ドドン!と山食2本。きょうは、あすもやわら60%と、ゆめちから100を40%で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...
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2024年6月
ドドン!と山食2本。きょうは、あすもやわら60%と、ゆめちから100を40%で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...
ベーグル!!!(*´▽`*)プレーンなタイプ♪あすもやわらでベーグル作ったら美味しいよ、とパン友さんに教わったので、さっそくトライ。糖は控えめ、油脂はナシ...
パン教室で、「湯種食パン」について学んできました。もちもちに仕上がる湯種製法、人気ですよね~~~~(*´▽`*)1から4に行くほど、湯種の割合が増えます。...
愛して止まない、シナモンロール!(*´▽`*)くるくる~~の上にぽちょんとフロスティング。レモンが効いた、クリームチーズベースのクリームです。レモンって、...
完熟梅!!!!南高梅です。こんなに熟した梅、初めて~~~♪(*´▽`*)かわいい~色がきれい~~~。そして、香りがすごい!これはもはや梅じゃないよね。桃!...
ブルーベリーベーグル!!!(*´▽`*)成形したところ~。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな!...
ミルクパンに、クリームチーズと、ブルーベリージャム!(*´▽`*)夏においしいやつですね♪季節ごとに、いろんなジャムを作って楽しんでいますが、冷凍フルーツ...
きょうの山食!!!食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね~♪(*´▽`*)今回も、はるゆたかブレン...
ライ麦のカンパーニュ!!!もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽`*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀`)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...
きゅっと甘酸っぱくて~おいしい~、レモンケーキ!夏こそ食べたいおやつです。(*´▽`*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...
6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽`*)大変でーす!カビましたーー!!!(;´Д`)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...
バタール!!!家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね!通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習~~~(...
かためプリン~~~♪(*´ω`)オットが泣いて喜ぶやつ!!!普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...
ココナッツとチョコのドロップクッキー!(*´▽`*)コッタさんに載せているレシピです。↓やわらかくしたバターに、他の材料をどんどん混ぜて、スプーンでぽちょ...
南高梅♪(*´ω`)今年の梅、ちょーちょーちょーーーー不作だそうですね。暖冬の影響で、受粉がうまくいかなかったとか。この時期、いつもなら、スーパーのくだも...
モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました!(*´▽`*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...
もりっと発酵完了~♪(*´▽`*)ふくふく育って、イイ感じ!意外にも?はるゆたかを使ったことがなかったワタシ。あるレシピで、はるゆたかブレンドが必要になり...
クリームパン!!!久しぶりにカスター炊いて、とろ~り甘いクリームパン♪(*´▽`*)ちらりと見えてるカスタードクリーム。↓ふふふ・・・・・、抹茶です♪新緑...
2024年6月
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ドドン!と山食2本。きょうは、あすもやわら60%と、ゆめちから100を40%で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...
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ブルーベリーベーグル!!!(*´▽`*)成形したところ~。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな!...
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きょうの山食!!!食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね~♪(*´▽`*)今回も、はるゆたかブレン...
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6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽`*)大変でーす!カビましたーー!!!(;´Д`)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...
バタール!!!家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね!通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習~~~(...
かためプリン~~~♪(*´ω`)オットが泣いて喜ぶやつ!!!普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...
ココナッツとチョコのドロップクッキー!(*´▽`*)コッタさんに載せているレシピです。↓やわらかくしたバターに、他の材料をどんどん混ぜて、スプーンでぽちょ...
南高梅♪(*´ω`)今年の梅、ちょーちょーちょーーーー不作だそうですね。暖冬の影響で、受粉がうまくいかなかったとか。この時期、いつもなら、スーパーのくだも...
モラタメで、エバラ食品さんの「スチームベジ2種」をモニターさせていただきました!(*´▽`*)今回は、レモンハーブで調理しました。使う野菜に決まりはありま...
もりっと発酵完了~♪(*´▽`*)ふくふく育って、イイ感じ!意外にも?はるゆたかを使ったことがなかったワタシ。あるレシピで、はるゆたかブレンドが必要になり...
クリームパン!!!久しぶりにカスター炊いて、とろ~り甘いクリームパン♪(*´▽`*)ちらりと見えてるカスタードクリーム。↓ふふふ・・・・・、抹茶です♪新緑...
