私はお麩が大好きです💞焼き麩、車麩、生麩などなど。でもよく考えてみるとあぶら麩は食べたことがありませんでした。先日仙台在住の方にあぶら麩を頂いたので早速家で食べてみました。冷蔵庫にあった大根と油揚げと一緒に煮るだけです。だし汁・醤油・みりん・酒で大根と油
毎日家で作った料理や、食べに行ったお店の料理を紹介しています〜。
食べること・お酒を飲むこと・料理することが大好きな料理研究家です。
2024年5月
私はお麩が大好きです💞焼き麩、車麩、生麩などなど。でもよく考えてみるとあぶら麩は食べたことがありませんでした。先日仙台在住の方にあぶら麩を頂いたので早速家で食べてみました。冷蔵庫にあった大根と油揚げと一緒に煮るだけです。だし汁・醤油・みりん・酒で大根と油
先週、料理教室の後帰って来てから今度は麹町で打合せ。そして、その後は銀座で待ち合わせをして飲んで食べてきました☺やっぱり金曜の夜って混んでるですね！お店は満席。そしてちゃんと2時間ちょっとで追い出される💦まずはプロセッコで乾杯🍾あっという間にボトルなくな
先週の料理教室＠地元テーマは「きのこづくし」です🍄スーパーなどで普通に手に入るきのこを使って料理して頂きました。使ったきのこは、乾燥ポルチーニ・えのき・しめじ・エリンギ・舞茸・マッシュルームです。用意した材料を見ると結構少なそうだなぁと思われるかもしれま
いつもお世話になっている企業さんでのランチ出張料理。今月は中華にしました。メニューはこちらです↑↑ごはんが進むメニューにしています。きゅうりのピリ辛漬けたしかきゅうり15本使ったような🤣いろいろ野菜のサラダもやし、水菜、にんじん、たまねぎ、大根、ハムドレ
私は牛肉を使った料理で何が一番好きかなーと考えたらローストビーフでした☺焼肉もステーキもすき焼きも好きだけど途中で飽きてくる(笑)ローストビーフはおつまみ感覚なのでそれほど飽きないのです。九州の黒毛和牛脂がそれほどないので胃もたれなし。ソースはいちごとバル
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞3つめの紹介はレタスかなりご立派なものを2玉頂きました☺結構ずっしりしています。そして瑞々しい💞レタスは普通は生で（サラダなど）で食べることはほとん
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画でモニタープレゼントして頂いた小玉すいか🍉先日サラダの紹介をしました。合わせたお酒はニュージーランドのロゼ🍷とてもいい相性でした。私は料理とお酒を合わせる時に色を合わせることが多いです。ワインはスッキリロゼ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞2つめの紹介は小玉すいか🍉こんなかわいい箱に入ってました。箱を開けたらいらっしゃいました！小玉すいかということなので小さいです。冷蔵庫にそのまま入る
何も考えず冷蔵庫にあるものでテキトーにおつまみを作るとたいてい地味になります🤣基本は派手が好きなのですが、和のおつまみ作ると薄い茶色系が多くなりますねー大根と豚の煮物だし汁と塩麹で味付けしただけだけど、味がしみしみで美味しい💞つぶ貝（だったっけ。。）塩茹
先日お友達の娘ちゃんに韓国旅行のお土産をもらいました☺全部韓国語だからなんて書いてあるのか全くわからず！袋麺2種類とSPAMとアーモンド袋麺のスープは辛そう＆SPAMもあるので、プデチゲにすることにしました。もう夏のような日もあって暑いですが、部屋で食べ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞お野菜大好きだから嬉しい☺今月のお野菜は、群馬県産レタス、群馬県産なす、群馬県産小玉すいか瑞々しい💞早速なすを使ったレシピをご紹介します。＜なすの竜
