主に二郎インスパイアのルールを初心者のために解説します。情報が少なく分かりづらい二郎系のルールを解説します。
二郎系密集地帯でも負けないクリーミーで美味いラーメンです。本日は豚ギャング町田店の一杯をレポートします。豚ギャング町田は町田駅の仲見世通りのすぐ側と好立地なんだがこの場所は二郎系密集地帯です。つづきやぎょうてん屋が近いがそれだけでなく最近は#Ramen045やさらにぶっ豚まで新規オープン。これほど二郎系密集地帯を見たのは初めてです。 豚ギャング町田は半径500m以内に二郎系が4店舗ほどある。 かなり大変な場所だなって感じますね。店員さんは一人で店内は空いてます。 ちなみに近くの#Ramen045やつづきを見たがそちらのが満席でした。だからって私は豚ギャングファンとして豚ギャング町田を見捨てませ…
【行ってはならない二郎系】私語が多い店員さんがいる店は辞めるべき
ずっと店員さん同士が私語ばかりの店だったらどうでしょうか？こういった店は避けるべきだが私はいろんな店行きましたが意外に私語ばかりしてる店員さんがいる店は多かったです。ですが、私語ばかりする店員さんが居る店は行く価値はないと断言します。【結論】店員さんがずっと雑談してる店は客の満足度より自分達が良ければ良いと思ってる。 客を見ていない店だから決して良い店でない。【解説】店員さんの雑談について全くしてはならないわけではないです。 多少の雑談も大事ですし、客と雑談も楽しみのうちです。余りにも私語が行き過ぎが問題です。 残念ながら私の経験から結構多かったですね。名前出さないが神奈川県の某直系二郎も店員…
豚仙人中山店の味噌ラーメンが以前より濃厚になり美味くなった。中山店のラーメンを何食べるか迷ったが実は豚仙人鶴見店の店主さんが中山店の出身ですからxでdmしたら味噌が美味くなったとメッセージ貰ったので味噌ラーメンにしました。 お店到着客は私1人だけという空きようです。 近くにラーメン二郎中山店があるに寂しい。とは言え後から常連さんが2名入ってきました。 豚仙人ファンが居るのは嬉しい事ですね。店主さんが1人で厨房に立たれてました。 顔見知りで気さくで良い方でいろいろ雑談しました。最近私が豚仙人行ってない事を話したら飽きたとか言われたが決して飽きてないと言い、味噌ラーメンも鶴見店主がオススメした事を…
豚ギャング大和店の冷やし中華がとても昔ながらで素朴な味ながらスッキリして美味しかったです。今回は豚ギャング大和店の一杯をレポートします。 お店到着さほど混んでませんでした。実はxで豚ギャング大和店の経営元の社長さんに大和店に行くとDMしたらトッピング一つサービスすると言われました。 とても良い人柄ですね。ちなみに大和店独自サービスで8がつく日は有料の野菜マシマシは無料になります。 雨が降る時も野菜マシマシ無料や一部トッピングが無料になるサービスもあります。今日は結構腹減ったので麺量600gにしました。冷やし中華食べたくなったのは3月なのに暑いのと千里眼が物価高騰で冷やし中華提供を断念したポスト…
初めて二郎系に来店したなら小ラーメン一択です。4月になり上京して初めて二郎系に触れる人の為に解説します。【結論】初めての二郎系なら小ラーメンにするのが1番無難に美味しく食べれます。【解説】4月から上京したらもしかしたら初めて二郎系に触れるかもしれません。その時に注意して欲しいが量です。 YouTuberが麺増しを食ってるのを見て真似するなど絶対にしてはならない。全く知らないで二郎系に触れる時は小ラーメンかミニラーメンにしましょう。最近はミニラーメンを提供する店も多いです。 小ラーメンは麺量が250gから300gほどで一般のラーメンの特盛くらい。ミニラーメンは125gから多くて200gと一杯のラ…
富士丸で麺増しをしたいがどうすれば良いか？富士丸はクセになればたくさん食いたくなりますよね。 富士丸のギトギトしたラーメンを麺増しで食うにはどうするかを解説します。 【結論】大盛券を出して麺量を指定すれば可能。 ただし、全店舗で麺増し対応してるとは限らない。【解説】富士丸の麺増しはかなり独特で大盛券を買い麺量を指定します。例えば600g食べたいなら「麺増し600g」と伝えます。 ただ、富士丸全店舗で可能とは限りません。 富士丸東早稲田店では1キロまで麺増し対応してます。神谷本店や梶原店で可能かは不明ですがある程度大盛を何回も完食し常連になれば可能かも知れません。富士丸じゃなく富士丸系で良いなら…
【六麓豚らーめん九段下】アジア系の店員さんが作る二郎系が美味かった！
アジア系の店員さんが作るラーメンが微乳化で絶妙な安定感を誇り大満足！今日は六麓豚らーめん九段下の一杯をレポートします。お店到着九段下駅からすぐだが実は御茶ノ水駅、神保町駅、飯田橋駅からも歩いて20分以内で行けます。ランチ時だからラーメン二郎ほどの行列ではないものの場所柄かサラリーマンの来店が多いですね。卓上調味料お酢、カエシ、七味唐辛子、黒胡椒 まさに二郎系の定番です。六麓豚ラーメンはせたが屋の中国人店主が独立した川崎にあるラーメン勇の2号店です。店名の由来は勇の店主の誕生日、旧暦の6月6日だったので「六」を、「麓」という字は“基礎を固めて発展するように”と、『せたが屋』の前島社長から店名を贈…
