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きばなの硝子瓶 https://blog.goo.ne.jp/mitakokoichi

酒の肴を中心に日々の暮らしを記録。 毎日の食卓・本の話・好きなこと...。

料理ブログ / 料理レシピ集

料理ブログ / 今日作った料理

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きばな
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帯広市
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2008/03/31

1件〜100件

  • 入院しました

    今日、入院しましたもう、限界だったもんでいろいろ検査してグッタリですベットで点滴をしながらコレを書いています、お腹に管も入ってて痛い、さっき腹水を1リットル抜いてそのまま他の治療のために、管が入りっばなしで・・イテテこの2週間、どんどん腹水がたまりますます食事が摂れなくなって寝たきりとなっていました卵巣ガンの疑い、で入院しましたがガンで間違いないでしょうそれも相当に悪そうですまずは開腹してからでしょうが取り除くのが難しい場合はいったん閉じて、抗がん剤治療をすすめ、あらためて手術とも言われましたまだ仮定の話ですがもう腹をくくりました今回、なんとか切り抜けられてもガンに完治はないし、再発を繰り返すタチの悪いガンです、生存率も低い抗がん剤治療だって、どこまて耐えられるか自信ない、もう駄目かもしれないけどでもがん...入院しました

  • 寝起きのこころもち

    朝、目覚めてからしばらくが1日のうちで一番、気分が最悪だ現実にガ~ッと引き戻されて恐怖と絶望と怒りが交互にやってくるまだハッキリと診断されてないしおそらく手術していろいろなものを切除し、検査してからじゃないと正式にはでないのだろうだけど現実問題、いま私は金曜日まで持つんだろうか?と不安になるような状態だし、CTの結果を説明されて素人目にもかなりヤバイのは分かったそれでも大したことありませんでしたよって医者から言ってほしい期待するな、最悪なほうから考えていけっていうのが、何時ものやり方だけどさすがに今回は、その方法だとTHEENDしかなくて、笑える金曜日は、まずMRIなどの検査を受けデーターなどは、先週のうちに届いてるはずなので、もうスケジュールは決定してると思う、それを伺うって流れになるのかな、はやくして...寝起きのこころもち

  • 入院準備と家の中のこと

    だいぶ気持ちは落ちついてきたが恐怖でばーっと泣けてきたりその5分後には冷静に片付けなどしている自分がいる、分裂しているコメント等、本当に有難うございます返信できなくてスミマセン入院予定の病院のHPをしらべまだ説明も受けてないけど、みきり発車でどんどん準備を進めている、気が紛れるしここは寝衣以外のレンタルはないようでほかぜんぶ用意するみたい(たぶん)だからどんどんAmazonで注文するボストンバックからはじまって細々したものはもちろんのこと室内履きや折り畳みの洗面器までちなみにギフは、ほとんどレンタルマスクとか下着や靴下など、用意したものは一部だけだった・・・ま~女子はレンタルではキツイよね寝巻きは借りるつもりだけど・・・診察予約は来週金曜日にとれたそこに橋渡ししてくれた先生がものすごく急いでくれたみたいだ...入院準備と家の中のこと

  • お知らせ

    芸能人ブログじゃあるまいし、とこんな告知はしたことないけれど今回はなんとなく言っときたく料理ブログは、しばらくお休みします先週あたりから、自分でもかなりまずいなという自覚症状がありそれで、かかりつけ医を受診したら思いもがけない状態だと分かってすぐに大きな病院で精密検査することになった・・・動揺しながらも1日、病院梯子して検査した結果、とても深刻な病気の可能性が高いと言われたなので、専門病院に入院し手術を受けることになりました素人判断だけど、かなり状態は悪いと思う、でも怖いから今は何も考えないようにしている来週末、病院の診察を受けたとき入院や手術の手続きや予約をすると思うので、家を空けるのはまだ先になるけれど、すでにあまり動けないのと、さすがに料理を楽しむ状態ではなく、さらには入院期間がどのくらいになるのか...お知らせ

  • 秋ふかし

    台風は遠いけど、雨降りだ気圧のせいか、首肩頭が痛くてしょうがない体調が悪化するばかりなのでまた、かかりつけ病院の診察を受けるもう、はぁはぁ言いながら行ったせいか検温からはじまって、待合室では離れた席に座らされつつ、看護師さんの問診を受け診察室まで、いつもと違う部屋に通される食べられない、しんどい、胃が張る等々はぁはぁ言いながら訴えて・・・とりあえず血液検査をしましょうとえ~またか、この半年で3回目だ数ヶ月前にも胃の不調で診てもらったし定期的に逆流性食道炎のお薬を貰ってるしでエコーと胃カメラやりましょう、となった昨年の死ぬかと思った胃カメラを思いだし恐怖に固まったけど、しかたあんめぃ来週、検査します😭はぁ・・・この夏は、桃とスイカをよく食べたけどその水菓子も、梨と柿にとってかわった今月に入って、ピアスチャー...秋ふかし

  • ジャンボ獅子唐のジリジリ焼き

    豚串を焼いたあと、残った油でジャンボ獅子唐をじっくり炒めた甘く、ときどきちょっぴり辛くてとっても美味しかった~♪冷凍の箱買いしてるやつ何にもない時、おっと酒肴に便利味付けは、塩コショウにレモン弱火にして、次はジャンボ獅子唐ジリジリと焼き、焦げ目がついたら向きを変え、柔らかくなるまで炒める◆酒(多め)◆醤油炒りつけて、絡まったら火を止める熱々のうちにきょうす・・・おまけおっとの酒肴数ヶ月前に仕込んだ、リーサンの大蒜の芽のチャンアチ、そのラスト味が馴染みマイルドになっていてとっても美味しかった~歯応えも良く、玉ねぎもパリパリ食べるときに、ゴマ油をかけたあたりめ炙って、マヨ、醤油、七味で・・・・・・・昨日は、モスバーガーを買ってきてくれたので、野菜なんとかってのを美味しく食べたが、残してしまったし結局は、それだ...ジャンボ獅子唐のジリジリ焼き

  • 豚のスタミナ焼き弁当

    ◆スタミナ焼き・豚ロースの薄切り・白たまねぎ・なたね油・酒・焼肉のたれ・コチュジャン・テーブルコショウ◆ごはん◆伏見チーズin◆ブロッコリーとパプリカのイタリアンドレッシング和え◆社食のスープ火水木のお弁当も、手抜きで押しとおす~豚のスタミナ焼き弁当

  • しゃけ弁

    ◆ごはん◆塩鮭(しょうゆ少し)◆伏見チーズin◆卵焼き◆蟹クリームコロッケ(冷)◆いんげん(底にマヨ)◆アイコ◆社食のスープしゃけ弁

  • 冷食べんとう

    冷食のメンチカツレンチンして、すこしソースをかける◆ごはん・のりたま◆ガリ(自家製)◆メンチカツ◆卵焼き(温玉だれ)◆カリフラワー・インゲンプチトマトの黒胡麻だれ(底に)◆社食のスープ冷食べんとう

  • おっと朝餉*火水木

    みごとに手抜きでも美味しがってた本日(金曜日)から我が家は連休おっと朝餉*火水木

  • いくら丼*おっと朝餉

    ◆いくら丼・ごはん(スーパー黒米いり)・いくらの醤油漬け・海苔・わさび◆おつゆ・えのき・あぶらげ◆なっと(たれ)◆胡瓜と茗荷の一夜漬け・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・いくらは、昨年秋に仕込んだもの最後の一瓶だったけど、まだ美味しかった本当は夏のはじめに雲丹と一緒に手巻き寿司をしようと残しといたんだけどな.......ウダウダやってるうちに食べそびれてしまったそうこうしてる間に、数週間前から生筋子が店頭に並んでいるまだ買う気しないけどサンマも、ほそっこ~いのが並び出し買って食べてみたけど、脂もなにもなく旨みはあるけど、水っぽいからお腹が弾け見るも無残な焼きあがりになってしまったこれは塩漬けにするか、干物向きのサンマだやれやれ、イカもサンマもサケもスジコも通常どおり手に入らなくなってきた今年も、秋の味...いくら丼*おっと朝餉

  • チーちくの天ぷら*おっと弁

    ◆ごはん(スーパー黒米いり)◆ねり梅◆胡瓜と茗荷の一夜漬け◆東煮(※下記事)◆卵焼き(出汁・てんさいオリゴ糖・醤油)◆チーズ竹輪の天ぷら(醤油)◆舞茸の素揚げ◆社食のスープお弁当も秋っぽく?なってきた?店頭では、スイカの横に柿や栗が並ぶ変なかんじ...................チーちくの天ぷら*おっと弁

