市販のカレールウにとんかつソース、ケチャップを入れてつくったオーソドックスなカレーに薄い衣のトンカツの組み合わせです。
単身赴任しているアラフィフ男子が自炊料理レシピやスイーツ、雑記事を紹介するブログです。
単身赴任の方もそうでない方も一人ないし二人でできれば簡単に、時々ちょっと面倒な料理を紹介しようと思っています。その他面白いことがあれば随時紹介します! 参考にしていただき、また喜んで頂けると幸いです。よろしくお願いします。
オイスターソース焼きそばと白ごはんとみそ汁!【男一人の平日夕食】
冷蔵庫にある野菜で焼きそばです。粉ソースでうっすら味付けした野菜とオイスターソースで味付けした麺をごま油でまとめる感じの焼きそばです。
豚肉とザーサイとごま油、そしてラー油のカルテット最高です。この豚肉とザーサイの和え物は白ご飯とも相性抜群!
カレー作りには欠かせない赤缶。その赤缶ブランドのカレーパウダールウでチャチャっとできる美味しいカレーです。パッケージに書いてある通りに作ったら美味しいカレーが出来上がりました。
今日のお昼は冷蔵庫にあるものとソーセージとバゲットを買ってホットドッグ。ビールかコーラは迷ったけど結局ビールに。晴れていれば最高だったんだけど、食べ終わった後に晴れた・・。
濃く味付けしたガーリック炒飯にふんわり焼き上げたチキンステーキをのせたスキレット丼。にんにく、オクラ、山芋で夏後半を乗り切ります!
カニクリームコロッケとホッケフライと味噌汁 ライス付き!【男一人の休日夕食】
今孤独のグルメ「真冬の北海道・旭川出張編」のメニューです。ホッケフライは馴染みがないかもしれないけれど北海道ではポピュラーなメニューです。
豚肉のあんかけチャーハン&ピーマンとパプリカのナムル【男一人の平日夕食】
パラパラチャーハンにとろみのついた豚肉の餡をかけた豚肉のあんかけチャーハンです。つけ合わせは皮の柔らかい地元産のサラダ用のピーマンとパプリカをちょこっと加熱してナムルにしました。
コルドンブルー&ブロッコリーのポタージュスープ【男一人の休日昼食】
直訳が青いリボンのコルドンブルー。薄くした肉にハムやチーズを包んで焼くか揚げた料理。今回は鶏むね肉でつくったのでチキンコルドンブルーです。
本来ニラレバ炒めだったのがレバニラ炒めに。諸説ありますがバカボンのパパがレバニラ炒めを広めたのが有力。自分はその影響でレバニラ炒めと呼んでいます。
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市販のカレールウにとんかつソース、ケチャップを入れてつくったオーソドックスなカレーに薄い衣のトンカツの組み合わせです。
鶏むね肉とキムチとチーズで鶏ムネキムチーズ焼き。簡単にできて、ご飯やビールのお供に最高の一品です。
ナポリタンの材料に赤缶のカレー粉があれば簡単に美味しくできるカレーパスタ。ビールとの相性が抜群です!
簡易蒸し器で鶏もも肉を蒸した蒸し鶏です。蒸し器で蒸すって結構面倒なイメージがありますが、簡単にできてしまいます。蒸すから脂も落ちてヘルシーな一皿です。
今日は市販のデミソースをちょこっと入れてコクを出したミートソーススパゲティー。つけ合わせはスクランブルエッグにアスパラ、トマト等をのせたカラフルスクランブルエッグ。
にんにく油と甘じょっぱいタレで炒めた豚肉をご飯にのせた丼飯です。新玉ねぎのスライスはかつお節とポン酢でね。
今日は日曜日、あんかけ焼きそばで乾杯です。
エビ、アスパラ、卵の3つだけで彩りが良く美味しい、そして贅沢な気分が味わえる一皿です。瓶詰の穂先メンマに味付けを丸投げしたちくわの和え物も美味い。
旬のアスパラと定番のエビをを天ぷらにしておうち天ざる。今しか食べられない旬のアスパラはどう料理しても美味い!
サクサクに揚げる豚肩ロースのから揚げと今年お初の北海道産のアスパラ。それにスパサラとみそ汁。簡単にできてご飯にもビールにも合うメニューです。
結構簡単につくれるあさりの酒蒸しと焼きビーフン。あさりの酒蒸しはそのまま食卓に出せるようにスキレット鍋を使いました。ザーサイとごま油の効いた焼きビーフンはビールとの相性が最高です。
厚揚げ1本で簡単で楽ちんな3種類をつくりました。卵とじ丼、サラダ、みそ汁、厚揚げといえど結構食べ応えがありました。
好きな人が多いマグロのカマの煮つけ。カマなのでマグロの脂が出て本当に旨い。面倒なんだけど出来上がるとご飯にもお酒にも合う一品です。
豚ひき肉と卵、豆乳か牛乳があればチャチャっとできる豆乳担々うどん。豆乳スープは沸かすだけ、豚ひき肉は炒めるだけ。肉みそと豆乳スープと卵黄が一体化すると化学変化が起こります。
面倒くさそうでも自分で作って食べると達成感のある酢豚。作ってみるとそんな面倒なことはないんです。お供はご飯でもビールでもどちらでもOK!
