きょうの山食。いつものヤツ。粉は、あすもやわらとゴールデンヨットを半々で。3分割もイイですねぇ。↓何分割にしようかなと考えるとき、腰折れしやすい生地がどう...
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コッタさんのお仕事で、新しいレシピを考案させていただきました。卵・乳不使用、はちみつなどの動物性材料を使用しない、プラントベースのチーズケーキです。(*´...
型によって、焼け方がどれくらい違うのか、検証~。左は、先日、入手した、ブラックシリーズの1斤型。↓右は、何年も使いこんでいる、アルタイト製の1斤型。手持ち...
バゲット~~~!ハードパン動画通信講座、毎回、作った時のデータを取って、先生にレポートを提出。すると、それはそれは、もう、膨大な量のアドバイスが返ってきま...
お昼ごはんにスパゲッティ♪(*´▽`*)仕事がお休みで、気持ちがちょっとゆったりする日♪そんな日は、おひとり様ごはんだけど、ちょっとゼイタクに、おいしい食...
シナモンロール!!!遠慮なく(笑)甘い、最高のシナモンロールです!(*´▽`*)フロスティングが、ちょっとボソッとして見えるのは、横着して、粉糖をふるわな...
今日は、「植物性たんぱく質をたっぷり摂ろう!」がテーマです♪(*´▽`*)コッタさんのお仕事で、大豆粉を使ったクッキーのレシピを考案させていただきました!...
モラタメで、エステーの野菜鮮度保持剤「新鮮番」をモニターさせていただきました♪(*´▽`*)↓野菜のアンチエイジングですって!なんだか、すごいぞ♪お野菜っ...
めりっと焼けました!(*´▽`*)いつもの食パン♪今回は、コッタさんにあるブラックシリーズの型を使わせていただきましたので、ご紹介しますね。↓熱伝導のいい...
ちぎりパン~~~♪(*´▽`*)ぽこぽこ、かわいい~~~♡あすもやわらで作りました♪この粉では、食パンばかり作ってきたので、ほかのパンでも試してみようと思...
また焼きました!バゲット~~(*´▽`*)ちょっと、いろいろ、アレですけど、何とかパンになったわ。(;'∀')同じ成形してるのに、長さも太さも、違う。なん...
山食2本同時焼き。近頃の週末は、いつもこのパターン。(*´ω`)型は、ワンローフ2斤型を2本使用。粉は、あすもやわら100%です。今回は、ちょっと頑張って...
くるみパン!!!生地には全粒粉も入れました。絶対おいしいヤツやん♪(*´▽`*)ハサミでチョッキンしたクープが、おちょぼぐち(*^_^*)このところ、あす...
「鶏むね肉の肉ピク」!!肉ピクってなに!?って思った?(*´▽`*)創味が打ち出している、だしまろ酢を使った、肉ピクルスです。モラタメで、創味の「だしのき...
バゲット~~(*´▽`*)リスドォルがメインの生地です。ハードパン動画通信講座、頑張っています。リュスティックも焼きたいな、なんて思いつつ、晩ごはん用に、...
南高梅♪とっても大きな3Lサイズ♪産毛がたくさんついてて、新鮮ですよ。(*´▽`*)古城(ごじろ)という品種で作ったこともありますが、今年は見かけませんで...
晩ごはんのハンバーグ♪(*´▽`*)モラタメで、「シェフの厨房 低温調理ハンバーグ」をモニターさせていただきました。ソースは、デミグラスソースと和風おろし...
山食~~~♪(*´▽`*)平日は、ワタシしか朝ご飯を食べないのですけど、休日は、オットとふたりでもりもり食べるので、週末は2本焼きです。(*´ω`)あすも...
いちごジャム~~~♪(*´▽`*)え?今頃?って思った?(*´ω`)G.Wが終わる頃、路地物の小粒いちごがお安く出回るので、毎年、ジャムを作っていたのです...
そろそろ、レシピに落とし込んでいこう、とか言いながら、いまだに、ふらふらと迷っています、米粉クッキー(笑)!立方体のキューブが可愛いなって思ってたけど、↓...
また、米粉クッキー♪(*´▽`*)もう、見飽きた???米粉のコロコロ、どこまでも続きますよ。(*´▽`*)丸めたところ~~~(*´ω`)↓なんか、四角っぽ...