二郎系はウデ肉とバラ肉が使われる事が多いがいまひとつ違いが分からない。豚とひとくくりにしてしまい深く考えないで食べるとウデ肉もバラ肉も同じようにしか感じられないがこの二つは別物です。【結論】ウデ肉は赤身が多めで引き締まった味。 バラ肉は脂身が多くまろやかな味。【解説】このウデ肉とバラ肉の違いを簡単に言えば 見た目は赤身が多く塊ならウデ肉、スライスされて丸み帯びたらバラ肉です。ただウデ肉でも肩バラって呼ばれまれにバラ肉っぽいのが混じる事もあります。味の違いはウデ肉は赤身が多く割とパサってしてます。 それに対してバラ肉のが脂身が多くトロけるくらいに濃厚です。バラ肉のが神豚などと言われる事が多いです…
【自家製麺まる太】特大塩ラーメン麺増し500gで野菜マシマシ
塩ラーメンは二郎系とは思えないくらいにすみっきってまろやかな味がして上品な味でした。今日は東京都小金井市の自家製麺まる太の一杯をレポートします。お店到着17時50分ごろで店内は満席近かったです。 割と土曜日の夜は空いでる傾向だが今日は混んでました。店主さんが居まして元気そうでした。 私は自家製麺まる太には開店当初から来店しており顔見知りです。注文したラーメン 塩特大 1300円 からみネギ 150円 合計 1450円特大ラーメンは何と500g から1キロまで指定可能で500gにしました。 流石に1キロなんか食えない。無料トッピングはニンニク少なめで他マシマシ。 限定の塩はネギも増せて、さらにア…
【豚ギャング中央林間田】思っよりアッサリだけど旨さがしっかりなまぜそば
風邪っぽいのに二郎系を食った。 もはや馬鹿だが私にとって病人食も二郎系です。今日は俺の生きる道関内店にしようとしたが体調悪くとてもじゃないがあんな大ボリュームなラーメン食えない。 そんな中思いついたのが豚ギャング中央林間です。今日は豚ギャング中央林間の一杯をレポートします。お店到着空いてましたがちょこちょこ客の来店がありました。 ほぼ地元民な感じで地域に密着したお店ですね。店主さんとは顔見知りです。 今年から豚ギャング中央林間の店主として独立されました。 ずっと応援してます。卓上調味料高菜と明太子が何と新たに加わりました。 かなり異例です。高菜は置いてるラーメン屋はあるかもしれないが明太子を置…
かなり肉感たっぷりで最後まで豚の旨さを堪能出来るラーメンを味わい満足した。今回は神奈川県藤沢市の豚仙人藤沢店の一杯をレポートします。 お店到着今夜は混んでいて満席でした。 5分くらい待ったら空きました。豚仙人藤沢はラーメン二郎湘南藤沢店に近いながらも5年ほどやってます。 豚仙人は近年レベルが上がってるから藤沢店も期待大です。 店員さんの接客は非常に丁寧でよい。 注文したラーメン 大ラーメン 1100円 ちょい豚増し 300円 肉かすアブラ 100円 合計 1500円無料トッピングは食券渡す時にトッピングコールが聞かれます。無料トッピングは 野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク少なめ 着丼なか…
【175°DENO担担麺 TOKYO】マイルドさが強い一七五郎！
坦々麺なのにマイルドさが強く辛さが控えめですがトロッとしており乳化してました。今回ら東京都新宿区にある175°DENO担担麺 TOKYOの一杯をレポートします。お店到着元々は札幌にある坦々麺専門店で新宿のは支店です。 四川の花椒は秘伝のごまだれなど拘りの食材を使って人気な店。二郎系の店ではないがメニューの一部に一七五郎があり坦々麺を二郎風にしたラーメンがなかなか好評で召し上がりました。 卓上中華な感じで酢、ラー油、一味唐辛子、花椒注文したラーメン一七五郎 豚6枚 1600円 無料クーポンで粉チーズ 野菜マシマシ、脂マシマシ、ニンニクマシ 辛さ、痺れ 2 合計 1600円横浜家系ラーメン壱角家み…
富士丸は当初はラーメン二郎でした。 最初はラーメン二郎赤羽店として営業してました。ちなみに2017年に閉店したラーメン二郎赤羽店とは別です。【解説】富士丸はラーメン二郎赤羽店から二郎よしぐまとなりまるじろう→ラーメン〇二郎→富士丸と変化しました。元直系だから二郎インスパイアってより亜流で扱われる事も多いです。 独自のジャンルで富士丸系とも言われます。特徴はクタ野菜、デカい塊豚、ゴワゴワした麺です。さらに富士丸から派生したラーメン荘もあり「夢を語れ」や最近都内に増えてる「俺の生きる道」も元が富士丸です。ラーメン荘はラーメン富士丸 西新井大師店で修業した店主が西日本で起業した店です。 最近は「俺の…
「富士丸って凄く混むから食べるまで長時間かかりそうだよ。」確かに富士丸ってキーワードで検索すると行列で待った事が話題になりますよね。 行列で常に待つ事になるのかどうかを解説しましょう。【結論】富士丸やその系統で1時間以上待つのは神谷本店や歴史を刻めなど一部の店だけです。【解説】富士丸は混むから諦めるってのは非常にもったいない事です。なぜなら、すんなり入れる店もたくさんあります。 富士丸でも神谷本店は常に行列なほど人気だが東早稲田店や平塚店なら行列なしで入れる場合も多いし行列になっても30分くらいで着丼です。逆に混む店は限られるから混む店を避ければ手軽に富士丸のボリュームを味わえます。富士丸系統…
蒙古タンメン中本の北極ラーメン以上な辛さなラーメンだった。お世辞抜きにそのくらいにとんでもなく辛いラーメンを味わったのです。 でも、大満足する自分でした。今回は東京都調布市のラーメンめじの一杯をレポートします。 お店到着河津桜を府中で見てきてからゆったりと5分前くらいに来たが楽にファーストロットでした。ラーメンめじは実はめじろ台からとった名前で ラーメン二郎めじろ台の初代の助手が独立した店です。つけ味やつけ麺など初代ラーメン二郎めじろ台から影響受けたのが多いが最近は質を高めて豚も林ポークや東京xなど本家以上な豚を使う事もあります。今回は新たに出来た鬼辛を目当てに来ました。注文したラーメン大ラー…
