二郎系の店には近年つけ麺とつけ味がある場合があるがどう違う？ 似てるネーミングだが実は別物です。 ヒラメとタイの違いみたいなイメージですね。【結論】つけ麺は麺をつけ汁につけて食べる。 つけ味はつけ汁を直接入れたラーメン。【解説】つけ味ってラーメン二郎しか行かないと殆ど馴染みがないですよね。 （つけ味ラーメンを提供してるのは立川とめじろ台くらい） つけ麺なら提供する店も多くイメージしやすい。つけ麺に関しては説明するまでも無いかもしれないが麺とつけ汁で提供されて熱盛が出来るが麺固めは非対応が多い。 店によるがスープ割りもしてくれる。 一方でつけ味は二郎インスパイアでも提供店は増えては居るが多くはな…

「麺でる」の麺量はどのくらいあるのかを解説します。 【解説】・小ラーメン 250g ・大ラーメン 500g特徴として小ラーメンは豚山と同じくらいですが大ラーメンは二郎の大ラーメンを麺増ししたくらいな量です。大ラーメンを食べる時は注意しましょう。 ついでに野菜の盛り具合について言えば比較的多めでマシマシ対応してる店なら700g〜1kgはあります。麺増しについては対応してるのが相模原店、本店、立川店、川崎店、多摩センター店で有料です。 相模原店は600gまでです。 川崎店は1枚100円で100gで最大量は1キロまで可能と思われます。 申し訳ない。最大対応の量までは把握してません。それ以外の本店、立…

「麺でる」は店ごとに無料トッピングのコールが異なります。「麺でる立川店」がオープンしたのが話題になってますが実はコールの内容が違います。 【結論】トッピングの具材が違ったり、マシの対応が店舗ごとに違います。【解説】麺でるでは一般的な二郎系とトッピング内容が異なります。 ○無料トッピング ・野菜 ・ニンニク ・アブラ ・タマネギ ・魚粉 ・辛揚げですが、トッピング出来る内容が店により違います。 麺でる多摩センター、麺でる立川店は上記のトッピングはマシマシまで可能です。麺でる相模原、麺でる川崎は野菜のみマシまでまでしか出来ません。 なお麺でる相模原は野菜をさらに食べたい人は100円で野菜おかわりが…

「ラーメンめじ」ではマシマシに対するルールが以前とは変わってます。 実はオープン当初とは違い「ラーメンめじ」ではマシマシは有料化されてるのです。【結論】「ラーメンめじ」ではマシマシ券を購入する事で野菜、ニンニク、アブラのいずれかをマシマシに出来る。【解説】「ラーメンめじ」では現在ではマシマシは無料では有料化されてます。 理由を聞いたらインスタ映え目的に残す人が多いからそうで非常に迷惑です。マシマシをする場合には券売機で100円のマシマシ券を買う必要があります。 野菜マシマシにしたい場合はマシマシ券1枚、 野菜もアブラもマシマシにしたい場合はマシマシ券2枚必要になります。あと、注意点は野菜マシマ…

「ラーメンめじ」は毎日ゲリラトッピングをやっており一部トッピングやラーメンがサービス価格で提供されるサービスをしてます。「ラーメンめじ」のゲリラトッピングを解説しましょう。【結論】「ラーメンめじ」の公式xに1週間分のゲリラトッピングがポストされるので対象の日に行けばサービスされる【解説】「ラーメンめじ」のゲリラトッピングは是非とも活用しましょう。全体的には「ラーメンめじ」は二郎系では高価格帯。 小ラーメン1050円やぶた350円などですから少しでもお得になるサービスはありがたく活用したいです。公式x に1週間分のゲリラトッピングがポストされ対象の日にサービスを受けられます。 汁なし変更が10円…

本日は2週連続で「ラーメンめじ仙川」 発泡酒が100円って事で汁無しに合うんじゃないか？って事で食べました。自宅から藤沢駅に向かう途中に「ラーメン二郎湘南藤沢店」の近くの道を通る。ランチ過ぎても混んでるが今日はここじゃない。 近くに本家ラーメン二郎を通り過ぎてまでも「 ラーメンめじ」にハマりました。仙川駅近くの「ラーメン二郎仙川店」の側も行きました。 相変わらず並んでる。 でも、目当てはここでもない。到着今日は1番乗りです。知らない人の為に解説すると「ラーメンめじ」は2023年に先代「ラーメンめじろ台」で助手をしていた方がオープンしたお店です。先代の「ラーメン二郎めじろ台」を受け継ぎつつも豚は…

かなり濃厚な味噌ラーメンの二郎系を食べました。 非常に乳化しておりドロッとしているし量はあるしデカ豚もサーロインステーキのように美味かった。 今回は豚仙人鶴見店の一杯をレポートします。 お店到着19時ごろに到着。 そこそこ店内は常連さんで賑わってました。久々に店主さんに会いました。 お元気そうで良かったです。 注文したラーメン旨みそラーメン 1000円 麺増し×2 200円 豚ちょい増し 300円 玉ねぎ 100円 限定の燻製チャーシュー 100円 合計 1700円 無料トッピング 全マシマシギッチリ盛られてます。 見た目はこってりしてそう。 スープ味噌ダレがかなり入っておりドロッとして乳化よ…

