今日は「地ビールの日」なので昼呑みおつまみ

4月23日は 「地ビールの日」だそうですさすがに冷蔵庫に地ビールは入っていなかったのですが日曜日恒例の 昼呑みおつまみです野菜を中心に9品目〜それではご紹介しますミニミニきゅうりをちくわに丸ごと詰めました鶏肉と春野菜（新じゃが 新玉ねぎ そら豆）のトマト

先週の夫弁当のふり返り

先週のお弁当のすき間埋めおかずなんて事のないシンプル弁当の1週間でした火曜日がお弁当無しだったので4日間でしたお弁当のすき間埋めおかずで準備したのがこちら上段左から★ごはんですよポテトコロッケ★春雨サラダ★菜の花のおひたし2段目★ハムチーズのくるくる巻

ごはんですよで作るのりクリームスパゲッティ

ご飯のお供といえばの「ごはんですよ」熱々ご飯に乗せて食べるのが定番ですよね前に ピエトロの人が言っていたけどご飯に合うものはパスタにも合うということで ごはんですよを使ってはやりの海苔クリームスパゲッティです ごはんですよは 少し甘めなのでにんにくと赤唐

夫のお気に入り！大根の葉っぱのごま和え ナムル風

今週のお弁当のすき間埋めおかずで作った一品 近所のスーパーで見事な葉っぱのついた大根を購入葉っぱは栄養価も高く ちょっとクセがあるけれどおいしい〜いつもならポタージュにしたり葉っぱを入れた大根のオイスターソース炒めや ジェノヴェーゼ風にパスタと絡めたりす

カリッとおいしいイワシのパン粉焼きと結婚記念日のケーキ

イワシが安かったので購入本当は違うメニューを考えていたんですマリネにしたかったから 一旦冷凍したらなんとなく マリネには・・・といった感じだったのでパン粉焼きですイワシは 解凍してから昆布だしにつけておきますやいづ善八のだしプレッソを使いましたパン粉には

食感が楽しい野菜たっぷりエビとカニカマの春雨サラダ

つぶつぶっとした春雨サラダの食感がおいしい一品今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品ですこの全体に絡んでいるオレンジのつぶつぶっとしたもの・・・明太子にも見えますが実はすりおろした人参なんですこの人参の食感がおいしさのポイントまた にんにくとしょうがのすり

今週のお弁当のすき間埋めおかず

最近不定期になっている夫の弁当作り今週は火曜日はいらないと言われ月曜日の朝作ろうと思っていた作り置きを火曜日に変更残り3日分だから少しだけれど野菜中心のおかず作りました上段左から★ごはんですよポテトコロッケ昨日レシピを載せましたがごはんですよを加えたポテ

お肉を煮たソースを絡めるパスタジェノヴェーゼ・ナポレターノ

ナポリで「ジェノヴェーゼ」といえばこれ！なパスタ・アッラ・ジェノヴェーゼ普通「ジェノヴェーゼ」というと新鮮なバジリコを使って作るグリーン鮮やかなソースこんなパスタを思い浮かべますがちなみのこちらのレシピこのバジルソースパスタはリグーリアのジェノバのペスト

春野菜たっぷり先週の夫弁当振り返り〜

本日夫がお弁当いらないというので朝ゆっくりしていて なぜか冷凍庫の整理をしたくなりというのも 入れたものが見つからない・・・探す意味でも始めてしまいその後部屋とトイレの掃除スイッチが入ってしまいましたいちもは朝 PC開いてからする掃除が反対に〜そしてこんな

ごはんですよでコロコロ海苔ポテトコロッケ

海苔の佃煮 「ごはんですよ」を使ったレシピですレンチンで加熱したじゃがいもをマッシュしてツナ缶を加え 「ごはんですよ」はざっくりと混ぜ合わせますコロコロと丸くしてパン粉をまぶして揚げていきますツナの旨味とごはんですよのコクがおいしい〜それではレシピです【

おうちでごちそう！ナポリのジェノヴェーゼ

柔らかくてしっとりなお肉と甘くておいしいソースおうちでごちそう〜ナポリのジェノヴェーゼですジェノヴェーゼといえばジェノヴァのパスタバジルで作るペスト・ジェノヴェーゼが有名ですが ナポリのジェノヴェーゼはバジルは使いません茶色いこのソース ほぼ玉ねぎですお

ささっと昼呑みおつまみ〜

朝から雨の土曜日夫は 5時半に高尾山に出かけていきました誘われたけど 寝ぼけながらもしっかりお断り・・・だって晴れていても大変なのに雨の中はちょこっときついです でも雨の高尾山は人もほとんどというか ほぼいなくて樹林帯に響く 雨音や 鳥の声ちょっと神秘的

