人生～食べる回数～たかが8万回！美味しい物をこだわって食べないと人生半分損してる～魚は日本の文化！知って食べると、知らずして食べるは雲泥の差！東京中心～食べ歩き！全国、海外も食べつくす～～魚を勉強しながら～美味しい店！見つけましょう～
魚のうんちくと〜全国食べ歩き〜〜 食べ歩きは八王子、東京中心〜〜全国～世界も食べ尽くす～
南鮪（ミナミマグロ）・インドマグロ【語源】ミナミマグロの語源は、名前の通り、南半球のみで生息している事から来ています。英名もそのままで、SouthernBluefinTunaです。別名のインドマグロの「インド」～は、インド洋を指しています。養殖インドマグロのにぎり寿司【旬】ミナミマグロの旬は夏です。北半球に生息する本マグロ、南半球に生息するミナミマグロ。必然的に旬は真逆になります。ミナミマグロの肉質、脂ののりは本マグロに匹敵し、たいへん美味しいマグロです。この為、本マグロの端境期となる夏場は、このミナミマグロが、主役に躍り出ます。天然のミナミ鮪にぎり【うんちく】外見上は本マグロとよく似ています。見分け方としては、本マグロ（黒マグロ）より眼がやや大きく、胸ビレがやや長い事。また、尾っぽの方が黄色みを帯びています。...南鮪（ミナミマグロ）・印度鮪（インドマグロ）
平城苑に～～初～～ではない！12年前ぐらいに来た気がする～～しかし～～ブログアップは初？？聞くなチェーン店なのか？個人店なのか？？よ～わからんおいでたち！にほんブログ村東京ランキング着席！何食おう～～？？？タン～三種盛りはいくでしょう～↑ドラゴンカルビも～～興味あり↑とりあえず～～生で！キムチでやってます！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!～タンの三種盛り厚切りタンと～～何か？と何か？？？出た厚切りだけで～～良かった気がする↑ハラミは～～絶対頼む～～関西人なんで～～関西はハラミで～～関東はカルビ？？そんな気がする～～子供の頃・・・カルビってなかったような？？ホルモンのどこか？の部位焼き倒しております！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ドラゴンカルビ確かに～～ドラゴンっぽい！焼いてます！！なが～い切り方だけの問...焼肉「平城苑」に～～初～～ではないか？
「すゞ香」に～～ヒサのビサ～～5年ぶりぐらい？？聞くな7～8回目ぐらいかな～？にほんブログ村東京ランキング座敷もあるらしいですが～カウンターにしか座ったことない！ここが～良いと思うんですが～～この店は～～目の前が庭になってるし～まずは～ビアで～～独特なグラスえ～～メニューがあったので～～載せておきます！！自己分析しなさい！！小さくて見えない時は～～スマホで観て～～指で広げなさい！なにこれ？？己が見えてへん！盛合せ～～～八寸ちっくな～～イサキの～～椀物～～椀物に～イサキて～～珍しい～～↑これならみえる？自己分析しなさい！お造り～～本マグロにシマアジ～～縞鯵は・・・皮炙って～～皮ごと食う～いいね！どちらも・・・養殖ですが・・・・何か？出た縞鯵は～～養殖でも好き～～日本酒に移行～～鮎が来て～～～揚げ物～～え～～と・・...「すゞ香（すずか）」に～～久しぶり～
飛魚（とびうお）【語源】トビウオの語源は字のごとく「飛ぶ魚」からきている。英名でも「フライングフィッシュ」と呼ばれる。単に「トビ」と呼ぶ土地も多く、九州や日本海側では「アゴ」とも呼ばれる。【旬】飛魚は世界に50種以上、日本近海にも30種近く生息し、春が旬の春トビと夏が旬の夏トビの二つのグループに分けられる。しかし、一般に多く流通しているトビウオは、夏が旬と言って良いだろう。【うんちく】飛魚は魚類で唯一空を飛べる。尾びれで水面をたたき、胸ビレを広げて飛翔し、そのまま滑空する。10mの高さを400m、42秒飛行した記録も認められている。産卵期は初夏で、孵化（ふか）すると秋に南下し、春から夏にかけては北上する。幼魚は下顎（あご）に一対のひげがある。飛ぶ魚であることもあり、内蔵の比率が少なく、鮮度がおちにくい魚。くさや...飛魚（トビウオ）
恒例の～麺類食い倒した奴～まとめてアップ！企画！名付けて～～～「麺類食い倒した奴～まとめてアップ！企画！」です！ブラックデビル的な言い回しにほんブログ村東京ランキング美味そうでしょう～～↑八王子駅南口「大安」のチャーシュウ麺！ものごっついボリューム～～分厚いチャーシュウですが～柔らかくて美味い～～朝一並ばないと食えません！すぐ売り切れ！普通のらーめんはこのチャーシュウが一枚入り～それは・・・食えます！ここ「大安」は八王子ラーメンではありませんが～駅近では一番美味しいと思います～続きまして～～～これ！青唐辛子ラーメン～～喜多方ラーメン～「坂内」の夏限定メニュー～～毎年一回は食います！！プロパーメニューにして欲しい位～～結構辛い！！が～癖になる～～トマトの酸味と～青唐辛子の辛みが～ベストまっちょん！↑～～次マグロ君...人類は・・・・麺類！
毎度の名古屋出張～～この日は～～珍しく～夜予定なし！！ひとり飯です！ヒサビサに～～「矢場とん」を食いたくなり～～駅地下に来てみましたが～～並んどる～～無理待てん！！すぐ隣にて～～弁当～～持ち帰り～これだ！にほんブログ村東京ランキング・・・・・・・・・・・で買かってきした～～ホテルにて～～実食！↑パッケージが可愛く～～歴史を感じるちっくな～～昭和22年創業～～もう～～70数年～～すごいね～～みそだれも付いて～～辛子も付いてる～～胡麻もね！！！温め方も・・・↑親切！！！しかし～～本日のホテルには～レンジなし！メニューも豊富～～今回は～～ひれ・ロースを選択～～美味しゅうございました！！！買って帰る～～途中～～守口漬の店舗が～同じ駅地下にあったので～～思わず購入～～～モチのロンで～～オノレ用のお土産です！こんな感じの～...名古屋の地下街で～GO！
「モンモンランシー」～～に初～～にほんブログ村東京ランキング西八王子にあるフレンチ～～かなり美味しいと～噂は聞いてましたが・・・やっと来れました！↑こんなスペルなのね！！やっぱフランス語？？着席！！！テーブルには～～お花が～～メニューで飲み物物色ちゅぅう～～～この日はコースにしました～～好物の～プレモルでスタート！↑こんなんから～～～特に～～時鮭をどうにかした物が美味かった！↑お酒はすすむ～～～～～二皿目～～美しい～～イカをどうにかした物説明する気なし魚介が続いたので～～白ワインでやってます！・・・・・・・・・・で、赤に移行～～次～～↑ロールキャベツちっく～～中身は～～これだ～～オゴダイ（ヒメダイ）とハマグリ～～ソースもハマグリの出汁をベースに～～魚介続いた～～赤ワインフライング気味！そして～～赤にベストまっち...「モンモランシー」に～初～～
伊佐木（イサキ）【語源】「イサ」は磯を、「キ」は魚をあらわす。コシタメ、シャクアジ、カジヤゴロシなどとも呼ばれる。また、いのししの子と同じように瓜のシマに見立てて「うりんぼう」と呼ばれる事もある。イサキの刺身【旬】初夏～秋が旬とされています。特に6～7月の『いさき』の美味さは格別。イサキの煮付けイサキの炙りネギのせ【うんちく】『いさき』は、諺や警句がたいへん多いお魚です。「麦わら『いさき』」は麦を刈るころが最も美味しいと言う意味。「『いさき』の生き腐れ」は『いさき』は鮮度が良くても目がくもっているので腐っているかのように見える。「『いさき』は北向きで食べろ」は骨が硬く、キツイ魚なので死んでも良いように北枕で寝ておけ、骨に気をつけろと言う警句です。別名の「カジヤゴロシ」は、和歌山県の鍛冶屋が骨をたてて死んだからと...伊佐木（イサキ）
「ハナタレ」に初～～千歳烏山です多分～初ではないですが・・・アップは～初かと・・・？？にほんブログ村東京ランキングメニュー～～～↑最近～会社仲間との呑み二ケーションは～この店が多し！なぜなら～びこーず～～呑み放題があるから！！ひとり～1800円ぐらいかな？？ぐらいて～とにかく呑むメンバーなんで～～呑み放題じゃないと・・・破産！！ひとり～10杯以上は呑むな～～毎回！お通し↑始まりました～～呑み放題～～厚焼き玉子は～～どこでも頼む～～カツオのカルパッチョ的な～～ピクルスちっくな～～チーズにクラッカー～～そして～～焼き鳥！鶏皮揚げ～～～焼き鳥お替り～～～そんなに食うてませんが・・呑むのはスゴイ！！この日は・・・4人で～50杯ぐらい呑んだかな～～？？店～～絶対赤字だと思うわ～～すまん！許せ！にほんブログ村東京ランキング...地鶏酒肴庵「ハナタレ」に～初～