二郎系でトッピングコールを上手くやるには時間に合ったコールにする事です。無料トッピングは二郎系の楽しみではあるが状況によって変えるのを推奨します。【結論】ランチ時ならニンニク少なめやアブラ少なめなど二郎系を食べた事で支障をきたさないようにしましょう。【解説】例えば仕事のランチで二郎系を食べようとなって調子に乗って「ニンニクマシマシ、アブラマシマシ」なんてしたら仕事に支障きたしてしまいます。ニンニクは一日中臭うほどになりますし、アブラマシマシは腹壊して下痢しやすくなり午後からボロボロになります。仕事のランチに二郎系を食べるなら ニンニクコールはしないか少なめ、アブラも少なめくらいに調整をしましょ…

二郎系で撃沈した店に再訪は可能か？二郎インスパイアを含めた二郎系は撃沈をするとその店に来店しづらくなりますね。 果たして撃沈した店には再訪は許されるでしょうか？ 【結論】一度撃沈した店でも悪気はなく撃沈なら大丈夫。 ただ映え目的に注文し撃沈したなら出禁にされても文句言えない。【解説】撃沈は良くないが人間だから急に体調不良になったり、量が想定以上に盛られて残してしまうなど充分可能性はあります。実際の撃沈の対応は都内某店の店内張り紙に こんな記載がありました。・ラーメン、野菜等の中盛、大盛の方にお残しの場合は店主の判断により来店をお断りする場合があります。（一部省略）基本的には二郎インスパイア系と…

富士丸には名物のブタカスアブラと言われるトッピングがあります。そのネーミング通りでアブラの上に豚カスが入っており別皿で提供されます。【解説】ブタカスアブラは別皿に豚カスがたっぷり入った有料トッピングです。 富士丸系列や最近は富士丸系以外の店でも提供してますね。恐らくブタカスアブラは元祖が富士丸です。○オススメな食べ方・そのままかけるなら野菜にかければ 旨味が最大なサラダになります。・ブタカスアブラに麺をつけてつけ麺風にすれば旨味を極限まで味わえます。・ブタカスアブラに卓上のラー油を入れる。 コッテリさも増すし旨辛になりサンラータンをアブラたっぷりにしたような味になります。【最後に】ぜひ一度富士…

二郎系の関門とも言うべきはコールです。私は何軒も二郎系に来店してるがそれでも初めての店だと戸惑います。順番はどう聞かれるのか分からないと心の準備が出来ませんよね。 今回はコールを聞かれる順番を解説します。 【結論】概ねラーメン二郎と同じで二郎インスパイア系でも早く着席した人から聞かれる。【解説】コール聞かれる順番は基本的にはラーメン二郎に共通しており着席した人から聞かれます。 「1番の方、トッピングどうしますか？」って聞かれて その後に 「2番の方、トッピングどうしますか？」って聞かれます。大半が着席順に聞かれる事が多いです。ただつけ麺や連席客がいる場合は順番が変わるパターンがあります。 「つ…

あまりにも強力過ぎる豚が美味かった！今回はラーメンめじ仙川の一杯をレポートします。近くのラーメン二郎仙川店。 長くはないが行列が出来てる。 誘惑に負けそうだか目的はここではない。 お店到着 開店前に待ってるお客さん居たが今日は空いてました。店員さんは一名で何度か見た事がある男性でメガネかけた店員さん。非常に愛想が良く気持ち良い接客。 彼は結構盛ってくる傾向ですね。 満腹になって満足して貰おうって想いからくるのでしょう。知らない人のために「ラーメンめじ」は先代の「ラーメンめじろ台」で助手してた方がオープンさせたお店です。 めじって店名もめじろ台から取りました。注文したラーメン ラーメン 大 12…

黒醤油ラーメンが濃そうなのに全然濃くないライトで驚いた！今回は蒲田の麺屋にぼじの一杯をレポートします。お店到着なかなかの盛況ぶりです。 店内は店員さんが3人で物凄く明るく丁寧な接客。注文したラーメン 黒醤油ラーメン 950円 麺増し ×2 200円 マシマシ券 マシマシ券で無料トッピングのマシマシが可能 50円 豚増し 300円 合計 1400円トッピング 野菜マシマシ アブラマシマシ スープ黒醤油ってくらいだから富山ブラックみたいなしょっぱさイメージしたが真逆です。かなり薄いけどマイルドさがあり煮干しも効いていてまるで昔ながらの東京ラーメンみたいです。二郎っぽさは皆無なスープだけど和風な味わ…

