よばグルメキッチン

鶏ササミと鶏肝フライ定食

今夜は、鶏ササミと鶏肝フライ定食 鶏ササミ：6本はすじを取って、クレイジーソルト：大1をかけてマヨ：大2を揉み込む。 鶏肝は牛乳に漬けて臭みを取ってからマヨを絡める。パン粉に付けて揚げ焼きしたら完成❗️ 外サクサク身ふっくらで旨い😋✨マヨ＞

2024/10/31 23:07

海鮮ペンネグラタン

今夜は、海鮮ペンネグラタン （2人分）海鮮MIX・玉葱・しめじ・ブロッコリーを塩胡椒：5振りで炒める。 薄力粉：大2を入れて絡めた後、牛乳：400ml＞バター：10gを3回に分けて混ぜ入れ、トロみが付くまで炊く。 茹でペンネを混ぜて陶器に入

2024/10/30 23:20

鶏ミンチ餃子と中華スープ定食

今夜は、鶏ミンチ餃子と中華スープ定食 鶏ミンチ：300g・キャベツ：1/8玉・青葱：大4・ニンニクの芽：みじん10本・ニンニク：1欠に、濃口醤油：大1＞ごま油：大＞片栗粉：大1＞塩胡椒：5振りを入れて混ぜる。 皮に包み、油を引いたフライパン

2024/10/29 22:51

あんこう鍋

今夜は、あんこう鍋 キャベツ・人参・えのき・さつまいも・豆腐に、水：900ml＞北海道味噌：大2＞麦味噌：大1＞鶏ガラ素：大1＞鰹出汁：大1＞おろしニンニク：2欠を入れて炊く。 あんこうを入れて炊いたら完成❗️ 具材が染みた味噌スープめちゃ

2024/10/28 23:52

ソーキうどん

今夜は、ソーキうどん （2人分）水：600ml＞濃口醤油：大1＞薄口醤油：大1＞みりん：大1＞砂糖：大1＞鰹・いりこ出汁粒：各小1でスープを作る。 レンチンうどん・炙り豚バラ軟骨チャーシュー・温玉・紅生姜・葱を入れたら完成❗️ 甘めの醤油出

2024/10/27 23:05

一鶴のひなどり＆おやどり、くくるのたこ焼き、昴の鶏醤油ラーメン、しゃぶしゃぶ

一昨日は、一鶴のひなどり＆おやどり くくるのたこ焼き 昨夜は、昴の鶏醤油ラーメン しゃぶしゃぶ（肉は写真写り悪すぎて無し…） どれも家で再現して、何度も食べたくなるくらい美味しかった🤤✨ ＊＊＊＊ ようやく落ち着いたので更新。 一昨日（10

2024/10/26 23:26

豚バラ軟骨醤油チャーシューメン

お昼は、豚バラ軟骨醤油チャーシューメン 豚バラ軟骨を炭酸水＞醤油＞みりん＞酒＞砂糖＞ニンニクに漬けて90分加圧後、半日冷やす。 水＞漬け汁＞みりん＞鶏ガラ素＞昆布・鰹粒出汁でスープを作り、具材を乗せたら完成❗️ 濃くて旨い😆超トロトロ軟骨チ

2024/10/25 15:14

鶏もも肉の唐揚げとポトフ定食

今夜は、鶏もも肉の唐揚げとポトフ定食 鶏もも肉：2枚（約10個）を、濃口醤油：大2＞酒：大1＞砂糖：大1＞マヨ：大1＞ごま油：大1＞昆布粒出汁：大1＞おろしニンニク：2欠＞生姜：チューブ4cm＞塩胡椒：5振りで揉み込んで冷やす。 薄力粉を絡

2024/10/24 23:40

鶏肝とタラ鍋

今日は、鶏肝とタラ鍋 下処理したタラと鶏肝と、白菜・えのき・人参・里芋・肉団子・豆腐・おろしニンニクを鍋に入れる。 水＞白だし・みりん・昆布出汁を入れて炊く。 葱ポン酢を用意したら完成❗️ 寒かったので鍋✨️プリプリのタラがめちゃ旨い😋👍

