きばなの硝子瓶
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住所
厚別区
出身
帯広市
ハンドル名
きばなさん
ブログタイトル
きばなの硝子瓶
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/mitakokoichi
ブログ紹介文
酒の肴を中心に日々の暮らしを記録。 毎日の食卓・本の話・好きなこと...。
自由文
-
参加カテゴリ

料理ブログ / 料理レシピ集

今日作った料理

更新頻度(1年)

720回 / 309日(平均16.3回/週)

ブログ村参加:2008/03/31

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きばなさんのブログ記事

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ハンドル名
きばなさん
ブログタイトル
きばなの硝子瓶
更新頻度
720回 / 309日(平均16.3回/週)
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きばなの硝子瓶
  • 秋の夜の独り言

    休日の朝昼、ヘタしたら晩もサボルのが恒例になってきたやるときはやってるつもりだから、これで勘弁してもらうしかないあたしがこんなスッタモンダをしてるもんだから、女子社員のことをおっとは褒めるなにも言わず元気に働いてるからで(あたしと同世代)、つまりあたしをディスるわけすいません~怠け者で、嫌味じゃなく本当にそうだね、甘えてるよねあたしは甘えさせてもらってる、それは認める、でもそのかわり年中無休で働いてますあなたのスケジュールで30年「無休」で働いてますから、それで勘弁してください休みも余暇もないし、旅行もしたことない、おっと抜きのゼイタクもありません引っ越しは同居以来7回やってるし、まだやるでしょう(荷造り荷ほどきほぼ一人)車もスマホも持ってないし化粧品代も殆どかかりません、ギャンブルも煙草もやらないし呑み代もあ...秋の夜の独り言

  • 栗きんとん

    ほんとに栗だけのきんとん赤井川村で買ってきた栗は、とても小粒なんだけどしっとりと柔らかくて香り良く、とても美味しかった渋皮も白くて繊細....................だけどあまりに小さかったもんだから、渋皮の処理を無精して前にも失敗したことがあるのに、ちょっと茹でちゃったのだ剥きやすくなるんだけど、実割れしちゃう確率大しかもこの栗は柔らかかったから、もう全滅で仕方ないからそのまま甘露煮にして、大きめの欠片だけ瓶詰して「茶碗蒸し用」に、あとは「きんとん」練りあげるみため「アレ」だけど、味はものすんごく美味しい食べ残ったのは、おせち用に冷凍する...................もっと小さいのは、鬼皮ごと茹でて「そのまま」冷凍したあとで実をほじって、何かにしようと思って(茹でただけも美味だった)来年はもっ...栗きんとん

  • 大根の葉と塩鮭のふりかけ・・・おっと弁

    柔らかい大根の葉を1束買ってきたんで、ふりかけにしてみた◆大根の葉◆塩鮭・湯をわかして大根葉をサッと茹で、笊にあげ冷ます・つづけて同じ湯で、塩鮭を茹でて冷ます・きざんで絞った葉っぱを、カラリと乾煎りして取りだす・続けて、皮と骨をとった塩鮭、酒、うすくち醤油を炒りつけ仕上げに、すこしだけ太白ごま油.................・鮭が冷めたら、白ごま、大根の葉を混ぜる◆ごはん◆ふりかけ◆セロリの塩漬け◆卵焼き◆パプリカとウインナーの油いため◆小椎茸のしょうゆ焼き◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ大根の葉と塩鮭のふりかけ・・・おっと弁

  • 英子ビーフシチュー

    1回、煮たっきりだったので再び........やっぱり今回も、とても美味しくできたあっさりしてるのにコクがあり、食べた翌朝は何だか肌がきれい?※前回のレシピだいたい同じだけど、時間短縮のために煮込み野菜は「薄切り」に変更調味料や食材も、赤ワインやセロリ、隠し味に醤油をすこし、など少し変更詳しいレシピは「ラクレピ」でお願いしますこのシチューは「食材命」なので、美味しい牛肉を使うことが味の要今回は北海道牛、くるるの杜で美味しいのを仕入れてきた..........もちろん野菜はぜんぶ北海道産、じゃが芋は「とうや」焼いてる時の香りが涎もんで、我慢できなくてつまみ食いすね肉だけど美味しっ、お醤油とコショウだけで、赤ワインも呑む(15時)煮はじめてから3時間半で、じゅうぶん美味しいのが出来ました本当は、使い始めた「アラジン...英子ビーフシチュー

