ホタルイカのまりね？富山県産を買うことで応援になると思っていると大将！かっこいい!湯葉にフルーツトマト焼いたホタテに花山椒シラスチーズうなぎとブルーチーズそら…
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11cafeのある日のランチです。 4月から新しい形になったのですが なななんと…あんなに出入りしているのに多分、新しい形になって初めてだわー (笑) 美味し…
美濃市にある、嘉利（かりぃ）さんに行ってきました。 私のめっちゃ尊敬する料理人でもあるスミちゃんの スミスミカフェが開催されるということで出かけました。 …
献立方程式は、ヤングコーン×炒める×オリーブオイル、にんにく、塩、トマトソース【覚書】もはやパエリアの定義とは？みたいになっているけれど…もはやヤングコーンが…
調味料を作ろう楽しもうWS 第4回目は 甘酢です。 今回は、第1部 ①砂糖を使わないで作られたお酢を使ってガリを仕込む②オリジナルの調味酢を作ろう のダブル…
毎回テーマに沿ってお料理を仕上げてくださる11cafeのオーナーさん 今回も素敵に豆板醤料理 本人が辛いのが好きだから…ほどほどの辛さに仕上げるのはきっと大…
調味料を作ろう!楽しもう♪WS 豆板醤の会が終了いたしました。 豆板醤は、辛いのが苦手な方もあります。でも、お料理に使うと、とってもいいアクセントになるのも事…
フェンネルのお花 漢方だと胃腸薬ですね。 この後実がなり、その実は小ウイキョウという生薬として体の中を温めるおくすりとなります。 カレーによく入っているスパ…
献立方程式は、ヤングコーン×茹でる×ココナッツカレー【覚書】ココナッツカレーディップレシピ玉ねぎ 1／2個ココナッツミルク 200mlいしる 大さじ2レモン汁…
飛騨地方の初夏の味です。 作り手によって全く違うものが出来上がる 具材も、すし飯の味も… 「母の味」ってこういうものなんだと思いますね。 おむすびであって…
娘のうちで見つけたはるさめ はるさめって、国産のものは大抵じゃがいもとさつま芋のでんぷんからできています。 中国産のものは、緑豆から 食感も違うし、何なら中…
朝活薬膳モーニングを行いました。 トッピングが色々あって楽しいとのご意見もありみなさんそれぞれに楽しんでいただきました。 それぞれに好きな形で薬膳粥をトッピ…
スモークツリーというそうです。 気づかなかった― 散歩道にあったのに… 確かにモクモクしています ＾＾ さてさて…ドラマ大好きなっわたしはずいぶんたくさ…
「美肌」ってみんな興味あるよね きっと、季節の薬膳より食いつく感じでは？ 美肌を作るためには 五臓を整えましょう って話をします。 美肌の薬膳に欠かせない…
11cafeの今月（展示に合わせた）スィーツ 星空をイメージして出来上がったもの 『星空ブルーベリーレアチーズケーキ』です。ブルーベリーのレアチーズの上に、…
露木由美さんとインスタライブをしました。 あっという間に終わってしまった感じ フリートークの質問会も面白いね 画像をクリックしたら 由美さんのインスタグ…
お米は元気をつけるのに最適な食材 最近は糖質オフが流行っているので、炭水化物を極力取らないという方もいらっしゃいますが、薬膳的には炭水化物はとても大切なも…
環境活動家の露木しいなさんのオーガニック口紅の使いごこちのための体験会と無料講演会に久屋にかけつけました。 友達の露木由美さんのお嬢さんで環境活動家であるしい…
ふ船戸クリニックの博子先生の薬膳講座が北区であり参加 やはり、聞きごたえがあるしわかりやすくて面白い わたしを知る講座として3回の講座でした。 今回はその3…
今週末日曜日 名東区にて朝活モーニングやります。 テーマはそれぞれなのですが モーニングと言っても、パンとコーヒーではなく薬膳粥です。 以前に勤めていたデイ…
心の友？ 礼子ちゃんが帰ってきたのでまたまたお蕎麦屋さんに行ってきました。 今回は、少し遠出な感じで多治見まで足を延ばしていってきた。 普通の住宅街にあっ…
イヤーコーニングってご存知ですか？ 長い筒状のコーンを耳の入り口に差し入れて、先端に火を灯し、耳のツボ(350個)にアプローチ！をかけていくというもの。 足…
献立方程式は、ヤングコーン×揚げる×塩、ソース昔、人参を使ってフライを作り、（見た目）エビフライなんてことをやっていましたがヤングコーンでもいいなあなんて思い…
