二郎系ラーメンルール[二郎インスパイア向け解説]

【ラーメン大大久保】ジンワリした辛味のつけ麺（旨辛）

暑過ぎてつけ麺食いたい。 まだ7月じゃないのに夏のよう。こんな日はつけ麺。 それも富士丸みたいなギトギトでなく非乳化のつけ麺。幸いに新宿には歌舞伎町、小滝橋が非乳化でしかも年中やってるが私はらーめん大大久保のつけ麺目当てに行きました。 お店到着ランチ時だから二郎ほどじゃないが混んでます。注文したラーメンつけ麺（旨辛）1050円 チャーシュー増し 220円 合計 1270円無料トッピング 野菜マシ アブラマシ ニンニクアジア系の女性店員さんがワンオペでラーメン提供してるが非常に手際良く、しかも丁寧な接客です。卓上調味料エビ唐辛子、青のり、ゴマなど変わり種が多いです。着丼野菜の盛りは1.2キロと二…

2025/04/30 12:48

豚仙人は豚の味が店により結構違う。

豚仙人の豚は店ごとにより別物くらいに違います。実は豚仙人はラーメン二郎と違いフランチャイズだから豚のブランド自体に違いはありません。 現在は「むさし麦豚」を使用してます。ただ、同じ豚でも別物くらいに味が違います。【結論】豚仙人の豚は豚山などと違いかなり店ごとに個性が出ています。【解説】豚仙人は豚山のようなチェーンでなく二郎のような暖簾分けでもない。フランチャイズで豚肉は同じ「むさし麦豚」だが仕込みは各店舗でしています。さらに豚仙人は割とフランチャイズでも独自性が与えられており豚の仕込みで味が違います。食べた限りでは。 豚仙人鶴見は脂身が多く赤身もあり割とジューシー、吉野町本店は赤身多くパサパサ…

2025/04/29 19:59

【豚仙人鶴見】ボリュームあり過ぎな豚キムチラーメン麺増し500gで全マシマシ！

今日のはかなりガッツリした盛り。 野菜がいつも以上出し肉も豚キムチに肉カスアブラ、豚増しまでしたから大量。明日は祝日休みだから珍しい月曜日に思い切り行きました。本日は豚仙人鶴見店の一杯をレポートします。 お店到着雨のせいか誰も居なくて私一人でした。 でも、後から少しづつお客さんが来店してきました。店主さん一人だったので久々だから挨拶して 店主さんに「今日来るなら連絡くれれば」と言われました。とてもお元気そうで明日から実家帰るからお店を休むそうです。注文したラーメン限定A 豚キムチラーメン 1200円 麺増し×2 200円 ちょい豚増し 300円 タマネギ 100円 肉カスアブラ 50円 合計 …

2025/04/28 22:27

豚仙人には一部店舗に平日ランチセットがある。

仕事のランチに二郎系を食べたい。 豚仙人はそんな人に必見です。全店舗ではないですが平日のお得なランチメニューをやっております。 それについて解説をしましょう。 【結論】関内や鶴見など一部の店舗で1100円ほどで ラーメンに丼がつくランチセットを提供している。【解説】ランチセットはその名の通り昼営業のみに提供されてラーメンに丼が付きます。無料トッピングは通常のラーメンと同じで野菜、ニンニク、アブラがマシマシまで可能です。ただ麺量は通常のラーメンより少なく200gほどになってます。 ラーメンはラーメンかまぜそばが選べて複数の丼セットから選べます。例えば鶴見店だと1100円で ラーメン+ネギチャ丼や…

