きばなの硝子瓶

新しょうが・・紅生姜とガリ

新しょうがをスライスしてサッとゆがいて盆笊に並べる塩をふって、しばらく置きペーパーでしっかりと水気を拭く・～＊～・紅生姜瓶にしょうがを詰めて赤梅酢をたっぷり注ぐ＊砂糖、蜂蜜、味醂など甘味を加えてもいいあれば、梅酢の中の赤じそで蓋をしなければラップを張り付けて押す＊しょうがは、梅酢の中に常に沈んだ状態にすること冷蔵庫の中で1週間以上漬ける・～＊～・＊今年つかった赤梅酢は、甘梅干しの梅酢なので、ほんのり甘味がある＊このレシピは、簡単な即席漬けに近いので、長期保存むきではないガリは、甘酢に1週間ほど漬ける色付けで、ほんのちょっぴり赤じそ漬けを忍ばせた・・・・～＊～・新しょうが・・紅生姜とガリ

2024/09/29 21:46

鶏ちり鍋

お鍋の美味しい季節になりました♪先日、美味しく滋養がついたからまた手羽元を使って保温鍋・・・長湯（映画を観てた）してた間に保温してたから、身は骨からツルッと離れて、スープは澄んでて濃かったそれを使って「鶏ちり鍋」みため地味だけどすごく美味しかった・～＊～・◆手羽元、塩、しょうが手羽元はしっかり洗って鍋に入れ水をヒタヒタ、塩はひとつまみしょうがは皮ごとスライス・・・沸騰したら灰汁を取り、10分ほど弱火で煮込んでから保温する（1時間～3時間）◆鶏もも肉（手羽元でもいい）◆根深ねぎ（斜め切り）◆白滝（下茹でしたもの）土鍋にスープを沸かし、具材を入れ灰汁をとったら、ごく弱火にして絶対に煮立てないよう15分ほど煮る◆豆腐◆油揚げ（カリカリに炙った）◆じゃんぼドンコ◆もやし◆レモン◆醤油◆塩器を2つ用意して・・・レモ...鶏ちり鍋

2024/09/29 17:20

白菜のヤンニョム和え

生の白菜にヤンニョムを和えてサラダ感覚で食べる即席キムチおなじ方法で、キャベツでも美味しいと思うし、ロメインとかサニーレタスも美味しそう、千切りの根深ネギもいい焼肉のお供がピッタリとても美味しかった～♪ヤンニョムは・・・＊◆カナリエキス大さじ4◆おろし大蒜大さじ1◆梅エキス大さじ1◆きび砂糖大さじ1◆水飴大さじ1◆おろし生姜小1/2◆韓国産とうがらし大さじ1◆醤油小1ぬ早めに混ぜ合わせておく・・・うちには多かったので、残りはガラス瓶に詰めて冷蔵している＊カナリエキスは酒を加えて・・・ひと煮立ち、灰汁をとって火を止めるすこし多めに拵えて冷蔵しているこうすると臭みが消え、旨味だけを美味しく頂ける・・・・～＊～・新鮮な白菜の、黄色く柔らかい部分を使って、斜めに切る・・・冷たい水で何度か荒い、笊にあげて水気をしっ...白菜のヤンニョム和え

2024/09/25 22:49

コッチョリ＊白菜の即席キムチ

＊万能ヤンニョムをこしらえたので簡単にキムチができる、嬉しい♪白菜の即席キムチは、かるく塩漬けをしてから、ヤンニョムに和えるだけですぐに食べられる、ってとこがミソ大根のあたまが少し残っていたので薄切りにして加えてみたら、とても美味しい、だから残り野菜をかき集め一緒に漬けてみるのもアリだなと・～＊～・★リーサンは・・・コッチョリ専用のヤンニョムを紹介していたけので（リーサンちゃんねる）参考にされたい方はそちらで・・・★・～＊～・まず、白菜は縦半分に切ってから斜めに切る、1口には大きいかな？くらいの大きさで大丈夫・・・即席の場合、はやく味を馴染ませたいだからこの「斜め切り」が重要らしく真っ直ぐに切るより、切り口の断面が長く、より速く味がしみるってこと◆白菜◆大根の薄切り（半月）◆人参（千切り）（人参はヤンニョ...コッチョリ＊白菜の即席キムチ