  • 石焼なっと丼・・・牛肉いり

    今朝は、韓国風に味付けした牛肉をいれてみた◆牛肉炒め(ごま油・コチュジャン・焼肉のたれ・コショウ)・牛肉を繊切りして、濃いめに炒りつけた◆繊切り野菜(パプリカ・軟白ねぎ)◆茹でほうれん草◆毎日納豆(余市)◆卵(赤井川村・平飼い)◆白ごまお醤油をそえたけど、そのまんまで良かったみたい◆豆もやしのお澄まし・濃いめの出汁(本枯れ・昆布・煮干し)・酒・うすくち醤油・茹で豆もやし◆ごはん・ごま油◆めかぶ◆ヨーグルト・キウイ・バナナ石焼なっと丼・・・牛肉いり

  • 冷食・春巻き・・・おっと弁

    たまには~と思って冷凍食品を買った冷凍まんま詰めてもいい、って書いてあったからそうしてみたあとで自然解凍したのを食べてみたけど、まぁまぁ冷めてから食べるんなら、これでいいのかもなぁ◆ごはん◆のりたま・小梅◆紅かまぼこ◆春巻き◆卵焼き◆ブロッコリーとパプリカ(お澄まし茹で)◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ冷食・春巻き・・・おっと弁

  • おっと弁・2日ぶん

    ◆ほっけフライ◆せんキャベツ◆レモン・ウスターソース◆栗ごはん(赤井川村の栗)◆小梅干し◆赤ウインナー(余市のスーパーで)◆卵焼き◆ゆでブロッコリー栗がものすごく美味しい◆ごはん◆焼肉(焼き肉のタレ・コショウ・きび砂糖)◆玉葱の素揚げ(タレをからめる)◆紅しょうが◆白ごま紅しょうが用の新生姜を、「島原」に注文したあとに小林農園で江別産が売られていた(おっとが発見する)ひどい、おっとが聞いたとき「夏のもの」と断言したらしいからこりゃだめだと思って諦めた(本当は今は旬なのに)...........もぉ~おっと弁・2日ぶん

  • 朝餉・2日ぶん

    ◆ごはん(新米)◆大椀おつゆ(豆腐・スプラウト)◆なっと(毎日納豆・余市・醤油)◆さつま揚げ(チーズ・余市のスーパーで)◆茹でブロッコリー◆ほうれん草のおひたし(本枯れ)さつま揚げがものすごく美味しい◆ごはん(新米)◆大椀おつゆ(玉葱・スプラウト)◆なっと(たれ)◆たらこ(古平加工)◆たくわん◆ほっけフライ(揚げたて)◆せんキャベツ◆レモン・醤油法華、おいしかった~朝餉・2日ぶん

  • スモークサーモン胡瓜

    ◆きゅうり◆スモークサーモン(トラウト・王子サーモン)◆クリームチーズ◆塩漬けケイパー(かるく塩ぬき)◆スプラウト(そば)◆黒コショウおっとは酢漬けのケイパーが嫌いなんだけどこの塩漬けは美味しいと、喜んで食べてくれたスモークサーモン胡瓜

  • ささみ塩焼き・唐揚げサラダ

    チキン2品・塩焼き・◆ささみ・酒・塩・コショウ・太白ごま油10分ほどマリネしてから焼くとにかく焼き過ぎないこと、半生なくらいで引き上げる、あとは余熱でわさびとレモンで・からあげサラダ・パリッパリの冷たいレタスとキュウリ、熱い唐揚げ、レモンと1000アイランドレタスの水切りは完璧にささみ塩焼き・唐揚げサラダ

  • 小樽~毛無山~赤井川村~余市・・・マニアックドライブ

    ※周辺地図おひさしぶりのマニアックドライブ..........っていうか~北海道へ帰ってきてから、お初です、やっと連れてってくれました有休をとった平日なので、通勤ラッシュを外してのんびり出発ジャンプ台のある手稲山を横目に札幌西区を通過すると、もうむこうに海がみえるそっか~札幌は海の近くだったことを思い出す、忘れてたなぁ...........海をちらちら見つつ小樽へ到着したら、すぐに山へ入るウネウネな崖っぷちの道路を、ひやひやしながら登るトップ画像は「毛無山」の山頂からの長めです毛無山に冷水峠、年寄りをディスってる下に小樽の街並みと小樽港、ここから新潟や舞鶴へのフェリーが出てるらしい※帰りは、奥からこの街中を突っ切ってきたのに毛無山の確認を忘れたっていうか、今この地図をみて気づく(方向音痴)も~しっまったぁ右上を...小樽~毛無山~赤井川村~余市・・・マニアックドライブ

