《12月30日 ファイナルの風景🎬》昨日のモアスタッフは17時オープン最初に並んだお客様は14時30分急ぎ店内の掃除を妻は済ませてから入店待機して頂いた …
スペアリブ店ホットスタッフ店主がベイビーバックリブを全国に広めようとしているリアルサクセス日記
スペアリブ店Hot Stuffのオーナーの日記です。 http://www.hotstuffrib.com/ 日々の料理・スペアリブのネット販売奮闘記・来店されたお客さん達との心の触れ合い・調理場での舞台裏の紹介などリアルに紹介しています。
《12月30日 ファイナルの風景🎬》昨日のモアスタッフは17時オープン最初に並んだお客様は14時30分急ぎ店内の掃除を妻は済ませてから入店待機して頂いた …
《12月29日の風景🎬》⚠️Instagramより時差投稿お料理画像を撮る余裕も無いほど、追い込まれた昨夜😅昨夜も沢山のご利用、、、 ありがとうございまし…
《12月28日 心に残る想い出のシーン🎬》⚠️Instagramより時差投稿11月19日に投稿した東京で、、、潰れかかったアメリカンダイニングバーを任された私…
《12月27日の風景🎬》⚠️Instagramより時差投稿娘に朝からコストコへ行ってもらった🚙💨商社からのバックリブの仕入れが追いつかないのだ😓そして…私が仕…
《12月26日の風景🎬》⚠️Instagramより時差投稿オープン前…無事にテイクアウトをサーブ🥡18時オープン続々と集まる予約のお客様で満席となるイブの夜よ…
《12月24日の風景🎬》毎年、この日は半端なく忙しい日覚悟はしていたが… いざとなると目まぐるしい時の流れとなった昨日そしてオープン💥🔔テイクアウトをきっち…
🙏🙏🙏
《12月20日の風景🎬》オープン前、二件のテイクアウトで始まった昨夜🌉そしてオープン！二組のコース料理他、満席でのスタート💥💦モアスタッフのコース料理は最後と…
《12月19日の風景🎬》三人分のテイクアウト予約で始まった昨夜🌉「食べきれないから…二日に分けて食べて下さい☝️」そして…「スペアリブは別にワンパック分、真空…
《12月16日の風景🎬》昨夜のモアスタッフオープン前のテイクアウト🥡予約から始まった💨そしてオープンコース料理のスタート枝豆が好きなお客様で、前菜盛りのメニュ…
《12月15日の風景🎬》補助席2つ出しての、超満席でのモアスタッフの昨夜異常な程の大量フードリクエスト嵐の昨夜妻も私もボロボロに疲れ果てた昨夜ご利用、、、ホン…
《ランチの風景🎬》二週続けてのランチ営業🈺12/7（日）…完食率20% （残した料理はタッパで持ち帰り🥡）12/14（日）…完食率90％強😅昨日は皆さんしっか…
《12月13日の風景🎬》オープン時間に合わせて、スペアリブ付きオードブルのテイクアウトで始まった昨夜🌉ほどなく予約で満席になるグリル系のリクエストも多く…スペ…
《12月12日の風景🎬》寒い夜だったしかし店内は満席続きでヒートアップ🔥盛り盛りだくさんのお料理リクエスト、、、 ご利用、ありがとうございました⭐️ …
《お知らせ💥📢》毎年の事ですが…12月24日 クリスマスイブのテイクアウトが混み合っています今年もこれ以上テイクアウトをお受けするとキャパシティを超えてしまい…
《12月9日のシーンより🎬》オープン前の “ピラフとスペアリブ” のテイクアウト🥡予約で始まった夜🌉そして三名さまのコース料理で始まった店内営業ほどなく予約さ…
《12月8日のシーン🎬》昨夜はオープン前の、、、スペアリブ付きオードブルのテイクアウトから始まった仕込みが追いつかなく💧…ピラフはお断りした昨夜🙇♂️一時……
