ローマのおいしい生活in東京

今年最後？グリルズッキーニのにんにくレモンマリネ

8月が終わりますねなんだかやり残した感があるのですが・・・明日から9月気がつくと 洋服屋さんの洋服の色もスーパーの野菜も 秋色ですねズッキーニのマリネです夏野菜のズッキーニ・・・そろそろ終わりでしょうかまだまだ食べたいな〜いつものように 縦に薄くスライス

2024/08/31 09:30

さわやか〜すだち香るちらし寿司で本日の夫弁当

本日の夫弁当おうちで食べるということなのでちらし寿司弁当にしましたちらし寿司は ちらし寿司でもたっぷりのすだちの搾り汁と すりおろした皮を使ったすだち風味のさわやかちらしです実は 徳島県産のおいしい梨とすだちを送っていただきましたすだち 昔「すだちレシピ

2024/08/30 10:10

掲載です！【ちょっとエスニックな香り～なすとひよこ豆のクスクス】

昔 シチリア島で食べた ちょっとエスニックななすとひよこ豆のクスクスがライフスタイルメディア フーディストノートの『お湯をかけて蒸らすだけ！”世界最小のパスタ「クスクス」のおすすめレシピ』に掲載されていますユネスコの無形文化遺産にも登録されている「クスク

2024/08/29 09:30

始まりました〜火曜日恒例おつまみワンプレート

火曜日は 実家に寄ってから帰ってくるため遅い夫そこでちょこちょこっと おつまみワンプレートにしています出張でしばらく作っていませんでしたが始まりました〜野菜中心にしてくれ〜と言われたので肉系無しそれでは左上から時計回りに〜ズッキーニたっぷりのコロッケです

2024/08/28 09:30

火を使わず2品！豚バラ肉のポッサム風と夏野菜スープ

一時期の 早朝のうだるような暑さやサウナの中を歩いているような 蒸し暑さはだいぶ少なくなってきたもののまだまだ残暑厳しい毎日もう8月も終わるのに・・・夏の疲れも出てくる頃ですそんな時期に 豚肉を使った火を使わないレシピです豚バラ肉を 液体塩こうじに漬け込

2024/08/27 09:30

とろ〜りからむモッツァレッラとなすのフジッリ

夫が買ってきたイタリアのお土産チーズがいっぱいまずは フレッシュなモッツァレッラを堪能トマトとバジリコと極上のオリーブオイルと塩でシンプルにカプレーゼ美味しくいただきました少し時間が経ってしまったモッツァレッラは火を入れていただきます本日のパスタは モッ

2024/08/26 09:30

すてきな賞品がいっぱい「アイデアレシピ賞」受賞！

昨日 たくさんの素敵な賞品が届きましたインスタグラムで行われていたハナマルキさんの「液体塩こうじで！ひろがる♪ アイデアレシピコンテスト」で「アイデアレシピ賞」をいただきました液体塩こうじや 追いこうじみそ すぐ旨カップみそ汁3種すぐ旨カップオートミール3種

2024/08/25 09:30

パリパリっとおいしい陽梅としそで 春巻きピザ

春巻きの皮で作る パリパリピザ風に南高梅100%で作った梅干しペースト 「陽梅」と刻んだしそをちらしました所々にある陽梅の酸味がお味のアクセント塩気のある梅ペーストは チーズともとってもあいます陽梅は 南高梅の梅干しを 無水で長時間煮た梅干し100%のペーストで

2024/08/24 09:30

掲載です！【火を使わずにあと一品！ねぎまみれの厚揚げ】

厚揚げが好きですこの季節 冷奴にした豆腐も美味しいですが厚揚げって日持ちするのがいいですよね焼いて 生姜のすりおろしとおかかで一品煮てもいいし 炒めてもいいそんな厚揚げを トースターとレンジで火を使わず作る一品【火を使わずにあと一品！ネねぎまみれの厚揚げ

2024/08/23 09:30

おうちイタリアン！ジロロモー二でズッキーニのパルミジャーナ

ズッキーニのパルミジャーナ「パルミジャーナ」は チーズのパルミジャーノのことではなく料理名ですまぁ パルミジャーノも 使っていますがよく なすで作りますスライスして素揚げしたなすとトマトソース モッツァレッラなどを重ねて オーブンで焼く野菜のグラタン的な