  • 鯵のひらき・鍋炊きごはん・・・休日ブランチ

    休日なので無水鍋で新米を炊いた、すごく美味しいおっとが食べたがったので、ひさしぶりに鯵のひらきを買う北海道にはない魚なので、あまり売っていないし品質も微妙だけどこれはなかなか美味しかった、明石の灰仕込みとかなんとか船橋にいたころは、近所の魚屋で買う「小田原」が極上で美味しかったななんて思い出しながら、やっぱり鯵は美味し~ね~と2人で舌鼓をうつって言いたいとこだけど、TVで映るのは悲惨な災害情景、のどが詰まる札幌は昨日から穏やかな日々で、一応強風域がかかってはいたけど風はまったく乱れず静かなくらい、今日も秋晴れです...........そのせいか、千歳空港には東京から飛行機が避難しているそんな感じだったったので、昨日は札幌駅まで映画を見にいってきた是枝監督の「真実」、女優さんたちが美しかった..............鯵のひらき・鍋炊きごはん・・・休日ブランチ

  • 新米・あぶたま汁・・・朝餉

    ◆ごはん(新米・魚沼コシヒカリ)◆あぶたま汁(玉葱・揚げ玉)◆めかぶなっと◆小梅・たくわん◆紅シャケ・大根おろし◆ヨーグルト・キウイ・バナナ新米・あぶたま汁・・・朝餉

  • コロッケ弁当・・・おっと弁

    冷凍の、クリームコロッケを使用◆ごはんを薄く敷きつめて◆揚げて、ソースかけて冷ましたコロッケ◆常備してた茹で野菜を、乾煎りしてお塩をすこし◆茗荷の梅シロップ漬け◆国産レモン◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ今週は、なんかとくにしんどかったけど、なんとか終了すコロッケ弁当・・・おっと弁

  • ぼつ記事*食べていたもん

    先月のはなしだけど、おっとが買ったもの面白いけどクドイ(笑)、ソースは控えめに使うのがお薦め先月の骨董市でゲットした、ひとり寄せ鍋が大活躍なにかっちゃ~これでグツグツ煮て、呑んでいるぼつ記事*食べていたもん

  • 長芋と茗荷の梅シロップ漬け

    梅シロップを仕込んであるから、こ~いうのが簡単で涙ちょちょぎれる梅仕事と味噌の仕込みだけは、とにかく頑張っといてよかったぁほんというと、どっちも今年は止めようか、と思ってたくらいだった父親が死んだときだってそんなこと思わなかったのに............おそるべき更年期とペットロス◆長芋(北海道産)・皮剥いて大ぶりに切って、ペーパーで表面のヌメリを拭き取る◆茗荷・縦に刻む◆梅シロップ・赤梅酢・大さじ3と梅酢は小さじ1くらいだったかな?かるく重石をして冷蔵庫で1日、野菜から水分がでて薄味に漬かってる冷たくシャリシャリと甘酸っぱく、箸休めや酒肴で...............赤梅酢だけで漬けても美味しいけど、こっちは注意しないと塩っぱくなるやったことないけど出汁で割ると、漬けっぱなしでも大丈夫かもそんな商品をスー...長芋と茗荷の梅シロップ漬け

  • 豚やさい弁当・石焼なっと丼

    左側が豚丼で、右側は野菜炒めおわり◆ごはん(新米・魚沼産こしひかり)◆豚の甘辛炒め(酒・きび砂糖・醤油・コショウ・白ごま)◆紅しょうが◆野菜炒め・カリフラワー、ブロッコリー、人参、ピーマン、パプリカ・すべて下茹でする(前の晩・固ゆで)・サラダ油で炒め(焦げ目)塩こしょう(薄味)◆野菜ジュース・青汁・本日のスープまた石焼なっと丼の巻今朝は「天かす」を入れる、これはお盆に清水のお蕎麦屋で頂いたもの◆ごま油・ごはん◆なっと(たれ)◆天かす◆軟白ねぎお醤油を添えて.............◆大椀おつゆ(ブロッコリー・カリフラワー・人参・信州みそ)◆ヨーグルト・キウイ・バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・最近、っていうか去年から、細かい「常備菜」が拵えられず表面上の「やっつけ料理」で胡...豚やさい弁当・石焼なっと丼

  • 大根と厚揚げの蒸し煮

    ◆大根をごま油で炒める◆厚揚げ(絹)を追加する◆粉かつお節と◆酒・味の母・うすくち醤油(各同量)を追加し◆蓋して蒸し煮する(1~2回、そっと天地がえし)◆15~20分ほど煮たら蓋をとり、強火にして煮汁を飛ばす水を使ってないから、意外としっかり味の煮物大根と厚揚げの蒸し煮