伊勢海老の姿造り2013年より～9月の第3月曜日（敬老の日）が「海老の日」になりました。その由来は・・・まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング「長いひげを持ち、腰の曲がった姿が凛とした老人の相に似ていることから長寿の象徴とされる海老。目玉が出ていて「お目出たい」といわれる縁起の良い海老。車海老(クルマエビ）その海老を「敬老の日」に食べて、日本を支えてこられた高齢者の方々に感謝と敬意を表し、末永い健康と長寿をお祝いする日にしょうと・・・・・・・愛知県西尾市の老舗の海老専門業者である毎味（ことみ）水産株式会社が制定しました。「敬老の日」には海老を食べるという新しい食文化を提案している」とのことです。伊勢海老のXOジャン炒め今日は海老を食うべし！！！食うと言っても～色々あるYO！寿司に刺身～中華に～～フレン...本日、敬老の日は～「海老の日」
障泥烏賊（アオリイカ）【語源】障泥（アオリ）とは元々は泥よけの馬具のことで、毛布や皮などで造って鞍の間に差し込んで馬腹の両脇を覆いました。後には飾りとして、天気の良い日にも用いるようになりました。ヒレがこのアオリの形に似ていることから障泥烏賊と名付けたという説があります。また、単純に胴の周りのヒレ（ミミ）をあおぐ様にして泳ぐ事からアオリイカと名付けられたと言う説もあります。【旬】アオリイカが旬とされる時期は、地域や人によって違います。産卵前の春、大型の獲れる夏、旨味の増す秋とも言われ、様々。また、産卵期が長く、冬場には南下するとあって、ほぼ周年各地で漁獲されている事も旬が特定されにくい状況を作っているようです。しかし、最も漁獲量が多く、流通量も多い夏を旬としましょう。アオリイカのにぎり寿司【うんちく】イカの種類...障泥烏賊（アオリイカ）
「長盛庵」に～～初！！八王子めじろ台～蕎麦屋です！食べログでは～なかなかの高評価！！！期待高まる～～にほんブログ村東京ランキングまずは～～お通し↑蕎麦を～～揚げました～～ちっくな～生でやってます！マグロの山掛けを発注～～メバチマグロの赤身やね！味噌キュウリ的な～～馬刺しも食うといた！！！数量限定～～冷やし中華！！そそられるな～～しかも～～蕎麦屋の冷やし中華！！興味あり！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!～～麺は～やっぱ！蕎麦なのね！！マヨネーズが嬉しい～～冷やし中華にマヨネーズ！！！これまで、大多数の人に否定されましたが・・・・・・・・・どう？？マグロ家では昔から～必須アイテムなんですが・・・・やっぱ～～普通の蕎麦もいただかんと～帰れん！あんた食いすぎ！！美味しゅうございました～～しかし～～マグロ君が求めている...「長盛庵」に～～初～～八王子めじろ台です
来ました～～「食滋楽（くじら）に～～三度目です！にほんブログ村東京ランキング初の時は～「ひみつくじら」に～～二回目来た時は～～「薫滋囉（くじら）」今回・・・・・「食滋楽（くじら）」名前～変えすぎ～～～～今回は～～7名位？？聞くな大人数で～貸し切り～～前回は日本酒で合わせていただきましたが～今回はワイン系で合わせてもらうよう～依頼済み！期待高まる～～・・・で、まずは～～ビールから！！なんでやねん！苦い人生～～↑ここの店主！！酒は勿論！米も水も野菜も塩も醤油こだわりぬく店！一言でいうと～～～変態です！・・・・・・・・で～～ワイン？シャンパン？？聞くなワインとか全く無知！！自己分析しなさい↑多分～見たことない～希少なもんやと思います～～色のクセがスゴイ！！見た事ね～～味もスモーキーで独特～～マグロ君の好みです！そして...食滋楽（くじら）～～に～今回はワインに合わせて！
毎度の～～「たなか」です！↑お洒落なロゴが鮨屋らしからぬ～～にほんブログ村東京ランキングねたケース物色ちゅぅう～～見倒しております！清潔感ある～良き店内の様子～～まずは～～酢の物から～～赤貝のヒモやら～平貝やら～～ガリに～ワサビにミョウガにワカメがセットされ～～生とり貝～～～～活けダコが来て～～ジュンサイ！！！蟹爪～～～そして～～インドマグロ中トロ～～モチのロンで天然物です！シャコ～～平貝の磯辺焼き風～～～残ったミョウガや～ワカメや～ツマは～～海苔で巻いて食い尽くし～アワビと松茸のホイル焼き～～8月と言うのに～～はや松茸！シンコも～～まだあった～～インド赤身～～小肌を食うて～～親子食い～～ビールからの～～日本酒！十四代の～～希少な奴らしい～～ケンサキイカに～～～キスの昆布〆～～～赤貝～～日本酒は続く・・・・キリ...毎度の～～「たなか」～～で食い倒れ！
鱸（スズキ）【語源】白身が「すすきたるような」つまり、すすぎ洗いしたように美しい事から名がついた言う説と、古語の「すすき」、進む意味からきていると言う説がある。スズキの煮付けスズキのにぎり寿司【旬】旬はなんと言っても夏。真鯛は「魚の王様」。スズキは「魚の貴公子」と言われる。「夏のスズキは絵にかいてでもでも食え」と言われるほど美味です。逆に冬は味が落ちるので「カレススキ」、「マルタンボウ」などと言われたりもします。スズキの刺身スズキの昆布〆【うんちく】スズキは出世魚です。30cm前後の1年魚を「セイゴ」。50～60cmの2年魚を「フッコ」。それ以上のものを「スズキ」と呼びます。これは関東での呼び方。関西では「セイゴ」～「ハネ」～「スズキ」となります。食べ方のおすすめも出世ぶりによって変ってきます。「セイゴ」は脂が...鱸（スズキ）
本日、9月15日は「石狩鍋記念日」 「ひじきの日」でもあります！
9月15日は「石狩鍋記念日」です～～石狩鍋PR団体「あき味の会」が本場石狩鍋のさらなる普及を図るため日本記念日協会に申請！！！平成20年7月に正式に認定された記念日なんですよ！にほんブログ村東京ランキングなぜ9月15日が石狩鍋記念日なのかといいますと・・・・・・「石狩鍋が、食い頃（クイゴロ）」「石狩鍋を食いに行こう（クイニイコー）」・・・・という語呂合わせからだそうです。食い頃のもんは石狩鍋だけじゃないですが・・・・・・・・・・何か？問題でも？秋鮭石狩鍋と言えば～～味噌ベースに～本バター～～秋鮭！ホタテ～ジャガイモ～～まさに北海道の旬の食材で作る鍋！北海道産のスルメイカを輪切りにして入れてもイイネ！最後にイクラを贅沢にふりかけて～～～たまらん！食いたい！石狩鍋！！！マグロ君レシピ！①昆布で出汁をとり～～白味噌メ...本日、9月15日は「石狩鍋記念日」「ひじきの日」でもあります！
カルシウム・鉄分等のミネラル、食物繊維が豊富なヒジキは、健康食・長寿食として親しまれています。これからの高齢化社会に向け、単に寿命が延びるだけでなく、健康に長生きしていくことが大切である。との考えに基づき「ひじきをもっと食べて健康に長生きして下さい」との願いを込めて、昭和59年に三重県ひじき協同組合が9月15日（旧敬老の日）（現老人の日）を【ひじきの日】として今日に至っております。また、ひじきの日をPRするために昭和60年よりひじき祭りを開催。周辺市町村の福祉関係や敬老会等に伊勢ひじきを寄贈し、ひじきの日当日には、伊勢おかげ横丁で、全国から訪れる観光客に伊勢ひじきを無料配布しているそうです。今日はヒジキを食い散らかし～～～健康になってみませんか～～にほんブログ村東京ランキングヒジキ（鹿尾菜）【語源】語源は明らか...明日、9月15日は「ひじきの日」