ベーコンエピ!!!ハードパン動画通信講座。カメの歩みですけど、ゆっくり進めて頑張っています。動画の通りに、生地作り。↓イイ感じに生地が上がっています。(*...
ちょっと小さめ。(*´▽`*)ころんころん、転がるクッキー♪米粉で作るクッキーの試作、頑張って進めています。小麦を使わないお菓子の需要、多いんですね。ふと...
カリッとしてて、さっくさく~~~♪(*´▽`*)「なんだか、油揚げみたいね」とか思った人、正直に手を挙げて!!!(;´∀`)(笑)なるべく、うすーく、うす...
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きょうの山食。いつものヤツ。粉は、あすもやわらとゴールデンヨットを半々で。3分割もイイですねぇ。↓何分割にしようかなと考えるとき、腰折れしやすい生地がどう...
きょうの山食~♪最近は、2分割が多かったんですけど、↓(過去画像)久しぶりですよ、4つ山。なんだか力強い見た目な気がする~(*´▽`*)↓狭苦しい気もする...
なかしましほさんの新しいレシピ♪「よもぎと米粉のスコーン」!!!(*´▽`*)しほさんが、韓国のスイーツやパンについて語る、楽しい特集がありまして、そこで...
カラフルで可愛いベーグル!!!(*´▽`*)パン教室に行ってきました♪今回のテーマは、「春のベーグル」です。色どりを見ただけで、気分が明るくなる~(*´▽...
ふわふわ、ほんの~り甘いパン。(*´▽`*)卵はナシ。あみあみ、しました。↓上の、ふたつの写真。少し編み方が違うの、わかるかな。(*´▽`*)こんな感じ。...
かためプリン~♪(*´▽`*)昔、喫茶店で食べたことがあるような、しっかりした食感のプリンです。ぷるんぷるん揺れないよ♪(*´Д`)かためプリンは、自分な...
ふわっふわで、クリームたっぷり♪(*´▽`*)ドーナツ、いかがですか~~♡ドーナツ生地には、バターを使わず、豆乳バターソイレブールを使っています。もりっと...
春らしいおやつ、いちごクッキー♪(*´▽`*)崇拝しております、あいりおーさんのレシピです。いちごパウダーを入れた生地は、ピンクに染まって、かわいい~~~...
アンバサダーをしております、nakatoさまより、おいしいパスタソースをいただきました!「合鴨のラグーソース 白ワイン仕立て」合鴨のラグーソースと聞くと、...
コッペパン焼きました~♪(*´▽`*)塗りたまナシの、すっぴんお肌も、可愛いものですな。新しく入手した、銀将という粉。↓前回は、山食を作ってみたんですけど...
バターロール~~~♪(*´▽`*)通信動画講座の課題を練習しました。バターロールって、ほんっとに難しいですね。先日、動画の作り方を習ってきました。インスタ...
いつもの絵面で失礼しまーす!(*´▽`*)山食2本です。型はワンローフ。早く使い切らなきゃ大作戦中のゴールデンヨットです。今から焼くよ~!の図。↓すべすべ...
小麦粉の代わりに、大豆粉を使って、さくさくクッキーを作りました~♪(*´▽`*)グルテンフリーってやつですね。ワタシは、あまりグルテンのことは気にしていま...
よもぎクッペのあんバターサンド!!!(*´▽`*)春だね~~~~、よもぎパンだよ~♪桜の花も、そろそろ終盤。よもぎが食べたくなる頃合いじゃございませんか。...
山食を焼きました~~~♪(*´▽`*)今回は、初めての粉を使ったので、いつものレシピで、いつものように作り、どんな粉なのかを確認。粉はこれです。北海道産強...
ふわっふわで、あま~いおやつ!(*´▽`*)きのうは、仕事で試練があって、心身ともに、くったくた。でも、こんなおやつを食べれば、一気に回復~~!(単純・・...
豆乳きなこクッキー♪(*´▽`*)さっくさくで、すっごくおいしいヤツ!!!なかしましほさんのレシピです。クッキー生地をめん棒で伸ばすとき、均等な厚さに伸ば...
バターコーンパン!とうもろこしを生地に練り込み、バターをのせて焼きました♪(*´▽`*)きっと、みんな大好きだよね~!とうもろこしを生地に練り込むと、ベッ...
チーズナン~~~(*´▽`*)もう、だいぶん前の話ですけどね、テレビ東京のドラマ、「きのう何食べた?」で、主人公のシロさんが、恋人と作ったチーズナン。これ...
