二番弟子から貰った「ザ・プレムアムモルツ」をリュックに詰め込み、ザ・プレミアムな旅に出る。 そう、伊達のランチ番長との富士河口湖への旅である。目的は富士山を見る事である！ ...
福島のＢ級グルメ王に俺はなる！
喜多方ラーメン、福島のラーメン日本酒、文学、ビジネス書、温泉、登山などの感想を書いています。
行くぜ弁当男子！ mont-bellのクッカーでハンバーグ弁当！
久しぶりにアウトドアー用品を買ってみる。丸いクッカーは持っているが、四角いクッカーが欲しかったので買ってみる。 旅にも持って行けるし、弁当箱にもなるなと思い購入するのである。 mont-bellやPatagonia、Colombiaなどのアウトドア用品メーカーの機能美が好きなのである。 クッカーに目玉焼きとハンバーグと、胡瓜の漬物などをオンしてみる。 うーん、弁当がアウトドアっぽい、そう、なん野宿をしている感じがした昼...
数日の喜多方の実家での休息である。幼少期に育った街に戻って夏の日を、ゆっくりと楽しむのである。 「何も足さない、何も引かない。」そう、ピュアモルト的な日々なのである。（このフレーズを分かる人は、ウイスキー好き！） そして山塩ラーメンを喰らいに行くのである。それは会津を代表する山塩ラーメンなのである。 透明感がハンパない。うっすらと優しい塩のスープが素晴らしい。シンプルな支那竹とネギ、チャーシュ...
仲間との夏旅である。仲間が居て旅ができる幸せなのである。昔は一人旅をしたものだが、年を取ったのか仲間達との旅の方が楽しい。 山形蔵王温泉の大浴場に入って、酸性の硫黄の湯を堪能する。うーん、やっぱ仲間達との温泉とは良いものである。 風呂上がりにキッチリ冷えたカフェっぽい店で、キッチリ冷えたビールを飲む。 そして「冷やしにほしW中華」なんかを頼んでみる。うーん、冷えた二ボ系のラーメンがサッパ...
甥っ子が、喜多方のばぁちゃんを訪ねては、実家に暫く泊まるらしい。ので仕事を終えては顔を出してみる。 来年から社会人になるようである。そう、すっかり大人なのである。昔はボウヤボウヤしていたが、今では一端な事を言う。 法学部を専攻したので、俺の政治談義にもついて来るのである。そんな話をしながら、次の朝には喜多方の朝ラーを奢る事にする。 うめ八のネギ塩ラーメン、脂っぽくが好きなので、それを甥っ子に...
福島市の大町や山下、花園での打ち合わせやらである。山下から花園に行く途中にオヤツなんかを買ってみる。 ここのサラダパンが有名なのである。ので、酪王カフェオレと一緒にオヤツを喰らってみる。 エネルギーもチャージした。あとは後輩達へ俺のノウハウを伝授するだけである。 そう組織への恩返しとして、会社とか部とか部下とか関係なく、若者達に俺が培った知見とかスキルとか生き方や考え方を伝授する日々なのであった...
会津人を名乗りながらも、喜多方には小学一年生から高校三年生までの12年間の生活なのである。（その後に若松で通算5年間働きましたが。。） が、県北に住んで30年以上の月日が流れる。会津藩も住みやすいが、信夫藩も実に住みやすい。そう、俺は県北人なのである。 伊達に家を建てるが、うまい桃が食べられ、飯坂温泉が近く温泉に入ることが出来るので定住を決める。 桃とラジウム玉子をもらう。喜多方の出汁醤油と合わせ...
ボンヤリと人生を過ごしていたら、ナンバー3が当たるのである。今年三回目である。 ボンヤリ人生も良いなーって思うのであった。（秋の鈴鹿の同窓会の旅費にしまーす！）...
柳津町、三島町、金山町方面への出張の帰りに、たまに寄るのが柳津の道の駅なのである。 ここの柳津バーガが税込500円と安くてボリュームがあり、実に旨い！ 提案後にここでバーガーを食べながら、部下と振り返りと棚卸を実施し、そして次の戦略を考えるのである。 次の手をどう打つか、誰を動かすのか、そう受注に向けた裏工作の計画を分単位の工程を組み立てる。 それは誰も想像できない緻密な計画手法で、俺たちが3年...
