初めて作ったキャロットケーキが、それはそれは、もう！おいしかったので！（自分で言う）(*´▽｀*)レシピを変えて、（レシピ変えたんかい）2回目作りました！...
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暑いねーーーーー！暑すぎるよね！ってことで、ひんやりおやつ(*´▽｀*)レシピはこちらです↓「材料3つ！缶詰で簡単みかんゼリー」今回は、大きな缶（2号缶）...
ツイストチョコクリームパン！！！崇拝しております、あいりおーさんの本に、ツイストクリームパンってのが載ってるんですよ。作った時のお話はこちら。↓それが、あ...
バタール！！！！通信動画講座で習ったハード生地。テキストにはないんですが、アレンジして、バタールにしました。生地は、リスドォルがメインのブレンド。先生の、...
ブルーベリージャム！！！！(*´▽｀*)コッタさんのお仕事で、いろ～～んなジャムを、た～くさん作りました♪基本的な作り方を、初夏のフルーツ、ブルーベリーを...
山食2本～～～♪(*´▽｀*)いつものヤツなんですけど、初めての粉を使ってみましたよ。以前、パン教室で使ってみて、気になってた粉。その名も、もち姫♪↓なん...
チョコシフォン焼きました！ココアシフォンじゃなくて、チョコね、チョコ！濃厚～～～～♪(*´▽｀*)みのすけさんの本を見て、一番作りたかったヤツ！なにやら、...
もちもち抹茶あんパン～♪(*´ω｀)崇拝しております、あいりおーさんの、「あいりおーの毎日食べきり焼き立てパン」の本より。何がもちもちって、パンもそうだけ...
「キャベチートースト」！！！(*´▽｀*)もう、名前の通り、そのままなんですけど！(笑)キャベツとチーズがもりもりの、トーストです。モラタメで、創味シャン...
ツイストクリームパン！！！(*´▽｀*)崇拝しております、あいりおーさんの、「あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン」の本より♪粉120gでこねるって、量が...
山食を2本焼きました♪いつものヤツね、あすもやわらと、ゆめちから。れれれ。なにこれ。↓片方が全く伸びないって、何事か！？(;´∀｀)ちなみに、伸びなかった...
モラタメで「ソイプロテイン PERFECT CHOICE きなこショコラ味」
モラタメで、「ソイプロテイン PERFECT CHOICE きなこショコラ味」をモニターさせていただきました！1杯あたり大豆たんぱく約16g食事1食分のビ...
噛みしめて美味しいクッキー♪(*´▽｀*)なかしましほさんのレシピです。オートミールは、粒の小さいタイプを使用。↓ゴリゴリしないので、口に残らないし、おい...
ワンローフ型山食、ドーンと2本！！！！！(*´▽｀*)休日前は、たくさん焼きます。いっぱい食べるので！！！焼く前は、こんなに可愛いのよ～～♪↓ぷりっぷり！...
はかりを新調しました！！！！(*´▽｀*)この度、コッタさんからご提供いただき、タニタの洗えるクッキングスケールKW-320WHを使わせていただきました！...
広島の名店、アンデルセン。この度、ご縁をいただき、アンデルセンさんのパンをいただきました。(*´▽｀*)なんと！！！あの！いがらしろみさんの！（大ファンな...
ちぎりパン～～～♪(*´▽｀*)しましまだよ～～～～。15センチのスクエア型。粉150gで仕込んだんですけど、うーむ、生地量、多かったかも。ちぎりコッペパ...
新玉が手に入るうちに、手作りドレッシング～～～♪(*´▽｀*)クックパッドに載せたレシピです。FPで、生姜と玉ねぎの食べるドレッシング ↓普通の玉ねぎでも...
米粉のシフォンケーキ！！！みのすけさんの本、「生地がおいしい米粉シフォン」より、プレーンを作りました！(*´▽｀*)米粉で作るシフォン、なにやら、のど越し...
