岩牡蠣（イワガキ）

岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻をかき砕いて身を取り出すことからと言う説があります。「牡」の字を当てるのは、牡蠣（カキ）はオスしかいないと信じられていたからだとか・・・・。「蠣」には「流行病」の意味があり、あたりやすい、痛みやすいと言う意味が込められているようです。にほんブログ村日本全国ランキング岩牡蠣のにぎり寿司【旬】一般に最も流通しているのは「マガキ」。イワガキとは違う種類のものです。イギリスでは、「Rの付かない月はカキを食べるな」と言う諺があります。つまり、may、june、july、august・・・・・・5～8月は食べるな！という事です。日本にも「花見を過ぎたらカキを食うな」と言ういわれがある様ですが、これはすべてマガキのこと。イワガキの旬...岩牡蠣（イワガキ）

本日、7月30日は「土用丑の日」です～「生サーモンの日」と被りました～

本日、7月30日は、土用丑の日です～。鰻は何を？どこで食べるか？決まりましたか？鰻の「うんちく」を知って食べると、また、違った楽しみ方ができるかも・・・。土用の丑の日に鰻を食べるようになったのは、売り上げ不振の鰻屋さんが困っているのを見かねて、あの有名な平賀源内が・・・・・・・・・・・「土用の丑の日には鰻を～」というキャッチコピーを発したのに始まったとか。まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！鰻を食べまくりましょう～ここ数年高値が続いてます～～～今年も高い～～気にしないなら～～中国産！こだわるなら国産！何でも高いね～～～魚は～～～高いからこそ・・・・丑の日ぐらいは、はりこんだれ！関西弁！もしや通じへん？この言葉？思い切ってタイマイはたいて買おう～～～って事！ウナギって...本日、7月30日は「土用丑の日」です～「生サーモンの日」と被りました～

明日、7月30日は～「生サーモンの日」

7月30日は～「生サーモンの日」です～にほんブログ村東京ランキング東京都中央区築地に本社を置き、サケ・マス類を中心に様々な魚の養殖・加工・販売などを手がける株式会社モウイジャパンが制定しました～<!--text_intro-->日付は「生（7）サーモン（30）」と読む語呂合わせから。またしても～強引！ごーいんぐ・まい・うぇい！そもそも～毎月30日も生サーモンの日とされているようですが・・・7月は～生の7・・・なので～～特別やん！？？同社のブランド「モウイ・サーモン」（MowiSalmon）の美味しさをより多くの人に知ってもらうことが目的だとか～記念日は2019年（令和元年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されたようです。モウイ（MowiASA）は、ノルウェー・ベルゲンに本社を置く、世界最大の...明日、7月30日は～「生サーモンの日」

焼肉「たかさき」に初～～八王子中野山王です！

散歩中に見つけてしまった店～～「たかさき」にほんブログ村日本全国ランキングこんな住宅街に～ポツンと焼肉屋～～そそる～～しかも～～八王子駅から～徒歩40分ぐらいの～住宅街！大通りにも面してないし～超隠れ家ちっくな～ネットで調べても～情報少なし！でも～長年やってる老舗らしい～行くしかない！イン！！！メニュー～～・・・・・・・これだけです！逆に少ないのがそそる～飲み物↑自宅のリビングを～店にしました～的なおいで立ち！まずは～～ビアで～～おばちゃん一人で切り盛りしてるっぽい！キムチを頼み～～お通しのモヤシとで～～やってます！豚足頼んだら～～品切れ！！残念無念！ケジャンを発注～～ワタリガニです！まずは～～タンから～～無類のタン好き！！ネギが嬉しい～～焼き倒しちゅぅうう～～相方は～梅酒ソーダ割～～続きまして～おすすめ...焼肉「たかさき」に初～～八王子中野山王です！

北海道居酒屋「道産子」 新宿 思い出横丁

小松に～～串焼きやらを～たらふく食い倒し～呑み散らかし～にほんブログ村日本全国ランキング思い出横丁を二次会の店探して～再び～徘徊～～結構～食うたし～肉だったので～～魚にしてみた！！「道産子」にイン～モチのロンで～～～初です！怪しいエビをどうにかしたお通し！怪しい言うなメヒカリの唐揚げを頼み～ホヤを発注～～道産子なのに～～真海鞘！北海道は～～赤ホヤやろ～～しめ鯖を頼み～～カツオタタキを発注～～食えない草が～～邪魔！今日の所は・・・こんなもんで～ゆるしたら～～帰ります～～～新宿から～～八王子までの道のりは・・・・長い！！にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】北海道居酒屋「道産子」新宿思い出横丁

「小松」 新宿 思い出横丁

新宿の～思い出横丁を徘徊ちゅぅう～～～生憎の雨～～傘がわずらわしい～今日は～仕事仲間と二人で～打合せも兼ね～呑みにけーしょん！店選択ちゅうぅう～～にほんブログ村日本全国ランキング雨の中～～呼び込みしてたお姉さんの～ナスがママ～キュウリがパパとなり～入店！！「小松」と言う店～～～メニュー～～～↑串焼きが名物らしい～串焼き以外も～～充実お通しの～ポテサラで～～やってます！キャベツ酢漬けを頼み～～煮込みも～～追加～～・・・で、串焼き～～豚中心や～発注は～～全部！！焼き方は・・・・・お任せで～～・・・・で、まずは～タレ～～どこの部位かは・・・自己分析しなさい！・・・・で～～塩～～一味たっぷしでいただきました！既に～～日本酒に移行済み～～アスパラベーコン巻きを追加し～～串焼きも追加～～黒ビールに移行～～エシャロット...「小松」新宿思い出横丁

うまい料理 まごころ「三六（さんろく）」 静岡

うまい料理まごころ「三六（さんろく）」に初～静岡です！にほんブログ村日本全国ランキング食べログで上位の店～～来たい高まり～～来ました！期待高まる～～常に上手い事言う事を狙ってる奴メニューを激写↑ポテサラは～頼んでしまうかな～？地魚中心の～～店～静岡名物～～黒はんぺん～～↑浜名湖の牡蠣～あり肉も豊富～～サクラマスがある～～揚げ物も良い～桜海老に白海老もある～カキフライは～浜名湖じゃなく～赤穂なのね！稚アユや～ホタルイカ～～春！爛漫！↑酢牡蠣も～赤穂なのね・・・うるさい奴↑海つぼ・・・は静岡では人気の巻貝だYO！お食事も様々ありますが～～〆は～～三六名物の～～ウナギでしょう～～まずは～ビアで～～本日は～静岡の偉いお方と二人で～カウンター～～アサリの～茶わん蒸しはお通し～～カツオの刺身は～食うべし！静岡のカツオ...うまい料理まごころ「三六（さんろく）」静岡

「淳ちゃん寿司」 八王子

八王子駅から～タクシーで来ました～～最寄り駅は京王線の山田駅かな？？にほんブログ村日本全国ランキング「淳ちゃん寿司」です～～店主がユーチューブやらテレビやらに～よく出る有名人！風変わりな寿司を楽しめる店らしい～～今回は～魚のプロ2名で潜入～～メニュー～～～↑世にも奇妙なかんぴょう巻き～気になる↑ツマミも充実～何食おう～～～？？まずは～ビアで～～お造りを任せで～～中央カツオ～上から時計回りに～～アジ、ホタルイカ、自家製〆サバ、赤貝、小肌～～メニュー横むいた！変わりダネを～食おう～～折角だから・・・うなぎバター？？チーズは食うたことあるけど・・・筋子納豆もいいね～～巻物も色々～～淳ちゃん巻～気になる～～その前に～～牡蠣を勧められたので～バター焼きで～マグロのなめろう～～ネギたっぷし～～海苔で巻くのが良い～～カ...「淳ちゃん寿司」八王子