本日も弁当を作っては、タンタンと暮らし、モクモクと弁当を食べる。 お気に入りの銀色の弁当箱に生姜焼き、野菜炒め、味玉、ピクルスを詰め込みギュウギュウ弁当を作るのである。 やっぱり、自分で作る弁当って素敵で旨い！この三年間で身につけた弁当を作るスキルは、これからの人生に絶対に活かせるぞ！ って、思う昼どき日本列島なのであった！...
仲間との夏旅である。仲間が居て旅ができる幸せなのである。昔は一人旅をしたものだが、年を取ったのか仲間達との旅の方が楽しい。 バスに揺られながら尾花沢のスイカを食べる。バカ話をしながらバスに揺られる。 蔵王の大露天風呂に入りながら、群馬支部長と今までの人生と、これからの人生について語り合う。うーん、ゴロゴロ旅がいい感じ！ ...
あのセブン＆アイ・ホールディングスがカナダのコンビニ企業から買収提案を受けていると言う。 えー！って思うのであった。あのセブンが！って感じである。 おにぎりやおでんを商品化し新市場を作る。金融やチケット販売など進出しコンビニを街の情報ステーションとする。 が、営業利益率はセブンの3％台に対し、ガソリンスタンドを併設するカナダの企業は10％を超えるらしい。 ちょっと考察してみた。コンビニで消費者は...
実母も優しいが、義理の母も優しい。いつも自分の事を気にかけてくれるのである。 線香を付けに行くと言ったら寿司を取ると言うので、いやいやカレーを作りますよと言っては、「夏野菜のゴロゴロカレー！」を作る事にする。 カレーを作って振る舞うと、味噌汁を出してくれる。この味噌汁が日本一旨いのである。 柔らかいワカメと豆腐、ジャガイモが調和して旨い！メシを喰らって昼寝する。そんなボンヤリした夏の一日なの...
親友のチョモランマと喜多方の温泉にて酒なんかを飲んでみる。ヤツとは40年来の付き合いである。 早期退職制度により、サラリーマン生活を離脱したヤツの近況なんかを聞いてみる。 そして温泉に入り、枝豆を喰らい、ゴロゴロしながら高校野球の試合を見る。時折に人生観を語り合う。 喜多方ラーメンなんかを啜りながらバカ話をする。そう親友を持てた、俺の人生って幸せだなー。って思う瞬間であった。。 ...
最近の職場のブームがA定食である。社員食堂なき今においては、550円（税込）で喰らえる悟空林のランチは、俺たちのA定食なのでる。 野菜イタメ定食を頼む！部下はニラレバを旨そうに喰らっている。野菜イタメは実にヘルシーなのである。 そう、丁度良い盛りとバランスは、そう俺たちのA定食として有難い存在なのであった。。 ...
最近の職場のブームがA定食である。 社員食堂なき今においては、550円で喰らえる悟空林のランチは、俺たちのA定食なのでる。 ニラレバ炒めが旨い！ご飯の盛りも丁度良い。大先輩部下も言うが、盛りが多いだけが能じゃない。 丁度良い盛りとバランスは、そう俺たちのA定食として有難いA定食なのであった。。...
カムC青年が、高卒ハナタレルーキーとして、会津にて働き始めた頃に、初めて目にした言葉であった。 その言葉を噛み締めながら、駆け出しの、その青年は、必死に仕事を覚えようとしていたのである。 あれから40年が過ぎようとしている。看板は新しくなったが、その言葉と、その言葉の意味は変わらないのであった。...
人生において大切なモノは沢山ある。が、幾つもの大切なモノの中でも、自分が大切にしているモノがある。 それは「遊び心」と「好奇心」である。この二つを失った時に、人は乾いた砂漠を歩む人生を送ると思っている。 なので街を歩き、色々なモノを見て時代の変化を感じる。そして街のウマイものシリーズを探してみたりする。 あった！NewDays内に併設される、Can☆Doコーナーで、缶詰が108円で売られているのである。 味...
