秋田県横手市十文字の地産地消デリカテッセン紅玉。手作り惣菜やスィーツが自慢。カフェテリアでお食事も。
「食と農のまち」秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉。地域の野菜を活かした手づくりお惣菜をお楽しみいただけます。 ブログではお総菜やスイーツのことはもちろん、イベントやスタッフなど楽しい情報をご紹介いたします。
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日もたくさんのご利用、誠に有難うございます。旅行ツアーのご一行、企業の行事、職場の食事会など、たくさんのお弁当のご注文頂きまして、社員一同未明よりの出勤で対応にあたりました。そしてその製造が終わったら、今度は本日より開催される「お城山クラフトフェア」と同時開催の「あかつちマルシェ」への準備です。アップルパイ、お弁当、お惣菜を積んで、会場へ。バイトの手助けもあって、素早く準備完了。▲熟練アルバイトの加藤さん▲アップルパイをたくさん焼きました▲お弁当やレバカツなど▲あかつちマルシェ全景本来の会場時間は11時だったので...お城山クラフトフェア2023初日
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日もたくさんのご来店、誠にありがとうございました。お弁当もご用命が多く、私たちも張り切ってお作りしました。秋になりお弁当のご用命が多くなってきました。お客様のご注文も勿論ですが、企業さまからの注文も増えてきております。▲個人はもとより企業のお弁当のご注文もそんな中、企業担当者さまからインボイス対応について伺うことが多くなって参りました。当社は「適格請求書発行事業者」ですので、インボイス登録番号を持っております。請求書や領主書、レシートにも番号の印字をしておりますのでご確認下さい。なおお弁当について、9月30日午前...インボイス対応について
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み（祝日を除く）。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日もたくさんのご来店、誠にありがとうございました。イートインのお客様が大変多く、食事の提供が遅くなってしまいました。宅配のご予約も多くスタッフが手薄なこともあり、大変申し訳ありませんでした。お食事を希望されるお客様におかれましては、事前のご予約を頂けますとありがたく思います。またアップルパイもタイミングによっては完売している場合がありますので、当日であってもご予約を頂ければと思います。さて、月日の経つのは早いもので、9月も末です。秋の風情で朝晩はだいぶ涼しく、日中も過ごしやすくなってきました。イベントも来月たくさ...10月の営業について
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日もたくさんのご利用有難うございました。特にお弁当のご注文が多く、お届けはもちろん、テイクアウトのお客様もいらっしゃいました。さて、当店ではオンラインストアで紅玉りんごを販売しております。お陰様で毎年多くのお客様にご好評頂き、年々お買い上げ下さる方が多くなってきました。また、洋菓子店やレストランなどでもお使い下さるお店にもたくさんの紅玉りんごを出荷しております。こちらも毎年順調にご利用下さるお取引先が増えてきました。本当にありがたいことです。2023年産については本日最初の収穫があり、お客様のもとに初荷を出荷致しました。実は夏...紅玉りんごの出荷が始まりました
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日も大変多くのお客様にご来店頂き、本当に有難うございました。特にテイクアウトのお買い物が多く、やっぱりアップルパイが人気でした。さて、イベントづくしの10月、秋田ふるさと村にて行われる「タプロス株式会社秋の大展示会2023」にて、紅店長の調理実演が行なわれます。毎年行っているリンナイのガス調理器具を使った実演で、紅店長も今から張り切ってレシピを考案中です。とき10月7・8日（土・日）AM9:30〜PM4:30（8日はPM4:00）ところ秋田ふるさと村ドーム劇場にて会場では、最新のガス機器、暖房機器や住宅設備の展示の他に、農産物...10月7・8日、ふるさと村で調理実演
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日は大変多くのお客様にご来店頂き、本当に有難うございました。昨日、ABS秋田放送の番組「えび☆ステ」にて、当店のアップルパイをご紹介頂き、それをご覧になっていらしたお客様もいらっしゃいました。アップルパイもそれなりの数を焼いて対応しましたが、タイミングによっては完売してしまいました。出来るだけ、前日までのご予約をお勧め致しますので、よろしくお願い致します。加えて、お彼岸ということもあり、デリバリーも多くご予約頂いておりました。お祝い事から法事まで、本当にたくさんのご注文、有難うございました。さて、今日は来週末のイベント出展につ...イベント出展！お城山クラフトフェア
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日もお休みを頂戴し、仕込みに取り組ませて頂きました。これからやってくるりんごのお菓子の時期に備えて、せっせと取り組んでいるところです。本日ABS秋田放送の番組「えび☆ステ」にて、当店のアップルパイをご紹介頂きました。残念ながら私は所用で視聴出来なかったのですが、スタッフの中にはテレビで観て報告してくれた者もおりました。このようにメディアでご案内して頂けたアップルパイですが、現在全力で製造しております。しかし手作りの上、焼くのにそれなりの時間がかかるものですので、常に店頭に並んでいるとは限りません。あてにしてご来店下さったのに店...えび☆ステで当店のアップルパイ放映