「カルボナーラを食べた気分だ！」二郎系食べたのにカルボナーラを食べる気分になるくらいに濃厚で完成されたラーメンでした。では、本日は東京都大田区の宮郎の一杯を食レポします。 お店到着行列はないが満席近い盛況ぶりです。 着席はすぐにできました。宮郎はつけ麺宮元の二号店の二郎系であり宮元は何とつけ麺の名店である麺屋一燈で修行したお店です。私が以前は良く来店した店で久々に訪問しました。 店員さんは男性2人でとても穏やかな接客ですね。好感持てます。値段は高めだが妥協しない姿勢でラーメンを提供するのでとてもファンも多いです。注文したラーメン 塩汁無し大 1250円 麵増し100g 100円 豚増し1枚 2…
富士丸の国産ブタメンをラーメン二郎の豚増しと同じ感覚で注文すると撃沈する危険性が高い。富士丸を始め富士丸から派生した店は豚がデカい傾向にあります。【結論】富士丸の国産ブタメンの豚は4つで500g近くあります。【解説】富士丸は野菜の盛りは少ないが麺量は小で350gくらいあり多めだが豚もかなり多いです。参考にラーメン二郎は知らないが豚の量が記載されてるのは私が良く行く豚仙人で一枚が100gになります。 ちょい豚増しで合計200gです。国産ブタメンは豚仙人でちょい豚増しした以上の量でだいたい500gです。豚仙人をちょい豚増しの倍以上な量でしかも豚一個が非常に大きいので手軽に食うのは危険過ぎます。私も…
富士丸系ではアブラを増すとかなりの量の為に別皿にアブラが入ってるパターンが割とスタンダードです。 【結論】富士丸系はアブラは別皿で提供されるから少しづつ入れながら食べると美味い。【解説】本家富士丸だとアブラはちょい増しまでで更にアブラを増すにはブタカスアブラを購入する必要があります。 ブタカスアブラだと別皿です。富士丸から影響受けた店だとえどもんどがマシにすると別皿ですし、俺の生きる道は有料だがアブラマシマシだと別皿になります。なぜアブラ増しは別皿かは理由は知らないが恐らく富士丸系のアブラはかなりドロドロして肉カスも入ってるのでギトギトし過ぎてるのが要因だと考えられます。一気に入れるとただでさ…
富士丸で野菜マシマシは不可能で有料です。当たり前のように野菜マシマシをしてる人は注意が必要で富士丸の野菜コールパターンは独特です。【解説】豚山は野菜マシマシ出来るから富士丸でも可能だろうと思って野菜マシマシなんてコールすれば大恥かきます。野菜のコールパターンはヤサイ：ヤサイ少な目 ＜ 普通 ＜ ちょいヤサイ までが無料です。野菜マシマシにしたい時はマシマシ券100円を買います。実は富士丸は本家だけでなく富士丸から派生した店も富士丸同様にマシマシはマシマシ券を買うパターンが多いです。例えば俺のの生きる道も富士丸から派生した店だが野菜マシマシはマシマシ券150円を買う必要があります。 このマシマシ…
【俺の生きる道 関内地下街マリナード店 】肉だらけな破壊力ある味噌ラーメン
信じられないくらい破壊力が抜群な味噌ラーメン！味噌ラーメンは二郎系でもいろいろ食べたが破壊力に関しては過去一かもしれません。今回は横浜市中区の俺の生きる道 関内地下街マリナード店の一杯をレポートします。お店到着関内と言えばラーメン二郎関内をイメージしてしまうが実は豚山や豚仙人もあります。俺の生きる道は関内駅の地下街マリアードにありました。 かなり空いててすんなり入れました。注文したラーメン 味噌ラーメン大 1400円 マシマシ 150円 コロコロチャーシュー 200円 合計 1750円マシマシとは無料トッピングはマシまででマシマシは有料対応で野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク少なめです。 …
【BUTAKIN御茶ノ水店】ラーメン屋を引退する店主の感激な汁無し
「今日はラーメンを食べて泣きそうな気分になった！」BUTAKIN御茶ノ水の店主さんから今月で店主を辞めると聞いて驚きました。今日はBUTAKIN御茶ノ水店の一杯をレポートします。 お店到着今日は仕事が遅くなり20時頃に到着しました。 店内はガラガラです。店主さんが厨房に立たれており雑談をしました。 ここの店主さんは実は元豚仙人鶴見店店主であり私が豚仙人にハマったきっかけの人でもあります。ちなみにBUTAKIN御茶ノ水店主が鶴見店主時代に私が来店した時の記事はあります。 https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2024/02/22/221550驚いたのが三月でラーメ…
豚仙人には仙人盛りがあり大盛り以上で麺量が1キロあります。名前通りにインパクトがありラーメン二郎での麺マシに相当するのです。【解説】仙人盛りは常時で豚仙人にあるレギュラーメニューです。 仙人盛りにはラーメンとまぜそばが存在しています。麺量が1キロあり二郎系でも最大限なデカ盛りを食べれるのが魅力です。 ラーメン二郎みたく初見は注文できないなどの制約みたいなのは無いが食べ切れる事が前提で注文しましょう。豚仙人では店によるがラーメン二郎ほど混雑はないからゆったりと麺量1キロを食べれる事です。 割と味も二郎と比較すればライトだから二郎の麺マシよりは食べやすいですね。ちなみに旨みそラーメンや限定ラーメン…
【ラーメン豚に恋してる歌舞伎町店】ステルス値上げ感が半端ないリニューアル