鮎（アユ）

鮎（あゆ）【語源】アユの語源については色々な説があるが、ハッキリとはしていない。「古事記」ではすでにアユと呼ばれていたようである。「アユる」は落ちるの古語で産卵アユが川を落ちる（下る）事から「アユる」が「アユ」になったと言う説。「アユる」はもろく死ぬる意味で産卵後、アユが死事から「アユる」が「アユ」になったとする説もある。にほんブログ村日本全国ランキング鮎のうるか焼き稚鮎の天ぷら【旬】旬は夏である。毎年6月1日に、鮎釣り解禁が季節の風物詩としてニュースで取り上げられる。鮎の塩焼き【うんちく】日本で最も愛されている淡水魚と言えるだろう。岩についた藻を食べるため独特の香りがする。キュウリの様なスイカの様な香り。このため、「香魚（あゆ）」とも書き、「こうぎょ」とも呼ばれる。また、1年で一生を終えるため「年魚」と...鮎（アユ）

南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ

南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ【語源】ミナミマグロの語源は、名前の通り、南半球のみで生息している事から来ています。英名もそのままで、SouthernBluefinTunaです。別名のインドマグロの「インド」～は、インド洋を指しています。にほんブログ村日本全国ランキング養殖インドマグロのにぎり寿司【旬】ミナミマグロの旬は夏です。北半球に生息する本マグロ、南半球に生息するミナミマグロ。必然的に旬は真逆になります。ミナミマグロの肉質、脂ののりは本マグロに匹敵し、たいへん美味しいマグロです。この為、本マグロの端境期となる夏場は、このミナミマグロが、主役に躍り出ます。天然のミナミ鮪にぎり【うんちく】外見上は本マグロとよく似ています。見分け方としては、本マグロ（黒マグロ）より眼がやや大きく、胸ビレがやや長い事。ま...南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ

アグー豚しゃぶ「琉」 八王子

八王子の三崎町の一角～ビルが新しく建ちかわりました～・・・と言っても～昨年の7月の話ですが・・・何か？当ブログのアップは一年遅れです！にほんブログ村日本全国ランキングその一階に～新店！「琉」です！～～初～～まずは～メニューを見倒しちゅぅうう～～沖縄料理やね～～京都の九条ネギ押しでもある～～デザートは～完全沖縄～～いや！沖縄や！完全に！美味いソーキそば食いたいけど・・・ない！なんでなん～～沖縄そば食わせろ！！！とりあえず～食ってから文句言おう～～全部沖縄！！！島とうがらし・・・・あまり好きじゃない～ソーキそばに入れたら～毎回後悔！味が激変してしまうよね～出汁味が消えてしまう～ご当地の方は～どう感じてるのかな？？まずは～～オリオンビールの生で～～お通しの草↑・・・・で～～店員さん一押しの～～アグーの生ハムから...アグー豚しゃぶ「琉」八王子

鮨「有」 八王子

知らぬ間に～～このビルの6階が～激変してる～確か～前はどこか？の居酒屋？？行った事ないけど・・・にほんブログ村日本全国ランキングそれが～いわ倉亭と言うステーキ～鉄板焼き屋と～鮨屋に代わってる～両店！同経営らしい～エレベーター降りた真ん前が～鉄板焼き！奥が～～寿司～～まずは～寿司から攻めます～～鮨「有」です！八王子駅周りは～～寿司屋の新規オープンラッシュ！この時期～4店舗位出来ました～昨年2022年の初春の話ですが・・・・何か？真新しい～カウンターに着席！まずは～ビアで～～鶴の箸置き？？？箸置きじゃなさそうだ↑しんとり菜のお浸し～シントリ菜とは～江戸東京野菜に認定されている野菜です！別名～ちりめん白菜と言うらしい～煮ダコ～～早々に熱燗に移行～～好物の〆張鶴があった～～茶碗蒸しが来て～～トリュフの茶わん蒸しで...鮨「有」八王子

焼肉「カルロス」 八王子

来ました～～新規店舗満載～のビルの二階！二階のラインナップ↑一階は～既に二度ほど行った～寿司屋の「つぐみ」と～焼鳥屋の「高澤」塚田農場が全ての店舗のオーナーらしい～～にほんブログ村日本全国ランキング今回は～二階の奥～～焼肉「カルロス」がお目当て～初です！入店がらがら～！！間違った言い回しタレやスパイスも～こだわってる～～屋号が付いたり～土地名が付いたり～↑何食おう～～初なんで～コースじゃなく～アラカルトにします～土鍋ご飯そそる～～〆は決まり～～最近～生肉にはまってます！立川の「いのうえ」に通い詰めてます！ここが～同じように、もしくは～いのうえ以上ならば～立川まで行く必要がなくなるんだけどな～～期待高まる～メニューは豊富～～〆も豊富～～次回はコースにしてみよう～メニューを熟読しながら～～カウンターに陣取って...焼肉「カルロス」八王子

ステーキ・鉄板焼き「いわ倉亭」 八王子

鮨「有」に～先日行ってきました～同フロアに～同経営で～同時出店した～「いわ倉亭」～にほんブログ村日本全国ランキング来ました～～～奥が寿司屋！着席！個室の鉄板の前にシットダウン！まずは～ビアから～～八寸ちっくな～～同経営だけあって・・・似てる～・・・て言うか～同じなんでしょうね～サワラ西京焼き～煮ダコ～～くさ！サザエ～～です！雑な説明～は続く！トリュフの茶わん蒸し～～寿司屋でも食うた！お刺身が出るのも～隣が寿司屋だからだね～～イシガレイ～～と鉄板屋では期待できない魚が嬉しい～サーモンとかホタテが多いよね～鉄板焼き屋は～ウシが登場～～牛のカルパッチョちっくな～～・・・で、メイン！ヒレ・・・にし？サーロイン？？聞くなヒレな気がする～～～記憶なし赤で待ち構えています！まずは～草から焼く～～わさびに～醤油ダレに～塩...ステーキ・鉄板焼き「いわ倉亭」八王子

烹酌処 「玉がき」 八王子

マグロ家は～八王子駅から約二キロ！毎回、前を通り過ぎて～十数年！にほんブログ村日本全国ランキングいつか～いつか～～と思い～～～十数年！やっと～飛び込めた～～「玉がき」だって～駅から1キロ以上離れ～住宅街にポツンとある店！入り辛さのクセがスゴイ！カウンターに着席！メニューを物色ちゅぅうう～～～居酒屋ではない～～割烹やね！メニューは！種類豊富で～～良さげ～～この後すぐに～お隣にご夫婦？らしき方が来店！その隣に～1名様～ご来店～～外から見た感じ～お客さんが見えず～いつも暇な店なのかと思ってた！まずは～ビアで～～ハマチのにぎり寿司がお通し～これは嬉しい～養殖物ですが・・・・・何か？要らん事言わんでええ！初発注は～～～これだ！鯨ベーコン！！！好物です！辛子と酢醤油で～～続きまして～～～サキイカの天ぷら～量が多いので...烹酌処「玉がき」八王子

麺とスープの店 「歩き出せ クローバー」 八王子

来ました～～初～～麺とスープの店「歩き出せクローバー」です！にほんブログ村日本全国ランキング昼間しか開いてなく～～週に3日位しか開けない店！もっと開けてくれYO！何食おう～～？？まずは～ラーメンでしょう～～つけ麵とかは～好みじゃないのか？？美味いと思ったのは数店舗だけ！八王子南口の～「大安」と、熊本の「高松食堂」、甲府の「さんぷく」ぐらいかな？まぜそばは～美味い！と思った事なし！らーめんは～醤油、塩どちらがお勧めか？店主に伺ったところ・・・・・・醤油かなチックにお答えいただいたので～醤油を選択！薬味は胡椒のみ～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!美しい～～～メンマ美味そう～～ワンタンも美味そう～～チャーシューも～～折角なんで～特製トッピングにしといた！いただきます～～透明度が高いプースー～好みです！麺は～...麺とスープの店「歩き出せクローバー」八王子