おばんです。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日はお休みを頂戴し、店内では仕込みに取り組み、私と紅店長は山形まで出張して参りました。今回出向いたのは、山形県村山市にある「株式会社鋳物屋」さま。当店でのお食事やお弁当で大変好評を頂いているもちもちの玄米ですが、この炊飯に欠かせない玄米専用圧力鍋「ヘイワ圧力鍋」はこの会社で作られています。最近、この鍋で白米も炊飯出来ないかとご相談させて頂きましたところ、是非本社で実際に実験したいとのお話を頂き、今回伺った次第です。実はこの夏ほんの思いつきで白米をヘイワ圧力鍋で炊いてみたところ大変美味しく炊け、且つまた大変短時間で炊くことが出来...ヘイワ圧力鍋の鋳物屋さん訪問
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。昨日は秋田市で大雨が降り、市内の一部が水に浸かったとのこと、報道やSNSで知りました。7月も大雨で秋田市内は大きな被害を受けましたが、度重なる雨の災害に、私たち社員は心を痛めております。被害に遭われた方々が少しでも早く立ち直れますよう、心から祈っております。さて昨日は当店で、ABSラジオ「タマリバ」の収録が行われました。「タマリバ」は毎週金曜夜10時から放送している人気のトーク番組で、今回収録されたのはその中で月一で放送されているコーナー「あきた美の国ガールズエビ中の”いと恋しあきた”」。このコーナーでは、女性アイドルグ...タマリバ収録！放送は来週金曜
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。昨日は祝日ということで大変多くのお客様にご来店頂き、本当に有難うございました。満席のためにお待ち頂いたりしたお客様におかれては申し訳ありませんでした。また、ご予約以外のお客様は、混雑時「おまかせ」の対応とさせて頂きました。本日ご来店のお客様には、台湾からお越しのグループもいらっしゃいました。台湾からお越しのご一行は、横手市で開催の自転車ツーリングイベント「かまくらライド」に参加され、昨日は市内観光されて当店に立ち寄られました。台湾の皆さま、地域ならではの食に関心をお持ちということで、当店で準備した地元食材のデリセット9品...台湾からのツアーご一行ご来店
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。昨日は地元のお祭りということもありオードブルなど多数のご予約ありがとうございました。今日は祝日ということで、やはりお弁当やオードブルのご予約を多数承っております。本当にありがとうございます。今日は、新商品のお知らせです。当店のコーヒーはCafeGitaの豆を使っておりますが焼菓子との相性が良いとのご好評を頂いております。イートインでもお食事とともに、コーヒーで一服するお客様の様子を拝見するにつけ、暮らしの中の「あそび」は無くてはならないものだとの思いを強くします。そんな中でとあるお得意様から、CafeGitaのカフェオレ...カフェオレベース、入荷しました！
おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。店舗は毎週木曜・金曜お休み。宅配は毎日行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今週、地域はお祭りウィーク。我がまち十文字も昨日は宵宮でした。今日はお神輿わっしょいですが、私の町内はコロナが増えていることもあって、お神輿巡行は今年も休止となりました。それでも町内によっては、お神輿を担ぐところもあり、久しぶりに賑々しい声が溢れるようです。さて、先日灯台躑躅と鉄線をいけた皆川典子氏の花器ですが、ここ数日の暑さで枯れてしまい、さてどうしたものかと思っていました。そこにいけばな龍生派の小倉先生にご相談すると、花器の持ち主であるみちるさんともどもお越しくださり、「ゲリラいけばな」をして下さいました。みちるさん...ゲリラいけばな
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週木曜・金曜店舗はお休み、宅配は行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。今日はお休みを頂戴して仕込みなどにあたらせて頂きました。りんごのお菓子づくりもいよいよ本格化し、厨房は全開で頑張っております。一方で連日たくさんのお弁当やオードブルのご注文を頂き、本当に有難うございます。お祭りのシーズンということで、今日は増田で大花火大会。大輪の美しい花火が十文字からも眺められました。何となく夏の終わりと秋の訪れを感じます（まだまだ残暑厳しいですが）。今日はABS秋田放送さまより取材頂きました。いよいよシーズンインしてきたりんごのお菓子ということで、当店のアップルパイやタルトタタンのご紹介です。▲アップルパイを手づ...えび☆ステの取材
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週木曜・金曜店舗はお休み、宅配は行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。おはようございます。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。昨日もたくさんのお弁当やオードブルのご注文を賜り、本当に有難うございました。お寺様の行事やご家庭の祝い事、それからお祭りなどであちらこちらへお届けにあがりました。本当に有難うございました。お昼過ぎ、紅店長が花器に向かって何やらちょこちょこやっていました。何をやっているのかと覗いてみたら、皆川典子氏作の個性的な花器に、灯台躑躅と鉄線を差しておりました。▲ちょこちょことやっている紅店長▲少し離れて眺める紅店長それに満足すると今度は、近所のお花...鉄線、灯台躑躅、鶏頭
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もたくさんのご来店、そしてお弁当やオードブルのご用命、有難うございました！夕方にはほとんど売り切れてしまい、ご来店頂いたお客様にはがっかりさせてしまい、すみませんでした。精一杯お作りしておりますが、やはり手作りということもあり、売り切れてしまうことがありますので、テイクアウトもお食事も前日までご予約を頂けましたら確実にお取り置きやお席の確保をしておきます。さて、最近食中毒のニュースを聞くことが多く、食に携わる者としてヒヤッとすることがあります。食中...ワサビの力でお弁当を守る