「リニューアルとか言って誤魔化したステルス値上げじゃないか？」ラーメン豚に恋してるは実は最近来店しました。 https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2025/02/27/173906 記事ではあまりに不味いと酷評したものの店側も痛感してたのかリニューアルしたようです。 ・2025年3月1日、「ラーメン豚に恋してる」全店において、メニューの大幅リニューアルを実施いたしました。今回のリニューアルでは、従来のライト層向けのアプローチを見直し、より二郎系ラーメンらしい味わいを追求したメニュー構成に刷新いたしました。 （プレタイムス引用）とネットニュースでリニューアル情報を…
【注意！】二郎系で行列で食券を買うタイミングは確認しましょう
行列で食券を買うタイミングを気をつけましょう。着席のルールと同じようにタイミングが決まってます。 勝手に買ってしまうとラーメンを提供するのに支障をきたす事があります。【結論】行列で食券を自己判断なタイミングで買うと適切なタイミングでラーメンが作れなかったり間違いの原因にもなります。【解説】行列の長さによるが基本的に店のルールを良く分からないで勝手に先に食券を買うのは良くないです。店にはラーメンを大勢にスムーズに食べさせる為に流れを良くしようとしてます。店のルール確認せずに行列で勝手に食券をロットごとに効率よくラーメンを食べさせる事が出来なくなります。さらに食券買った人に行列でコールを聞く店もあ…
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![二郎系ラーメンルール[二郎インスパイア向け解説]](https://static.blogmura.com/image/no-image-user-2b01448a45092c52eb8c420ea20e823f.webp)
二郎系の行列で待っているとトイレに行きたくなったり、水飲みたくなる事はありますよね。その場合はどう対処するかを解説します。 【結論】基本的に行列中だろうがトイレや水を遠慮なく店のを使わせて貰い全く問題ない。【解説】二郎系の行列は1時間以上になる場合があります。それを水やトイレを我慢するなど無謀過ぎますしむしろ無茶されて倒れられた方が迷惑かけてしまいます。遠慮なくお店のトイレを借りたりや水を飲ませて貰いましょう。お分かりだと思うが水を飲みに店の借りて抜けた場合に今まで自分がいた列に戻るのは問題ないです。 代表待ちとは違います。【最後に】行列で水もトイレも我慢する無茶はやめましょう。 我慢出来なき…
暑すぎるのでつけ麺でしかも納豆入りです。 驚きました。 でも、別な意味で今日は驚きです。 本日はラーメンめじ仙川の一杯をレポートします。お店到着2人が待ってました。 そこそこ人気なようですね。注文したラーメン今日は女性の店員さんが一人でやってました。 なかなか手際良く接客も良いです。注文したラーメンラーメン 1250円 つけ麺 150円 限定A 150円 豚 350円 合計 1900円無料トッピング 全マシ、紅生姜、キクラゲスープ甘酸っぱくゆずの味がしていて結構甘めです。 スッキリとしていて麺麺は450gです。 平打ちでツルツルとしています。 程よくスルッとしていてつけ麺になかなか良い感じに仕…
本来は野菜が増せない限定のキーマカレーまぜそばを野菜マシマシで美味すぎた。実は本日は旨みそ、閻魔が味噌が切れて品切れ。旨みそは鶴見店では私が特に好きなラーメン。 それが無かったから特別サービスでキーマカレーまぜそばを野菜が増すのがオーケーなサービスをしてくれました。これはもう神対応です。本日は豚仙人鶴見店の一杯をレポートします。お店到着比較的空いてましたが常連さんが多い。 地域密着なお店で来店した客の8割は常連です。 もちろん、初見でも安心して来店できます。店主さんはまだ20代前半で顔見知りです。 まだ店主になる前の中山店の助手時代から知ってます。いろいろとお話しをして中山店が美味いから自信持…
実は「ラーメンめじ」の豚肉はいつも同じではありません。二郎系では異例な豚肉そのものが日によって変わります。【結論】豚は日によって変わるが希少な豚だとたまにしか使用されないです。【解説】豚は基本的には四元豚や林ポークなどが使用されてます。たまに希少な東京xや岩中豚が使用されることもありその場合はxでも告知されます。なお豚が希少な場合は売り切れてしまう可能性も高いです。基本的にはいつ何の豚が使用されるかは不明でありまさにクジのような楽しみがあります。品質が低い豚が使用される事はない。 むしろ、最近の「ラーメンめじ」の豚は他の二郎系より良いのを使用してます。【最後に】いつどんな豚が使用されるか分から…
街中華の冷やし中華みたいで暑い日にピッタリ 二郎系と言うと何でもガッツリしたようなイメージだが豚ギャング大和市のはかなり街中華の冷やし中華っぽいスッキリして美味い。今回は豚ギャング大和店の一杯をレポートします。 お店到着大和駅から1分もかからないような距離にあるのがありがたいです。店員さんは一名だがとても手際よくラーメンを作っており穏やかな接客です。客はそこそこおり地元民っぽいですね。 豚ギャングは割と地域密着型かな。注文したラーメン 限定A 冷やし中華 1200円 麺増し×2 200円 100円トッピング 肉カスアブラ 100円 野菜マシマシ 8がつく日で無料 合計 1500円 着丼野菜の盛…