ドーーーン!(*´▽`*)これまた、普段、使わない粉を使ってみたシリーズ。きょうは、ゴールデンヨットです。↓やっぱり、山食に使うと、すっごくのびるね!(*...
ミルクフランス!!!(*´▽`*)これ、すっごく好きなヤツ!!!いつだったかのフィセル。↓(過去画像)長さは20センチくらい。しっかりハードです。これに、...
先日の、豆乳ふわふわパン。同じ生地で、おかず系と、甘い系のアレンジも!まずは、チーズ!!!(*´▽`*)ゴーダチーズとチェダーチーズをもりもりに包みます♪...
先週のことですけど、パン教室に行ってきました!(*´▽`*)自家培養酵母を扱う、この教室では、レーズン酵母や酒種、ルヴァンなどを学べます。今回は、酒種~~...
山食~!いつもの朝ごはん用なんですけどね。最近は、粉を、キタノカオリから、あすもやわらに替えています。↓前回も書いたんですけど、この粉、ほんっとに、あした...
布取りの写真でコンニチハ!(*^_^*)ハードパン動画通信講座、頑張っています。フィセル、難しいですね~~~~!リュスティックやクッペも、先生から相当量の...
よもぎクッペ!!!(*´▽`*)いやっほーう!大好き!!!春だねぇ。よもぎパンがおいしい季節です。年中作れるけどね。(*´ω`)レシピはこちらです。よもぎ...
ちょっと蒸し暑いなって思った先日、冷しゃぶを作りました~~♪(*´▽`*)昔は、お湯だけで茹でてたけれど、下味が大事だって教えてもらって、それから、お肉を...
久しぶりに、ホールのケーキ♪(*´▽`*)オットの誕生日に、何が食べたいかと尋ねたら、はい、予想通りの「チーズケーキ」!そして、「あの、とろんとした、いつ...
間に合ったー!(;´∀`)新玉ねぎが出回っているうちに、作らなきゃ!って思ってたんです!新玉~~~♪↓(過去画像)今、すっごく安くなってる~~~♪新玉と生...
ピザトースト!!!(*´▽`*)甘いジャムをたっぷり塗ったトーストもおいしいけれど、とろけたチーズとトマトソースが絡まるピザトーストも、最高においしい。ワ...
ドロップクッキー♪(*´▽`*)このところ、作り倒しているおやつ!(;´∀`)毎日食べまくってます~~。小麦を使わないクッキーなんです。先日の、「たんぱく...
フレンチトーストで、ちょっとオシャレで可愛いデザートを作りました!コッタさんのお仕事で、ブッラータチーズを使ったデザートのレシピを考案させていただきました...
今日はお味噌汁のお話です♪モラタメで、味の素「たんぱく質がしっかり摂れる味噌汁」豆腐とねぎをモニターさせていただきました!お得なモラタメはこちら!↓普段の...
山食~~~♪(*´▽`*)いつもの山食です。ん?いつもの山食と、まったく同じではないわね?粉を替えました~!ニップンの新しい粉、あすもやわら!↓小麦粉の持...
ココアとナッツのクッキー♪(*´▽`*)小麦粉を使わないクッキーの試作、じゃんじゃん進めています!!!1回目は、こんな感じ~↓2回目は、プレーン生地に変更...
京都へ行ってきました。お友達と遠足・・・何年ぶりだろう?!(*´▽`*)コロナ禍になってから、お友達との食事やお出かけを、ずーーーっと自粛していました。で...
小麦を使わないドロップクッキー、試作が続いています♪前回は、ココア生地にしたんですけどね。↓プレーンはどうかしら。プレーンも、いいのでは。ゆる~いビジュア...
クイックブレッド~~♪コッタさんのお仕事で、クイックブレッドのレシピを考案させていただきました。普段はお菓子作りしかしないわ、という人が、パン作りは難しそ...
バゲット~♪ハードパン動画通信講座の最終科目。なかなかに難しい~。(*´Д`)変なとこ、くびれてるし、まっすぐじゃないし、なんだか、荒々しい。(;´Д`)...
ドロップクッキー!!!生地を合わせたら、スプーンで、ぽちょん、ぽちょんと天板に落としていく。だからドロップクッキーね♪(*´▽`*)ぽちょん・・・・、汚い...