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。昨日と今日はお休みを頂きまして、お弁当の製造と惣菜の仕込みに取り組みました。お陰様で、たくさんのご注文を頂いており、社員一同大変張り切ってお作りしてしました。昨日は社会人バスケットボールチームに特製弁当をお作りしました。やはりスポーツ選手たち、ボリュームのあるものをご要望頂きながら、調理法へのご要望や禁忌食材の除去など、アスリートらしいお弁当になりました。最近、人流が回復し、本当に様々なご利用が増えてきました。当店の持つ能力の範囲とはなりますが、精一杯...アスリートの皆さんに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。9月に入って日中の日差しもだいぶ和らぎました。特に朝晩は随分と涼しくなってなった様に感じます。そのお陰もあってか、昨日、今日とたくさんのご来店、誠にありがとうございました。一昨日のブログにも書きましたように、お食事のお客様については出来るだけ前日までのご予約をお願い申し上げます。さて、以前9月の営業予定をご案内しておりましたが、りんごの収穫時期が早まりそうです。そこで焼き菓子製造準備の為に、9月から毎週木曜・金曜の2日間のお休みを頂戴します。9月末から...9月の営業日を変更します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日もたくさんのご来店、誠にありがとうございました。スタッフの休暇や休養が重なり、サービスが円滑に出来ず申し訳ありませんでした。一昨日のブログにも書きましたように、お食事のお客様については出来るだけ前日までのご予約をお願い申し上げます。▲当店のアップルパイさて、先日ご案内したアップルパイですが、高橋優主催の秋田キャラバンガイドにご掲載頂いてから、大変多くのお問い合わせを頂いております。そこでアップルパイについては毎日焼いております。しかし、焼き上がりの...アップルパイはご予約がおすすめ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日はお店が大変混雑して、またお客様をお待たせするなど、本当に申し訳ありませんでした。只今、酷暑による疲労や感染症、ワクチン接種などにより、スタッフやスタッフの家族に体調不良の者がいて、欠勤する場合が相次ぎ、なかなか円滑なサービスが出来ない状況です。また、有難いことに、お弁当やオードブルなどのデリバリーについては、相変わらず大変多くのご注文やご予約を頂いております。つきましては以下の様な営業変更をお願いする場合がありますことをご了承下さい。1）営業時間...お客様へお願い（9月2日付）
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。毎週金曜店舗はお休み、宅配は行っております。詳細は下の方にあるチラシをご覧下さい。こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。今日は店休日。店内では仕込みに取り組み、またお届けに走っておりました。さて、来る9月16・17日、潟上市元木山公園にて、ミュージッシャンの高橋優主催の「秋田CARAVANMUSICFES2023」が開催されます。毎年多くのファンが楽しみにしているイベントで、今年も熱い2日間になるものと期待しております。▲高橋優主催の野外音楽フェスですそのキャラバンガイドの中に、当店とお取引のある「クレタエス」を運営している有限会社ダイサンの三浦香子さんと髙橋優さんの対...高橋優主催野外フェスのガイドに掲載！
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こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は多くのご来店を賜り、本当に有難うございました。また、お届けのお弁当も大変多く、配達に走り回った1日でした。心より感謝申し上げます。さて、いよいよ地元では「十文字さくらんぼまつり」が開催され、様々な地域から多くの方が訪れている様です。しかしながら今年はあまり作柄が良くなく、さくらんぼ狩りも行うかどうかははっきりしない様です。また、さくらんぼギフトの受注も早々に終了したところが多く、地元スーパーや直売所など、軒並みさくらんぼギフトを終売している様です。当店もギリギリまで受け付けておりましたが、この度、一旦終売とさせて頂くことに致しました。収穫の上で余力がありそう...さくらんぼギフト、一部終売
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日もたくさんのお弁当をご用命頂きまして有難うございます。また、ご来店のお客様も特にテイクアウトされる方も多くて、お昼過ぎにはほとんど売り切れてしまい、慌てて作り足しをさせて頂きました。本当にありがたいことです。今日は本当に暑い1日でした。カラッと暑いのではなく、蒸し蒸しした暑さでしたね。梅雨入りを実感した1日でした。さて、夏本番も秒読みの雰囲気の中で、私たちはインターンや職場見学の受け入れを進めております。例年、大学生や高校生などからご応募を頂いておりますが、学生の皆さんにとってはもちろんのこと、私たちにとっても大変貴重な時間となっております。自社の就職につなが...大学・高校生向けインターンのお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございました。秋田県内も梅雨入りしましたね。夕方は雨が降り、じめじめと汗ばんできました。先日、店長から「野菜の五目煮」の作り方を教わりました。新入社員のゆうさんと一緒に野菜の切り方から学びます。▲南瓜を切るゆうさん野菜は食べやすい大きさにカットしていきます。食材によっては「面取り」が必要だと教わりました。▲下ごしらえした野菜とだし全ての食材の準備ができたら、だしで煮ていきます。今回は、たけのこも一緒に煮ていきます。季節の食材が入ると、更に食欲がわいてきますね。煮えたらすぐに冷まし、出汁の味をギュギュっとしみこませます。▲「野菜の五目煮」完成※...野菜の五目煮作りに挑戦
