ローマのおいしい生活in東京

お皿の上で仕上げるサーモンのタルタル （ふつうの）マヨネーズ

もう ワインしかないでしょう・・・といった感じの簡単で 美味しいおつまみをご紹介切って 味付けして 盛り付ければOKです今回は シンプルに塩とオリーブオイル レモンではなくすだち風味でそして 仕上げのソースは 送っていただいたこちら（ふつうの）マヨネーズ美

2024/09/30 09:30

長野県産セルリーのパン粉とアンチョビのグリル

長野クッキングアンバサダー9月最後のレシピです今月のお野菜の一つ セルリー袋から開けた途端いい香り〜新鮮なので シャキシャキとした食感も抜群ですその長野県産セルリーの外の方の茎しっかりしている部分を使って作る セルリーのグリル耐熱の器に 切ったセルリーを

2024/09/29 09:30

ジロロモーニの有機スパゲッティでムール貝の極上パスタ

おいしそうなムール貝を見つけまして・・・おいしそうと言っても 黒い貝に入っているから感でしかないのですが なんかこれはおいしいぞ〜とひらめいたので大胆にも2パック大人買いそして作ったのが ムール貝のスパゲッティですムール貝 ひらめいた通りに 粒も大きく香

2024/09/28 09:30

長野県産キャベツでピリッと辛いフリッタータ

9月の長野クッキングアンバサダーのお野菜の一つ長野県産キャベツを使った一品イタリアンな卵焼き 「フリッタータ」です長野のキャベツは 6月〜11月が最盛期だそうです葉がしっかりと巻かれていて 甘味もあるキャベツそんな長野県産キャベツを にんにくと赤唐辛子で

2024/09/27 09:30

ごぼうペーストで切り干し大根の冷やし中華風

冷やし中華が食べたくなったんです〜でも中華麺がない・・・買ってもいいのですがだいたい2人分入ってますよねこの頃夫が出張中で 絶賛一人暮らしを満喫中続けて食べるのもな〜と思いちょこっと変色しかけている切り干し大根で作ることに〜過去にも作っていますが今回は

2024/09/26 09:30

準優秀賞です！【火を使わず2品！豚バラ肉のポッサム風と夏野菜スープ】

暮らしにスタさんで 8月に開催されていた『火を使わないレシピコンテスト』暑〜い夏 真っ最中のコンテストだったのですがなんと177品のレシピが 大集合したそうですその中で 私のレシピ「火を使わずに2品！豚バラ肉のポッサム風と夏野菜スープ」が準優秀賞を受賞ですあ

2024/09/25 09:30

先週は3回だった夫弁当のふり返り

月曜日がお休みで 金曜日がお弁当なしだったので3回だけだったお弁当作りです火曜日は山形のお米「雪若丸」を炊いて作ったおにぎり弁当「雪若丸」は 「はえぬき」や 「つや姫」に次ぐ山形県の新しいブランド米だそうです一粒一粒の弾力がしっかりあって 大粒であっさり

2024/09/24 09:30

我が家の定番！炒めるよりおいしい〜グリルキャベツ

キャベツというと 炒め物が浮かびますが我が家では 炒め物より人気なのがオーブンで焼くグリルキャベツですザクザクっと切った キャベツを耐熱皿にぎゅうぎゅうに詰めアンチョビ にんにく オリーブオイルと塩をふってオーブンでじっくり焼いていきますじっくり焼くこと

2024/09/23 09:30

おうちでごちそう！万能ねぎの豚バラ巻き 白ワインバターソース

先日 万能ねぎの根っこの部分を中心に使ったフリットを作ったのですがその時に残った 上の青いねぎの部分を豚バラ肉で巻いて焼いた一品組み合わせ的に 甘辛いタレでといった感じですがこの日はワインだったので 洋風に仕上げてみましたまず豚バラ肉に マスタードとマヨ

2024/09/22 09:30

ふんわりパンミックスで肉まんパン

フーディストアワード2024レシピコンテストに参加していますパンミックス部門の昭和産業さんの トースターで簡単 ふんわりパンミックス可愛らしいパッケージですなんとこちらの商品 水と溶かしバターを加えたらこねて 丸めて 焼けばできちゃう発酵いらずのパンです北海

