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今回はなすの果実が黄色く変化してしまった場合や、なすの葉に黄色い斑点ができてしまった時の原因と対処法を紹介しま…
アスパラガスの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
おしゃれな料理の彩りに欠かせないアスパラガス。 少しお高いイメージもありますが、それもそのはず。 実は収穫まで…
きゅうりにはちゃんと栄養があります＜1本で摂れる栄養成分を調査＞
「きゅうりって全然栄養ないって聞いたんですけど本当ですか？」 「そもそも歯応えが好きだから栄養目的で食べてない…
白菜の葉の黒い斑点＜ごま症＞は美味しく食べられるから捨てないで
白菜に現れる謎の黒い斑点・・・ カビか虫食いかはたまた・・・ と、心配される方もいると思いますが、これは「ごま…
じゃがいもの芽の取り方と毒素について＜致死量や詳しい症状も紹介＞
日持ちするじゃがいもは安い時に買いだめしておくことが多いと思いますが 気づいたら芽が生えていることって多いです…
トマトが黒くても食べられる場合の見分け方＜斑点・カビ・虫・穴・汚れ＞
お店で売られているトマトが黒い！ということはありませんが、自分で栽培されている方は育てているトマトが黒く変色し…
色とりどりの野菜が旬を迎える夏。 暑い夏にはみずみずしい野菜を冷やして食べるのがおいしいですね。 真っ先に思い…
八百屋さんに春野菜が並んでくると「ああやっと春がくる・・・」と嬉しくなります。 気温も上がってきたら春野菜でサ…
寒い季節は生野菜ではなく、体の温まるスープや鍋物がおいしくなる季節ですね。 白菜やネギなど、冬の旬野菜は糖度が…
もやしの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
シャキシャキとした食感がおいしいもやしは、リーズナブルな野菜の代表格ですね。 加熱時間が短くて済むことも魅力の…
豆苗の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
野菜の価格が高騰した時に助けてくれるのが、この豆苗。 栄養価も高く安価で、料理もしやすく、おいしい。 切ったと…
みょうが（茗荷）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の香りと苦味が料理の味わいを深くしてくれる茗荷（みょうが）。 薬味にはピッタリですし、天ぷらなどの揚げ物に…
しそ（大葉）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
上品で独特な香りがお料理をランクアップさせてくれるしそ。 特に青じそ（大葉）はわが家も常に冷蔵庫に入っているほ…
栗（くり）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
ホクホクとした食感がおいしい栗は、旬が短い貴重な野菜です。 渋皮を剥いたりするのはとても大変で手間がかかります…
生姜の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
さわやかな香りとピリッとした辛味が特徴の生姜。 薬として使われるほど薬効の高い野菜です。 体を温める効果がある…
白菜を生で食べるのは危険？食べ過ぎるとどうなるのか＜漬物やサラダの食べ方＞
冬野菜の代表の一つでもある白菜ですが、なんとこの白菜を食べ過ぎた女性が昏睡状態になってしまったそうです。 この…
ししとうがらしの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
たまーに辛いものに当たるとびっくりするししとうですが、正しくは「ししとうがらし」っていうのご存じでしたか？ 漢…
ゴーヤの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の苦味が特徴のゴーヤは好き嫌いが分かれる野菜ですね。 わが家もみんな苦手なのですが、私は大大大好きです（笑…
たけのこの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
炊き込みご飯に天ぷら・・・たけのこを見ると春だなあと感じる人も多いですよね。 旬が短い野菜は季節の訪れをより一…
山芋(やまのいも)の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の粘りが魅力の山芋は、栄養たっぷりの嬉しい野菜。 わが家は千切りしたものに生卵と青のり、醤油をかけていただ…
トマトの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
色鮮やかなトマトは料理の彩りにもなるし、とにかくそのおいしさが魅力ですよね。 和洋関係なく料理に合うし、味に深…
スティックセニョールは生で食べられる？＜ゆで方・レシピ＞ブロッコリーとの違いについて
スティックセニョールはあまりスーパーや八百屋さんでも見かけることが少ない野菜ですね。 でもかわいらしい形をして…
さやえんどうの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
いんげんと同様に色鮮やかなことから、煮物などの彩りにも良く使われるさやいんげん。 わが家はお味噌汁にして良く食…
さやいんげんの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特の食感がおいしいさやいんげん。 個人的には胡麻和えが大好きです。 彩りも良いですし、水気が少ないのでお弁当…