  • ねばねばお茶々・新米・・・朝餉

    なっと、めかぶ、なめこ、と「おねば祭り」そして全体的に「お茶々まつり」..........今朝から新米、おっとはおかわりしていた◆ごはん(新米・魚沼コシヒカリ)◆大椀おつゆ(なめこ・軟白ねぎ)◆なっと(ねぎ・からし)◆めかぶ(味付け)◆茄子の油焼き◆ウインナーの油焼き◆よーぐると・キウイ・バナナおべんとはやすみ、と思ったけど「梅おにぎり」を1個だけ握るあとは社食の味噌ラーメンたべるって・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・まさに時雨、冷たい秋雨がふったりやんだり夜半から急に突風がふいてきて、ベランダの簾が暴れまくってたけど今朝みたら落ちてたみたい、おっとが片づけてくれた..............さっさと夏じまいしないあたしが悪いのだが昨年すでに気づいていたけど、...ねばねばお茶々・新米・・・朝餉

  • 鰹の山わさびおかか

    きまぐれでやってみたら、すごく美味しかった◆鰹のおさしみ(柵)・熱湯をかけて霜降・冷水に晒して冷まし、水分を拭く・ペーパーに包んで、しばらく冷蔵する・薄切りして皿に並べる◆山わさび(ホースラディッシュ)・力をいれずに、ふわふわにおろしたものタップリ◆花鰹・山わさびと花鰹を鰹にタップリかける・すだちとお醤油をそえるすだちはお好み、あたしはかけないほうが美味しかった鰹の山わさびおかか

  • おっと弁と石焼なっと丼

    まだあったから今日も「レンコンのはさみ焼き」今回のお醤油さしん中は、ウスターソースにしてみるあとで味見してみたら、こっちのほうが美味しかった◆ごはん(黒米・梅酢・にがり)◆小梅干し◆レンコンのはさみ焼き(ウスターソース)◆カリフラワーの青海苔まぶし(出汁ゆで)◆野菜炒め(ピーマン・パプリカ・椎茸・しめじ)◆卵焼き(きび砂糖・塩)◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ朝餉の石焼なっと丼またやっちまう、今朝はベーコンと軟白ねぎ入りとっても美味しがっていた..............◆大椀おつゆ(くずし豆腐・軟白ねぎ・信州みそ)◆野沢菜づけ◆ヨーグルト・キウイ・バナナ塩イクラ、おいしく漬かったから冷凍する............瓶の縁ギリギリまで詰めて、ラップを貼り付けて蓋をする醤油漬けも残ったから、すこし大きめの瓶にひ...おっと弁と石焼なっと丼

  • サンキャッチャー

    ニトリに買い物へ行ったら、かわいい小物がいっぱい売っててもうクリスマス商品もいっぱいあって、子供のように興奮する赤いお家ん中に雪だるまがいて、しゃあしゃあ雪をかぶってるのやちっちゃい引き出しがついてる、木製のクリスマスカレンダーとか買ってあげるよ、って言われたけど、ぐっと自制心?を取り戻し清くお断りするがしかし、この小鳥のサンキャッチャーは買ってもらった.............だけど紐が短くて太陽に当たらない、なにかないかな~と探したらロングネックレスにしようとビーズを通してあったものを、見つける真珠用の糸を買って、長らく放置してあったビーズを紡いだんだけど長さが中途半端で失敗、やり直そうと思ったけど既に関心が薄れ放置ちょうどいい、キラキラ光って可愛い今日は雨、冷たい雨、ぜんぜん光らないサンキャッチャー

  • 蓮根はさみ焼き・枝豆の東煮・・・おっと弁

    めずらしくまぁまぁ~な鮮度のレンコンだったから買ってきたいつもは酷いんだぁ~、悲しくなる~、悲しくなる~◆ごはん◆枝豆の東煮◆小梅干し◆蓮根はさみ揚げ・家で食べるよりレンコンは薄切り・冷凍してたハンバーグ種・片栗粉・太白ごま油・醤油・すだち◆卵焼き◆ブロッコリーの出汁ゆで◆野菜ジュース・青汁・本日のスープさむい蓮根はさみ焼き・枝豆の東煮・・・おっと弁