2024/09/21 09:30

長野県産エリンギで絶品ラグーソーススパゲッティ

長野県産エリンギを使ったレシピですきのこって どれも大好きなんですがエリンギって 独特の食感がありますよねそんなエリンギを ザクザクとちょこっと不揃いなみじん切りにしてラグー仕立てに仕上げたスパゲッティですそうお肉の代わりにエリンギででも コク出しにベー

2024/09/20 09:30

4回だった先週のお弁当のふり返り

4回だけだった 先週の夫弁当そのうち月曜日はお弁当ではなく義父が来たので おうちでそうめんランチでしたそれではその月曜日年に2回 義父が通う病院が 実は我が家のすぐそばいつも夫が 付き添って行くのですがその帰りに家へ寄ってもらい ランチまだ残暑厳しかった

2024/09/19 09:30

ジロロモーニ有機トマトピューレでごちそう！ポルペッテ

イタリアオーガニックのパイオニアと言われているジロロモーニの有機トマトピューレ バジル入りを使ってイタリア風肉団子「ポルペッテ」です1個50gぐらいに丸めた肉団子肉だねには パルミジャーノも入っていますおいしいトマトソースが絡まったポルペッテはジューシーそ

2024/09/18 09:30

中秋の名月なので〜お月見大根もち

今日は 中秋の名月 お月見ですね最近 マクドナルドのCMをよく見ますあれ見ると 月見パイが食べたくなります〜さてお月見に とろ〜り黄身が絡まる大根もち過去レシピからご紹介です【材料（2人分）】大根：280g片栗粉：大さじ4しいたけ：30gごま油：小さじ3醤

2024/09/17 09:30

火を使わずに！白菜と豚肉のレンチン蒸し梅干し風味

火を使わずに切って並べてレンチン料理です簡単だけどおいしい〜白菜を縦に 2cm幅に切って 耐熱皿に並べ豚バラ肉を乗せ ちぎった梅干しと ごま油 かつお粉をふってレンジで加熱肉で蒸された白菜はとろとろ〜お肉も柔らかですそれではレシピです【材料（2人）】白菜：1

2024/09/16 09:30

義父を招いて そうめんランチ

義父が 年2回検査を受けに行く病院がありましてそれがなんと 我が家の近所夫がいつも 付き添っています病院て 混んでるし 終わり時間が読めない・・・ということで午前中の検査なのでお昼は我が家へ 95歳の義父は だいぶ食が細くなり 歯が弱いので 硬いものは無理

2024/09/15 09:30

【かつおの刺身で作るチーズパン粉フライ】おうちごはんの特集記事に掲載です！

3連休ですねお天気良さそうですが連日の35℃ なんとかならないものでしょうか・・・ちょこっと うんざりですさて おうちごはんさんの特集記事『戻り鰹の季節がやってきた！かつおのおいしいアレンジで残暑を乗り切ろう』に私のレシピ 「お弁当にもおすすめ！かつおの刺身

2024/09/14 09:30

火曜日恒例〜おつまみワンプレートで夫ごはん

火曜日恒例のおつまみワンプレート土曜日も作ったので ちょこっとネタ切れ気味ですがなんとか作ってみましたといっても 今週の火曜日ではなく 先週のお話です左上からご紹介パプリカのマリネ2色使うと華やか〜タイ風春雨サラダ赤唐辛子を効かせた春雨サラダですなすとゴー

2024/09/13 09:30

長野県産セルリーの葉っぱで さわやかジェノヴェーゼ

ジェノヴェーゼというと バジリコが定番ですが我が家では 大根の葉っぱや 春菊で作る時もありますこちら長野クッキングアンバサダーの9月のお野菜たちセルリー キャベツ エリンギですセルリーの大きさにびっくり〜考えてみるとイタリアでは この大きさは普通でしたが

2024/09/12 09:30

とよみつひめと赤ワインで！最高のマリアージュ

先日の 「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」のイベントのお土産 とよみつひめで楽しむ一品です夫が楽しみにしていた ワインとのマリアージュイチジクと チーズと生ハムとワインは鉄板ですね今回 チーズは リコッタチーズを使いましたがそのほか