《ランチの風景》八年ぶりでの昨日のランチ🍽️自分的には、最初にサーブしたスープ作りに気を使った🙂私のポジション前のご夫妻から… 「大満足❣️ 大満足‼️💕」…
《12月6日の風景🎬》先ずは12月の昨夜時点での予約状況12月24日（水）以外は満席予約となりました🙇♂️なお12/30（火）は予約は受け付け致しません🙅…
《12月5日の風景より🎬》オープン前の予約のテイクアウトから始まった昨夜🌃ほどなく席予約の方々で満席となるかな〜りハードなお料理リクエストの数々😓「御免なさ〜…
一昨夜の調理場の風景より🎬🧑🍳 伝説のスペアリブ（バックリブ）🧑🍳 ケイジャンチキン🧑🍳 胡瓜のタタキ梅肉和え🧑🍳 海老とキノコのアヒージョ🧑🍳 ア…
この飾り付けも最後たとなる😌🎄🎄🎄
《連発！俺たちのハンバーグ》スペアリブは勿論だけど、ハンバーグのリクエストが連発した昨夜🌃お客様が飲んでいる物に合わせて、ソースを変化させてプレゼンテーション…
先週の調理場の風景より🎬11月もたくさんのご利用、、、 ありがとうございました⭐️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
《12月の営業案内》⚠️ 先ずはお詫びのお知らせから🙇♂️12/7（日） 12/14（日）に開催する特別ランチ営業正式告知前に満席となり、これ以上新規でお受…
《昨夜の風景🎬》二名様、四名様のコース料理を並行しての、満席でスタートした昨夜🌃 多めに仕込んでいたスペアリブ（バックリブ）も売り切れ寸前まで追い込まれた💦疲…
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《昨夜のシーンから🎬》満員御礼の昨夜、、、 先ずは御礼申し上げます ありがとうございました⭐️そして今宵… さらに厳しい闘いとなる😓心して調理場に入ろう…
🧑🍳🧑🍳🧑🍳
昨夜のシーンより🧑🍳 昨夜の俺たちのハンバーグメニューにないけど、オモテナシの一品🧑🍳 牡蠣とベーコンのレモンステーキ昨夜もご利用、ありがとうございました…
《俺たちのハンバーグ…etc》最初のpicは昨夜のコース料理より、、、 ◆ ジャンバラヤwithハンバーグ …
《昨夜の風景🎬》四名様のコース料理を交えての昨夜のモアスタッフ“鮪とアボカドの山葵和え”の予約リクエストやらその他諸々で、調理場は大混乱😫😓😅💦なんとか昨夜も…
《閉店のお知らせ》2025年 12月30日（火曜日）モアスタッフは閉店いたします店主高齢のため、今のメニュー構成はキツくなっていますやり方を変えたら、、、？そ…
《再会》東京で店をやっていた時… 私は三店舗に関わっていた（私自身の店は2店舗）そのうちのひとつ☝️潰れかかったアメリカンダイニングバーを任されて、一年…
《月曜夜の風景🎬》四名さまのコース料理◆ 前菜盛り◆ 海鮮クリームのサラダ◆ 豚軟骨のパスタ 〜 レバーパテ◆ 伝説のスペアリブ（ベイビーバックリブ）◆ ジャ…
《昨夜のミッション》男性大食漢の五人衆おまかせ肉盛りの事前リクエストだった◆ 鳥つくねのバジルクリームスープ ~ タイ風🇹🇭油淋鶏 ~ レバーパテ◆ 伝説の…
《ポッキーの日》“俺たちの肉祭り”で疲れ果てた、私たち夫婦久しぶりにモアスタッフの2階に泊まった私たちは、、、 臨時休業したかった😅😂🤣しかしこの予約が入…
《俺たちの肉祭り🔥》11月10日三回目となる盟友“鳥やす”とのコラボを開催 風が強い夜であった寒くもあり……
《激動の週末》三名様のコース料理でスタートした昨夜🌃と同時に満席のスタートでもあった😅21時過ぎには仕込んだ食材もほどほど底をつき始める昨夜も沢山のお料理リク…