  • いくら丼・大根おつゆ・・・朝餉

    ◆いくら丼(醤油づけ・山わさび)◆大椀おつゆ(大根の千六本・葉っぱ・長野のお味噌)◆なっと(軟白ねぎ・からし・たれ)◆野沢菜づけ◆ヨーグルト・キウイ・バナナ保存用の「塩いくら」を仕込んだので、半分は醤油づけにした生筋子は800gで5870円だったかな?塩いくらと、食べ残した醤油漬けは冷凍保存予定これで安心、お節の1品確保~............栗が売ってたけどど~しようかな、またサボろうかなそれよか、紅生姜をどうしよういくら丼・大根おつゆ・・・朝餉

  • 真鱈のしらこ

    酒と水で茹でて、笊にあげ流水を手でサッとかけ掃除する盛りつけて、紅葉おろし、すだち、お醤油かだし醤油を真鱈のしらこ

  • 北海道のやさい

    キャベツ、白菜(1/2)、枝豆(2)、人参(5)ブロッコリー、カリフラワー、とうきび(3)青レモン(4)とスダチ(3)は道外もの合計1700¥也いまはキャベツが最高に美味しいですこちらのは、本州の物より大きめなんだけど(今回のは小さめ)きのうも2人で半玉、じっくり炒めたのをペロンと平らげた北海道は、「冬野菜」というものは存在しない(名称はあるけど)だからこれからが、それらが美味しい時期なのだ、ほんの短い時間だけどそれが終わったら、初雪がふって銀世界に入ります新生姜は、6~8月だけのものと言われてしまった(小林さんで)秋生姜は、こっちでは手に入らないよう..........こまったな、紅ショウガを仕込みたいのになぁしかたない、葉生姜をお取り寄せするか次回からは、夏の「梅仕事」に組み込もうこのとうきびは、ハウスもの...北海道のやさい

  • ピアス買い

    これ800円、さすがにちょっとオモチャっぽかったから上の模造真珠を、手持ちの本物小粒にかえたらまぁまぁかなと金ボールがキャッチだから、思ったほどは派手じゃないし今、これを書きながら付けているのは、シルバー4連フープこっちは1200円で、オマケで1粒ピアスが付いてきたただ予想してた通り、針部分が太くて装着するのに苦労した穴は2個づつ空いていて、中央の大きめの穴のほうはもうずっと付けてなかったから、狭くなってたみたいでだから、しばらく付けて続けて穴を広げようと思う安価なフープ型は、針が太いってところが注意点なんだけどこれが入ったってことは他もいけるぞ、なんかまた買いたい以前は本物(とはいっても気安い値段の)に拘っていたけどもういいやフェイクで、可愛いもんいっぱいあって楽しい・・・・・・・・・・・・・・・今日は道志村...ピアス買い

  • スイスチャードの梅シロップ和え

    はじめ塩漬けにしてみたんだけど、クセがあって微妙なお味それで梅シロップをかけてみたら、ずっと美味しかった◆スイスチャードの茎と葉・茎は刻んで薄塩し、絞る・葉は繊切りして薄塩・シンナリしたら水に晒してから絞る・茎と葉を合わせ、赤とん輪切り、梅シロップを和えるスイスチャードの梅シロップ和え

  • おっと弁とおでぶのおしょくじ

    定番中のていばん◆海苔ごはん◆梅干し・白ごま◆あまい卵焼き◆ほうれん草のおかか醤油(茹でて煎った)◆紅かまぼこ油焼き◆紅鮭(甘口に酒とうすくち醤油で一晩)◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ(豚汁)・・・おでぶのおしょくじ(朝)・・・ごはん、おかわりした~おっと弁とおでぶのおしょくじ

  • 冷やし煮茄子・玉葱のおつゆ・・・朝餉

    この「冷やし煮茄子」は、見ため地味だけどとっても美味しい水は1滴も使わず、調味料と茄子の水分で蒸し煮にするそれからじっくり、冷蔵庫で休ませる◆茄子・酒・醤油(薄口・濃い口)・根昆布だし・蓋して弱火、30分くらい蒸し煮する※くったり味がしみるまで煮る、崩れるので弄らず煮る◆ごま油・ごく少々おとして、火を止める・冷ます・冷蔵庫へ移して、一晩以上やすませるとっても美味しい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・◆ごはん(黒米・梅酢いり)◆大椀おつゆ(玉葱・ささげ)◆めかぶ納豆(からし)◆たくわん◆ウインナーの油焼き(醤油)◆冷やし煮茄子◆野菜ジュース・青汁・本日のスープお弁当はやすみ、千円をわたす(涙)冷やし煮茄子・玉葱のおつゆ・・・朝餉

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