が・・・もう少し大きいイカに出逢えないかな〜バターライスも良いけ…
「イカの煮込みセート風」イカがお高くなって！久しぶりにイカ料理イカは煮込むと固くなるので，ソースを仕上げてさっと煮るイカの下処理丁寧にして，一気に仕上げます。…
キッチンベルダーム料理教室・ワッコのレシピ「キャロットポタージュスープ」トロミは野菜で！他の野菜でもその味や個性に合わせて、玉葱の分量を加減してください例えば…
うちの晩ご飯でっせ〜👍親子丼万願寺きんぴらキャロットラペ大根葉の炒め物間引き菜お漬物味噌汁(味噌巾着)作り置きと自家製冷凍食品5分で完成^_^普段4人前で作っ…
今日は、いただきものオンパレード^_^・お庭の実生り物 柿と果林・なかなか手に入らない 食パン・地方の名物お菓子 酒饅頭・お土産 くじらのコロ其々、ど…
シーフードカレーランチ^_^大好きなイタリアンレストランのまかないをお裾分けで、いただきました😄イカハマグリエビ貝の旨味は最強です！大根間引き菜・水菜の昆布漬…
秋の味覚 栗🌰「くりしぼり」シロップと白餡を混ぜた中に茹で栗を裏ごしたものを加えて混ぜます。晒を濡らしてしぼりこし餡を包んだ栗生地を晒しで包んでしぼります！…
大根の間引き菜で炒め物！ちりめん雑魚竹輪炒りごまごま油で炒めました。刻んで，下茹でしてから炒めると水っぽくなくて、しっとりふりかけ風になりますよ^_^醤油と味…
使ってしまいたい「もち米」発見^_^筍干し椎茸干し貝柱焼豚むき海老も在庫あり！うずら卵だけ買い足して「中華ちまき」作りましてん！具にしっかり味をつけて、もち米…
11月キッチンベルダーム料理教室お手軽中国料理です！お問い合わせ、お待ちしております^_^090-5659-0185 くわはら#delicious #yum…
今週も頑張るぞ〜！と動き出したところ熱無し咳と鼻水発作のような咳込み受診して薬を飲み始めるけど治まらず😅午後は寝てました^_^食欲はあるので鍋焼きうどんロース…
またまた、白あんぱんバーベキューの差し入れです。少し寒かったので，発酵時間長くかかりました。もっと白く仕上げたいので、温度ん低めにして時間を少し長くしようと！…
アジの頭を落として、綺麗に水洗いしました。しっかり揚げて南蛮漬けに、もっと沢山作りたかった^_^骨まで食べるように揚げるより、浅い目が好きです。ニンジンのけん…
「しっとり鯖ふりかけ」乾燥大葉炒りごま鯖の塩焼き・解してマグロ節＆花鰹節だし醤油＆だし味醂(キッチンベルダームのだし調味料)で、しっとり仕上げました^_^ご飯…
おうちランチ👍牡蠣のトマトソースパスタサーモンコンフィトッピングミネストローネ白パンコンフィのハーブオイルは，ソースに混ぜ込めばよかった！お皿の中で混ぜました…
大葉を冷蔵庫で乾燥させて、他に何を使おうかな？細かく潰してふりかけに！胡麻鮭そぼろ彩も良いかな⁈#delicious #yummy #食育 #健康 #健康寿命…
ワッコのおうちランチ👍孫ボンちゃんのお弁当の残りです。今頃、遠足でたべてるのかなあ〜！と、思いながら^_^リクエスト弁当でした。#delicious #yum…
白あんぱん焼きました^_^粒あんです。包あんを気を抜かずに丁寧にしました^_^はみ出すことなく上手く焼けました！もっと沢山焼いて、上手くなりたいなぁこのパン、…
うちの晩ご飯でっせ〜！★カニクリームコロッケ 自家製冷凍食品★サーモンコンフィ・バジルソース 加熱時間を検証中 ★ほうれん草お浸し＆かぼちゃ煮パンと思ったけど…
11月キッチンベルダーム料理教室簡単点心寒い時に温まるメニューです。ワンタンの皮が，大活躍^_^#delicious #yummy #食育 #健康 #健康寿命…
10月キッチンベルダーム料理教室の「鱧寿司」チャレンジ・レポ 届きました^_^海水温が下がってくると、鱧も美味しくなるのでお楽しみください。焼き加減は、グリル…