「辰巳」 甲府

昨日は～どてやき下條にて～にほんブログ村日本全国ランキング食い倒し～～吞み倒し～〆たつもりが・・・蓬莱軒の志那そばが食いたくなり～ハシゴ～～～食い過ぎ！翌日は～昼を抜いて～～やって来ました～～「辰巳」来たかった店！オリンピック通りにある店で～毎度行く～「くさ笛」の真ん前！イン！右が「くさ笛！」おばちゃんが一人で取り仕切る～おでんの店です！うまそう～～メニュー～～～カウンターのみのこじんまりした店！くさ笛同様～～いつも満席です！おでん以外もメニュー充実～～魚も多し～～お通しの草ども↑ブロッコリーに～～枝豆！うるめ丸干しが～固干しと聞いたので～そ奴から～～そして～おでん！大根、玉子、コンニャクは～おでんの三種の神器！プラス～つみれを～～ポン酒をください！二杯目！焼き豆腐はそそられる～～はんぺんと筍～のおでん！...「辰巳」甲府

そば処「種村」 松本

昨夜は～～城下町の燈旬酒場「八よし」にて～にほんブログ村日本全国ランキング焼鳥を食い倒し～～ワインを呑み散らかし～～一旦、ホテルに帰って休んでから～Barにでも・・・と思ってたら爆睡！目が覚めたら夜中の1時！そのまま朝まで寝倒し～～翌朝～～徘徊ちゅぅうう～～も～何度も来てる～何か？の通り！今日のお昼は決めています！予約不可なので・・・開店5分前を目指し～来ました～～ここです↑そば処種村！松本の蕎麦屋は～「佐々木」から始まり～「みよ田」など～有名店はほぼ行きましたが・・・ここも～人気店！着席！！！食べ比べにするかな～？？蕎麦ともう一つのお目当ては・・・↑岩魚のあぶり焼き！これが名物の店です！お通しの豆！豆をツマミに～～酒を呑む！やっぱ呑むのね！戦国武将のようや～～早々に～ビアは飲干し～～日本酒を発注～～昼か...そば処「種村」松本

城下町の燈 旬酒場「八よし」 松本

毎度の観光莊にて～～にほんブログ村日本全国ランキングやなまぶし丼を食い倒し～～近くのスーパー銭湯でサウナ三昧！そして～～夜は～徘徊しながら～店探し～～一軒目のイタリアン？？バルっぽい店は貸し切りで入れず～～↑ちょっとお洒落な店発見！城下町の燈旬酒場「八よし」です！バルを断られ～～ワインの口になっていましたが・・・焼鳥でワインも～～おつだね！なぎら風に～メニュー～～焼鳥専門店～～おまかせ五本にするか？単品にするか？？焼き鳥以外のメニューも充実～～カウンターでやってます！一人なんで！全メニューを激写ちゅぅうう～～八よしかわり揚げ～やみつき味らしい～～↑しかも～新名物！旧名物は何？？メニューは続くよ～～どこまでも～～撮り切った！！！とりあえず～～ビアで～～お通し～～のささ身をどうにかした物？ワインは～～赤でしょ...城下町の燈旬酒場「八よし」松本

「百老亭」 松本

8時ちょうどじゃない～特急あずさで向かっております！目的地は松本！～その後甲府に行く予定！ドーミーインに泊まり～サウナ三昧！パットで映画やアニメを観倒し！食う時だけ外出～～観光ゼロのひとり旅～～今回が～松本は4度目！甲府は～なんと～9度目です！今回のホテルは～～↑ウェルカムイン～～的な～何故、サウナのないホテルにしたかは・・・・後々に～～・・・・で、来ました～～前回、想定外の貸し切りで入れなかった～「百老亭」一番乗り～～にほんブログ村日本全国ランキング何食おう～～？？ここの名物はリサーチ済！こ奴です↑明蝦巻（ミンハ―キン）これは食わにゃ～～他は何にしよう？？？物色ちゅぅうう～～そそるな～～まずは～ビアで！呑むよね！間違いなくメニュー撮影完了！松本と言えば～～山賊焼き～これは～中華で食わんでもええし～これ食...「百老亭」松本

「Bua(ブーア)」 八王子

高級バー～～「Bua(ブーア)」が～コロナ禍にて営業制限される中～始めたランチのおにぎり～にほんブログ村日本全国ランキングこんな感じ～～海苔の下は胡麻びっしり～～どこかの割烹のレシピらしい～～どこやねん！！このおにぎりが美味い～・・・・と言うのは1年ぐらい前に紹介しました！そして～～そのバーの営業制限がなくなり～～引き続き～昼はおにぎりを売り倒しながら・・・夜は～～おばんざいを始めたらしい～～金曜限定ですが・・・商売の天才！故に来てみた～～～ラップかかってわかりづらい～～・・・で、あのおにぎり↑すべて食べ放題で～～2000円ぐらい！ぐらいて～～とりあえず～一通り～～食います！！人参とタラコ～～これ美味い！！何か？？？出たビールからの～～↑こんなウィスキーでやってます！高い奴！！この後～ワイン一本入れて吞ん...「Bua(ブーア)」八王子

パブレストラン「ミッキー」 八王子

八王子は～だいたい行き尽くした感がありますが・・・料亭や割烹～寿司屋～イタリアン、フレンチなどはほぼ行ってると思います～しかし～～駅から徒歩20分ぐらいにある店とか！老舗だけど～～大衆的な店は行ってない店も多数あります！にほんブログ村日本全国ランキングそんな店に～～この時期～行ってます！1年前の話ですが・・・・何か？パブレストラン「ミッキー」イン！！！何食おう～～～壁に貼りだされた定番～～実は食う物は決めてきているのですが～～食いたい物は三種ある～～どれから行くか？が問題！！一番乗りでしたが・・・このあと直ぐ二組いらっしゃいました～～壁にないメニューも多数～～洋食屋っぽい～～・・・・で、まず食うべきは～～これ！壁にも貼ってあった～デラックスハンバーグ！食べログでも～多数の方が食うてる奴！ボリューミー～～美...パブレストラン「ミッキー」八王子

八王子食堂「日々」 八王子

八王子食堂「日々」に～初～にほんブログ村日本全国ランキング↑こんな所に店あったのね！！毎日帰りに通る道！しかし～6時に閉まるので・・・・その後通ってる感じ！閉まったら・・・絶対に発見できない～～・・・・で、ネットで見つけ～～とある休日の昼に来てみた！イン！！定食屋さんらしい～～～女将1人で切盛り～～店内ほぼ満席！！気長に待つ店チックな～～～お茶とおしぼり～～おしぼりも手作り感あり～メッサいい匂い～～イラストも女将が書いたのかな？？・・・・で、出汁巻き玉子定食を発注～～出汁巻き玉子にの目がない～～＆食べログで多くの方が食べてる人気商品！ひとつひとつ手焼き～～発注入ってから焼いてます！！時間かかるはずや～～やさしい味がしました！春雨をどうにかした物？？？冷奴に～なめこかけました～～的な＆煮豆！米の横の佃煮が嬉...八王子食堂「日々」八王子

7月23日は大暑！「天ぷらの日」です

車海老の天ぷら二十四節気のひとつ「大暑（たいしょ）」を迎えるこの時期、太陽の黄経が120℃に達し、暑さがもっとも激しくなります。暑さにバテないように天ぷらを食べて元気に過ごそうという意味から、この日が「天ぷらの日」と制定されました。にほんブログ村東京ランキングキスの天ぷら天ぷらの日は、土用の丑や焼肉の日と一緒に、「夏バテ防止三大食べ物記念日」とされています。白魚の天ぷら穴子の天ぷらネギのせ今日はお魚かって～～～天ぷら～～～食べませんか～～～稚鮎の天ぷら天ぷらは・・・・やっぱビールかな～～～天丼ギンポの天ぷら牡蠣の天ぷらハゼの天ぷら天バラかき揚げ丼天茶にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】7月23日は大暑！「天ぷらの日」です