日本酒香る濃厚大人のチーズケーキ

日本酒を使ったスイーツ第2段ちなみに第一弾は パウンドケーキでしたちょこっとあいだが空いてしまいましたが・・・今回はベイクドチーズケーキ最近 近所のスーパーにフィラデルフィアのクリームチーズが無い チーズケーキは フィラディルフィアで作ることが多かったの

こんなところにありました〜可愛くって使いやすい猫ちゃんキッチンスポンジ

このちょっと不機嫌そうなお顔がたまらない猫ちゃんスポンジ可愛いだけでなく 泡立ちしやすくてフィット感がたまらないキッチンスポンジといえば3COINSの定番でしたが最近売っていなくて・・・どうしたんだろうと思っていたらCan★Doで見つけちゃいました！一瞬 もしかした

フーディストノートに掲載です【お弁当におすすめ！赤ピーマンとちくわのピリッとめんつゆ炒め】

お弁当のすき間埋めおかずでよく使う赤ピーマンにちくわを加えソテー味付けはめんつゆですが ラー油を垂らしてピリッとさせた【赤ピーマンとちくわのピリッとめんつゆ炒め】がライフスタイルメディア フーディストノートの『「ちくわ×ピーマン」で！隙間を埋めるお弁当の

あおさの風味がたまらない〜筍のフリット

旬を迎えている筍をあおさの風味をつけたフリットにしてみましたフリットは イタリア風天ぷらのような揚げ料理です衣に卵が入らないので軽い感じ今回は米粉と炭酸水で作っていますこの揚げ衣に あおさを加え風味をつけました筍は 海藻の風味とよくあいますわかめと煮る若

包丁を使わずにあと一品！ たたききゅうりとちくわのねり梅和え

あと一品ほしいな～という時におすすめなたたききゅうりと ちくわの練り梅和えですきゅうりだけだと お漬物的ですがちくわが入ることでボリュームも旨味も加わりますご飯にも合うし おつまみにもおすすめです過去レシピからですがご紹介します【材料（2人～）】きゅう

ピンクピンクだったお弁当のふり返り

ピンク色が好きでして・・・桜の時期のお弁当はピンクいっぱいなので作る方としましては テンション上がりますそんな先週のお弁当のふり返りです先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら言い訳っぽいですが 最近少なめにしております上段左から★イタリアンなくらかけ豆 

厚揚げ入りでボリューム満点！春キャベツの肉味噌炒め

旬の春キャベツを使ったご飯のおかずひき肉と春キャベツ炒めに厚揚げをプラスしてボリューム満点に甘辛い肉味噌風味に仕上げていますごはんにも おつまみにもいいです過去レシピからご紹介です【材料（2人～）】ひき肉：150gしょうが（チューブ）：5g米油：小さじ2厚

イタリアンなくらかけ豆

夫が長野の居酒屋で「くらかけ豆」なるものをいただいてきました長野の名産品で 生産量が少なく希少なお豆だそうです黒い部分が 馬の背にかける鞍に似ていることからこの名前がついたそうですそしてこのくらかけ豆 青大豆の一種で大豆特有の甘味のあるお豆です 一晩水に

やっぱりないと心配・・・お弁当のすき間埋めおかず作りました

いつも日曜日の朝に準備する月曜日から始まるお弁当のための作り置き主に野菜を中心とした副菜メニューのお弁当のすき間埋めおかず昨日全く作らなかったんです・・・ちなみに 何してたかというとゆっくり起きて ためておいたドラマを見ていました・・・まっそんな日曜日も

【Can★Doのリボンが可愛いシリコンベルト】素敵アイディアです

Can★Doで見つけたリボン型のランチベルトお弁当箱に はめてみると可愛いですね材質はシリコーンゴム、耐熱温度は140℃耐冷温度は−30℃だそうですこのご紹介した記事が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日1日TOPページに掲載されていますよろしかったら

「今日のイチオシ！」掲載です〜旬の美味しさ！【春キャベツと新玉ネギの塩麹サラダ】

レシピブログさまの「今日のイチオシ！」というコーナーで【旬の美味しさ！春キャベツと新玉ねぎの塩麹サラダ】が掲載されていますPCサイトのTOPページにある「今日のイチオシ！」という項目をクリックすると表示されるそうです今日だけなので お時間ございましたらご覧にな

アスパラがおいしい〜レモンクリーム風味の明太子リングィーネ

定番とも言える間違えないおいしさの明太子パスタ旬の野菜アスパラガスも加え豆乳クリームでコクをレモン汁でさっぱり感をレモンクリーム味に仕上げてみました過去レシピからですがご紹介です【材料（2名分）】リングィーネ：180g明太子：100gアスパラガス：100gオ

パスクアに！平和のシンボル白鳩のパンナコッタ

イースターというと ウサギや卵がモチーフと言った感じですがイタリアの復活祭パスクアと言いますが平和のシンボル 鳩も欠かせないものです その代表的なのは「コロンバ・ディ・パスクア」「コロンバ」はイタリア語で「鳩」という意味 鳩が羽ばたいている姿を型にしてい