2024/09/25 00:18

ちいさな蒸し器

下の記事で、茄子を2本ばかり蒸すときなど、大きな蒸し器を用意するのは面倒だし、ガス代も無駄になるで、ちいさな蒸し器を探したけれどそれなりのお値段だし、お鍋は増やしたくないしで、けっきょく画像のようなものを買ってみる・・・ちいさく可愛らしいサイズで、うちの14cmル・クルーゼと同じくらい専用のものではないから、ピタッとハマるわけではなく、乗るってかんじでも蓋は取れなくなるくらい・・・まだ使ってないけど、お弁当や朝餉でなにかちょっと蒸すのに活躍しそう・～＊～・ちいさな蒸し器

2024/09/24 22:21

秋桜と秋空と哀愁

また、この季節がやってきた青空と秋桜、澄んだ空気と冷たい水自然は美しくも静かで・・・乾いた香りのする大好きな季節だたべものだって実りの熟成の季節山の幸、海の幸、仕込みものは大忙しだけど、なぜかのんびりとした気持ちゆったりとした気持ちでとりかかれる・・ほかの季節と心持ちが違うとまあ、2年前までは～心おきなく楽しんでいたけれどもうひとつ切ない想い出も加わった人生が、またひとつ変化した時だったおおきなおおきな変化だったあれからいろんな経験をして今は変化というよりは・・・ステップをひとつかふたつ登るときだったんじゃないのか登れたのか？わたしはとりあえず今日は、ころげ落ちずに次のステップに片足をかけている・・・と思う・～＊～・秋桜と秋空と哀愁

2024/09/24 00:43

秋桜と秋空と哀愁

また、この季節がやってきた青空と秋桜、澄んだ空気と冷たい水自然は美しくも静かで・・・乾いた香りがする大好きな季節だたべものだって実りの熟成の季節山の幸、海の幸、仕込みものは大忙しだけど、なぜかのんびりとした気持ちゆったりとした気持ちでとりかかれる・・ほかの季節と心持ちが違うとまあ、2年前までは心置きな秋桜と秋空と哀愁

2024/09/23 23:40

なすび漬け＊かぶ韮キムチ

休日の朝ごはんでキムチは下記事ので、横にすこしだけ韮のキムチも添えてある・・・ごはんがすすむそのむこうの小鉢はなすび漬け適当に漬けたけど、なかなか美味しい味のイメージは、市販の甘酸っぱ系なすびは1本まんま、塩をすりこみしばらく置く、ヘタは落とさない根昆布だしを溶いた水を沸かし・・・赤ざらめ、梅酢、塩、鷹の爪・・・味見をしながら決め、冷ます漬物器に、縦半分に切ったなすびを皮を下にし、平らに並べる漬け汁をかけ、ラップを全体に張りつけて、重石をかける★漬け汁からなすびが出ないように・～＊～・味覚障害ありで調子も良くないけど口内炎は軽めだから、すこしでもご飯がすすむようにと、ちょっと無理してヤンニョムを拵えたり茄子が新鮮なうちに漬物にしたり糠漬けは終いにした・・・糠床を半分だけ冷凍にしてまた来年・・・なすび漬け＊かぶ韮キムチ