2024/08/22 09:30

オクラの肉巻きで 久しぶりのお弁当

久しぶりのお弁当作りです〜娘ちゃんが戻ってきているので2つまっ この日だけになりそうですが彼女のリクエストで おにぎり弁当海苔の中身は梅干し ゆかりをまぶしている方はツナマヨですゆかりとツナマヨって意外とあいますおかずは オクラの肉巻きメイン卵焼きと パ

2024/08/21 09:30

長野県産レタスたっぷりタコライス風

たくさん送ってもらった 長野県産レタスそのレタスをたっぷりのせた タコライス風夏休みのランチに ちょこっと目先を変えたものもいいですよね奥にある 若緑色が鮮やかな グリーンレタスを使いました食感のある葉っぱのレタスですそれではレシピです【材料（2人）】牛ひ

2024/08/20 09:30

義母から教わった我が家の定番！大根サラダ

イタリアにいた頃からよく作っている大根サラダ大根を中心に 人参 新玉ねぎきゅうり セロリなどがはいっていますレモンとオイル 塩コショウで味付けをするのですが実は 隠し味があって おつまみなどの「イカクン」ことイカの燻製を刻んで入れていますこれが時間が経つ

2024/08/19 09:30

掲載です！【お弁当のすき間埋めおかず！明太チーズポテト粉ふきいも風】

茹でたじゃがいもに バターと明太子 クリームチーズを混ぜ合わせた【お弁当のすき間埋めおかず！明太チーズポテト粉ふきいも風】がライフスタイルメディア フーディストノートの『みんな大好き♪「明太チーズ味」のお弁当のおかず』に掲載です明太子とチーズという 間違

2024/08/18 09:30

【オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ】つくれぽいただきました！

イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で 失敗がなく 見た目もごちそう感たっぷりですそのアクアパッツァを お手軽に鯛の切り身で作った【オーブンで作るごちそう〜鯛の切り身でアクアパッツァ】に つくれぽいただきました昔のレシピですがこうやって

2024/08/17 09:30

シンプルだからおいしい〜マッシュルームのセゴビア風

台風が気になりますね今朝 早くに ロンドンから娘ちゃんが帰国夫も 出張を切り上げ 明日の夜 帰国します義母のお通夜とお葬式の準備が始まっていますさて今日のレシピは 前に作ってそのまま投稿していなかったものですスペインのセゴビア地方のマッシュルーム料理多め

2024/08/16 09:30

長野県産3種のレタスと小エビのサラダどんぶり

あれっ 今日はサラダのレシピ？といった画像ですがサラダはサラダでも 下には とうもろこしと 塩 オリーブオイルで味付けしたごはんがそう今回は長野県産の3種のレタスをたっぷり使ったサラダどんぶりサラダ感覚でいただけますレタスを中心に 小エビと とうもろこし

2024/08/15 09:30

ルッコラと生ハムを添えた冷製トマトスパゲッティ

冷製パスタって あんまり好きではなかったんです茹でたパスタを 洗うのが抵抗あってそれならば そうめんやうどんで作ればいいな〜と思っていたのですが今回 アンバサダーを務めていますジロロモーニのスパゲッティーニで作ったらおいしい〜洗った後のスパゲッティーニも

2024/08/14 09:30

昔ながらの梅干し味がたまらない〜ささみの陽梅肉和え

最近 梅干しを 身体が欲しています酷暑というのもあるのかな・・梅干し和えを よく作ります梅干しと言ったら 少し前までははちみつ漬けだったのですが最近気になるのは梅と塩だけで漬けた 昔ながらの酸っぱ〜い梅干しでもね しょっぱすぎるのでは・・・なんて気になっ

2024/08/13 09:30

夏のティラミス セミフレッド！と色々セミフレッド

今日は振替休日なんですねこの時期の休日って 何となく実感がないです普通月曜日休みってすごく 嬉しいのですがお弁当も作っていないし夫もいないし 毎日が夏休み状態だとね・・・さて イタリアの代表的なドルチェの一つティラミスそれを夏向きに 少しさっぱりと カロ

2024/08/12 09:30

暑い夏にはきゅうり！たたききゅうりとちくわの明太オイル和え

暑い夏には きゅうりがいい〜みずみずしいきゅうりは 水分補給にピッタリで夏バテ予防にもいいそうですということで 簡単にできるきゅうりレシピを過去レシピからですが ご紹介していきますまずは明太子和えきゅうりって 千切りや薄切りよりも厚みがあってパリポリかじ

