先週ではなくて 先々週のお弁当のふり返りです一応 記録として残しておこうかなと・・・この週は 週末に披露宴控えていて何するわけでもなくバタバタでした月曜日のお弁当はなんとなく月曜日恒例になってしまった焼き鮭と卵焼きの組み合わせそのほかのおかずは★赤ピーマ
8月が終わりますねなんだかやり残した感があるのですが・・・明日から9月気がつくと 洋服屋さんの洋服の色もスーパーの野菜も 秋色ですねズッキーニのマリネです夏野菜のズッキーニ・・・そろそろ終わりでしょうかまだまだ食べたいな〜いつものように 縦に薄くスライス
本日の夫弁当おうちで食べるということなのでちらし寿司弁当にしましたちらし寿司は ちらし寿司でもたっぷりのすだちの搾り汁と すりおろした皮を使ったすだち風味のさわやかちらしです実は 徳島県産のおいしい梨とすだちを送っていただきましたすだち 昔「すだちレシピ
掲載です！【ちょっとエスニックな香り～なすとひよこ豆のクスクス】
昔 シチリア島で食べた ちょっとエスニックななすとひよこ豆のクスクスがライフスタイルメディア フーディストノートの『お湯をかけて蒸らすだけ！”世界最小のパスタ「クスクス」のおすすめレシピ』に掲載されていますユネスコの無形文化遺産にも登録されている「クスク
火曜日は 実家に寄ってから帰ってくるため遅い夫そこでちょこちょこっと おつまみワンプレートにしています出張でしばらく作っていませんでしたが始まりました〜野菜中心にしてくれ〜と言われたので肉系無しそれでは左上から時計回りに〜ズッキーニたっぷりのコロッケです
一時期の 早朝のうだるような暑さやサウナの中を歩いているような 蒸し暑さはだいぶ少なくなってきたもののまだまだ残暑厳しい毎日もう8月も終わるのに・・・夏の疲れも出てくる頃ですそんな時期に 豚肉を使った火を使わないレシピです豚バラ肉を 液体塩こうじに漬け込
夫が買ってきたイタリアのお土産チーズがいっぱいまずは フレッシュなモッツァレッラを堪能トマトとバジリコと極上のオリーブオイルと塩でシンプルにカプレーゼ美味しくいただきました少し時間が経ってしまったモッツァレッラは火を入れていただきます本日のパスタは モッ
昨日 たくさんの素敵な賞品が届きましたインスタグラムで行われていたハナマルキさんの「液体塩こうじで！ひろがる♪ アイデアレシピコンテスト」で「アイデアレシピ賞」をいただきました液体塩こうじや 追いこうじみそ すぐ旨カップみそ汁3種すぐ旨カップオートミール3種
春巻きの皮で作る パリパリピザ風に南高梅100%で作った梅干しペースト 「陽梅」と刻んだしそをちらしました所々にある陽梅の酸味がお味のアクセント塩気のある梅ペーストは チーズともとってもあいます陽梅は 南高梅の梅干しを 無水で長時間煮た梅干し100%のペーストで
厚揚げが好きですこの季節 冷奴にした豆腐も美味しいですが厚揚げって日持ちするのがいいですよね焼いて 生姜のすりおろしとおかかで一品煮てもいいし 炒めてもいいそんな厚揚げを トースターとレンジで火を使わず作る一品【火を使わずにあと一品！ネねぎまみれの厚揚げ
ズッキーニのパルミジャーナ「パルミジャーナ」は チーズのパルミジャーノのことではなく料理名ですまぁ パルミジャーノも 使っていますがよく なすで作りますスライスして素揚げしたなすとトマトソース モッツァレッラなどを重ねて オーブンで焼く野菜のグラタン的な
久しぶりのお弁当作りです〜娘ちゃんが戻ってきているので2つまっ この日だけになりそうですが彼女のリクエストで おにぎり弁当海苔の中身は梅干し ゆかりをまぶしている方はツナマヨですゆかりとツナマヨって意外とあいますおかずは オクラの肉巻きメイン卵焼きと パ