ライ麦のカンパーニュ！！！前日、焼いたところなのに、また焼いた～～～～♪(*´▽｀*)久しぶりの酒種パンがおいしすぎたのよ。嬉しすぎて、浮かれすぎて！！(...
きょうは1本だけ！ストックの冷凍食パンが、まだあるので～。粉は銀将。↓北海道産100％です。ミキシングが弱くても（つまり、手ごねでも）、グルテンの形成が早...
ライ麦のカンパーニュ！！！ひゃっほーう！1年ぶりの酒種のパン！！！嬉しくて泣きそう！！！(;´∀｀)酒種が絶滅して、1年。久しぶりに酒種のパンが食べたくな...
クリームパンを焼きました～♪(*´▽｀*)少し前に、抹茶クリームパンを焼いた時、天板いっぱいいぱいになってしまって、全部くっついたんですよね。その時のお話...
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初めて作ったキャロットケーキが、それはそれは、もう！おいしかったので！（自分で言う）(*´▽｀*)レシピを変えて、（レシピ変えたんかい）2回目作りました！...
今日のおやつは、最近ハマっているキャロットケーキ♪(*´▽｀*)ドリンクは、nakatoさんからいただいた、ベルガモット＆ラベンダーのアールグレイです。紅...
フォカッチャを焼きました！晩ごはん用に、まいにちパンを焼いてるんですけどね。バゲットみたいなのとか、テーブルロールみたいな、シンプルなパンばかりじゃ、なん...
コッタさんのお仕事で、もちはるこを使ったパンのレシピを考案させていただきました。「モチハルカ」というもち性の小麦と、九州産の小麦粉をバランスよくブレンドし...
いつもの山食！！(*´▽｀*)あすもやわらと全粒粉イーストは、旨パン職人毎日の朝ごはん用に、せっせと焼いてます♪ワンローフに、2本焼き。↓焼く前の、このプ...
あおさがたっぷり入った、みずみずしいリュスティック！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピを復習しました。前日にポーリッシュ種を仕込んでおきます。本捏ねのと...
クリームパン！！！(*´▽｀*)オットが泣いて喜ぶやつ！（カスターらぶ♡）え、なんか黒いね、焦げてんの？って思った？(;´∀｀)紅茶のクリームパンなんです...
プレーンベーグル焼きました！！！インスタで、おいしいパンを発信していらっしゃるタエさん。やっとこさ本を手に取りまして、端から端まで、ゆっくり眺めて堪能し、...
今年も梅シロップを漬けました♪(*´▽｀*)嬉しいなぁ。ちょーちょー不作だった昨年は、お値段が高いとかいう以前の問題で、あまり売ってなかったので買えるかど...
いちごジャム～～～！(*´▽｀*)え、うそ、6月も半ばなのに？？？？って思いますよね、ほんと、この時期にいちご？？？初夏のたのしみ、梅や新ショウガが出回っ...
初めてのキャロットケーキ！！！流行り出してから、ずいぶん経つけど、なんとなく、なんでかわかんないけど、なんとなく、あんまり関心が向かなくて。(;´∀｀)そ...
ぶどうパン、いかがですかー(*´▽｀*)♪レーズンたっぷり、じゅわっと甘くておいしいよ！サルタナレーズンを使いました。いつもなら、レーズンの下処理は蒸す方...
ぴよよよ～～～～～ん♪(*´▽｀*)チーズたっぷりですよ～～～♡晩ごはん用に、チーズナンを焼きました。以前、ドラマに影響されて焼いたナンが、とっても美味し...
メロンパン焼きました～～～♪(*´▽｀*)粉120g仕込みで、6分割。少し小さめ、かわいいメロンパンですよ。(*´ω｀)一般的には、成形時に、ビス生地でパ...
パン教室で習った、「湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ」！今回の製法は、低温長時間発酵法です。そして、いちじくの赤ワイン煮と、カシュナッツが入って...