2025/04/27 20:33

【ラーメンめじ仙川】甘味が溢れるつけ味ラーメン

ラーメンめじ仙川店に久々の来店です。 新たに加わった有料草マシが気になり食べにきました。今日は夜に客が多く来店しており満席でした。注文したラーメン ラーメン大 1250円 つけ味 150円 草マシ 300円 本日サービスの魚粉脂 10円 合計 1710円無料トッピング 全マシ着丼全マシだが野菜は別皿にたっぷり入っており 盛りが良くなったと噂は聞いたが本当のようだ。スープ非乳化でかなりすっきりしてる。 柚子とはちみつが入って甘酸っぱい。 甘さが全面に出てるスープはかなり驚きですね。 草マシ草マシは水菜のようです。 サイズは大きめでシャキシャキしており甘いスープに非常に良く合います。あまり特徴はな…

2025/04/26 22:21

【豚ギャング大和店】まるで焼きそば？なまぜそば！

こ、これは焼きそばだよね？ 実は二郎系の限定ラーメンです。食べた時の味が焼きそばそのもので甘辛くそしてかなりジャンクさもあります。近年増えてる進化系ラーメンに分類されます。 二郎系でもパスタ風やカルボナーラ風のラーメンを提供する店が増えてるがこれは焼きそば風まぜそばです。「豚ギャング大和」の一杯をレポートします。お店は行列はないがほぼ満席でなかなか賑わってました。 場所が大和駅からすぐな立地もありがたいし23時までなのも嬉しいです。小田急江ノ島線も豚ギャングが大和、中央林間2店、さらにその先の町田にも1店とかなり店舗が密集してますね。店員さんはありがたいことに私を覚えていてくれました。 豚ギャ…

2025/04/25 22:20

【らーめん大大久保】塩ラーメン豚マシ野菜マシ

「ラーメン大大久保店」は塩ラーメンがガツンと塩っぱさが効いて結構パンチがあり、豚がデカく塩っけが強くかなり美味い。お店到着この店に来たのは失礼ながら「ラーメン二郎歌舞伎町」と「自家製麺223」が行列で断念したからです。ランチ時だからすぐ入れる店って事で「らーめん大大久保店」に来ました。 予想通りに空いてました。 注文したラーメン塩ラーメン 950円 豚マシ 3枚 220円 合計 1170円ラーメンだけ50円値上げしたようだが他は価格は上がってない。無料トッピング 野菜マシ アブラマシ ニンニク少なめ 店舗限定の独特なサービスがあり木曜日だと卓上に限定トッピングが置かれます。 今日はフライドオニ…

2025/04/24 22:16

二郎インスパイアは呑みの〆にかオススメな3つの理由

飲み会やちょい呑みの後は無性にラーメンが食べたくなりますよね？そんな時こそ二郎インスパイアがオススメです。その理由が3つあります。 【結論】・21時以降も営業してる店が多い。 ・駅から近い店が多い。 ・比較的ライトなラーメンが多い。【解説】酔ってしまって二郎系が食いたくなった。 でも、21時以降になったからラーメン二郎にはいけない。ラーメン二郎だと21時以降に営業してるのはラーメン二郎歌舞伎町、小滝橋くらいです。二郎インスパイアだとらーめん大、田田、六麓豚ラーメンなどかなりたくさんありますね。 中にはBUTAKINみたいな0時以降までやってる店もあります。さらに駅近な店も多いです。 例にあげた…

2025/04/23 22:31

二郎インスパイアはボリュームが二郎より無いのか？

ラーメン二郎に比べて二郎インスパイアは味が薄くて量がないのか？本家ラーメン二郎に比べて豚はペラペラ、量は普通のラーメン並、味は普通のラーメンみたい。二郎インスパイアはラーメン二郎の真似事で劣るイメージされてる方も居るかもしれないがそれは違います。【結論】近年のは本家ラーメン二郎よりボリュームが多い。【解説】ラーメン二郎ばかりハマってると二郎インスパイアは本家の真似で劣る印象を受けることもありましたね。ただ二郎インスパイアがボリュームなく控えめな感じだったのは今から10年ほど前からがそうでした。らーめん大のような比較的味が薄く、豚はペラペラで麺量は二郎より少ない。ただ近年はかなり違ってます。 俺…