二郎系は多すぎるから麺減らして一般的なラーメンの麺量で食いたい。そう思う人は多いですよね。 でも、一般的なラーメンの量はどれくらいか？ 今回は一般的なラーメンの麺量を解説します。 【結論】一般的な麺量は150gから180gくらいです。 麺少なめで一般的なラーメンの麺量になります。【解説】二郎系は基本的には小でも一般的なラーメンの倍ほどあります。一般的なラーメンの量を知らないと二郎系の量で失敗して最悪は撃沈してしまいます。店にもよるが麺量150gから180gくらいが一般的なラーメンの量になります。一般的なラーメンの量なら麺半分くらいで150gほどです。 普通のラーメンの量が良いと思ったら麺半分や…
比較的辛くなくマイルドで暑い日に程よいつけ麺こんな暑い日に直系二郎や富士丸みたいな重いラーメンでは食欲湧かない。 単純だが比較的あっさりしたらーめん大に来店します。本日はらーめん大大久保店の一杯をレポートします。お店到着大久保駅から近いが新宿駅からも歩けます。 ラーメン二郎小滝橋がある小滝橋通りをさらに大久保方面に行けば着きます。比較的ランチタイムでも空いてます。 外国人女性が一人でラーメンを提供していて愛想良く手際も良い。 なかなか素晴らしいお店です。注文したラーメンつけ麺（旨辛）1050円 豚（チャーシュー）220円 合計 1270円着丼コールは食券見せた時点で聞かれます。 無料トッピング…
ガッツリとはいらないがボリューム無さすぎても物足りない。絶妙に二郎系が食べたい時ってないでしょうか？こういう絶妙な気分で二郎系が食べたい時は本家よりインスパイアを選んだ方が良いかを解説します。【結論】好みにはよるが非乳化で比較的ライトな二郎系でそれなりにボリュームある店を選ぶのが無難です。【解説】絶妙に二郎系を食べたい時は迷いますよね。 人によるか絶妙に二郎系食べたい時は乳化で濃厚な味やあまりにガッツリし過ぎてる二郎系は避けた方が良いです。富士丸系統のようなラーメンですね。 デカ豚でギトギトしてる。 あまり気楽に食べるには向いてない。かと言って非乳化てあっさりも良いわけでない。 アッサリ系な店…
ゴマダレが非常に深いコクある割にスッキリして美味い。今回は豚仙人中山店の一杯をレポートします。 お店到着雨だったが来客はそこそこ多かったです。 席が半数以上は着席してました。店員さんはとても穏やかで丁寧な接客。 素晴らし過ぎます。 卓上 七味、お酢以外に胡麻も置かれてます。注文したラーメン 限定冷やしゴマだれまぜそば 1200円 麺増し×2 200円 豚増し 300円 合計 1700円無料トッピング 全マシマシ スープゴマダレを使用して濃厚ですがあっさりしてまるで冷やし中華のゴマ風味な味のようです。 あまりこってりとはしてなくほんのりゴマが効いた程度。あまり二郎系っぽい味ではないけどジメジメし…
塩味がまろやかに効いて破壊力は抜群！ かなりキレ味とまろやかさがありパワーがあり過ぎました。塩味が極限まで聞いてました。今回は「俺の生きる道関内マリナード地下街店」の一杯をレポートします。 「俺の生きる道関内マリナード地下街店」は「俺の生きる道白山」が関東に店を出したうちの一つです。「俺の生きる道」は関西にある「ラーメン荘」から派生した店でさらに源流に行けば「富士丸」に行き着きます。つまり、「俺の生きる道」は1番源流が「富士丸」ですね。 店に入った瞬間に明るい挨拶。 本家富士丸みたいな怖い感じは全くなく豚山くらいに爽やかて明るい接客です。 注文したラーメン 塩汁無し 1200円 麺量500g …
豚ギャング中央林間店に実は非公式メニューがあります。梅雨の時期にジメジメした気分を吹き飛ばすようなつけ麺だけどビールに合うマイルドな辛さ。 その名も辛つけ麺です。今回は豚ギャング中央林間店の一杯をレポートします。お店到着お店到着した時は私一人でしたが続々と来店しました。 二郎オタクってより比較的近所の人っぽい客が多かったですね。 割と地域密着型な二郎系です。店主さんは私と顔見知りで20代と若い店主さんです。 とても柔らかい性格で親切な接客が素晴らしい。久々に会話をしました。今回の非公式メニューも店主さんから聞きました。注文したラーメン裏メニュー辛つけ麺 1200円（ランチの食券で対応） タマネ…
俺の生きる道は近年店舗を増やしてるがちょっと食券の買い方が独特なんです。店がたくさん増えた豚山とは結構違います。 今回は「俺の生きる道」の食券の買い方を解説します。 【結論】基本的にキャッシュレスで現金は使えない。 そして、マシマシしたい場合は有料のマシマシ券を最初に買う必要がある。【解説】まず1番は現金が使えないのが豚山などとな大きく違います。 基本的に電子マネーです。 PayPayなどですね。交通系電子マネーも以前は使えなかったようですが実際に私が「俺の生きる道 関内マリナード店」に来店した時はPASMOも使えました。そして、さらに注意点がマシマシは有料で150円のマシマシ券が必要です。 …
クセがないシンプルだけどつけ麺専門店みたいな完成度。二郎系だからボリュームをイメージしてしまうがあまりボリュームは凄くないが味は非常に繊細。魚粉が効き過ぎないくらいに風味をだしほんのりと生姜の味がして麺はパツんしてる。本日は豚ギャング八王子店の一杯をレポートします。 お店到着 八王子駅北口のユーロードを抜けて信号を渡り南へ行った路地のすぐ側にあります。あまり目立たない場所だがそこそこ来客がありました。 実はここは豚ギャングの関東一号店です。店員さんは2名でかなりの親切対応ですね。 本当に良過ぎます。注文したラーメン限定つけ麺 魚粉生姜 1200円 つけ麺は味が3種から選べノーマル、赤、魚粉生姜…
