バターロール！！！晩ごはん用に、かたいパンばかり焼いてたら、ふんわりパンも食べたくなりました♪(*´▽｀*)バターたっぷり、砂糖もたっぷり。全卵入りで、ふ...
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おやつに、かぼちゃクッキー♪ハロウィンだからと買ったかぼちゃパウダー、古くなる前に、使っちゃうよ～。くるりと絞り出すのが、たのしい～！(*´▽｀*)↓なん...
きゃっほーう！！！！(*´▽｀*)これ、すっごく好きなヤツ！！！！ワタシは、自他ともに認める、りんご好き。そして、自他ともに認める、おいも好き。りんごらぶ...
マロンチーズケーキを焼きました！！！(*´▽｀*)めちゃ重い～～、ずっしり～～、香りがスゴイ～♪コッタさんのサイトにある、Mizukiさんのレシピです。↓...
動画通信講座による、リュスティックのレッスン。何度も動画を見返しながら、はい、2回目、作ってみた～！必死すぎて、途中の工程写真がないのですが。ちょいと、発...
くるみハニーベーグル！！！コッタさんのサイトに公開しているレシピです。↓実はですね、今月、コッタさんのパンの本が、宝島社さんより発売されました！わーーーパ...
秋は美味しいものが際限なく押し寄せてきて、罪ですねぇ・・・。(;´∀｀)インスタグラムでご縁がありまして、exerlifecoffee様より、エクサライフ...
ご縁がありまして、正田醤油さまの「おちょぼ口バタマヨ正油」をいただきました♪この、おちょぼ口シリーズ、いろんなバージョンがあるんです。うめ正油とか、カレー...
きょうの山食～♪(*´▽｀*)どどーん！！！と、ふたつ山。かわいいねぇ。ずーーーっと見てられるね。(笑)↓変態？？？角食の、みしっとした密なクラムも好きで...
どどーん！！！どうだ！参ったか！！！(｀・ω・´)ゞと言ってるのかどうか。(笑)なんだか、やたら、すごいのが焼けました。このやる気は何。って思ったら、裏は...
おやつの時間～～～♪(*´▽｀*)先日のかぼちゃワッフル。食べる前に、サッと焼き戻すと、焼きたての状態が復活～♪表面がサクッとしておいしい～～～。今回ね、...
リュスティック！！！ハード系のパンの、動画でのレッスンを受講しています。すっごい濃い内容に、見るだけでヘロヘロ。(;´∀｀)こんなの作れるんかいな。と思い...
ワッフル！！！！！(*´▽｀*)しっかり発酵を取った、リエージュワッフル。かぼちゃ生地です～♪先日もちょろっと書きましたけど、かぼちゃパウダー、お気に入り...
秋はきのこがおいしいですよね～。中でも、マッシュルームが大好きです♪(*´▽｀*)アンバサダーをさせていただいてます、nakatoさまより、「マッシュルー...
クラウンパン！！！(*´▽｀*)成形が楽しい～～～♪ワタシのレシピに、「かぼちゃのクラウン」というパンレシピがあるのですが。↓これを、紫いもバージョンにし...
山食！！！いや～～、久しぶりに焼いたなぁ～(*´▽｀*)このところ、パンのお仕事や、モニターがらみで、作らなきゃいけないものが立て続けにありまして、自分の...
米粉のミニ食パン！！！なんと、米粉だけで食パン作ったの初めてです♪コッタさんの、米粉パンキットプレゼントキャンペーンが始まっています！↓このキットの材料で...
正田醤油さまから、「ベジタブルソース」をいただきました！！！(*´▽｀*)オニオン＆キャロット！！！↓すりおろし玉ねぎとにんじんが、この1本に200gも！...
「栗のボンボローニ」！！！コッタさんのお仕事で、ドーナツのレシピを開発させていただきました♪(*´▽｀*)秋冬に食べたい、栗のドーナツ♪ふわふわのイースト...
たまごサラダ～♪インスタグラムでご縁がありまして、「ふつうのマヨネーズ」をいただきました！↓こちらです～↓酸味が穏やかで、まろやか。ほんのり甘さも感じます...
全粒粉100％のテーブルロール！！！晩ごはんに食べるために、焼きました！(*´▽｀*)イイ香りだ～～～♪レシピはこちらです。全粒粉100％のテーブルロール...
絞り出しクッキー！生地を寝かせる時間がないので、思い立ったときに、パッと作れますね！(*´▽｀*)口金は、5切。ちゅるっとな～～～～♪↓最近の室温は25℃...