名古屋市名東区にお住いの皆様へ 薬膳粥を食べながら朝活しませんか？ 楽しく幸せに生きるためにお伝えしたい食べ物のお話 として… 朝活モーニングをやります～ …
なんでも「大丈夫」っていえばいいというそんな話ではないのですが そんな話です。 どっちやねん 💦 昔の私は、根拠のない「大丈夫」っていう人が大嫌いでした。…
昨日はお客様のおうちに行って ごはんのつくりおき。 上は買ってきた食材 下は作ったもの こちらのお客様は ご自身やお父様の体調から こんなもの（食材）を使…
お客さまに教えていただきチーズの専門店に行ってきました。 名古屋チーズ工房HAKU Login • InstagramWelcome back to Ins…
本草薬膳学院名古屋教室5期、第5回テーマは冬の薬膳でした。毎回午前の北林先生の話が面白く、わかりやすい。下ごしらえをやめて、話をずっと聞いたい。え？そんなに何…
梅雨に入り本当に紫陽花もきれいに咲いています。 さてさて、3月後半に出戻ってきた娘 ひとり暮らしを散々謳歌したからなのか？もう、自分のためにごはんを作るのが…
母たちと一緒に浅草に行ってきました。 本来の目的は、合羽橋の中で器を見つけること もうかれこれ器探しが始まって何年？って感じです。 でも…使いやすさや見栄え…
1つの食材で毎日違うメニュー展開。サーティワンシリーズ。新しいのテーマはヤングコーン🌽サーティワンヤングコーンです。献立方程式は、ヤングコーン×焼く×塩【ポ…
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ホタルイカのまりね？富山県産を買うことで応援になると思っていると大将！かっこいい!湯葉にフルーツトマト焼いたホタテに花山椒シラスチーズうなぎとブルーチーズそら…
Tik Tok で話題の？わーるどおーだーかずきに行ってきました。 最初の1品は、普通の前菜っぽいけど ここからがすごかったー(笑) もはやのっているのが何…
わけぎがめちゃ美味しくて、豚肉巻きわかめと酢味噌酢味噌の味噌は自家製島らっきょうの塩漬けと島らっきょうで作った味噌（味噌自家製）わけぎと島らっきょうの根っこの…
juriファームさんのお野菜を食べる会本当は、なんだかみんなめでたいこと続いているねってなりお祝いしよう！ってなりこの会を開催今回は、お野菜（ホボ香草）使って…
毎月行われているシーダヒルズさんでの朝活 5月は名東祭りの日に開催します。 そして今回は、個々の体質チェックをして それで導かれたトッピングをいただくと…
朝活薬膳粥モーニング の9回目が終了しました。 写真は、上の階にお住いのおじいちゃん おばあちゃんのもの。 上の階におすまいの皆さんにも食べていただくよう…
「食べることは生きることだから、食べる力を養ったら、生きる力も養われる」台所はまさに生きる力を養う場所なのです。台所で、自分の「生きる」に直結したご飯を作り、…
禅問答のようですが… 薬膳は難しいけど難しくないのです。薬膳のイメージは、薬臭い？まずい？特別な生薬を使わないと作れない？そんなことありません。お伝えする薬膳…
改めまして…前田苺日子です。娘が二人います。二人の娘を育てる中で、私も、長女も次女もみんな違う思いで生きづらさを感じていました。学校に行きたいのに、病気が原…
こんなことに困っていませんか？✔ よく風邪をひく✔ アレルギー体質で皮膚トラブル・呼吸器トラブルが多い✔ 子供が偏食でご飯を食べない✔ 病院通いが続く✔ 子…
献立方程式は、干し大根×煮る×キムチ【ポイント】大根のキムチってカクテキっていいますのね？なので、その干し大根（今回は千切りじゃない大根の方）をキムチで和えま…
こんなふうに、ずらーっと並ぶお料理。どれにしようかな～ 夏みかん、アスパラ、カリフラワーの蒸し物 ふきと油揚げ 最強の組み合わせ♥ 豚肉とたんぽぽとみかん…
船戸博子先生の養生講座最後の回は、船戸クリニックで胃髀の話と庭散策でした。講座でお話を聞いたあと庭に出て、先生の案内でお庭を見るその時に、Aグループは、〇〇と…
もうすでに新学期がスタートしている方も多いかと思いますが 本草薬膳学院の名古屋教室も…今日から6期がスタートします。 今期から久屋大通のすぐ横にお引越し…
4月14日 朝活薬膳粥モーニング開催します。 冬から春への会 3回目です。 今回から、トッピングを作るなんて言うことも始まり おうちで手軽に薬膳粥を楽しめ…
重ね煮のアレンジバージョンです。 先日次女と話をしていたら… 友達の彼のお金の使い方がちょっと心配って話していました。 まあ詳しい内容はさておきですが …
