1ヶ月前から予約していた北鎌倉のChez Kentaroでのランチ。しかし夫は急に職場から呼び出しがかかり「ランチ無理かも」と。母と私がのったバスは大渋滞に巻き込まれ、逗子駅まで45分もかかってしまい（通常15分）、もうダメかも…と。しかし私たちが予定していた電車に乗り込

今月のフルコースレッスンではタイ料理を作りました。おつまみになる料理というリクエストに沿って4品紹介しました。焼きなすのサラダ「ヤムマクア」。バジル風味のエビのケーキには自家製チリソースを添えて。ソイミートの唐揚げはナンプラーとココナッツミルクで下味

羊羹購入後、バスで東武日光駅へ。そこから在来線に乗って、行きにスペーシアXを下車した旅のスタート地点下今市駅に戻りました。帰りもここからスペーシアXに乗車するのですが、その前に立ち寄ったのが転車台広場。駅の改札内にある広場には山口県の長門市駅から譲り受け

バスでいろは坂を走る時間はまさに地獄。高所恐怖症の私はバスが転落するのではないかと冷や汗ものでした。山肌に見える花さえ「あの世」に見えてくる恐怖。修学旅行で来た時はここで具合が悪くなったことを思い出し、旅館では窓際の布団で寝たせいで結露で体が冷えて、高熱

酒蔵見学の後はバスで日光駅にやってきました。この日は本降りの雨にもかかわらず、外国人観光客で大賑わい。主要な観光地を周遊する循環バスは満員のため乗車拒否状態になるほどでした。日光には徒歩2分程度の距離にJR日光駅と東武日光駅がありますが、バスの始発はJR日光駅

片山酒造での見学を終え、日光に向かうバスまで少し時間があったのですが、雨足が強くなっていたので15分ほど酒造で休ませていただきました。お肌のきれいなマダムが奥から出てこられて、さらにお酒のお話をしてくださって、楽しいひと時を過ごすことができました。中禅寺湖

片山酒造で購入した酒粕を使って粕漬けの粕床を作ることにしました。三浦市出身の親のもとでマグロの粕漬けを食べて育ったので、魚の粕漬け大好きです。味噌や砂糖、塩を加えた粕床。魚はタラ。塩を振って余分な水気と臭みを取り除き、準備OK。粕床に入れて、冷蔵庫で1

雨の下今市駅で降り立ったのは私を含めて4人。そしてバスを待つのは私だけ。なんだか世界の外れに一人で取り残されたような気持ち。こんなに人がいない駅って青森や長崎でも経験ないなあ。しかも市営バスが遅れていたので、もしかして時刻表もフェイク？と全てが疑わしく思え

生憎の雨模様、朝7時の浅草駅です。発売日に即完売が当たり前のスペーシアXのコックピットラウンジに席が取れたので、日帰り日光旅を敢行することとなりました。東武浅草駅を利用するのは初めて。通勤ラッシュの時間なのに人影が少ないことにびっくりしました。特急列車

千葉駅前にある金のポスト。パラリンピックのバトミントン競技で金メダルを獲った里見選手を称えて設置されたそうです。娘が5月から千葉駅近くのマンションで一人暮らしを始めるので、引っ越しの手伝いに来て見つけたものです。金のポストに出会えるなんて幸先いいなあ。千

前回から引き続きレトロなスイーツの紹介です。昭和感たっぷりな雰囲気の包装紙。名古屋に住む友人が送ってくれた喫茶ボンボンのお菓子です。箱を開けたらクマちゃんのかわいいシールが貼られたバウムクーヘンと懐かしい菊型マドレーヌ。子供の頃、母がよく焼いてくれた

丸の内線の淡路町で初下車。明治17年創業の近江屋洋菓子店に向かいました。確か30年くらい前に知人のリクエストで、ここのお菓子を買って訪問したことがあるのですが、その頃と全く変わらない（気がする）ファサードと店内に驚愕。このレトロな包装紙とリボン！金糸の入っ

スーパーフード「キヌア」。日本でもかなりメジャーになりましたね。我が家ではキヌアを使ったサラダをよく作ります。特にキノコと組み合わせたサラダは定番中の定番。キヌアとキノコは食物繊維が豊富な食材。腸内環境を整えてくれるので、肉類や揚げ物の日にはマストで

3月に参加したコアントロー社主催のセミナー。フランスから来日した2名のシェフのデモが素晴らしくて、日仏商事さんの仕切りの良さにも感服した1日でした。セミナーに関する記事はこちら。実はこの日、立派なレシピブックだけでなくノベルティグッズと新商品を進呈され

巷では焼きたてフィナンシェが流行っていますが、個人的には焼きたてかどうかより焼き加減が気になります。フィナンシェとは「金融家」を意味するフランス語。金の延べ棒を模した形で、多忙な金融マンが片手でサクッと食べられるようにとパリのパティシエが考案したお菓子で

春から初夏に向けて旬を迎える三つ葉。あまり主役になることのない野菜ですが、春野菜の苦味には冬に蓄積された老廃物を体外に排出する効果があります。この日は1袋（3株）丸ごと使って、梅肉和えを作りました。レシピ動画をupしました。テキスト版レシピはこちら

東京の桜の見頃が終わりに近づいてきた頃、目黒にある東京都庭園美術館に西ドイツのグラフィックデザイン展を鑑賞しに行ってきました。この美術館を訪れるのは10年ぶり。企画展と同じくらい楽しみなのは美術館の建物そのもの。フランスから装飾デザイナーを招聘して設計さ

鎌倉のPOMPONCAKESで購入したレモンケーキとレモンクッキー。素材にこだわっているパティスリーですが、レモンケーキはちょっとボソボソしていたな。クッキーはおいしかったので、ちょっとした手土産にも使えそう。レモン味のスイーツに触発されて、レモンとポピーシード

埴輪のような色合いの陶器の型。アルザス・スフレンハイム製のアニョー・パスカル型です。イースターを祝って食べられるアニョー・パスカルはアルザスの郷土菓子。今年のイースターは4月20日（日）なので、我が家でもイースター、というより春の訪れを祝って焼きました。

鎌倉のumiで一緒にランチをした友人からいただいた旅のお土産。スペインのスモークパプリカパウダーとイタリアのチョコレート。彼女はいつも私が欲しいな、素敵だなと思うものをエスパーのように察知して、買ってきてくれます。以前いただいたブルガリア土産のバラのコロンも