黒糖ロール！！！オットが、スーパーの袋パンで、黒糖パンを買って食べていました。なんと！黒糖が好きだったとは！！！知らなかったぞ！！！そういえば前も食べてた...
パン教室に行ってきました！カラフルで、なんともおいしそうなこのパンは、「蛸のフォカッチャ」です！(*´▽｀*)多加水の生地なんですよ、そう、苦手なやつです...
ざくざくざく・・・・・(*´▽｀*)しっかり焼き込んだ、噛みしめ系のクッキー！美味しいですよね～。秋は、焼き菓子がおいしい～♪微粉砕の薄力全粒粉を使ってい...
ドライフルーツとナッツがゴロゴロはいった、セミハードのパンです。全粒粉がたっぷり入っていますよ。全粒粉スーパーファインハード ↓日清製粉独自の製法で、とて...
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バターロール！！！晩ごはん用に、かたいパンばかり焼いてたら、ふんわりパンも食べたくなりました♪(*´▽｀*)バターたっぷり、砂糖もたっぷり。全卵入りで、ふ...
すっごく地味で、映えないんですけどー！(;´∀｀)なんだか、やたら黒いんですけどーーーー！(;´∀｀)ワタシが焼くパンの中で、1位、2位を争うくらい美味し...
お惣菜系のパンです～ワタシには珍しい～～(*´▽｀*)コッタさんのお仕事で、レシピを考えてるんですけど、毎回、いろんなお題があって、制約もあり、難しい～～...
ドーンとキャロットケーキ！！！ハマってます、ハマってますよ、キャロケ！(*´▽｀*)なんておいしいの、最高～♪お茶の時間が楽しみで楽しみで！↓おやつばっか...
崇拝しております、あいりおーさんのレシピをお借りしました。と言ってもイイんだろうか！？改造しまくって、面影なくなってる・・・・(;´∀｀)粉は、キタノカオ...
くーるくる♪(*´▽｀*)シナモンロールぅ～～～～♡パン教室で習ったレシピ。生地を少々改造しつつ、フィリングはレシピ通りに。シナモンシュガーの多さにドン引...
初めて作ったキャロットケーキが、それはそれは、もう！おいしかったので！（自分で言う）(*´▽｀*)レシピを変えて、（レシピ変えたんかい）2回目作りました！...
今日のおやつは、最近ハマっているキャロットケーキ♪(*´▽｀*)ドリンクは、nakatoさんからいただいた、ベルガモット＆ラベンダーのアールグレイです。紅...
フォカッチャを焼きました！晩ごはん用に、まいにちパンを焼いてるんですけどね。バゲットみたいなのとか、テーブルロールみたいな、シンプルなパンばかりじゃ、なん...
コッタさんのお仕事で、もちはるこを使ったパンのレシピを考案させていただきました。「モチハルカ」というもち性の小麦と、九州産の小麦粉をバランスよくブレンドし...
いつもの山食！！(*´▽｀*)あすもやわらと全粒粉イーストは、旨パン職人毎日の朝ごはん用に、せっせと焼いてます♪ワンローフに、2本焼き。↓焼く前の、このプ...
あおさがたっぷり入った、みずみずしいリュスティック！(*´▽｀*)パン教室で習ったレシピを復習しました。前日にポーリッシュ種を仕込んでおきます。本捏ねのと...
クリームパン！！！(*´▽｀*)オットが泣いて喜ぶやつ！（カスターらぶ♡）え、なんか黒いね、焦げてんの？って思った？(;´∀｀)紅茶のクリームパンなんです...
プレーンベーグル焼きました！！！インスタで、おいしいパンを発信していらっしゃるタエさん。やっとこさ本を手に取りまして、端から端まで、ゆっくり眺めて堪能し、...
今年も梅シロップを漬けました♪(*´▽｀*)嬉しいなぁ。ちょーちょー不作だった昨年は、お値段が高いとかいう以前の問題で、あまり売ってなかったので買えるかど...
いちごジャム～～～！(*´▽｀*)え、うそ、6月も半ばなのに？？？？って思いますよね、ほんと、この時期にいちご？？？初夏のたのしみ、梅や新ショウガが出回っ...
初めてのキャロットケーキ！！！流行り出してから、ずいぶん経つけど、なんとなく、なんでかわかんないけど、なんとなく、あんまり関心が向かなくて。(;´∀｀)そ...
ぶどうパン、いかがですかー(*´▽｀*)♪レーズンたっぷり、じゅわっと甘くておいしいよ！サルタナレーズンを使いました。いつもなら、レーズンの下処理は蒸す方...