2024/09/22 23:53

万能ヤンニョム

これは、リーサンの万能ヤンニョムを参考にした、自己流のヤンニョムですペチュに使うのより、水分が多く甘めだと思うけど、そこが美味しい生の青とうがらしも使ったので甘味はあるけど、けっこ～辛い・りんご1個・ニンニク60g・しょうが30g・塩アミ（国産）80g・カナリエキス100g・梅エキス70g・玉ねぎ60g・青とうがらし（生）5本◆ミキサーにかけペースト状にする・韓国産の粉唐辛子（粗）80g・きび砂糖50～80g・おかゆ（＊）◆ペーストに混ぜる◆赤唐辛子がほとびれてポテッと赤く発色するまでしばらく休ませる・・・使わないぶんは冷凍する＊おかゆ・・・水100mlに餅粉大さじ1を溶かしドロリとするまで火にかけて冷ますすぐに、蕪と韮を漬けた2日後・・・めちゃくちゃ美味しい万能ヤンニョム

2024/09/22 22:34

韓国式梅シロップ＊梅エキス

これは病気が発覚する少し前に青梅で仕込んだ、韓国式の梅エキスでリーサンのをお手本にして拵えた（YouTube・・・・・・リーサンちゃんねる）★発酵シロップ3（2022）日本の梅シロップと同じレシピだけど発酵させたいので、お砂糖は控えめに7割以下くらいからかな・・・ガス抜きしつつ発酵させ、収まったらそのまま寝かせる（1年くらい？）我が家のは、3年目に入ったかるくアルコールの香りがして甘さもグッと抑えられている酸味も強くはない、まろやかキムチには欠かせなくて・・・これを使う以前とは、味が違う甘さの後味がスッキリするとゆうかお砂糖もかなり使うんだけど、酸味もいいのかベタベタした甘味じゃくてすごく美味しくなる、軽くなる・～＊～・韓国の家庭料理では、あちこちで梅エキスを使っているけど、間違って日本の梅シロップを使う...韓国式梅シロップ＊梅エキス

2024/09/22 20:02

韓国式梅シロップ＊梅エキス

これは病気が発覚する少し前に青梅で仕込んだ、韓国式の梅エキスでリーサンのをお手本にして拵えた（YouTube・・・・・・リーサンちゃんねる）★発酵シロップ3（2022）日本の梅シロップと同じレシピだけどわざと発酵させたいので、お砂糖は控えめにするところがポイント・・・7割くらいかな、ガス抜きしつつ発酵が収まそのまま寝かす韓国式梅シロップ＊梅エキス

2024/09/22 19:00

蒸し茄子のコチュジャン和え

お茄子が2本、萎びれていたけどもう種も黒いだろうし、味も落ちてるだろうから、濃い味付けがいいかなと◆なすび・長さは半分にして短冊切り・切ったそばから水におとし・流水をかけながらザッと全体を混ぜ・灰汁を洗い流したら、笊にあげる・硬めに蒸す★蒸し器だと3～4分くらい★電子レンジは皮が硬くなるそう★ホイルに包んでノンフライヤー★鍋に少しだけ湯を沸かし、鍋に入るステンレス笊の中に茄子を平らに並べ鍋に入れて蓋し、4～5分ほど蒸す☆茹でると水っぽくなって美味しくないと思う（たぶん）うちは、他のことでノンフライヤーを使っていたから、それを使ったけどわりと時間がかかったので、素直に蒸し器を使えば良かった・・・（小さい蒸し器が欲しい）・笊に広げて冷まし◆コチュジャン◆薄口しょうゆ（少々）◆白すりごま・茄子をボウルにうつして...蒸し茄子のコチュジャン和え

2024/09/20 23:43

とり汁＊手羽元スープで

北海道は朝晩冷えてきただから、こんなぐだくさんのお汁がたまらなく美味しい、栄養満点だし下記事のスープカレーのときの保温鍋で煮込んだ、手羽元のスープを使って、あとは残り野菜・・・冷蔵スープは、浮いた脂をとってから火にかける、身は骨からはずして解し人参、玉ねぎ、大根、しめじゆで小松菜、茹でた鶏肉・・・しばらく静かに煮込んで、仕上げに木綿豆腐を加え、自家製みそを溶くお味噌は、糀のつぶまでしっかりと擂りつぶして溶くと味が全然ちがう・～＊～・画像は、わたしの遅い朝ごはんばかになってる味蕾にも、がつんと美味しい大椀の一杯だった・・・おいしかったそえた塩にぎりは、梅酢とお塩でにぎっている、これもおいしかったお米はつや姫ではなく北海道米・・・米不足で焦ったおっとが、どこぞのスーパーで見つけてきたもので正直おいしくなかった...とり汁＊手羽元スープで