たくさん送ってもらった 長野県産レタスそのレタスをたっぷりのせた タコライス風夏休みのランチに ちょこっと目先を変えたものもいいですよね奥にある 若緑色が鮮やかな グリーンレタスを使いました食感のある葉っぱのレタスですそれではレシピです【材料（2人）】牛ひ
イタリアにいた頃からよく作っている大根サラダ大根を中心に 人参 新玉ねぎきゅうり セロリなどがはいっていますレモンとオイル 塩コショウで味付けをするのですが実は 隠し味があって おつまみなどの「イカクン」ことイカの燻製を刻んで入れていますこれが時間が経つ
掲載です！【お弁当のすき間埋めおかず！明太チーズポテト粉ふきいも風】
茹でたじゃがいもに バターと明太子 クリームチーズを混ぜ合わせた【お弁当のすき間埋めおかず！明太チーズポテト粉ふきいも風】がライフスタイルメディア フーディストノートの『みんな大好き♪「明太チーズ味」のお弁当のおかず』に掲載です明太子とチーズという 間違
【オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ】つくれぽいただきました！
イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で 失敗がなく 見た目もごちそう感たっぷりですそのアクアパッツァを お手軽に鯛の切り身で作った【オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ】に つくれぽいただきました昔のレシピですがこうやって
台風が気になりますね今朝 早くに ロンドンから娘ちゃんが帰国夫も 出張を切り上げ 明日の夜 帰国します義母のお通夜とお葬式の準備が始まっていますさて今日のレシピは 前に作ってそのまま投稿していなかったものですスペインのセゴビア地方のマッシュルーム料理多め
あれっ 今日はサラダのレシピ？といった画像ですがサラダはサラダでも 下には とうもろこしと 塩 オリーブオイルで味付けしたごはんがそう今回は長野県産の3種のレタスをたっぷり使ったサラダどんぶりサラダ感覚でいただけますレタスを中心に 小エビと とうもろこし
冷製パスタって あんまり好きではなかったんです茹でたパスタを 洗うのが抵抗あってそれならば そうめんやうどんで作ればいいな〜と思っていたのですが今回 アンバサダーを務めていますジロロモーニのスパゲッティーニで作ったらおいしい〜洗った後のスパゲッティーニも
最近 梅干しを 身体が欲しています酷暑というのもあるのかな・・梅干し和えを よく作ります梅干しと言ったら 少し前までははちみつ漬けだったのですが最近気になるのは梅と塩だけで漬けた 昔ながらの酸っぱ〜い梅干しでもね しょっぱすぎるのでは・・・なんて気になっ
今日は振替休日なんですねこの時期の休日って 何となく実感がないです普通月曜日休みってすごく 嬉しいのですがお弁当も作っていないし夫もいないし 毎日が夏休み状態だとね・・・さて イタリアの代表的なドルチェの一つティラミスそれを夏向きに 少しさっぱりと カロ
暑い夏には きゅうりがいい〜みずみずしいきゅうりは 水分補給にピッタリで夏バテ予防にもいいそうですということで 簡単にできるきゅうりレシピを過去レシピからですが ご紹介していきますまずは明太子和えきゅうりって 千切りや薄切りよりも厚みがあってパリポリかじ
長野県産白菜を使った夏休みランチにおすすめな一品です白菜って なんとなくイコール鍋といったイメージがありますが長野県では 冷涼な高原の特性を活かして6月から10月が最盛期だそうですとっても立派な長野県産白菜がどぉ〜んと届きましたみずみずしくって新鮮ですそ