会津中央乳業の会津の雪が巷でホットらしいのである。ストローが細く、粘力が非常に高い飲むヨーグルトは実にのみにくい！ シャカシャカと振って中を分解すると少しのみやすくなる。 どうやら当時はヨーグルトを作る製造ラインしかなくヨーグルトをパッケージングし飲むヨーグルトとして販売したらしい。 が、のみにくい事が人気となり、当初よりの製造を続けているらしいのである。 ので、パッケージをハサミで切って皿に乗...
カムC空次郎とその仲間達は、駅弁を抱えては、夏旅へと向かうのである。 そう旅の友は「こやばしの極撰炭火焼き牛たん弁当」とする。それは何気に好きな牛タン弁当なのである。 紐を引っ張ると蒸気が発生し、麦飯と牛タンが温まり旨みが増す。更に仙台長茄子漬けを添えると贅沢感が増すのである。 やっぱり、電車旅には、駅弁だな！これからも自分で弁当を作り続けながら、日本全国の駅弁や空弁を食べようと思うのであっ...
自分が喜多方にて高校生をやっている頃に、とある食品製造会社にてバイトをする。それはコンビニ食品製造の委託会社であった。 夏休みとか冬休みにバイトをして、おにぎり製造のリーダーを任される。「次は五目飯、100グラムでラインに流しまーす！」 とか、「油飯（オニギリ用の白米には少し油が入っいる！）を110グラムでラインに流しまーす！シャケと梅のオニギリ50個つづお願いまーす！」とか。 そして誰かが「ノリは30...
自分は基本的にコンビニ・スーパー弁当は食べない。なぜなら味付けが濃く、油っぽいからである。 コンビニ・スーパー弁当が嫌いと言うよりは苦手なのである。が、駅弁は大好きなのである。 何故なら駅弁には思いがある。駅弁にはロマンがある。各地で売られる名物の駅弁には夢がある。 本日は、JR郡山駅の名物駅弁である福豆屋の「海苔のりべん」とする。そう白米が実に美味い！ かつ節と海苔に挟まれた白米は最高である。...
自分は基本的にコンビニ・スーパー弁当は食べない。なぜなら味付けが濃く、油っぽいからである。 本日は生姜焼きに揚げた竹輪を中心とした「ぎゅうぎゅう弁当」とする。 コンビニ弁当に口を合わせるのではなく、自分の口に合った弁当が喰らえる幸せな生活である。 うーん、美味いなー！以上！（何が考察なのかは依然として不明！）...
自分は基本的にコンビニ・スーパー弁当は食べない。なぜなら自分で作った弁当の方が美味いからである。 本日はナスとピーマンの味噌炒めと煮卵、ちょいとした箸休めをご飯に乗っけた弁当である。 うーん、美味いなー！以上！（何が考察なのかは不明！）...
二番弟子が大好きな金ちゃんラーメンの暖簾を潜る事にする。そう人生初の金ちゃんな冷やし中華なんかを頼んでみる。 やっぱ、プロの盛り付けは違うは、、見た目た実に美しい、そして山形ラーメンのキレのある麺の存在感が凄いのである。 二番弟子は、オレと同じDNAを持ち、B型で、蠍座と言った、世の中的に非常に厄介な存在なのである。 更に、オレは羊なので喰えるが、奴はウサギなので喰えない。そんな個性ギラギラの...
新部下との石川町への日帰り出張である。新体制のもと、新部下とガンガンと攻めに入るのである。 ので、昼飯は、郡山、白河エリアのラーメン事情に精通する、大先輩部下の指導により丸仙食堂の暖簾を潜る。 まずは、安い！メニューが豊富、そして客がどんどん入ってくる。皆が、美味そうに昼飯に有り付く姿が美しい。 なんか、冷やし中華が非常に安いので、頼んでみる。旨い！が目の前で新部下が喰らうエビ焼きそばが旨そう...