2024/09/20 00:10

うな蒲と葱の卵焼き＊おっと弁

これは週末だったか、作り置きと冷凍しておいた、とっておきの(笑)うなぎの蒲焼きを、詰めてあげた半身の半分だけ残っていたから魚グリルで軽く炙ったら、たれをかけ冷めるまで待ってから、詰めやすいサイズに切って、山椒をかける・・・残ったのはわたしのぶんうなぎは柔らかいので、カットは焼く前か冷めてからで、魚系は気を使う崩れやすいし、冷めたのを食べるわけだから、食べやすいようにとか・・・あと匂い、うな蒲は山椒の粉が助けてくれるからいいけど、鮭や塩さばのときは、お酒と薄口しょうゆに一晩漬けてみたり、焼いた仕上げにお醤油を塗って、香ばしさを出してみたり今は朝餉の作り置きにも、おなじ方法で、下拵えや調理をしていて、本当は焼き冷ましのお魚なんか、食べさせたくはないけど、仕方がないもんな～と愚痴りつつ、焼きあがりに煎り酒をハケ...うな蒲と葱の卵焼き＊おっと弁

2024/09/19 23:17

じゃが芋の甘酢和え＊おっと弁

じゃが芋の半分は、おつゆの実にしたので、残りは千切りにしてお弁当のおかずにしてみた・・・1個が、おっとの朝餉とお弁当に変身◆じゃが芋は、なるべく細く千切りにして、水に晒す・・・◆沸騰した湯に放ち、透明感がでたら冷水にとって滑りをとり、笊にあける◆甘酢に漬ける◆人参とパプリカの千切りに薄塩をししんなりしたら、じゃが芋に混ぜる◆しばらく漬ける・～＊～・◆ミスジのステーキ◆卵焼き◆ブロッコリーの塩茹で◆蒸し茄子のコチュジャン和え◆ごはん、梅のパリパリ漬け◆社食のSoup.これは先週だったか先々週だったか？なので、ヘロヘロながらもま～何とか拵えてるかんじ、今日はも～全然だめこの四点留め容器は、留めるのにかなり力がいるけど、密封力を期待して買った、たぶん韓国製？がっつり閉まるけど、やっぱキムチの匂いは漏れるんだよな...じゃが芋の甘酢和え＊おっと弁

2024/09/19 22:24

冷食いり＊おっと弁

～とうびょう日記です～買ってきてくれたから、ついつい・・・～＊～・アバスチンを休んだのに、結婚式で遠出したせいか体調は悪化するばかり治療日の検査で、ヘモグロビンの数値がギリギリラインまで下がっていたので、あ～やっぱりなと思った・・・2ヶ月ぶりにアバスチンを打ったあと通常どおりの副作用が始まったけど覚悟してたよりかは、軽かったのでこれなら何とかなるな～と思ったがあまかった～5日目くらいだろうか、ぐっと具合が悪くなり、しまった！風邪でもひいたかな？しつこい頭痛がして寒いしそれで寝込んでたけど、ときどき起きだしては家事をチマチマとやっていた・・そのかんも、つきつぎと副作用が現れてきて、風邪じゃなくてそっちか連休最終日の夜には、キンキンに手足が冷えて、久しぶりに唸るほど足が痛みだし、マッサージに湯タンポと薬まで飲...冷食いり＊おっと弁