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も本当にたくさんのお弁当をご用命頂きまして、お届けに走り回りました。私は山間の道を走ってお届けに向かったのですが、途中でカモシカが飛び出してきたり、アナグマ（マミ？）が道の真ん中をトテトテと歩いていたりと大変野趣にとんだ道中となりました。先日の熊との遭遇以来、デリバリーがサファリツアーの様に感じます。今日は近隣の施設からリクリエーションイベントに使われるお弁当をご注文頂き、社員皆が朝早くから出社しておつくりしました。事前に試食もご用意して打ち合わせを重ね、今回お弁当の製造となりましたが、先様も大変ご期待下さり、本当に創造的な仕事になったと感じております。季節を...レクリエーション用の特製お弁当を
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお届けの多い1日でした。秋田市へのお届けを二往復したのですが午後からは雨が降りました。出羽グリーンロードを走ったのですが、途中で熊が道路を横断したのにはびっくりしました。今日のお届けは県内のあるクリニックから院内でお召し上がりになるお弁当ということで「魚の麹漬け焼き弁当」をご用命頂きお届けしました。「魚の麹漬け焼き弁当」は、たまにどんなお魚が入るんですかというお問合せを頂くのですが、男鹿から旬のお魚を送って頂くので、魚の品種については何とも言えないところがあります。今回は身厚な鯵とソイの麹漬けとなりました。日本海の荒波に揉まれた魚は、筋肉質でブリブリ。それを...魚の麹漬け焼き弁当
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から、初夏の走りというべきさくらんぼの出荷を開始致しました。もちろん、佐藤錦などはまだこれからなのですが、早生である紅さやかを主に業務向けとして出荷致しました。紅さやかはアメリカンチェリーのような赤黒い実の色に特徴があります。ただ味自体は日本のさくらんぼで、あくまでもあっさりとした味わいです。今年は全体に小粒で、収量もあまり芳しくないようです。さくらんぼはあまり実の付き具合が良くなく、不作が見込まれております。先日、道の駅十文字に行ったらなかなかショッキングな看板がありました。今年のさくらんぼは例年にないほどの不作であるという告知です。当店でもさくらんぼギフト...さくらんぼ、不作のお知らせ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は新入社員の「ゆう」さんと仕込みをしていました。お互いに確認しながら、分担して週末の営業に向けて準備を進めます。私は沼山だいこんのきんぴら作りを担当しました。沼山だいこんは秋田の伝統野菜で特産品としても注目されています。「あきた伝統野菜」では昭和30年代以前から県内で栽培されていたものなど、他2つの条件をクリアした野菜が選ばれています。現在は39品目があきた伝統野菜として選定されており「沼山だいこん」もその一つです。当店ではその沼山だいこんを炒めて、きんぴらにしています。▲調味前の沼山だいこん。緑色の部分が特徴です。▲人参と合わせて完成。仕上げに入れるごま油とラー油が...沼山大根のきんぴら
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も夏日。エアコンを効かせないとちょっと息苦しいくらいでしたね。スタッフもすっかり半袖に衣替えしました。季節の変わり目には何か気分を一新させたくなるもの。当店でもエプロンや帽子、トートバックなどをご覧になるお客様も増えてきました。紅店長は先日お出かけしたときに素敵なアクセサリーを見つけてきました。当店でも取り扱いのある「紅の夢」というりんごをモチーフにしたもので、秋田県内で活躍されているhug.さんという作家さんの作品。当店の店内にもその作品を飾らせて頂いておりますが、皆さんは見つけることができますでしょうか。是非夏らしい装いで、暑さを乗り切る元気を持ちたいもの...hug.さんのりんご
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も気温が高くなり、初夏を実感する1日でした。いつもの様に朝のウォーキングをしましたが、日差しの強さを一際感じる日でした。水田からの照り返しが力強く、でも水田の水面を渡る風が心地よい今時分が最も快適な気候かもしれません。季節が春から夏に移っていくのを実感するのは、やはり旬の食べ物が変化していくこと。最近美味しいと記憶に残っているのは、自宅でまだ小さいきゅうりをキリッと冷やした上で麹味噌をつけて食べたこと。ビールが進んだばかりか、日本酒も数杯飲んでしまいました。そんな季節のはしりであるきゅうりを当店では酢の物にします。「きゅうりと干し椎茸の酢の物」はさっぱりとして...きゅうりと干し椎茸の酢の物
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日に日に熱くなり、少し初夏を思わせる気候です。ふとカレンダーを見てみると2週間足らずで夏至ですね。今年の夏が酷暑と呼ばれるような、大変な暑さにならないことを祈っています。夏といえば、お盆や大曲の花火など様々な催し物が多いのですが、例年その期間は大勢のアルバイトにお手伝い頂いております。毎回バイトに参加してくれる学生も多く、満足頂いていると思っているのですが、今年は卒業する学生が多くいて、新たに繁忙期のアルバイトを募集しております。今回のアルバイトは以下の通りです。勤務期間：①8月10～14日（5日間）②8月28～30日（3日間）シフト例・ 9時00分～15時00分...夏の短期バイト募集