2024/10/23 19:39

鶏天と野菜天ぷら定食

今夜は、鶏天と野菜天ぷら定食 鶏もも肉：1枚を小口カットして、薄口醤油：大1＞みりん：大1＞昆布つゆ：大1＞塩：小1/2＞おろしニンニク：1欠に漬けて冷やす。 野菜はカットし、エリンギは薄力粉を少しかける。 天ぷら粉を炭酸水で混ぜた液に漬け

2024/10/22 23:27

味噌ちゃんこ鍋

今夜は、味噌ちゃんこ鍋 （2人分）下茹した鶏肝・鶏もも肉・スライス豚ロース・白菜・人参・椎茸・じゃがいも・豆腐をカットして鍋に入れる。 水：900ml＞北海道味噌：大2＞麦味噌：大2＞昆布つゆ：大1＞白だし：大1＞鰹・いりこ粒出汁：各小1を

2024/10/21 23:09

【天下一品】こってり豚トロチャーシューメン

今夜は、天下一品こってり豚トロチャーシューメン 久々に天一🍜分厚い豚トロチャーシューが旨すぎ❗️しっかりした歯応えある麺に、ニンニクが効いた濃厚こってりスープも最高😆✨ 汁まで完飲完食😋ご馳走さまでした🙏✨ ＊＊＊＊ 今日は、関西コミティア

2024/10/20 23:51

豚ロースしゃぶしゃぶ鍋

今夜は、豚ロースしゃぶしゃぶ鍋 キャベツ・椎茸・じゃがいも・豆腐・ウィンナーを鍋に入れて、水＞濃口醤油＞昆布つゆ＞ニンニクを入れて炊く。 薄切り豚ロースとポン酢を用意したら完成❗️ 出汁が染みた豚しゃぶと野菜は最高😋✨ 自己評価：⭐️⭐️☆

2024/10/19 23:46

【スシロー】大切り活〆はまち腹身、本鮪大とろ110円、他

今夜は、スシロー🍣 🥇大切り活〆はまち腹身 ぷりぷりの歯応えで甘みが凄い❗️刺身醤油との相性も良くて旨すぎ😆✨ 🥈本鮪大とろ110円 生肉みたいなサシで脂乗りまくり✨️トロトロで最高🤤👍 🥉さんまの天ぷら さんまは揚げても旨い😋✨️ 大満足

2024/10/18 23:25

鮭の塩焼きとコロッケ定食

今夜は、鮭の塩焼きとコロッケ定食 コロッケは市販品。 鮭とレンチンした野菜を一緒にクックパーで焼いたら完成❗️ 脂が乗っててめちゃ旨い😋✨ 自己評価：⭐️⭐️☆ ＊＊＊＊ 今日は、息子の登園後は100均まで妻と散歩。 往復1時間歩くので、歩

2024/10/17 23:18

豚ハラミと野菜の甘辛炒め

今夜は、豚ハラミと野菜の甘辛炒め 豚ハラミ：2食分に、片栗粉：大1＞酒：大1＞薄口醤油：小1を絡める。 サラダ油で焼き目を付けたら、ニンニクの芽・玉葱・エリンギを加え、塩胡椒をかけて炒める。 焼肉のタレ：大1＞薄口醤油：大1＞酒：大1＞みり

2024/10/16 23:59

鶏もも肉の豚骨醤油鍋

今夜は、鶏もも肉の豚骨醤油鍋 鶏もも肉・キャベツ・さつまいも・もやし・人参・豆腐をカットして鍋に入れる。 市販の豚骨醤油素を入れて、沸騰したら完成❗️ 豚骨醤油と鶏もも肉はやっぱり合う😋こってり濃厚でめちゃ旨だった✨ 余ったスープは、明日ラ

