米粉でスノーボール

スノーボールを焼きました～♪(*´▽｀*)おうちに米粉があるので、消費したくて。ネットでレシピを探して、サクサクのスノーボールを作ることに。丸くてカワイイ...

クッペにチャレンジ

クッペ！ハードパン動画通信講座を受講しています。まずは、成形の要らないリュスティックから焼いてみよう！という流れなので、リュスを何度か焼きました。まだまだ...

パン教室で「チョコパネトーネ」

「チョコパネトーネ」！！！(*´▽｀*)クリスマスですねぇ。街はキラキラして、なんだかウキウキ♪パンも、クリスマス感が炸裂～！パン教室で、習ってきました。...

ふたつ山の山食

ドーーーン！(*´▽｀*)きょうの山食♪ふたつ山よ。焼く前は、こうでした。↓分割数がふたつだと、ゆる～い感じがしますね～。ガスが抜けきらないので、クラムは...

さつまいもとりんごのパン～自分好みの煮りんごの配合

さつまいもとりんごのくるくるパン！！！(*´▽｀*)すっごくおいしいの焼けちゃった～～～♪なんだか好きなパンばかり焼いてるので、ブログにのせるパンも、偏っ...

全粒粉50％のワンノット

お食事パンとして、冷凍庫に常備しているパンです。(*´▽｀*)これがあると、よし！今夜はグラタン！とか思った時に、おかずに添えることができます～。以前、コ...

レッスンで、デニッシュ生地の比較実験

パン教室で、すっごい実験をしてきました。デニッシュの生地に、いろんなモノを加え、生地がどう変化するのか、折り込みは出来るのか、パンはどうなるのか、その変化...

豆乳で出来たチーズ「ソイデリスシュレッド」

ハムロール！！！ハムマヨケチャチーズ(なにそれ)がおいしいヤツ！！(*´▽｀*)みなさん！今日は、cottaオフィシャルパートナーの活動として、是非ともお...

リュスティック6回目

きょうは生地の写真から～～♪発酵が済んで、今から分割です～の図。ぷくぷくしてて、いとおしい・・・・・(*´ω｀*)と思ったんですけどね。この、ぷっくーり膨...

チキンのフリカッセ

チキンのフリカッセ！！！フリカッセ。フランス語で「白い煮込み料理」という意味だそうです。チキンをメインにすることが多いですが、ホタテや鮭などの魚介でも作る...

可愛い色のりんごジャム

りんごジャム！！！！！なんだか、りんごジャムじゃないみたいな色になった～♪ピンクになる予定だったんだけど～(笑)！手作りジャム、何が好きですか？(*´ω｀...

渋皮栗とさつまいものパン

く～るくる♪(*´▽｀*)やわやわの甘いパンが焼けました～！広げた生地に、さつまいもペーストを塗って、渋皮栗を散らしました。↓結構な栗の量。美味しいに違い...

【レシピ】角切りさつまいもとココアのウールロールパン

「角切りさつまいもとココアのウールロールパン」！新しいレシピができました！！！(*´▽｀*)↓コッタさんのお仕事で、ホットデリを使って作る、ウールロールパ...

ニップンの新粉「あすもやわら」で山食

ドーンと山食！！！(*´▽｀*)きょうは、皆さんに新しい粉をご紹介したい！この粉、すごいです！ニップンが、小麦品種の育成を行う国立研究開発法人農研機構と1...

なかしましほさんレシピのオートミールクッキー

オートミールのクッキー！！！！なかしましほさんの本より。数あるレシピの中で、たぶん一番のリピ率。(*´▽｀*)めちゃ作ってる～～～～～～！オートミールは、...

レーズンシュガーバタートップとティーコージー

レーズンシュガーバタートップ！！！すっごく好きで、何度も繰り返し焼いてます～。レシピは、こちらをベースにしつつ、↓あれこれ改造しています。(;´∀｀)ふさ...

リュスティック5回目、後退した件・・・

リュスティック！！！頑張ってますよ、5回目！！！(*´▽｀*)分割時はこうでした。↓いいんじゃない？わかんけど～。布取り～。↓四角いのが、みっつ。わくわく...

国産の青レモンと、きょうの山食

青レモン！とってもキレイ！(*´▽｀*)先日、淡路島に行ったとき、道の駅で見つけました♪国産の青レモンって、うちの近所ではあまり見かけなくて、嬉しくて、速...

リュスティックの練習4回目

リュスティック！！！動画を見ての練習、4回目です。冷蔵庫から出したところ。↓狙った発酵倍率になった気がします。(*´▽｀*)気がするだけかもしれない・・・...

さっくさくのマロンパイ

マロンパイ♪これすっごく美味しかった～(*´▽｀*)レシピはこちらをお借りしました。↓冷凍パイシートを使って、手軽に作りますよ。レシピには書いてないけど、...

パン教室で、レスペクチュスパニス製法の「ショコラオレンジ」

「ショコラオレンジ」！！！！(*´▽｀*)もう名前聞いただけで、大好きなの、分かるよね～♪パン教室で習ってきました。例の、レスペクチュスパニス製法です。大...

パン教室で、レスペクチュスパニス製法の「シュトレン」！とランチ

「シュトレン」！！！！パン教室で作ってきました。なんと、レスペクチュスパニス製法ですよ。シンプルな、毎日食べるようなパンを作るのがレスペクチュスパニス製法...

3回目リュスティック！ぺったんこが膨らむ感動

動画レッスンの練習を頑張っています。リュスティック、3回目。発酵完了の図。↓やっちまったー！(;''∀'')発酵オーバー！！！！！えぇ、こうなることは、途...

イベリコ豚ベーコンのカルボナーラ

イベリコ豚ベーコンのカルボナーラ！！！nakatoさまのアンバサダーをさせていただいてます。今回はパスタソース。イベリコ豚のベーコンをじっくり炒め、脂のお...