「マグネシウム」を取るときに気をつけたいことなど。 機内でドライ納豆がでるのには意味があった
「マグネシウム」を取るときに気をつけたいことなど。 機内でドライ納豆がでるのには意味があった
発酵食品のある暮らし コロナ禍で家にいる時間が増えたことをきっかけに、ぬか漬けを始めた。 最初は「続くかな？」と半信半疑だったけれど、気づけば習慣になり、今も続いている。我が家のぬか床は冷蔵庫で管理するタイプなので、1週間ほど旅行に出かけても、意外と無事にいる。 味噌づくりも、コロナ禍で2年ほど作ってみた。最初は「家で味噌なんて難しそう」と思っていたが、やってみると意外にシンプル。麹と大豆、塩を混ぜて熟成させるだけで、香り豊かな味噌ができる。「こんなに簡単なのか！」と驚いたことを覚えている。 そんなふうに発酵食品を手作りするようになってから、ふと気づいたことがある。 発酵食品と免疫力の関係？ …
人間はフルーツだけで生きていけるのかどうか？
«うなぎ»と日本人の関係についての考察
先日、珍しい食材に出会う機会がありました。その名は「アブラツノザメ」。聞き慣れない名前に少し戸惑いながらも、その新しい体験に胸を躍らせていました。
日本人の歴史=《お米》の歴史 2号炊きの土鍋での炊飯
赤えんどう豆が、あんみつの具材になった訳とは？
ある日の朝食−2023年晩夏 サバ缶をつかったパスタ ファルファッレ パプリカのせ
ある日の朝食−2023年夏
日本の食文化は、世界と比べると、かなり奥深い
沖縄のコーヒーの仙人のコーヒー豆を買う。
YOSHIMI の「カリーヌードル」を食べてみた話(最近、この商品は見かけなくなったのですが、発売終わり？) カレーの中にラーメンを投入してしまったような、「カリーヌードル」。
沖縄の香辛料「ピパーチ」を買ってみました。実はいろいろな効能が！
「国家とハイエナ(黒木亮) 」の小説の中の食事
人工知能(幸田真音) 小説の中の食事
神戸にある「北野ホテル」で宿泊した際に、いただいた「世界一の朝食」。
旅先のオーストラリアで見つけた不思議な野菜「Gold Squash(ゴールド・スカッシュ)」
旅先のオーストラリアで見つけた不思議な野菜「Gold Squash(ゴールド・スカッシュ)」を食してみました。
「中華そば いのたに」の徳島ラーメン。
Monkey Head Mushroom のスープを作ってみた
「Monkey Head Mushroom」のスープを作ってみました。作り方は簡単なのですが、得体のしれないものでしたので、調べてみました。
高橋雄裕さんが監督・脚本・出演している映画作品「still dark」を見かけ、見始めたら、無性に「ナポリタン」が食べたくなりました。
京都で話題のお店＜LURRA°＞さんでの刺激的な食体験
2021年-第10週(3/8-14)の食事
2021年-第9週の食事写真
2021年-第8週(2/22-28)の食事
2021年-第7週(2/15-21)の食事記録
2021年-第6週(2/8-14)の食事 第1日目：いつもの朝食。パクチーと豚肉。 第2日目：いつもの朝食。鶏肉の味噌漬け。 第3日目：パクチーと茹で豚肉のパスタ。 第4日目：休日で、牡蠣と肉のラクレットチーズ。 第5日目：豚角煮の丼。 第6日目：味噌ラーメン。 第7日目：いろいろな焼き物(チーズの厚揚げはさみ、トマト、さつまいも)。 上写真はNFTとしても公開中です。 詳しくはコチラ↓ opensea.io (NFTプラットフォーム・OpenSea)https://opensea.io/kmp88 Bon appétit♪
＜ビリヤニ＞について調べてみました。
日本各地の＜お雑煮＞あれこれ
＜エルダーフラワー ドリンク＞の美味しさを勘違いしていました。
猛毒を消し去る発酵パワー ＜ふぐの卵巣のぬか漬け 糠ふぐの子＞
珍味である「ふぐの子」 猛毒も消し去る発酵パワー ＜ふぐの卵巣のぬか漬け＞
芳しい味わいの＜ぬか漬け＞のリゾット
2021年は＜味噌＞を初めて作ってみました。
モロッコのおふくろの味「ハリラスープ」を作ってみました
沖縄で出会った スーパーフードの話です。
T-falの電気ポットが壊れ、新しく買い直した話です。
筋トレのプロテイン摂取に「日清 カップヌードル PRO」はあり？
「高たんぱく&低糖質」 というカップヌードルを筋トレ用に買ってみました。
ぬか漬け生活初めて1年が経ちました。今までの振り返りなど。
100%植物で作られたIKEAのホットドックKORVMOJ
土鍋で炊飯できるワザ
沖縄のクラフトビール、世界を幸せの青に染めるビール「Happy Blue Boar」、作ったのは「Cliff Beer Hiyagon Farm」
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「マグネシウム」を取るときに気をつけたいことなど。 機内でドライ納豆がでるのには意味があった
発酵食品のある暮らし コロナ禍で家にいる時間が増えたことをきっかけに、ぬか漬けを始めた。 最初は「続くかな？」と半信半疑だったけれど、気づけば習慣になり、今も続いている。我が家のぬか床は冷蔵庫で管理するタイプなので、1週間ほど旅行に出かけても、意外と無事にいる。 味噌づくりも、コロナ禍で2年ほど作ってみた。最初は「家で味噌なんて難しそう」と思っていたが、やってみると意外にシンプル。麹と大豆、塩を混ぜて熟成させるだけで、香り豊かな味噌ができる。「こんなに簡単なのか！」と驚いたことを覚えている。 そんなふうに発酵食品を手作りするようになってから、ふと気づいたことがある。 発酵食品と免疫力の関係？ …
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赤えんどう豆が、あんみつの具材になった訳とは？
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