八百屋さんに春野菜が並んでくると「ああやっと春がくる・・・」と嬉しくなります。 気温も上がってきたら春野菜でサ…
寒い季節は生野菜ではなく、体の温まるスープや鍋物がおいしくなる季節ですね。 白菜やネギなど、冬の旬野菜は糖度が…
もやしの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
シャキシャキとした食感がおいしいもやしは、リーズナブルな野菜の代表格ですね。 加熱時間が短くて済むことも魅力の…
豆苗の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
野菜の価格が高騰した時に助けてくれるのが、この豆苗。 栄養価も高く安価で、料理もしやすく、おいしい。 切ったと…
みょうが(茗荷)の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の香りと苦味が料理の味わいを深くしてくれる茗荷(みょうが)。 薬味にはピッタリですし、天ぷらなどの揚げ物に…
しそ(大葉)の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
上品で独特な香りがお料理をランクアップさせてくれるしそ。 特に青じそ(大葉)はわが家も常に冷蔵庫に入っているほ…
栗(くり)の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
ホクホクとした食感がおいしい栗は、旬が短い貴重な野菜です。 渋皮を剥いたりするのはとても大変で手間がかかります…
生姜の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
さわやかな香りとピリッとした辛味が特徴の生姜。 薬として使われるほど薬効の高い野菜です。 体を温める効果がある…
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