2024/10/15 23:11

豚ハラミ焼肉定食

昨日は、豚ハラミ焼肉定食 ごま油でニンニクを焼いた後、豚ハラミを焼く。 余分な油を取ってから、焼肉のタレを混ぜたら完成❗️ 歯応えある豚ハラミと焼肉のタレの相性が良くて、美味しく完食😋👍✨ 自己評価：⭐️⭐️☆ ＊＊＊＊ 今日は、朝ゆっくり

2024/10/14 23:59

たらこクリームパスタ

今夜は、たらこクリームパスタ オリーブ油：大1で、ウィンナー・ベーコン・エリンギを炒める。 水：300ml＞牛乳：300ml＞ブイヨン：1個＞塩：4振りを入れて沸騰後、半折パスタ：1.4mm2束を茹でる。 水気が無くなったら、たらことバター

2024/10/13 23:56

ハマチカマ魚介醤油ラーメン

お昼は、ハマチカマ魚介醤油ラーメン 下処理（水で血合い取り後に霜降り）したハマチカマを塩焼きする。 （2人分）水：600ml＞薄口醤油：大1＞魚醤：大1＞みりん：大1＞昆布・いりこ・焼きあご粒出汁：各小1でスープを作る。 茹麺に入れて、葱と

2024/10/13 15:01

だし巻き納豆ポトフ定食

今夜は、だし巻き納豆ポトフ定食 溶き卵：3個に、昆布つゆ：大1＞白だし：大1＞薄口醤油：小1＞味醂：小1を入れて混ぜる。サラダ油をひいて焼く。 ポトフは玉葱・人参・じゃがいも・ミニトマト・しめじを水：500mlで炊き、ブイヨン：2個＞クレイ

2024/10/12 23:25

【KFC】にんにく醤油チキン食べくらべ4ピースパック

お昼は、KFC🍗にんにく醤油チキン食べくらべ4ピースパック どちらも大切りのサイ入ってて最高😆 ザクザクでにんにくが効いた辛旨チキンも、いつものオリチキもめちゃ旨だった🤤✨ クリスピーは息子が完食👍 ご馳走さまでした🙏✨

2024/10/12 16:13

モッツァレラピザトースト

今夜は、ピザトースト 食パンに、ケチャップ＞オリーブ油＞クレイジーソルトを混ぜて塗る。 オニオンスライス・ハムソーセージ・ピザ用モッツァレラチーズを乗せて、オーブンで焼いたら完成❗️ モチモチしゃきしゃきで旨い😋✨ 自己評価：⭐️⭐️☆ ＊

2024/10/11 21:28

【はま寿司】みなみまぐろ大トロ110円、炙り豚とろ〈柚子胡椒のせ〉他

今日は、はま寿司🍣 🥇みなみまぐろ大トロ110円 脂が甘くてトロトロ最高めちゃ旨🤤 ↓3皿食べたので写真。ここも1皿目↑が神だった。 🥈広島県産牡蠣のカキフライつつみ タルタルで食べる超サクサク濃厚牡蠣は流石に旨すぎ😋 🥉炙り豚とろ〈柚子胡

2024/10/10 23:59

マグロあらのステーキ定食

今夜は、マグロあらのステーキ定食 あらを下処理して、焼肉のタレ＞おろしニンニク＞塩を入れて混ぜる。 ごま油で焼いて炙り、焼肉のタレをかけたら完成❗️ 香ばしさと濃厚柔らか食感で旨い😋✨ 自己評価：⭐️⭐️⭐️ ＊＊＊＊ 今日も小雨。ゴミ捨て

2024/10/09 23:52

ほっけの塩焼きとムニエル定食

今夜は、ほっけの塩焼きとムニエル定食 下処理した塩ほっけをグリルで焼く。 ムニエルは、クレイジーソルトと薄力粉をかけて、バターで両面を焼いたら完成❗️ ほっけは身がホロホロめちゃ旨い😋サクサクで香ばしいムニエルも良き✨️ 自己評価：⭐️⭐️