  • 枝豆料理*2種

    ・枝豆のペペロンチーノ・◆オイルに大蒜を加え、弱火にかける◆ゆっくり加熱し、うすく狐色になったら火を止める.........◆そのまま冷めるまで置く(香りがオイルに移る)◆再び火にかけ、熱くなったら茹でた枝豆と赤とんを加えサッと炒める◆火を止め塩をふる(控えめに)熱々を供す・東煮・◆茹でた枝豆◆水(ヒタヒタ)◆酒◆きび砂糖◆うすくち醤油・塩◆赤とん蓋をして20分ほどコトコト煮しめ火を止め、冷めるまで休ませる煮汁ごと冷蔵する枝豆料理*2種

  • おでぶのおしょくじ

    はじめは何とか食べていたんだけどだんだんと食べられなくなりお茶漬け(湯漬け)を少しだけ流し込んでた日も多く..............おっとに拵えたおかずをなんとか飲みこんでた日も多かったユンケルに助けられ、すこしづつ食べられるようになってきたから食べたい気がする?ものをとりあえず用意しておちゃぶにつくさすがに一度では平らげられないけど何度かに分けて食べていた画像は...........まともな感じのだけ、撮ったやつわりと元気だった頃のが多いあとは本当に簡単なものを少量かほとんど食べられない日もあった徐々に食べられるようになってたけどギフの入院騒動で疲れ果て..........今週はまた逆戻り今朝はごはん・海苔・たらこ・おつゆ昼餉は、茄子の甘味噌炒め・ごはんをなんとか食べた、困ったなぁ~味噌ラーメンは、お...おでぶのおしょくじ

  • おっと飯

    とんかつパン屋のサンドウィッチ魚屋のお寿司と豚串(きばな作)卵とベーコンのチャーハンプチトマトのコンソメざる蕎麦とおにぎりコンソメは隠し味にウイスキーおっと飯

  • ラクレット器

    かわいらしい1~2人用のラクレット器を買ったので◆じゃが芋・ナン◆インゲン◆ベーコン・ソーセージ◆ピクルス(必須)◆チーズ各種◆ガーリックオイル◆塩・胡椒◆蜂蜜下でチーズを焼き上でナンやソーセージが焼けるチーズだけでも美味しいけどガーリックオイルやベーコンを一緒に焼いたほうが喜んでたナンにはチーズと蜂蜜をかけた(きばな)ほかいろいろと工夫ができそうで晩酌には便利なかんじ.........買ったよかったラクレット器

  • お惣菜とか

    お惣菜とか

  • おっと朝餉あれこれ

    がんばったんだけど........拵えられない朝も何日かあった簡単だから、石焼ビビンバの器を使った「なっと丼」が多いけれど白玉葱とツナの組み合わせがウケたおっと朝餉あれこれ

  • おっと弁とギフ弁

    ワクチンを打った翌週は頑張ってたんだけど.........その次の週は殆ど使いものにならず今週はギフの件で疲れ果て...........また食べられなくなってヘロヘロなので休ませてもらうおっと弁ギフ弁様子が変だと聞いたので急遽、おかゆセットを拵えもっていった翌日みたら、煮物には手がつけられてなかったけどおかゆセットは食べていたよう◆鶏そぼろ◆炒り卵◆インゲンの胡麻和え◆ねり梅◆煮豆その翌日、いちおうお弁当を拵えて持っていったんだけど..........そのまま入院となったのでおっとの夜食になった◆赤じそのおにぎり◆ベーコンと葱の卵焼き◆甘から豚肉と小松菜の和えもの◆秋鮭の味噌づけ(自家製)◆キャベツと胡瓜の塩漬け◆伏見チーズin来週は、ちゃんと拵られるかなぁおっと弁とギフ弁

  • ふりむけば秋

    寝込んでいたら秋になっていたっ唇の皮がむける、空気が乾燥してる何とか料理はしていたので家めし画像がすごく溜まっているそれでも2日ばかり完全に寝込んでしまった原因は食欲不振、ぜんぜん食べられずなので日に日に弱ってゆき、ますます食べられないからさらに弱る、とゆう悪循環で、とうとう起きられなくなったみかねたおっとがユンケルを買ってきてくれて試しに飲んでみたら、それが劇的に効くすごいなユンケルなんとか食べられるようにはなったきたけれど、なんせ味覚が狂っていて美味しくないのだそこが辛い、料理も勘だのみで・・・それでも食べられるってありがたく少しずつお腹に力が入ってきたあ~やれやれ何とかなるかなぁと安心したその矢先、ギフの様子がおかしくなる様子を見にいったおっとの説明では埒が明かないので、お弁当をこしらえギフの家に行...ふりむけば秋

  • キムチトマト素麺

    いつぞやの、おっと夕餉◆茹でない素麺(冷水で洗う)◆冷たいつゆ◆キムチ(酸味あり)◆プチトマト(4色)◆オクラ◆小ねぎ◆白ごま◆ごま油(少々)素麺は一束だけだからトマトとオクラを多めにのっけといた・・・・・先週の金曜日にワクチンを打って当日何時ものように発熱してそれでもわりと元気だったし覚悟してた肩や首の痛みもないし今回は楽勝かなぁ~と思ってたらあまかった翌朝にはいったん下がったけど午後からまた発熱、前日より高くロキソ飲まないほうが良いような気がして一晩がんばった肩は治療してる甲斐があって平気だったが、かわりに腰と足がダル痛く、眠れず・・・翌日の日曜日は、熱がないうちに夕餉と月曜日の支度を済ませなんとか乗り切るなりだけど今週はへろへろ近所の整骨院にも行けなくて本日木曜日になってやっと治療なんと12日ぶり、...キムチトマト素麺

  • ワクチンと牛タン定食

    朝、ワクチンを打つだいたい5時間後くらいで発熱するからその前に栄養補給したわけ仙台辺見、ってお店先日よった星乃珈琲店のお隣店内もキレイで、店員さんも感じよく、イイお店だったおっとは、上タンの1.5人前麦飯も大盛、定食は他にとろろ、テールスープ、おしんこあたしは、上タンとハンバーグのコンビで、デミグラスを選ぶこちらもとろろ、テールスープにフレンチポテト、ブロッコリー南蛮の味噌漬けは、別にオーダーおいしかった~♪上タンは、歯ごたえあるけど柔らかく、塩加減も丁度いいハンバーグは牛100%で思ってたより食べごたえがあるなので、ハンバーグやらポテトをおっとに手伝ってやっと完食するおなかキチキチで帰宅して予定どおり午後から発熱した……寝ている毎回おっとは無症状なんだ今回も元気で、買っておいた冷食(たこ焼き・ねぎ焼き)...ワクチンと牛タン定食

  • 桃とブルーベリーのヨーグルト

    おでぶのおしょくじ果物なんか滅多に食べなかったのに最近は食べまくっているお昼もつい果物、本当は野菜を食べなきゃいけないのに桃とブルーベリーとヨーグルトそれに、てんさいオリゴ糖をタラリあ~おいし~またしても糖分祭りだ😭いーや、食べたいもんを食べようまた今日も雨、今朝は20°cぐらいで涼しいの通り越して寒いぜ、ったくこんな感じで夏も終わっちゃうのかなそういえば、秋刀魚のサの字も聞こえてこない年々変な感じになってっちゃうなぁ今年は絶不調だから、いつもより季節を追えなかった、っていうより感じてる場合じゃなかった…って言うほうが正しいか必死に堪えてたら、もう夏だったからそんな状態だから、人や物事に対して気配りのする余裕もないし、はっきりいっちゃえば、ど~でもいいと言うかストレートに要求してきたってお願いしてきたって...桃とブルーベリーのヨーグルト

  • ちくわの磯辺揚げ*おっと弁

    ◆ごはん(スーパー黒米いり)◆しそ巻き味噌◆卵焼き(小葱・てんさいオリゴ糖・醤油)◆焼き鮭(銀鮭甘塩・鮭・うすくち醤油)◆きんぴら(白ごま)◆ブロッコリー◆ちくわの磯辺揚げ(醤油)◆社食のスープ※きんぴら◆ごぼう・人参◆酒◆てんさいオリゴ糖◆醤油◆赤とんがらし(輪切り)◆ごま油このくらい煮汁があるうちに、火を止めるあとは時々まぜながら、フライパンの中で冷ます炒りきっちゃうと、どうしても味が濃くなるし冷蔵してるうちに、パサッと硬く感じるので汁だくめで拵え、食べる時に上下を混ぜてから盛りつけている............ちくわの磯辺揚げ*おっと弁

  • 豚ヒレ唐揚げ弁当

    ◆ごはん◆薬味梅(※下記事)◆豚ヒレの唐揚げ◆卵焼き◆きんぴら◆オクラとササゲのおひたし◆大葉・アイコ◆社食のスープ「豚ヒレの唐揚げ」・豚ヒレ肉・酒・醤油・コショウ・焼肉のタレ一晩漬けて、片栗粉をつけて揚げるレモン添えるのを忘れる豚ヒレ唐揚げ弁当