2025/04/22 19:03

【らーめん大高円寺店】スープ飲み干すほど旨い塩ラーメン

私はスープを完飲してしまった。それくらいに上品かつまろやかなコクのある塩ラーメンだった。今回はらーめん大高円寺店の一杯をレポートします。お店到着高円寺駅の南口の大通りを真っ直ぐ行った場所にあります。店員さんは1人です。 常連っぽい人もおりどうやら地域で愛されてるよう。メニューはラーメンが950円、豚増し450円、 中盛り170円・・。 高円寺って場所だとやや高い値段設定って思った。とは言え、肝心なのは中身。 私は値段だけでラーメンの良し悪しは決めない。ここを訪れたのも安さ求めてでなく大幅にラーメンをブラッシュアップしたと噂を聞いて来たのです。 最初から安さ求めるなら迷わずラーメン二郎三田本店か…

2025/04/21 22:35

二郎系で部下に大盛強要は論外！

部下に二郎系で大盛を強要するなど人間性として終わってます。未だに二郎系を部下に無理に大盛食わす愚行があるようだがそもそもやる事事態が論外です。 【結論】パワハラの労働者の就業環境が害されるに当たる可能性が高い。【解説】会社のランチで二郎系に上司と部下が来店して部下に大盛食うように指示して無理矢理食わせる行為です。例えば一回だけであろうが冗談で言ったとしてもパワハラの労働者の就業環境が害されるにあたる可能性があります。そもそもだが二郎系はたくさん食うためのフードファイターの為の店ではありません。 美味しく食べるのが1番の目的です。余談になるが仕事のランチではいつも麺増しな私だが昼の場合はミニラー…

2025/04/20 12:05

【豚仙人中山】濃厚担々麺を冷やしまぜそばでら麺増し500gで全マシマシ

濃厚坦々麺の冷やしにしたらとてもさっぱりでコクがある辛さだった。今日は蒸し暑い。 蒸し暑いからこそアッサリ系な二郎系を求めて豚仙人中山にしました。お店到着空いてました。 ちなみに本日は店主さんではありませんでした。とても好感を得られる接客をする店員さんでした。 注文したラーメン 濃厚坦々麺 1200円 汁無し変更 100円 切り落としチャーシュー 100円 麺増し×2 200円 生卵 100円 合計1700円無料トッピング 全マシマシ スープ坦々麺って割には旨辛で比較的サッパリしてます。 本格的な中華の坦々麺ってより日本のラーメン屋の坦々麺って味ですね。汁無しで冷やしだから非常にスッキリして辛…

2025/04/19 21:31

【づかちゃん港南台】二郎系でなく本格的なパスタ食べた気分！限定ボロネーゼ麺増し550g

二郎系を食べてる事を忘れてしまうような二郎系ラーメンだった・・。今日は店選び迷った。 豚仙人鶴見や中山を考えたがワンパターンだし、俺の生きる関内も考えたが今日はあまりにボリューミーな二郎系って気分でもない。そんなわけで「づかちゃん港南台」にしました。 注文したラーメン 限定F ボロネーゼ 1300円 特盛 300円 大盛券で麺増し+100円 チーズ 150円 生卵 50円 合計 1900円今日はちょっと値段高めな二郎系を味わいます。 麺増しは特盛に大盛券買えば+100g可能です。 ボロネーゼは野菜増せるが野菜おかわり制です。まぜそばも野菜はおかわり制。知らない人の為に「づかちゃん港南台」は新杉…

