[チアシード]食生活について語ろう
・チアシードChiaseedちあしーどメキシコ原産のシソ科サルビア属の一年草、チアの灰色の小さい種子で楕円形、直径1~2mm。色は、茶色、グレー、黒と白のまだらといろいろある。チアはマヤの言葉で強さ、力(ちから)、ナワ語(アステカ時代)の「油性の」を意味する。浸水してと10倍くらいに膨んでジェル状になるのが特徴で、このジェル状の成分はこんにゃくにも含むグルコマンナンの食物繊維であり、たんぱく質も含みドリンクやデザートにしている。ミント植物の種子でオメガ3系脂肪酸(α-リノレン酸)やミネラルを含み、膨らんでゼリー状にな満腹中枢を刺激し、腹持ちがいいのでダイエットフードとしても用いる。チアシード100g中でエネルギー514kcal、たんぱく質17.0g、脂質31.6g(α-リノレン酸19.2g)、カルシウム5...[チアシード]食生活について語ろう
2022/10/05 05:55