2024/09/19 12:51

スープカレー＊ベル食品

ベル食品の、瓶詰めのペーストを使ってみたら、すんごく簡単で美味しいのができた・・・湯に溶かすだけでも大丈夫らしいけど手羽元を、保温鍋で何時間か煮込んだスープを使ったから、さらに美味しい手羽元も、お肉がホロリとほぐれて美味しかったし、軽く煮込んで味がしみたじゃが芋や人参も美味しかった上に乗せているのは、素揚げした野菜スープカレーには、欠かせない・～＊～・◆手羽元◆ベイリーフ、黒粒コショウ、塩◆水・手羽元は大きなボウルに入れ流水を注ぎながら、何度も洗って水が濁らなくなるまで、でも素早く手羽元がキレイになるまで洗う・保温鍋に材料をいれ、蓋をして中火・沸騰したら弱火にし、灰汁をとる・10分ほど煮たら火からおろし・保温する（1時間以上）（わたしは3時間くらい？）・スープを、瓶詰めのレシピ通りの分量に調節して、ペース...スープカレー＊ベル食品

2024/09/18 19:33

豚肩ロースのからあげ＊おっと弁

北海道産の豚カツ肉を、適当にカットしてから、自家製のにんにく醤油と市販の塩こしょう、お酒をふりかけて汁が無くなるまで揉みこんだ・・・15分くらいおいたら、片栗粉をたっぷりまぶし、多めの油で揚げ焼き一緒に、蕪とピーマンも素揚げしたら蕪が美味しかったみたいで喜んでいた自家製のにんにく醤油は・・・残ってしまったニンニクやショウガやお醤油、お酒、めんつゆなんかを追加しながら冷蔵してるけど、蓋を開けると強烈な匂いがして、目が覚めるほど・・でも不思議とマイルドに仕上がるとうきび入りのコールスローも喜んでたから、今朝のごはんにもつけといた前夜の極細千切りの（スライサーで）キャベツと、小林農園で買ってきたとうきびを、おっとがレンチンしといてくれたから、それを使った・・・とうきびは、ヒゲと外側の皮をむしり水をかけてラップ、...豚肩ロースのからあげ＊おっと弁

2024/09/18 12:42

おっと朝餉＊8日分

お魚の朝が多かった・・・ちかごろなぜか魚好きになったようなので、冷凍庫の整理をかねてこうだった、だって甘味噌炒めはそれなりに手がかかっているしボリュームもあるからいっかな～とたまたま起床するまで起きてたからこれでいい？って余計なことを聞いてしまったら、足りないって言われて仕方ないから紅鮭を焼く・・・オムレツ（たまご1個）の朝も多かった、簡単で喜ぶからさすがにしんどすぎて・・・なんとか工夫しなきゃと思って地味に「作り置きおかず」を少しだけ拵えたりしてた・・・作り置き王国？の韓国料理がとても参考になるけど、ネックになるのが「にんにく」で、煮込んだものは何とかなったけど、生はねぇさすがに使えないからな～おっと朝餉＊8日分

2024/09/16 18:52

テジコギジャンジョリム＊豚肉の醤油煮

最近はご無沙汰だけど、韓国の牛肉のしょうゆ煮（チャンジョリム）をいっときよく拵えていた、・・・ステーキ肉を使って、甘みなくサッと煮込んだダケの、簡単バージョンでこれは、豚肉を下茹でしてから裂いてあまじょっぱく、しっかりと煮込んだ本格バージョン、とても美味しく日持ちもし、常備菜として活躍したニンニクは丸ごと煮込んでいるので臭みがなく、お弁当のおかずにもチャンジョリムは、韓国の常備菜ミッパッチャンの、代表選手かもな・～＊～・◆豚肉の塊400gくらい（肩ロースの脂身を削いだもの）☆本来はヒレ肉、なかった・3～4個に切って水に浸ける（血抜きする）☆わたしは・肉の血抜き・好きなので30分くらい浸していたけど・・・参考レシピは10分程度だったと思う◆水800ml◆酒大2◆玉ねぎ1/2個◆黒コショウ（粒）小1/2・灰汁...テジコギジャンジョリム＊豚肉の醤油煮