「ボンマルシェ（BONMARCHE）」 甲府

お昼は～～超距離歩き～～源さんへ～～にほんブログ村日本全国ランキング美味い～吉田うどんを堪能し～～本日の夕食はここ↑「ボンマルシェ（BONMARCHE）」です！メニュー参照ちゅうぅううう～～何食おう～～～コースではなく～アラカルトにしました～～そそるな～～赤のまにゃ～～～ルバイヤート・ルージュにしといた！よ～わからんけど～店の方に勧められたので・・・・お任せ～オードブルの盛り合わせを発注し～やってます！お勧めのチーズをいただき～～ハンバーグステーキデミグラスソースやっぱ～赤には肉～～洋食屋さんでは～～ハンバーグでしょう～断面↑にくにくしか～～パンもください！！オリーブオイルに特殊な塩をぶち込んで～～つけながらパンを喰らう～～一生ワインが呑めるやつ！低温ローストしたポークのグリル～～このポークとハンバーグを...「ボンマルシェ（BONMARCHE）」甲府

中華料理「一番」 八王子

先週は～～片道3キロちょっと歩き～来たかった店！富士屋で～にほんブログ村日本全国ランキングポークソテーとオムライスに～舌鼓を打ち～～その際～通りかかり～～見つけてしまった店↑中華料理「一番」に～今週は来ています！こちらも老舗間違いなしのおいで立ち！！イン！着席！！メニュー物色ちゅぅうう～～ラーメンは～手打ちらしい～～セットにしたら～種類食えんしな～～～カレーもチャーハンも食いたい～～まずは～ビアで！呑むのね結局！お通しのメンマが嬉しい～～吞むなら～～レバニラと餃子は必須～～初の店は～どうしてもレバニラと餃子になってしまうのは・・・・・・・マグロ君だけでしょうか？このレバニラ美味い～～味付け濃い目～好きな奴！餃子も美味し～～皮がもちもち～～ビールがすすむ中～～〆を考えちゅぅううう～セットか～い～～おばちゃん...中華料理「一番」八王子

「富士屋」 八王子

とある休日昼～～歩いてます！最近は～なるべく歩くようにしてます！健康の為に！3キロぐらいは～苦も無く歩く～～にほんブログ村日本全国ランキング地元八王子ですが・・・・車などでは通ってますが～～歩くと見つかるのです～そそるお店が↑老舗っぽい～街中華！！今度来てみよう～何故なら～びこ～ず本日は～お目当てがあるから・・・↑来ました～初の～「富士屋」肉の富士屋は有名ですが～そうじゃなく～～洋食屋らしい～かなりの老舗で～西八王子と八王子の中間に位置する～イン！着席！！昼間っから呑んでるおばちゃんと～もう2組～繁盛してる～洋食屋と思ってたら・・・中華もある～定食屋？？？まずは～洋食から攻めよう～～お酒も充実～～しかし～本日はノンアルで～～最近呑みすぎなもんで！・・・・頼んだのが～これ↑ポークソテー～定食しかなかったけど...「富士屋」八王子

焼鳥「高澤」 八王子

来ました～～新店～～「高澤」～焼鳥屋です！にほんブログ村日本全国ランキング隣は～「つぐみ」と言う寿司屋～こちらも新店！既に数回行ってます！上には～「カルロス」と言う焼肉屋と～Bar！次回行きます～～ビル一棟～同経営の飲食店が～相次いでオープンです～もともと上にあった～塚田農場と同経営らしい～昨年の春の話ですが・・・・・何か？？メニュー～～基本コース料理～こだわりは・・・・・・・だそうです！中華のテイスト的な～～まずは～ビアで～～まずは～～何か？？の茶わん蒸しから～～相方は～～ウーロン茶なんでやねんネギまみれの物が次に来て～～鳥のたたきチックな～～ネギマ？？？聞くな肉厚～～これは美味い焼鳥屋確定！コースの後～～追加もしよう～～ありすぎて～～迷う～～まずは～～コース食べてみて～～コースにない物を追加だね！チー...焼鳥「高澤」八王子

和風Bar「星降る街角」 立川

立川にて～～イタリア～ンを食い倒し～にほんブログ村日本全国ランキング立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」と言う店！パスタも食い散らかし～～二次会は・・・・ここ↑和風Bar「星降る街角」昭和のムーディー～～～有名な曲～新☆敏いとうとハッピー＆ブールのボーカル～宍戸まさるさんの店です！お洒落な店～～カラオケも唄える～Barちっくな～～モチのロンで唄っていただきました～代表曲の～「星降る街角」、「私いのってます」、「よせばいいのに」やっぱ～プロは上手い！お～～宍戸まさるさんです↑宍戸さんは～若かりし頃～戦隊でご活躍！！そう~オーレンジャーのレッドだったのです！ピンクは～～あの～さとう珠緒さん！知ってる？マグロ君もオーレンジャーになってみた！カクテルもあるYO！おつまみ！！！もう～腹いっぱいだけど・・・・...和風Bar「星降る街角」立川

立川野菜とナチュラルワインの専門店「 TAG 」 立川

立川駅の～裏通り～～初めて来た～～こんな通り～～にほんブログ村日本全国ランキングそこにたたずむ～お店～立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」今回は～野菜のプロのお方と～その他もろもろ～計7名で～まずは～～メニュー激写！！・・・と言いながら～～コースなので～～関係ないけど・・・イタリア～ン～～らしい～～まずは～ビアから～～カウンター7名で独占ちゅぅう～～まずは～～プースー～～アスパラのポタージュ～～アスパラの豊潤な香り～好きなタイプ！パンが来たので～～赤をください！！！ラベルがお洒落～～やってます！次は～～これ！サバとジャガイモのテリーヌ～魚も使う所が良い～～しかも～春野菜満載～～昨年の3月の話ですが・・・何か？え～～ナニコレ？？聞くな！イワシっぽい～～肉もください！！ウシっぽい！ぽいて～～ワインに合...立川野菜とナチュラルワインの専門店「TAG」立川

「天津食堂」 松本

昼は～「榑木野（くれきの）松本駅舎店」にてにほんブログ村日本全国ランキング呑み倒し～食い倒し～～サウナで消費後～～お目当ての～～「百老亭」へ～開店時間5分前に～～到着～～ここも有名店～今回のお目当ての店～・・・しかし～本日貸し切り～～まじか！！どうして良いかわからず～徘徊するマグロ君！口が～～中華なんじゃ！・・・・で、徘徊中に見つけた店！店名もない！ですが・・・・思い切ってイン！着席！！～メニュー物色ちゅうぅうう～～女将に伺ったところ～「天津食堂」と言う屋号らしい～↑メニューには～「天津」のみ！何食おう～～と迷ってる間に～～続々とお客が～～何でもあるぞ～～お客～～また一組来た～～どう見ても地元のお方々！常連さん～～っポイ人多し～～当たりかもしれない～～この飛込！！一番乗りだったので～入った時は～がら～ん！...「天津食堂」松本

「榑木野 （くれきの）松本駅舎店」 松本

卯屋にて～～にほんブログ村日本全国ランキング馬やら～ウサギやら～熊やら～～ジビエを堪能し～～翌朝～～～散歩ちゅぅうう～～～毎度来る～何か？の通り～～値打ちなしそこそこ雰囲気あり！桜が満開チックな～～観光ゼロと言いながら～～松本城は来る～～もう何回も見てるので～見に行くと言うより～散歩！川沿いの桜のクセがスゴイ！左のビル～～銀座ワコーのマネしてるよね～絶対に！・・・で～松本の街を一周して～駅にカンバック～～今日のお昼は～駅前のこの店↑「榑木野（くれきの）松本駅舎店」駅そばチックなおいで立ち！立地！ですが～本店が別にある老舗らしい～食べログでも上位！榑木野の由来榑木川とは古代梓川の本流。初代松本藩主石川氏が現在の梓川へ流路を変えたと伝承されています。江戸時代以降は上流の島々谷などから伐採された榑木と言われる屋...「榑木野（くれきの）松本駅舎店」松本

