今頃ながらのクリスマスケーキのアップです。一応、忘備録として残したいと思います。ロカボ・クリスマスケーキ。スポンジ生地に小麦ふすま粉を使用しているレシピです。しっかりとした高さに焼き上がり、見た目には一番スポンジらしい形なんですが、悲しいことに食感が悪いんです。ふすま粉なので、口の中がもさもさしちゃうんです（泣）時々、お口に刺さるとかね・・・。独特の苦みがあって、焼き菓子などに使った合うもののある...
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