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はご法事を営まれるお客様からご予約頂いた御膳をお届けしました。法事には折詰会席膳をお使い頂くことが多いのですが、お身内での集まりということでお酒も入るし、ご飯は自分たちで準備をするということで、おかずのみのお膳にしたいというご希望でした。お選びになったのは「八角御膳やたか」。皆瀬牛のステーキや男鹿産スズキのこうじ焼きなどを盛り込んだ御膳です。最近はおかずのみのご要望も多く、選択肢として「九重御膳千秋」も用意しております。私自身も今年の秋に身内の七回忌を迎えるにあたり、参加者にどんなおもてなしをするか考えております。もちろん親族だけの集まりですが、せっかく遠方か...八角御膳をお届けに
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日でした。明日からの営業日に備えて仕込みや店内の清掃など、おもてなしの準備をしました。いつもお世話になっている八百屋さんがお花の販売をしていたので早速購入しました。新入社員のゆうさんと一緒に選びました。お店に飾るお花は、オレンジが鮮明な紅花、ピンクのアルストロメリア、青いデルフィニウムに決定。店長のアドバイスを受けながら花瓶にいけます。バランスよく生けるのが難しいです。完成しました。組み合わせや配置によって表情が変わるので面白いです。お料理の盛り付けの美しさなどにも共通する部分があるのかなと感じました。これからの季節、カラフルなお花が楽しめると思うので生け方も勉...店内が華やかになりました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『ゆう』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。社会人になって、あっという間に数か月が過ぎました。今日は職場の先輩と一緒に、岩瀬大輔さんの「社会人一年目の教科書」を読みながら勉強する時間がありました。一人で黙々と読むのとは違い、一緒に読むことで同じものから感じる互いの意見・考え方の違いも知ることができ、とても有意義な時間でした。「教科書を読んで``いいこと書いているな‘’で終わらせないで、毎日の仕事にどう活かすかが大事」「頼まれたことは、必ずやりきる」「50点で構わないから早く出す」「つまらない仕事はない」この3つの原則は、まさに日々の仕事の基本であり、自分自身が成長する為の道しるべになると感じました。この本での教えを胸...先輩と学ぶということ
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日はお取引をさせて頂いている「株式会社ローズメイ」様よりお客様をお招きしてのお食事をご予約頂き、お席をご用意させて頂きました。ローズメイの原田社長がお連れしたのは料理研究家の村上祥子先生たちお三方。御一行の中に、やはり料理研究家で「噛むかむクッキング」を提唱する田沼敦子先生がいらっしゃいました。田沼先生は、歯科医であり、よく噛むことが健康や明晰さを生み出す根源であるという考えを広めている方です。そして様々な美味しい食品を紹介しつつ、ご自身で「マジックタルトタタン」というタルトタタンをお作りして販売しておられます。当店がタルトタタンを通信販売で販売を開始したきっか...田沼先生とのご縁
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日もご来店いただきありがとうございます。日中は気温が上がってきて、夏が近づいているようです。私は半袖で過ごしています。本日はお弁当の中でも人気の「十豚のハンバーグ弁当」についてご紹介します。横手のブランド豚「十豚（じゅっとん）」で作った大きなハンバーグが主役のお弁当です。ソースはトマトソースと、キノコソースの2種類です。最近はトマトソースが人気です。今日も朝からハンバーグを焼いて煮込んでいました。▲トマトソースで煮込みます。いつでも安定供給できるよう、当店ではハンバーグを真空パックして加熱処理に冷凍ストックしております。お客様の中には、冷凍のままのハンバーグを購入された...ハンバーグ、人気です
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は快晴で、初夏を思わせるような日差しでした。朝早めに少し離れた先までお届けに走りましたが、とても気持ちの良いドライブになりました。沿岸部なので海を望みながら走らせると潮風を感じました。日本は、秋田は、海の幸、山の幸に恵まれた土地柄だと思います。そしてまた歴史に根ざした食文化が多様です。この食の豊かさを次の世代にも繋いでいくことの大切さが最近見直されています。特に教育機関などで、若い世代が「食」に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を「食育」として取り組んでいます。私たちもそのような「食育」の考え方と取り組みに共感してお...食育月間の新聞広告
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は朝方、寒い雨降りでしたが、午後から次第に青空が広がり、良い天気になりました。配達で走る途中、夕日が水田に反射して本当に綺麗でした。昨日のメンチカツは予想以上の売れ行きで、ご用意したものを完売しました。本当にありがとうございました。今日も何か揚げ物を作りたいということで、「大鶏排（ダージーパイ）」を揚げました。「大鶏排」は台湾で人気のストリートフードで、毎年夏に来る台湾からのインターンシップを迎えたときに、何か台湾のお料理をお店で出したいと思い、作り始めました。もっとも、タピオカ粉や五香粉など独特の食材を使う上に、鶏肉をどんどん叩いて薄く伸ばすのがなかなかの力...大鶏排を揚げました
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は店休日を頂戴して、デリバリーや仕込みに取り組みました。たくさんのお客様にご利用頂きまして本当にありがとうございました。当店で使用している豚肉の中で、地元十文字の細川農興で生産されている「十豚（じっとん）」という豚肉があります。この豚肉の特色は甘さと軽さを両立した脂としっかりと旨味のある赤身のバランス。当店の定番メニューである烏龍茶豚では、さっぱりしたタレにぴったりの美味しさです。この美味しい豚肉「十豚」を粗挽きの挽肉にしたものは、「煮込みハンバーグ」にしているのですが、お弁当「十豚のメンチカツ弁当」でも人気があります。。特にイベントでは真っ先に売り切れる人気...明日メンチカツを販売します