春キャベツのごちそうサラダ

柔らかくて甘くておいしい春キャベツこの時期だけのお楽しみ〜そんな春キャベツをグリルパンで焼いてその上に色々な春野菜を散らしたサラダといってもメインにもなるようなボリューム満点 ご馳走サラダです上に乗せる具材は うずらの卵とアスパラガス 菜の花に似て黄色い

れんこんの食感がポイント！こんにゃくとちくわのピリ辛煮

我が家の定番 こんにゃくのピリ辛煮これにちくわと粗く刻んだレンコンを加えてみましたこれ作り置きやお弁当に便利です冷蔵庫で4〜5日はOK冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめな一品それではレシピです【材料（2人）】こんにゃく：1個（173g）太ちくわ：2個れんこん

素敵アイディアです！【お弁当のアクセントに最適！ラディッシュで作るバラの花風】

新年度になり お弁当作りが始まった方もいらっしゃるかと思います我が家では冷蔵庫に お弁当用としてラディッシュを常備していますとは言っても売っていないこともありますが見かけたら購入することに・・・ラディッシュは お弁当の彩りに欠かせない野菜半分に切ったり

日曜日はパスクアなので菜の花とアンチョビ 茹で卵のピザ

日曜日はイースターというか復活祭ですねイタリア語では 「パスクア」と言ってクリスマスと同様に大切な行事になりますパスクアというとやっぱり卵中が空洞で小さなオマケが入っている卵チョコうさぎもパスクアのモチーフこのうさぎチョコ 日本でも売っていますが高すぎて

ついつい手が出る〜ほうれん草とモッツァレッラのポルペッテ

ほうれん草を使ったイタリア料理手で気軽につまめるアンティパスト的なものです 茹でてピュレ状にしたほうれん草に パン粉とチーズ 卵を加え中に小さなモッツァレッラを挟んで丸めパン粉をつけて揚げ焼きにしますちょっと手間がかかる？でもでもたまらないおいしさほうれ

お弁当の彩りに〜ピーマンのごま風味の山椒味噌炒め

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品赤ピーマンはお弁当の彩りに大活躍でよく使うのですが毎週使っていても飽きないように味は変えるようにしていますまぁその週は同じ味になりますが今回は 多めのごま油で炒め山椒入り味噌とみりんで味付け仕上げに白ごまをたっぷり使い

今年最後の桜弁当です！

北の方では これから桜の開花を迎えるところもあるかと思いますが 東京はそろそろ終わりかな・・・ということでお弁当も今年最後の桜満開の夫弁当ご飯とおかずを分けて詰めますご飯の方に 肉そぼろを乗せ 大根で作った桜を散らします桜の木の部分はごぼうを使っています

夫弁当の振り返り

先週のお弁当のふり返りです先週は 月曜日が急遽お弁当無しで水曜日は体調を崩していて お弁当作りができませんでした夫弁当だから どっかで食べてきて・・・と言えるけど小さなお子様の場合はそういうわけにもいかない大変ですよねさて そんな3回だけだったお弁当のふ

半端ない辛さだけどおいしい！なす入りアッラビアータ

「アッラビアータ」は赤唐辛子を効かせたトマト味のパスタ我が家は大の辛いもの好きというのも 夫はイタリア赴任の後半はイタリアをブーツに例えるとつま先の部分にあたるカラブリアというところに単身赴任していましたこのカラブリア自然の残るきれいな海に囲まれ険しい山

素敵アイディアです【春野菜でおひとり様お花見弁当】

桜が満開になった日、夫弁当を春野菜を使ったお花見弁当にした【春野菜でおひとり様お花見弁当】が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています詳しくはこちら → ★メインのおかずは新玉ねぎの肉巻き菜の花のおひたしと卵焼きには 桜の焼印で模様をつけコロコロお

お弁当のすき間埋めおかずできました

お弁当のすき間埋めおかず 作り置きできました前はメインのおかずなども準備していましたが最近は 野菜中心のすき間埋め 副菜中心です冷蔵庫の野菜で 「アルモンデ」やっていきたいと思います 上段左から★イタリアンなくらかけ豆 長野県のくらかけ豆を夫がもらってき

お弁当におすすめな桜香る鶏チャーシュ

今週のお弁当の作り置きから鶏もも肉をロール状に巻いて煮た一品先日のつゆプレッソ体験イベントで教えていただいたお料理を参考に作ってみましたもちろんつゆプレッソを使っています春らしく桜を添えました塩漬け桜を塩抜きして水気を優しく拭き取り耐熱皿に重ならないよう

コンビニのクリームチーズ蒸しケーキでいちごたっぷりスコップケーキ

昨日のコンビニ食材で作るお花見弁当のスイーツ編ですローソンの「クリームチーズ蒸しケーキ」を使いましたお花見なので 持ち運べて崩れないほうがいいということでスコップケーキにしましたいちごは2種類なんとうちの近所のよくいくスーパーに白いちごがありましたビックリ