《イオンモール豊川》イオンモール豊川内にある『カルディ』にスパイスの仕入れに行く🚙💨いつも事前に取り置きの予約を入れている『ジャークチキン』に使用するシーズニ…
《男めし》先週、モアスタッフが休みの時…八周年のお祝いを兼ねて『へい吉』に訪店した @asahiyaheikichi その時に妻は乾杯のビール後… …
《俺たちのハンバーグ》しばらく休止していたハンバーグを再開しましたあまりに再開リクエストが多いから😌あと二ヶ月、、、 頑張って仕込むとします🙂 …
《昨夜のシーンから🎬》雨の金曜日そんな天候のなかご利用頂き、、、 ありがとうございました⭐️
《アテ盛り》11/28（火）夜は三組のお客様でスタートそして同時に同じリクエスト #メニューにないメニュー🧑🍳 アテ盛り『休み前だからあまり材料残ってな…
《週末のミッション》🧑🍳 アテ盛り🧑🍳 ハンバーグ〜ジャンバラヤ〜フレンチトースト🧑🍳 そして、、、 卵料理でチーズが好き🥰 （滅茶苦茶…
《金曜日の夜》前半と後半に予約があった昨夜🌃マッタリとした進行であったが、そこは金曜日帰り際はぐったりとなって帰路に着いた😮💨さて今宵もメニューにないメニュ…
《感謝の夜》昨夜、モアスタッフは12年目の営業に入りました2014年10月21日、オープン時…七席の店内でスタートそして多くのお客様に支えられて現在（いま）が…
《10/20（月 》昨夜は“バックリブ”と“ロコモコ”のテイクアウト予約でスタート✨来店時、花💐のプレゼンテーションして頂いた😭😭😭 @shimizu…
《先週、ある日の男めし》「夜は何が食べたい？」妻に問いかけたら、、、「パスタかシチュー☝️」そこで、、、🧑🍳 若鶏の豆乳クリームシチュー🧑🍳 帆立のサラダ…
《激動の週末》兎にも角にも… 仕込みから営業時間もぶっ飛ばした金・土曜日🏃♂️💨金曜日の夜は、21時頃には私は立っているのも辛かった土曜日は帰宅して軽い晩…
《バックリブ＆スペアリブ》一昨夜のシーンから🎬スペアリブ屋、時々とこの講釈はご容赦お願いします🙇♂️【スペアリブ】 豚のお腹側…バラ肉・カルビ肉側の骨付き肉…
《スポーツの日 🎌》コース料理の予約は19時10分そのスタート前には飛び込みのテイクアウトリクエストやら店内オーダー等で、バタバタしていた😫💦で、ほんの少し🤏…
《昨日は…》昼間に『タイレストラン バンコク』へ所用があり訪店 レッドカレー🍛も食べる ご馳走さまでした🙏そして…自宅の米が切れたからサンヨネに寄っ…
《週末のシーン🎬》アテ盛りで始まり、アテ盛りで終わった昨夜🌉いつもながら金・土曜日のオープン時は凄まじい😓疲れきっている私たち夫婦、ラストオーダー近くに店を覗…
《10/7 （火）の夜🌉》メニューにないメニュー【アテ盛り 🧑🍳】この夜も沢山のお料理リクエスト、、、ご利用、ありがとうございました⭐️
《10月5日 時差投稿》二名様のコース料理昨夜は…お客様の来店流れもよく、調理場の混乱はなかった😮💨しかし今宵土曜日はそうはいかない😔覚悟して仕込みするとし…
《12月30日 ファイナルの風景🎬》昨日のモアスタッフは17時オープン最初に並んだお客様は14時30分急ぎ店内の掃除を妻は済ませてから入店待機して頂いた …
《12月29日の風景🎬》⚠️Instagramより時差投稿お料理画像を撮る余裕も無いほど、追い込まれた昨夜😅昨夜も沢山のご利用、、、 ありがとうございまし…
《12月28日 心に残る想い出のシーン🎬》⚠️Instagramより時差投稿11月19日に投稿した東京で、、、潰れかかったアメリカンダイニングバーを任された私…