二郎系の限定に黒毛和牛のカレーを使ってる？ それが何と豚仙人藤沢で提供してます。黒毛和牛ってからさぞかし高いように思えるが他の限定と同じ1200円です。非常にワクワクしてきます。 そもそもカレーをラーメンに使うのは珍しい。 北海道は定番らしいが。それでは一杯をレポートしましょう。 お店到着比較的空いてました。 店員さんは男性2名で接客は良好。 注文したラーメン限定黒毛和牛スジカレーまぜそば 1200円 麺大盛 × 2 200円 ちょい豚増し 300円 タマネギ 100円 しょうが 50円 合計 1850円着丼野菜マシ、ニンニク少なめ、アブラ。野菜はマシまでのみらしい。 xにも記載が無かったから…
六麓豚ラーメンは最近は首都圏を中心に増えてます。22時頃まで営業してるため残業後や呑みの〆に来店しやすいです。その為に六麓豚ラーメンの無料トッピングのコールを解説しましょう。【結論】ラーメン二郎と同じで 野菜、ニンニク、アブラを増量可能。 マシマシ対応してます。【解説】六麓豚ラーメンはだいたいコールパターンは ラーメン二郎と同じです。 野菜、ニンニク、アブラをマシマシまで可能。そして、コール聞かれるタイミングが食券買った時です。二郎みたく早くコールしろなんて言われないから落ち着いてコールすれば問題ないでしょう。量は野菜の盛りは比較的少なめです。 マシマシでも500g程度。 王子店は行ってないが…
痺れと辛さがダイレクトに来るけど病みつきになる。何と本格的な坦々麺が二郎系でしかもまぜそば。本日は175°DENO担担麺 TOKYOの一杯をレポートします。175°DENO担担麺 は札幌に本店がある坦々麺専門店で本格的な四川の香辛料を使ってるのが特徴。卓上には酢や辣油など本格的な中華っぽいです。 一七五郎まぜそば 1300円 無料トッピングは野菜マシマシ、アブラマシマシ、ニンニク 辛さ、痺れは2 小ご飯はLINEクーポンで無料です。実はこの一七五郎まぜそばは埼玉県にある「ジャンクガレッジ」のまぜそばを参考にした一品です。 スープ食べた瞬間はじわじわと痺れが出て後半は一気に辛さが広がります。 ま…
本当は【魚郎池袋店】へ行くつもりが迷って【ラーメン太る池袋店】に来てしまったのでそのまま来店しました。結果は私の中では当たりな二郎系 非乳化でしょっぱく、腕肉が塊でどことなくラーメン二郎直系に近くちょっと懐かしい二郎の味がした美味いラーメンでした。店名が太るって凄いインパクトですね。 確かに二郎系は太りますが。ラーメンは1000円だが麺量200gから400gまで同価格。 普通のラーメンの大盛、特盛食べる事を考えたらお得です。 もちろん、無料トッピングも野菜、アブラを増量できます。 店員さんは男性2名で凄く明るく親切です。 二郎怖いって人でも問題なく来店出来ます。 購入したのは 小豚ラーメン 1…
初めて「ラーメンめじ」に来店しようとしたら麺量が不安になりますよね。「ラーメンめじ」の麺量を解説します。 【結論】ミニから小が豚1枚で麺量180から230g 中から特大が豚2枚で麺量350gから600gです。 【解説】麺量は少なめ食べたい人からたくさん食べたい人までの量が提供されてます。最小のミニが180g 小が230g で豚は1枚になります。小から特大は豚2枚で 350gから600gです。ミニや小は950円から1050円と少ない分は小よりは安価になってますね。どの量が最適化は人によるが参考に言うと ラーメン二郎の目黒や一之江くらいの小が丁度良いくらいなら「ラーメンめじ」の小をオススメします。…
豚仙人中山店の塩ラーメンが美味すぎて感動。まろやかで上品に塩が効いてる。 塩ラーメンの専門店並みに素晴らしい。 今回は豚仙人中山店の一杯をレポートします。お店到着店はガラガラでした。 近くのラーメン二郎中山が開店待ちしてる人が居たからちょっと店が大丈夫か不安にもなりました。若い店員さんが1人居ました。 とても穏やかな接客です。5月最後の二郎系でメニューは悩んだが注文したラーメン 塩ラーメン 1050円 麺増し×2 200円 豚増し 300円 合計 1550円無料トッピング 全マシマシスープこれは相当美味い。 お世辞抜きです。非常に澄んでおり二郎系のギトギトした感じがない。 塩はさほど塩っぱい感…
ちょっとボリューム不足を感じたがかなりユニークな限定で満足。今日は仕事が早く片付いたから平日では来店がほぼ無理な豚仙人吉野町店で一杯を食べました。豚仙人吉野町店に19時過ぎに到着。 鶴見店ほどでは無いがそこそこ来客はありました。店員さんは一人でとても感じの良い方です。 豚仙人は接客が良いのが魅力ですね。 注文したラーメン限定B 豚仙人風麻辣醤麺 1200円 豚増し 300円 限定麺増し 100円 ライス 150円 タマネギ 50円 合計 1800円無料トッピングは野菜だけはマシまでしか出来なくて他はマシマシ可能。 恐らく味そのものを堪能させるのがコンセプトでしょう。無料トッピング 野菜マシ ア…
大食いには二郎インスパイアの魅力に麺量1キロまで対応する店が多い。かなり柔軟に麺量も二郎インスパイアは対応してくれます。 何と麺量1キロも対応する店が結構多いです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】麺量1キロ対応は豚山や麺でるなど比較的多い。 大概が有料で対応です。【解説】ラーメン二郎だと麺量1キロどころか麺増しもなかなかしない店も多いです。 しかも仮にできても回転率重視なのでゆったり食べられない。二郎イン…
