いかとんび・・・通の間では「カラス」と呼ばれているようで。イカの口の事。形がとんびの口ばしにそっくりなので、とんびと呼ばれているそうです。一杯のいかから一個しか取れない希少部位。以前から気になっていましたが・・・ちょうど、うみてらす豊前のお店で発見。さっそく購入してみました。本日は「大漁」とありましたが・・・本当にいろいろな魚が安く売られてました。今は「コウイカ」が旬です。「トンビ」「コウイカ」「鱧」です。なかなか、下処理に時間がかかりましたが。こんな感じで・・・酒のつまみにはパッチリです。ちなみに・・・本日のランチは「イカづくし定食」コウイカの刺身・天ぷら・ゲソ・ご飯・お味噌汁・あおさ・漬物本日も健康で美味しい物が食べられることに感謝だよねと完食させていただきました。今月中は「コウイカ定食」がお勧めです...カラス口