鱚（キス）・シロギスキスの酢の物【語源】その昔、将軍は朝食に好んでキスを食べたと言われています。その理由は、漢字で書くと魚辺に喜ぶと書き、おめでたい魚とされていたからだとか・・・キスの「キ」は「生（キ）」であり、混じりけのないすがすがしい魚であることをあらわしているようです。しかし、魚辺に「生」と書く漢字は、鮭（サケ）の古い当て字になっていた為、同じ「キ」と読む「喜」の字があてられたとか・・キスのみりん干し【旬】キスの旬は文句なく夏です。夏の代表的料理・・・天ぷらには欠かせない食材です。昔から海のキス釣りと川のアユ釣りは初夏の風物詩となっています。一般的にキスと呼ばれているのはシロギスのことで、スズキ目キス科に分類されます。世界には30種ほどいますが、日本には他にアオギス、モトギス、ホシギスの3種が分布していま...鱚（キス）・シロギス
インディアンレストラン 「Shanti（ シャンティ）」に～～ヒサのビサ～～
八王子のとあるビルの～4階？？いきなし聞くな上がると出迎えてくれる～～インドの絵？？だから聞くなそう～～シャンティーです～～ヒサのビサ！にほんブログ村東京ランキングまずは～～ハートランドでやってます！何食おう～～？？物色ちゅぅう～～物色し倒しております！まずは～～シシカバブー～～でしょう～羊だよね？？？聞くなキリンです！～～～良い声で！草も食わにゃ～～タンドリーチキンも食わんとね！え～～と・・・確か・・・・・サモサ？？聞きすぎこんな感じで呑み倒しております！カレーは何にしよう～～？？マグロ君だけに・・・魚介か？？？・・しかし～、カレーだけは肉系に走ってしまう裏切者やっぱ～～屋号のついた～～バターチキンでしょう～～しかも～一押しのベストセラー↑バターチキン↑もうひとつは～～チーズマトン！！！↑見事に肉！サフランラ...インディアンレストラン「Shanti（シャンティ）」に～～ヒサのビサ～～
「富久」に～～7年ぶりぐらい？？聞くな！一昔前は～八王子一の鮨屋と～呼び声高かった～～都心からもわざわざ食べに来るとか～言われ店！7年ぶりの本日は～～どうでしょうか？？にほんブログ村東京ランキングまずは～ビアから！！ねたケース物色ちゅぅう～～まずは～～自家製のカラスミをいただきました～～大根に挟んで～～これ好き！！箸袋も撮っとけ～～ヤリイカ煮たやつをいただき～～カツオたたき～～～鮮度良し！うまし！薬味たっぷしで～いただきました！腹と背をバランスよく出してくれるのが良い！すずき昆布〆～～ひと手間魚が好き！！！玉子焼きを頼み～～平貝の磯辺焼き～～冷酒に移行～～再び～ねたケースチェック～～にぎりは～車エビ～～半生～～からスタート！イワシに～～エビの頭は焼いてくれました！天然インドマグロ～中とろ！に～う～に～～煮ハマグ...「富久」に～～7年ぶりぐらい？？？
我家と書いて～～うるちべ・・・・って読みます～最近できた新店！・・・といっても一年ちょっと前の話ですが・・・何か？にほんブログ村東京ランキング韓国料理屋って～～意外に少ない～～だから嬉しい～～「タフク」とどっちが美味いかな～～？？良く行く～八王子の韓国料理屋さん殺人的な階段を上がると・・・・入口！着席と同時に～メニューに釘付け～～何喰おう～～オギョッサルは食わんとね～～「トンキング」どっちが美味いかな？？？たま～に行くオギョッサルが売りの店！チーズダッカルビもある～～スープも豊富～～サムゲタンもあり～～炒め物もそそるな～～いや～迷う！！全部、一口ずつ食いたい！チヂミは食わんと～～メニューはつづく・・・・よ！どこまでも飲み放題もあるのね！↑いいな～～このコース！！！とりあえず～～ビールとキムチでスタート！なかなか...韓国家庭料理「我家（うるちべ）」に～初～
9月9日は手巻き寿司の日です～～まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング練製品を製造販売する石川県七尾市の株式会社スギヨが制定しました。「くる(9)くる(9)」の語呂合せ！らしい～～くるくる巻くもんは・・・手巻き寿司だけやないで～～安易！安易すぎる！強引すぎる～～決めたもん勝ち的な～～一方～～～「全国漁連のり事業推進協議会」では家族揃って楽しく食事をする日として毎月第3土曜日を「手巻き寿司の日」と制定しました。第3土曜日は手巻き寿司を作り食べながら家族のコミュニケーションと子供たちの食育に～チックな！ま！毎月食べても飽きないけど～～年に一回の今日ぐらいは～～手巻き寿司食おう～～～いつも応援ありがとう～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】9月9日は「手巻き寿司の日」
犀～～に初～～にほんブログ村東京ランキング高幡不動駅近くの焼き鳥屋さんです～～地元ののん兵衛が集まる～～味のある店！！外見はそんな感じ～～思わず～～イン！出汁巻き玉子を発注し～～生で～～～お品書き↑何やら～～物珍しい串を適当に頼み～～やってます！つくね～～タレ～～って言ったのに～～塩で来た！レバー～たれ！を追加～～え～～画像は繰り返す・・・違う写真だけどね・・一応～～実は～～二件目～～目の前の～多国籍居酒屋で呑み倒し～食い倒した直後！！良き雰囲気に誘われ～思わず飛び込んでしまった的な～～故に～～発注数少なし！！もう入らん！！尺の関係で～～無駄に写真アップ！！許せ！！！改めて～～空腹時に来たい店です～～にほんブログ村東京ランキングブログ王ランキングに参加中！プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】酒肴「犀（さい）」に～初～～～
多国籍居酒屋 「となりのチャッポラ」に～～初～～高幡不動です～
高幡不動駅近くの名店～カレー屋「アンジュナ」↑・・・・・の隣～～店内ではつながってる～～にほんブログ村東京ランキング多国籍居酒屋「となりのチャッポラ」に～～初～～人気カレー屋さんが隣で展開してる～居酒屋です！モチのロンで～アンジュナのカレーも食えるすぐれもの！！何食おう～～？？？メニューを見倒しております！光って見えん↑メニュー多し！！何でもあるぞ～～多国籍だし～～光のクセがスゴイ！ビールも多国籍～～全部飲みたくなる～～まずは～～↑これからどこのビール・・・かは？知らん！忘れた！まだ！物色ちゅぅう～～物色してる間に・・・ビール無くなったので～～二杯目物色中ぅううう～二杯目～～サタン！！ベルギービールらしい～～白くないのね！お通し～～そして～～三杯目～～お通しだけで～三杯で～～ポテトサラダを頼み～～春雨をどうにか...多国籍居酒屋「となりのチャッポラ」に～～初～～高幡不動です～
9月6日は「黒の日」です～～京都黒染工業協同組合が1988年に制定し1989年から実施しております！「く(9)ろ(6)」(黒)の語呂合せから～の～～安易チックな～～伝統染色の黒染めをPRし、黒紋服や黒留袖の普及を図る日・・・らしい～まずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキング・・・・・・・・・で！？・・・・・なんでマグロなん？？？？これは？？？？？なんでヒジキなん？？？？鹿児島の～黒豚の日でもあり～～ミツカンが制定した～黒酢の日でもあります～更に～～～黒豆の日だったりする・・・・・・・・・・・だから？？魚関係ないやん！・・・しかし～～魚食いましょう～～～強引ぐまいうぇい！まずは～～黒マグロ（ホンマグロ）・・・寿司でも刺身でも～～大間の本マグロ黒ムツ！黒鯛！黒かんぱち（スギ）黒鯛黒鯛の炊き込みご飯はたまた～～...9月6日は「黒の日」
「せきど」に初～～八王子です！にほんブログ村東京ランキング結構な裏路地！・・・不覚にも攻めてなかったノーマークの場所！やっと来ることができました～～ここ、「せきど」の隣にも～良さそうな店を発見！今度来てみよう～～日本酒充実～～しかしながら～とりあえず～～ビール！こじんまり～清潔感ある良い店です！初回の～～この日は～コースにしてみました～まずは～～もろこし豆腐～～鮎、枝豆しんじょう、カマスの押し寿司～～カマスの押し寿司～～美味い～～炙りが尚良い～お造り～～カツオたたきに～シマアジ～ホタテ～～鮮度良し！たまり醤油と普通の醤油～両方あるのが嬉しい～～そして～～日本酒三種～飲み比べセットなる物があると聞き～即発注～～↑こんな三種類を呑んどいた！天ぷら～～イワシの香味揚げです～～岩牡蠣がきて～～次の三種類↑・・・止めどね...八王子割烹「せきど」に～初～