ぴよよよ～～～～～ん♪(*´▽｀*)チーズたっぷりですよ～～～♡晩ごはん用に、チーズナンを焼きました。以前、ドラマに影響されて焼いたナンが、とっても美味し...
メロンパン焼きました～～～♪(*´▽｀*)粉120g仕込みで、6分割。少し小さめ、かわいいメロンパンですよ。(*´ω｀)一般的には、成形時に、ビス生地でパ...
米粉のシフォンケーキ！！！みのすけさんの本、「生地がおいしい米粉シフォン」より、プレーンを作りました！(*´▽｀*)米粉で作るシフォン、なにやら、のど越し...
ライ麦のカンパーニュ！！！前日、焼いたところなのに、また焼いた～～～～♪(*´▽｀*)久しぶりの酒種パンがおいしすぎたのよ。嬉しすぎて、浮かれすぎて！！(...
きょうは1本だけ！ストックの冷凍食パンが、まだあるので～。粉は銀将。↓北海道産100％です。ミキシングが弱くても（つまり、手ごねでも）、グルテンの形成が早...
ライ麦のカンパーニュ！！！ひゃっほーう！1年ぶりの酒種のパン！！！嬉しくて泣きそう！！！(;´∀｀)酒種が絶滅して、1年。久しぶりに酒種のパンが食べたくな...
クリームパンを焼きました～♪(*´▽｀*)少し前に、抹茶クリームパンを焼いた時、天板いっぱいいぱいになってしまって、全部くっついたんですよね。その時のお話...
桃～～～～～(*´▽｀*)今季初の、桃です！桃、だーーーいすき！！！♪今回は、わざと、あまり熟れてなさそうな、かための桃を買ってきました。なぜなら・・・・...
過去画像ですけど、完熟梅♪(*´▽｀*)桃のようなフルーティな香りで、シアワセ～～～～♡完熟梅で仕込んだ梅味噌。↓（これも過去画像）もみもみしながら、待つ...
ドドン！と山食2本。きょうは、あすもやわら60％と、ゆめちから100を40％で。あすもやわらの、しっとりもちもちが数日持続する特徴と、ゆめちからの、しっか...
ベーグル！！！(*´▽｀*)プレーンなタイプ♪あすもやわらでベーグル作ったら美味しいよ、とパン友さんに教わったので、さっそくトライ。糖は控えめ、油脂はナシ...
パン教室で、「湯種食パン」について学んできました。もちもちに仕上がる湯種製法、人気ですよね～～～～(*´▽｀*)1から4に行くほど、湯種の割合が増えます。...
愛して止まない、シナモンロール！(*´▽｀*)くるくる～～の上にぽちょんとフロスティング。レモンが効いた、クリームチーズベースのクリームです。レモンって、...
完熟梅！！！！南高梅です。こんなに熟した梅、初めて～～～♪(*´▽｀*)かわいい～色がきれい～～～。そして、香りがすごい！これはもはや梅じゃないよね。桃！...
ブルーベリーベーグル！！！(*´▽｀*)成形したところ～。冷凍ブルーベリー↓を生地に捏ね入れています。生地は、薄っすらと、紫色・・・・ってか、グレーだな！...
ミルクパンに、クリームチーズと、ブルーベリージャム！(*´▽｀*)夏においしいやつですね♪季節ごとに、いろんなジャムを作って楽しんでいますが、冷凍フルーツ...
きょうの山食！！！食パンの在庫は少しあるので、1本だけ。いつもの半分の生地量だと、捏ねるのも、成形も、らくらくね～♪(*´▽｀*)今回も、はるゆたかブレン...
ライ麦のカンパーニュ！！！もとは、酒種で作るレシピです。(*´▽｀*)狂ったように焼きまくった時もありましたが(;´∀｀)酒種がなくなってから、ご無沙汰し...
きゅっと甘酸っぱくて～おいしい～、レモンケーキ！夏こそ食べたいおやつです。(*´▽｀*)子供のころを思い出すような、レトロなイメージのおやつですが、今、か...
6月3日に仕込んだ梅シロップ♪(*´▽｀*)大変でーす！カビましたーー！！！(;´Д｀)白いふわふわ。↓キズ果が多かったので、それだけをより分けて、小さな...
バタール！！！家庭用なので、正規のバタールより小さいけどね！通信動画講座で習ったハードパン。長く焼いてなかったけど、晩ごはんに食べたくなって、復習～～～(...
かためプリン～～～♪(*´ω｀)オットが泣いて喜ぶやつ！！！普段から、コッタさんのお仕事やモニターなどで、作らなきゃいけないものがたまっているのを知ってる...