2025/04/18 21:59

背脂丼にすると背徳感があり美味い！

二郎系では背脂丼を食べるべき。背脂丼とはライスに背脂を乗せる食べ方で無料トッピングのアブラを有料ライスに乗せて食べたら背徳感が凄まじいです。 【結論】背脂丼は無料トッピングのアブラか有料の肉カスアブラを有料ライスに乗せる事により最高にジャンクでこってりした丼になる。【解説】背脂丼にするにはまず大前提でメニューにライスがある店に行かなければならないが直系ラーメン二郎と違い最近の二郎インスパイアはライス提供する店は多いので難なくクリアできるでしょう。アブラに関しては背脂丼にするにはアブラマシかマシマシにした方が良いですね。 有料に肉カスアブラがある店なら肉カスも良いです。アブラを乗せたらそのまま食…

2025/04/16 18:35

二郎インスパイアではビールを飲みながらラーメンが味わえる

呑んべえ達に朗報です。 二郎インスパイアにはビールを提供する店が多いです。最近の傾向でメニューにビールを加える店が増えてます。【結論】ビールは券売機でラーメンと一緒に買う。 または着席後に買う。 混んでない時間帯を狙った方がビールとラーメンをゆっくり味わえる。【解説】ラーメン二郎だとお酒自体置いてない店が大半だが二郎インスパイアだと今は多い。豚山、ラーメンめじ、づかちゃん、豚ギャングなどもはや置いてない店がないくらいです。とは言え二郎系でビールを飲むのは慣れないと不安になりますよね。買い方は基本的には有料トッピングを買う時と同じです。 ラーメンとビールのボタンを押すか着席後でも注文出来る事も多…

2025/04/15 18:30

【天下の大将軍 赤羽】鷹の目のようで全く別物なラーメン

鷹の目とは似て非なるラーメン見た目は鷹の目何だが全く別物なラーメンですね。鷹の目ファンは拒否反応してしまいそうですが 私はライトな味わいで鷹の目を優しくしたようなラーメンで好きです。一応、千里眼も鷹の目も5年以上前だが食べたことはあります。本日は天下の大将軍の一杯をレポートします。お店赤羽駅東口を出て交番方へ線路沿いに歩けば1分程と近いです。看板は鷹の目っぽさを出していて知らない人が見たら系列かと思ってしまいそうですね。 お隣の川口駅には鷹の目もありますし。店員さんが全員アジア系です。 最近はアジア系の店員さんが増えてますね。 接客はとても良いです。個人的な感想だがアジア系の人がいる店で接客悪…

2025/04/14 18:19

二郎系の無料トッピングは入れるしか出来ないのがある

二郎インスパイアのコールはややこしい店があり無料トッピングでもマシが出来るものと入れるか入れないかしか選択できないのがあります。【解説】ラーメン二郎直系と違い二郎インスパイアだと無料トッピング全部がマシやマシマシが出来るとは限らないです。ラーメン二郎を知ってるがインスパイア独特なパターンを知らないと二郎と同じようでコール可能な風に思ってしまいますね。 （直系二郎には府中みたく全無料トッピングがマシ、マシマシ出来ない店も一部ある。）ただ、パターンとして野菜、ニンニク、アブラ以外に無料コールにタマネギなど独自なトッピングや当日限定トッピングなどだと入れるか入れないかしか選択出来ない事が多いです。例…

2025/04/13 11:47

【豚仙人吉野町】町中華のような煮干しラーメン

2025/04/12 21:27

【六麓豚らーめん】麺増し600gで野菜マシマシで豚2枚プラス

豚が「ラーメン二郎関内」くらいな神豚だった！お世辞抜きにそのくらい豚が美味かったです。 今週はランチに訪問したがその時とは全く違う店と思うくらいに違いがありました。今回は「六麓豚らーめん九段下」の一杯をレポートします。お店到着九段下駅の7番口から飯田橋駅の方に歩けば「六麓豚らーめん」があります。金曜日の二郎系とは思えないほど空いてます。 でも、お客さんはちょこちょこ入ってきました。場所柄で大半がビジネスマンです。店員さんは全員がアジア系です。 六麓豚らーめん自体が中国人店主が開店した店だからその関係もあるのでしょう。明るい挨拶で穏やかな接客。 直系ラーメン二郎のような威圧感はないく素晴らしいで…