  • 朝餉*木曜水曜

    ◆ごはん(スーパー黒米いり)◆おつゆ(茄子・しいたけ)◆なっと(小葱・辛子・たれ)◆目玉焼き◆ウインナーの油焼き◆ササゲとトマトのサラダ(イタリアンドレ)◆たくわん◆ごはん◆おつゆ(豆もやそ・小葱)◆なっと(小葱・辛子・たれ)◆きんぴらぼごう(白ごま)◆卵焼き◆ササゲ(マヨネーズ)明日っから連休なので、今週ラスト朝餉*木曜水曜

  • ブルーベリー入りのサラダ

    下記事の「肉じゃがカレー」のお供ですごく美味しかった♪ブルーベリーってつかえるなっ◆アイコ◆固ゆでブロッコリー(冷)◆ブルーベリー「ドレッシング」◆白バルサミコ酢◆オリーブ油◆塩・胡椒・ミルク泡だて器で攪拌するあとでブルーベリーをもっと追加したブルーベリー入りのサラダ

  • 肉じゃがカレー*カレーシチュー

    下記事の「夏の肉じゃが」を展開する・カレーにする・休日のブランチ◆水で薄めて煮立てる◆スパイシージャワカレー◆牛乳ぜんぜん煮込んでないから、すこし味がとんがってて、なので牛乳でマイルドに食べる時に「温玉」をのっけた・温泉卵・サラダ(※上記事)・きゅりの漬けもの・紫蘇の実づけ・カレーシチュー・おっとの夕餉上のカレーを牛乳で薄める(のばす)◆石焼ビビンバ丼に◆カレーと牛乳を入れて点火◆豚ヒレ肉・ササゲを追加そいて煮こむ◆最後に牛乳を少し注ぎ、火を止める・焼きたてトーストを添えるすごい美味しがってた肉じゃがカレー*カレーシチュー

  • マオイの丘公園*長沼道の駅

    朝一でお墓参りをしてその足で長沼の道の駅へ北海道の、道の駅あるあるでサイロ風の建物のなかは商品化されたものしか無く(上はレストランや展望台)しかも長沼なのにジンギスカンが無いつまらんそのかわり向かい側に..........ズラッと小さな野菜の直売店が並びキッチンカーも何台が出ていた10時ごろ、お天気は薄曇りまだ混んでなくて良かったきのう買い物をしたばっかりなのでちょっと冷やかすダケのつもりがけっこ~買っちまったぁ桃以外(福島産)は、長沼か北海道産枝豆は採れたてで、実がパツパツ買わなかったけど、とうきびやスイカもおいしそうだった.................各店、いろんな野菜が売っていたからここで1つ、隣で2つって感じで買う真横はだだっぴっろい「とうきび畑」今、北海道は旬をむかえています籠を売ってたお店...マオイの丘公園*長沼道の駅

  • 夏の肉じゃが

    いつぞや買った、長崎の新じゃがで煮たいつもなら、こっくりと濃いめの甘辛を表面にだけ、浸みさせるように煮るけど新じゃがだし夏だしで汁だくの薄味で煮てみたおいしく煮えたっ◆新じゃが・人参・玉葱◆しらたき(あく抜き不要)◆牛の切り落とし・じゃが芋は大ぶりに切って水に軽く晒したあと、水をきる・人参・玉葱はおおぶりに切る・しらたきはよく洗浄し、切る★牛肉は「血ぬき」をする★(重要)・すこし熱めのぬるま湯に牛肉を晒して、かるく掻き混ぜる・笊にあげ、水をきるこの作業をしておくと、臭みが消え灰汁が少なくなるので、煮る時にラク・鍋に材料を入れ◆酒(多め)◆味の母・調味料を加え、中火にかける・沸騰して煮切ったら◆出汁(本枯れ鰹節・昆布)◆てんさいオリゴ糖◆生姜の薄切り(数枚)・出汁をヒタヒタに注ぎ・オリゴ糖を控えめに加える・...夏の肉じゃが

  • ステーキもやし

    おっとの酒肴兼夕餉ステーキの焼き上がりと豆もやしの茹で上がりを合わせる熱々の豆もやしの上に焼きたてのステーキをのっけフライパンの肉汁に酒を注ぎ焼肉のたれ・テーブルコショウを追加しジュジュ~ッと煮つめ、ステーキにかける黒コショウをたっぷりと挽きかけるステーキはガーリックの下味がついていたあと、アイコと貝割れを添えマヨネーズを少し...........お昼の、スーパーのお稲荷さんの残りも食べてもらう、自家製の紅生姜を添えてちなみに、このときの「きばな夕餉」はすいか、おいしかった♪このあとお腹が空いてきて卵がけごはんも食べたステーキもやし

  • パリパリウィンナー

    めんどくさく、でもおっとに酒肴をってとき湯を沸かして…ウィンナーを茹でる茹で上がりに合わせてアスパラガスも加える湯を切ってウインナーはパリッと乾炒り今回は軽く炒ったダケだけど焼き色がつき皮がはじけるまで炒っても、香ばしくて美味しいウインナーもアスパラガスも熱々をきょうすとこがミソケチャップと辛子を添えてこれだけの事だけど茹でて炒る、って一手間が美味しくするコツですあと、熱々もご馳走奥のガラス鉢は反対に冷たいおひたしパリパリウィンナー

  • お盆が過ぎたら

    ちょっと前によーやく控えめにセミが鳴いてると思ったら今夜はもう、秋の虫の音が聴こえるたしか子供の頃はお盆が過ぎたら秋になったっけきっかり16日からすーっと風が冷たくなってなんだか祭りの後のようにみょうに寂しくなってたな20日から新学期だったから夏休みが終わっちゃったって感じ今はさすがに9月に入ってからこれも温暖化の影響なんだな気圧の関係なのか首の調子が悪くロキソと湿布のお世話になっている加えてちょっと嫌なこともあり鬱々としてあんまり眠れない眠れないからホラー本を読んでいて時刻は丑三つ時、しかも今はお盆だやばくないか?とさすがに思うでも震えながら、そのまま読み続け気づけば鬱々とした気分も飛んでいた盆休はあと2日これ以上体調悪化しないよう願うばかり週末はワクチン4回目だからそう言えば母から電話があって父以外の...お盆が過ぎたら

  • 冷たい麺*薬味梅

    なんとか、冷たい麺をおいしくいただける気温にはなってる、札幌・ざる蕎麦・・おそうめん・むかしは自分で「つゆ」も拵えてたけど東京圏で暮らしてから、すっかり市販のめんつゆ派になってしまった........だって、暑くてこしらてらんねぇ~もんってことで、北海道に帰ってからもやっぱ市販品だのみのままだたまに出汁で割ったりするとやっぱ美味し~な~と思うからちゃんとこしらえようと反省するがなするだけでおわりさっ残った薬味を、ねり梅に和えとく・小葱・茗荷・おろし生姜・ちぎった大葉・ねり梅(自家製)・めんつゆ(濃縮を少々)このねり梅は、自家製の赤梅干しの種をとりフープロでペースト状にしただけのものなかなか便利・・・・・・・・・・・・・今日から盆休、来週の火曜まで本日30℃までいってないけど蒸し暑い今週もグズグズ天気で、肩...冷たい麺*薬味梅

  • 無花果と生ハムのサラダ

    ◆イチジク(冷たくして)◆レモン汁◆生ハム◆黒コショウ◆レモン桃とモッツァレラのも美味しいけどこっちもなかなか美味し~大好き北海道では、無花果があまり見当たらず見つけたときに迷わず買っとかないとくいっぱぐれる今回のは3個で980円もしたけど美味しい実で当たりだった果物はあまり得意じゃなかったけど嗜好が変化したのか、最近は美味しくてたまらない、ごはん党だったのにパンもよく食べるようになったしおっとに、ハンバーガーばかり買ってきてもらってる........無花果と生ハムのサラダ

  • 天ぷら弁当

    ◆ごはん◆紅鮭◆きゅうりの一夜漬け◆福神漬け・白ごま◆大葉◆天ぷら(醤油)・ブロッコリー・パプリカ(2色)・アスパラガス・かまぼこ◆うなかば風味の味玉・ゆで卵・うなかばのたれ・粉山椒おいしかったぁ~♪◆社食のスープ天ぷら弁当

  • 朝餉*水金

    ◆ごはん◆おつゆ(大根・茗荷)◆なっと(かいわれ・たれ)◆ほうれんそうのおかか醤油◆トマトの蜂蜜じょうゆ(※下記事)◆すごもり卵(ピーマン・ハム)◆ごはん◆おつゆ(大根・かいわれ)◆なっと(小葱・からし・たれ)◆甘い卵焼き(半熟)◆茄子の油焼き(醤油)◆大根葉のふりかけ「大根葉のふりかけ」・大根葉を茹でて冷水に晒す・薄く細かく刻み、水気を優しく絞る・塩少々を和える(やらなくてもいい)・かつぶし・七味・白ごま・うすくち醤油を和える・冷蔵する※塩気を加えず、食べるときでもいい※縦横斜めというふうに、乱雑には刻まないこと、青臭くなり歯ざわりも悪い朝餉*水金