悟空林のランチが非常に気になるのである。 部下と若松市内に営業に行った後に、丁度、若松で昼どきになったので、悟空林の暖簾を潜る事にする。 ので、豚の生姜焼き定食なんかを頼んでみる。そう、それはメチャメチャ美味い訳でもなく、まずい訳でもない。 それは社員食堂のA定食のようなのである。人員減耗、経営合理化により、社員食堂が廃止される世の中である。 そう、ここは、オレ達の社員食堂なのであった。。次は...
二番番弟子が帰省するのである。二番弟子も夏休みモードである。馬鹿話をしながら、夢を語り合うのである。 そう自分は既に人生の夏休みモードに突入しているのである。あと後一年にはロングバケーションに突入する予定である。 ので、成瀬の鰻なんかを喰らってみる。そう白米と鰻の組み合わせが旨い！ やっぱ、二番弟子から痩せたと言われる。枯れてカッコ良くなったと思うのであるが・・・ ので、二番弟子と、しっかり...
宇都宮に住む一番弟子に会いに行く。そう世の中は夏休みモードである。 が、自分は既に人生の夏休みモードに突入している気もするのである。 ので、宇都宮にて餃子なんかを喰らってみる。そう白米と宇都宮のギョウザが旨い！ そして、一番弟子と人生観を語り合い、馬鹿話をして、競馬を観ては熱くなる。そんな熱い夏の日なのであった。。...
PMBOKなるプロジェクトマネジメントの体系がある。それは過去のプロジェクトから学んだ手法を体系化したプログラムである。 プロジェクトを運営するには、メンバー間のコンフリクト解消や、アジャイル手法の駆使など、色々なツールを使わなければならない。 PMBOKを学んだ際に、印象的なツールがあった。それが「専門家の意見」である。知見を広げ、プロジェクトを完遂するには、「専門家の意見」が重要なのである。 そう、...
2026年4月〜6月 ふくしまディスティネーションキャンペーン
どうやら2年後に「ふくしまディスティネーションキャンペーン」が展開されるようである。 そう、2024年8月〜2024年3月まで、俺の「ふくしまディスティネーションキャンペーン」を展開する事にするのである。 まずは、磐越西線の2両編成から6両編成への改善提案である。2両編成は旅人もジモティーも非常に窮屈で難儀で迷惑である。 ので、キャッチコピーに応募してみたー！絶対、選ばれないと思うが、人生にはキ...
実家に泊まると、野菜を貰うことになる。どうやら近所の人から大量に野菜を貰うらしいのである。 ので、その流れで、自分が野菜を貰う事になる。そう、ガパオライスなんかを作ってみるのである。 鰻の蒲焼のタレと山椒で味付けする。が、甘い！実に甘い！目玉焼きに掛けた醤油だけが救いである。 次は、改良、改良！そう、人生とは、日々1ミリ前進なのである！...
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二番弟子から貰った「ザ・プレムアムモルツ」をリュックに詰め込み、ザ・プレミアムな旅に出る。 そう、伊達のランチ番長との富士河口湖への旅である。目的は富士山を見る事である！ ...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら4年に渡って弁当を作り続けてきたからである。 石の上にも3年と言うが、4年に渡り自分への弁当を作り続ける。そして5年目である。 弁当を作る事で、色々な事を学び、人生の価値観も変わってきた感じがする。 その思いを言葉や文字で伝える事は出来ないが、一つ言える事がある。弁当を作ろう！弁当を喰おう！である。...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら弁当箱に食べ物を詰めれば、それは弁当だからである。 ので、エビを使った弁当などを作ってみる。そう、何気にエビが好きで、カニよりエビが好きなのである。 ので、エビのマヨネーズ炒めや、エビとピーマンとタマネギを使った炒めものを作ったりする。そうグレイト！...
男子弁当もバリエーションが広がってきた。何故なら弁当箱に食べ物を詰めれば、それは弁当だからである。 ので、シーフードトマトライスに玉子焼きとケチャップとオンしてオムライス弁当とする。 そしてナポリタンである。前日に茹で時間を長めに取り、冷蔵庫で一晩寝かす。 トマトジュースで炒めては、ケチャップやソースを駆使する。そして弁当箱に詰める。 あのベタベタな、喫茶店のナポリタンを彷彿させる、ナポリ...