2024/10/07 23:58

豚こまうどん

今日は、豚こまうどん 豚こまを塩茹ででする。 水＞薄口醤油＞みりん＞白だし＞鰹・いりこ・あご出汁粒でスープを作る。 レンチンうどん・豚こま・天かす・一味を入れたら完成❗️ あっさりスープと豚こまが旨い😋完食完飲✨ 自己評価：⭐️⭐️☆ ＊＊

2024/10/07 23:27

野菜の天ぷら定食

今夜は、野菜の天ぷら定食 カットしてアク抜きしたごぼう・さつまいもと、カットした玉葱・カボチャを、混ぜた水＞薄力粉＞卵に漬ける。 揚げ焼きしたら完成❗️ 塩と麺つゆで完食。サクサクで最高😋✨ 天ぷら粉の配合に苦戦したので、次からはちゃんと市

2024/10/06 23:01

こってりラーメン

お昼は、こってりラーメン （2人分）水：500ml＞牛乳：100ml＞上新粉：大2＞薄口醤油：大1＞みりん：大1＞鶏ガラ素：大1＞ラード：10cm＞濃口醤油：小1＞昆布・鰹出汁：各小1でスープを作り、じゃがいもを炊く。 ブレンダーでじゃがい

2024/10/06 14:33

食べるラー油ペペロンチーノ改

お昼は、ペペロンチーノ オリーブ油：大3で、みじんニンニク：1欠け・ウィンナー：2本・アンチョビペースト：小1を炒める。 水：500ml＞ブイヨン：1個＞塩：3振りを入れて、沸騰後にパスタ：1.4mm2束を茹でる。 水気が無くなったら、オリ

2024/10/05 13:10

焼きシューマイと中華スープ

今夜は、焼きシューマイと中華スープ 鶏ひき肉：300g・ニラ：8束・おろしニンニク：1欠けに、濃口醤油：大1＞酒：大1＞ごま油：大1＞片栗粉：大1＞塩胡椒：5振りを入れて混ぜる。 皮に包んで、ごま油で焼き蒸す。 タレは焼肉のタレ：大2＞カン

2024/10/04 23:43

ニンニク盛り豚こまのしゃぶしゃぶ

今夜は、ニンニク盛り豚こまのしゃぶしゃぶ 水：1000ml＞酒：100ml＞おろしニンニク：3欠け＞昆布出汁：大1で鍋スープを作る。 キャベツ・人参・じゃがいも・豆腐を入れる。ポン酢を用意したら完成❗️ ニンニクが効いた豚しゃぶめちゃ旨い🤤

2024/10/03 23:55

【スシロー】本鮪大とろ110円、ブリヒラ他

今夜は、スシロー🍣 🥇本鮪大とろ110円 今回の目当て❗️一回目に出た大トロは筋もなく、超甘トロトロで最高だった🤤✨ 🥈ブリヒラ ブリとヒラマサの交雑魚との事。身がプリプリかつ抜群の旨味で美味しかった😋✨ 🥉さんま 脂乗っててトロトロでめち

2024/10/02 23:54

飲めるゴマサバの味噌煮定食

今夜は、飲めるゴマサバの味噌煮定食 水：400ml？＞酒：50ml＞味醂：50ml＞薄口醤油：50ml＞麦味噌：大2＞昆布出汁：小1を炊いて、下処理したゴマサバをじっくり炊く。 小松菜と葱を入れたら完成❗️ スープを味噌汁的に飲みつつホクホ

2024/10/01 23:59

カボチャとごぼうの天ぷらうどん

お昼は、カボチャとごぼうの天ぷらうどん （2人分）下処理した具材を、混ぜた薄力粉：30g＞冷水：50ml＞卵：溶き卵1/3に絡めて、揚げ焼き後に塩を振る。 水：600ml＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞昆布・いりこ・鰹出汁：各小1でスープを作

2024/10/01 17:27