海苔の佃煮作りましてん！焼き海苔醤油味醂酒紫蘇胡麻手作りすると海苔の食感が味わえます。海苔・昆布・ワカメ国産ものが少なくなってきてます😵手作りして海苔の食感が…
キッチンベルダーム料理教室 ワッコのレシピ「大根の昆布漬け」秋の気配で，大根が美味しくなる季節がやってきます。簡単に美味しい安心・安全大根の重さに対して調味料…
オイルサーディン作りましてん^_^久々です。 2年ぶり玉造「デリカスズラン」さんのインスタに触発されました！プレーン豆板醤燻煙と販売されているので、購入したい…
サタデーランチおにぎらず＆巻き巻きおにぎり孫対応で2種類作りましたがおにぎらずが食べやすいポロポロ落ちないで！チキンライス鶏そぼろ＆だし巻き卵＆キュウリ牛肉し…
秋は和菓子が似合います^_^上新粉卵砂糖白あん抹茶でつくりました。電子レンジでできますよ^_^粒餡の中に赤エンドウの塩煮混ぜました。#delicious #y…
今日の生徒様よりチャレンジ・レポ届きました^_^嬉しい限りです。レッスン後お仕事で、それからのチャレンジとお試しの報告有難いです。サツマイモのレモン煮、色々な…
10月キッチンベルダーム料理教室でした！・鱧寿司 反らないように簡単に焼くことができます。これから脂が乗って美味しくなる鱧です。詰めたれと梅肉で、お楽しみくだ…
カフェバーンホーフカフェラテ＆カルディナールシュニッテンフワフワ・優しい甘さのケーキでした。ここのケーキは、学生時代お世話になった先生監修です。懐かしいです。…
10月「キッチンベルダーム料理教室」で紹介しています！シャインマスカット＆柿を使いました。季節のフルーツを使ってお楽しみください^_^#delicious #…
コストコで筋子ゲット丁寧にほぐして醤油漬けに！ぷりぷりたっぷりいただきました。自家製だし醤油で漬けました^_^孫ボンちゃん大好物いつの間に知ってしまったのか⁈…
自家製冷凍食品カルボナーラソース簡単なのに、クオリティーは高いですよ！生クリームも使います。キッチンベルダーム料理教室「エンジョイクッキング」で、11月に紹介…
牛肉の甜麺醤炒め・レタス包み甘辛味噌炒めの牛肉を、白ネギや胡瓜と一緒にレタスやクレープに巻いていただきます。北京ダックのお肉版です。香菜なども！クレープは、市…
キッチンベルダーム料理教室「無添加・手作り加工食品」★割り干し大根だし醤油漬けパリパリポリポリこの食感がたまりまへんなぁ〜^_^下処理にポイントが！冷蔵庫で2…
突然ケーキ焼きたくなって^_^マドレーヌ焼きました。プレーン＆抹茶甘納豆生地の硬さと温度によって焼き上がりが違います。抹茶は、少し硬かったかな^_^バターたっ…
大葉の実塩茹でにして冷凍します。福神漬け胡瓜の醤油漬け柴漬けに、使います^_^アクで，指や爪が黒くなります。水分をよく切って、冷蔵庫で乾燥させます。小袋に入れ…
ホットプレートでミートボール^_^一度に沢山作って使い回しましょう♪和・洋・中何でもええよ〜そろそろ、孫ぼんちゃんとやってみるかーキッチンベルダーム料理教室「…
うちの晩ご飯でっせ〜★オムライス★サムギョプサル★ひじき五目煮★ガリ・はりはり漬け#delicious #yummy #食育 #健康 #健康寿命 #元気 #元…
三田・吹上の森森のおばんざいセット卵白をメレンゲにした「卵かけご飯」お天気も良くて、森の中で空気も爽やか！気持ちのいいランチタイムでした^_^#delicio…
ピザランチ会久しぶりのピザでした。生地をもう少し柔らかくした方が良かったかな⁉️4種類のシーフードと、ベーコン酢橘を搾ってサッパリ・爽やか^_^シーフードはミ…
欲張りおうちランチサラダチキンのグリーンカレーチキンライスの具半分こずつ残っていたので^_^グリーンカレーは、ジャスミンライスがいいですね！自家製冷凍食品の、…
とうもろこしもう見かけないけど今年も一杯楽しみました♪