午前の会議を終えては、小学校への移動とする。その合間に、喜多方ラーメンとする。 そう、「中華そば橙」にて、塩ラーメンの背脂入りを頼む事にするのである。 諸ぱなは、塩がガツンと来るが、徐庶に熱と脂が塩の角を丸め、最後はスープを啜りづつける事になる。 太麺のガッツのある塩ラーメンをやっつけては、3年B組デタラメ先生は会場入りするのであった。（やはり、授業はデタラメだった。。だって教員免許持ってない...
本日は、喜多方のとある小学校にて、先生役を務めるのである。そう、得意の「3年B組 デタラメ先生」である。 ので、朝メシは喜多方の香福にて、告白ラーメン（しらがねぎラーメン）を喰らう事にする。 シンプルな喜多方の醤油なスープ。多加水の麺を啜りラー油の味わいを感じながらシャキシャキのネギを喰らう。 そう、我が故郷の喜多方にて、喜多方の朝ラーを喰らい、喜多方の小学校にて、デタラメ先生を演じられる幸せ...
元大ボスと飲んだ後の〆ラーである。その宴は、実に爆笑の渦であった。そう野武士達が荒野で戦っていた頃の話である。 そんな大爆笑な宴を終えては、若松の夜の〆ラーの名店にて、背脂入りの会津ラーメンを喰らう事にする。 白河モノも実に旨いが、会津っぽも実に旨いのである。コクの増した背脂スープで麺を啜ると。グレイト！なのであった。 ...
同僚との別れの宴である。またも応援団長をやってしまった。学ランを着て！ そして〆のラーメンである。そう郡山にある夜の白河ラーメンなのである。 鶏の油とキレのある醤油が白河である。バツバツの手打ち麺が旨い。モモ肉のチャーシューやメンマが旨い。 そして、それらがバトルロイヤルを繰り広げると実にグレイトなのである。これは郡山の夜の白河ラーメンの名店だな！ ...
それは白河ラーメンをインスパイヤした一杯であった。世の中には、まだまだ旨いラーメンがあるなー。と思わせる一杯でもある。 鶏の油が浮いたスープ。モモ肉のチャーシュー、そして添えられた薬味たち。それを腰があり、ねじれた太麺で啜ると実にグレイトなのである。そう「その先の日本へ」って感じの一杯なのである。...
四年前に始めた、ひとりプロジェクトである。そう佳境を向かえようとするのである。 それは、長い旅路であった。が、もう少しでゴールとなる。 ゴール手前の「早稲澤屋 しお〇（まる）」にてねぎ塩ラーメンと塩むすびをやっつけるのである。 景気良く盛られたネギがシャキシャキとして旨い。そのシャキシャキ感が山塩のスープと麺に合うのである。 実にシンプルな塩むすびは、米の旨味と山塩の旨味を感じるのである。こ...
福島市にも喜多方の朝ラー文化がやって来る。そう喜多方の製麺所である河京の直営店が福島にできたのである。 その「喜鈴 福島鎌田店」にて、喜多方ブラックな喜多方ラーメンを喰らう事にするのである。 それは、正しいブラックな喜多方ラーメンなのである。そう、次は淡麗だな！って思うのであった。 ...
暫く店を閉めていた「くるくる軒」が復活を遂げるのである。そう、嬉しい限りである。 なので、日本一旨いと思われる、うま煮ラーメンを喰らう事にする。 火加減が絶妙な炒めた野菜や肉と、餡のトロミが実にグレイトである。醤油とオイスターベースの味付けが実にグレイトである。 そして、それらのパンチのある餡と会津の太麺が実にマッチするのである。そう、ザ・マッチなのである。グレイト！ ...
本日は、会津美里町へ日帰り出張である。とある重要な会議の後に、皆で昼飯とする。 前回は、時間が無かったのでタンメンを諦め、ワンタン麺とする。 そう、調理に20分、やっつけるのに20分は要するのである。待ちが発生したら一時間コースである。 伝説のタンメンは、伝説であった。凄い野菜の盛りである。そしてタンメンのスープと麺が旨い！ それは会津の富士山である。そう、会津に住む人間であれば、一度は喰らうべ...