《12月27日の風景🎬》⚠️Instagramより時差投稿娘に朝からコストコへ行ってもらった🚙💨商社からのバックリブの仕入れが追いつかないのだ😓そして…私が仕…
《12月26日の風景🎬》⚠️Instagramより時差投稿オープン前…無事にテイクアウトをサーブ🥡18時オープン続々と集まる予約のお客様で満席となるイブの夜よ…
《12月24日の風景🎬》毎年、この日は半端なく忙しい日覚悟はしていたが… いざとなると目まぐるしい時の流れとなった昨日そしてオープン💥🔔テイクアウトをきっち…
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《12月20日の風景🎬》オープン前、二件のテイクアウトで始まった昨夜🌉そしてオープン！二組のコース料理他、満席でのスタート💥💦モアスタッフのコース料理は最後と…
《12月19日の風景🎬》三人分のテイクアウト予約で始まった昨夜🌉「食べきれないから…二日に分けて食べて下さい☝️」そして…「スペアリブは別にワンパック分、真空…
《12月16日の風景🎬》昨夜のモアスタッフオープン前のテイクアウト🥡予約から始まった💨そしてオープンコース料理のスタート枝豆が好きなお客様で、前菜盛りのメニュ…
《12月15日の風景🎬》補助席2つ出しての、超満席でのモアスタッフの昨夜異常な程の大量フードリクエスト嵐の昨夜妻も私もボロボロに疲れ果てた昨夜ご利用、、、ホン…
《週末のモアスタッフ》昨夜…入店出来なかった多くの皆様がたまたのご利用、よろしくお願いします🙇♂️それと…バースデーソングの大合唱🎵🎶ご協力、ありがとうござ…
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《#モアスタッフのおうちでごはん 》今宵の男めし、👨🍳 生ハムのサラダ柚子を効かせたドレッシングで☝️庭で栽培しているバジルを利用して、、、👨🍳 鯛のカル…
五月最終日の夜のシーンから🎬ご利用、ありがとうございました⭐️
《昨夜のシーンから🎬》伝説のスペアリブで始まり、伝説のスペアリブがラストオーダーであった昨夜🌃（スペアリブは完売💮👏）そんなに混雑はなくスムーズなお客様の流れ…
《今宵の男めし》👨🍳 キムチの韓流サラダ冷凍庫に眠っていた里芋を使って、、、👨🍳 イカと里芋煮冷凍してあったモアスタッフでのスペアリブ端切れ（ハギレ）を…
時差投稿になりますが、、、この日はパスタのリクエストが多かった 😅そんなシーンから🎬ご利用、ありがとうございました⭐️
《土曜日の肉盛り》◆ 若鶏のトマト煮 ◆ チキンカツレツ ◆ バックリブ◆ ミニレバーパテ ◆ 鴨とアボカドの和え ◆ 肉団子 …
《昨夜のコース料理》三時間飲み放題付きプランご利用、ありがとうございました⭐️#前菜盛り合わせ #本日のサラダ #レバーパテ #伝説のスペアリブ #バックリブ…
《今宵の男めし》👨🍳 ペペロンチーノ風牛ホルモンの焼きそば 一昨夜、モアスタッフに訪れた一人の男性「…
ご利用頂き、ありがとうございました⭐️
《先週末の夜》オープンからほぼ満席でハードな料理リクエストが続く💦一団が去り、アテ盛り・肉盛りの予約を含んだ第二弾のステージへとお客様たちが入れ替わる💦💦この…
《今宵の男めし》昨夜のモアスタッフは暇だった 😥余ったポテトサラダを持ち帰って… 今宵の晩ごはんに利用 …
《フィッシュ&チップス》薄力粉をビールの泡で溶いて、それに白身魚（タラ）を潜らせて揚げています東京で店をやっていた時は“ギネスビール”の泡を利用していましたが…