もうすでに暑いので冷たいものが食べたくなります☺ということで、冷やし中華始めました。私は夜に炭水化物を食べることはあまりないのですが、無性に冷やし中華が食べたくなったので作りました。具材は冷蔵庫にあるもので何とか。サラダ感覚です。錦糸卵、ミニトマト、わか
昨日の料理教室＠地元豆板醤を仕込んでお持ち帰り頂きました☺千葉県南房総の新鮮なそら豆を使いました。そら豆は一人1キロ使いました。廃棄率が高いからゴミは物凄い量です(笑)皆さんに仕込んで頂いた後はデモをしてちょっと試食して頂きます。当たり前ですが、3品全てピ
そら豆が美味しい季節になってきましたね～。今年も千葉県・南房総のそら豆を頂きます☺10キロ届きました！！これは料理教室で使います。教室で使うのですが、少しは味見しないと！シンプルにグリル焼きにしました。さやごと焼くと中がほっくりして美味しいですね～☺塩も
GWのとある日。秋谷海岸にBBQに行ってきました☺私はどちらかというと山に行くことが多いので（そもそも海も山もあまりいかないけど💦）、海は久しぶり☺朝からものすごく天気が良くて気温も高かったので日焼け止め・帽子・サングラスの準備はしっかりして参戦！富士山＆ヨッ
友人の家で友人＋娘ちゃん＋私でたこパをしました🐙いいろいろな具材で楽しめば飽きずに食べられるので楽でいいですよね～。私は家からニップンさんのたこ焼き粉、アマニマヨネーズ、ホットケーキミックス、カスタードクリームミックス、オリーブオイルを持って行きました。
先日の揚げ物三昧ごはん☺何か揚げるならついでにいろいろ揚げないと、ということで4種類作りました☺鰯のフライ富山県のプリプリの鰯が安かったのでGETにんじんの葉の天ぷら地元の直売所で買ったにんじんの葉爽やかな香りが漂います～エシャロットの天ぷらこれも香りが
大好きな食材3つをシンプルにだしで煮ました☺日本人でよかったと思える一品です💞農産物直売所で買ったたけのことふき今年はたけのこ買う機会があまりなかったので家で茹でるのは今年初です。ふきも家で煮るのは今年初♥わかめは友人にもらったもので、冷凍しておいたので
箱根仙石原に行くと必ず寄る中華料理屋さんがあります。そこで絶対食べるのが雲白肉。お客さんの99％が注文してると思います。先日伺ったら、なんとそのタレが販売されてました！嬉しい限り。豚ときゅうりを買えば家でもすぐ食べられる♥ということで、頂きました。盛り付
PR企画で富山県のハナビラタケを頂きました☺きのこ好きには嬉しい限りです💞ヒラヒラしてコリコリして美味しいハナビラタケ山盛りです！どんなおつまみにしようかと考えて同じ富山県のホタルイカと合わせました。にんにくとアンチョビを多めのオリーブオイルで炒めてからハ
先日親戚の家でランチ＆ワインをご馳走になってきました☺私はただ座って食べて飲むだけ☺最高です💞まずはシャンパンで乾杯キュヴェ・ウィリアム・ドゥーツ 2006エレガントで美味しい💞イカのサラダボイルした小さめのイカがドドンと鎮座してます。泡が進む🍾新玉ねぎの冷製
先日賛否両論さん＠恵比寿に行ってきました☺お友達が常連なので何度か声をかけて頂いてお邪魔してます。今回もとても美味しくてお腹いっぱい＆幸せになってきました！ビールで乾杯🍻電車が遅れていて私は遅刻し、着いたとたんにビール一気飲み！飲兵衛にはたまらないちょこ
2024年5月
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私はお麩が大好きです💞焼き麩、車麩、生麩などなど。でもよく考えてみるとあぶら麩は食べたことがありませんでした。先日仙台在住の方にあぶら麩を頂いたので早速家で食べてみました。冷蔵庫にあった大根と油揚げと一緒に煮るだけです。だし汁・醤油・みりん・酒で大根と油
先週、料理教室の後帰って来てから今度は麹町で打合せ。そして、その後は銀座で待ち合わせをして飲んで食べてきました☺やっぱり金曜の夜って混んでるですね！お店は満席。そしてちゃんと2時間ちょっとで追い出される💦まずはプロセッコで乾杯🍾あっという間にボトルなくな