クジラの刺身2012年から9月4日を「クジラの日」と定め、日本鯨類研究所は「クジラの肉を食べよう」と呼びかけています！多分～～9（く）4（じ）のゴロ合わせかな？？（ら）は、どないしたん！ありがちなゴロまずは～押しとく～？にほんブログ村東京ランキングさえずり・・・・・クジラのタン（舌）グリーンピース？？でしたっけ？捕鯨についてかなり厳しい反対が・・・頭の良い動物なので・・・・と言う事ですが～～牛も馬も豚も鳥も～～知能低くないと思うぞ～～～クジラは日本文化に根差した食いもん！！！今日ぐらいは～胸張って食おう～～～クジラの竜田揚げしかし～高級品になってしもうた！！！クジラカツとか～水煮とか～竜田揚げ～～給食で出てきてたのに～～今やウシの方が安いやん！！（ヤバイ！歳がバレル）・・・・え～～父親から聞いた話です！！クジラ...本日、9月4日は「クジラの日」
「まんてん」に～～ちょいちょい！にほんブログ村東京ランキング着席！！最近～妙に肉が食いたくなります！まずは～生～～やっぱ呑むのね！キムチでやっております！炭もえ～感じ～～葉っぱが来て～～草も食います！まずは～～タンから～～厚切りがないのが残念！ハラミ～～カルビより好き！ハラミって～～横隔膜だよね～～そして～～豚足！！ここのは～ちょっとかわってる～～味噌ダレで～～草に包んで食います！草～言うな焼いております！！レバーは好物～必ず食う～～焼き倒しております！ごま油＆塩で～～ナニコレ？？？出た！確か～～切り落としチックな物！焼き散らかしております～続々～発注ちゅぅう～～ミノも食うでしょう～マッコリに移行～～〆は冷麺！！！やっぱ～～「仁」の方が好きかも～～同じ経営なんだけどね～～厚切りタンと～～〆のすじうどんがスコブル...焼き肉「まんてん」に～～ヒサのビサ～
活毛蟹（生きた毛蟹）【語源】全身に茶褐色の堅い毛が生えている為、「毛蟹」と呼ばれる。毛蟹のにぎり寿司【旬】日本では北海道周辺で多く漁獲される。噴火湾、釧路周辺、オホーツク沿岸、日高周辺に魚場は分けられ、旬は地域によって微妙に違いが出るが一般的に夏とされています。【うんちく】毛蟹の雄は5歳まで1年ごとに脱皮し満4歳で甲長7cmほどになります。その後は脱皮間隔が2年以上になり、満7～8歳で甲長10㎝まで成長すます一方、雌はマン3歳以上は生殖との関係で3年ごとにしか脱皮しない為、雄より成長が悪い。食卓に上がるまで大きくなるには長い年月がかかるようです。資源保護のため雌は禁漁とされ、流通していません。雌がかかった場合は船上で海にかえしていますその為、現在では毛蟹の卵を食べる事ができなくなりました。残念！毛蟹の選び方は好...毛蟹（ケガニ）
チョー久々～～3年？？いや！5年ぶりぐらいかも～～にほんブログ村東京ランキングドイツの旗がまぶしい～～「シュトゥーベン・オータマ」です！店舗のお隣は～大多摩ハムの製造工場～工場直送（お隣）のハム・ソーで～～生ドイツビールを喰らう！・・・・・・・・・・そんなナイスな店！何食おう～～？？・まずはサラダを物色中～～え～～ビールがドイツじゃなくなってる～～ガックシ！！ここのレーベンブロイの生が好きやったのに～～窓の外を見て黄昏れちゅぅうう～～コールスローは鉄板！！必ず食います！ハム・ソーは何にしようかな～～？？とりあえず～～白ビールチックな～～ピルスナー↑コールスロー～～メッサうまい！酢のきかせ方が絶妙～～カルトッフェルザラード・・と言うらしい～～冒頭のメニューを参照せよ↑ドイツのポテトサラダ的な～～東京エックス全種盛...「シュトゥーベン・オータマ」に～～3年ぶりぐらい？？
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お昼～～「横内」にて～～にほんブログ村日本全国ランキングうな重と肝を堪能し～～夜は～メニューコンプを目指し～最近通ってる～「ミニー」5回目かな？？？ワインも～サドヤから全種呑み終わり～一番安いこのワイン～～意外にいける～～ステーキは～シャトゥブリアン、テンダーロイン、サーロインと食べ尽くし～ハンバーグ、ポークカツレツも食うたので～～メイン処はほぼ食い尽くした～残すはポークソテーぐらい？？特製のビーフホットサンドを今日は食うてみよう～枝豆がお通し～いつもはピーナツとピスタチオなのに・・・ナス焼きを頼み～～呑みながら・・・ビーフホットサンドをウェイティング～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!え？？？ホットサンド？？トーストした食パンをイメージしてましたが・・・・？ドック系なのね？？？ちょっと期待外れ！普通に...17回目の甲府ひとり旅その4「ミニー」にて～メニューコンプ近し！
昨夜は～「信州」にて～デラックスほうとうを食い散らかし～にほんブログ村日本全国ランキング毎度の「くさ笛」にておばちゃんのご尊顔を拝しながら～呑み倒し～～翌日～～サウナで消費して～～～来ました～～うなぎ割烹石水亭「横内」食べログのかなり上位！ウナギは行き尽くした感ありましたが・・・今や、この店が甲府で最上位！甲府の順位移動は激しい～～新店がぞくぞくチックな？？？甲府に通いだした3年前はランクインしてなかったような気がする～期待に胸を膨らませ～～イン！メニュー～昼は呑まないから～うな重・・・なんだけど～全撮影！うなぎ・・・大サイズ1尾分の～特上を発注します！うなぎ割烹を語るだけあって～おつまみも充実～山椒に～醤油にタレ～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ぱっか～ん！肝串は追加で頼んだ～～肝は1本はそのまま食...17回目の甲府ひとり旅その3うなぎ割烹石水亭「横内」に初～
宿泊してるドーミーインから徒歩2分の信州にて～馬もつ煮込みやらで～呑み倒し～にほんブログ村日本全国ランキングほうとうを食い散らかした～信州～～甲府だけど・・・・信州～～腹いっぱいだけど・・・あの店のおばちゃんの～ご尊顔を拝さないと帰れないでしょう～信州から徒歩2分～～毎度の～くさ笛～いつも混んでは入れないけど・・・・どうかな？？ちょうどお客さん帰るところ～～入れ替えで入れた～抹茶ハイから～～～お通しの筑前煮ちっくな物！お通しまで美味いこの店！おばちゃんの料理とトークは最高！・・・で山椒の醤油漬け豆腐おばちゃんの自家製～醤油漬けが最高～TV～ほろ酔いビジホ泊（BS）にてケンコバがこれ食うてた～～以前にも食べたけど・・・食べたくなった～～やっぱ美味し！こ奴には絶対に熱燗！おばちゃんと一緒に呑んでます！そして～...17回目の甲府ひとり旅～その2二次会は～毎度の「くさ笛」
来ました～ひとり旅～～甲府は～17回目！松本は8回目ドーミーインに泊まり～サウナ三昧～サウナ以外は～PⅭで映画やアニメを観まくり～食う時だけ外出～～観光ゼロの気ままな旅～～にほんブログ村日本全国ランキングまずは～～甲府から～～～・・・・・で、来ました。「信州」数ヶ月前に来るはずが・・・・その時、間違えて違う店に行ってしもうた！・・・・・・・・・・・・・・・その記事は・・・・こちらで！その店はこちら郷土料理・ほうとう「信州」枕が違うだけ・・・・同名～～しかも～ホテルから徒歩2.5㌔！雨の中～～行った！今回の信州は徒歩2分！＆食べログの点数も上位！・・・みすていく！その間違えた店のおいで立ち↑しかし～間違わなかったら一生来なかったし・・・しかも～人気店らしいし～～ま！いっか！・・・・・で、念願の「信州」入店～...17回目の甲府からの8回目の松本ひとり旅～その1やっと来れた～「信州」
鰹（カツオ）【語源】殺生を禁じられた平安時代の仏教者が、干し固めたカツオを木片として取り扱ったことから「かたうお（堅魚）」と呼ばれるようになり、カツオになったと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングカツオのたたきカツオのなめろう【旬】春と秋の年2回、旬があります。暖かい海域を求め、日本海近海では、冬から春にかけて北上し、秋には南下するという季節回遊を行います。春のカツオを「初ガツオ」又は「のぼりカツオ」と呼び、秋に南下するものを「戻りガツオ」又は「下りガツオ」と呼びます。ちちこ（カツオの心臓）とハランボ（はらも）カツオのハラモ塩焼き【うんちく】日本では馴染みのある魚で、昔からよく食されていたようです。江戸時代には生で食べる事が主流となり、特に初鰹は大金を払ってでも食べる事が粋（いき）だとされてい...鰹（カツオ）