コンビニのお惣菜で華やかお花見弁当

お花見ですねお花見 といったらお弁当がつきものでも前の晩から準備して・・・なんて頑張らずにコンビニのお惣菜を使って作るお花見弁当です桜形大根やぽんぽんとふんわりさせた桜の塩漬けカラフルなぶぶあられなどを使って華やかに盛り付けました色々あるから悩んでしまい

あれが隠し味！我が家の定番大根サラダ

大根を中心に 人参 新玉ねぎきゅうり セロリなどがはいった我が家の大根サラダレモンとオイル 塩コショウで味付けをするのですが実は 隠し味があって おつまみなどの「イカクン」ことイカの燻製を刻んで入れていますこれが時間が経つと旨味が出て野菜に染み込んでおい

小粒の新じゃがで〜てりてり感がたまらない鶏肉と新じゃがの甘辛煮

旬の新じゃがは小粒タイプが好きです普通サイズより使いやすい今回は 鶏肉と合わせ 甘辛く味付けしましたよく洗って 皮付きのまま使っていきますコクを出すために オイスターソースを加えているのがおいしさのポイントですまた仕上げに注ぐみりんてりてりに仕上がります

掲載です！【お弁当の彩りには欠かせない！紫キャベツのマリネ スイチリ風味】

お弁当のほんの少し入っているだけでも華やかさがプラスされる紫キャベツスイートチリソースで味付けした【お弁当の彩りには欠かせない！紫キャベツのマリネスイチリ風味】がライフスタイルメディアフーディストノートの「お弁当の差し色にぴったり！紫キャベツのすき間埋め

ちょこっと作りました〜今週のお弁当のすき間埋めおかず

今週こそバッチリいつものように作ろうと思っていたお弁当のすき間埋めおかず・・・まさかの体調不良で 日曜日は起きれず何も作れなかった・・・幸か不幸か月曜日は お弁当無しだったので慌てずに済みましたが不安なので ちょこっとだけ準備しましたないよりマシというこ

お弁当のふり返り〜

先週は 火曜日がお休みだったため日曜日に準備するお弁当のすき間埋めおかず作らなかったんです 全く無しというわけにもいかず野菜ものを中心に少し準備しましたそれがこちら上から★菜の花のおひたしつゆプレッソで味付け2段目左は★紫キャベツと黒オリーブのコールスロ

つゆプレッソで簡単・料亭のお味！ごま豆腐の揚げ出し風

先日の「つゆプレッソ」試食体験イベントでいただいたお土産のつゆプレッソを使って早速作ってみました揚げ出し豆腐ならぬ 揚げ出しごま豆腐です普通の木綿や絹豆腐で作る揚げ出しもいいのですがごま豆腐で作ると周りがカリッカリで 中がもっちり白子のような食感ですそこ

素敵アイディアです！【バジル香る鶏むね肉と新玉ねぎのソテー】

味付けは塩とコショウでシンプルだけどたっぷりのバジルと食べる直前にフルレモンの風味がさわやかな【バジル香る鶏むね肉と新玉ねぎのソテー】が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されています〜お時間ございましたらのぞいてみて下

本格的なうまさつゆプレッソで菜の花のおひたし

先日いただいた だし専門店やいづ善八の新商品「つゆプレッソ」 本気で作ったというだけあってかなりおいしいです焼津産鰹節と北海丼さんま昆布を使って高圧抽出した出汁を使用しているので濃厚な旨みと口の中いっぱいに広がるお出汁のうまみお蕎麦のつけ汁やかけ汁はもち

大人のスイーツ！日本酒香るしっとりパウンドケーキ

いつものパウンドケーキ・・・でも お子様はダメなんです実は大人だけのスイーツ日本酒が入っています生地にはもちろん焼いた後に ハケで日本酒を塗っておりますお酒に弱い人だと 赤くなるかな・・・しっとりふわふわとした食感に日本酒の香り日本酒はお好みのものをお使

プカティー二で作る菜の花入りのアマトリチャーナ

菜の花が好きすぎて何にでも入れてしまうこの頃菜の花ってどんなお味も受け入れてくれるからうれしい今回は 穴あきロングパスタプカティーニを使ってパンチェッタとトマトでアマトリチャーナ風のパスタに茹でてオリーブオイルであえた菜の花を絡めていきますちなみにアマト

バジル香る鶏むね肉と新玉ねぎのソテー

旬の新玉ねぎと鶏むね肉を使った一品なんとおもな味付けは塩とコショウのみです夫がもらってきたスイートバジル香りがいいのですが袋入りバジルって日持ちしないんですよねそろそろ鉢植え買わないと・・・新鮮なうちに贅沢に使っていきますお味のポイントは食べるときにふり