「卯屋（うさぎや）」 松本

お昼は～観光莊にて～ウナギを喰らい～にほんブログ村日本全国ランキングスーパー銭湯のサウナで消費～～夜は～ここ↑「卯屋」前回の旅で～予約取れず～行けなかった店！リベンジです！カウンターに着席！！既に満席～～すごい人気！つくし料理～～食いて～～↑子供の頃、母が煮てくれた～梅干し味で美味かったな＾わさび菜は食うでしょう～まずは～赤星から～～お通しの～草とキノコ！・・・・土筆～～～～キムチ味？？？聞くな梅干し味には～一生～再会出来ない気がする～予定通り～～ワサビ菜を発注し～やってます！これで一生呑める！次は～～これ～～熊です！！初かも？？熊肉の竜田揚げ～～思ったより癖なく～～美味い～～春なので～～筍もください！昨年4月上旬の話ですが・・・・・何か？ホクホク～～～のネーミングにやられた↑焼酎に移行～～信州の焼酎～佐...「卯屋（うさぎや）」松本

「山勢（やませい）」 松本

8時ちょうどじゃない～特急あずさで向かっております！目的地は松本！～その後甲府に行く予定！ドーミーインに泊まり～サウナ三昧！パットで映画やアニメを観倒し！食う時だけ外出～～観光ゼロのひとり旅～～今回が～松本は三度目！甲府は～なんと～7度目です！にほんブログ村日本全国ランキング八王子から～直行~乗り換えなし～二時間で松本～～本日のお目当ては～ここ↑「山勢」食べログにて～松本～全カテゴリーで一位！前回までは～「まつ嘉」と言う鰻屋が一位でしたが～大逆転～行くしかない！ここも鰻屋です！実は初めての松本ひとり旅の際～「まつ嘉」に行く予定が臨時休業～当時ランクインしていなかった山勢で～ウナギを食おうと思ったのですが～開店30分前！！待てず～～近くの「しき美」に入って～～大はずし～～待てばよかった・・・・・その際の記事...「山勢（やませい）」松本

鮨割烹「笑丸」 八王子

10回以上来てる～～「笑丸」～～しかし～～まくらが～変わったのです！以前は～～「syokudo笑丸」～～今は「鮨割烹笑丸」に～チェンジ！居酒屋の域を超えた寿司を出してたので～～屋号もグレードアップしたのかな？にほんブログ村日本全国ランキングメニュー確認ちゅぅうう～～～魚～～充実～～前は～和と洋のシェフ～二人いましたが～ここ最近はオーナーシェフお一人に～～和の方です！見倒しちゅぅううう～～～メニュー～～何も変わってない気が・・・・プリンはあったっけ？？聞くな鮨も～好きな物選べる～～システムもかわってない！どうやら～枕詞チェンジのみ！まずは～～お通し～～ナニコレ？？？記憶なし！ずいき・・・？？？かな？？お刺身を適当に～～盛ってもらい～～こんな感じで～～～方々で獲れる～～～～ホウボウ！淡白な白身魚です！塩釜産の...鮨割烹「笑丸」八王子

「シンガポール ホーカーズ（SINGAPORE HAWKERZ）」 立川

来ました～～念願の～「シンガポールホーカーズ（SINGAPOREHAWKERZ）」初です！！！にほんブログ村日本全国ランキング二階に上がると～～～入口！立川です！！最の近～～立川攻めてます！イン！！なんと・・・この時期～コロナにて～～酒の提供は店が決める的な～～選択によって～補助金が変わるチックな～～この店は～～提供しない！！！との結論！よって～～ノンアルコールビール～～悲しい～＾昨年の～3月の話ですが・・・・何か？店内の様子↑赤～い！！！アジアの屋台風？？この赤さ？？よって～料理も赤～く写りがち↑まずは～～空心菜をください！美味いぞ～～これ～～ビールが呑みて～～続きまして～～これ！キャロットケーキ～～～シンガポールの屋台料理らしい～～ホワイトを選択～～～↑大根餅のオムレツです！つづきまして～～この店で食...「シンガポールホーカーズ（SINGAPOREHAWKERZ）」立川

「甲州 煮込み屋」 甲府

お昼は～～創業～90年ぐらいの老舗、若荒井で～～ぐらいて～～～にほんブログ村日本全国ランキング鰻を堪能し～～～夜は～～今回の旅のお目当ての店～～趣ある駅近くの飲み屋街にある～～「甲州煮こみ屋」に～～初～～～赤ちょうちんがまぶしい～～～甲州と名をうった～～煮込みを食わずして～甲府は語れん！もう一品は～これ↑三日間熟成させた～～名物の～～鳥！！！らしい～～イン！！カウンターに着席～～狭い店内～～既に満席！！メニュー豊富や～～～名物の煮込みは～鳥モツではなく～ウシなのね！これだけメニューあると～たいへん！おいちゃん一人だけど・・・・大丈夫なのか？？？これだ～～三日間熟成～丸鶏の素揚げ～～しかし～何でもある～～満席だけに～一発目に全部頼まないと・・・こりゃ～出てこないよ！まずは～～牛もつ煮込み！そして～丸鶏の素揚...「甲州煮込み屋」甲府

「クリスマス亭（CHRISTMAS亭）」 西調布

西調布駅に降り立ちました～～人生三回目ぐらい？？毎日通過はしてますが・・・・にほんブログ村日本全国ランキングなかなか～そそる商店街～良き店あり！駅から徒歩10分ほどで～～到着～～ず～と来てみたかった～「クリスマス亭（CHRISTMAS亭）」です！飛行機乗った時に～～必ずある雑誌に紹介されてたのを見て以来～10年越しぐらい？・・・でようやく来た～～～お洒落なおいで立ち～～イン！！！着席！！行きなしそそる～～がジュースか～～↑佐藤バナナ商店のバナナって・・・スゴイの？バナナ専門店があるとは～～～驚きや～～成り立つのか？？そんな商売？タンシチュー～牛筋タンカレー～そそる～＾ハヤシも食わにゃ～～サラダも充実～～～迷うな～～～全部食いたいけど～無理だし～オムライスもそそる～～オードブルから行くか？？？？ゲッティ―も...「クリスマス亭（CHRISTMAS亭）」西調布

「若荒井」 甲府

昨夜は～～てっぱん秀からの～かにや銀座店にて～食い倒し呑み倒し～～にほんブログ村日本全国ランキング翌朝！！！ドーミーインすぐ横の～～うなぎ屋～「若荒井」に初～～～創業明治36年～～すごい老舗！！100年近い？？カウンターに着席～～メニュー参照ちゅぅう～～うなぎ屋の～～親子丼！妙に気になる～～きも煮は頼むでしょう～～まずは～ビアで～～やっぱ吞むのね！お通しの～こんにゃくをどうにかした物がピリ辛で酒を誘う～きも煮ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!～半部食べて～半分残し～うな重にぶち込む！いつもの計画通りに動いています！呑み倒しちゅぅうう～～うな重～～到着～～なかなか美味そう～～予定通り～肝をのせ～～いただきます～～甲府では～うなぎ屋は「川長」「黒駒楼」と食べ歩いてきましたが・・・・・・・・はたして？？？？両店...「若荒井」甲府

「かにや 銀座店」 甲府

「てっぱん秀」にて～～とん平焼きやら～にほんブログ村日本全国ランキングレアハンバーグを食い倒し～～呑み倒しましたが・・・お気付きの方いらっしゃいますか？？？そう~〆を食うてない！！大丈夫？小食やん？？体調悪いの？？・・・・・・・などのお声を多数いただきましたが～心配御無用！いただいてません〆は～～決めておりました！！おにぎりと～お茶漬けの専門店！「かにや銀座店」おにぎりとお茶漬け専門て～～～そそる～～～カウンターに着席！！メニュー～～～～そそるな～～全部食いたい！！！からしなす～～いいね～～おわんは～～～なめこ汁かな～～奈良漬けもそそる～～漬物に反応しやすい奴！カウンター前には～具材が～～こなすと～～奈良漬け？？？かな？？紅ショウガに～～やまごぼう～～～っぽい～～いや～～全部食いたい！！！やめときなさいお...「かにや銀座店」甲府

