グルテンフリー！イタリアンなふんわりキャベツのお好み焼き風

春キャベツを ダブって買ってしまいただいま消費中今回は 春キャベツと長芋のすりおろし 卵と 玄米パウダーを加えて 焼いた春キャベツのお好み焼き風プチモッツァレッラも はいっていますフワッフワな生地は ソースとマヨネーズをかけたらまさにお好み焼きのようでも

ある日の夫の夜ご飯！おつまみワンプレート

遅くなるけれど うちでご飯を食べるというある日の夜軽いご飯・・・となるとそばとか お茶漬けでも飲むからね〜それだったら お野菜中心のおつまみレシピでということで 今週のお弁当のすき間埋めおかずや冷凍庫の中のものを ごそごそあさってワンプレート作ってみまし

またまたトレ・ガッティに行ってきました！

4月初めの月曜日の夜 夫の会社の人たちと会食会イタリアの会社にいた人たちがメンバーで婦人同伴というのがこの会の特徴今回の会場は 目白にある本格的なエミリア・ロマーニャ料理の店「トレ・ガッティ」ですまず出てきたのは「ティジェッラ」とテラコッタの容器に入って

味付け一つ！お弁当にもおすすめな鶏肉とじゃがいも炒め

じゃがいもと鶏肉でささっと一品味付けは どこの家庭にもある「焼肉のたれ」で！キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛ですコクと旨味が凝縮 素材の美味しさを引き立て焼肉はもちろんですが 色々な料理の味付けに使えますこれ一本！だから失敗がないですご飯が止まらな

グリンピースの白ワインソテー 目玉焼き添え

グリンピースはお好きですか？我が家は 大好き！どちらかというと 煮物などの添え物的なイメージのグリンピースですがスプーンでワシワシ食べたり ポタージュにしたりします豆の甘さが感じられ たまらなくおいしい今は旬なので フレッシュを使えるといいのですが今回は

やっと作りました！少しだけだけど お弁当のすき間埋めおかず

今週は作りましたよ〜お弁当のすき間埋めおかず作り置きですといってもちょこっとだけですグリーンが少ないかなと思われますが冷凍庫に ブロッコリーの冷凍がありますそれでは左から★紫大根の浅漬け★しらたきとカニカマの明太子炒め★パプリカマリネ★茹でスナップエン

スライサーで指を怪我してバタバタだった先週のお弁当作り

先週の月曜日の朝久々に スライサーで親指をスライス・・・出血が止まらなくて なんとか止まったかと思ったらチクチク痛むという月曜日に作ろうと思っていた お弁当のすき間埋めおかずは全く作れずこの週のお弁当も バタバタでした右手の親指が使えないと 意外と不便そ

やめられないおいしさ〜春キャベツの浅漬け風サラダ ピリッと柚子胡椒風味

春キャベツって本当に美味しいそんな春キャベツを使った一品液体塩こうじで味付けした 浅漬け風サラダです味付けは 塩こうじとオリーブオイル食べる時にお好みで レモン汁を絞っていただきますこれまた美味しい新玉ねぎと彩りに 紅芯大根を加えていますこれは 人参でも

蒸篭なしでも大丈夫！新玉ねぎの肉巻きせいろ蒸し

新玉ねぎに 薄切りの豚バラ肉を巻きつけさて焼いてもいいのですが今回は さっぱり系で蒸し焼きに最近せいろを購入よく野菜などを蒸し焼きにしていますでもせいろがないとできない・・・そんなことはありませんフライパンでもできちゃう今回は 2個の新玉ねぎを せいろとフ

お弁当にもおすすめ！紫キャベツとツナの塩こうじマリネ

紫キャベツは 実は我が家の常備野菜の一つですそれはお弁当の彩りに使うことが多いので酢やレモン汁につけると赤紫になり酸味なしでも この鮮やかな紫の色彩がお弁当の彩りになりますそんな紫キャベツで一品主な味付けは液体塩こうじこの液体タイプは 麹の粒がないので綺