  • 豚丼べんとう

    時間がなかったから、豚肉は小さく切って焼いた........◆豚肩ロース◆菜種油・香ばしく焼いて・余分な油を拭き取り◆酒・てんさいオリゴ糖◆醤油・テーブルコショウ・さっと炒りつけたら汁気をきりながら豚肉を取り出す・煮汁をとろりと煮詰める・ごはんに煮汁をかけ・豚肉をのせて煮汁をかける・黒コショウ・・・◆卵焼き(塩味)◆ほうれん草のナムル(ごま油・うすくち醤油・白ごま)◆トマトの蜂蜜じょうゆ◆かまぼこ胡瓜サンド◆社食のスープ・・・「トマトの蜂蜜じょうゆ」・アイコを湯剥きする・蜂蜜・うすくち醤油を和える・冷蔵庫で30分以上漬ける豚丼べんとう

  • もやしと 牛バラの炒めもの

    大袋一つぶんのもやしをおっとに食べさせるなぜなら彼の責任なので◆もやし◆牛バラ肉の切り落とし◆なたね油◆焼肉のたれ・コショウ※強火でもやしと牛バラを炒め※汁を切りながら皿に取り出す※シルにタレと胡椒を加え※軽く煮詰めてもやしにかける先週末も調子が悪いのでおっとに、買い物をたのんだリストの中に豆もやし2袋と書いたのに普通のもやしを買ってきたうえになんと大袋を2袋!めまい…この時期はすぐ傷んでしまうので大慌てで半分だけ茹でて塩を和えもう半分はおっとの胃袋の中へ押し込む美味しかったらしく、ぺろりと食べていた今朝はハンバーグが食べたかったのでびっくりドンキーに連れてってもらったたらふく食べて、おなかキチキチちょっと買い物して数時間後に100均にも連れてってもらうなんてやってたら、ドット疲れてしまったものに酔うっ言...もやしと牛バラの炒めもの

  • 朝餉★月曜・火曜

    ◆ごはん◆おつゆ(茄子)◆なっと(たれ・辛子)◆めざし◆竹輪とピーマンの甘辛炒め◆キャベツと胡瓜の漬物(とうきびのっけ)◆なっとコーン丼◆おつゆ(もやし・カイワレ)◆漬物・・・・・とうきびはレンチン蒸しして粒をほぐし、冷蔵してあったもの朝餉や夕餉やお弁当に活躍してなかなか重宝した…・・・今週は雨降りから始まったけど今日(木曜日)は晴れている相変わらず朝晩はヒンヤリと肌寒く肩が冷えて、8月に湯タンポを使っている可笑しな夏を満喫中内地(本州)は酷暑らしいけど外国のニュースのようだ気づけば今日から盆休かぁ明日は仕事らしいから、うちは明後日からだけど…何時ものように、里帰りもしないしこれといって何の予定もなし感染拡大してるから、呑みにもいかんしおっと実家のお墓参りに行くくらいかな義父はいかないと言ってるらしいので...朝餉★月曜・火曜

  • からあげ弁当

    前日のオイスターソース煮用に漬けてあった残りを展開した◆ごはん◆紫蘇の実漬け◆塩昆布◆鶏の唐揚げ◆レモン◆卵焼き(小ねぎ入り)◆ブロッコリー◆マヨネーズ◆アイコ◆社食のスープからあげ弁当

  • 鶏のオイスターソース煮★おっと弁

    ◆ごはん◆鶏のオイスターソース煮◆とうきび◆卵焼き◆キャベツと胡瓜の漬物◆ピーマンの七味炒め◆アイコ◆社食のスープ鶏モモ肉・酒・オイスターソース醤油・根深ねぎのみじん切りしょうがのみじん切り・コショウ※前夜に混ぜ合わせて、一晩冷蔵庫※鍋に入れ、水を少し注ぎ※蓋をして火にかける※炒りながら煮て、最後は蓋をとり煮汁が絡まったら火を止めるピーマンの七味炒めは、油炒めして醤油と七味をふった鶏のオイスターソース煮★おっと弁

  • 桃とモッツァレラのサラダ

    今回は、小さなチェリーモッツァですんごく美味しかった美味しすぎるっこの日も食欲不振だったけど身もだえするほど美味しくてそんなガッつくあたしを見ておっとが、自分のを半分くれるそれをブルブルふるえて食べた◆桃(新鮮で甘いの)◆モッツァレラチーズ・冷たくして◆白バルサミコ酢◆ゲランド塩◆オリーブ油◆黒コショウ(挽きたて)◆レモンの皮(おろしたて)・・・・・・・・・・・・・・きのうから雨で、むしむしでも30℃前後だから、そんなに暑くもなく過ごしやすいけどだけど、あちこちベタベタして嫌だ気温があがったからか桃サラダが良かったのか今週は食欲が戻ってくる食べたいものを食べたいときにどんどん食べる焼きたての目刺しでごはんを頬張りチーズピザに蜂蜜をたらして噛りつき卵トーストにケチャップをしぼるいいんだいまはこれでとにかく食...桃とモッツァレラのサラダ

  • トルコ石

    夏はターコイズでしょ~とつけっぱなしのフープピアスにターコイズのチャームを付けたちっちゃいものだけどこれだけで気分があがるトルコ石

  • 鶏肝の炒めもの

    ◆鶏レバー◆砂肝・下処理をして切ったもの◆酒◆焼肉のたれ◆醤油・コショウ・漬け込む(半日以上)・汁気をきる◆大蒜の薄切り◆ごま油・炒める◆醤油・コショウ・味を整える◆固ゆでブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・本州は暑いらしいけど、北海道は朝晩はとくに肌寒いくらいで午後ちょっと暑く?なる日もあるけどここは風が強いから、窓をほんのすこし開けてるくらいが丁度よく........締めきる日もあるくらいだもちろん夜はピッタリ閉めて寝るほんとに夏なのか?それでも30℃前後になるとやれ熱中症だのなんだのってTVで大騒ぎしだすから、みんなは暑いのかもしらん、とビックリするもう4年も経つのに、まだあたしは関東体質が抜けてないみたいだたぶんだけど、じっとしていて汗をかくってことが、北海道では「稀」な現...鶏肝の炒めもの

  • なすの塩水漬け

    薄切りして漬けるから水があがったら食べられるたぶん1時間くらい冷蔵庫で冷やしとけばいいかもうちは一晩漬けてから朝餉に添えた.........◆茄子◆水・塩◆梅酢(少々)◆赤とん(輪切り)◆根昆布だし揉まずに重石をかけ冷蔵庫内で漬ける数時間後から、ぜいぜい2日目くらいまでかな、美しいのは下記事の朝餉を見てもらえると解るんだけど、3日目は色が褪せてるまだ食べられるが、味は落ちてるなすの塩水漬け

  • のこり野菜の浅漬け

    ぜんぶ「のこり野菜」キャベツ、胡瓜、茗荷と小松菜の柔らかい葉っぱあとは冷蔵してある人参と生姜の塩あえ...........お塩と根昆布だし・赤とんで漬ける冷た~いとこを楽しむのこり野菜の浅漬け

  • レンチン温奴

    パックまんまレンチンして熱くする◆温奴◆キムチ◆小ねぎ◆白ごま◆うすくち醤油◆ごま油冷たい酒肴ばっかだからおっとの温奴を供す◆カマンベール◆大蒜の芽のチャンアチ(※下記事)◆きゅうりの生ハム巻き(オリーブ油・黒コショウ)チャンアチに酸味があるから生ハムにはレモンを添えなかったレンチン温奴

  • おかかの炒り卵*おっと弁

    本枯れ鰹節をたっぷりとかき卵とあわせて炒り卵にしたそれを人参ごはんにのっける◆卵◆かつおぶし(たっぷり)◆きび砂糖・醤油◆なたね油◆人参ごはん冷蔵してある「人参と生姜の塩和え」を、たっぷり入れて炊いた◆ブロッコリーとベーコンの炒め物(ガーリックP・コショウ・醤油)◆ゴーヤの松前漬け◆アイコ◆社食のスープおかかの炒り卵*おっと弁

  • 豚の木の葉あげ*おっと弁

    ◆豚肩ロースの薄切り◆しょうが焼きのたれ(※下記事)・一晩つけておく◆片栗粉◆揚げ油・・・◆ごはん(スーパー黒米いり)◆紫蘇いり卵焼き(温玉たれ)◆白梅干し◆木の葉揚げ◆レモン◆おさかなウインナー(塩)◆ブロッコリー◆ササゲ◆人参と生姜の塩あえ◆マヨネーズ(底に)前日のおなじ材料でから揚げに展開する人参と生姜の塩あえは千切りして薄塩をあて冷蔵してある卵焼きの味付けは「温玉たれ」のみ豚の木の葉あげ*おっと弁