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は気持ちの良い快晴。遠く秋田市までの配達もドライブの様な気持ちよさです。田植えはだいぶ終わった様です。さて6月の営業日についてご案内です。6月も基本的には木曜・金曜が店休日ですが、6月30日は決算棚卸ということで臨時店休日とさせて頂きます。なお6月29日は大潟村の生態系公園にて開催されるカタマルシェに出展予定ですので、お近くの方は是非遊びにいらして下さいませ。来月もどうぞよろしくお願い致します！▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt▲カジュアル面談のご案内▲当店の採用ページです現在この加工施設の新たな立ち上げを共に取...6月の営業について
こんばんは。秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は清々しい青空でした。日本晴れのもと、遠くは由利本荘までのお届けに伺ってきました。出発するときに見えた鳥海山は雪を抱きながら雄大な姿を見せていました。今日はその麓へのお届けとなります。山道を快調に走りながら、しばらく走ると昨年も見かけた不思議な木像を見かけました。今年は何やら赤い腹がけ？ふんどし？を着けて、側には木のオブジェが置かれていました。そのまま1時間くらい走り続けていくとお届け先の集落に辿り着きました。今日はそこにある地域の病院までのお届け。無事にお引き渡しをしてふと振り返ると鳥海山がすごく近くに見えました。秀峰というに相応しい美しい姿に暫し見惚れまし...鳥海山の麓へお届け
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい今日は早起きして今が旬のさくらんぼ園の視察へ行きました！いつもお世話になっている生産者の平良木さんの果樹園へ。▲平良木さん高くて届かないところのさくらんぼはハシゴに登って収穫します。私も収穫を体験させていただくことになりました！▲完熟のさくらんぼ収穫をする際は、さくらんぼの表面が傷つかないように丁寧に扱います。▲収穫後は丁寧に箱にまとめておきます果樹園の中にいたら、さくらんぼがより一層美味しそうに見えてきました。これまでお世話になった上司にさくらんぼを送ることにしました。自分が収穫したさくらんぼが入っていたらいいな...と思っています。横手には美味しい果物が多くて全...生産者訪問〜ひららぎ果樹園〜1
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日から二日間お休みを頂いていました。平日休みは公共機関や金融機関を利用できる点が良いですよね。実は、奨学金返還助成制度を利用したいと考えているため提出書類の準備していました。応募の際、卒業証書のコピーが必要になるので久しぶりに証書を手に取りました。▲懐かしの卒業証書証書には、当時の学長から卒業生へのメッセージも記載されています。作業の手を止めて読み進めていくと、コロナ禍に突入したばかりの4年前のことを思い出しました。卒業式も例年にはない形で行われ、送別会や入社歓迎会も自粛ムードが漂っていました。当時は証書のメッセージを「祝辞」としか受け止めていなかったのですが、今読むと...卒業証書のメッセージ
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は横手市内でケータリングがあり、ちょっとバタバタしていたので、ブログを休ませて頂きました。市内のコミュニティセンターで行われた、ある中学校の部活の引退試合の後の懇親会でした。会場には、部員の学生やご父兄、指導者など50名を超える方々が集い、大変盛り上がりました。サービスのために現場に控えていたのですが、終始楽しい雰囲気が巻き上がりつつも、部員たちや保護者さんのスピーチでは少しホロリとしてしまう様子も。こんなお客様と近い現場で、雰囲気を楽しみながら仕事させて頂けるのは、なかなかない機会で、社員たちも喜んでいました。調理場のある施設ということもあり、私たちも仕事が...ケータリングは楽しいお仕事
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。じりじりと暑い日が増えて、北国秋田も次第に初夏の雰囲気。30度を超える日も増えてきました。いよいよさくらんぼが紅く色づき、収穫のときがやってきました！今日から当地、横手市十文字町では「さくらんぼ祭り」が始まり、お買い求めのお客様もどっといらしています。先月末より、店頭はもとよりオンラインストアで予約を受け付けているさくらんぼですが、大変多くのご予約を承り、生産者ともどもありがたく思っております。ここ数日の晴天と暑さによりいよいよ収穫の時を迎えました。佐藤錦については明日より順次出荷させて頂きます。ご予約のお客様はお受取りのご準備をお願い致します。尚この商品は商品の...今日からさくらんぼ祭り
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。気温が高くなりハーブが美味しい季節になりましたね。今日は当店のお惣菜にも使用しているハーブ「ディル」をご紹介します。ディルは甘く爽やかな香りが特徴で魚介類のマリネによく合います。葉は羽のように柔らかく、加熱しない料理にもおすすめです。ソースやドレッシングなどに混ぜると、魚以外にも野菜や肉料理にも合わせやすくなります。当店では、収穫したてのフレッシュなディルを「紅マスのマリネ」に使用しています。今の時期ならではの味わいです。今日は店長が「サーモンのフライ」を作ってくれました。タルタルソースにディルが入っていて、とてもいい香りがします。▲サーモンのフライ。ディルのタル...「ディル」の香りを楽しもう