【アボカドチーズとスモークサーモンでクルダイオーラ】がフーディストノートに掲載です

すご〜く前のレシピを見つけていただきましたアボカドとマスカルポーネチーズを混ぜ合わせてスモークサーモンと共にスパゲッティに絡めた一品【アボカドチーズ スモークサーモンでクルダイオーラ】が ライフスタイルメディア 「フーディストノート」『簡単なのにおいしくで

新製品 本格派だしつゆ「つゆプレッソ」の試食体験イベントに参加してきました pr

新製品 本格派だしつゆ「つゆプレッソ」の試食体験イベントに参加してきました場所は おしゃれな外苑前アイランドスタジオです早く着いてしまった・・・まずは村松さまから明治初年に設立された静岡県焼津市にある（株）マルハチ村松についてをお聞きしました初めは 食品

お花見弁当〜先週のお弁当のお弁当のふり返り

先週は開花宣言も出て満開になるかな〜と思いましたがそんなこともなく でもお弁当には相変わらず桜が咲いております先週のお弁当のふり返りです先週のすき間埋めおかずはこちら各色の桜がいっぱい上段左から★鰯の蒲焼風 粒山椒添え★パプリカの肉詰め★ささみのパン粉揚

お弁当にもおすすめ〜甘味がましまし！新玉ねぎの肉巻き

旬の新玉ねぎを使ったお弁当のおかずにも おすすめな一品です新玉ねぎを輪切りにして 真ん中をくりぬき肉を巻きつけていきますきっちり肉で おおったら粉をはたいて焼いていきます味付けは 醤油とみりん 日本酒隠し味にオイスターソースです肉におおわれた新玉ねぎは蒸

えっ少ない〜お弁当のすき間埋めおかず

日曜日の午前中にいつも作る作り置きお弁当のすき間埋めおかずですが今日準備したのはこれだけ〜いつもは15〜6品作っていますが火曜日が祝日なのでとりあえず明日のお弁当の分と4〜5日持ちそうなものを準備しましたあとは火曜日に作ろうかな作ったのは★菜の花の辛子和

サバ缶のスパゲッティ にんにくのきいたカレッティエラ風

サバ缶が 鯖の不漁で値上がりするらしいですね安くておいしい・・・といったイメージでしたがそんなサバ缶を使ったパスタ料理のご紹介です「カレッティエラ」は「馬車引き」という意味でにんにくとイタリアンパセリがたっぷりのシンプルなソースですそこに サバ缶を汁ごと

いちごたっぷりスコップレアチーズケーキ

いちごたっぷりのレアチーズケーキですベースはチョコクッキー その上にも苺をたっぷり使ってレアチーズの生地は クリームチーズ いちごジャムとヨーグルト 豆乳クリーム 上にもたっぷりいちごをのせてひなあられが残っていたので飾りましたいちごは愛媛県産の紅ほっぺ

桜の時期のお弁当を華やかに〜桜形大根

桜の開花の時期に作っておくといつものお弁当や お花見弁当が華やかになる大根で作る桜大根ピンクでも薄いのや 濃いピンクなど グラデーションをつけるときれいです味付けは甘酢に 桜の塩漬けを入れて香りをつけたり色出しは ビーツをひとかけビーツの他には ラディッ

トマトジュースで作る～春キャベツたっぷりトマトスープ

甘くてやわらか〜い春キャベツはスープにしてもやっぱり甘くてやわらかいですそんな春キャベツをたっぷり使ったトマトスープ トマトジュースで煮るだけなので簡単でもビタミンバッチリでレストランのお味です朝ご飯にもおすすめパンともご飯とも相性バッチリ 過去レシピか

ポン酢でさっぱり〜豚バラ肉としそのぐるぐる巻き

今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品豚バラ肉をパックに入っている状態のまま広げてしそをのせ くるくる巻いてソテーお酒を加えて蓋をして中まで火を入れますしその葉の香りがさわやか味付けもポン酢なのでさっぱりですそれではレシピです【材料（2人〜）】豚バラ薄切り

茹でるよりグリルがおいしい！ブロッコリーのオーブン焼き

ブロッコリーが好きです〜独特の食感歯応えありぐらいに茹でてシンプルにマヨネーズなんていうのもいいしくたくたに煮て 甘味を引き出したパスタソースも好き生のサラダも美味しい〜そして今日のレシピグリルブロッコリー茹でずにそのままオーブンでグリルしたブロッコリー

お弁当のふり返りです

あっという間の1週間先週のお弁当のふり返りです待ちきれずに 少々桜を飾っていましたこの週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら冷凍庫の整理整頓を意識してメインおかずはあまり準備せず冷凍ものを使いましたそれでは上段左から★切り干し大根の冷やし中華風★ミモザ風ポ

