元祖瓦そば たかせ 川棚本館＠下関市「瓦そば」
下関角島大橋元乃隅神社そしてグルメは「たかせ」山口を代表するソウルフード「瓦そば」発祥のお店駐車場にずらりと並ぶ県外ナンバー口開け前から50人近い待ち客同店は川棚に同店を含め3店を展開しているが県外客は土日の昼間しか営業していなくても”折角なら”と本館を目指してくるようだもちろん僕もその一人口開け時間になると手際良く店内へそしてテーブルへ誘導される老舗ではあるがデジタル機器を使ったオペレーションに感服テーブルに置かれた「そばつゆ」ポット「瓦そば」2人前着席程なくサーヴされるほぼ全ての人が注文するので口開け前から準備万端と思われるこれも流石のオペレーション初対面の「瓦そば」熱々の瓦に乗った茶そば錦糸卵牛肉海苔薬味の輪切りレモン，紅葉おろしポットの「そばつゆ」も熱々「かつおと昆布をたっぷり使った秘伝のつゆ」だ...元祖瓦そばたかせ川棚本館＠下関市「瓦そば」
2024/10/05 07:41