今日は蟹の日！大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。星占いのかに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから6月22日が蟹の日となりました～～～結構強引！何でもあり～～的な～～～にほんブログ村日本全国ランキング紅ズワイガニズワイガニタラバガニ色んな種類の蟹がありますが・・・実は～本物と偽物があるんです！本物は～～足4本×2・・・・計8本と爪2本～～これが本物の蟹！ズワイガニ～毛蟹～渡り蟹・・・・など！偽物？は、～～～足3本×2・・・・6本と爪2本～～これは・・・蟹ではなく～～ヤドカリなのです～～衝撃の事実～～～タラバガニ～アブラガニ～～花咲ガニなど！ま！美味ければどっちでもええけどね～～足の数・・・画像で確認すべし！毛蟹ハナサキガニ（花咲蟹）渡り蟹皆...6月22日は「蟹の日」
鱧（はも）ハモと松茸の椀物【語源】ハモの語源はハム（食む）だという説。中国語の海鰻（ハイマン）からだと言う説。「歯持ち」が転じたものという説などがある。にほんブログ村日本全国ランキング鱧のしゃぶしゃぶ【旬】京都の夏を彩る祇園祭の別名は「鱧祭り」であるように、ハモの旬は文句なく夏である。関西の夏の魚の代表選手。「鱧（はも）は梅雨の水を飲んで美味しくなる。」と昔から言われ、梅雨入りから7月頃が最も美味しいとされている。ハモ寿司【うんちく】関西地方で大人気のハモ。しかし、海の中では厄介者だ。気が荒く、特に産卵期には近づく魚にすぐ噛み付く。鋭い歯で海老や蟹、イカ、タコまで食す。また、少しでも水があると生き延び、切り落とされた頭部だけでも噛み付く。魚類の中でもトップクラスに鮮度が落ちにくく、冷却技術がない頃、山に囲...鱧（ハモ）
6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～「味のちぬや」が制定したそうです。にほんブログ村日本全国ランキングおいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせから。フと、イは、苦しいながらわかりますが・・・・「ラ」はいずこへ？チャーリーはま風に～～強引だ！ごういんすぎる～ごーいんぐまいうぇい的な～ま～とにかく～今日はエビ買って・・・・フライにしなさい！超ビップなあなたは～イセエビ～車エビで～～でっかいのがええ人は～～クマエビ（シータイガー）もええね～～でっかいけど～何とか手の届く～イリアンタイガー～オーストタイガー～～マグロ家はちっさなブラックタイガーで責めます！小マグロ達にはには車エビと偽装して・・・・！にほんブ...6月21日は「海老フライの日」
貝介に来ました～～4回目？？3回目？？聞くなにほんブログ村日本全国ランキング今回は～会社仲間と呑みにけーしょん！初のコース料理～呑み放題で発注～～呑み放題でないと・・・破産するメンバーです！お通しは～コースも同じだ～～屋号が記された海苔で～いただく～～平貝！平貝の磯辺焼き風がお通し～～こ奴はものごっつ―～～価値のあるお通しと言えます！赤星でやってます！呑み放題でも～瓶が好き！コーススタート～～ポテサラと～～何か？？出た貝の刺身盛りがコースインされているのは嬉しい～～白ミル～赤貝～ツブ貝～など～煎り酒で～貝の刺身を楽しみます！通やな～～醤油が出来る前はこの煎り酒をよく使っていたらしい～室町時代に醤油が出来たので～その前の話です。焼き蛤が来て～～地はまぐりだ～～価値あり！国産の地蛤が来るとは思ってもなかった～...「貝介」にて～初のコース～呑み放題！
汐留に来ました～～ヒサのビサ～～カレッタ～～懐かしい～確か～出来たばかりの頃～～来たような？来てないような？？？どっちやねん！にほんブログ村日本全国ランキング本日は～最上階で会食です！いや！46階だったような～47階だったような？？どっちやねん来ました～～ダイナミックキッチン＆バー「響」15～6年前に～～新宿の響は行った事あるような？ないような？？どっちやねん！たか～い！一番に到着したので～メニュー撮り放題～何でもある～～和食系～～やっぱ～来てた～新宿の響～その記事は・・・こちらで！高～い～他～界～～～危ない言い回しメニューは続く・・・・しかし～あり過ぎて困る！もはや～何が売りなのか？？何屋なのか？わからん？まだあるで～～酒も豊富～～酒の種類のクセもスゴイ！飽きてきた～～この辺にしといたら～～～たか～い！...ダイナミックキッチン＆バー「響」にて～カレッタ汐留です！
穴子（アナゴ）あなご飯【語源】岩の割れ目などの穴に身を潜めているところから付いたとされますが、実際は砂の中に埋っていることが多いようです。また、側線に沿って白い斑点が秤（はかり）の目盛りに似ている事から、ハカリ目とも呼ばれます。全長1㍍程に成長しますが、20㌢前後（50～60㌘）のものは「メソ」、「メソッコ」と呼ばれ、特に江戸っ子には好まれます。食べ方は、寿司や天ぷらに使われます。にほんブログ村日本全国ランキングアナゴの天重【種類】アナゴの種類は、日本近海に20種類以上生息していると言われていますが、食用とされているのは、「マアナゴ」、「クロアナゴ」、「ギンアナゴ」、「ハナアナゴ」の4種類。普通アナゴといえば、このマアナゴのことを指し、味も、一番良いとされています。穴子の刺身アナゴの炙り【旬】旬は文句なく...穴子（アナゴ）・マアナゴ
むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのPRのため、6月18日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、6月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「6」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ18日かというと、18を漢字にすると「十八」縦書きにするとカタカナの「ホ」になることから、「ホタテ」の「ホ」になるから・・・・とにかく青森県では6月18日を「ホタテの日」としているようです。かなりこじ付けチックですが～～食べる理由があるってのは～～し・あ・わ・せ！今日は、ホタテを喰らいましょう～～～刺身～お寿司～バター焼き～～フライにBBQ～～にほんブログ村日本全国ランキング帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われ...6月18日は～「ホタテの日」です～
八王子に新店～～・・・・と言っても1年前の話ですが・・・当blog～1年遅れのアップとなっております！にほんブログ村日本全国ランキング「Enoteca206（エノテカ二―マルロク）」です～～二階に上がると入口～カウンターに着席！まずはメニューを全撮影～イタリア～ンだね～多すぎないメニューは好み～デザートも充実～本日のおすすめ～は黒板！ズッキーニの花って食うのね？？？まずは～スパークリングから～5種類のオードブルちっくな～～三種だけど・・・・五種？？？交渉した？？誰がこれで1,000円は安い～～追加したのかな？？これが・・・・カポナータ？？？撮影してたから・・・・カポナータって・・・何？気になった～ズッキーニの花のフリットを発注～ほんまに花や～～大きい咲いてるのが～おばなで～こっちが・・・めばな～～多分～味...「Enoteca206（エノテカ二―マルロク）」に初～八王子の新店です！