2025/04/11 22:48

ランチ時に行列が長すぎる二郎系を極力避けた方が無難

仕事の昼休みのランチに行列が長すぎる二郎系はやめるべき。美味いラーメン食いたいから良いだろって言いそうだが結果的にデメリットのが大きいです。【結論】ランチの時に行列が長すぎる二郎系だと 時間的余裕がなく一気食いをするハメになり美味しく味わえない。【解説】ランチ時に人気な二郎系を食べたいとは思うでしょうがあまりオススメしません。昼休みは12時から13時くらいですからその時間帯は基本的には混みやすいです。 人気店ともなれば回転率良くても列で30分は待ちます。やっとラーメンにあり付けても焦って食べることになります。ゲームでマリオをやって時間切れでアウトになりそうな感じです。 タイムオーバーしそうな時…

2025/04/11 12:10

仕事のランチでの「マシマシ」は慎重にしよう

仕事の昼休みに二郎系で気楽に「野菜マシマシ」なんてコールするのは危険行為二郎系は近年はオフィス街にも増えており昼休みに食べるハードルはかなり下がった。でも、調子に乗って「マシマシ」コールしてしまうと仕事に支障が出てしまいます。【結論】「マシマシ」コールすると午後の仕事で ニンニクはしたら悪臭。 アブラは胃もたれ、野菜も量によっては腹壊します。【解説】仕事のランチで二郎系を食べれるくらいに店が増えてだいぶ敷居が低くなりましたがハメを外さない事です。「マシマシ」コールは要注意です。 ニンニクマシマシなんかしたら一日中不快な臭い撒き散らし下手すればスメハラにもなりかねません。アブラマシマシは胃がもた…

2025/04/09 21:57

【六麓豚らーめん九段下】九段下のビジネスマンにオススメ！アブラギトギトな汁無し

半端ないアブラっこさな汁無しの二郎系が九段下駅にあり。ビジネスマンで二郎系を食いたいと思っても九段下というオフィスが多くあまりギトギトしたラーメンの店がない。 二階堂やヌードルマイスター源九などあっさりで上品な味のラーメン屋が多い。九段下駅から豚山や用心棒など歩いていけるが昼休みに限られた時間ではキツい上にランチ時は並ぶ。ですが、ランチ時にギトギトした二郎系がある「六麓豚らーめん九段下」です。 場所は九段下駅から歩けるが飯田橋駅や神保町駅からも歩けます。ドミノピザ飯田橋店の隣ですね。 アパホテル東京九段下からも近いです。出張でアパホテルに泊まって出張で訪れたビジネスマンも来店しやすいですね。店…

2025/04/08 22:28

二郎系で店員さんに食券を見せるタイミングはいつが良い？

二郎系で食券買ったらいつのタイミングで見せたら良いか？実はこの事は Yahooニュースでゆきぽよさんが二郎インスパイア系に初めて行ったお店で、食券を渡そうとしたら『今じゃねえ』なんて言われた事で物議を交わしてます。食券を見せるタイミングがいつが適切かを解説します。【結論】二郎インスパイアでは基本的には食券を見せてくださいと店員さんに指示された時に見せれば良い。【解説】食券を店員さん見せるタイミングは基本的にラーメン二郎と同じだが二郎インスパイアの場合は食券買った時点で受け取りトッピングコールまで聞く店が多いです。基本的に店員さんから指示されてから食券を見せる事をすれば問題ありません。 券売機で…