「てっぱん 秀」 甲府

昨夜は～～「くさ笛」やら～「ナノパンダイニング」で～食い倒し～呑み倒したので・・・朝昼抜き！サウナ～3時間～～しっかり消費し～～にほんブログ村日本全国ランキングやってきました～今回のお目当ての店～「てっぱん秀」ちょっと早めに来たら～～まだ開いてなかった！！着席！！何食おう～～メインは～ハンバーグと決まっているのですが～その前に～～つまみを～～そそるな～～～何にしようか？？？？ステーキも食いたいけど・・・この店は～～↑ハンバーグなのです！！！黒毛和牛100％レアハンバーグ～～～そそる～タレは～～何にしよう？？ニンニク醤油に魅かれますが・・・・・・ネットでは～葱塩ダシが押し～～ビール呑みながら検討ちゅうぅう～～～早くも二杯目～～お通しの～～草！ワサビ菜？？ワサビの味がした！ひで？？？しゅう？？？二号店は～しゅ...「てっぱん秀」甲府

「くさ笛」甲府

来ました～～～甲府～～いつものドーミーインに泊まり～サウナ三昧！後はパットで映画を観て～～食う時だけ外出！！観光ゼロの旅～～そして～今回の一店舗目は～前から来たかった～～「くさ笛」にほんブログ村日本全国ランキング初回の東京オリンピックが行われた年に出来た～オリンピック通りにある店～～くさ笛も～同じ年創業～マグロ君は影も形もこの世にありません！オリンピック通り↑・・・を進むと～～あった～～年期の入った看板！！着席！まずは～ビアから～～厨房と対面した～長～いカウンターのみ～～満席で・・・20人位座れるかな？？まずは～お通しの～エノキや～ネギや～糸こんにゃくを煮た物！お通しから手作りで美味い！カウンターから見た厨房～～メニュー～～驚き～～その1開店17時～～予約不可に付き～15分前に来店！後、2席しか空いてなか...「くさ笛」甲府

伊佐木（イサキ）

伊佐木（イサキ）【語源】「イサ」は磯を、「キ」は魚をあらわす。コシタメ、シャクアジ、カジヤゴロシなどとも呼ばれる。また、いのししの子と同じように瓜のシマに見立てて「うりんぼう」と呼ばれる事もある。にほんブログ村日本全国ランキングイサキの刺身【旬】初夏～秋が旬とされています。特に6～7月の『いさき』の美味さは格別。イサキの煮付けイサキの炙りネギのせ【うんちく】『いさき』は、諺や警句がたいへん多いお魚です。「麦わら『いさき』」は麦を刈るころが最も美味しいと言う意味。「『いさき』の生き腐れ」は『いさき』は鮮度が良くても目がくもっているので腐っているかのように見える。「『いさき』は北向きで食べろ」は骨が硬く、キツイ魚なので死んでも良いように北枕で寝ておけ、骨に気をつけろと言う警句です。別名の「カジヤゴロシ」は、和...伊佐木（イサキ）

宮崎の旅～完結 宮崎空港「夢かぐら」で～〆！

昨夜は～炎天下のゴルフ後～明月館にて～～にほんブログ村日本全国ランキング肉を喰らい～～ちょっと復活～～翌朝～早朝～～早々にチェックアウトし～宮崎カントリークラブへ～～今日も暑くなりそう～しかも～名門！カートなし！大丈夫か？？いや！名門に行くような腕前やない！そっちかこの日も予想以上の炎天下！死ぬかと思った！ここのバンカーも深い～しかも～前日と砂の質が違うので・・・いい訳ばっか！フェアウェイの真ん中に木があったり・・・トリッキーなコースでした。難しすぎ！！！！ここ！！でも面白い！・・・・で、プレイ終了後～～宮崎空港に直行～スコアは？？？って？？聞くな！ぷっちコロス！飛ぶまで～一時間半あるので～～空港内で～一杯！夢かぐらです！地ビールが嬉しい～～日向夏ラガーを選択～～折角の～宮崎やし～～妻地鶏炭火焼～～そう言...宮崎の旅～完結宮崎空港「夢かぐら」で～〆！

宮崎の旅～その5 「明月館」本店にて～宮崎牛！

食い倒した～～翌朝～本日はゴルフ！名門フェニックスカントリークラブで～40度近い炎天下の中～名門だけに～カートなし！歩き！体験した事ない程深いバンカー～～疲れ果て～～カンバック！にほんブログ村日本全国ランキング今日は～ここ！肉食わにゃ～もたん！明月館です！宮崎牛指定店！着席！スコアは？？って？？聞くな！ぷちコロス！まずは～ビアで～～キムチと～～ナムルでやってます！！この店自慢の～センマイを頼み～～やってます！このセンマイ～すごい！見た目も食感もタレも～～今まで食った事ない～すさまじく～～美味い！！続きまして～～レバー～～レモンで食うらしい～～さっと炙って～ほぼレアで～～↑こんな感じでいただきます！こ奴も無二な一品～～美味し！タンをいただき～～ユッケ～～タンのゆっけです！こ奴もなかなかに珍しい～～美味しゅう...宮崎の旅～その5「明月館」本店にて～宮崎牛！

鱸（スズキ）

鱸（スズキ）【語源】白身が「すすきたるような」つまり、すすぎ洗いしたように美しい事から名がついた言う説と、古語の「すすき」、進む意味からきていると言う説がある。にほんブログ村日本全国ランキングスズキの煮付けスズキのにぎり寿司【旬】旬はなんと言っても夏。真鯛は「魚の王様」。スズキは「魚の貴公子」と言われる。「夏のスズキは絵にかいてでもでも食え」と言われるほど美味です。逆に冬は味が落ちるので「カレススキ」、「マルタンボウ」などと言われたりもします。スズキの刺身スズキの昆布〆【うんちく】スズキは出世魚です。30cm前後の1年魚を「セイゴ」。50～60cmの2年魚を「フッコ」。それ以上のものを「スズキ」と呼びます。これは関東での呼び方。関西では「セイゴ」～「ハネ」～「スズキ」となります。食べ方のおすすめも出世ぶり...鱸（スズキ）

宮崎の旅～その4 「随園（ずいえん）」に～飛び込みで～

iwanaga食堂にて～洗礼された料理を堪能～にほんブログ村日本全国ランキングこのカツサンド絶品！ほほ肉のシチューも美味かった～～マグロカツも最高～～帰る前に～～宮崎に来たら食わにゃならぬ～～みやざきうどん！食べログ一位の～「織田薪」がこの日も臨時休業～納まりがつかず～～三人で徘徊ちゅぅう～～結構～外れの方まで来た！・・・で、飛び込んだ～「随園（ずいえん）」イン！カウンターにてメニュー物色ちゅうぅう～～とりあえず～～ビアで～～まだの呑むのね！この時間に～ほぼ満席！かなりの人気店らしい～お替り！！呑みすぎ！餃子は食うでしょう～～ヤキソバも食いたいんじゃ！三人でシェア～美味いな～～しかし～この店！良き街中華～～～〆は～ラーメンで～～モチのロンで～一人一杯ずつあんたら食い過ぎ！美味そう～～プースーの透明度は低い...宮崎の旅～その4「随園（ずいえん）」に～飛び込みで～