「天竜」元横山店に～ちょいちょい！この次期、結構通ってました～一年前の話です！ご承知おきいただいてるかと思いますが・・・・・・・・・・当blog～1年後のアップとなっております。にほんブログ村日本全国ランキング本店もあるのですが～元横山町の二号店が好き！！そ・れ・は・・・何故か？？と聞かれたら・・・↑にんにくと青唐辛子の醤油漬け・・・があるから～あるから～あるから～本店にはありません！更に～そんなに混んでなく～～接客もこっちの方が良い！まずは～瓶で～タレをセット！ニンニクと～コチジャンもたっぷし投入～～キムチとモヤシナムルと玉ネギスライスも発注～そして～～これだ！！にんにくと青唐辛子の醤油漬け～酒にも合うし～米にメッサ合う～～これだけ売って欲しい～～厚切りタンを頼み～～喰らう～～次は～お得なホルモン盛り合...「天竜」元横山店に～ちょいちょい！
目撥鮪（メバチマグロ）【語源】眼が大きくパッチリしていることからの命名されました。意外と安易でしょう～！英名も、「Big-eyetuna（ビッグアイツナ）」とそのままです～！にほんブログ村日本全国ランキングメバチマグロ中とろのにぎり大トロのにぎりめばち鮪の20k弱位までの幼魚は「ダルマ」と呼ばれます。ちなみに本鮪（黒鮪）の幼魚は「メジマグロ」又は「ヨコワ」と呼ばれ、キハダ鮪（キワダ鮪）の幼魚は「キメジ」と呼ばれるようです～ややこしいですね～！【旬】日本近海に回遊してくるのは、水温が18度を超える4～5月にかけて。九州・四国などで定置網にかかる40～60kgものが美味しく、ちょうど本マグロの味が落ちる時季でもあるため、珍重されます。また、9～翌2月にかけて、銚子から金華山沖で獲れるものは一層、脂が乗っており...目撥鮪（メバチマグロ）
自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（718年創建）で、生姜を祀る「はじかみ大祭」が行われています。、さらに多くの人に生姜の魅力を知っていただくためのきっかけの日として、6月15日を「生姜の日」として2009年日本記念日協会に登録・制定しました～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングカツオのにぎり寿司「はじかみ大祭」の由来は～～奈良時代に、加賀国で数ヶ月間降雨がなく、草木はことごとく枯れ、人にいたっても多くが渇死するという事態が起こりました。国造（くにのみやつこ）が雨乞いをするため、「波...6月15日は「生姜の日」
毎度の～とんかつ「みのや」・・・月1～2回来ます！千と千尋の神隠しにて～デッサンされ～登場する店！にほんブログ村日本全国ランキングメニューは壁ドン～～安い～これでも昨年値上げしました。100円ほど！この日は～海老フライを単品発注～～520円！ライスは大盛り～～豚汁とお新香がスコブル美味い！味噌汁とお新香が美味いトンカツ屋は絶対良い店！逆にカツがいくら美味くても～この二つが美味しくないと名店とは言えません。ハンバーグも単品発注～～320円マルシンハンバーグちっくで～～懐か美味い～～そして～～ロースカツ定食～～970円！この店はヒレよりロースがお勧め～いただきます～～半分ソース、四分一ずつ・・・塩と醤油で食べるのがマグロ君流～美味し！～付け合わせのマカロニサラダも美味い～～ここは行くべし！ただ・・・八王子駅か...毎度のとんかつ「みのや」と～「大安」
気になってた店～「暫（しばらく）」に～初お茶漬け、おにぎり専門店ちっくな？？？お噂はかねがね～しかし来る機会なく～勇気なく！にほんブログ村日本全国ランキングひとりで～飛び込んでみた～～イン！カウンターに着席！メニュー～～おつまみも～そこそこある～～ありすぎず～絞り込んでるのも良き！！あり過ぎると迷うし～何でも屋感は良くない！飲み物～～～日本酒じゃなく～～一級酒～～今や死語！歴史を感じます～～かなりの老舗と聞いてます！カウンター前の冷ケースにはおにぎりの具が～～おにぎり、お茶漬けのメニュー～～王道から～～変わり種まで～～～・・・青かっぱ・・・とか～ひだら・・・とか～しそざくら・・・・・・聞いた事ない～お茶漬けは王道のみ～～味噌汁が嬉しい～～まずは～ビールで～～お通しの草！なす焼きを発注～～シンプルに～～生姜...「暫（しばらく）」に～初～～八王子です！
カワサキにて～にほんブログ村日本全国ランキングジビエフレンチのコースを平らげ～～萬福酒家にて～～餃子でビール～～台湾ラーメンで〆るはずが・・・・・来てしもうた～～もう一軒！屋号がしるされてない？？？しゃれおつな～Barちっくな？？？これだ～～～「UNITED（ユナイテッド）」お通しが～ウズラ～～好物にて～嬉しい～～アイラ系のクセの強い～アードベックをロックでやってます！生ハムをください！まだ食うのね！スコッチを数杯ロックでたしなみ～～～〆は～～チリドック！！あんたら食い過ぎ！これ食うなら・・・・・〆の飲み物は・・・ビールで決定！！まだ呑むのね画像はありません！！撮るのは不可能～～～ベロです！今何時だ～～～？？？？？ホテルに～ほふく前進で帰って・・・・・寝ます！！にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ラン...「UNITED（ユナイテッド）」で・・・〆～静岡です！
カワサキにて～にほんブログ村日本全国ランキングジビエのフレンチを食い倒し～～二次会は～～「萬福酒家（まんぷくしゅか）」久しぶり～～～7～8回目ぐらいかな？？安くて～美味しくて～夜中まで営業してる～中華屋さん～故に～ちょいちょい来てます！二次会は～ラーメンを食いに来ました～～何ラーメンにしよう～～～？？まずは～ビアで～～なんでやねん！餃子もください！どないやねん！お連れのお方は～醤油ラーメン！マグロ君は台湾ラーメン！中華屋で～普通のラーメンは食わないかな～～ピリ辛のスープ～～麺は細麺ストレート！！美味し！呑んだ後～ピリ辛も良いね～～この店は良い店～～また来ます～～・・・・・・・・・・・・さて～もう一軒！まだ行くの？？やべ～なあんたら！にほんブログ村日本全国ランキングブログ王ランキングに参加中！二次会は～「萬福酒家（まんぷくしゅか）」～ヒサのビサ～
ちらし寿司誕生には諸説ありますが・・・・1654年に備前(現岡山県)で大洪水があり、当時の藩主であった池田光政公が「一汁一菜令」という倹約令を出したことがきっかけといわれています。にほんブログ村日本全国ランキング災害復旧のため、食事まで制約された人々は、そのような状況の中で少しでも美味しい食事をしたいという思いから、できる限りの副材をご飯に混ぜ込み、小さな幸福を噛み締めながら苦境を乗り越えたといわれています。その時の混ぜご飯が、現在のちらし寿司の原型となったとされています。そこで・・・池田光政公にゆかりのある、6月27日を『ちらし寿司の日』としたそうです。卵焼きなどの調理用食材の製造販売メーカーの株式会社あじかんが制定したようです。今日はちらし寿司～～食べましょう～～ち～ら～し～寿司ならば～この寿司○○～...6月27日は「ちらし寿司の日」
上諏訪～全カテゴリーで食べログ1位もしくは2位の「古畑」にて～うな重を食い倒し～争っているのは～前日食べた～とんかつ「丸一」上諏訪店です！にほんブログ村日本全国ランキングご飯の中から～ウナギをふしぎ発見！！美味かった！諏訪湖まで～徒歩3分ほど～～初の諏訪湖！！湖の水は～日本一汚い・・・と聞いていましたが・・・そんな事ないYO！！夏は臭う・・・とか？？？そんな風ではなかった。何か？？の石像～～読む気ないし～～読んでない！興味のある方の為に～～～～撮影！湖に誰かいる？？？女性っぽい！！だれ？？？？聞くなさ～ホテルに戻って～～サウナ三昧だ～～～・・・・と、帰り道・・・・・！な・なんと・・・食べログ3位の・・・そばごころ「小坂」発見！・・・並んでない！！！いくのか？？？？昼ハシゴ・・・・着席！行くんか～い！カウン...上諏訪～松本～甲府へ～ひとり旅～その3そばごころ「小坂」へ～昼ハシゴ