本日は会津坂下町方面への日帰り出張である。ので、非常に気になっていた、楽笑の「大人様ランチ」を頼んでみる。 「お子様ランチ」の大人版らしく、オムライスには、しっかりと国旗が掲げられているのである。うーん、ボリューム満点！（確かに、お子様には、ボリュームあり過ぎだな！）...
尊敬する宮崎駿先生も昼メシにはワンタンを合わせるらしい。 そう、マルちゃんのワンタンシリーズが好きなのである。 特にシーフドと定番のワンタンは実に旨い！ポットの温度を再沸騰で100度にする。 そして3分待つと、ワンタンはトロトロになり、具の塩味がスープに染み渡る。グレイト！ ...
お袋から貰った皿である。友達の多いお袋は、色んな人から、色んな謎のモノを貰うのである。 その一つが若松デパートで使われていた皿である。この皿が重厚で何気に気に入っているのである。 そして、夜な夜な冷やし中華や、焼きうどん、焼きそば、ナポリタンを作るのであった。（やっぱ、この季節は冷やし中華が多いなー！） ...
そして焼肉での打ち上げとする。ここは仙台の焼肉の名店らしいのである。そして伝説のランナーの話となる。 そのランナーは、普段は10Kmを得意とする。が、全然、練習しないのが流儀らしいのである。そう、ぶっつけ本番がポリシーである。 そしてマラソン大会に10Kmにてエントリーする。予測タイムは1時間である。 が、エントリーは間違ってハーフマラソンであった。スタート前の30分にエントリーの間違いに気が付いたらし...
福島市での打ち合わせの次の日は、郡山での勤務である。代謝が激しいので、油断すると体重が落ちるのである。 ので、昼飯は白米を喰らう事に心がけるのである。なので、直木に来てみた。 日替わり定食は、焼肉であった。そう、二日連続の焼肉定食ランチである。これも良し、と言うか、ありがたい！ そう割烹の日替わり定食は、実に旨く、そして、これはアリだな。って思うのであった。...
本日は、福島市への日帰り出張である。なので、アツミのランチを喰らう事にする。 日替わりのランチを提供する店であるが、ここの焼き肉定食が好きなのである。 そうダイナミックな絵面がグレイトである。焼き肉を喰らい、小鉢や味噌汁、漬物と合わせる。 やっぱ、アツミのランチは焼き肉だな。って思う。昼どき日本列島なのであった。...
そして朝のサウナ飯である。朝のサウナ飯は、何気に旨く、何気に自由な人生の象徴なのでもある。 大宮の東京サウナで、群馬支部長と朝のサウナ飯を喰らったなーって思うのである。 サウナとは大リーグ養成ギブスを付けられたリーマンが、そのギブスを外す瞬間なのである。（たぶん！） ...
部下との別れの宴である。床張りの宴会場にて、下駄を履き学ランを着て白の鉢巻と手袋を装着してはエールを送る。 そう、酔いが回り、床と下駄に摩擦がないので、滑りながら、フラフラになりながらのエールであった。 そして、〆のラーメンとする。それは悟空林なる中華飯店の魔女ラーメンと餡掛け焼きそばとする。 なんで魔女なのかと聞くとインパクトらしい。魔女っぽくないが、旨いのである。 そう、送別の主賓は郡山...
新入社員で会津に赴任し、三年間に渡り共に働いた部下との別れのラーメンである。（いやー色々あったなー、しかし勝率100％だったように気もするが？気のせい？） そう「さよならだけが人生だ！」との言葉もある。が、さよならの先にあるものもある。（会津で待ってるよー！） ってな感じでヨダっちと、ツカちゃんと、会津最強の三馬鹿で昼飯を喰らうのである。 そして、三人での会津の最後の一杯は「俺たちの楽園」とした！...
月に500円で、1000円前後のラーメンが二杯、やっつけられるサブスクなのである。 ので、月に二回は足を運ぶのである。この日は味玉な塩ラーメンを頼む事にする。 月に二回も足を運ぶと、厨房に居る若者達にも顔を覚えられ、若松市内でバッタリと出くわすと、挨拶をされるのである。 その塩ラーメンは、シンプルで、シンプルに旨い！若干、味ご飯がパサつくが、それもお愛嬌である。 そして次は楽園だな。って思うのであっ...
