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琵琶湖でビワマストローリングを専業にしている、鱒屋の日々を紹介しています。
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2009/08/14
2019年1月
ザリガニのブイヨン
夏に食べたアメリカザリガニの殻を、ブイヨンにしようとしています。油で炒め、香りが立ってきたら水を入れて煮込みます。今回は、鶏モモの骨を焼いたのと野菜くずでブイ…
今年の初漁
冬の琵琶湖は荒れて大変な日が多いです。12月の解禁からもうひと月以上過ぎました。なんとか2回出たものの、正月からこっちはずっと予定と天候の不一致により出漁でき…
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