自家製麺まる太はかなり破壊力あり美味い。自家製麺まる太は好きな店だが場所と営業時間の関係でなかなか来店できない。 そんな中久々来店して麺増ししたらとんでもない破壊力で美味すぎました。 【実績】 私は二郎系にハマって感想を発信してます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のxアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】https://s.tabelog.com/tokyo/A1325/A132501/13285090/場所は武蔵小金井駅北口から15分ほどです。 中央大附属中高の近くにあります。【注文したラーメン】食べログ記載より値上…
二郎インスパイアでは野菜はもやしやキャベツだけとは限りません。二郎インスパイアだと稀に野菜もラーメン二郎と違うのを使う場合があります。 その違いを解説します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】野菜の仕入れ具合や限定ラーメンによっては違うもやしやキャベツ以外を使う場合があります。【解説】二郎インスパイアにはラーメン二郎のようなこうしなきゃダメみたいな縛りはありません。特に限定ラーメンなどはモヤシやキャベツ以外…
肉が大量過ぎたラーメンが最強！肉がたくさんだととても嬉しくなる。 今は物価高で豚も高くなりなかなかたくさん食えない。でも、比較的リーズナブルに最高な豚をたっぷり食えた。豚仙人藤沢で。 では、感想を語ります。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】公式x https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja藤沢駅北口のダイエー前で何とラーメン二郎藤沢の途中にあります。 なぜ豚仙人は中山…
何か以前よりもラーメンの質が落ちてしまった・・。こういう店は正直良くないです。 価格維持の為に量を減らしたり、質を落としてます。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030 【結論】値上げしないで質を落としたり量を減らしたり一部を有料化する店は全部ではないが特にオススメしない。【解説】原材料高や円安でどこのラーメン屋も苦しみやむ終えず値上げ。 それは仕方ないが値上げのやり方が問題です。最悪なのが何も告知せず量を減らしたり、品質…
二郎系にローストポークを使用！何とも上品なラーメンを提供してるラーメンが相模原市に存在します。 らーめんきじとらです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】公式x https://x.com/kijitora778?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor横浜線の淵野辺駅から5分ほどで周辺にはぶっ豚、歩夢、麺でる相模原など結構二郎系が多…
らーめん大大久保のチャーシューが二郎並みの美味さに進化！雨の日だからあまり混雑しないと思ったら満席に。 恐らくラーメン二郎歌舞伎町が火災の影響でジロリアンが代替に来店してるのだろうかと推測。最初はらーめん大はさほど美味くないイメージだが今日のは二郎のレベルにかなり近い完成度だった。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】場所は小滝橋通りで新宿駅から歩くとラーメン二郎小滝橋をさらに先の大久保駅方面に行った場所…
野菜マシマシを残すと罰金になる場合がある。野菜マシマシは何度もお伝えしてますが野菜が最大限に盛られます。 上級者の為のコールで初心者が気軽にすべきでありません。そんな野菜を残されたら店は廃棄コストがかかるため手軽にしないように罰金で対応してる事にがあります。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】野菜マシマシがかなり多い店は罰金で対応してる事がある。【解説】野菜マシマシを残したら罰金を取られる店はそもそも野菜の量…
豚仙人のよいところは客の要望を聞いてすぐに対応してくれるとこです。ラーメン二郎を始め二郎インスパイアでもすぐに対応する場合はなかなかないです。 比較的豚仙人はそれを対応します。豚仙人はとても客目線です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】何か要望があればxなどで伝えてみましょう。 豚仙人は柔軟に客の要望に応えてくれます。【解説】豚仙人は神奈川県に展開するフランチャイズ店だが縛りが少なくかなり個性的なラーメンを…
蒸し暑く冷やし中華が食べたい！そんな動機から豚仙人中央林間へ行きました。 自宅は藤沢だが豚仙人藤沢でなくあえて豚仙人中央林間へ。どうしても冷やし中華が食べたく来店です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】中央林間駅から近くサンマルクカフェ、セブンイレブンがある方面の路地にあります。 駅から3分くらいな近さです。豚仙人は2日続けてです。 昨夜は中山です。 https://jiro26.hatenablo…
豚仙人中山で限定を特別対応して貰いまさに神対応！豚仙人には限定ラーメンが各店にあるが野菜が増せないラーメンもあります。本来なら豚仙人中山で野菜を増さない限定に私が対応してくれないか問い合わせたら有料で対応してくれるとの事で有料で対応して提供して貰ったら過去最大なボリュームで出てきました。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙人中山 https://x.com/buta_nakayama横浜線中山駅から…