仕事が繁忙期で残業で終わりが遅くなったや呑み会の〆のラーメンが食べたい。そんな欲求を叶える深夜営業の二郎系を3選しました。【24時以降もやってる二郎系】BUTAKIN六本木 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13296556/ 11:00 -06:00BUTAKINは近年店を関東だけでなく関西、九州まで拡大してます。 深夜営業してるのはBUTAKIN六本木のみです。比較的マイルドでラーメン二郎ほどクセはないが程よく濃厚で深夜に美味さを感じます。六本木でないが御茶ノ水で私が食べた記事があります。 https://jiro26.hatenablog.j…

実は二郎インスパイア系にはサービスデーがありラーメンを割引きしてる店があります。物価高の中でラーメンを安く食える手段があるのは非常にありがたいですね。 この割引きサービスについて解説します。【結論】ラーメン割引きサービスは概ね月1でやる事が多いです。【解説】ラーメン二郎直系では特定の日にラーメン値下げなんてサービスはしてないです。二郎インスパイアだけにしか見られないサービスで店にもよりますがだいたい月一くらいでラーメン価格を値下げします。その日の営業時間さえ行けばサービス価格でラーメンが食べられます。 無料トッピングももちろん可能です。 【具体例】私は神奈川県の人間なのど首都圏の店に限りますが…

呑みの〆に二郎系を無性に食べたくなりますよね。酔うとあの背徳感がたまらなくなりついつい来店してしまいます。 ただ二郎系は普通のラーメンよりボリュームがありますから美味しく食べるにはコツがあります。お酒の〆に二郎系を美味しく食べるコツを3点解説します。【結論】①夜遅くまで営業して駅近な店。 ②量を多くし過ぎない。 ③非乳化で比較的あっさりしたラーメンこの3つを満たした二郎系で〆にするのを推奨します。【解説】お酒の〆に二郎系というとまず夜遅くなりますよね。一つ目のコツとして夜遅くまで営業かつ駅近な店が良いです。営業時間が呑んだ後に終了ギリギリだと一気に食うかラストオーダー終わって食べれない悲劇にな…

二郎系でロットと良く聞くが一体何の事かご存知でしょうか？実は聞いてるけどよく知らない人も多いと思います。 このロットについて解説します。 【結論】ロットは一度に茹でられる麺の単位の事です。【解説】例えば一度に5人分を麺を茹でられるならそれが1ロットで1ロット5人となります。二郎系の場合は回転率を重視して流れをスムーズにする為にロットごとに茹でるのが主流となってます。一度に茹でられる量が多いければ早く提供されるし、少なければ提供は遅くなります。ロットごとにスムーズに食べる為に二郎系は早く食べることが推奨されるのです。 【最後に】食べる時はロットって意識をしてスムーズに食べることを心掛けましょう。…

二郎系なのに坦々麺が割とマイルドな辛さで美味い！今日は豚ギャング町田店の一杯を食レポします。本日夜に来店したらとても空いてました。 店員さんは若い女性の方です。注文したラーメン 限定 400g 1400円 麺増し100g 100円 野菜マシマシ 100円 合計 1600円何とすり鉢で出てきました。 大迫力です。 スープ意外とこってりとして豚骨スープのようです。 辛さはマイルドで非常にコクのある辛さであまりクセがないけどしっかり旨みはある。 麺スルッとしたストレート麺。 直に流れてワシワシしてる。 あまりこれといった凄さとかはないがスルスルとして美味しい。野菜野菜は600gほどでアブラと絡んでド…

これはもうラーメンじゃない。 うどんだ！非常にすっきりした醤油味で豚肉たっぷりのもっちりした麺。 肉うどんって言っても良いくらいです。今回は豚仙人藤沢の一杯をレポートします。お店到着今日は本当は豚仙人鶴見にするつもりだったが雨が降り天候が悪化すると知り自宅から歩いて行ける藤沢店にしました。 最近来店してなかったから良い機会です。店員さんは若い男性で非常に丁寧。 明るくて気持ちが良い接客。 客はそこそこ居ました。注文したラーメン 大ラーメン 1100円 味玉 100円 xのポストサービス 肉カス脂 無料 合計 1200円最近は豚仙人藤沢の公式xで有料トッピングの無料サービスをしてます。ポスト見た…

これはラーメン二郎関内の汁無しと変わらない美味さだ。#Ramen045はラーメン二郎関内出身と噂されてる今年オープンした新店舗です。 ここの汁無しが非常に本家そっくり。今回は#Ramen045の一杯をレポートします。お店到着ランチ時だから混んでるかと思いきやかなりガラガラです。 オープンした時は混んでたがこんな空いてると逆に心配になります。何か悪い要素でもあるのかと不安になったが店主さんでしょうか？ とても明るく丁寧な接客に安心しました。注文したラーメン 汁無し豚5枚 1300円 生卵 50円 合計 1350円デフォルトで生卵入ってるがさらに追加してダブル生卵にしました。券の番号が呼ばれてお盆…