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は店休日ということで、たくさん仕込みをする1日となりました。春もあっという間に過ぎ去って、もう夏が目前ですね。最近は気温が高いので、ランチでも人気の酢の物の具材をたくさん仕込みました。こんなにたくさんのキュウリは初めて見る、というほどに山になったキュウリをジャバラに切っていきます。繊細な仕込みが「美味しい！」に繋がっていくのですね。「細部に神は宿る」という言葉が頭を過ぎります。ぐにゃんと曲がるキュウリが面白く、つい夢中になって切り進めていきました。他のさまざまな切り方も勉強したくなってしまいますね。その他、肉豆腐やポテトサラダ、お米を炊くことなど着実に少しづつ...仕込みの日〜初級編その2〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は美味しいお惣菜のお知らせです。当店のお料理は洋食や和食が多いのですが、中華料理もお作りしています。「春雨の炒めもの」「鶏肉とセロリの炒めもの」「鶏肉の揚げ蒸しサラダ」など当店のメニューがあるのですが、日頃コンスタントに出すものは限られています。今回、横手市内のキノコ生産者から美味しいキクラゲを仕入れて、同じく横手市内で生産されている卵を使って「キクラゲと卵の炒めもの〜ムーシーロー（木須肉）」をお作りしています。▲プリプリのキクラゲとトロッとした卵のマリアージュこのお料理の魅力はやはり歯応えや食感。そしてごま油の香りと白髪ネギの風味が食欲をそそります。横手の食...横手食材でつくるムーシーロー
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は、当店のお料理に使用している粉チーズの作り方を教えてもらいました。当店ではグラナパダーノというチーズを使用しており、秋田市の「ワイン＆チーズアベ」さんから仕入れています。アベさんはチーズ好きな店長もお気に入りの専門店です。「グラナ」とはイタリア語で「粒」や「粒子」という意味があり、「パダーノ」は産地に由来するそうです。▲グラナパダーノチーズかたまりのグラナパダーノを粉状に加工していきます。以前は手で一週間ほどかけてすりおろしていたと聞きました！今は秘密兵器を使って一瞬でおろします。まず、おろしやすいように小さくカットします。このカットが難しかったです。チーズ...グラナパダーノをおろす
こんにちは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。先日、男鹿から立派な昆布が届きました！秋田県産の昆布は初めて見ました。新鮮でつややかです。▲大量の男鹿産昆布早速、店長に助っ人をお願いして干していきます。まずは昆布の根元を切り落とします。そしてひたすら網やザルの上に並べていきます。▲昆布を干していく店長もし、乾燥昆布が出来たら鯛の昆布締めにしたり、出汁を取ったりしたいです。完成するまでもう少し干していきます！★★★★★▲今月の営業カレンダー▼紅玉LINE公式アカウントはこちら▼https://lin.ee/BLULBKt今なら登録すると割引クーポンが▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア紅玉のホームペ...男鹿産昆布が届いた！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日は、店頭にひっそりと登場している新しいメニューを紹介いたします。＼ハンバーグパイです！／▲1個税込432円（本体価格400円）当店のお弁当にも使用している、十豚のハンバーグを用いております。そのハンバーグに加え、マッシュしたじゃがいもと酸味のあるドライトマト、粒マスタードが層になっていて、ザクザクのパイ生地で包みました。満足感バッチリのごはん系パイになっております！はじめはイベント向けに、片手で食べられるものをと思い試作してみました。そして先日の大潟村でのイベント「カタマルシェ」にて、実際に販売させていただきました。ありがたいことに多くのお客様に購入していただ...新登場〜ハンバーグパイ〜
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は週末。テイクアウトやお弁当を中心にたくさんのご来店、誠に有難うございました。さて、昨日お知らせした、創業40年を迎えたマーロウ様より届いた包みがあり、早速開けて見ましたら、宝島社より出版された「マーロウファンブック」！あのマーロウカラーとも言うべき黄色の本に、フィリップマーロウの姿をプリントしたビーカーのプリン。▲黄色のマーロウファンブック中をパラパラとめくってみると、りんご生産者と私たちへのインタビューが書かれているページが！私たちの思いや取り組みをしっかりと書いてくれていて、何だか胸が熱くなりました。▲みんなの声を丁寧に聞き取ったインビューお取引が始まっ...マーロウファンブックに掲載して頂きました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今週は首都圏に出張しておりました。今回向かったのは業界の大規模な展示会と、お取引先への商談。短い時間の中での駆け足ではありましたが、無事にそれぞれのスケジュールをこなした後、私と家内は神奈川県の三浦半島へ。実は果肉の紅いりんご「紅の夢」の一番最初のお取引先である「有限会社マーロウ」さまが40周年を迎えるということで宝島社からファンブックが出版されることになりました。その中に、生産者と弊社との連携体「クッキングアップルの郷」のインタビュー記事も掲載されました。神奈川のリーディングカンパニーとも言うべき素晴らしい会社のファンブックに私たちのことまで載せて下さるという身...マーロウ様40周年
