えすにっくの酒メモ

無想 散憂 辛口純米吟醸 おりがらみ 生原酒

新潟県村上市の大洋酒造株式会社さん。新規開拓したいなと思い購入した銘柄です。ラベルが綺麗なのでなんとなく気になっていました。◎スペック生原酒、おりがらみ底にふわふわ漂っているぐらいの少量特定名称：純米吟醸原材料名：米、米麹原料米：岩船産越淡麗 100%精米歩合：55%酵母：不明アルコール分：15度製造年月：2024.4税込み1772円  しっかり冷やしていただきます。爽やかな上立ち香。バナナやメロンが中心。マ...

2024/05/29 20:00

大信州 純米大吟醸 槽場詰め 再

長野県松本市の大信州酒造株式会社さん。久々に飲む銘柄です。ブログには記事がなかったので、飲んだのは相当前ですね。具体的な味は覚えていませんが、悪い印象はないのできっと美味しかったのでしょう。◎スペック槽搾り、生酒、おりがらみ滓は底から3mm程度特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹仕込み水：北アルプス連峰伏流水原料米：長野県契約栽培米ひとごこち 100%精米歩合：49%酵母：不明アルコール分：16度製造年月日：...

2024/05/27 20:00

Chardonnay Nishina 2019

長野県安曇野市のスイス村ワイナリーさん。貰い物なのでシンプルにスペックだけ。◎スペックビンテージ：2019国/地域：日本/長野県大町市葡萄品種：シャルドネ 大町ぶどう生産組合アルコール分：12%熟成：樽熟成あり 抜栓前にセラーから冷蔵庫にちょっどだけ移して。色は淡いレモンイエロー。爽やかで香ばしい香り。レモンなどの柑橘に加え樽のナッツ系のニュアンス。アタックは控えめ。高原や山を思わせる清らかで爽やかな酸。…...

2024/05/24 20:00

国盛 大吟醸生酒 超

愛知県半田市の中埜酒造さん。半田にある大手酒造のフラッグシップ商品、超(こゆる)です。以前は飲食店でしか出していなかったはずですが、普通に公式通販で売るようになったようで、久々に飲んでみるかと思い購入。一切加熱処理をしていないと書いてあるので生生でしょう。◎スペック特定名称：純米大吟醸原材料名：米、米麹、醸造アルコール原料米：山田錦 100%精米歩合：40%日本酒度：+3前後酵母：不明アルコール分：15度製造年...

2024/05/21 20:00

DNA Vineyards Pinot Noir Russian River Valley 2019

アメリカ、カリフォルニア州のDNA VineyardsDNAはDennis and Andreaの略で、ワインを作っているご夫婦の名前が由来。ロシアン・リヴァー・ヴァレーはカリフォルニア州ソノマにあるピノ・ノワールの銘醸地です。中でもこちらの畑はキスラーという有名ワイナリーの畑の隣にあるんだとか。(これまでアメリカのワインを飲まなすぎて全く知らないですが…)ちなみにカリフォルニアは太平洋岸(＝西海岸)の州、ソノマはナパ・ヴァレー...

2024/05/14 20:00

醴泉 純米吟醸 山田錦

岐阜県養老郡養老町の玉泉堂酒造さん。新しくなった中日ビルに立ち寄ってみたらヴィノスやまざきさんが入っており、ぱっと目についた醴泉を購入。特別純米以外の定番商品も試してみたかったのでちょうどよかった。元々が静岡の酒屋さんのようで、磯自慢を含む静岡酒が色々置いてありました。これまで市内に磯自慢の特約店がなかった(たぶん)ので嬉しいですね。特別純米と比べると酸度が0.1高く、アミノ酸度が0.1低い。◎スペック特...

2024/05/11 20:00

Gewurztraminer Cuvee Reserve Vieilles Vignes 2018

フランス、アルザスのテュルクハイム葡萄栽培者組合。今度はゲヴェルツトラミネールです。畑は砂利土壌。樹齢30年以上の葡萄を使用。◎スペックビンテージ：2018国/地域：フランス/アルザス葡萄品種：ゲヴェルツトラミネールアルコール分：13.0%熟成：不明インポーター：稲葉750mlで税込み3850円 抜栓1時間ほど前にセラーから冷蔵庫に移して。黄金がかったイエロー。粘性は高め。香りは華やかかつ複雑。熟した南国果実、花、スパイ...

2024/05/09 20:00

Alsace Riesling Cuvee Reserve 2021

フランス、アルザスのテュルクハイム葡萄栽培者組合。アルザスのリースリングを飲みたくて購入。畑は砂と砂利土壌。◎スペックビンテージ：2021国/地域：フランス/アルザス葡萄品種：リースリングアルコール分：12.5%熟成：不明インポーター：稲葉750mlで税込み2640円 セラーから出してそのまま。透明感のある淡いイエロー。ごく僅かにグラスに泡がつく。香りは穏やか。マスカット、レモン、グレープフルーツ、白い花など。ど...

2024/05/07 20:00

Donna Maria Cabernet Sauvignon 2020

チリ、エルキヴァレーのVina Falernia。このところワインの経験を積むために色々飲んでます。土壌は砂と石の多い沖積土。葡萄は100％手摘み。アルコール発酵前に低温で72時間コールドマセラシオンを行い、色とアロマを抽出。発酵は温度管理されたステンレスタンク。マロラクティック発酵後、フレンチオーク樽に移し、12ヶ月熟成。◎スペックビンテージ：2020国/地域：チリ/エルキヴァレー葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨンアルコ...

2024/05/01 20:00