春の香り〜菜の花とホタルイカのパッケリ

菜の花が好きですもうそろそろ終わりなのかな・・・と思いながらせっせと食べています最近はパスタに入れることが多いですこの菜の花とホタルイカの組み合わせはとっても相性が良く気に入っています前にイタリアンな和え物や にんにくと赤唐辛子を効かせてソテーしたレシピ

桜がたくさん〜お弁当のすき間埋めおかずできました

早いものであっという間に3月も中旬になります東京は 早くも開花宣言が出るかもしれないらしくお弁当のすき間埋めおかずも桜がいっぱい〜何だか早すぎてもう少しゆっくり味わいたいような・・・桜って咲いてしまうとあっという間ですものねではさっそく上段左から★鰯の蒲

シチリアの雰囲気と香りがたまらない〜「シチリア屋」に行ってきました

白山駅の路地裏に素敵なイタリアレストラン「シチリア屋」シチリアで修行したシェフが作る お料理はどれも丁寧で滋味深いお味シチリアそのものです店内の青い壁はシチリアの海を思い出させます そんな素敵なお店へ 夫のカラブリア時代のお仲間と奥様も一緒にということで

ほっこりおいしいきのこたっぷり肉豆腐

冷凍庫に牛肉の切り落としがあって安い時に買って冷凍しておいたものです肉じゃがか肉豆腐か迷いましたがなんとなくお豆腐の気分だったので肉豆腐を作ることに牛肉は解凍してから 舞茸を乗せ柔らかくしましたその舞茸ごと煮ていきます【材料（2〜3人）】牛肉：200g舞茸

お花見の一品に〜みじんこをまぶしたエビ団子

春のパステルカラーが かわいいエビ団子叩いたエビにはんぺんとしそを加えています丸めたら卵白を絡め みじん粉をまぶして揚げましたみじん粉とは餅粉を原料としたものでこちらはカラフルな・・・というかマーカーのようですが色がついているものです揚げるとプチプチとし

【きゅうりのカルパッチョ明太子風味】素敵アイディアです！

きゅうりを使った簡単おつまみ【きゅうりのカルパッチョ 明太子風味】が暮らしニスタさまの素敵アイディアです今日一日TIOページに掲載されています → ★よろしかったらご覧になってみてくださいこちら おつまみレシピですが ご飯にもあうんです作り方は簡単斜め切り

ムール貝と菜の花のリングイーネ

ムール貝がすごく好きなのですがうちの近所 あまり売っていないんです先日テレビで冷凍のムール貝が意外といいという話を聞いて 買ってみました冷凍のむき身状態のムール貝お値段もお手頃でしたその冷凍のムール貝を使って菜の花と共にパスタに〜ソースはムール貝の旨味と

3月8日「国際女性デー」にミモザ風ポテトサラダ

今日 3月8日は「国際女性デー」イタリアでは「フェスタ・デッラ・ドンナ」と呼ばれ男性が 奥様や恋人など女性に ミモザの花を送る習わしがありますこの時期のイタリアは 街中が黄色いミモザの花にあふれかえります最近 日本でもミモザの花を見かけるようになりました

旬の美味しさ！春キャベツと新玉ネギの塩麹サラダ

スーパーに並びはじめた柔らか〜い春キャベツと真っ白な新玉ねぎ新玉ねぎは焼いたものも好きなのですが今回はキャベツと共にマリネサラダカニカマも加えて旨味をプラスです過去レシピからですがご紹介します【材料（2人）】春キャベツ：400g新玉ねぎ：1個（120g）カニカマ：

夫弁当のふり返り

お弁当のふり返りです日の出時間がだいぶ早くなりお弁当写真も撮りやすくなりましたこの週は お雛様もあり華やかなお弁当桃の節句が終わるとさくらですね特に東京は 今年は開花が早いらしいこの週のお弁当のすき間埋めおかず★イワシのフライ★ブロッコリー入りのポルペッ

【食パンでなんちゃっていちごのミルフィーユ】フーディストノート掲載です

いちごと食パンで作る簡単スイーツ食パンでなんちゃっていちごのミルフィーユがライフスタイルメディア 「フーディストノート」の『驚きのアレンジ！「食パンといちご」でかんたん極上スイーツ』に掲載されています詳しくはこちら →  ★いちごと食パンのおいしそうなレシ

ほうれん草と牡蠣のグラタン クワットロフォルマッジ風

ほうれん草にソテーした牡蠣を加えてホワイトソースをかけ 4種チーズを乗せて焼いた ほうれん草と牡蠣のグラタンクワットロフォルマッジ風 ちなみにクワットロフォルマッジは4つのチーズという意味ですホワイトソースは バターは使わずにオリーブオイル牛乳ではなく

お弁当のすき間埋めおかずできました〜

お弁当のすき間埋めおかずができました〜今回は赤ピーマンゲットしましたいつもは3品ほど作るメインのおかずの作り置き 1品だけですというのも冷凍庫に前に作って冷凍している唐揚げや とんかつ（パン粉をつけた状態）などがあるため 消費していこうと思いますそれでは