2024/08/11 09:30

長野県産白菜と厚揚げの明太子あんかけどんぶり

長野県産白菜を使った夏休みランチにおすすめな一品です白菜って なんとなくイコール鍋といったイメージがありますが長野県では 冷涼な高原の特性を活かして6月から10月が最盛期だそうですとっても立派な長野県産白菜がどぉ〜んと届きましたみずみずしくって新鮮ですそ

2024/08/10 09:30

今が旬！枝豆と とうもろこしのチーズロースト

なんだかスクランブルエッグ のようにも見えますが・・・茹でた枝豆と とうもろこしに チーズを混ぜてオーブンで焼きましたフライパンで焼いても良いのですが火を使うのは暑い〜まぁ オーブンつけても暑いですが・・・今が旬の枝豆と とうもろこしのおつまみですカリッ

2024/08/09 09:30

火を使わずに〜ごちそうきゅうりの冷たいスープ

毎日暑い日が続きます止まることを知らないこの暑さだいぶ体も 慣れてきたように 思えますが気をつけなければいけない 熱中症と夏バテそれを予防する きゅうりの冷たいごちそうスープのご紹介です火を使わないので 作るのも簡単スモークサーモンと リコッタチーズも添

2024/08/08 09:30

火曜日恒例〜ワンプレートおつまみ

夫は今出張中ですが出張に出る前のワンプレートご飯です火曜日の夫の夕飯は ワンプレートで野菜のおつまみ中心メニューこの日は 私が朝から出かけていて 午後はリモート会議があったのでほぼ残り物を中心にそれでは左上から時計回りに〜★ジャンボピーマンの肉詰め トマ

2024/08/07 09:30

掲載です！【きゅうりとなす ツナのあっさりレモン風味サラダ】

ちょっと前の掲載なんですが・・・きゅうりとなすと みょうがとしそなんだか材料を見ていると漬物のようですが細かくほぐしたツナ缶と レモン汁 オリーブオイルをまぶしたパンにも合うサラダこちらが ライフスタイルメディア フーディストノート『野菜をもりもり食べれ

2024/08/06 09:30

にんにくバター醤油のステーキ風エリンギどんぶり

インスタグラムで 長野クッキングアンバサダーをしております長野県産のおいしいお野菜の魅力を 発信しています〜8月のお野菜は こちら3種のレタスと 大きな白菜 そしてエリンギですこれらのお野菜を使った どんぶりレシピをご紹介していきますまずはエリンギまるで

2024/08/05 09:30

優しい味わい！暑い夏に はちみつヨーグルトムース

最近スイーツを作らないんです・・・焼き菓子は 夫もいないし オーブンつけると暑いしそれに何よりあまり体が欲しないでも ヨーグルトメーカーで作った甘酒は冷蔵庫で冷やしていて ちょこっと 甘いものがほしくなった時に飲んでいますヨーグルトメーカーで 甘酒作りっ

2024/08/04 09:30

さっぱりさわやか きゅうりのヨーグルトサラダ

夏はきゅうりがおいしいきゅうりには 体を冷やす作用があるそうでまさに暑い夏に 積極的にいただきたい野菜そんなきゅうり ギリシャのヨーグルトときゅうりを合わせた「ザジキ」なんていう料理もありますがヨーグルトとあいますよねもちろん無糖ですがということで ヨー

2024/08/03 10:00

夏のごちそうごはん！いかめしグリル

最近 いかを見ない・・・不漁だとは 聞いていますがそんな中 結構大きなヤリイカを見つけましていか好きの夫のために購入今回は 中にバターコーンライスを詰めてマルチグリドルで焼きましたもちろん フライパンでもOKバーベキューなどにもおすすめな夏のごちそうごはんで

2024/08/02 09:30

すき昆布と夏野菜のごま油ポン酢あえ

一瞬 しらたきにも見えますが昆布です日本昆布協会の昆布大使をしております自主活動が あまりできていない昆布大使なのですが学校の食育授業や昆布の出店のお手伝いなど やらせていただいておりますそして昆布を使ったレシピの発信ということで本日は 昆布のレシピです

2024/08/01 09:30