天津飯！フワフワトロトロあんは，皆さん甘い派？塩っぱい派？私はどちらでも今日は塩っぱい派でした^_^#delicious #yummy #食育 #健康 #健康…
大阪・玉造「デリカスズラン」さんのサーモンのコンフィオイルサーディンプレーンオイルサーディン燻煙白ワインと！オイルもパンと一緒に残ったオイルはパスタに使います…
ハロウィンで！というのではなく、美味しいかぼちゃをいただいたので作りました。かぼちゃの味が濃すぎて，もう少し牛乳を足せば良かったなぁプリンというより，スイート…
旧桜宮公会堂レストランで，同窓会の支部会合でした。コロナで4年ぶり久しぶりの「フランス料理」でした。卒年を超えた会なので、お姉様方も多くこの年で、中堅です^_…
芦屋「まめ桜」さんでランチ15種類のお惣菜とお味噌汁ご飯も2種類甘味はバナナの天ぷらきな粉と黒蜜かけ参考になりました^_^#delicious #yummy …
テディベア＆パンプキンプリンホクホク・甘〜いかぼちゃ北海道産です！煮物とプリン・フライにしました。#delicious #yummy #食育 #健康 #健康寿…
「おにぎらず」ガーデンパーティー新緑と紫陽花晴天ではなかったけど、涼やかな日でした。アイデア・閃き次々と・・・お子ちゃま用に「おにぎらず」できました^_^面白…
うちの晩ご飯でっせ〜★オムライス★サムギョプサル★ひじき五目煮★ガリ・はりはり漬け#delicious #yummy #食育 #健康 #健康寿命 #元気 #元…
抹茶ケーキ抹茶トリッフアーモンドプードルたっぷりのバターケーキに、ミックス甘納豆を入れて焼きました。大好きなケーキの一つです。抹茶トリッフは、ホワイトチョコレ…
キッチンベルダーム料理教室「おにぎりから食を学ぶ」ランチ会6月13日火曜日1部10時〜12時2部13時〜15時各6名様お問い合わせ・お申込みお待ちしています^…
「おにぎらずの具」 コンテスト⁉️ワイワイ・ガヤガヤ、食と健康についてお話ししながら、楽しみましょう♪年齢を重ねると、「若い頃と違う⁈」と感じることが多…
ホットプレートで石焼ビビンバ材料を準備して、ダイニングテーブルで仕上げますホームパーティで、盛り上がること、間違いなし^_^味付けのコチュジャンも、自家製です…
炒飯ピラフお米を炒めた作る「ピラフ」の作り方で！パラパラ！美味しいですよ♪溶き卵は、炊き上がって蒸らす時にホイルに包んで蒸らすと固まります！(炊飯器によるので…
5月キッチンベルダーム料理教室★炒飯ピラフ時短・簡単にできても、美味しくなかったら😂ポイントを押さえて、美味しく仕上げます。★豚冷シャブ 使い回しのできる中…
交野市私市茨木蜂蜜大阪産蜂蜜を買いに行ってきました！味比べ 5種類^_^甘味・香りは勿論、酸味・苦味・旨味・・・濃度や舌触りまで、其々個性があります。春は大阪…
豊中サクラグリル20種類の野菜サラダキノコ根菜数種類葉野菜ブロッコリーカリフラワーアスパラスナップエンドウカイワレシメジ紫キャベツナスドレッシングは、リンゴと…
うちの晩ごはんでっせ〜オムライスに、ミートボールのっけ^_^実は、オムライスにもヒミツが⁉️自家製キムチの素で作った白菜キムチを入れてオムライスにしましたよー…
サーモン寿司作りましてん！大葉と白板昆布を使って、綺麗な色に！お刺身用の短冊で買ってきて、棒鮨にしました。木の芽や変わり種で、バジルも良いですよ。ラップを使え…
キッチンベルダーム料理教室「5月エンジョイクッキング」でした。ホットプレートで作る★ミートボールパスタソース★焼売★ランチランチで試食の後、わらび餅でゆっくり…
夏向きスイーツ大活躍まだ5月というのに、暑い日があったり戸惑いますね！こんなスイーツで、ほっこりやりますか？暑さはまだまだこれからが本番元気出して、いこや〜胡…