  • 豚のしょうが焼き弁当

    ◆豚肩ロースの薄切り◆しょうが焼きのたれ・おろし生姜・おろし玉葱・酒・めんつゆ・醤油・てんさいオリゴ糖・コショウ◆白オニオン◆サラダ油・豚肉と玉葱を焼きタレをからめる.........◆ごはん◆ガリ(自家製)◆アイコ◆社食のスープ豚のしょうが焼き弁当

  • 紅鮭べんとう

    のっけ弁◆ごはん◆海苔◆紅鮭◆卵焼き◆ササゲのマリネ(イタリアンドレッシング)◆きゅうりと茗荷の一夜漬け◆小梅◆大葉このお弁当箱は、かなり以前にアマゾンで買ったメスティンだけど当時は今のようの流行ってなかったなので1000円ちょいだったと思ういつも取っ手を左側にしてお弁当を詰めていたんだけど今回、右にしてることが判明社食のスープを左側に置いてるから取っ手を右に置くらしいんだけどえ~じゃ~逆になるじゃんか食べにくかったと言われて気づくはよ言えやっ(怒)紅鮭べんとう

  • お粥とパン

    おっとの禁酒日夕餉北海道は暑くないもんだからこんな夕餉もありで..........◆白粥(白ごま)・石焼ビビンバの器で◆たらこ◆梅ペースト(自家製の)◆きゅうりと茗荷の漬物◆近所のパン屋の調理パン・トースターで焼く◆ミニサラダ10日ぶりに鍼治療を受けた晩で痛いのと眠いのとで、これが精一杯あとは、焼きそば弁当(カップ麺)や寝込んでた晩もありってゆ~テイタラクな一週間でしたお粥とパン

  • おっと朝餉*金水火月

    木曜は撃沈、朝餉もおべんも用意できず・金曜日・◆人参ごはん(生姜いり)◆おつゆ(小松菜・えのき)◆なっと(小葱・たれ・辛子)◆ゴーヤの松前漬け(※下記事)◆茄子の塩水漬け(※3日目)◆目玉焼き◆ベーコン炒め※【・木曜日は撃沈・】※・水曜日・◆ごはん(スーパー黒米いり)◆おつゆ(わかめ・豆苗)◆なっと(小葱・たれ・辛子)◆茄子の塩水漬け(※一晩)◆目玉焼き◆おさかなウインナーの油焼き◆ブロッコリー・火曜日・◆ごはん◆おつゆ(もやし・カイワレ)◆なっと(カイワレ)◆ゴーヤの松前漬け◆紅鮭と玉葱と卵の炒めもの・月曜日・◆ばふばふ納豆丼・納豆・たれ・辛子に卵白を加え白く泡立つまで攪拌する・ごはんにかけ、卵黄・小葱を◆おつゆ(白オニオン・獅子唐)◆きゅうりと茗荷の一夜漬けおっと朝餉*金水火月

  • 真夏のキムチ鍋

    YouTube「リーサンちゃんねる」「キムチ鍋」を参考にしましたすんごく美味しくできてビックリ!暑い日だったんだけど(冷房なし)なんとか栄養をとらなきゃ~でこれなら食べられるかもと拵えるだいたい忠実に拵えたけど分量などは我が家好みに変更した正しい分量を知りたい方は........「リーサンちゃんねる・キムチ鍋」を検索し、概要欄を見てくださいほん~とにっとても美味しいです材料も普通に手にはいるものだけ◆シーチキン(1缶・汁ごと)◆豚バラ肉(塊を切った)◆ごま油・鍋に油を熱し、シーチキンを炒める・次に豚バラを加え、しっかりと炒める※豚肉に火が通るまで3~4分ほど炒めた◆醤油(小さじ2くらい)・豚肉に絡めるように炒りつける◆酒(大さじ1~2)◆キムチ(400gくらい)・しっかりと炒める※4~5分くらい炒めてた※...真夏のキムチ鍋

  • オクラとメンマの和え物

    おっとの酒肴◆茹でオクラ(冷えたもの)・縦半分に切る◆味付けメンマ・汁をきる◆茗荷・千切りして水に晒しペーパーに包んで絞る・皿に盛りつけ............◆ごま油・めんつゆ◆レモン・白ごま・おっと酒肴セット・この夜は、残りもんで我慢してもらうせめて和え物くらいはと..........あいかわらず、オクラの美味しいのが手に入らない、なぜか活きが悪いとかガリゴリ硬いとかばっかりでこちらへ越してきてから美味しいのに飢えているさすがにオクラの栽培はしてないようむいてないのかなぁ~北海道って籠のなかは、ねり梅のおにぎり昼間に、残りごはんで握っといた奈良漬けを添えて...........おっとに供したら、このあとお風呂にあいかわらず食欲のない晩でお水片手に湯船につかってたけど読んでたイタリア料理の影響でなんだか...オクラとメンマの和え物

  • ゴーヤの松前漬け

    ひさしぶりかな?相乗効果でとっても美味しい日持ちは7~10日ほど..........◆松前漬けセット(切り昆布・切りイカ・たれ)◆赤とんの輪切り◆酒(少々)・ボウルに入れる・説明の量の水を沸かし、ボウルに注ぐ・混ぜる※大概は「水を」と書いてあるけど日持ちのために「熱湯」を使っている◆せん人参・すこし冷めてから加え、混ぜる※加えなくてもいいいし、他に千切りした生姜なども美味しい・完全に冷めるまで休ませる◆ゴーヤ・縦半分に切ってワタをとり・薄切りにして、塩少々を和える・しんなりするまで置き(15分くらい)・流水を注ぎ、水を取り替えながら洗浄・たっぷりの冷水に30分以上漬ける(苦みが平気なら必要ない)・笊にあげて水をきる・少しづつペーパーに包み優しく絞って、松前漬けに加える・よく混ぜて、容器に詰める・表面にラッ...ゴーヤの松前漬け

  • 関東干し完成*2022

    数日お天気が続いたので土用干しをして完成させるあとは寝かせるだけおいしくなぁ~れ♪今年は大玉が届いたから(いつもお任せしている)時間がかかるかなぁ~と思ったけど気持ちよくふいてた風(夜風も)のおかげで、5日で完成としたなぜか、赤紫蘇の赤梅干しよりはやく干しあがる................焼酎のカメに、ちょうど3㎏紙蓋をしてから陶器の蓋を置きあとは冷暗所でおやすみ~木熟梅なので、すでに美味しいけど最短でもお正月明けくらいまでは寝かせたほうが、より美味しいたのしみ~関東干し完成*2022

  • 冷やしトマト

    水曜日あたりから夏らしい日々今日は札幌も30°c超え・・・冷やしトマトがおいしいそんなにカラッとは晴れてないがずっとグズグズ天気だったからやっと夏らしく?なって嬉しいでもその晴れも今日までで明日っからまた雨降りみたいだから気温もまた下がるあんまり暑いのも困るけどこうボンヤリした夏もねぇその貴重な晴れまで土用干し出窓干しだし暑くないしで太陽より風邪仕事ってかんじ夜風にもあてたから思ってたよりイイ塩梅に干せた春に買った焼酎のカメに詰める・・・・・ノートパソのバッテリーが死んだでも新しいのを買った後で、本当に死んでたのはアダプターだと判明するアダプターも買う・・・ま~バッテリーも寿命だったけどそれにしても、つい先日買ったばかりのスマホも壊れえらい面倒な思いをして修理した持ち主本人はガタガタだしやな予感がするもう...冷やしトマト

  • 豚肉とゴーヤの醤油炒め

    香ばしく焼いた肩ロースを醤油で煎りつけてから仕上げにゴーヤを加える豚肉の旨みとゴーヤの爽やかな苦みがあう◆豚肩ロース・2.5cmくらいの厚切りを使った・蓋をしながら、香ばしく焼き色がつくまでジックリと焼いた・焼けたら、余分な油をペーパーで拭き取る・豚肉をハサミで一口大に切る◆酒・醤油・コショウ◆おろし大蒜(少々)・ガ~ッと炒りつける◆ゴーヤスライス◆小ねぎ(あったので)・ゴーヤを加えて、フライパンを煽るようにして炒める◆醤油(少々)・コショウ・調味料をふり、火を止める※ゴーヤは縦に切ってワタをとり薄切りにしてから、塩を少々和えるしんなりしてきたら、たっぷりの水に晒らす(何度か水を取り替える)さらに、たっぷりの水に30分ほど晒す(苦みが好きな人はやらなくていい)・・・下記事のナムルとサラダ、そしてこの料理は...豚肉とゴーヤの醤油炒め