先週の料理教室＠地元テーマは「きのこづくし」です🍄スーパーなどで普通に手に入るきのこを使って料理して頂きました。使ったきのこは、乾燥ポルチーニ・えのき・しめじ・エリンギ・舞茸・マッシュルームです。用意した材料を見ると結構少なそうだなぁと思われるかもしれま
いつもお世話になっている企業さんでのランチ出張料理。今月は中華にしました。メニューはこちらです↑↑ごはんが進むメニューにしています。きゅうりのピリ辛漬けたしかきゅうり15本使ったような🤣いろいろ野菜のサラダもやし、水菜、にんじん、たまねぎ、大根、ハムドレ
私は牛肉を使った料理で何が一番好きかなーと考えたらローストビーフでした☺焼肉もステーキもすき焼きも好きだけど途中で飽きてくる(笑)ローストビーフはおつまみ感覚なのでそれほど飽きないのです。九州の黒毛和牛脂がそれほどないので胃もたれなし。ソースはいちごとバル
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞3つめの紹介はレタスかなりご立派なものを2玉頂きました☺結構ずっしりしています。そして瑞々しい💞レタスは普通は生で（サラダなど）で食べることはほとん
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画でモニタープレゼントして頂いた小玉すいか🍉先日サラダの紹介をしました。合わせたお酒はニュージーランドのロゼ🍷とてもいい相性でした。私は料理とお酒を合わせる時に色を合わせることが多いです。ワインはスッキリロゼ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞2つめの紹介は小玉すいか🍉こんなかわいい箱に入ってました。箱を開けたらいらっしゃいました！小玉すいかということなので小さいです。冷蔵庫にそのまま入る
何も考えず冷蔵庫にあるものでテキトーにおつまみを作るとたいてい地味になります🤣基本は派手が好きなのですが、和のおつまみ作ると薄い茶色系が多くなりますねー大根と豚の煮物だし汁と塩麹で味付けしただけだけど、味がしみしみで美味しい💞つぶ貝（だったっけ。。）塩茹
先日お友達の娘ちゃんに韓国旅行のお土産をもらいました☺全部韓国語だからなんて書いてあるのか全くわからず！袋麺2種類とSPAMとアーモンド袋麺のスープは辛そう＆SPAMもあるので、プデチゲにすることにしました。もう夏のような日もあって暑いですが、部屋で食べ
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR広告企画で「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントして頂きました💞お野菜大好きだから嬉しい☺今月のお野菜は、群馬県産レタス、群馬県産なす、群馬県産小玉すいか瑞々しい💞早速なすを使ったレシピをご紹介します。＜なすの竜
もうすでに暑いので冷たいものが食べたくなります☺ということで、冷やし中華始めました。私は夜に炭水化物を食べることはあまりないのですが、無性に冷やし中華が食べたくなったので作りました。具材は冷蔵庫にあるもので何とか。サラダ感覚です。錦糸卵、ミニトマト、わか
昨日の料理教室＠地元豆板醤を仕込んでお持ち帰り頂きました☺千葉県南房総の新鮮なそら豆を使いました。そら豆は一人1キロ使いました。廃棄率が高いからゴミは物凄い量です(笑)皆さんに仕込んで頂いた後はデモをしてちょっと試食して頂きます。当たり前ですが、3品全てピ
そら豆が美味しい季節になってきましたね～。今年も千葉県・南房総のそら豆を頂きます☺10キロ届きました！！これは料理教室で使います。教室で使うのですが、少しは味見しないと！シンプルにグリル焼きにしました。さやごと焼くと中がほっくりして美味しいですね～☺塩も