なぜ【生きる力を育てるママと子どもの薬膳ごはん】なの？ 長女がアレルギーがひどかったこと、化学物質過敏症が原因で学校に行くのがままならなかったこと 次女…
〈伊勢せきやの朝粥 お粥はいいよ〉 長女は重度のアレルギーに加えて化学物質過敏症、電磁波過敏症などから、学校行くのもままならない状況でした。 学校の扱いは不登…
わたしははなぜ【生きる力を育てるママと子どもの薬膳ごはん】を始めようとしたのか？ これまでに、娘のアレルギーの話はいろいろなところでしてきました。 が…
〈とある日の作り置き〉 先日、友人と話をしていました。 「SNSなどに載せているたくさんのお料理は いちごちゃんだからできるんだよね」って… そんなこ…
ようやく…ようやく… にんじんCLUBさんの朝市に行ってきました。 ずっとね、森さんの投稿をみて 生きたいなーって思っていたのが ようやく(*´艸`*) いけ…
船戸博子先生の出張薬膳会に参加してきました。 今回は、3回コースで 気血水の話の2回目 血の話です。 毎回思うのは、やっぱり博子先生の話は分かりやすい 今…
献立方程式は、しいたけ×焼く×マヨネーズ、一味めっちゃ簡単で、美味しい！一味マヨネーズをのせて焼くだけ！簡単すぎるから、困ったときの1品にもできるーまずは、お…
すでに1回目のWSが終わっているのですが1年間 12WSを11cafeさんにて開催させていただくこととなりました。 12回って何やるの？って話になるわけで…
醤油の原型とも言われています醤（じゃん） 醤は大きく三つに分類されていて・魚や肉を塩漬けにした「魚醤」や「肉醤」・野菜を塩漬けした「草醤」・そして穀物を塩…
作って楽しむWS 第2部は みりんの飲み比べ、食べ比べでした。 まずは、味醂をのみ比べ。 3年物などは、高級リキュールに近いねーなんて話をしていました。 …
第1回 調味料を作って！たのしむWS 開催しました。 第1回目は1部で塩みりんを仕込んで、2部でみりんの食べ比べ飲み比べをしました。 1部では、みりんの話…
2歳の誕生日を迎えました。 まごっち もう…可愛くて仕方ないなー と、ずっと思っています。 遊びに行くと… 玄関を開けるとちょっとだけ顔を見せて手を振…
本草薬膳学院 名古屋教室5期 第2回 梅雨の薬膳 梅雨は、雨が多い時期なので 水はけをよくするとか水をうまく巡らせるとか 湿を上手に発散させることがポイント…
献立方程式は、しいたけ×煮る×醤油、酒、みりんしいたけは、うすーくスライスして醤油、酒、みりんと、みずで煮ます。椎茸の旨味が出るので、だしは特別とらなくても出…
お料理編2 冬瓜と手羽の白ワイン煮去年の冬瓜です。まだ食べることができるのがすごい チキンのグリル レモンソース煮 こちらも冬瓜を使ったコンポート スィーツ…
予告通りの？ 新玉ねぎのサラダ2種 上は、自家製のサラダチキンと新玉ねぎの組み合わせ こちらは、春に美味しい柑橘と新玉ねぎの組み合わせ そして、新玉ねぎのム…
大人の部活動 今回で8回目 今回は、お料理を先に決めてからの ワインを持ち寄る新たな形式です。 みなさんに事前にお知らせしたお料理は 前菜：新玉ねぎのサラダ…
献立方程式は、しいたけ×煮る×醤油、酒、みりんシンサーティワンです。今回のテーマはしいたけ。きのこは秋のイメージですが、しいたけは春も旬です。美味しいしいたけ…
エンネさんから千の風さんに移り 初めてのイベントに参加させていただきました。 バリヨガは初めての参加です。 でも、最初に決壊を張ってからのスタートというのが…
4年ぶり？5年ぶり？奈良吉野の大峰山にて行われる花供会式に行ってきました。 上の駐車場は混むため 脳天大神のところに車を停めてあがっていく ここの階段、往…
献立方程式は、人参×和える（茹でる）×クリームチーズ、塩【覚書】ワインに合う料理を調べていたら出てきました。ワインと、塩味のきいたクラッカーと一緒にどうぞーと…
スーパーなどにあふれている○○ドレッシング ○○のタレ 合わせ○○市販品は添加物が入っているものも多いし材料だって安心できないもの使っている場合も…買ってはみ…
みりんはもともと滋養強壮剤でした。本物のみりんにはいろいろな種類のアミノ酸が含まれていて疲労回復、美肌効果、アンチエイジング効果、血糖値の上昇を押さえるなど様…
11cafe イベント出店終わりました。 お話があったのが、ちょっと前。本当にちょっと前。 でも、何だかんだか楽しそう それだけで決めました。 やったのは、…