宮崎の旅～その3 「iwanaga食堂」で宮崎を食い尽くす～

昨夜は～名店～戸隠にて～にほんブログ村日本全国ランキング釜揚げうどんで〆～～昼間は～商業施設を視察！！食いすぎて～昼食えず！！・・・・で、夜！！夕食はご同行の偉いお方のお勧めの店！「iwanaga食堂」です！イン！本日のコースメニュー～↑店の雰囲気も～メニューも食堂ではない！！高級洋食屋さん？？宮崎では有名な店らしい～一流のシェフや寿司職人など、プロが絶賛する店らしい～カウンターに着席しております！まずは～～ナスのピリ辛炒め～と変化球～中華っぽいスタート！ビアでやってます！宮崎で獲れたチダイ！エラブタが赤い小鯛です！チダイをフライにして～自家製タルタルで～～魚だけど～赤に移行～～本日も三人でやってます！4人の予定が～お一人発熱で不参加！残念！ハンバーグ～～～師匠の様に！ただのハンバーグじゃない！A5等級宮...宮崎の旅～その3「iwanaga食堂」で宮崎を食い尽くす～

宮崎の旅～その2 釜揚げうどん「戸隠」本店に～初～

「つぼやホルモン」で～～全種食い倒し～コンプリート！にほんブログ村日本全国ランキング美味かったな～～どれも～～このケズリかけが最高だった～～二次会は決まってます！宮崎に来たらクワにゃならぬ～～みやざきうどん！食べログ一位の～「織田薪」が臨時休業～明日の〆にしよう～～ならば～本日は～二位の～「戸隠」だ～～～雰囲気あり～～宮崎名代釜揚げうどん～～入店！カウンターにシットダウン！！ほぼ満席～～流石です！何食おうかな～～～たくわんお通し～～吞めという事なのでしょう～～この後すぐ満席になります↑釜揚げうどん卵入り～並みを発注～～揚げ玉～葱入りのつけ汁がそそる～～麺は～こちら～細麺やね～～いただきます～～美味し！細麺～～柔らか系～～～吞んだ後に最適ちっくな～～いくらでも入っていく～～のど越し良し！卵を潰して～～～釜湯...宮崎の旅～その2釜揚げうどん「戸隠」本店に～初～

鮑（アワビ）

鮑（アワビ）【語源】殻が1枚しかない為、不合肉（アハヌミ）が転じて『あわび』になったと言われています。にほんブログ村日本全国ランキング煮アワビ【旬】日本近海に生息するアワビは、大きく分けて4つの分けられます。「マダカアワビ」、「クロアワビ」、「メガイアワビ」、「エゾアワビ」です。「マダカ」は夏～秋、「クロ」と「メガイ」は夏、「エゾ」は冬が旬となります。アワビの炊き込みご飯アワビのにぎり鮨、肝ウニ和えのせ【うんちく】4種のアワビはそれぞれ歯ごたえ、味にも特色があります。お寿司屋さんでよくにぎられるのが「クロアワビ」です。最も歯ごたえあり、生食にむきます。また、歩留りが良い事もあり、寿司屋さんが良く使う事も納得できます。対して「マダカアワビ」は身が柔らかめ。このアワビは蒸したり、焼いたり、煮たりなどの加熱料理...鮑（アワビ）

真鯵（マアジ）・アジ

アジ・マアジ（真鰺）【語源】「アジは味なり」などと言われ、、味が良い魚であるからと言うのが定説。魚の良く集まる場所を網代（アジロ）と言い、群れをつくる習性からアジとよばれる様になったと言う説もあり。にほんブログ村日本全国ランキング小あじの唐揚げ【旬】1年中、流通し美味しい魚だが、春から夏にかけてが最も美味しいと言われている。3月頃から美味しくなるので、魚辺に参と書き、鯵（アジ）と読むとも言われています。鯵のにぎり寿司【うんちく】真鯵には大きく分けて2種類あります。同じ真鯵ですが、味には大きな差があります。多くの真鯵は水温16～17度の海域を追いかけながら大群で回遊しています。この鯵は全体に黒っぽくクロアジと呼ばれています。一般的に流通しているのがこのクロアジ。もう一つは、回遊せず浅瀬に生息している真鯵で、...真鯵（マアジ）・アジ

宮崎の旅～その1 念願の「つぼや ホルモン」に初～

宮崎空港に～～～着陸！！今回は～～偉いお方々と～～ゴルフ＆視察の旅です。にほんブログ村日本全国ランキングホテルにチェックインを済ませ～初日の夕食は～～ここ！念願の～「つぼやホルモン」せっかくグルメで日村さんが食ってた店！！機会があれば～～いつか～～と思ってましたが～来れた！メニュー～～肉を3種選ぶらしい～～そして～絶対食わなきゃならないのは～～ケズリかけ↑カウンターに着席！目の前で炭火で焼いてくれるらしい～自分じゃなく～店主が焼いてくれるシステム！お隣～焼き倒しちゅぅう～～炭セット！～まずは～炭を焼いて点火ファイアー～～準備前に～～～生で！タレも美味そう～～焼肉は～タレが命！まだ～お隣～～気長に待とう～～キムチを発注～～～やってます！ニンニクと～柚子胡椒が嬉しい～～でも～一味が好みだな～～～焼けた！！美味...宮崎の旅～その1念願の「つぼやホルモン」に初～

十数年越しで～烹酌処 「玉がき」に初～～八王子です！

マグロ家は～八王子駅から約二キロ！毎回、前を通り過ぎて～十数年！にほんブログ村日本全国ランキングいつか～いつか～～と思い～～～十数年！やっと～飛び込めた～～「玉がき」だって～駅から1キロ以上離れ～住宅街にポツンとある店！入り辛さのクセがスゴイ！カウンターに着席！メニューを物色ちゅぅうう～～～居酒屋ではない～～割烹やね！メニューは！種類豊富で～～良さげ～～この後すぐに～お隣にご夫婦？らしき方が来店！その隣に～1名様～ご来店～～外から見た感じ～お客さんが見えず～いつも暇な店なのかと思ってた！まずは～ビアで～～ハマチのにぎり寿司がお通し～これは嬉しい～養殖物ですが・・・・・何か？要らん事言わんでええ！初発注は～～～これだ！鯨ベーコン！！！好物です！辛子と酢醤油で～～続きまして～～～サキイカの天ぷら～量が多いので...十数年越しで～烹酌処「玉がき」に初～～八王子です！

海胆・海栗・雲丹（ウニ）

海胆（うに）【語源】「うに」は海胆とかきます。胆（きも）の字は人間の肝臓に外形が似ているからと考えられます。また、海栗（うに）とも書きます。栗のイガに似ているからです。塩漬けしたものは雲丹（うに）と書き、生のものと区別して使います。ややこしいですね。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は種類によって異なります。。食する部分は生殖巣である為、最も生殖巣が発達する産卵期が最高です。「ムラサキウニ」の産卵期は6～8月、「キタムラサキウニ」は9～11月、「バフンウニ」は3～4月、「エゾバフンウニ」は7～10月です。平目の昆布〆ウニ和え【うんちく】ウニは世界に800種以上、日本近海だけでも100種を越えると言われていますが、一般的に流通しているのは、上記の4種類です。ムラサキウニ系を「白うに」、バフンウニ系を「...海胆・海栗・雲丹（ウニ）

括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）

括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）【語源】一般的に「うみぶどう」で名が通っていますが、「くびれづた」が標準和名です。語源は見た目通り。ブドウの房に見た目が似ている為。見て納得ですよね～にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は文句なく夏です。【うんちく】沖縄では、昔から食べられていました。当時は、「グリーンキャビア」などとも呼ばれ、貴重な珍味として扱われていましたが、近年は養殖が盛んになり流通価格もグッと下がりました。生で、醤油や三杯酢等をタレのように浸けながら食べますが、調味液に長く浸すと、プチプチとした食感の粒状の部分がしぼんでしまうので注意が必要です。また低温に弱く、冷蔵庫で保存すると萎んでしまいます。常温で保存する事をお勧めします。【ブランド・産地】日本では南西諸島に、日本国外では東南アジ...括岩蔦（くびれづた）・海葡萄（うみぶどう）