らっきょうの甘酢漬け♪(*´▽｀*)いやっほーう！！すっごく好きーーーーー！♡初夏は、梅や新ショウガなど、やってみたい手仕事がたくさん♪うきうき(*´▽｀...
湯ゲル仕込みのしっとりもっちりカンパーニュ！！！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピです。湯ゲルの完成した状態って、どんなのだ？そこまで加熱するの？分から...
nakatoさんから届いた、麻布十番シリーズのパスタソースで、ちょっと贅沢お昼ごはん♪(*´▽｀*)「粗挽きしたサルシッチャと黒オリーブの旨味を楽しむトマ...
こんがりチーズが、たまらん～～～(*´▽｀*)美味しすぎて、食べすぎるの、どうしたらいいのじゃ。(;´∀｀)コッタさんのお仕事をきっかけに出会った、高食物...
「さくらんぼのブリオッシュタルト」！！！(*´▽｀*)先日のパン教室で、あおさのリュスティックと一緒に習ったパンです♪バターや卵、砂糖がたっぷりの、とって...
桃～～～～～(*´▽｀*)今季初の、桃です！桃、だーーーいすき！！！♪今回は、わざと、あまり熟れてなさそうな、かための桃を買ってきました。なぜなら・・・・...
過去画像ですけど、完熟梅♪(*´▽｀*)桃のようなフルーティな香りで、シアワセ～～～～♡完熟梅で仕込んだ梅味噌。↓（これも過去画像）もみもみしながら、待つ...
ドドン！と山食2本。きょうは、あすもやわら60％と、ゆめちから100を40％で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...
ベーグル！！！(*´▽｀*)プレーンなタイプ♪あすもやわらでベーグル作ったら美味しいよ、とパン友さんに教わったので、さっそくトライ。糖は控えめ、油脂はナシ...
パン教室で、「湯種食パン」について学んできました。もちもちに仕上がる湯種製法、人気ですよね～～～～(*´▽｀*)1から4に行くほど、湯種の割合が増えます。...
愛して止まない、シナモンロール！(*´▽｀*)くるくる～～の上にぽちょんとフロスティング。レモンが効いた、クリームチーズベースのクリームです。レモンって、...
完熟梅！！！！南高梅です。こんなに熟した梅、初めて～～～♪(*´▽｀*)かわいい～色がきれい～～～。そして、香りがすごい！これはもはや梅じゃないよね。桃！...
ブルーベリーベーグル！！！(*´▽｀*)成形したところ～。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな！...
ミルクパンに、クリームチーズと、ブルーベリージャム！(*´▽｀*)夏においしいやつですね♪季節ごとに、いろんなジャムを作って楽しんでいますが、冷凍フルーツ...
きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...
ライ麦のカンパーニュ！！！もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽｀*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀｀)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...
きゅっと甘酸っぱくて～おいしい～、レモンケーキ！夏こそ食べたいおやつです。(*´▽｀*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...
6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽｀*)大変でーす！カビましたーー！！！(;´Д｀)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...
バタール！！！家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね！通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習～～～(...
かためプリン～～～♪(*´ω｀)オットが泣いて喜ぶやつ！！！普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...
ココナッツとチョコのドロップクッキー！(*´▽｀*)コッタさんに載せているレシピです。↓やわらかくしたバターに、他の材料をどんどん混ぜて、スプーンでぽちょ...
南高梅♪(*´ω｀)今年の梅、ちょーちょーちょーーーー不作だそうですね。暖冬の影響で、受粉がうまくいかなかったとか。この時期、いつもなら、スーパーのくだも...
モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました！(*´▽｀*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...
もりっと発酵完了～♪(*´▽｀*)ふくふく育って、イイ感じ！意外にも？はるゆたかを使ったことがなかったワタシ。あるレシピで、はるゆたかブレンドが必要になり...
クリームパン！！！久しぶりにカスター炊いて、とろ～り甘いクリームパン♪(*´▽｀*)ちらりと見えてるカスタードクリーム。↓ふふふ・・・・・、抹茶です♪新緑...