福島市公設地方卸売市場内にあるうどん屋なのである。そう、むろうどん製麺所の直営のうどん屋なのである。 ここは、朝食セットが税込み600円の激安朝定を出す店でもある。 ウクライナ、イスラエル情勢が不安定となり、円の世界的な地位が揺らぐ不安定な時代である。 エネルギー価格、資源価格、そう輸入価格が高騰し、実質インフレかなと思うご時世である。が、税込み600円なのである。 流石は、県北！実はB級グルメ天国！...
何気に好きな店の一つが、完熟らーめん本丸なのである。豚骨醤油のパンチあるスープが特徴なのである。 今年の夏のテーマ（去年はなんだったっけ？）は、冷やし中華、冷やしラーメン、つけ麺を喰らう事である。 早速、本丸のつけ麺を喰らう事にする。うーん、うまい！やっぱ安定の本丸だな。って思おうのであった。。...
多分、日本で一番うまい駅そばと思われるのが、阿武隈急行の卸町駅に隣接する蕎麦屋の阿部である。 その蕎麦粉は、北海道浦臼町産の「牡丹そば」と推定される。繊細で綺麗な素晴らしい蕎麦なのである。 亡くなった義理の親父が好きだった、鴨南蛮蕎麦をいつも頼む事にする。 いやー県北はうまい！って思う天才チックな蕎麦なのであった。。 ...
福島に赴任して、初めて食べた昼メシが「まるた食堂」の「しいたけ味噌ラーメン」であった。 こんなに旨いものが、あるのかー！と思って、30年間に渡り、時折「しいたけ味噌ラーメン」を喰らい続けるのであった。 が、「ホルモン炒め定食」が、実に旨い！と言う。ので、喰らってみる。 これ、うめー。今まで喰らったホル定で、一番に旨い！グレイト！流石は県北の雄！会津も旨いが、県北も旨い！（どっちにも暮らせて、幸せ...
会津人を名乗りながらも、30年に渡り県北に住んで居るのである。 信夫藩の人々は、実に穏やかで、実に住みやすい環境なのである。 そして、会津に負けず劣らず、旨いモンがある県北である。その一つが「ねぎっこ」である。 塩ベースな野菜ラーメンは、そのスープ、処理が完璧なシャキシャキの野菜、そして中太ストレート麺のバトルが実に素晴らしい！（グレイト！）...
時折、眺める本がある。そう弁当を綴った、エセー＆レシピ本なのである。 「わたしのおべんと帖」には、カレや家族、友達、同僚のために作る、素敵な弁当の写真がふんだんに載せられている。 が、なかなか本のような手の込んだ弁当は作れないものである。が、自分なりに頑張っているのである。 それは、失敗と成功を繰り返す日々でもある。生姜焼き弁当は肉を焼き過ぎて、しょっぱい！ 付け合わせのキャベツとも全く合わ...
本日も本部からの客人を迎え入れ、西郷村への提案とする。そう、色んな客人と色んな場所に出向き、色んな提案をする日々である。 そう、営業とは提案なくして受注なし！なのである。 ので、その足にて、以前から行ってみたかった「二代目 いまの家」の暖簾を潜る事にする。 これ、うめぇー。白河ラーメンの全てが、この一杯に凝縮されているのある。実にグレイト！（ホント、これ、うめぇー！） そう、本部の客人も大満足な...
本日は、喜多方での提案作業である。本社とコンサル会社の客人をアテンドするのである。 お客様の担当者が、昔に仕事を一緒にした人なので、非常に提案しやすいのである。（バカ話を織り込みながら・・） そして、その足にて喜多方の東の正横綱である、坂内食堂の暖簾を潜る事にする。 そう、人生初の冷やしそばを頼んでみる。うーん、支那そばとは、全く違うが、シーズンに一度くらいは良いかも。って思うのであった。。...