なんだかスクランブルエッグ のようにも見えますが・・・茹でた枝豆と とうもろこしに チーズを混ぜてオーブンで焼きましたフライパンで焼いても良いのですが火を使うのは暑い〜まぁ オーブンつけても暑いですが・・・今が旬の枝豆と とうもろこしのおつまみですカリッ
毎日暑い日が続きます止まることを知らないこの暑さだいぶ体も 慣れてきたように 思えますが気をつけなければいけない 熱中症と夏バテそれを予防する きゅうりの冷たいごちそうスープのご紹介です火を使わないので 作るのも簡単スモークサーモンと リコッタチーズも添
夫は今出張中ですが出張に出る前のワンプレートご飯です火曜日の夫の夕飯は ワンプレートで野菜のおつまみ中心メニューこの日は 私が朝から出かけていて 午後はリモート会議があったのでほぼ残り物を中心にそれでは左上から時計回りに〜★ジャンボピーマンの肉詰め トマ
掲載です！【きゅうりとなす ツナのあっさりレモン風味サラダ】
ちょっと前の掲載なんですが・・・きゅうりとなすと みょうがとしそなんだか材料を見ていると漬物のようですが細かくほぐしたツナ缶と レモン汁 オリーブオイルをまぶしたパンにも合うサラダこちらが ライフスタイルメディア フーディストノート『野菜をもりもり食べれ
インスタグラムで 長野クッキングアンバサダーをしております長野県産のおいしいお野菜の魅力を 発信しています〜8月のお野菜は こちら3種のレタスと 大きな白菜 そしてエリンギですこれらのお野菜を使った どんぶりレシピをご紹介していきますまずはエリンギまるで
最近スイーツを作らないんです・・・焼き菓子は 夫もいないし オーブンつけると暑いしそれに何よりあまり体が欲しないでも ヨーグルトメーカーで作った甘酒は冷蔵庫で冷やしていて ちょこっと 甘いものがほしくなった時に飲んでいますヨーグルトメーカーで 甘酒作りっ
夏はきゅうりがおいしいきゅうりには 体を冷やす作用があるそうでまさに暑い夏に 積極的にいただきたい野菜そんなきゅうり ギリシャのヨーグルトときゅうりを合わせた「ザジキ」なんていう料理もありますがヨーグルトとあいますよねもちろん無糖ですがということで ヨー
最近 いかを見ない・・・不漁だとは 聞いていますがそんな中 結構大きなヤリイカを見つけましていか好きの夫のために購入今回は 中にバターコーンライスを詰めてマルチグリドルで焼きましたもちろん フライパンでもOKバーベキューなどにもおすすめな夏のごちそうごはんで
一瞬 しらたきにも見えますが昆布です日本昆布協会の昆布大使をしております自主活動が あまりできていない昆布大使なのですが学校の食育授業や昆布の出店のお手伝いなど やらせていただいておりますそして昆布を使ったレシピの発信ということで本日は 昆布のレシピです
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先週ではなくて 先々週のお弁当のふり返りです一応 記録として残しておこうかなと・・・この週は 週末に披露宴控えていて何するわけでもなくバタバタでした月曜日のお弁当はなんとなく月曜日恒例になってしまった焼き鮭と卵焼きの組み合わせそのほかのおかずは★赤ピーマ
怒涛のように過ぎて行く五月忙しくて2日間ぐらいPCに触れず日曜日 ひさしぶりに開けたら電源が入らない・・・アップルサポートの人と一緒に色々試したけど うんともすんとも言わず持ち込み修理の予約をして諦め始めていた頃 やっと動き出しましたそう 充電が完全に切れ
あと一品などにもおすすめな なす料理切って和えればできちゃう簡単料理です今回も新鮮な群馬県産なすで作っていきます薄くスライスしたなすと みょうが しそを塩麹で和えるだけなんですがそこにオリーブオイルを加えますすると不思議〜ご飯だけでなく こんな風にクラッ