2024/09/11 09:30

先週のお弁当のふり返り

先週の夫弁当のふり返りですなんとなく始まった感があったお弁当作り先週は しっかりお弁当に使う野菜も購入して構えて作りましたちなみにお弁当用の野菜はこちらそれでは月曜日から月曜日は 冷凍していた しいたけシューマイメインそのほかのおかずは小松菜と人参のお

2024/09/10 09:30

ワインにもあう！福岡県産イチジク「とよみつひめ」と焼きなすのごま和え

先日の 「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」のイベントのお土産福岡県産イチジク「とよみつひめ」が届きました福岡県オリジナル品種のイチジクで色艶といい 形といいとってもきれいですこの「とよみつひめ」は2006年に 福岡県農林業総合試験場豊前分

2024/09/09 09:30

揖保乃糸エスニックアレンジ賞です！【ヤムウンセン風 エスニックなそうめん】

7月にSnapdishさんで行われていた投稿キャンペーン企画「揖保乃糸のある夏の食卓キャンペーン2024」にて私のレシピ 【ヤムウンセン風 エスニックなそうめん】が揖保乃糸エスニックアレンジ賞をいただきました素敵な賞品を送っていただきました黒帯そうめんもある〜・・・

2024/09/08 09:30

長野県産エリンギでバリバリチーズ焼き

長野クッキングアンバサダーを務めております今月のお野菜はこちらセルリー キャベツ エリンギですどれも新鮮〜で 本日はこのエリンギを使って簡単一品おつまみにもいけちゃうバリバリチーズ焼きですチーズというと とろ〜りが多いですが今回は しっかり焼いてバリバリ

2024/09/07 10:30

止まらない美味しさ〜万能ねぎの根っこのフリット

先日参加した 「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」のイベントその時に 福岡ご出身の野菜ソムリエプロ なかしま様から福岡を代表する野菜の美味しい食べ方などを 教えていただいたのですがその中ですご〜く気になるものが・・・それが 今回ご紹介す

2024/09/06 09:45

掲載です！【えのきととうもろこしのにんにくバター醤油炒め】

とうもろこしとえのきをバター醤油で炒めた【えのきととうもろこしの にんにくバター醤油炒め】がライフスタイルメディア フーディストノートの『みんな大好きバター醤油味！「とうもろこし」のかんたんおつまみ』に掲載されていますもうそろそろとうもろこしも終わりです

2024/09/05 09:30

夫が作る「ぺぺたま」がおいしい〜

週末土曜日 夫が急にカルボナーラを作りたいとそれも ペペロンチーノ（赤唐辛子）とにんにくを効かせたものそう ちょこっと前に流行った 「ぺぺたま」みたいななんでも カラブリアで単身赴任していた頃カルボナーラを作る時は いつもにんにくと赤唐辛子を入れていたそ

2024/09/04 09:00

東京で福岡が味わえる 麹町なだ万 福岡別邸

半蔵門駅に近い 麹町なだ万 福岡別邸さんへ行ってきました「おうちで楽しめる福岡！とよみつひめ& 福岡県産野菜編」のイベントに参加です書道家 紫舟氏による看板の下の重厚なドアを開けると まずはアンテナショップがそうこちらは 文化も含めて福岡の魅力を伝えたい

2024/09/03 09:30

先週の夫弁当のふり返り

先週から あまり自覚も覚悟もなくお弁当作りが始まっていますまぁ お弁当作りに 自覚も覚悟も必要ないかもしれませんがもう9月ですものねお子様の学校も始まっているのでしょうかすごく蒸し暑くて 湿気も多かったので作り置きは無しでいきましたそれでは月曜日から月曜

2024/09/02 09:30

土曜日ですが おつまみワンプレート

火曜日恒例の おつまみワンプレート私が 夜出かける関係で土曜日だけど 作りましたハッシュドビーフにしようかとも思ったのですがおつまみの方がいいと 夫のリクエストがありいつものニトリのプレートでそれでは左上から時計回りにアスパラガスのソテーにんにくを効かせ

2024/09/01 10:00