本日は世界的なネットワーク機器メーカーの営業マンとエンジニアに会津にお招きするのである。 何故なら、ライセンス構成が良く分からないからである。そう、分からない事はプロに聞くしかない。 ので、客人には、煮干しが効いた会津中華そばとソースカツ丼セットを喰らって頂く。そう自分は辛味噌中華を頼む事にする。 午後から構成を検討するが、ドル建ての製品価格は円安が非常に響く。5％の金利差により円売りドル買い...
同期の不動産関係の課長が会津若松に来たいと言う。そうウェルカムなのである。 大番頭と知り合いのようなので、共に昼飯とする。そう栄安の 特製の冷やしぶっ掛けを頼む事にする。 天かすに油げに昆布にネギとワサビをごちゃ混ぜにしながら喰らうと実に美味いのである！ 多分、これを食べに来たのかなーって思う、同期との昼メシなので合った。。 ...
そう、オモテナシの〆は会津ラーメンである。ここの背脂ラーメンが旨いのである。 ビールを飲みながら、バカ話を継続し、皆の距離が更に縮むのである。 そう、これは、次の日に喜多方ラーメンの本格的な、背脂ラーメンを喰わせるための前振りでもある。 塚ちゃんが言う、「課長、次の日の背脂ラーメンのために、ここを選んだんですかー、流石です！」 と、いや、20手先まで読んでますよ。って思いながらも、具...
想像してほしい、自分が見知らぬ土地に出向き、入った居酒屋で、焼きそばとポテトフライと、唐揚げを喰らう姿を。 そう、客人には美味いとか、不味いとか、では無く、その土地でしか食べれないものを酒のアテにして欲しいのである。 なので、客人には会津の山菜の天ぷらとか、馬肉の刺身とか、鯉の旨煮とかを味わってもらう事にする。 口に合うか、どうかは不明であるが、それはオモテナシの心なのである。（多分、口に合...
仕事を上手く進めるには、一つのコツがある。そう人を巻き込み、嵐を起こす事である。 その為には、本社・本部、グループ企業、関連会社、ベンダー等の人と会って、自分を知ってもらい、そして共感してもらう事である。 その為には、リモートではなくリアルに会って、思いを伝え、バカ話をして、距離を縮める必要がある。（これは戦略ではなく、ただ人が好きなだけです！） そう、その際のネタがB級グルメである。喜多方ラー...
本日は下郷町への日帰り出張である。下郷町からの三島町へのアポなので、中間地点の芦ノ牧温泉駅前にて昼飯を食う事にする。 が、激務なのか非常に調子が悪く食も細い。そう部下が無口だと心配するのである。 普通に喋っているつもりが、いつもよりも無口だと言う。（普段は、どんだけ喋っているのかー） そしてヘタレ牛は、煮干し系の会津ラーメンを喰らっては、三島町へと向かうのであった。。（大丈夫か、カムCー！ピンチ...
本日は石川町への日帰り出張である。ので、石川町の白河ラーメンの名峰である「手打中華 贅」の暖簾を潜る事にする。 そう、「とら食堂」の直系の弟子のようなのである。今回は初の胡麻味中華を頼んでみるのである。 やっぱ、ここは麺が旨い！手打ちで、やや細く縮れて括れた麺が素敵である。 そう、醤油と胡麻が融合したスープも麺を牽引するのである。うーん、旨い！体調は復活劇！...
本日は棚倉町への出張である。とある政府系の施策に関する提案なのである。 ので、チャーハンとラーメンが美味いと言われる「まるや食堂」の暖簾を潜る事にするのである。 好物の半チャンラーメンを頼む事にする。が、ラーメンもチャーハンも旨い！ が、激務により胃が弱っている。ので、チャーハンを半分残しては、帰りの磐越西線にて喰らう帰り道なのであった。...
本日は福島市への出張である。会津をどさ回りしたり、白河に出向いたり、大玉村や福島市への足を運ぶ日々である。 福島市への出張と言ったら、やっぱ「まるた食堂」の椎茸味噌ラーメンである。椎茸好きにも椎茸嫌いにも、非常に堪らない一杯である。 濃くのある椎茸スープを含んだ味噌のスープが実に美味い！野菜がたっぷり、麺も太麺で美味い！ そして、ここのホルモン焼き定食が絶品のようである。次は、それだな、って思...
