在宅勤務のお昼 47日目 酢橘ぶっかけと奴

冷蔵庫の主になりかけの仏家うどんいん酢橘を合わせてさっぱりと。 今日は午前中買い物へ出るとき麦茶を持ってでなくて体力消耗したー。 反省。 次からは麦茶か...

在宅勤務のお昼 46日目 ミートソース

みためあんまりパッとしないけれど、いつになく好みに仕上がったミートソース。 ぎゅう粗挽き肉に塩とハーブとワインを揉み込んで数日寝かせた豚粗挽き肉使用。 ...

挽肉と茗荷のパスタ

昨日のお昼お店で鶏挽肉と茗荷のパスタ食べたときに自分だったら何と組み合わせるかな？と考えていあ組み合わせで今日の夕食。 豚粗挽き肉、干し椎茸、茗荷、万願...

在宅勤務のお昼 45日目 コンビーフ丼

腰塚のコーンビーフが回ってきたので今日はコーンビーフ丼♪ ご飯炊くだけ簡単ありがたい。 今日は麦ご飯で。 何せご飯を炊く以外は火を使わず乗せるだけだから...

タコサラダを試してみる

お友達から教わったタコサラダ、冷凍庫の空き状況の関係で冷凍豌豆豆を買ってくると保存に手古摺るので、今回はひとまず鞘隠元豆を使って試す。 タコのマリネと馬...

暑い日のスイカサラダとベリーのチーズケーキ

夜習い事から帰っての遅めの夕食。 今日みたいな日にぴったりじゃない！となかなか組み込めずにいたmelocotonさん紹介のスイカのサラダを作りました。 ...

懐かしい喫茶店ご飯

所用があって訪れた神楽坂。 中途半端な時間になり、ここでお昼を食べないと夕方になってしまうとお店を探す。 気になるお店はお盆休み、お盆休みでないところは...

在宅勤務のお昼 44日目 いいむし

今日のお昼はまた「沢村貞子の献立 料理・飯島奈美」リトルモア P26〜28掲載「いいむし（ひらめ、ぎんなん）」を。 これは読んだ時絶対好み！と思ったもの...

在宅勤務のお昼 43日目 焼き飯と甘い朝食

先日食べたハンバーグを焼くときは油をしかないフライパンで焼くけれど、ものすごい量の脂が出てきます。 もともとステーキ用の肉を整形していくときに出る肉だけ...

プラムケーキ

プラムが出回り始めたのでプラムのケーキを。 どのケーキにするか悩んだ末、今日はパン生地の上に敷き詰めて。 もう一回り小さい型で焼いてもよかったかな。 プ...

トロトロしみしみ

今日はいつもの肉団子ではなく皮付き豚肉とともに冬瓜をとろりと煮込む。 ごく弱火で放置しておくだけの簡単料理。 とろっとろの豚皮がたまりません。 新生姜を...

在宅勤務のお昼 42日目 とりの黄金揚げのせぶっかけ

在宅勤務42日目お昼はぶっかけうどん。 今日もつゆに紫蘇や茗荷やオクラを加えてオクラの粘りが良く出るようにかき混ぜて叩いたさしす漬け梅を加えたものをかけ...

お昼 ぶっかけと夕食 とりの黄金揚

1人ご飯のお昼、切り落とし五島うどんをあけ茹でてキリッとしめる。 上に乗せたのは大根おろし／焼いた宗田鰹のハラス塩漬け／香草入りつゆ／温泉卵／おろし生姜...

カルダモン香る

昨日から食べたくて朝一番に仕込んだのはフィンランド風に粗挽きカルダモンをたっぷり加えたイーストドーナッツ。 本当はフィンランドでいちばん好きなドーナッツ...

夏朝一杯のКвасから

夏が来た！となればいそいそ仕込むのはКвас（クワス／ライ麦等の発酵微発泡清涼飲料水）。 いや別に夏でなくてもクワスは好きなんだけど、やっぱり真夏に飲む...

蕎麦の実ドリア

このところ無性に食べたかったミートソースを作ったので夕食に食べたい。 パスタに合わせると少し今日の腹具合には重く、馬鈴薯にするか悩んだ末分量ほどほどでも...

在宅勤務のお昼 41日目 冷麺と奴

熱中症アラートなる注意喚起が初めてなされたら気温が一段と上がりましたね〜。 さすがに室温が30度を超えると暑くて冷たいものが食べたくなり、お昼は冷麺。 ...

在宅勤務のお昼 40日目 チラシ寿司

暑くなる前に（すでに暑いけれど）と午前中お店が開いた頃を見計らって近所の八百屋の魚デーの今日、魚を見に。 もともと夕食用の何かを探していたのに、お刺身の...

在宅勤務のお昼 39日目 骨汁素麺

昨日の残り骨汁に絹揚げを焼いたものを追加した汁がつけ汁の素麺。 次は乾麺の中華麺を使ってもいいかも。 午前中水曜日は必ず買い物へ出かける場所があり、そ...

ホロとろ骨汁

使ってしまいたい半端冬瓜と豚軟骨があるので骨汁をベースに具を加えた汁が今日の夕食。 軟骨の部分はすこ歯ざわりがしっかりで、その周りはとろ〜り。 そして肉...

一人ご飯は簡単に

連れ合い出社日なので今日は手軽に冷麺。 乾麺ながらコシのある細い麺が好き。 具材は有り合わせで。 胡瓜／茹で卵。 キムチだけは昨日の散歩の時に買ってきま...

在宅勤務のお昼 38日目 カレーうどん

在宅勤務38日目のお昼はカレーうどん。 昨日皮付き豚肉のロースト残りとスペアリブを使って作ったカレーを再利用。 ということで今日は料理ではなく温めただけ...

皮パリッ肉ジューシーほろり

少し前にmelocotonさんが紹介していた「トロトロ、パリッパリの黒豚ちゃん。」を読んで以来食べたくて比較的すぐに皮付き豚肉を買ってきたはいいけれど、...

すっかり定番のБородинский

昨日で前に焼いたБородинский（ボロディンスキー／スパイス入り黒パン）が終わったので昨日新たに焼き上げる。 今回はなんだか釜伸びが激しくて上部...