レタスの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
シャキシャキとした食感がおいしいレタスはサラダに欠かせない野菜ですね。 結球している丸いレタスは、しゃぶしゃぶ…
チンゲンサイの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
中華料理に良く登場するチンゲンサイ。 ラーメンや中華丼、あんかけなどに良く使われますね。 他の葉野菜と異なり加…
なすの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
なすは和食、洋食、中華にも、幅広く使える定番野菜ですね。 その魅力はなんといっても加熱した時のトロッとした食感…
冬瓜（とうがん）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
八百屋さんでも大きな姿が目を引く冬瓜ですが、食べことがない人も多いのではないでしょうか。 ウリ科でカリウムが多…
韮（にら）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
香りの強いにらはスタミナ食材としても有名ですね。 中華料理には欠かせない野菜で、他に思いつくのはもつ鍋でしょう…
セロリの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特のクセのある香りで、好き嫌いが分かれるセロリです。 私も子供の頃は食べられませんでしたが、今はスティック野…
水菜の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
シャキシャキとした食感が楽しい水菜は、その食感を味わえるサラダや漬物、他には鍋が定番ですね。 冬に旬を迎える水…
オクラの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
ネバネバとした食感がたまらないオクラ。 種のプチプチ感も良いですよね。 わが家はさっとゆでたものをめんつゆにつ…
かぼちゃの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
由来と歴史 英名：pumpkin 仏名：citrouille 学名：Cucurbita 分類：ウリ科カボチャ属…
きゅうりの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
漬物やサラダに欠かせないきゅうり。 食感が気持ちいいし、とにかく夏に食べるとさっぱりします。 最近は屋台で一本…
枝豆（えだまめ）の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
夏においしい枝豆は、おやつにも、ビールのあてにも最高です。 個人的には枝付きの方がおいしい！と思っていましたが…
キャベツの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
一年中出回っているキャベツは、料理もしやすく、常に家に常備しておきたい野菜の一つですね。 生食だと揚げ物にぴっ…
ピーマンの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
少し前に「無限ピーマン」のレシピが流行り、ピーマン人気が高まったように感じます。 最近ではスティック野菜のよう…
とうもろこしの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
子供は大好きなとうもろこし。 旬の甘～いとうもろこしは果物感覚で食べられちゃいますね。 わが家はバーベキューで…
そら豆の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
甘みとホクホクとしっとりとした食感がたまらないそら豆。 幼い頃は独特の香りが苦手でしたが、大人になると大好きに…
玉ねぎの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
生でも加熱しても、季節によっても楽しめる玉ねぎは、食卓になくてはならない野菜ですね。 子供の好きなカレーやハン…
にんにくの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
食欲をそそる香りがたまらないにんにくは、スタミナ回復してくれる貴重な野菜です。 香りの成分となるアリシンにはす…
せりの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
春の七草の一つでもあるせり。 シャキシャキとした食感と独特の香りがクセになるおいしさです。 わが家では七草粥や…
カリフラワーの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
白くて丸いフォルムがかわいいカリフラワー。 ブロッコリーに比べると出番が少なく、食べる機会が少ない人も多いので…
ブロッコリーの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
お弁当の彩りに大活躍してくれるブロッコリー。 わが家では少し硬めに茹でて、シャキシャキ感を残すのが好評です。 …
小松菜の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