今日は簡単にできるツナ缶パスタみつばを絡めました。おともは厚揚げのチーズ焼き。コスパのいい2皿です。
食べる時に骨が簡単に外れて、しかも美味しい鶏手羽先のから揚げ。 手羽先の手羽はしの部分は大根を入れてスープにしました。デザートは給食で好きだったフルーツのヨーグルト和えね。
ちょっちあっさり目の鶏レバーでつくるレバニラ炒め。鶏レバーとニラともやしで400円以下のコスパ最強で栄養満点のメニューです。
年度末の業務、昨日で終了。 本当は昨日一人で飲みに行こうと思ったんだけど、億劫になって行けず終い。 で、今日昼飲みね。 2品とも面倒なようで、つくってみると簡単です。 ご飯と卵、塩をよく混ぜて卵かけご飯をつくります 炒め ...
きのこ4種と干し椎茸の戻し汁としょう油バターで味付け、それを卵でとじた丼めし。バターしょう油と半熟卵を纏ったきのこが美味い。
生鮭でつくるクリームパスタです。今回は生鮭ですが、スモークサーモンでも美味しい。今日もキウイフルーツ食べてしまいました👍🥝
エビフライにはタルタルソース、と自分はしょう油とレモンをかけるのも大好きです。いただきもののわらびが具のみそ汁と今食べなきゃいけないキウイがデザートです。
すし酢とレモン汁の酸味の酢豚です。酢によって仕上がりが違うのでお好みの酢でつくると良いかもです。自分的に久々な魚肉ソーセージと春雨を組み合わせたサラダです。
今回はラザニアとアスパラとビールです。ワインにしようか迷ったのですが、ビールにしました。旬のアスパラ、旨し😋
この時期にしか食べられない大好きなアスパラにマヨネーズと卵の自分的に最強の組み合わせです。 パスタの味付けはツナ缶に任せたお手軽メニューです。
クロックムッシュに半熟目玉焼きをのせたクロックマダム。やっぱりお気に入りの食パンでつくると最高!りんごとクリームチーズのサラダも添えて休日のブランチです。
麻婆豆腐と炒飯をワンプレートに盛り付けた麻婆炒飯。炒飯の具は3日前につくった自家製のローストポーク。歯ごたえのあるローストポークと絹ごし豆腐。楽しい中華ワンプレートです。
孤独のグルメSeason3の9話のローストポークサンドイッチとキッシュのアレンジです。豚肩ロースがなくて豚もも肉をブライン液に浸けてローストしたので軽く噛み切れる肉々しい仕上がりになりました。
さけの中骨水煮缶と謳いながらたくさん身がついているKALDIの缶詰でオリーブオイルとグラナパダーノのパスタ。缶詰の旨味が強いのでチーズがあれば美味しくなります。
北海道民大好きジンギスカン。ホームプレートもいいけど、やっぱり専用のジンギスカン鍋が良い。シメのジンギスカン丼、最高です。
なんの変哲もない生パン粉で上げたカリカリ衣のチキンカツです。カレーも食べたいのでかつおだしで和風カレーをつくってシメはチキンカツカレー。みそ汁も忘れずにね。
ライスコロッケ、イタリア語でアランチーニ。小さなオレンジといいう名のお料理。 納得のネーミング。外カリカリに揚がりました
今日の夕食はいわしの水煮缶と梅干しで簡単にできる和風パスタです。トッピングは大葉もいいけど今日はきざみ海苔で。
鶏もも肉を入れた札幌名物スープカレーです。お店の味も良いですが自宅で自分好みでつくるスープカレーも👍
煮汁の中に牛肉と溶き卵を入れてつくる簡単牛玉丼です。冷奴とみそ汁をお供に簡単夕食です。
今日は休日、タンドリー風チキンを食べながら野球観てビール飲んで過ごそう。ビールはサッポロクラシックのESコンフィールド開業記念の限定パッケージね⚾
片栗粉をまぶして焼いた絹ごし豆腐にカレー餡をまとわせたカレー肉豆腐です。食事終盤は白ごはんに牛肉とカレー餡、そして半熟目玉焼きをのせてね。
さくさく衣のえび天、春菊、大葉。えび天は丼にしてざるそばを追加。休日にゆっくりお家で和食ランチです。
ザーサイ炒飯と孤独のグルメ風ニラ玉です。かつおだし引いたみそ汁とサラダもね。
ソース無しで食べるしっかり味の肉たっぷりコロッケです。コロッケとさっぱりレモンを効かせたマカロニサラダとビール。この3品で1人充実した休日を過ごしました。