カラブリア州の隠れた郷土料理「パターテ ンパッキューゼ」

イタリアの国をブーツに例えるとつま先あたりのカラブリア州の家庭料理 いや隠れた郷土料理の「パターテ ンパッキューゼ (Patate 'mpacchiuse)」「くっついているポテト」という意味ですカラブリアには シ―ラ（sila）という大きな山地がありますそこで育てられるジャガ

ひな祭りなので〜桃色ちらし寿司

ひな祭りですね先ほども書きしたが 今年もお雛様出しませんでした・・・でもちらし寿司は毎年作っています今年は夫弁当をちらし寿司 にしました麻の葉柄の美しいガラスの蓋がついているお料理箱に詰めました酢飯はすし酢にビーツを入れピンク色にして桃色のご飯に削りかまぼ

愛媛県産いちごで簡単一口いちごパイ

今日はひな祭りですね我が家 一人娘がいるのですがもう家を出ているので今年も雛人形飾らなかった・・・だんだんでなく二人雛なのですが・・・来年こそは・・とここ数年言ってますでもちらし寿司は作りましたレシピは後ほどさてひな祭りのデザートにおすすめないちごを使っ

いろいろ入ってブロッコリーの塩昆布マリネ

ブロッコリーと塩昆布のマリネ作り置きの定番塩昆布から旨味が出てきておいしいですよね今回は コーンと ドライトマト紫玉ねぎも加えて華やかに〜それではレシピです【材料（2人）】ブロッコリー：100g紫玉ねぎ：30g塩昆布：10gコーン：30gドライトマト：8g オ

カウボーイ風パスタ 「パスタ・アッラ・ブッテラ」

「カウボーイ風」とわかりやすく書きましたがカウボーイ（cowboy）は元々英語でこのイタリア語の「buttera」は牛飼い 羊飼い 馬に乗って仕事をする人などという意味があります これはイタリアトスカーナ州のマレンマ地方の 郷土料理ですマレンマ地方は広大な自然の残るの

今夜はごちそうブロッコリー入りポルペッティ白ワインとパルミジャーノ風味

「ポルペッティ」はイタリア風肉団子生地には玉ねぎなどは入れないけれどパルミジャーノなどのすりおろしたチーズが入ります 今回はブロッコリー小房ごと入れていますソースは白ワインとパルミジャーノチーズちょこっと高級なお味ですブロッコリーは送っていただいた新鮮な

濃厚でおいしい〜菊芋のヴェッルタータ

すっかり菊芋にハマってしまった我が家いろいろ試しましたが今日ご紹介するのはワインのおつまみにもいいヴェッルタータビロード状のなめらかな口当たりという意味のヴェッルタータは ポタージュのように濃厚なスープ状のもの今回のはどちらかというとピュレに近い感じで上

お弁当のふり返り〜

先週のお弁当のふり返りです木曜日が祝日だったので4日間だけのお弁当です先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら準備している時は 木曜日が祝日だということを忘れていていつも通りの量を用意していました★鮭の西京漬★エビと豚肉のれんこんはさみ（下準備）★長ネギの

お弁当のすき間埋めおかずできました

なんとな〜く気分が乗らなかったのですが作りました 明日からのお弁当のすき間埋めおかずです今週は赤ピーマンを切らしせめてパプリカでもと思ったのですがパプリカも手に入りませんでしたまっ仕方がないそれでは上段左から★イワシのフライパン粉までの下準備状態★ブロッ

豚肉とエビすり身をはさんだれんこん

今週のお弁当の作り置きの一品薄切りにしたれんこんに叩いてすり身にしたエビと豚ひき肉を混ぜ合わせたものを挟みましたもち粉と炭酸水で作った衣を薄くからませオイルで揚げました塩と黒コショウをふっていますがポン酢をつけてもおいしいですポイントは薄〜く絡ませたもち

茎がおいしい〜愛媛県産ほうれん草でローマ風ソテー

イタリアのレストランやトラットリアのメニューに「コントルノ」という表記を見たことがあるかと思いますがコントルノは 「付け合わせ野菜」のことです イタリアのメイン料理肉や魚のセコンドピアットには肉だったら肉 魚だったら魚だけと付け合わせ野菜がついていないこ

作り置きに便利！すき昆布と人参のしりしり風と昆布食育講座のアシスタント

今週のお弁当のすき間埋めおかず作り置きで作った一品です昆布というとお出汁を取るというイメージが強いですが実は食べてもおいしいですよねおでんの昆布 おでん具材の好きなもの5本の指に入りますそんな昆布を使った一皿ですこの海苔のような「すき昆布」昆布を細切りに