GWのとある日。秋谷海岸にBBQに行ってきました☺私はどちらかというと山に行くことが多いので（そもそも海も山もあまりいかないけど💦）、海は久しぶり☺朝からものすごく天気が良くて気温も高かったので日焼け止め・帽子・サングラスの準備はしっかりして参戦！富士山＆ヨッ
友人の家で友人＋娘ちゃん＋私でたこパをしました🐙いいろいろな具材で楽しめば飽きずに食べられるので楽でいいですよね～。私は家からニップンさんのたこ焼き粉、アマニマヨネーズ、ホットケーキミックス、カスタードクリームミックス、オリーブオイルを持って行きました。
先日の揚げ物三昧ごはん☺何か揚げるならついでにいろいろ揚げないと、ということで4種類作りました☺鰯のフライ富山県のプリプリの鰯が安かったのでGETにんじんの葉の天ぷら地元の直売所で買ったにんじんの葉爽やかな香りが漂います～エシャロットの天ぷらこれも香りが
大好きな食材3つをシンプルにだしで煮ました☺日本人でよかったと思える一品です💞農産物直売所で買ったたけのことふき今年はたけのこ買う機会があまりなかったので家で茹でるのは今年初です。ふきも家で煮るのは今年初♥わかめは友人にもらったもので、冷凍しておいたので
箱根仙石原に行くと必ず寄る中華料理屋さんがあります。そこで絶対食べるのが雲白肉。お客さんの99％が注文してると思います。先日伺ったら、なんとそのタレが販売されてました！嬉しい限り。豚ときゅうりを買えば家でもすぐ食べられる♥ということで、頂きました。盛り付
PR企画で富山県のハナビラタケを頂きました☺きのこ好きには嬉しい限りです💞ヒラヒラしてコリコリして美味しいハナビラタケ山盛りです！どんなおつまみにしようかと考えて同じ富山県のホタルイカと合わせました。にんにくとアンチョビを多めのオリーブオイルで炒めてからハ
先日の出張料理。昼と夜のおつまみとのダブルヘッダーだったのですが、家に帰ってからの夜ごはん。微妙に残っているものと頂いたお野菜でおつまみを作りました☺まともに作ったのはサバの竜田揚げだけ。揚げ物と言いつつ、揚げ焼きにして手早く作りましたいちごの洋風白和え
先日のランチ出張料理＠内幸町その夜同じ企業さんで軽い懇親会があるとのことでおつまみを依頼して頂きました☺ダブルヘッダーで体は筋肉痛がひどいですが、何とかできましたいちごとナッツの洋風白和えデザートに見える🤣ソーセージとお豆のトマト煮スモークサーモンとポテ
たくさん食べて飲んでゆっくり寝たら、朝4時半に目が覚めました！ばーさんのようです🤣さすがにそのまままたウトウトしていたのですが、結局5時半にお風呂へ♨朝風呂って気持ちいいですね～～ゆっくり入ってスッキリしました体があったかくなったので、朝ビー🍻最高です！
先日のランチ出張料理＠内幸町和食⇒洋食⇒インド、ときたので今回は中華にしてみました。白いごはんが進むようなおかずを作りましたよーメニューはこんな感じです100均の額に入れてます☺メインは麻婆茄子スナップエンドウは使ってくださいと頂いたので急遽入れちゃいま
きたの風茶寮さんのお楽しみの夜ごはんとにかくお腹いっぱいになることはわかっているので気合いを入れて臨みます！作戦としてはあまりお酒を飲まない。ついつい飲み過ぎちゃって食べられなくなるので、今回はかなり抑えました。食前酒あさりのジュレ浸しだしがきいてる💞わ
ちょっと残っていた茹でタコ、レシピ制作で使ったあとちょっと残っていたきゅうりこれを合わせた簡単おつまみを作りました☺ピリ辛和えですタコときゅうりはサイコロ状に切って、きゅうりは種を取り除きます。コチュジャン・ごま油・ポン酢を混ぜ合わせたものと和えるだけ☺
先週ですが、箱根に一泊温泉旅行に行ってきました☺お天気も大丈夫で（宿に着いたら雨降ってきたけど💦）よかったです。泊まった宿は「きたの風茶寮」さん。以前2回伺ったことがあります。新宿から高速バスで1本で行けるのですが、今回はロマンスカーで🚄初の前展望席！発