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。店休日の本日は、仕込みとお弁当・配達が中心の一日でした。（木曜日と金曜日はお休みをいただいております）ここ最近は遠方へ配達に行き、配達にも少しずつ慣れてきたかなという実感がわきつつあります。やることは多いながらも穏やかな一日で、先輩方と一緒に仕込みをしました。▲ジャガイモの皮をむく先輩▲お弁当の帯を巻いています。キャベツサラダの具材をカットしたり、ジャガイモの皮をむいたりなど、仕込みの初級編はなんなくできるようになってきました！最近は暑くなって参りましたので、グレープフルーツゼリーやサラダ系のお惣菜など、常に提供できるように仕込みを頑張ります。★★★★★▲今月の営...新入社員、仕込み～初級編～
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。日中は暖かくなり、少しずつ夏の訪れを感じられる時期がやって参りましたね。ここ最近は、8月31日に行われる「大曲の花火」に向けてのご注文が増えております。もうそんな時期かと思うと同時に、大きなイベントへの日々の動きに身が引き締まる思いです。お弁当の内容に関しまして、去年と同様に当店人気のメニューに種類を限定したラインナップを提供することにいたしました。▲「大曲の花火弁当」ラインナップご連絡をいただいた際には、こちらのチラシでのご案内をさせていただきます。今年は当店人気のメニュー、二段御膳「歌六」・「菊五郎」が加わりました。そして、「特製花火弁当」もお作りしております...大曲の花火弁当、受け付けております！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日も多くのお客様にご来店いただきました。店頭ではさっぱりとした「胡瓜と干椎茸の酢の物」が人気でした。本日6月4日～6月6日まで社長と店長は出張で不在になります。いつも以上に先輩や同期と力を合わせて営業しました。私はお弁当を詰めた後、3件の配達に挑戦しました。配達は上司に頼ってしまうことが多い業務のひとつです。緊張しますが、お客様に直接お会いすることができるチャンスだと思い、はりきって出発しました。▲本日のお弁当の一部自分たちのつめたお弁当を喜んで受け取ってくれたらいいなと思いながら盛り付け、運びました。運転に緊張しすぎて慌ててしまう事もあるため、現場でもスムーズ...新入社員、配達へ行く
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。本日はしとしと小雨の降る静かな1日でした。足元の悪い中、ご来店ありがとうございました。実は先日、秋田魁新報社さんの取材を受けました。今回はヘルシーで健康的なお弁当の特集に掲載していただきました。▲秋田魁新報社の高橋さんと紅店長取材時の様子魁新報社の高橋さんは気さくで明るく、楽しい取材となりました。商品を紹介すべく必死に写真を撮ってくれました。▲紅玉おすすめのヘルシーデリ弁当と紅店長ヘルシーデリ弁当は大潟村で開催された「カタマルシェ」でも大変人気でした。3箇所にお米が入っており、白米と玄米を選んでいただくことが出来ます。記事には食材や調理方法についての紹介、紅店長の...秋田さきがけ新聞に掲載されました！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は「カタマルシェ」！未明から社員が総出で準備にあたりました。いつも人気のレバカツを揚げ、デリセットのお弁当を盛り込み、新作のハンバーグパイを焼き上げと大忙しの朝でした。今回の出展担当である紅店長はお弁当やお惣菜、そしてスイーツなど、出来る限りの商品を仕上げて積み込み一路、大潟村の生態系公園へ。どうなっているのかなーと思っていると、いつも親しくしている秋田県立大の先生から行列ができているよと写真付きのメッセージがきました。▲一人の出展はなかなか大変今日は秋田県立大の竿燈会の方々の演技披露もあり、大変盛り上がった様です。商品もいっぱい持っていったのですが、お陰様で...カタマルシェ、盛況でした！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。昨日は夜になっての雷と雨、今日は時折雨が降る、といった何となく梅雨の到来を思わせる1日。ご法事用の折詰会席などお弁当のご用命の多い1日でした。田植えの終わった田んぼの水面が風に漣を立てる様子が、お届けに走る車の中から見えました。秋田は田んぼが広がる光景が原風景の様な気がします。これからカエルが鳴き、蛍が飛び、そして黄金の稲穂が揺れる秋へと四季を映すのが田んぼです。秋田県の大潟村はこんな田んぼが地平まで続く広大な農村です。その村の中に生態系公園という公園があり、屋外では秋田の自然をモチーフとした様々な植物が、鑑賞温室内では様々な熱帯植物が栽培管理されています。残念な...明日はカタマルシェ！
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は5月の最終日。台風1号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。私は明日で入社3ヶ月目に突入です。本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう！」です。ワークショップでは、各企業の入社3〜6年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。講師は（株）斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。討論の中で、...トコトン打ち込み！若手社員研修会
こんばんは！秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。今日は雲が多くどんよりとした天気でしたね。気持ちだけでもスッキリさせるため早起きして朝からゴミ捨てや掃除をしました。そうしているうちにやる気が出てきて、ハンドドリップでコーヒーをいれてみました。▲コーヒーを抽出する様子今の暮らしになってから、社長がいつもコーヒーをいれてくれています。それがとても美味しいんです...!私も美味しいコーヒーを目指して特訓中です。自宅でもお店と同じ「カフェgita」さんのコーヒー豆を使っています。豆の挽き方、お湯の温度、抽出のスピードなど、かなり気を遣います。今日のコーヒーは薄く仕上がってしまったのでまた明日挑戦します。そうしているうち...コーヒーとパイ