2024/09/14 16:34

2ヶ月ぶりのケモ＊平和園やら

今週はじめは病院の日・・・姪の結婚式があったし、数値もよくなかったので、アバスチンはお休みしてた、なので2ヶ月ぶりに打つ病院は半日以上かかるし、治療も久しぶりだから副作用も強いかな？で、帰りに焼肉屋さんへ連れてってくれた、これまたお久しの平和園おっとのスマホより・・・このお店は、私にとって子供の頃から家族でよく訪れた懐かしいところで（ここではなく、郷里帯広の店舗）数十年ぶりに食べたおっとに言わせると、ジンギスカンが一推しらしいのだが、私にとっては「焼肉」のお店・・・でもたしかにジンギスカンはとても美味しかったそのせいか、食後はとんでもなく衣服にも髪の毛にも匂いがついて帰宅後、速攻でシャワーして着替えたでもやっぱり美味しかったなあナムルもキムチも美味しかったしラムのスペアリブも美味しかったそのほかの日も・・...2ヶ月ぶりのケモ＊平和園やら

2024/09/14 09:34

ドゥブチョリム＊豆腐の煮もの

韓国の、辛いお豆腐の煮ものでごはんにのっけて食べてみたら麻婆豆腐好きのおっとが、すごく美味しがって喜んで・・・油分は殆ど入ってないし肉類もゼロとてもヘルシーなのに、物足りなさがなくて、大満足のおかずだった美味しさの秘密は、大蒜と唐辛子それに出汁とイワシエキス・・・今回いつものイワシエキスじゃなくいかなごから出来る「カナリ」ってものですを使ったら、生臭くなくて大正解加熱前のを舐めてみたけど、魚醤ってわりには魚臭さの後味が軽く、とても美味しいもので、これならこのままキムチに使っても問題ないなって風味加熱したら、とうぜん臭みはなくなり美味しい旨味だけになった・・・・～＊～・冷蔵で3～4日はもつので作り置きの常備菜としても優秀鍋ごと冷蔵して、温めなおしたり食べる分だけ、かるくレンチンしたり早めにだして、常温にして...ドゥブチョリム＊豆腐の煮もの

2024/09/14 07:59

赤梅干し＊2024

今年は大凶作の梅の実だったから完熟は2kgしか仕入れなかったし雹にあたってエクボもあったからぜんぶジャムに煮ちゃおうかな～って予定だった、梅干は、何年か前のから食べあましていたので、今年は休んで帳尻を合わせるのに丁度いいなとでも、30年近く漬けてきたから・・・やっぱ休むのは寂しいな～で・・・1kgだけ、おままごとみたいに漬けた今年も甘め、塩は13%氷砂糖は10%・・・だったと思う、なんか忘れた久しぶりに赤紫蘇も加えて赤梅干しにした、ここ2年は関東干しだったけど嘘みたいに晴れた日の少ない8月で曇天や雨天の日が多く、蒸し暑いばかりで土用干しが望めず・・・とうとう秋になってしまったじっくりと1週間かけて、雲ったら梅酢にもどし、晴れたら笊にならべ日中は秋の陽射しと乾いた風に夜半は秋虫の声と冷たい夜風に柔らかく干せ...赤梅干し＊2024

2024/09/13 22:08

ゴーヤと茄子の味噌炒め

いつものピーマンを使うところをゴーヤで拵えてみたら、おいしかった前にも拵えてた気がするんだけどゴーヤは水っけがあるからすぐに食べないのなら、下拵えのとき味に影響がない程度の薄塩をあてて水気をぬいてから調理したほうがいいそれを今回は忘れてしまった・・ので時間が経つほどに味噌だれがゆるみゴーヤが痩せてしまった、反省・・・・～＊～・＊ゴーヤは縦半分に切ってワタをとり好きな厚さに小口切り・・・＊水にさらす（しなくてもいい）＊ごく微量の塩をあて、水気を抜く（しなくてもいい）◆まず、多めの米油で茄子を炒める◆茄子が柔らかくなったら◆水気をふいたゴーヤを加える◆ゴーヤに油がまわったら◆味噌だれを、様子をみながら加える◆味噌だれにテリッと絡まったら完成＊・味噌だれ・＊自家製みそ大3きび砂糖大4強みりん大2しょうゆ大1/2...ゴーヤと茄子の味噌炒め