ころころ~♪くるみとレーズン入りの丸パン!(*´▽`*)絵ズラ的に、全然、映えないんですけど、地味~においしいのよ♪粉は春よ恋。くるみとレーズンは、それぞ...
nakatoさんのアンバサダーをしています♪今回いただいたのは、パスタソース「アラビアータ」!一食を大切にするあなたへ、テーマにした「麻布十番シリーズ」で...
お昼ごはんにスパゲッティ♪(*´▽`*)仕事がお休みで、気持ちがちょっとゆったりする日♪そんな日は、おひとり様ごはんだけど、ちょっとゼイタクに、おいしい食...
シナモンロール!!!遠慮なく(笑)甘い、最高のシナモンロールです!(*´▽`*)フロスティングが、ちょっとボソッとして見えるのは、横着して、粉糖をふるわな...
今日は、「植物性たんぱく質をたっぷり摂ろう!」がテーマです♪(*´▽`*)コッタさんのお仕事で、大豆粉を使ったクッキーのレシピを考案させていただきました!...
モラタメで、エステーの野菜鮮度保持剤「新鮮番」をモニターさせていただきました♪(*´▽`*)↓野菜のアンチエイジングですって!なんだか、すごいぞ♪お野菜っ...
めりっと焼けました!(*´▽`*)いつもの食パン♪今回は、コッタさんにあるブラックシリーズの型を使わせていただきましたので、ご紹介しますね。↓熱伝導のいい...
ちぎりパン~~~♪(*´▽`*)ぽこぽこ、かわいい~~~♡あすもやわらで作りました♪この粉では、食パンばかり作ってきたので、ほかのパンでも試してみようと思...
また焼きました!バゲット~~(*´▽`*)ちょっと、いろいろ、アレですけど、何とかパンになったわ。(;'∀')同じ成形してるのに、長さも太さも、違う。なん...
山食2本同時焼き。近頃の週末は、いつもこのパターン。(*´ω`)型は、ワンローフ2斤型を2本使用。粉は、あすもやわら100%です。今回は、ちょっと頑張って...
くるみパン!!!生地には全粒粉も入れました。絶対おいしいヤツやん♪(*´▽`*)ハサミでチョッキンしたクープが、おちょぼぐち(*^_^*)このところ、あす...
「鶏むね肉の肉ピク」!!肉ピクってなに!?って思った?(*´▽`*)創味が打ち出している、だしまろ酢を使った、肉ピクルスです。モラタメで、創味の「だしのき...
バゲット~~(*´▽`*)リスドォルがメインの生地です。ハードパン動画通信講座、頑張っています。リュスティックも焼きたいな、なんて思いつつ、晩ごはん用に、...
南高梅♪とっても大きな3Lサイズ♪産毛がたくさんついてて、新鮮ですよ。(*´▽`*)古城(ごじろ)という品種で作ったこともありますが、今年は見かけませんで...
晩ごはんのハンバーグ♪(*´▽`*)モラタメで、「シェフの厨房 低温調理ハンバーグ」をモニターさせていただきました。ソースは、デミグラスソースと和風おろし...
山食~~~♪(*´▽`*)平日は、ワタシしか朝ご飯を食べないのですけど、休日は、オットとふたりでもりもり食べるので、週末は2本焼きです。(*´ω`)あすも...
いちごジャム~~~♪(*´▽`*)え?今頃?って思った?(*´ω`)G.Wが終わる頃、路地物の小粒いちごがお安く出回るので、毎年、ジャムを作っていたのです...
そろそろ、レシピに落とし込んでいこう、とか言いながら、いまだに、ふらふらと迷っています、米粉クッキー(笑)!立方体のキューブが可愛いなって思ってたけど、↓...
また、米粉クッキー♪(*´▽`*)もう、見飽きた???米粉のコロコロ、どこまでも続きますよ。(*´▽`*)丸めたところ~~~(*´ω`)↓なんか、四角っぽ...
ベーコンエピ!!!ハードパン動画通信講座。カメの歩みですけど、ゆっくり進めて頑張っています。動画の通りに、生地作り。↓イイ感じに生地が上がっています。(*...
ちょっと小さめ。(*´▽`*)ころんころん、転がるクッキー♪米粉で作るクッキーの試作、頑張って進めています。小麦を使わないお菓子の需要、多いんですね。ふと...
カリッとしてて、さっくさく~~~♪(*´▽`*)「なんだか、油揚げみたいね」とか思った人、正直に手を挙げて!!!(;´∀`)(笑)なるべく、うすーく、うす...