愛媛県産きゅうりのカルパッチョ明太子風味

きゅうりを使った簡単おつまみ・・・おつまみレシピですが ご飯にもあうんです作り方は簡単斜め切りに薄く切ったきゅうりをお皿に並べオリーブオイルで炒めたみじん切りにんにくと明太子を絡めたものを かければ出来上がり〜 愛媛産の新鮮なお野菜を送っていただきました

おでんのグリーンはちくわがポイント！

2月22日は 「ニャンニャンニャン」で「猫の日」だそうですが実は「おでんの日」でもあるらしいですそんなおでんこちらは きのこたっぷりなのですがおでんって 練り物たっぷりでおいしいでもでも 大根はありますが 野菜が少ない・・・といつも思ってしまいます茶系の

味付き里いもで時短簡単あと一品 里いものフライ

今週のお弁当のすき間埋めおかず市販の味付き里いもを使ったの時短・簡単でおいしい一品です もちろん自分で煮た里いもでもいいです汁気を切ってお粉 をまぶします今回は玄米パウダーをまぶしましたあとはひたひたのオイルで ごろがしながら揚げて表面がカリッとすればOKで

今日で終わり！ヴェネチアのカーニバルのお菓子「フラッペ」

ヴェネチアのカルニヴァーレは 今日で終わりですカルネヴァーレ(Carnevale) =カーニバルこれは 元々キリスト教のお祭りですパスクア(復活祭)を迎える前に 心身を清める意味で肉断ちをする節制 期間これをキリスト教で“四旬節”と言いますが四旬節が始ま

お弁当のすき間埋めおかずできました〜

お弁当のすき間埋めおかずできました〜昨日のお話ですが・・・夫弁当だけなので お弁当以外に夕飯にあと一品とか おつまみ小鉢にも使いますそれでは上段左から★鮭の西京漬手作り味噌床で切り昆布を入れています ★エビと豚肉のれんこんはさみ（下準備）衣をつけるかその

夫弁当の振り返り〜

先週のお弁当のふり返りですついこの前投稿した気がしますが1週間って早いですねこの週は カラフル大根と マイクロミニトマトプチヴェールを発見したので華やかなお弁当が多いですこの週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら上段左から★パプリカの肉詰め★生姜焼き★小豆

レモンの香りがたっぷりさわやかなリモンチェッロのジェラート

こんな寒い時期に 季節外れなレシピでもイタリアでは 季節に関係なく好まれるリモンチェッロのジェラートです リモンチェッロは レモンを使った食後酒レモンというと搾り汁を使っているのかと思われますが実は レモンの皮をアルコールに漬けて作ります果汁の部分は使わ

ぶりしゃぶのぶりが残ったので ブリとれんこんのチーズ焼き

前日の夜に ぶりしゃぶにしたんですかぶをすりおろして薄切りぶりをくぐらせて しゃぶしゃぶする朝の情報番組でやっていたレシピでそのぶりしゃぶの画像は全くないのですが薄切りぶりが少し残ってしまい 翌日のリメイクレシピですすごく中途半端な量でもこれなら大丈夫そ

飲んで食べた先日のホームパーティー アンティパストミストとドルチェ

11日に 夫の兄弟と いとこ夫妻をお招きしておうちパーティー家族だけのパーティはあったけれどお招きするのは久しぶりですコロナも落ち着いて これからは増えるのかな・・・・さていつものようにアンティパスト・ミストから始まりです今回も野菜を中心に ちょこちょこ

ツナとマッシュルームのカルボナーラ風

卵がとろ〜りのカルボナーラってたまに無性に食べたくなる時がありますいわゆるローマ風の生クリーム無し卵だけのカルボナーラにマッシュルーム ベーコンの代わりにツナ缶を入れた リガトーニという大きめのショートパスタで作りました過去レシピですが 消えてしまうとい

フードロス！カリフラワーの茎と軸はフリットがおすすめ

カリフラワーって意外と値段が高いですでも好きで 時々買うのですが 使うのは真ん中の白い部分が多いですよね炒め物や スープの時は一緒に使う手がありますが今回はこちら真っ白なカリフラワーのムースを作ったので 白い花蕾の部分だけしか使わない葉っぱはお味噌汁など

今年も作りました！バレンタインにお花がいっぱい〜ボックスフラワー風ちらし寿司

去年のバレンタインにも作ったカラフル大根で作るボックスフラワー風なちらし寿司弁当ハートはないけれど 感謝を込めてお花弁当です酢飯は玄米を使用鮭フレークと山ごぼうの漬物白ごまを混ぜ合わせ上には甘めの錦糸卵を乗せて前の晩に スライサーで薄く切ったカラフル大根

お弁当の振り返り〜

毎度毎度のお弁当の振り返りですなんとなくワンパターン化している最近の夫弁当まあそうそう新しいことできないか・・・季節の野菜を使っていきたいとは思っていますが先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら上段左から★とんかつ★めんつゆ味玉ダイソーの味付けたまごメー