  • 卵とブロッコリーのサラダ

    ◆ゆで卵◆マヨネーズ◆からし・コショウ・茹でて、ほんのり暖かいうちにおおざっぱに潰し、調味する◆固ゆでブロッコリー(冷たい)・卵ペーストが冷めたらブロッコリーをザックリと和える卵とブロッコリーのサラダ

  • もやしのナムル

    ・鍋に豆もやしを入れ・少なめの水を注ぐ・蓋をして強火・蒸気が出てきたら弱火・2~3分ほど蒸し煮する・湯をきって冷水に晒す・冷たくなったら笊にあげる・塩をまぶし、10分以上水をきる今回はナムル用なのでお塩は強め、下味をつける感じ◆人参・パプリカ・胡瓜・千切りにして少し加える・混ぜて一緒に水切りする・食べる分だけボウルにとる※残りは冷蔵.....◆おろし大蒜◆てんさいオリゴ糖◆醤油・ダシダ・それぞれ「少々」で味をつける◆ごま油・お好みの量を和える※塩味があるので、控えめに使う◆白ごま・たっぷり和えるよくよく混ぜることもやしのナムル

  • 鶏と卵の混ぜごはん*おっと弁

    しんどい朝で、適当に拵えたら美味しくできちゃった♪大好評~◆鶏もも肉・数日前に使ったお弁当の残り・酒でマリネして冷蔵してあった・小さく切る◆卵◆てんさいオリゴ糖・塩◆なたね油・炒り卵にして取り出す◆醤油◆コショウ・鶏肉を炒める・醤油とコショウを炒りつける◆熱いごはん◆白ごま・熱いごはんに、鶏肉・炒り卵と白ごまを混ぜ、冷ます※味をみて、足りないようなら塩を足す......◆韓国のり・弁当箱に詰め、韓国のりを散らす◆ガリ(自家製)◆ブロッコリーのおひたし(おかか・うすくち醤油)今週後半は体調が低迷気味で木曜日のお弁当はやすんだその木曜の夜もひどくだるく「休んでもいいよ」と言われたが2日続けて「500円」盗られるのもイヤだし、どうせ朝餉は拵えるしでも、なにも下拵えできなかったから残ってた鶏肉を使って「混ぜごはん...鶏と卵の混ぜごはん*おっと弁

  • 朝餉*土金木

    ◆ごはん(おっと作)◆スーパーのコロッケピーマンの肉づめ、マカロニサラダ(おっとが買ってきた)◆なっと(おっとが拵えた)◆冷やしフルーツトマト◆固ゆでブロッコリー◆冷奴(おっとだけ)◆麦茶◆ごはん◆おつゆ(みょうが)◆なっと(かいわれ・たれ)◆オクラのおひたし◆胡瓜と人参の昆布漬け◆ウインナーの油焼き◆ごはん(スーパー黒米いり)◆おつゆ(オクラ)◆なっと(小葱・からし・たれ)◆ししゃも(カラフト)◆かぼちゃのマヨ添え◆大根葉のふりかけ・大根菜をサッと茹でる・冷水に晒して絞る・みじん切りにする・絞る・おかか・白胡麻・七色を混ぜる※食べる時に、好みの量のお醤油をかける菜っ葉はなるべく細かく切るが縦横斜めというふうには叩かない青臭くなる.................茎の部分は薄く薄く切るようにするとっても美...朝餉*土金木

  • 朝餉*水火月

    ◆ごはん◆おつゆ(あぶらげ・豆苗)◆なっと(豆苗)◆胡瓜と人参の昆布漬け◆チーズオムレツ(甘くして醤油をかける)◆ハム◆オクラのしらすのっけ(レモン・醤油)◆なっと丼(温玉・小ねぎ)◆おつゆ(かぼちゃ・小ねぎ)◆白オニオンの甘酢漬け(※上記事)◆茄子の醤油漬け(※上記事)◆こんにゃくの炒り煮(※上記事)◆カレーライス◆白オニオンの甘酢漬け◆福神漬け◆温玉朝餉*水火月

  • 白オニオンの甘酢漬け

    小玉の白オニオンを小林農園で買ったのでおばさんおすすめの甘酢漬けに軽くお塩をまぶしてからグラニュー糖をまぶし千鳥酢をかける冷蔵庫で15分以上漬ける全然辛くなくてシャクシャクですごく美味しい・・・ネギの辛味が苦手なあたしでもとっても美味しく食べられたカツカレーのおともに大正解先日から地元のとうきびが出回るこれは富良野さん甘くて美味しかった枝豆も地元だし嬉しいなだけどアスパラはあんまり食べないうちに終わってしまった(小林農園)がっかりレタスもフルーツトマトも地元産たっぷり食べなきゃなそろそろ新じゃがかな?そうだ北海道のゴーヤも買ったんだ白オニオンの甘酢漬け

  • 骨董市★7月

    感染拡大してるけど7月も何とか開催されたお店も多くて賑わっていたんだけど買うものは何もなかった仕方がないからシングルレコード用の木箱とデッドストックのタッパーと黄色の飛行機を買った木箱と飛行機すぐ飾ってタッパーは翌日からお弁当で活躍しめて1100円なり飛行機が500円で1番高かった・・・・・お店は増えて賑やかだったけど悪質な店も増えててガッカリ前からのお店かどうかは分からないけど、たぶんあたしは購入したことない店だと思う骨董市★7月

  • 茄子のしょうゆ漬け

    油焼きして醤油に漬けただけ熱々の出来たての美味しいけど冷蔵して、冷たいのもイケル◆醤油◆しょうが・茗荷しょっぱくならないよう注意茄子のしょうゆ漬け

  • カツカレー

    先週末のおっとのリクエストだったカレーは、カツに合わせてすこし濃いめの味.........◆スパイシージャワ◆中濃ソース・醤油・塩翌日の夜は、残ったカレーを牛乳でのばし、カレーシチュー・おっと用・・きばな用・カツカレー

  • こんにゃくの炒り煮

    ・こんにゃくを手綱にする・乾煎りする・ごま油を加え、白っぽくなるまで、よく炒める◆酒・根昆布だし◆醤油◆味の母(少々)◆赤とんがらし・汁気がなくなるまで煎るこんにゃくの炒り煮

  • やきとり弁当

    うなかばの「たれ」を利用した◆鶏もも肉◆酒・一口大に切ってマリネする◆白玉ねぎ・ししとうパプリカ・椎茸・先に野菜を焼いて取り出す・次に鶏肉を焼き◆水・うなかばのたれ◆てんさいオリゴ糖◆醤油・コショウ・鶏肉に絡め、火を止める・ごはんの上に盛りつけ・残った焼き汁をまわしかける◆胡瓜と人参の昆布漬け◆社食のスープやきとり弁当

  • 豆もやしの梅ナムル*おっと弁

    ◆豆もやし・洗浄して鍋に入れ・少なめに水を注ぐ・蓋をして強火・勢いよく沸騰したら弱火・2~3分茹で、湯をきる・冷水(氷水)に晒す・冷たくなったら笊にあげる・塩をまぶし、10分ほど水をきる※塩梅は甘塩で.........◆ねり梅(自家製のペースト状)◆ごま油・和える・・・・・・・・・・・◆ごはん◆奈良漬け◆牛肉のコチュジャン炒め・白玉ねぎ・パプリカ・小ねぎ・ごま油・酒・コチュジャン・味の母・醤油・コショウ◆卵焼き◆豆もやしの梅ナムル◆かまぼことシシトウの塩炒め◆社食のスープ豆もやしの梅ナムル*おっと弁

  • 鶏きも炒め*おっと弁

    鶏レバーと砂肝を炒め煮したもの◆トリレバー・スナギモ・下処理して血抜きし、水分を拭く◆酒・焼肉のたれ・コショウ・下味をつけ、冷蔵庫で漬ける・漬け汁をきる・フライパンを熱し・鶏肝を加える◆酒・焼肉のたれ◆醤油・コショウ・調味料を追加し、炒め煮する・汁気が少しになったら、火を止めるおいしかった♪・・・・・◆ごはん◆鶏肝炒め◆オニオンリング(塩)◆レタス◆卵焼き◆茄子のしょうゆ漬け(※上記事)◆胡瓜と人参の昆布漬け◆社食のスープオニオンリングは.......小玉の白玉ねぎを使った鶏きも炒め*おっと弁

  • 肉野菜いため*おっと弁

    ◆ごはん◆ふりかけ(鮭)◆ゆで卵(塩)◆胡瓜のめんつゆ漬け◆かまぼこ梅サンド(自家製ねり梅・大葉)◆肉野菜いため・塩豚(肩ロース厚切りに塩・胡椒・ごま油を揉みこんで3日ほど寝かせたもの)・玉ねぎ・椎茸・茹でインゲン・パプリカ(2色)・シシトウ・ガーリックP・コショウ・醤油※塩豚に味があるので、お醤油は控えめに・・・・・・あ~今週もなんとかなった今日もムシムシのドンヨリ北海道にしたら、湿度の高い日が続いているから、冷風機をつかってしっかりと冷まし、保冷材も忘れずにうっとうしいなぁ~と思ってたけど電気で温める湯たんぽを買ったら(3月に買ったのが壊れた)箱の底に入ってた取説が、なんとなく湿っている......ジトッと...........げっ茨城の土浦から届いたんだけどそれで、関東の湿気を思い出しこんなもんじゃ...肉野菜いため*おっと弁