春の訪れを知らせるグリンピースたっぷりリージ・エ・ビージ

春野菜は色々あるけれど実はグリンピースも 春から初夏にかけてがおいしいでね イタリアでよく作っていたグリンピース料理を作ろうと思いグリンピースを買いに行ったのですがうちの近所って なかなかサヤに入った状態のグリンピースが売ってない・・・あっても200g前後

グルテンフリーなクッキーを作りたかったけれど・・・ちょこっと失敗なさくらクッキー

桜の花の形に絞り出せるという口金を見つけて即購入さぁ〜作るぞーと やってみると意外と難しい生地の硬さもあるのですが きれいに絞り出しきれないというかうまくいかない・・・そして グルテンフリーを目指し 米粉にしたら思ってた食感がなくしっとりな感じもっとビス

味付け一つ！とろ〜りモッツァレッラの肉団子 （＃PR）

子供から大人まで みんな大好きな肉団子ちょこっと イタリアン風に作ってみました何がって ふんわりふわふわな肉だねの中にはとろ〜りモッツァレッラ味付けは「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」これを絡めるだけですコクと旨味のある醤油ベースのたれがとろ〜りチ

さくら香るシフォンケーキ

桜はあっという間に満開を迎え散っていきますね散り際も美しいですが・・・さて 卵白がたまると 定期的に作っているシフォンケーキ前回加える小麦粉を 米粉に変えたら ふんわりしっとり〜ただ膨らみが少ないので 卵白を多めに加えています今回は この生地に 玄米パウ

ごろんとエビたっぷり菜の花のスパゲッティ

菜の花とエビのスパゲッティアンチョビとにんにくベースのお味です先日 ライフスタイルメディアフーディストノートの『おうちで食べてみたい♪「菜の花×えび」の春パスタ』に掲載していただきましたそれも表紙状態で・・・でも なんとなく自分自身では この画像がイマイ

お弁当にもおすすめ！たけのこのにんにくステーキ風

たけのこが出てきましたね水煮などは 年間ありますがフレッシュなたけのこの美味しさは格別です炊き込みご飯や わかめと煮るのも好きだけど今日は 半分に切って にんにくで香りをつけたオイルでステーキ風に焼き上げます下茹でしたたけのこは 縦半分に切ります小さく切

先週の夫弁当のふり返り

先週の夫弁当のふり返りです先週は 外食もあったり 夫が家で食べない日もあったので作り置き お弁当のすき間埋めおかず作りませんでしたそんな週のお弁当は月曜日は 家で食べてから会社に行くというのでお皿盛り夜はイタリアンの外食が入っていたので軽め？にパンとスー

液体塩こうじでしっとり柔らか鶏むね肉の梅しそ巻き

鶏むね肉を 液体塩こうじに漬け込んでから梅肉としそを挟んで レンジで加熱しました塩こうじに漬け込むと 鶏むね肉がしっとり柔らかに旨味も増します梅肉は 梅干しの種をとり おかかとごま油を少々まろやかな酸味になっていますお弁当にもおすすめな一品ですそれではレ

ホタテと菜の花の炊き込みごはん

菜の花が好きです〜炒め物 おひたし サラダ 生ハムと巻いておつまみスープなどの汁物 なんでもいけますねでもさすがにそろそろ終わりですかね・・・本日は 炊き込みご飯です味付けは ヤマキ 鰹節屋の割烹だしパックこの出汁は調味料が入っているので これだけで味が

「カルボナーラの日」にそら豆たっぷりカルボナーラ

4月6日は カルボナーラ・デー（Carbonara Day)だそうです結構最近 6年ぐらい前からのお話みたいですがカルボナーラは 「炭焼き職人」という意味で卵と グアンチャーレ（豚の頬肉） ペコリーノ・ロマーノチーズ塩と黒コショウをパスタに絡めたものパスタは スパゲッテ