2024/09/07 17:40

船橋のなし＊ふなっしー箱

久しぶりに船橋のなしを食べたなし汁ぶっしゃーで、すごく美味しいかわいい箱をお取り寄せ・・・大玉だから1個でお腹いっぱい汁はポタポタと滴るほどもちろん、船橋に住んでいたときはそのへんで売ってる小さな梨でこんな立派なのは贈答用だっただから食べてみたかったのだ時期により販売される品種がちがううちは後半の「豊水」が好き・・・先の幸水は、果肉が柔らかい気がするそれに日持ちもあまりしないようなとはいっても、なしはりんごのように日持ちがしないから、お昼ごはんの替わりに食べたりして楽しんでいるなんか、韓国料理で使えないかなリーさんが言ってたけど、韓国ではちょうど日本のりんごのようになしが年中売られているんだっていいなあ貯蔵できるなんて、日本のと品種が違うんだろうか・・・・～＊～・船橋のなし＊ふなっしー箱

2024/09/07 13:57

クリームシチュー＊シチュー弁当

昼間の紫外線は強いし、それなりに暑くはなるんだけど、陽がおちたら冷たい夜風が部屋を通りすぎてゆくって日だったから、ひさしぶりにクリームシチューを煮た・・・ハウスので・・・はじめに、お塩をすこしふって玉ねぎ、人参、豚肉を蒸し炒めして甘味をだした、豚肉はバラ肉の塊を表面の脂身は削いでから切ったものあとからじゃが芋、ブロッコリーは牛乳と一緒に仕上げに加えた・・・ナツメグはホールをおろしてあと、テーブルコショウもおいしかった・・・やっぱり私達は煮込みが好きおっと弁もシチュー弁当ごはんが、いつもの量じゃ足りないなんて言い出す、シチュー相手だともっと食べたい、って意味で・・・もぉ～と思って、ゆで卵を添えた夜中に用意してるから、殻ごとの方がいいかな～と、携帯用のお塩も添えた・～＊～・秋冬春とル・クルーゼは大活躍だけど夏...クリームシチュー＊シチュー弁当

2024/09/04 22:55

初秋とサーカス

9月に入ったら夜半から「きっかり」と空気が入れかわったスーッと冷たくなって・・・あわてて窓を閉めて眠った翌朝・・・空は澄み、おおきなひつじ雲・～＊～・大好きな秋に突入したのに頭がクラクラして起きあがれない・～＊～・初秋とサーカス

2024/09/03 22:20

まとめてどん＊おっと朝餉

・・・でした今夜から、またがんばります❗️・～＊～・まとめてどん＊おっと朝餉

2024/09/01 23:30

まとめてどん＊おっと弁

ほんとにきつい晩だったから・・・電子レンジとノンフライヤーを使ったカチカチに凍ってた鶏もも肉をそのままノンフライヤーに入れてはじめは低めで、仕上げは205℃熱々のうちに、焼き肉のたれをかけたまにひっくり返しながら、他の調理をして、卵焼きを焼いたあと鶏肉をたれごと加え、炒りつけるかぼちゃ煮はレンチン調理胡瓜とみょうがの塩もみ紫キャベツやマリネ（作り置き）この日もぐだぐだ夕飯にミートソースを食べたからそれを使って、牛ばら肉を煮込んだこれは、お昼に温めなおして・・・このミートソースは、市販品のトマトソース缶に、いつだったか思い出せないくらい前に冷凍した自家製のミートソースを混ぜてかるく煮込んだもの・・・残ったのに、ウスターソースと醤油それにタバスコを加えて・・・サッと洗って血抜きした牛ばら肉の薄切りを、加えて煮...まとめてどん＊おっと弁

2024/09/01 16:01