  • シャケ弁*おっと弁

    ◆ごはん(スーパー黒米いり)◆紅鮭(甘塩に酒をかけて焼く)◆ピーマンの梅おかか(※下記事)◆人参のたらこ金平(※下記事)◆卵焼き◆ちくわのカレー揚げ◆サラノバレタス◆ブロッコリー◆きゅうりの奈良漬けお醤油さしは要らなかったみたい◆社食のスープシャケ弁*おっと弁

  • 朝餉*木金

    ◆ごはん(スーパー黒米いり)◆おつゆ(かぼちゃ)◆なっと(かいわれ・辛子・たれ)◆紅白なます◆キャベツと胡瓜の漬物◆ちくわのカレー揚げ◆ブロッコリー「スーパー黒米」は..........玄米の薄皮をむいてあるのでたくさん炊きこんでも硬くなくとても食べやすいから好き梅酢を少々たらして炊くと発色してきれいかぼちゃは前夜、レンチンしとくキャベツ漬けは、彩りに赤と黄のパプリカを入れてみた◆キャベツ・胡瓜・パプリカ◆しょうが・塩こんぶ◆塩・赤とんアレー揚げは、カレー粉を塗してから、片栗粉を塗す◆ごはん◆おつゆ(もやし・シシトウ)◆なっと(かいわれ・たれ)◆ベーコンとインゲンの油炒め◆目玉焼き(ケチャップ)◆きゅうりの糠漬け糠漬け、飽きちゃってぜんぜん漬けないから、味が落ちてる目玉焼きのケチャップはなんとなく韓国風で...朝餉*木金

  • 発酵梅シロップ・3

    先日から発酵しはじめた画像は、瓶を揺すったあとなので泡が厚くたってるけど、静かなときは上部がちょっと、白くプクピクしてるくらい先行して拵えた小さい瓶のほうはだいぶ泡立ちがおさまってきたときどきガス抜きしながらこのまま寝かせる発酵がおさまったら1つにするかもしれない発酵梅シロップ・3

  • ベジ夕餉

    いつもの豆もやしに......ブロッコリーと茄子の油焼きそれに、おっとには明宝ハムあたしには、わかめを追加したたれは◆醤油◆根昆布だし◆味の母◆大蒜じょうゆドレッシングほかのひお盆のなかは「おっと用」◆ゆで卵(塩)◆インゲンマヨ(温かい)◆冷奴カフェオレボウルは「きばな用」◆豆もやし◆インゲン◆ゆで卵作り置きの............◆大蒜じょうゆドレッシング・・・あたしはこれに、納豆も追加して食べた無理してるんじゃなく、夜は野菜のほうが食べられるってかんじなので、続けられそうベジ夕餉

  • おつまみとか出汁とか

    韓国焼酎のおつまみ◆梅キムチ(※下記事)◆塩辛の韓国風梅キムチは、あまずっぱ辛くて美味しい梅干しは自家製じゃなく、市販品の減塩タイプを使っていますこの塩辛は瓶詰の市販品で..........そこに、おろし大蒜、韓国とうがらしすり胡麻、青唐辛子の醤油漬けなど保存食の「にんにくの芽の旨辛ナムル」(※レシピは下記事にあります)ますます味が馴染み、美味しくなっている供すとき、食べる分にだけ胡麻油を和えるマヨをちょっと付けて食べるのも美味しい最近の出汁事情冬はアラジンに任せてひいていたけど夏場はそうもいかなく、さりとてガス代はもったいないしめんどくさいしで..........しばらく、煮干しの水だし(冷蔵庫で)に煮るときに「粉かつぶし」を足していたんだけど粉かつぶしの風味がイマイチで、なんだかなぁの味それで、昆布と...おつまみとか出汁とか

  • ピーマンの梅おかか

    適当に拵えてみたら美味しかったピーマンを「まるごと」炒めるので種ごと食べます、甘くて美味しい◆ピーマンのヘタを取る・包丁の角をヘタに差し込む剥がすように取り除く◆なたね油(ごま油)・熱したフライパンにピーマンを並べて、蓋をする・強めの中火・ときどき転がしながら焼き色がつくまで蒸し焼きする◆鰹節(多め)・ピーマンに加えて軽く炒め◆梅ペースト(叩いたもの)◆酒・醤油・調味料を加えてかるく炒め・馴染んだら、醤油を少しふる・火を止め、容器に移して冷ますうちは自家製の梅干しを使っています味加減はお好みで.......................ピーマンの梅おかか

  • 人参のたらこ金平

    ◆千切り人参◆塩(ごく少々)・和えて、しんなりするまで置く・水分を軽くきる◆ごま油・サッと炒める◆酒◆たらこ(ほぐす)・酒を加えて煮立たせ・次にたらこ、すぐに火を止める・余熱を利用して、絡まるまで混ぜる・容器に取りだし、冷ます人参は、切ってすぐに炒めてもいいけどお塩でしんなりさせてから炒めた方が甘くて美味しいし、口当たりもいいからだいたい、こうしている塩加減は、その後の調理法によって変わる今回は「たらこ」をまぶすだけなのでうっすら塩味がつく程度.............甘辛味にするときは、分からないくらい少量の塩加減にしている人参のたらこ金平

  • 豚のしそ炒め*おっと弁

    ◆豚肩ロース(厚切り)・食べやすい大きさに切る◆塩・テーブルコショウ◆ごま油・揉みこんで冷蔵庫で一晩以上おく・香ばしく焼き◆大葉・ちぎった大葉を加えサッと炒めたら火を止める◆黒コショウ・・・・・◆ごはん◆キャベツと胡瓜の漬物・キャベツ・胡瓜・パプリカ(2色)・塩・塩こんぶ・赤とんの輪切り◆卵焼き◆人参のたらこ金平(※上記事)◆豚のしそ炒め◆おさかなウインナー◆大葉・白ごま◆社食のスープ豚のしそ炒め*おっと弁

  • うなかば弁当

    錦糸卵を焼くだけなので簡単弁!◆ごはん◆たれ(すこし回しかける)◆錦糸卵(味なし)◆うなかば※お昼にレンチンするので冷蔵庫から出したてを乗っける◆たれ・粉山椒山椒をまぶした胡瓜の塩もみとぶたちゃんにたれを少し詰めて◆社食のスープひさしぶりに拵えたもっとお安かったときは、うな丼にしたりちらし寿司にしたりして、たまに登場してた今回、あたしの分(半枚)が残っていたので豪華に「うなかば弁当」にしてあげたぜ帰宅してすぐ、「おいしかった~」だとそりゃ~そうだろううなかば弁当

  • ベジベジ

    まずやさい、とおっとにも供すにんにく醤油ベースのドレッシングと明宝ハム用にマヨネーズも添えた◆おろし大蒜・醤油・めんつゆ(少々)◆オリーブ油・コショウ◆千鳥酢こちらは、ごまベースのドレッシング◆おろし大蒜◆醤油・めんつゆ◆白ごまペースト◆白すりごま◆生姜チョン◆千鳥酢◆石垣島ラー油奥は、玉葱とベーコンのナンピザこの夜もナンピザを食べたけどおっと用にはレタスとトマトのサラダ自分用は、豆もやしに「なます」をプラスドレッシングはにんにく醤油ベース白ごまをたっぷり..................ピザは一切れだけ、恵んでもらう残った大根で、なますを拵えるグラニュー糖とてんさいオリゴ糖でちょい甘めに仕上げた.....................ベジベジ

  • うな重とお澄まし

    うなかばを食べたおっとが中国産(ジャポニカ種)でいいって言うから買ってみたでっかいおっとは1枚ペロンと食べたけどあたしは半枚で充分だった臭みもなくフワトロッとしてておいしかった♪いろんな「あっため方」をしてきたけど最近はこのやり方に定着した.......◆アルミホイルに、切った「うなかば」をのっけて、軽く酒をふっておく◆ごはんが炊けたら(炊飯器)、すぐにホイルごと「うなかば」を入れ、再加熱する◆そのまましばらく蒸らす◆なんとなく温まったらホイルごと、加熱した魚グリルへ移し弱火で「熱々」になるまで炙るあとは熱々ごはんにたれをかけうなかばをのっけ........って手順です◆一番だし(昆布・かつぶし)◆酒・うすくち醤油・塩◆みつば◆おしんこ◆たれ◆山椒うな重とお澄まし

