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旅先(北海道)での自炊生活《ニシンの冷燻、ホッキ飯》
旅先(北海道)での自炊生活の思い出
2025/05/12 12:00
栄養素としての「マグネシウム」が注目されている？！
「マグネシウム」を取るときに気をつけたいことなど。 機内でドライ納豆がでるのには意味があった
2025/04/22 16:00
「麹と酵母」の発酵生活で健康効果？
発酵食品のある暮らし コロナ禍で家にいる時間が増えたことをきっかけに、ぬか漬けを始めた。 最初は「続くかな？」と半信半疑だったけれど、気づけば習慣になり、今も続いている。我が家のぬか床は冷蔵庫で管理するタイプなので、1週間ほど旅行に出かけても、意外と無事にいる。 味噌づくりも、コロナ禍で2年ほど作ってみた。最初は「家で味噌なんて難しそう」と思っていたが、やってみると意外にシンプル。麹と大豆、塩を混ぜて熟成させるだけで、香り豊かな味噌ができる。「こんなに簡単なのか！」と驚いたことを覚えている。 そんなふうに発酵食品を手作りするようになってから、ふと気づいたことがある。 発酵食品と免疫力の関係？ …
2025/03/07 20:00
人間はフルーツだけで生きていける？
人間はフルーツだけで生きていけるのかどうか？
2024/08/06 20:00
うなぎと日本人
«うなぎ»と日本人の関係についての考察
2024/08/01 20:00
初めての食材「アブラツノザメ」、美味でした
先日、珍しい食材に出会う機会がありました。その名は「アブラツノザメ」。聞き慣れない名前に少し戸惑いながらも、その新しい体験に胸を躍らせていました。
2024/06/29 16:00
お米と日本人の歴史
日本人の歴史=《お米》の歴史 2号炊きの土鍋での炊飯
2024/05/09 19:00
なぜ、あんみつに「赤えんどう豆」が入るようになったのか
赤えんどう豆が、あんみつの具材になった訳とは？
2023/12/18 15:00
ある日の朝食−2023年晩夏
ある日の朝食−2023年晩夏 サバ缶をつかったパスタ ファルファッレ パプリカのせ
2023/09/27 12:00
ある日の朝食−2023年夏
2023/09/23 12:00
乾燥・発酵を多用する日本の食文化
日本の食文化は、世界と比べると、かなり奥深い
2023/09/10 13:00
沖縄のコーヒーの仙人
沖縄のコーヒーの仙人のコーヒー豆を買う。
2023/09/06 12:30
YOSHIMI の「カリーヌードル」
YOSHIMI の「カリーヌードル」を食べてみた話(最近、この商品は見かけなくなったのですが、発売終わり？) カレーの中にラーメンを投入してしまったような、「カリーヌードル」。
2023/08/30 10:30
沖縄の香辛料「ピパーチ」
沖縄の香辛料「ピパーチ」を買ってみました。実はいろいろな効能が！
2023/08/28 17:00
国家とハイエナ(黒木亮) 小説の中の食事
「国家とハイエナ(黒木亮) 」の小説の中の食事
2023/08/23 06:00
人工知能(幸田真音) 小説の中の食事
2023/08/16 09:00
神戸・北野ホテルでいただく「世界一の朝食」
神戸にある「北野ホテル」で宿泊した際に、いただいた「世界一の朝食」。
2023/08/15 15:00
旅先のオーストラリアで見つけた不思議な野菜「Gold Squash(ゴールド・スカッシュ)」
旅先のオーストラリアで見つけた不思議な野菜「Gold Squash(ゴールド・スカッシュ)」を食してみました。
2023/08/09 20:00
生卵をラーメンに！徳島ラーメン
「中華そば いのたに」の徳島ラーメン。
2023/07/21 19:00
Monkey Head Mushroom のスープを作ってみた
「Monkey Head Mushroom」のスープを作ってみました。作り方は簡単なのですが、得体のしれないものでしたので、調べてみました。
2023/06/12 19:00
ナポリタンが食べたくなる映画「still dark」
高橋雄裕さんが監督・脚本・出演している映画作品「still dark」を見かけ、見始めたら、無性に「ナポリタン」が食べたくなりました。
2023/02/27 15:00
京都で話題のお店＜LURRA°＞さんでの刺激的な食体験
2022/06/01 18:00
2021年-第10週の食事写真
2021年-第10週(3/8-14)の食事
2022/04/07 20:00
2021年-第9週の食事写真
2022/03/27 07:40
2021年-第8週の食事写真
2021年-第8週(2/22-28)の食事
2022/03/04 18:00
2021年-第7週の食事写真
2021年-第7週(2/15-21)の食事記録
2022/02/21 12:00
2021年-第6週の食事写真
2021年-第6週(2/8-14)の食事 第1日目：いつもの朝食。パクチーと豚肉。 第2日目：いつもの朝食。鶏肉の味噌漬け。 第3日目：パクチーと茹で豚肉のパスタ。 第4日目：休日で、牡蠣と肉のラクレットチーズ。 第5日目：豚角煮の丼。 第6日目：味噌ラーメン。 第7日目：いろいろな焼き物(チーズの厚揚げはさみ、トマト、さつまいも)。 上写真はNFTとしても公開中です。 詳しくはコチラ↓ opensea.io (NFTプラットフォーム・OpenSea)https://opensea.io/kmp88 Bon appétit♪
2022/02/09 13:30
＜ビリヤニ＞って何だろう？
＜ビリヤニ＞について調べてみました。
2022/01/18 19:00
日本各地の＜お雑煮＞あれこれ
2022/01/08 15:00
美味しさ再発見！＜エルダーフラワー ドリンク＞
＜エルダーフラワー ドリンク＞の美味しさを勘違いしていました。
2021/12/21 17:00
猛毒を消し去る発酵パワー ＜ふぐの卵巣のぬか漬け 糠ふぐの子＞
珍味である「ふぐの子」 猛毒も消し去る発酵パワー ＜ふぐの卵巣のぬか漬け＞
2021/12/01 18:00
芳しい味わいの＜ぬか漬け＞のリゾット
2021/11/11 18:00
はじめての味噌作り
2021年は＜味噌＞を初めて作ってみました。
2021/11/03 18:00
モロッコのおふくろの味「ハリラスープ」を作ってみました
2021/10/28 20:00
沖縄で出会った スーパーフード<もりんが>
沖縄で出会った スーパーフードの話です。
2021/10/15 20:00
これは便利！温度コントロールできる T-falの電気ポット
T-falの電気ポットが壊れ、新しく買い直した話です。
2021/10/07 21:00
筋トレのプロテイン摂取に「日清 カップヌードル PRO」はあり？
「高たんぱく&低糖質」 というカップヌードルを筋トレ用に買ってみました。
2021/08/20 18:00
ぬか漬け 生活
ぬか漬け生活初めて1年が経ちました。今までの振り返りなど。
2021/08/11 20:00
100%植物で作られたIKEAのホットドックKORVMOJ
2021/07/30 18:00
土鍋で炊飯
土鍋で炊飯できるワザ
2021/07/14 20:00
沖縄のクラフトビール「Happy Blue Boar」
沖縄のクラフトビール、世界を幸せの青に染めるビール「Happy Blue Boar」、作ったのは「Cliff Beer Hiyagon Farm」
2021/07/13 17:00
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