5月1日に ロンドン市役所で結婚の手続きを 無事終えた娘ちゃんたちの日本での披露宴を 奥高尾にある「うかい鳥山」で行いましたここは 親戚でも集まったり 婿殿と娘ちゃん4人でも食事したことがありますこの日はあいにくの雨でしたが雨降って地固まる・・・かなうかい鳥
ぐんまクッキングアンバサダーのレシピです今回使うのは レタス高原で育ったみずみずしくて歯切れの良いレタスですこのレタスを使った BLTサラダBLTというと ベーコン レタス トマトのサンドイッチですが今回は この材料でサラダに〜もちろんパンも少しアクセントで加
めずらしくお弁当を3つ作りました毎日3つも4つも作っている方って すごいなと尊敬してしまいます私なんか 一つでも 作りたくない日がある〜滅多に無いことだから3つ作りましたが・・・簡単にできるそぼろ弁当に鶏肉は もも肉を前日から塩麹にまぶし朝挽いてひき肉に
ぐんまクッキングアンバサダーのレシピを ご紹介です今月送っていただいたお野菜の中から今回は なすを使っていますなす大好きです漬物 煮物はもちろん 焼いたり 揚げたり味付けも 和風 中華風 イタリアンにもなんでもあいますよね群馬県産のなすは 県内全域で生産
掲載レシピのお知らせです〜お財布にも優しい 水菜と厚揚げを使った簡単レシピ【1袋はペロリ〜厚揚げと水菜の焼き肉のたれ炒め】がライフスタイルメディア フーディストノートさんの『あと一品おかずに悩んだら♪「厚揚げ×水菜」簡単レシピ』に掲載されています厚揚げと水
すいかというと そのままデザートとしていただいたりスイーツもいいのですが実はサラダにしても おいしいです甘〜いすいかをサラダに・・・と思われるかもしれませんがシャキシャキの食感とチーズや オリーブの塩気 レモン汁の酸味ですいかの甘味や おいしさを さらに
新玉ねぎ もうそろそろ終わりですかね我が家の冷蔵庫には まだ入っています小ぶりな新玉ねぎを使って作るおしゃれで美味しい一品タルトタタン風な新玉ねぎ料理過去レシピからご紹介ですこの料理を初めて食べたのはローマに住んでいた頃モダンなローマ料理の店で・・・毎週
そら豆のおいしい季節必ずと言っていいほど作るのがこのフリッタータ イタリア風卵焼きですフリッタータは 具材とパルミジャーノチーズがたっぷり季節の野菜や 残ったパスタなどでも作りますパンにのせたり はさんだりワインのおつまみにもなる優れものです今回は 新じ
久しぶりの投稿になってしまいました・・・お料理は 毎日作っているのですがなかなかレシピ投稿できなくて・・・時差ボケも取れなくて 体調不良もありぐだぐだしていましたさて 掲載レシピのお知らせですお弁当のすき間埋めおかずや 作り置きとして作る切り干し大根のウ
先日の赤えんどう豆が残っていたので豚肩ロースの塊とともに煮てみましたちなみに赤えんどう豆を使って最初に作ったのはこちらエビと一緒のサラダで今回は豚肉と一緒に とまと煮です豚肉よりもソースに入っている お豆の方が主役的な一品ですそれではレシピです【材料（2〜
先週の夫弁当のふり返りです〜先週は 木曜日からロンドンに行くためちなみに 今 ロンドンにおります・・月曜日 火曜日 水曜日と3日間だけのお弁当作りでした家を空けるので 冷蔵庫の整理も兼ねてのお弁当作り冷蔵庫の野菜室ってカラにするの難しい・・・それでは月曜
あと一品に最適な副菜メニューお弁当のすき間埋めにもオススメな【ささっとあと一品！切り干し大根とちくわのチャプチェ風】がライフスタイルメディア フーディストノート『使い方色々！「切り干し大根×ちくわ」で簡単あと一品』に掲載です詳しくはこちらから → ★★★
娘ちゃんが 明太子が好きで5月に戻ってくるので まとめて購入崩れタイプの安いやつです早速味見を・・・ということで明太子スパゲッティに我が家の明太子スパゲッティバターも 生クリームも無しです明太子とオリーブオイルをよく絡めミニトマトに絡めますこの明太子オリー