  • 朝餉*火水

    雨ばっか~◆ごはん◆おつゆ(わかめ)◆なっと(かいわれ・辛子・たれ)◆おさかなウインナー◆めだまのバター焼き(醤油)◆ピーマンの梅おかか(※上記事)◆なったま丼(温玉・小葱)◆シジミ汁(小葱)◆キャベツと胡瓜の一夜漬け朝餉*火水

  • ステーキレタス

    レタス1個を消費したくて..........◆ステーキ肉◆コショウ・常温にもどし、コショウを挽く◆レタス(1個)・洗浄して水分をしっかりと拭き・食べやすい大きさにちぎる・フライパンに「牛脂と油」を入れにんにくスライスを加える・弱火にかけ、じっくりと加熱する・にんにくが薄く色づいたら油をきりながら取り出す・火を強め、ステーキを香ばしく焼く・取り出す・強火にしてレタスを加える・あまり弄らず加熱し、頃合いでフライパンを煽って天地返しする・嵩が減ったら皿に取り出す・ステーキをのせる・フライパンに酒と醤油とコショウ・沸騰したらステーキの上からかける・にんにくを散らし、無塩バターをのせる・黒コショウを挽くステーキレタス

  • 鮭のレモン醤油*おっと弁

    先週金曜のおべんとう◆甘塩の鮭を焼く◆皮と骨を外す◆レモン醤油にサッと浸す・・・◆海苔ごはん◆酒のレモン醤油◆レモンの輪切り◆小松菜の卵とじ(甘辛)◆おさかなウインナー(塩)◆きゅうりの糠漬け◆プチトマト◆社食のスープ・そのひの朝餉・◆とろろ納豆小丼◆おつゆ(豆腐・小葱)◆茄子煮(みょうが)◆きゅうりの糠漬け◆おさかなウインナー鮭のレモン醤油*おっと弁

  • スッチの止まり木

    さっき、おっとが作ってくれましたスッチのとまり木・・・あいかわらず引きこもり老鳥なのでときどき、強制的に籠から出し出しっていっても、ダッコしてナデナデしながら、いっしょにお外を見たり、自分で出来ない首の回りを掻いてあげたり出窓でしばらくボンヤリしたりてのりではなく捕まえようとすると穴があくほど噛んだ子がいまでは、なすがままであまがみしかしない小一時間くらいしたらまたダッコして、籠にもどす足の指が痛いようなので平らなところがつらいかなとあまり長い時間は出さないそれならばと、とまり木を作ってみたら満更でもないよう外がよく見えるだろうと出窓に置いてみたんだけど落ち着かないようだし私たちに背を向けるのがイヤらしく、下りたがるだったら画像の場所に置き私たちのほうに向けてみたここだと外も眺められるし気に入ったみたい推...スッチの止まり木

  • やさい生活

    おもに「豆もやし」を毎日たべているほかに、キャベツや人参をレンチンしたのとかわかめや香味野菜などをプラスするたれも、その日の気分でいろいろ豆もやしだけはレンチンNG.....試してみたんだけど、美味しくない筋ばっちゃうし、豆が苦くて不味いちゃんと茹でたほうが正解みたい瑞々しく、豆も香ばしくて美味しい・手前が茹でたの、奥はレンチン・◆鍋に少なめに水を注ぎ(蒸し茹でする感じなので)◆洗浄した豆もやしを加える◆蓋をして中火にかけ◆盛大に蒸気が漏れてきたら弱火◆3分くらい茹でる(蓋を開けないこと)※茹で時間はお好みで※あたしはシッカリめに加熱したほうが豆が美味しく食べやすいので好きです熱いのを食べるなら、湯をきってそのままあたしは、いったん冷水にサッと晒し冷たくなったら笊にあげ、塩をごく少々そのまま15分ほど水切...やさい生活

  • ポークチャップ弁当

    ◆豚肉の切り落とし◆玉葱◆菜種油◆酒・めんつゆ◆てんさいオリゴ糖◆ケチャップ◆コショウ・タバスコ甘めの味...................・・・◆ごはん◆ポークチャップ◆卵焼き◆大葉◆白ごま◆豆もやしのナムル(ごま油・醤油・ごま)◆キャベツと胡瓜の一夜漬け◆煮豆・プチトマト◆社食のスープポークチャップ弁当

  • 笹かまのカレーピカタ弁当

    ◆笹かまぼこ◆カレー粉・小麦粉◆卵◆菜種油醤油を添える........・・・◆ごはん◆福神漬け◆笹かまのカレーピカタ◆醤油◆ブロッコリーと人参のサラダ(梅シロップ漬けを和えた)◆ソース卵(作り置き)◆キャベツと胡瓜の一夜漬け◆プチトマト◆社食のスープ笹かまのカレーピカタ弁当

  • 豆もやしの豚巻き*おっと弁

    ◆豚ロース薄切り◆コショウ◆豆もやし(茹でたの)◆片栗粉◆菜種油◆酒・きび砂糖◆醤油・コショウ・・・◆ごはん◆壺づけ・小梅◆豆もやしの豚巻き◆ソースたまご◆ブロッコリーの胡麻あえ◆プチトマトソースたまごは、ゆで卵をウスターソースで漬けたもの胡麻あえは、甘くありません豆もやしの豚巻き*おっと弁

  • 焼肉べんとう

    ◆牛肉の薄切り(アメリカンB)◆玉葱◆焼肉のタレ◆生姜チョン◆牡蠣油◆コショウ◆ごま油・一晩漬け・熱くしたフライパンに漬け汁ごとあけて炒める・・・◆ごはん◆焼肉◆小ねぎの卵焼き◆人参と茗荷の梅シロップ漬け◆ササゲの茹でたの◆社食のスープ焼肉べんとう

  • ひとくちカツ弁当

    ◆豚肩ロース◆コショウ◆小麦粉・卵液・パン粉◆揚げ油◆中濃ソース・・・◆ごはん◆小梅・ガリ(ともに自家製)◆ひとくちカツ◆卵焼き◆小松菜と揚げの煮びたし◆ブロッコリー◆レタス◆社食のスープひとくちカツ弁当

  • 朝餉・昼餉・夕餉

    ・おでぶのおしょくじ・・おでぶのおしょくじこのお弁当箱は...................まんなかに梅干しをのせるとちょうど「日の丸」と同じ比率になるって話だった、2つ持っているあんまり出番ないから自分用のお弁当に使ってみた朝餉・昼餉・夕餉

  • 夏のおやつ

    アイスクリームに自家製のさくらんぼコンフィ甘いもんに甘いもんをのっけるっつ~、背徳アイス...................いつぞや?北海道のさくらんぼを根気よく、透きとおるまで砂糖煮したもんだけど冷凍庫の奥で忘れ去られてたねっとりとして種が透けてみえとても美しいとっても美味インスタントの........小学生以来かも、こしらえたの冷たくてとっても美味しかったけど昔より、薄味になってる気がしたあいかわらず簡単でいいね、これ暑くなったせいか、ますます食欲が落ちてきた、こまったもんだそのかわり甘いもんばっか食べちゃうし、悪循環だでもおいし~なぁ~甘いもんは北海道も連日30℃前後で湿度も、こちらにしては高めやっと夏らしい日々............ポットの麦茶もホットからアイスに夏にはなったがあんまり体調は芳...夏のおやつ

  • 豆腐のサラダ

    いつだったか、禁酒日のおっと夕餉サラダと冷奴、っていうから合体◆もめん豆腐◆サラノバレタス(2種)◆トマト◆茗荷◆かいわれ大根◆白ごま◆ごま油◆醤油◆千鳥酢◆てんさいオリゴ糖◆コショウミルク泡だて器でガ~ッと乳化豆腐のサラダ

  • 朝餉3日ぶん

    しらたきのめんつゆ漬けと茄子の南蛮漬けを合体させてる味つけて乾燥させてある揚げを使って小松菜をサッと煮といた煮てすぐは小松菜に揚げの味が出てないけど、ひと晩休ませたら薄味の煮びたしになってた休日の朝餉........冷蔵庫になぁ~んにもないし拵える気もないしで、こんな感じオイキムチは酸っぱくなって美味しいけど、やっぱ魚臭はある次回からは「いわしエキス」を減らし本だしか、根昆布だしかなんか使おうおまけおっとの週末晩酌で..........・自分で買ってきたヤキトリ・・あたしが買ってきた調理パン・明太子とチーズのバゲットとクロックムッシュ、サーモンとポテトの、カレー味のちくわパン食べるぶんだけ温めて切ってから供す.........2個ほど食べて、あとは冷蔵庫ゆきあたしは何も食べたくないので焼酎の炭酸割を2杯の...朝餉3日ぶん

  • おでぶのおしょくじ

    残りごはんでオムライス自分のだと、美しく拵えようともせんでも拵えただけ偉いなんとか自分に食べさせようと思っておいしゅうございました中味は、魚肉ソーセージと玉葱おでぶのおしょくじ

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