初日の夕食は～食べログ3.6～高得点の「丸一」にて～にほんブログ村日本全国ランキング見た事ない分厚いロースカツを喰らい～～ホテルのサウナで消費して～翌日～～食べログ～上諏訪で一位の店～「古畑」に来ました～昨日食べたとんかつ「丸一」と1位の座を争ってる店！開店20分前に来ましたが・・・・既に並んでる人あり！この後・・ぞくぞくと・・・オープンと同時に～満席～～一巡目で入れてよかった！！着席！メニューを撮影ちゅぅうう～～この先長いので～～昼はノンアルにしよう～～松竹梅が・・・逆なのね↑松が一番安い！梅にして～～肝頼んで～いつもの如く～ぶち込んで食おう～～・・・・と思ったら～～肝はナッシング～～夜だけらしい～店内の様子～～ししおどし・・？？がある！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!肝がなかったけど～～梅のまま～～...上諏訪～松本～甲府へ～ひとり旅～その2「古畑」にてウナギ！
上諏訪駅に初上陸～～毎度のひとり旅です！サウナ三昧～食べ歩きの旅！今回は～上諏訪～松本～甲府と巡ります！松本は6回目、甲府は11回目です～～にほんブログ村日本全国ランキング駅のホームに足湯あり～～・・・・で、何故上諏訪かと言うと・・・週末はホテル料金が高いので・・・ビジネスホテルに泊まり～スーパー銭湯でサウナ！平日～料金が安くなった時に～ドーミーインに泊まるのがパターン！しかし～～あったのです！上諏訪駅近くに～サウナ付きの安いビジネスホテルが・・・そのホテルが～～↑ネオステーションホテル！サウナはドライとミストもあり！水風呂もあります～外気欲は出来ませんが～値段を考えると～安い～故に～～今回～週末は上諏訪で泊まり～初の上諏訪グルメ～このパターン～～今後も続きそう～・・・・で、チェックインを済ませ～～夕食予...上諏訪～松本～甲府へ～ひとり旅その1とんかつ「丸一」上諏訪店
潤目鰯（ウルメイワシ）【語源】ウルメイワシの語源は、字の如く「潤んだ目」からきています。これは、脂瞼（しけん）と呼ばれるコンタクトレンズのような透明な膜に覆われた眼が、死後、潤んだように見えるためです。他にニシンやボラなどにもこの脂瞼（しけん）があります。イワシの由来はすぐに死んでしまうことから「弱し」が転じたもの。また、昔は、いやしい魚とされていた事から「イヤシ」が転じたという説もあります。にほんブログ村日本全国ランキングウルメイワシのお刺身【旬】産卵期は秋から初夏までと海域によって異なります。故に、旬も地域によりそれぞれ異なります。土佐湾では秋。九州西海域では冬から春。北陸では春から初夏。流通量の多さから判断し、ここでは春から夏を旬としましょう。上がマイワシで、下がウルメイワシ【うんちく】産卵は一般的...潤目鰯（ウルメイワシ）
今日は蟹の日！大阪のかに料理店「かに道楽」が1999(平成11)年に制定。星占いのかに座の初日であることと、50音表で「か」が6番目、「に」が22番目であることから6月22日が蟹の日となりました～～～結構強引！何でもあり～～的な～～～にほんブログ村日本全国ランキング紅ズワイガニズワイガニタラバガニ色んな種類の蟹がありますが・・・実は～本物と偽物があるんです！本物は～～足4本×2・・・・計8本と爪2本～～これが本物の蟹！ズワイガニ～毛蟹～渡り蟹・・・・など！偽物？は、～～～足3本×2・・・・6本と爪2本～～これは・・・蟹ではなく～～ヤドカリなのです～～衝撃の事実～～～タラバガニ～アブラガニ～～花咲ガニなど！ま！美味ければどっちでもええけどね～～足の数・・・画像で確認すべし！毛蟹ハナサキガニ（花咲蟹）渡り蟹皆...6月22日は「蟹の日」
6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～「味のちぬや」が制定したそうです。にほんブログ村日本全国ランキングおいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせから。フと、イは、苦しいながらわかりますが・・・・「ラ」はいずこへ？チャーリーはま風に～～強引だ！ごういんすぎる～ごーいんぐまいうぇい的な～ま～とにかく～今日はエビ買って・・・・フライにしなさい！超ビップなあなたは～イセエビ～車エビで～～でっかいのがええ人は～～クマエビ（シータイガー）もええね～～でっかいけど～何とか手の届く～イリアンタイガー～オーストタイガー～～マグロ家はちっさなブラックタイガーで責めます！小マグロ達にはには車エビと偽装して・・・・！にほんブ...6月21日は「海老フライの日」
神楽家にて～～にほんブログ村日本全国ランキング和を堪能～～その後～皆で唄い倒し～～三次会～～中華台湾料理「梅園」本当は～この隣の店！手打ちうどん「錦」に来たのですが・・・・・・この日は予定より早仕舞！閉店ガラガラ！麺が無くなったのかな～～～残念！すぐ隣の梅園にイン！着席！！深夜にもかかわらず～ほぼ満席！人気店なのか？？？まずは～メニューを全撮影中～～何でもある～～後程～調べたら食べログ上位の店！マグロ君の飛び込みは～外さない！しかし～メニュー多し！まだまだ～続く～～散々食うてきたから～そんなに食えんけど～一通り撮ったかな？？？まずは～空心菜で～～ビール！！まだ吞むのね！餃子でもビール！！いい加減にしなさい！そして～～〆を検討ちゅぅう～～～ここは～台湾ラーメンでしょう～～ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ピ...「梅園」にて～二次会～～名古屋栄です！
東京タワーじゃなく～～名古屋タワー？？TV塔って言うんだっけ？？そう～名古屋に来ています！にほんブログ村日本全国ランキングTV塔近く～栄にある店！神楽家にて～大人数で会食～8人ぐらいやったような？？？あいまいな記憶！イン！立派なお庭の先に～～入口！本日はコース料理！！メニュー載せたので～～自己分析しなさい！個室～～和室テーブルで～快適～～まずは～ビアから～アワビやら～エビをジュレちっくでどうにかした物！お造り～～アップ！＆分解！平目に～スズキのヅケに～メジマグロっぽい？見た目で判断ちゅぅうう～～吞み放題～～吞み尽くしてやる～～お次～～八寸的な～～～～稚アユが初夏を思わせる～～昨年6月末の話です！ジュンサイも夏だ～～茶碗蒸しかな～～メニューには～湯葉スープ蒸し！お洒落な言い回し！要は・・・茶碗蒸し？？？日本...「神楽家（かぐらや）」にて～大人数で会食！名古屋です！
むつ湾は養殖ホタテの産地です。青森県では、おいしいホタテのPRのため、6月18日を「ホタテの日」と制定しているそうです。なぜかというと、6月はむつ湾ホタテの出荷最盛期で「6」はむつ湾の「む」の語呂あわせだそうです。なぜ18日かというと、18を漢字にすると「十八」縦書きにするとカタカナの「ホ」になることから、「ホタテ」の「ホ」になるから・・・・とにかく青森県では6月18日を「ホタテの日」としているようです。かなりこじ付けチックですが～～食べる理由があるってのは～～し・あ・わ・せ！今日は、ホタテを喰らいましょう～～～刺身～お寿司～バター焼き～～フライにBBQ～～にほんブログ村日本全国ランキング帆立貝（ホタテガイ）【語源】「帆立貝」の語源は、この貝が移動する時、舟の帆の様に殻を立てて移動する姿から・・・と言われ...6月18日は～「ホタテの日」です～
串焼き「鈿（でん）」も～通って、早や～10年以上！当初は今の場所じゃなく～もう少し駅から離れてました～今は～八王子の三崎町～一等地に近い立地！にほんブログ村日本全国ランキングいつもの如く～カウンターに着席！ルービーから～～スズのグラスがいい～毎回の～安定の～一品目～クリームチーズにマグロの酒盗とネギ～～自宅で一人呑みするときは～作ります！酒盗はカツオを使いますが・・・・これがあれば～ビール、日本酒～一生呑める～ガリは食べ放題～～切昆布と和えてる～～進化！これがあれば～焼酎一生呑める～・・・・・で、ハツ？？？聞くないつもの奴でスタート！手羽？？？かな？？？かしら？？？もう～数十回来てますが・・・わからん！メモる気もなく～～～（魚以外はメモらない）ぼんじり？？？かな？？しかしながら・・・・なんとなくわかるよう...串焼き「鈿（でん）」も～通って、早や～10年以上！