2025/04/07 22:01

二郎系の台湾まぜそばはラーメンと無料トッピングが異なるパターンが多い

台湾まぜそばは最近は二郎系でも提供する店が多い。確かに台湾まぜそばは関東の二郎系でも提供する店増えてます。 豚星。、ぶっ豚、づかちゃんなど。でも、二郎系の台湾まぜそばはトッピング内容など異なる事がありますからコールパターンなどを解説します。 【結論】二郎系の台湾まぜそばは野菜が無料トッピングに無いことが多い。 痺れが増せたり、野菜が別皿な事もあります。【解説】台湾まぜそばは台湾ミンチを乗せた元々は名古屋メシとされるラーメンです。 ネギ、ニラ、魚粉などが乗ったまぜそばになります。近年は関東の二郎系でも多く目にする機会も多いがトッピングコールがラーメンと異なる事が多いです。無料トッピングは野菜以外…

2025/04/06 10:43

【ラーメンめじ仙川】かつてない盛りに撃沈しました。

今回は撃沈しました。 ブログで目立つためとかの目的でなく完食しようとしたら野菜や豚が大量だった。ギルティをした事を謝罪します。 申し訳ございませんでした。 今日はラーメンめじ仙川の一杯をレポートします。最初にお伝えしておきます。今回撃沈したのは無茶したんじゃないかとかブログのバズ目的とか批難されそうなので以前に今回と同じ麺量で野菜マシマシ完食した記事を貼って置きます。 https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2024/10/26/223334 明らかに野菜の量が違いかなり多く撃沈しました。ラーメンめじ仙川で大ラーメンの野菜マシマシ何回も完食経験ある上で注文しました…

2025/04/05 21:50

【豚仙人鶴見】豚仙人中山の味噌ラーメンとの比較に味わいました。

豚仙人中山の味噌ラーメンと比較に訪れました。先週私が豚仙人中山で味噌ラーメン食べた感想の記事です。 https://jiro26.hatenablog.jp/entry/2025/03/29/214757あと、スマホバッテリー切れになってしまいラーメン画像が大変少ないので御了承願います。店内は常連客で賑わってました。 かなり豚仙人鶴見は常連に愛されてます。 客層は本当に素晴らしいです。今日は店主さんとその弟さんですね。 去年の年末にラストに食べた時に一度会ってます。ぎこちなさはちょっとあるがなかなか良い接客してますね。これからより良くなりそうです。 旨みそを注文したら店主さんに 「中山との比較…

2025/04/04 22:23

二郎系で茹で前と茹で後の麺量はどちらを参考にすべきか？

二郎系の麺量は茹で前より茹で後のが水分吸って量が増えるから茹で後の方を参考にすべきか？二郎系に慣れてないとこの茹で前と茹で後の量はなかなか分からないですよね。 一体、どちらを基準にしたら良いのでしょうか？【結論】麺量は基本的に茹で前の量を基準にしている。 店で記載されてる麺量も基本的に茹で前の量。【解説】茹で後と茹で前の麺量がなぜ違いかと言えば茹でれば水分を麺が吸収しそれで重量が増すわけです。普段自分が麺量200gを完食したとしても実際は水分やスープを吸収して400gになってます。 ですので、麺量を確認する時は茹で前の麺量を知れば問題ありません。ただ、麺量が600gなどかなり多い量が記載されて…

2025/04/02 21:37

食券買う前に券売機に書かれた麺量を確認しましょう

券売機に麺量が書かれてたらそれを確認してから購入すれば撃沈する事を防げます。【結論】券売機に麺量が記載されてたら自分が食べれる量かを確認してから購入しましょう。【解説】ラーメン二郎直系だと券売機に麺量が書かれてない事が多い（二郎の場合は麺量がブレる事も多い。）が二郎インスパイア系だと書かれてる店も多い。麺量は券売機に張り紙してる場合もありますがボタンに「小ラーメン 250g」のように記載されてる事もあります。何も見ずに購入してしまわず一旦何gかを量を確認してから購入しましょう。麺量記載されてるのに小なら大丈夫だろうと勝手な判断して購入すると撃沈する危険が高いです。 何度かお伝えしましたが二郎系…

2025/04/01 19:19