さっと茹でたカリフラワーにアンチョビとチーズを乗せて焼いた【おうちイタリアン！ カリフラワーのアンチョビチーズ焼き】がライフスタイルメディア フーディストノート『旨味たっぷり♪「アンチョビチーズ」で野菜が進む！』に掲載です旨味たっぷりのアンチョビとチーズ
イタリアの春の味覚の一つグリンピースとイカの煮物ですアリメンターリと呼ばれる食料品店のお惣菜コーナーにこれが並ぶと あぁ！春だな〜と感じたものですグリンピースの ほくほく感とイカの旨味がたまらないガーリックトーストを添えて ワイン片手に いただきたいですそ
毎度毎度のお弁当のふり返りです1週間って 早い〜それでは月曜日から月曜日は焼き鮭と卵焼き弁当紫キャベツのマリネきんぴら人参の白だし煮菜の花の辛子醤油和えしば漬け梅干しキクラゲの甘辛煮火曜日は新玉ねぎの肉巻きドーナツ型そのほかのおかずは紫キャベツめんつゆ味
春に旬を迎える貝類の あさりをたっぷり使ったパスタですヴォンゴレというと トマト入りの「ロッソ（＝赤という意味）」とトマト無しのビアンコ（＝白という意味）がありますこのほかに これらの中間のようなフレッシュミニトマトを仕上げに加えるタイプも〜でも今回はビ
「イタリア好き」のインスタグラム企画で当選して送っていただいたパスタソース詳しくはこちら今回は マンマ カルメラさんが作ったトマトソースを使った一品ですそうそう「マンマ」というのは 赤ちゃん用語のまんま＝食べ物ではなくママ お母さんという意味です面白いの
新じゃがを使った和え物料理【クリーミーな新じゃがのマスカルポーネ味噌和え】が暮らしニスタさんの 編集部Pick upに選ばれています今日一日 TOPページに掲載ですお時間ございましたら ご覧になってみてください★★★和え物といっても、思いっきりイタリアンですマスカ
先週のお弁当のふり返り先週は娘ちゃんが戻ってきていたのでとにかく 毎日お出かけでバタバタお弁当のことを考えているひまがなかった💦でも なんとか作りました残り物が多かったのですが・・・日曜日から プチ旅行山梨に行ってきました〜これは 武田信玄の菩提寺 恵林
夫弁当に作った一品よく作るはんぺん入りの 鶏ひき肉のつくねにしそをたっぷり加えましたしその香りが さわやかなつくねとなっていますしそは抗菌作用があるのでじめじめしてくるこれからの季節のお弁当にはいいですねそれでは過去レシピからですがご紹介します【材料（1
ささみ肉のイタリアンといったらマルサラ酒ソテーが 我が家の定番ですマルサラ酒は シチリアの西端 マルサラ（Marsala)という街で作り出されたワインの一種上品な甘味と ほろ苦さが特徴ですお料理のほか ティラミスなどにも使いますこのマルサラ酒 日本ではなかなか手
ブルスケッタといえば その上にはたっぷりと真っ赤な刻んだトマトが定番ですがなんとネギトロ・・・お刺身売り場に売っているネギトロ用のマグロをのせちゃいますこれがなんとワインにあう〜5分でできちゃうおつまみですそれでは過去レシピからですが 少し変えてのご紹介で
小粒の新じゃがを粒マスタードでソテー隠し味にはちみつも加え食感も良い緑鮮やかなスナップエンドウを添えた一品【新じゃがとスナップエンドウの粒マスタードソテー】が暮らしニスタさまの 編集部Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載されていますお時間ござい
なんだかわけわからんカタカナが並んでいるタイトルですよく言われます・・・💦本日のパスタは サルシッチャというイタリアンソーセージとにんにく 赤唐辛子を効かせたトマトソースのパスタですパスタは 北イタリアのリグーリア地方の「トロフィエ」くるくるっとカールし
