一年間、ゆるっとクロッキーを続けてみた

目次 1 クロッキーをやろうと思ったきっかけ2 2022年5月、ジェスチャードローイングと出会う3 コロソでチャン先生の講義と出会う4 けっこう変化を感じ始めた2023年2月5 2023年7月(一年ちょい) クロッキートータル3500体ほど

頻繁に手に取っている料理本の紹介

目次 1 和食1.1 あてなよる1.2 六甲かもめ食堂 野菜が美味しい季節の献立1.3 栗原はるみ ごちそうさまが、ききたくて。/もう一度、ごちそうさまがききたくて。2 常備菜と季節ものの作業2.1 こてらみや 魔法のびん詰め3 お菓子3.

ついに購入 浅井商店 銅製カヌレ型≪レビュー≫

目次 1 銅製カヌレ型にこだわった理由2 使用前に行った空焼き3 参考にしたレシピと個人的に気をつけたこと4 温度管理が肝 焼きについて5 初めてのカヌレ作りの結果 まずまず成功 銅製カヌレ型にこだわった理由   カヌレの型を2年

日常的にパン作りを取り入れる私なりのやり方

目次 1 ホームベーカリーを購入2 パン作りのハードルってそもそも何なのか3 日常的に作るものはとにかくオーソドックスなパン4 日常的に作るパンでおすすめのもの5 日常的なパン作りでヘビロテしている型6 パン作りでよく使う材料 ホームベーカ

個人的に安定したシフォンケーキの作り方

目次 1 シフォンケーキの難しい点/失敗する要因2 17㎝シフォンケーキのレシピは卵4つのものがおすすめ3 神経質にならなくても大丈夫な卵黄生地のポイント4 一番大切 メレンゲの工程5 卵黄生地とメレンゲの混ぜ合わせ作業 けっこうしっかり混

おすすめのコーヒー2選

コーヒーは日常的に飲むものの、さほどこだわりがありませんでした。 ところが、3,4年前にとあるお店で衝撃的に美味しいコーヒーに出会って覚醒。 そのお店がmel coffeeです。というわけでまずMel Coffeeの紹介からしていきます。

冬につくるべし 手作りクロワッサン

目次 1 クロワッサン 難易度が高いと言われる理由2 クロワッサン作りの難易度を大きく下げるために冬に作るべし3 成形について4 これも大きかった！銅板の購入5 まとめ クロワッサン 難易度が高いと言われる理由 クロワッサン、難易度の高いパ

試してみたら想像以上に便利で美味しかったOISIX

目次 1 OISIX まずはお試しセットを申し込み2 OISIX初回のおためしセットの中身3 OISIXのKIT 想像以上に美味しくて感動4 まとめ OISIX まずはお試しセットを申し込み コロナでなるべく外出を控えたいと思って以降気にな

menu スムーズな動きに感動のボトルグラインダー ≪レビュー≫

目次 1 シンプルで秀逸なデザイン menu のボトルグラインダー2 ボトルグラインダーの構造とスパイスなどの詰め方3 使用感について4 挽き具合の調整 シンプルで秀逸なデザイン menu のボトルグラインダー 5.6年前でしょうか。とある

ノルディックウエア バントケーキ型 ≪レビュー≫

目次 1 ノルディックウエア2 バントケーキ型3 型離れについて4 焼き上がりのフォルムの美しさ ノルディックウエア 1946年創立の高級キッチン器具が主な会社。 気品ある美しいデザインの型が豊富で、商品を眺めるだけでも豊かな気持ちになれる

and so… 撮影用ボード オーダーメイド ≪レビュー≫

目次 1 and so2 注文の流れ3 届いたボード4 撮影用ボードを使用したらどう変化するか5 手書きのお手紙と思いがけないサプライズ6 オーダーしてみての感想。まとめ。 and so Instagramのおすすめか何かで出てきて知ったa

美味しいパウンドケーキの作り方 分離を防ぐ方法 おすすめレシピなど

パウンドケーキ、たぶんお菓子作り人生で一番作ったケーキ。 学校の家庭科の授業でも作った記憶があるし、材料もシンプルで工程もシンプルなんだけど意外と失敗ポイントがある。実は奥の深いケーキだと思う。 今年に入るまでなんとなく作って、なんとなく満

鳥羽周作さんのレシピでトマトソース。ソースを活用した料理の紹介もあり。

目次 1 鳥羽周作さん2 鳥羽周作さんのレシピで作るトマトソース3 鳥羽周作さんのトマトソースを使って作ってみた3.1 ミートボールのトマトソース煮込み3.2 鳥羽さんレシピのアラビアータ3.3 ピザ風ホットサンド4 私の中で冷蔵庫にストッ

パナソニック ホームベーカリー Bistro〈レビュー〉

目次 1 ホームベーカリー Bistro〈レビュー〉2 ホームベーカリーBistroの本体と付属品3 ホームベーカリー Bistroで基本の食パンを作る手順4 ホームベーカリーで作るパン、応用編5 番外編、ついに手を出した天然酵母6 成形も