ハウス栽培のせいか比較的一年中、値段が安定して店頭に並んでる印象があります。 何よりも便利なのはあく抜きをしな…
春菊の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
なかなか子供でも食べられる子は少ない春菊ですが、私は大人になってから大好きになりました。 お鍋、しゃぶしゃぶ、…
ごぼうの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
煮物にするとホクホク、サラダやきんぴらはシャキシャキとした食感も楽しめるごぼう。 実はごぼうを食べるのは日本人…
れんこんの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
しゃきしゃきとした食感がくせになるれんこん。 煮物や揚げ物、炒め物など、様々な料理で美味しく食べることができま…
里芋の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
独特のぬめりと食感、甘みがおいしい里芋。 初めて小さめの里芋を衣かつぎで食べた時の感動は忘れられません。 最近…
さつまいもの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
秋の代表野菜の一つ、さつまいも。 栗と並んで、秋のスイーツにも欠かせませんね。 わが家は圧倒的に焼き芋派ですが…
しいたけの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
きのこの中でも味わいが深く、乾燥させたりして料理にも使いやすいしいたけ。 個人的には一番重宝しています。 なん…
じゃがいもの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
お菓子としても好まれるじゃがいも。 わが家の子供たちも、ポテトフライにしてあげるとパクパクと食べてくれます。 …
にんじんの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
料理の彩りには欠かせない人参。 わが家でも常に買い置きしてあります。 色々な料理に使える万能野菜でありながら、…
かぶの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
生だとサクサク、加熱するとトロトロ、様々な調理方法で親しまれるかぶは私も大好物です。 大きいものが八百屋さんで…
ほうれん草の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
栄養たっぷりのほうれん草は料理の使い勝手も抜群。 お浸しや炒め物はもちろん、最近はサラダ用に生食用のほうれん草…
ねぎの栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
冬の甘みの強いねぎは、白菜やきのことお鍋にするとおいしいですよね。 薬味やサラダなら一年中楽しむことができます…
大根の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
おでんや漬物まで様々な料理に大活躍の大根。 個人的には大根おろしが大好きです。 そんな大根の栄養・カロリー・旬…
白菜の栄養・カロリー・旬・産地・歴史・由来・種類・保存方法と選び方
お鍋でも漬物でもサラダでも。 どうお料理してもおいしさが楽しめる白菜は、冬野菜の代表です。 でも、実は白菜は霜…
まだまだ暑さは厳しい今日この頃ですが、ついに私の大好きな梨が八百屋さんに出回り始めました＾＾ 子供達があまり好…
秋に旬を迎えるおいしい野菜についてまとめました。 夏が終わり、季節の変わり目で体調を崩しやすくなる季節ですね。…
今年の5月にスーパーで買ったニンニクをベランダの鉢に植えました。 こちらで記事にしています→スーパーのにんにく…
みんな大好きツナですが、最近缶詰のお値段も上がってきたので、 「手作りできないかな？」とチャレンジしてみました…
今年の夏は本当に暑い。 もう9月だというのに猛暑日が続いていて、気温が下がる気配がありません。 そして暑いだけ…
わが家はみんなにんにくが大好きなので、家で育てられたら素敵だなぁ・・・という思いから、今回初挑戦してみました！…
私自身、薬味が大好きで特に大葉はいつも常備したい野菜の一つです。 脇役的な存在ですが、茗荷よりも食べやすいと個…
今回は温野菜VS生野菜の記事です。 と言っても正直戦っていません（笑 温野菜と生野菜のメリット、デメリットを主…
キャベツの簡単な洗い方を紹介・千切りや半玉などの切り方別も！
キャベツは料理もしやすく、生でも加熱してもおいしく食べられることのできる野菜ですね。 春キャベツ、冬キャベツと…
子供の好き嫌いはママの頭を悩ませることの一つだと思います。 育ち盛りの子供なのにバランスの良い食事を摂らないな…
ドラゴンフルーツの味とおいしい食べ方切り方！はちみつでアレ作りました
以前から気になっていたドラゴンフルーツをついに食べてみました。 見た目がかなり強烈で、味も全く想像がつきません…
暑くなってくるとひんやりした果物が食べたくなりますよね。 八百屋さんの店先にスイカが並ぶと「あぁ、もう夏がやっ…
じゃがいもは生で食べられるの？冷凍やサラダで毒はないのか調べてみた！
じゃがいもの代表的な料理と言えば、思いつくのはじゃがバターやポテトサラダなどの「ホクホク」とした加熱料理ですよ…
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