火曜日の夜 夫はしばらくの間 実家によるので遅くなることが決まっていてで 帰ってきてからのご飯になるという・・・だから最近は ちょこちょこっとおつまみワンプレートにしていますとはいっても プチ旅行に出ていたものであまり手の込んだものが作れませんでしたがこ
娘ちゃんが1年5ヶ月ぶりに帰国するということで彼女の好きな 明太子とれんこんの料理を考えていて作った一品ですれんこんの穴の部分に明太子を詰め ワンタンの皮で包んで多めのオイルで揚げ焼きにしそとチーズ風味の2種類作りましたそれではレシピです【材料（2〜4人）】
先週は 娘ちゃんが帰国することもありバタバタだった週こんな時に お弁当作りは毎日という・・・朝早く出なければならない日が多くあまりお弁当に時間を割いていることができなかったのですがなんとか毎日作れた〜お弁当のすき間埋めおかずは 無しで といってもペペロン
新玉ねぎといんげんを使って作る 究極のあと一品的な「火を使わずに！新玉ねぎといんげん いわし缶のマヨネーズ味噌和え」がライフスタイルメディア フーディストノートさんの『シャキと美味しい！「さやいんげん×マヨネーズ」で簡単あと一品』に掲載されています詳しく
昨日は お誕生日でした夫と二人なら どっか食べに行くか〜といった感じですが今年は娘ちゃんがいるので おうちでお祝い家族揃って リアルタイムでお誕生日会ができるなんて何年ぶりかな〜と感無量で 作りましたアンティパストミスト季節のお野菜を中心に ちょこちょこ
そら豆がいっぱい入ったフリッタータフリッタータは イタリア風卵焼きです実は そら豆の他に 新じゃがとグリンピース（冷凍）も入っています卵液に入っているパルミジャーノと乾燥バジルが美味しさのポイントですワインのおつまみはもちろん パンに挟んでもおいしいホク
先日玄米PROJECTさま主催の「〜女性ホルモン・更年期のお悩み・婦人科系疾患と向き合う〜ゆらぎ世代×日常の玄米食LESSON」に参加しました講師は 玄米スペシャリストYOSHIKIさん女性なら誰でも気になる「更年期」女性にとっての大きな節目ですホルモンバランスのゆらぎが生
厚揚げにチーズを挟んでトースターでカリッと中のチーズは とろ〜りと焼き上げ旨辛にらだれをかけた一品この「旨辛にらだれ」すごく人気のKALDIのものではありません探したのですが 品切れでした・・・だから なんちゃっての手作りです先日 にらが 3束ですっごくお安か
野菜が高騰している中 比較的値段が安定している「えのき」そんなフレッシュえのきを使って 手作りなめ茸ですでもね せっかく作るんだから ちょこっと変化球イタリアンななめ茸にお醤油は香り付け程度にあとは にんにくと 赤唐辛子とオリーブオイルでアーリオ・オーリ
ホワイトアスパラガスって すごくいいおだしが出ますだから茹で汁や 皮を剥いた部分など余すことなく使ってリゾットにしました先日の卵のソースでいただくホワイトアスパラのバッサーノ風このときの 茹で汁と一緒に茹でた皮の部分と根本の部分を使います皮の部分と根本の
月曜日がGWの最終日だったので4日間だけのお弁当作りだった先週おやすみボケで お弁当のすき間埋めおかずは無しその時その時で 作っていました火曜日は焼き鮭とのり弁のり弁の 海苔はちぎって散らしますそのほかのおかずは白菜のごま炒めと スナップエンドウ人参のグラ
「イタリア好き」というフリーペーパーをご存知ですか？イタリアの各州の魅力や 一つのテーマに焦点を当てそこに暮らす人々と食に関しての情報を発信しているイタリアが大好きな人にはたまらない雑誌ですその「イタリア好き」のインスタグラムの企画イタリア好きのカルボナ
