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宇和島 白甘鯛（白皮）
R7 7/30（火曜日） 愛媛県 宇和島 白甘鯛（白皮）休み明け火曜日、今週もどうぞよろしくお願いします。甘鯛の中でも最高級品種「白甘鯛」（白皮ともよばれま…
2024/07/30 12:46
今週のお席情報とイカのお話し
R7 7/23（火曜日）神奈川県 佐島 活けアオリイカ鹿児島県 出水 新イカ（墨イカの子ども）墨イカのはしり、新イカ始まっています😊イカ丸ごと一杯を一貫に握り…
2024/07/23 12:54
五島列島 縞鯵
R67/11（木曜日）長崎県 五島列島 縞鯵（しまあじ）市場に出回る9割が養殖とされている中、天然物を入れてあります。身の固さ、脂のノリ具合、少し熟成させると…
2024/07/11 17:40
八戸 ムラサキ雲丹
R6 7/3（水曜日）青森県 八戸 殻ムラサキウニ殻付きのムラサキウニも出始めています。品種がムラサキなので味わいはさっぱりしています。山葵醤油又は酢橘を絞っ…
2024/07/03 11:32
新子 仕入れています！
R6 7/2（火曜日）静岡県 舞坂 新子7月に入りましたね☀️僕の好きな季節の到来ではありますが、暑すぎますね😂 本当、このまま世の中はどうなってしまうのやら…
2024/07/02 16:32
2024年7月 (1件〜100件)
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