揚げもの、大好き💞誰かが作ってくれるのが一番だけど、やってくれる人はいないので自分でやる🤣揚げものする時はまとめていろいろやります。今回は、野菜素揚げ・野菜の天ぷら・お魚のフライです北海道産のチカをフライにワカサギみたいな感じでふわふわした身が美味しい💞
たーくさん頂いたそら豆ちゃんいろいろ美味しく食べ続けています☺今回は洋風の白和えにしてみました。そら豆は皮をむいてから電子レンジでチンしましたホックホクで美味しい💞そのそら豆とナッツいろいろを洋風白和えにそら豆のほっくり感のナッツの食感がいい感じです。洋
最近近所のスーパーでもよく見かける「サラトリオ」3種類のレタスが根土ポットに入っていて小さい花束みたいになっているもの🥗今回レシピ制作用に送って頂きました。おおー、レタス以外にもパプリカやトマトがあるんですね☺早速おつまみに使ってみました。細長い形のプラ
フライパンでチャチャチャと出来てワインにもピッタリ💞そんなおつまみが大好きです☺今が旬のホタルイカ、下処理が面倒ですが大好きなので白ワイン蒸しにしました。この他の具材はこれまた大好きなタコ、そして冷蔵庫にあったミニトマトとブロッコリーです。レシピはこちら
先日の料理教室＠地元テーマは「お豆づくし」ひよこ豆、レッドキドニー、黄えんどう豆（パスタ）、きなこ、おからを使いました☺普段とは違う使い方をしたので楽しんで頂けたかと思います💞パスタ、サラダ、スコーンかなりお腹いっぱいになったかと思いますが、結構ヘルシー
先日たーくさんのそら豆を頂いて、いろいろと食べています☺最初に焼いたりして食べてからはひたすらさやから出して冷凍してあるので、食べたい時にいつでも食べられるです☺今回はサラダに使ってみました🥗タコ、そら豆、新玉ねぎをレモン汁・塩・こしょう・オリーブオイル
逗子のお魚屋さんで買ったお魚たち🐟料理というほどのことはせずただお皿に盛り付けるか、ちょっと捌くかくらいで満足のお魚おつまみが出来上がりました☺まぐろちゃーん程よい脂がのってました富山産のホタルイカプリップリ🥰酢味噌で頂きました鯵のお刺身鯵は2尾あったの
GW中に行ったお店。キャンペーン中でグラスワイン15種類くらいが飲み放題🍾🍷ワインの内容としては、良いわけでもなく悪いわけでもないので気軽にワイワイガブガブイケる感じです☺最初は泡（ロゼ・白）を数杯🍾その後は白をいろいろ、ロゼ、オレンジも頂きました～おつま
先月の出張ランチ会で作った料理カレーに合わせて「紫玉ねぎのインド風ピクルス」要はアチャールってやつです。レシピはこちらからどうぞ⇒★★★簡単に作れるようにすし酢を使ってます。普通の玉ねぎで作って頂いてももちろんOKカレーライスのお供にぜひぜひお試しくださ
先日友達と行った激安中華居酒屋＠池袋お昼から飲めて長居できることを第一条件に探して見つけたお店です。とにかく安い！食べ物も飲み物も安い！！びっくりしました。ビールで乾杯🍻何となく糖質ゼロに（無駄な努力💦）豆腐サラダ盛り方がすごくてレタスもちぎったのかどう
美味しそうな小鯵がとても安く売ってました。豆鯵というほど小さくはなく、普通の鯵よりは小さい。丸ごと揚げて南蛮漬けにするには小さいかなーという感じだったので、ミニミニ鯵フライを作ることにしました☺ちまちまと捌いていたのですが、途中で面倒になっちゃいました🤣
以前は参宮橋にあったイタリアンのお店・イルヴィスキオさんちょくちょく伺っていたのですが、北参道（代々木）に移転しました☺私としては電車一本で行けるから便利になってよかった💞1Fに看板が出てました本オープンは5月6日とのことですが、一足早くプレオープン期間に
私はめったにパンを食べない＆作らないので強力粉は仕事で使う時に買ったものが残ってなければたいてい家にありません💦先日、パンを薄力粉で焼いてみました☺食感の違いがあるだけで特に問題はないですね～。ちぎりパンできた！そもそもテキトーに作ってる＆雑なので形がい