二郎系で大ラーメン食べたいけど量がどれくらいか？二郎系は小でも一般のラーメン屋の大盛並です。大ラーメンを食べるとなると不安になりますよね。大ラーメンがどれくらいの量かを解説します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】大ラーメンの麺量は400g程度です。 ただ、もっと多い店も存在する。 【解説】二郎系全般に言えるが麺量は結構アバウトな事が多いです。なかなか何gってはっきりしない店も多数あります。大ラーメンの量が…
二郎系を敬遠する理由が独特なルールです。二郎系は他のラーメン屋と違う部分がたくさんあり怖いって感じてしまいます【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】ルールが分かり易い店だと安心して来店出来るしそのような店は店員さんが概ね親切。【解説】二郎系には券売機は並ぶ前に買うか、入店後に買うか。 コールは先に言うか提供直前に言うか。量はどれくらいか・・。 初心者には訳わからないし、間違えたらかなり怖いってのもあります。こうい…
野菜マシマシにしたが少なくて満足しない。そんな時に食べれるから盛って欲しいと思う人も居るでしょう。 二郎系で量が少ないからさらに盛るように要求するのは可能かを解説します。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】大原則として少ないから盛れって無茶な要求はすべきでない。 ただ追加料金や無料の野菜おかわりで対応する店はある。【解説】いくら盛りが少ないって思ってもそれをさらに増やせって思い切りクレームするのはあまりに横柄で…
二郎系の営業時間はずっと同じとは限らない。営業時間はずっと同じとは限りません。 都合により短くしたり、逆に伸ばすとこもあります。 度々変更する事は比較的多いです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】店の営業時間は良く変わるからチェックはしましょう。【解説】二郎系の営業時間はいつも同じではないです。 変わる事は二郎インスパイアでは比較的多いです。春先などは店員が退職して人手不足となりやむなく営業時間を短縮するパ…
二郎＝怖いってイメージはありますがそれで二郎系全般が怖いって思うことは非常に損です。これは大変な損です。 勝手に二郎系は全て怖い決めつけたら楽しみを失ってます。 実際は二郎系が全て怖いわけでありません。【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】二郎インスパイアは店員さん全般優しい。 ルールを守り来店すれば気楽にラーメンが食べれます。【解説】二郎インスパイアはどこも穏やかな店主さんが多く初めてでも安心です。 私は二郎イ…
これほど煮干しが効いた二郎系は初めて。二郎系は基本的に豚骨でインスパイアだと塩や味噌もあるが煮干しはなかなかない。 そんな刺激的な煮干しを使ったラーメンを提供する店がある。それが豚仙人鶴見です。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】場所は鶴見駅からも京急鶴見駅からも近いです。 居酒屋とりいちずがある路地の中にあります。【注文したラーメン】最近は週末は混んでいてラーメン二郎関内みたく大混雑とまでいかないが…
卓上調味料を一人で独占するのは恥な行為。二郎系では卓上調味料が置いてあり味変やアレンジする為のものだが皆で共用して使うのが大前提です。それを我を忘れてつい独占してしまう人もいるが暗黙の了解というより客のマナーとしてしてはなりません。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】卓上調味料は皆が使えるよう譲り合いながら使う。 特に限定の卓上調味料の時は尚更気を使いましょう。【解説】二郎系を食べると周りが見えなくなりやすい…
蒸し暑い日こそ豚仙人が良い！今日は蒸し暑く何か夏バテってぽい。 二郎なんかより豚仙人のが求めてる。こういう時に野菜系の有料トッピングが1番回復します。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【来店した店舗】豚仙人藤沢 https://x.com/butasenfujisawa?lang=ja豚仙人藤沢は私の自宅からも近いです。 藤沢駅北口のダイエー前。 本家ラーメン二郎藤沢からも近い。最近豚仙人はラーメン二郎の前に出店し…
二郎系ではスープを飲み干さなくても良い。二郎系でスープ飲み干すのが絶対見たいな風潮があるが明らかに熱狂的なマニアが言ったガセネタです。 【実績】 私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。 良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。 その知識を皆さまにお伝えします。 私のTwitterアカウントです。Follow @muk030【結論】スープは飲み干しせなくても麺や野菜、豚を食べ切れば充分。【解説】スープ飲み干すのがマナーなんて言ってるのは熱狂的なラーメン二郎ファンの一部です。 実際に私はスープ飲み干さなくても注意されたりなんて事はありません。ただ一部の二郎インスパイアだが…