アカザエビ・手長海老（テナガエビ）【語源】標準和名は「アカザエビ」ですが、「テナガエビ」の方が多く使われているようです。語源は字の如く、手が長い事からきています。「アカザエビ」の語源は、体色が植物の藜（あかざ）の若葉にある赤斑に似ている事によるものと思われます。にほんブログ村日本全国ランキング【旬】旬は、晩冬から春です。テナガエビのXOジャンソースサガミアカザエビ【うんちく】体調25㌢ほど。水深200～400㍍の泥底に単独で生息します。房総半島から日向灘までに分布する日本固有種。厳密に言うと、日本では「サガミアカザエビ」と「アカザエビ」の2種に分けられ、見分け方は爪の先が白いのが「サガミアカザエビ」です。ヨーロッパ各地では、特に高級食材として重宝されており、本種によく似たヨーロッパアカザエビが代用されてい...アカザエビ・手長海老（テナガエビ）
自家製のガリ（六本木ささき）生姜は古来より、体に良い食材として生活に取り入れられてきました。奈良時代からは神様への供え物とし生姜が献じられ、6月15日には生姜の古名である「薑（はじかみ）」を名乗る石川県金沢市の「波自加弥（はじかみ）神社」（718年創建）で、生姜を祀る「はじかみ大祭」が行われています。、さらに多くの人に生姜の魅力を知っていただくためのきっかけの日として、6月15日を「生姜の日」として2009年日本記念日協会に登録・制定しました～応援ありがとうござま～す！にほんブログ村日本全国ランキングカツオのにぎり寿司「はじかみ大祭」の由来は～～奈良時代に、加賀国で数ヶ月間降雨がなく、草木はことごとく枯れ、人にいたっても多くが渇死するという事態が起こりました。国造（くにのみやつこ）が雨乞いをするため、「波...6月15日は「生姜の日」
もと信玄亭が・・・・にほんブログ村日本全国ランキング「麺や八八」に～～変身！八・・・は八王子の八かな？？こちらは側面！正面入り口～～～イン！カウンターに着席～メニューを全撮影～この日は～休日の昼に来ました～～結構～お客さん入ってた～ツマミも充実～吞めるラーメン屋さんチックな～カレーもあるのね！ラーメンスープ使用がそそる～台湾まぜそばまであるのね！味変グッズ！！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!まずは～ラーメンから～こ奴が美味ければ～通う更に～次回は呑みに来よう～～プースー～～透明度普通～～麺は中麺ストレートチャーシューエッグ丼とのセットを発注しました～～店長おすすめだったので・・・味は？？？って？？普通に美味しい～しかし・・・騒ぐほどの物じゃない！！また～気が向いたら来ます～～にほんブログ村日本全国ランキ...「麺や八八」に～～初～八王子です
鮨千成に～ヒサのビサ～～もう15年通ってる店！50回は来てるかな？？最近～普段使いは～あら井鮨になったので・・・3年ぶり位かな？？？にほんブログ村日本全国ランキングいつもの～日替わり～～お通し～～なにこれ？？草達？？？聞くな！しかも～くさ・・・言うなマグロぶつで～～やってます！ビールでスタート！ここのマグロは～メバチマグロ～～天然のマグロです！イカをください！！スルメイカ～玉子焼きはどこでも頼む～～奈良漬けなんかをツマミに～～やってます！何年かぶりに頼んだ～～たたみイワシ～～昔は毎回食べてた～～熱燗に移行～～～サザエの壺焼きも久しぶりに～上品にさばいてから殻に戻して～焼く～～チックな～～寿司は～ウニからスタート！！ここのウニは悪くない物を使っている～イクラ～～穴子をください！！中とろに～～メバチマグロなん...鮨「千成」に～ヒサのビサ～
栄螺（サザエ）【語源】「ささ」は小さい、「え」は家にあるとのこと、つまり「小家（ささえ）」が転じてサザエになったという説が一つ。「小さな柄のようなもの（角）を多くつけた貝」である事から来ていると言う説もあります。古くは、細枝家(さざえ)といい、今も方言として残っています。また「栄螺」の字の由来は、「螺(にな)」が巻貝を意味し、表面の角がいかにも栄えているように見えることからこの字が組み合わされたと言われています。にほんブログ村日本全国ランキングサザエのウニ和え【旬】サザエは地域によって旬も形も微妙に違ってきます。角はサザエのトレードマークですが、角が大きいもの、小さいものから、まったくないものまで存在します。これは種類が違うわけではなく、育つ環境によります。外海の波の荒い岩礁に住むものは角が長くなり、内海...栄螺（サザエ）
先日～～見つけた新店～～来てみました～新店と言っても～前は「鶏びあんsobaみやみや」と言うラーメン屋さん！そこのラーメン美味かったのに・・・なんで閉店？？流行ってたし？？その店の記事は・・・・・・・ここで！しかし～～屋号は？？スパイス入れますか？？なの？？カレー屋さん？？にほんブログ村日本全国ランキングとりあえず～～イン！！ルージャン麺なる物の～専門店らしい～～食券には・・・みやみや↑・・・オーナー変わらずなのか？ルージャン麺も4種？？スパイスとハーブ～生姜～野菜～＆～チリトマト！ルージャン麺って～なんぞや？？？・・・は自己分析しなさい！味変スパイスも豊富～～ちゃんと説明書きがあるのは嬉しい～～おつまみもある～～～それよりも・・・屋号発見！！「口楽（こうらく）」って言う店なのね！京王堀之内に本店があるら...「口楽（こうらく）」八王子店にて～ルージャン麺～新店です！
ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～元横山二号店は何度か行きましたが・・・本店は気になりながら・・行ってない！来るまで15年かかった！！にほんブログ村日本全国ランキング本日は土曜の休日～～ひとり飯です～～たまたまカウンターが～一席空いてた！昼の3時過ぎと言うのに～～流行ってる～～まずはメニューを全撮影～このホルモン盛り合わせは皆が頼む奴～～ひとりだと～500gで腹いっぱいになるな～焼肉セットも行きたいが・・・・辿り着けるのか？？？その他～そそるメニュー多し！！2号店とメニューは同じ気がするが・・・・？？なにせ～2号店に最後に行ったのが・・・10年前ぐらいかな？？キムチやナムルも充実～～何呑もう？？？まずは～瓶から～タレと～薬味がきて～～キムチは発注～このタレ～美味い～焼肉はタレが命！辛みそ？？...ホルモン焼肉「天竜」八日町本店に～意外にも～初～
東京都中央区日本橋茅場町に本社を置き、全国でオイスターバーを展開する株式会社ゼネラル・オイスターが制定しました～日付は「岩牡蠣」の「岩＝ロ（6）ック（9）」と読む語呂合わせと、この時期から岩牡蠣の本格的なシーズンが始まることから～～ごーいんぐまいうぇい！安心で安全で、美味しい同社の岩牡蠣の魅力をより多くの人に知ってもらい、その味を楽しんでもらうことが目的だとか。記念日は2019年（令和元年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました一般的に牡蠣・・・と言えば真牡蠣の事！冬が旬で、ほぼ養殖！しかし～岩牡蠣は夏が旬で～～ほぼ天然物～サイズもデカイ～～今日は岩牡蠣を食おう～～～にほんブログ村日本全国ランキング岩牡蠣(イワガキ）【語源】カキの語源は岩から掻（か）き落として採集する事からと言う説、殻を...6月9日は「岩牡蠣の日」
とある休日の昼～～何食べようか？？とぶらぶら～新店発見！！まえ、「みやみや」って言うラーメン屋だった場所！カレー屋さん？？？今日は日曜日！空いてない・・・次回土曜に来てみよう～にほんブログ村日本全国ランキング・・・・で、やって来たのが～～毎度のラーメンちとせ！ここは日曜日開いてます。土曜休み！・・・で、入店したら～知り合いのお方が・・・近くの老舗割烹のオーナー～そのお方の横に座り～～そのお方が食べてた～つけ麺（醤油）を発注～これだ～～このつけ麵をすすりながら～ビール・・・が定番との事！本日はノンアル予定でしたが・・・吞むしかない！麺漬けダレには～モヤシ～チャーシュー玉ねぎがいっぱい～～美味し！！麺に直接一味をふるのがマグロ君流～～小一時間～色んな話をしながら～冷麺をすすり～二人で瓶ビール4本消費し～～～割...「ラーメンちとせ」で～ばったり～