「あらた」やら～麺笑「巧真」にて～ひとり飯！

「あらた」に～ちょいちょい～～ここは～ひとり飯に最適～本場さぬきで修行を積んだ～店主のうどんは勿の論で～美味く～にほんブログ村日本全国ランキング吞めるし～～日替わりのツマミがまた美味い～～今日は～筍と肉をどうにかした物？＆～～ハムチーズ春巻き～～モチのロンで～揚げたて～～天ぷらも美味し！受注後作るので～～あつあつ～～野菜と鳥天なのです！やってます！ビールからの～～芋焼酎～釜湯割り！うどんは～メニューコンプリート済～～月替わりのうどんは食べてない物もあるかも？？6月は～～梅入り夏野菜さっぱりうどん～そそる～～～それにしてみた！夏野菜たっぷし～～梅が爽やか～～～好みです！麺は相変わらず～コシがあって美味い！！美味しゅうございました！下手な割烹より満足度高し！しかも～～居酒屋より安い！行くべし！！！また別の日～...「あらた」やら～麺笑「巧真」にて～ひとり飯！

アグー豚しゃぶ「琉」に初～～八王子の新店です！

八王子の三崎町の一角～ビルが新しく建ちかわりました～・・・と言っても～昨年の7月の話ですが・・・何か？当ブログのアップは一年遅れです！にほんブログ村日本全国ランキングその一階に～新店！「琉」です！～～初～～まずは～メニューを見倒しちゅぅうう～～沖縄料理やね～～京都の九条ネギ押しでもある～～デザートは～完全沖縄～～いや！沖縄や！完全に！美味いソーキそば食いたいけど・・・ない！なんでなん～～沖縄そば食わせろ！！！とりあえず～食ってから文句言おう～～全部沖縄！！！島とうがらし・・・・あまり好きじゃない～ソーキそばに入れたら～毎回後悔！味が激変してしまうよね～出汁味が消えてしまう～ご当地の方は～どう感じてるのかな？？まずは～～オリオンビールの生で～～お通しの草↑・・・・で～～店員さん一押しの～～アグーの生ハムから...アグー豚しゃぶ「琉」に初～～八王子の新店です！

ヒサのビサに～スープカリー「GARAKU（ガラク）」～15回目ぐらい？？

スープカリー～「ガラク」にちょいちょい～～発祥の札幌では一番人気！しかし～八王子では二番かな？？八王子には～有名スープカレー屋が三軒あります！奥芝商店と～侍！何故八王子に進出するのか？・・・水が良いから！らしい～ここ八王子での一番人気は奥芝商店！結構並びます！札幌では長蛇の列のガラク！～八王子では並ばず食える～～ラッキー～にほんブログ村日本全国ランキング着席！マグロ君は～奥芝よりもガラクの方が断然好き！出汁が一番利いて～旨みがふか～い！メニューはコンプリート済～～何食おう～～？？やっぱ～定番かな？↑期間限定メニュー～～これは食うたことないぞ～～それにしてみた！牛筋大根と牛蒡のスープカレー～～辛さは～3で～～ライスは大盛り～～やっぱ～美味いな～ガラク！絶対～奥芝より美味い～～尺の問題で～～～連打！牛すじ発見...ヒサのビサに～スープカリー「GARAKU（ガラク）」～15回目ぐらい？？

7月5日は「穴子の日」

7月5日は穴子の日です～～大阪市のグリーンフーズ（穴子などを扱う商社）が制定しました。由来は穴子は夏が旬であり、近縁種である鰻と同様に、ビタミンAやカルシウムが豊富で夏バテに効果的である事。7と5で穴子の「なご」の語呂合わせになることから～～～土用の丑の日に鰻を食べる習慣はありますが、穴子にもビタミンA、ビタミンB類が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できますYO！7と5～～～な・ご～～～「あ」は何処行ったん？ま～しかし～～食うべし！にほんブログ村東京ランキングアナゴ（穴子）【語源】岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事から、ハカリ目とも呼ばれます。全長1...7月5日は「穴子の日」

焼鳥「高澤」に～～二度目～～八王子です！

焼鳥～高澤に～二度目～～この日は3名で～～にほんブログ村日本全国ランキング何か？の茶碗蒸しから～スタート！コースです～～コースオンリー～～多分！追加は出来るけど！ビールからの～～赤に移行～～ボトルでイン！メモってないから～～毎回わからん！ぼんじり？？聞くなねぎったぷしで～～鳥たたき？？？？だから聞くな！ササミっぽい！ワサビチックな物がのってる～～くさ！レバーパテ？？？前回はパンが付いてたけど・・・？？？確か？？？ツクネなの？？聞き倒す奴セセリなのかな？？ズッキーニっぽい！吞み切った！中華風の～～鳥たち↑レバー～～箸休めのピクルスが来て～～トマト！手羽？？？？次回はメモリます！日本酒に移行～～〆は～～親子丼と～～トリュフTKG！食い倒してやった！！次回は～～説明する気満々で～～食いに行きます～～・・・・・・...焼鳥「高澤」に～～二度目～～八王子です！

焼肉「カルロス」に初～～八王子の新店です！

来ました～～新規店舗満載～のビルの二階！二階のラインナップ↑一階は～既に二度ほど行った～寿司屋の「つぐみ」と～焼鳥屋の「高澤」塚田農場が全ての店舗のオーナーらしい～～にほんブログ村日本全国ランキング今回は～二階の奥～～焼肉「カルロス」がお目当て～初です！入店がらがら～！！間違った言い回しタレやスパイスも～こだわってる～～屋号が付いたり～土地名が付いたり～↑何食おう～～初なんで～コースじゃなく～アラカルトにします～土鍋ご飯そそる～～〆は決まり～～最近～生肉にはまってます！立川の「いのうえ」に通い詰めてます！ここが～同じように、もしくは～いのうえ以上ならば～立川まで行く必要がなくなるんだけどな～～期待高まる～メニューは豊富～～〆も豊富～～次回はコースにしてみよう～メニューを熟読しながら～～カウンターに陣取って...焼肉「カルロス」に初～～八王子の新店です！

本日は～「半夏生」～「タコの日」です～

半夏生（はんげしょう）です～「タコの日」なんですよ～タコを食べて暑い夏を乗り切りましょう～皆さん～今年は7月2日が半夏生～（夏至から11日目！）にほんブログ村東京ランキング最近「タコの日」と言うのが正式に認定されました。夏至から11日目の7月2日頃で、この日を「半夏生（はんげしょう）」と呼びます半夏生には、関西地方でタコを食べる風習があるようです。この頃ちょうど田植えが終わる時期で体力回復のため、タウリン豊富なタコを食べると言う説と稲がタコの足のようにしっかりと根をはる事を祈願してタコを食べると言う2つの説があります。発祥は京都福知山市のようです。ちなみに、讃岐では7月2日（半夏生）にうどんを食べ、福井では焼鯖（やきさば）を食べる風習があるとか・・・・。面白いでしょう～真蛸（マダコ）皆さんも今日はタコを食...本日は～「半夏生」～「タコの日」です～

ステーキ・鉄板焼き「いわ倉亭」に初～八王子の新店です！

鮨「有」に～先日行ってきました～同フロアに～同経営で～同時出店した～「いわ倉亭」～にほんブログ村日本全国ランキング来ました～～～奥が寿司屋！着席！個室の鉄板の前にシットダウン！まずは～ビアから～～八寸ちっくな～～同経営だけあって・・・似てる～・・・て言うか～同じなんでしょうね～サワラ西京焼き～煮ダコ～～くさ！サザエ～～です！雑な説明～は続く！トリュフの茶わん蒸し～～寿司屋でも食うた！お刺身が出るのも～隣が寿司屋だからだね～～イシガレイ～～と鉄板屋では期待できない魚が嬉しい～サーモンとかホタテが多いよね～鉄板焼き屋は～ウシが登場～～牛のカルパッチョちっくな～～・・・で、メイン！ヒレ・・・にし？サーロイン？？聞くなヒレな気がする～～～記憶なし赤で待ち構えています！まずは～草から焼く～～わさびに～醤油ダレに～塩...ステーキ・鉄板焼き「いわ倉亭」に初～八王子の新店です！