うちの晩ご飯でっせ〜！★えんどう豆ご飯★えんどう豆の卵とじ★鯛の味噌漬け焼き★肉団子の甘酢あんかけ豆ご飯は、綺麗な色に仕上げたかったので，茹でてから昆布出汁に…
ホットプレートを使って，石焼ビビンバホームパーティーの時など、しめに是非作ってね！盛り上がります。ナムルやお肉など具材は作り置きができますので、前日に準備でき…
ふわこっぺさんのバターホイップこっぺチョコホイップこっぺいただきました^_^甘い系は、初めてです。キッチンベルダーム料理教室生徒さまからの差し入れです。「きっ…
オープンサンドの具材です。たまにはゆっくり女子会ランチ！教室で紹介した具材やソースを作って盛り上がりでした^_^ボリューム満点、「欲張りすぎちゃう？」しっかり…
ふわこっぺ尼崎・西難波卵とプルコギでランチでした。西難波北バス停前可愛いオーナーさんが、1人で切り盛り^_^スイーツ系から色々あって、ランチBOXも^_^手土…
今日は、発酵調味料教室」でした。以前、だし教室にお見えになった生徒さまで、娘さんやお孫さんも一緒に参加してくださいました^_^豆板醤とコチュジャンで、熟成され…
コシアブラいただきましたー滅多に手に入りません。山菜摘みされた方から半周りして届きました^_^天ぷらは、洗って粉を纏わりつけただけで揚げます。勿論、振り塩で！…
砂糖をまぶして、しばらく置く水分が出てきて600w位で電子レンジに細かい泡が粘って少し大きくなってきたら出来上がりサラッとしてても，ソースとして使えば良いです…
自家製冷凍食品の「カルボナーラソース」て、スパゲッティ！リゾットの仕上げに混ぜたりオムレツのソースにも！ベーコン選びが重要^_^是非，ブロックで塩味のしっかり…
キッチンベルダーム料理教室「タレ、合わせ・発酵調味料」(クックどぅや？)★焼肉のタレ★手作りキムチ漬けの素★ランチ日時：6月9日金曜日10時から13時5名さま…
5月キッチンベルダーム料理教室 中国料理★炒飯ピラフ★冷しゃぶ・中華タレ★つるむらさきの オイスターソース和え★胡瓜の甘辛酢漬け日時：5月25日木曜日 …
キッチンベルダームのだし調味料®︎ 教室でした。次回は★だし醤油★だし味醂★だし酢★だし酒★基本だしのお話日時：5月18日木曜日 午前10時〜13時 5…
キッチンベルダーム料理教室「無添加・簡単手作り加工食品」★胡瓜のだし醤油漬け (Qちゃん)★ガリ(生姜の甘酢漬け)★ランチ日時：6月17日土曜日 午前10時〜…
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キッチンベルダーム料理教室生徒さまよりチャレンジ・レポ届きました。「天津飯」です。11月キッチンベルダーム料理教室で紹介しました。カニカマを使って、勿論カニ身…
キッチンベルダーム料理教室・ワッコのレシピ「ごぼうサラダ」食物繊維しっかり摂ってね！サッと湯通しして、甘酢をかけておくのが美味しいコツです^_^みんな大好きな…
11月キッチンベルダーム料理教室「点心」集めましたが、主菜になるお料理と組み合わせてください！クイックなので，市販の焼売の皮が大活躍です^_^海老ニラ饅頭は、…
12月キッチンベルダーム料理教室★チキンステーキ・照り焼きクリームソース★サーモンタルタル★ポテトベーコングラタン★キャロットラペ★コーンカップケーキチキンス…
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今日は、いただきものオンパレード^_^・お庭の実生り物 柿と果林・なかなか手に入らない 食パン・地方の名物お菓子 酒饅頭・お土産 くじらのコロ其々、ど…
シーフードカレーランチ^_^大好きなイタリアンレストランのまかないをお裾分けで、いただきました😄イカハマグリエビ貝の旨味は最強です！大根間引き菜・水菜の昆布漬…
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